Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

О таком вредителе, как восковая моль, любители пчеловодства знают не понаслышке. Так называют небольшую бабочку из семейства огнёвок, которая распространена везде, где только есть пасеки. Опасна не сама бабочка, а её личинки, которые выводятся из отложенных в соты яиц. После вылупления они начинают активно питаться, поедая мёд, соты, пергу и нанося этим огромный вред пчелиной семье. Особенно опасна восковая моль для слабых семей с небольшим количеством особей.

Однако личинки способны приносить и пользу, ведь из них делают настойки и экстракты, которые с успехом применяются при лечении целого ряда заболеваний. Купить же настойку можно в интернет-магазине пасеки “Весёлый Шершень”. Кроме настойки, в каталоге представлено ещё много разнообразных продуктов пчеловодства − разные сорта мёда, прополис, пыльца, косметика с мёдом, медовое мыло и другие товары, полезные для здоровья.

Из истории изучения восковой моли

Изучением личинок восковой моли занимался знаменитый учёный И. Мечников. Он обратил внимание на особые пищеварительные ферменты личинок, благодаря которым они могут переваривать воск. Поскольку бактерии туберкулёза имеют прочную восковую оболочку, надёжно защищающую их от внешних воздействий, учёный предположил, что ферменты личинок могут эту оболочку разрушать. Как показали дальнейшие исследования, он оказался совершенно прав.

Уже позже ученики Мечникова установили, что личинки восковой моли очень устойчивы к возбудителям чумы, туберкулёза и других крайне опасных для человека заболеваний. А кардиолог С. Мухин смог экспериментальным путём доказать, что экстракт личинок может быть действенным средством для борьбы со стенокардией, атеросклерозом и другими болезнями.

Использование настойки и экстракта

Настойку и экстракт можно применять для лечения заболеваний дыхательных органов, вызванных вредоносными грибками. Вещества, содержащиеся в таких препаратах, оказывают угнетающее действие на грибки и замедляют их размножение. Такое же действие оказывают настойка и экстракт и на палочки Коха, вызывающие туберкулёз.

У беременных женщин, которые принимают настойку, улучшается качество плаценты, благодаря чему снижается риск выкидыша. Препарат будет полезен и тем, кто страдает от недостатка гемоглобина. Он стимулирует обменные процессы в организме, из-за чего уровень гемоглобина начинает повышаться. Перед использованием настойки или экстракта нужно получить консультацию врача, который определит дозы и регулярность приёма.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Чугун и сталь широко используются в современной промышленности. Получают оба материала путём сплавления углерода с железом. И хотя в основе и стали, и чугуна есть одинаковые компоненты, это не значит, что оба материала являются идентичными, имеют одинаковые свойства и предназначение.

Разница в производстве чугуна и стали

Для получения чугуна железо сплавляют с углеродом, часть которого в готовом сплаве составляет больше 2%. В то время как в стали содержание углерода не должно превышать 2%, а железа в ней должно быть как минимум 45%. То есть разница между двумя материалами состоит в первую очередь в процентном соотношении железа и углерода.

О разновидностях стали

Существует много разных видов стали, которые различаются между собой способом производства, процентным содержанием связывающих элементов, структурой и т. д. Есть и особая износостойкая сталь, которая легко выдерживает большие нагрузки и поэтому является очень ценным материалом. В частности, большой известностью пользуется сталь “Хардокс”, заказать которую можно в компании ООО “МСК Украина”. По сравнению с обычной сталью “Хардокс” является примерно в 5 раз более долговечной. Она легко поддаётся свариванию и обработке, имеет высокий коэффициент твёрдости.

Сравнение свойств чугуна и стали

В отличие от стали, чугун не подходит для изготовления предметов, на которые постоянно будет оказываться высокая нагрузка. Он более хрупок, чем сталь, но легче поддаётся литью. А вот сваривать между собой чугунные детали сложнее, чем стальные.

