Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Подруга порадила переглянути інтернет-магазин Ламбре. Різноманітність представленої там продукції вражає. Тональні креми, тіні, креми для обличчя — можна знайти все, що потрібно для створення неповторного макіяжу.

Мою увагу привернула косметика LAMBRE. Мені подобаються засоби, рекомендовані професіоналами, тому я вирішила спробувати базу під макіяж тональний крем цього бренду. Результат перевершив усі мої очікування. Тон став лягати легше, ніж зазвичай. База приховала найменші недоліки шкіри: починаючи з синців під очима, закінчуючи невеликими прищами.

Французька косметика не даремно славиться в усьому світі. Її переваги в порівнянні з продукцією інших країн незаперечні. Найвища якість, відсутність алергії після використання, економне витрачання коштів — усе це сприяє вибирати саме цю косметику для класичного макіяжу.

Я не здивувалася, дізнавшись, що засоби бренду використовують для створення сценічних образів. Вони так добре тримаються, що підійдуть актрисам, які потребують водостійкого гриму. У складі — тільки безпечні компоненти з натуральним складом. Косметику можна носити навіть на пляжі. Вона не створює маски на обличчі, виглядає природно і невимушено.

Хайлайтер змусив мою шкіру сяяти. Мерехтливі елементи надають незвичності й загадки. Вилиці виділяються чіткіше, а загальний вигляд стає цікавішим.

LAMBRE: різноманітність асортименту і демократичні ціни

Відомий логотип на упаковці вперше виправдав мої надії. Мені не шкода витрачених коштів: краса і захоплення коштують дорого. Тепер, коли мені потрібен ідеальний подарунок для подруги, я відкриваю сайт lambre classic make-up. Тут завжди можна знайти безпечний і недорогий засіб від іменитого бренду. Можна бути повністю впевненою, що продукція справжня: на сайті є консультант, який може надати підтверджуючі якість сертифікати.

У магазині — все для догляду за обличчям, волоссям і тілом. Скраби, пілінги, лосьони, креми, миючі засоби — речі must-have в косметичці будь-якої дівчини. Щоб не попастися в пастку шахраїв, що пропонують підробки під виглядом бренду, варто довіритися ресурсу з блискучою репутацією. Переваги сайту:

• постійні акції;
• багатий вибір косметики;
• новинки б’юті-індустрії яких не знайти в інших магазинах.
• Налагоджений сервіс — ще одна перевага інтернет-магазину. Продавець-консультант зв’яжеться з вами і відповість на всі запитання. Уточнить замовлення, розповість про можливі способи доставки і оплати. Від співпраці з магазином залишилися тільки позитивні враження.

Кому можно доверить монтаж натяжного потолка?

В больших городах на монтаже натяжных потолков специализируются и крупные компании с представительствами по всей стране, и небольшие, только что созданные фирмы. Если вы желаете заказать подобную услугу, то не стоит “клевать” на первое же найденное в интернете объявление, каким бы привлекательным оно вам ни казалось. Доверять работу лучше всего уже хорошо зарекомендовавшим себя компаниям, ведь в этом случае риск того, что вас обслужат некачественно, будет минимальным. К примеру, качественный монтаж натяжного потолка в Одессе могут выполнить мастера компании “Монтажник”, хорошая репутация которой подтверждена временем. Но как же вычислить недобросовестных предпринимателей, которые не могут предоставить клиенту ничего, кроме яркой, но обманчивой рекламы?

Оцениваем особенности работы компаний

Первое, что должно вас насторожить − это уж очень низкая цена на услуги мастеров, устанавливающих “оригинальные натяжные потолки от лучших европейских производителей”. Посетив любой фирменный магазин, вы убедитесь, что хорошие потолки и их установка по определению не могут быть дешевыми. Чем дороже материал − тем большая ответственность лежит на работающих с ним специалистах. Те же фирмы, которые хотят заманить побольше клиентов удивительно низкой ценой потолков и их монтажа, наверняка используют низкокачественные материалы неизвестного происхождения под видом оригинальных.

Решив воспользоваться услугами конкретной фирмы, обязательно посетите её сайт. Там должна быть информация о том, как долго компания работает на рынке и сколько работ уже успели выполнить её мастера. Если на сайте указано, что компания образована совсем недавно, или же у неё вообще нет сайта − это может быть признаком того, что вы набрели на фирму-однодневку. Её сотрудники могут установить у вас дома натяжной потолок, но часто такие фирмы “испаряются” уже вскоре после создания. В случае возникновения у вас претензий к качеству потолка и его установки обращаться будет уже просто некуда.

Многие привыкли оценивать качество работы компании по тому, сколько положительных отзывов имеется на её сайте. Вам нужно понимать, что работа даже самой авторитетной фирмы не может всегда быть идеальной, и несколько негативных отзывов наверняка встретится на сайте любой компании. Если же все они исключительно лестные и положительные, то это может означать, что написаны они на заказ и не имеют никакого отношения к действительности.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Почему комбинированная плита удобнее, чем обыкновенная газовая?

Комбинированные плиты с электрической духовкой подойдут в первую очередь тем, кто часто готовит запечённые блюда. Работающая на электричестве духовка при этом показывает себя лучше, чем газовая. В ней проще регулировать температуру, при работе она не сжигает кислород в кухне, а готовящиеся блюда меньше подгорают. Вспомните, как при использовании газовых духовок часто приходится ставить противни повыше из-за того, что пламя в них горит внизу и может сжечь нижнюю часть кушаний, формы с которыми были поставлены слишком низко.