Одним из ценных свойств чугуна является его способность длительное время сохранять тепло. Именно поэтому чугун используют для изготовления батарей отопления (хотя сегодня они уже не так популярны, как в прошлом). Нагревшись, такая батарея медленно отдаёт тепло в воздух, поэтому температурный режим в помещении с чугунными батареями будет более стабильным. Сталь же нагревается быстрее чугуна, но и тепло хранит не так долго. Это объясняется тем, что она имеет более высокую теплопроводность по сравнению с чугуном.

Сталь отлично подходит для изготовления кованых изделий, в то время как чугун лучше использовать для литья. Кстати, чугун известен ещё и тем, что из него получается отличная посуда для приготовления плова, каш, шурпы и других блюд. При приготовлении в стальной посуде, обладающей высокой теплопроводностью, они получаются не такими вкусными.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Каждой паре влюблённых, которая занимается подготовкой к своей свадьбе, хочется сделать первый день существования новой семьи ярким и незабываемы. Организация свадьбы подразумевает и поиск автомобилей для молодожёнов и их гостей. В этом случае понадобится услуга аренды авто на свадьбу, ведь не у всех есть собственный транспорт, который можно было бы использовать в праздничный день.

Выбор компании, предоставляющей услуги аренды

Выбирая компанию для аренды машин, отдавайте предпочтение той, которая имеет большой автопарк и может предложить вам авто на любой вкус, начиная от роскошного кабриолета и заканчивая удобным микроавтобусом для перевозки гостей. Пример − компания “Автолимо”. Став её клиентом, вы вместе со своей второй половинкой сможете выбирать среди более чем 600 автомобилей разных марок, моделей и классов. К вашим услугам и опытные водители, которым вы можете спокойно доверить перевозку своих гостей. Вам подадут идеально чистые и ухоженные автомобили, благодаря которым свадьба станет ещё более яркой и красивой.

В чём плюсы аренды авто на свадьбу?

Арендовать автомобиль для свадьбы вы сможете в любое время, с водителем или без него. Но лучше всё-таки воспользоваться услугами водителя − тогда вы сможете полностью расслабиться и наслаждаться праздником, зная, что авто находится в надёжных руках.

Компании, которые предлагают услуги аренды машин, очень серьёзно относятся к состоянию своего транспорта. Автомобили регулярно осматривают мастера для выявления неисправностей, которые могли возникнуть во время выполнения предыдущего заказа. В хорошей компании вам никогда не подадут неисправный автомобиль, который может подвести вас во время праздника.

Аренда − это отличная возможность сделать свадьбу оригинальной, заказав ретро-автомобиль. Для перевозки используются только тщательно отреставрированные машины, которые очень эффектно смотрятся на дороге и всегда привлекают взгляды прохожих и водителей. К примеру, если ваша свадьба проходит летом, то можно заказать роскошный “Кадиллак” с откидным верхом, который многие видели разве что в голливудских фильмах.

Украшение авто

Вы можете заказать и украшение арендованного автомобиля, выбрав декор из каталога компании. Для украшения обычно используются яркие бутоньерки, стильные цветочные композиции, кольца, украшенные лентами и цветами. Также очень популярны плюшевые игрушки, цветочные фигуры в форме сердец и разноцветные банты.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Повышенная влажность в квартире может быть такой же вредной, как и слишком сухой воздух. К счастью, сегодня существуют специальные приборы для борьбы с высокой влажностью − переносные осушители. На производстве такой техники специализируется немецкая компания Trotec, продукцию которой можно купить и в Украине. Вы можете в любое время выбрать мобильные осушители на trotec.com.ua, а потом приобрести их у одного из официальных дилеров компании. Адреса пунктов продаж указаны на сайте.

Вред повышенной влажности для здоровья

Если процент содержания влаги в воздухе превышает 70%, то уже можно говорить о повышенной влажности, которая вредна для здоровья людей и домашних питомцев. При повышенной влажности в сочетании с теплом в комнатах создаются практически идеальные условия для размножения бактерий и грибка. Они могут стать причиной развития заболеваний или усугубить те, от которых страдают живущие в квартире люди. Особенно опасным слишком влажный воздух может быть для аллергиков, людей со слабым иммунитетом и тех, кто страдает от заболеваний дыхательных органов.

Экономить на собственном здоровье ни в коем случае нельзя. Поэтому, если воздух в вашем жилье слишком влажный, то обязательно покупайте один из бытовых осушителей, ассортимент которых можно найти на сайте https://trotec.com.ua/.

Высокая влажность и ремонт

Чересчур влажный воздух может причинить ущерб не только вашему здоровью, но и имуществу. Из-за него на обоях в комнатах будет быстро развиваться грибок, бороться с которым трудно. Грибок также может появиться на ободках ванны или поддона душевой кабины, портя внешний вид сантехники. Дышать воздухом, в котором есть споры грибка, очень вредно.

Из-за повышенной влажности будет покрываться плесенью и расслаиваться деревянная мебель и мебель из ДСП. Металлическая фурнитура будет ржаветь и разрушаться. Вредит влажный воздух и бытовой технике, одежде, постельному белью. Поэтому гораздо разумнее будет сразу же приобрести хороший осушитель и забыть обо всех этих проблемах, чем бороться с последствиями высокой влажности.

Обратите внимание, что многие средства для борьбы с бактериями и плесенью могут давать только временный эффект. Если не привести в норму уровень влажности, то борьба с грибками и микробами будет бесконечной. Имея дома надёжный осушитель и эффективную вентиляционную систему, вы сможете сберечь своё здоровье и имущество.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Предприниматель, который арендует помещение в торговом центре, получит шанс привлечь множество новых покупателей, ведь в таких местах всегда очень многолюдно. Но бизнесмену нужно знать некоторые нюансы такой аренды, чтобы не попасть впросак и не потерять свои деньги.

Срок аренды

Чтобы определить, на какой срок лучше арендовать помещение, вам нужно будет просчитать, за сколько времени окупятся все вложения в ваш бизнес и когда вы начнёте получать от него доход. Если он окупится примерно за 3-6 месяцев, то вы можете заключать договор краткосрочной аренды (не более 11 месяцев). За это время вы успеете и вернуть вложенные в дело деньги, и заработать. Если же инвестиции окупятся не ранее, чем через полгода, тогда нужно арендовать помещение на продолжительный срок.

Поиск помещения

Если вас интересует аренда офиса в Киеве, то для поиска помещения воспользуйтесь сайтом allbc.info. Здесь представлен большой каталог офисных зданий украинской столицы, приведена информация о планировках офисов и условиях их аренды. Благодаря этому сервису вы сможете быстро выбрать подходящий вам вариант и сэкономите много времени. Также на сайте можно найти офисы, которые сдаются в аренду без посредников.

Защита от убытков

Если вы заключаете договор краткосрочной аренды, то это не значит, что вы гарантированно будете пользоваться помещением на протяжении всего срока, прописанного в договоре. Случаи расторжения договоров по вине арендодателей случаются часто. Поэтому в договоре должен быть прописан пункт о том, что если расторжение происходит по вине владельца помещения, то он будет должен возместить вам все убытки, причиной которых стало расторжение. Для подтверждения убытков вам нужно сохранять все чеки и распечатанные счета.

Деньги на аренду

Из тех денег, которые вы выделили на открытие бизнеса, обязательно отложите сумму, необходимую для оплаты аренды помещения на 2-3 месяца. Даже если в первые месяцы вы не будете получать прибыль, то оплатить аренду благодаря отложенным деньгам всё равно сможете.