Именно комбинированная модель плиты даёт вам возможность при готовке блюд пользоваться или электричеством, или газом. Многие сетуют на то, что качество подаваемого в квартиры и дома газа оставляет желать лучшего, и нагревать газовую духовку до нужной температуры нужно очень долго. В этом случае стоит просто купить электрическую модель − тогда вы будете меньше зависеть от голубого топлива, а при наличии собственной солнечной электростанции сможете неплохо экономить.

Если вам нужна хорошая комбинированная плита, то зайдите на сайт известнейшего украинского интернет-магазина “Розетка”. Модельный ряд плит здесь постоянно обновляется, а покупатель гарантированно получает только оригинальную кухонную технику от ведущих производителей.

Главные плюсы комбинированных плит

Хотя комбинированные плиты всё ещё не очень популярны, с подорожанием газа всё больше хозяев стремятся покупать именно такие модели. Главные их достоинства состоят в следующем:

• с таким устройством на кухне вы сможете готовить вкуснейшие блюда, даже если ваш дом расположен в глубинке и поблизости нет газопровода;
• использовать электричество гораздо безопаснее, чем газ. Кроме того, плита на газе требует наличия в кухне мощной вытяжки и хорошо работающей вентиляционной системы;
• с электрической духовкой у вас появится намного больше возможностей при готовке. Такая техника оснащается набором полезных функций (к примеру, таймером, возможностью выставления различных температурных режимов для популярных блюд и т. д.), благодаря которым ежедневная готовка существенно облегчается. Многие кулинары отмечают, что пища, приготовленная с помощью электричества, получается вкуснее.

К тому же многие модели комбинированных плит имеют очень красивый дизайн, так что вы всегда сможете подобрать ту из них, которая наиболее гармонично впишется в интерьер вашей кухни.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Вирушаючи в багатоденні походи до засніжених вершин, не всі усвідомлюють небезпеку нестачі питної води. Сніг — це та ж вода, проте вживання його у чистому вигляді викликає зневоднення і переохолодження. Студент-дизайнер з Австралії розробив пристрій для виживання H2 Snow, який перетворює сніг на питну воду тільки за рахунок механічної сили.

Із приходом зимового сезону багато хто їде на гірськолижні курорти у віддалені гірські райони. Як правило, шукачі пригод беруть із собою в похід тільки найнеобхідніше. Щоб була можливість розтопити сніг і попити води, вони використовують маленькі газові плити і покладаються на обмежені та ненадійні ресурси (газ, електрику, сонце). Однак газ рано чи пізно закінчується, а сонце може показуватися дуже рідко, — це означає, що мандрівник позбудеться гарантованого доступу до води. Чи можна вирішити цю проблему?

Цим питанням задався студент-дизайнер Мельбурнского королівського технологічного інституту Тім Латтон. Одного разу його друг потрапив у непросту ситуацію: він зламав ногу, катаючись на лижах у віддаленому районі Австралійських Альп, і провів два дні без води.

Тім вирішив знайти спосіб розтопити сніг без використання пальника або сонячного світла. Після довгих випробувань і розробок він створив H2 Snow — інструмент для виживання, за допомогою якого людина може перетворити сніг на питну воду.

H2 Snow являє собою питну пляшку об’ємом один літр. Усередині пляшки знаходиться механізм, що складається з леза та герметичної мідної трубки із силіконовими лопатями. Спеціальний совок для наповнення ємності кріпиться до самої пляшки.

Після заповнення пляшки снігом совок вставляється в її дно, перетворюючись на ручку. Користувач обертає її майже за таким же принципом, що і в ручній кавомолці. За рахунок одночасного обертання леза та мідної трубки з лопатями у пляшці виробляється тепло, і сніг поступово перетворюється на воду. Протягом 20 хвилин пристрій може перетворити 200 г снігу на 100 мл води.

За словами Тіма Латтона, це перший у світі спеціальний пристрій для танення снігу, який працює без використання обмежених енергетичних ресурсів:

«Наскільки я можу судити, на даний час на ринку немає нічого схожого на H2 Snow. Часто мандрівники застосовують застарілі трудомісткі методи або використовують для танення снігу пристосування, прямо для цього не призначені. Мій винахід — це перший у світі спеціалізований інструмент для танення снігу, який працює тільки від механічної сили. Там, де сонце може зникати на декілька днів, а джерела палива виснажуються, H2 Snow — це просте рішення, яке буде продовжувати працювати.

Для того щоб удосконалити пристрій, Тім планує збільшити його тепловиділення, розробивши більш швидке і потужне лезо. Окрім того, він збирається створити прототип із ножним керуванням, оскільки застосовувати силу ніг для отримання механічної енергії більш ефективно. Такий пристрій може мати й інші функції — наприклад, буде використовуватися як ножний насос для надувних похідних матраців.

Пляшка H2 Snow стала переможцем загальнонаціональної премії за кращий потенціал для захисту і комерціалізації інтелектуальної власності на виставці Shape Design and Technology 2016, переможцем загальнонаціонального конкурсу дизайну та технологій Університету Вуллонгонга 2016 і фіналістом James Dyson Award.

Читайте далі:

Створено біорозкладну зубну щітку, яка генерує електрику з руху

Не міраж: вчені створили пристрій для отримання прісної води в пустелі

Скоро наша електроніка буде працювати на випитій каві?