Правила торгового центра

Перед заключением договора и началом работы своей компании детально изучите внутренние правила торгового центра. В своей работе вы и ваш персонал должны будете соблюдать эти правила. Нарушения же могут повлечь за собой штрафы и даже стать причиной расторжения договора аренды помещения в ТЦ. В этом случае это произойдёт уже по вашей вине.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

DeLonghi Magnifica – популярная линейка кофемашин от признанного производителя, которая с успехом конкурирует с Philips и Saeco. В эту серию входят модели зерновых автоматических кофемашин, которые быстро помогут приготовить любимый напиток.

Особенности серии De`Longhi Magnifica

В эту линейку входят различные по габаритам и емкости загружаемого контейнера кофемашины. Они отличаются относительно небольшой стоимостью и хорошей функциональностью. DeLonghi Magnifica – одна из лучших серий автоматических кофемашин для дома.

За относительно небольшие деньги можно получить кофемашину со встроенной кофемолкой. Последняя имеет 13 степеней помола. Что существенно увеличивает сферу использования аппарата. Ведь эту кофемашину можно применять для приготовления различного типа кофе. Каждый владелец De`Longhi Magnifica сможет настроить аппарат под свои вкусовые предпочтения.

Достоинствами серии являются:

• Очистка старого помола перед загрузкой нового;
• Выбор подходящей температуры для каждого напитка в отдельности;
• Части кофеварки можно мыть в посудомоечной машине;
• Жерновая кофемолка подстраивается под нужный помол;
• Одновременно можно приготовить две чашки.

Особенности приготовления эспрессо

Эспрессо – это популярный кофейный напиток, который характеризуется плотным и ярким ароматом. Многие разновидности кофейных напитков в своей основе содержат эспрессо. От качества приготовления кофе такого типа зависит многое.

Считается, что правильно сварить эспрессо очень сложно. На окончательный вкус и аромат влияет несколько факторов. Среди них отметим наиболее важные:

• сорт зерен;
• количество кофе;
• качество воды.

При использовании автоматической кофемашины De`Longhi Magnifica, владелец должен только правильно подобрать сорт кофе, и обеспечить аппарат чистой водой. Все остальное кофемашина сделает сама.

Итальянский эспрессо – это сертифицированный напиток. Он отличается наличием пенки орехового цвета с темными краями. Пенка обладает тонкой текстурой, в ней отсутствуют большие или маленькие пузыри. В запахе напитка можно уловить интенсивный цветочный и фруктовый аромат. Будет явно чувствоваться поджаренный хлеб и шоколад. Удивительной особенностью итальянского эспрессо является то, что после глотка кофе, даже через нескольких минут будет ощущаться незабываемый вкус напитка.

Как приготовить эспрессо в De`Longhi Magnifica

Принцип работы автоматической кофемашины прост. Аппарат нагревает воду до нужной температуры и под давлением пропускает ее через молотую смесь. На выходе получается вкусный и насыщенный напиток, который помогает хорошо взбодриться. Используя автоматическую кофемашину De`Longhi Magnifica, приготовить вкусный кофе ничего не помешает. Главное, правильно подобрать зерна для эспрессо. Поэтому, перед покупкой, внимательно изучите упаковку кофе.

• Засыпьте кофе в бункер и настройте помол. Для эспрессо целесообразно выбирать мелкий помол;
• Установите чашку для кофе и настройте в кофемашине объем напитка 30 – 40 мл;
• Нажмите на кнопку и дождитесь, пока напиток наполнит чашку (пройдет примерно 18 – 25 секунд);
• Попробуйте кофе на вкус, если вкус недостаточно насыщен, увеличьте размер помола.

При приготовлении кофе важно правильно выбирать настройки. Помните, что каждый купаж и тип кофе требует своих настроек. Приготовление кофе – это творческий процесс. Поэтому даже в автоматически кофеварках De`Longhi Magnifica требуется подобрать под себя оптимальные настройки, которые помогут создать вкусный и насыщенный итальянский эспрессо.