Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Дивани-книжки сьогодні є одними з найбільш популярних диванів серед клієнтів меблевих магазинів. Це зручний і функціональний диван, який особливо полюбився власникам невеликих міських квартир.

Як виглядає диван-книжка і в чому його переваги

Конструкція такого дивана дозволяє дуже легко розкладати його — для цього спинку потрібно відкинути назад, а сидіння трохи посунути вперед. Тобто розкладається диван-книжка всього за пару секунд, і впоратися з цим зможе навіть підліток. Після розкладання такий диван перетворюється на повноцінне спальне місце, а вдень такий диван займає зовсім небагато місця у кімнаті. Саме тому “книжки” так люблять городяни, які цінують кожен квадратний сантиметр вільного простору.

Основною перевагою дивана-книжки є його довговічність, оскільки він має елементарну конструкцію, в якій немає занадто ніжних і вразливих елементів. У продажу є безліч моделей таких диванів, оббитих велюром, жаккардом, натуральною шкірою, її замінниками та іншими матеріалами. Тому, кому потрібен стильний диван-книжка у Львові, може знайти його в магазині компанії “Файні Меблі” або ж зробити замовлення на її сайті.

Вибираємо диван-книжку в магазині

Якщо ви купуєте такий диван для невеликої за площею кімнати, то вам краще вибрати модель без підлокітників. Вона буде більш компактною і не займе багато місця у приміщенні. Щоб зробити диван зручнішим, купіть для нього комплект невеликих подушок.

При виборі спробуйте скласти і розкласти диван. Механізм повинен працювати плавно, при розкладанні “книжки” ви не повинні прикладати багато зусиль. Це запорука того, що цими меблями буде однаково зручно користуватися усім вашим домочадцям. При русі механізму не повинно бути чутно скрипу.

Дуже вдалим вибором буде диван з ящиком для білизни, що знаходяться під сидінням. У ньому ви зможете зберігати не тільки постільну білизну, але й подушки, одяг, взуття та інші речі. Завдяки такридбанню вам вдасться частково звільнити свої шафа і комод.

Перед покупкою дивана-книжки виміряйте площу тієї кімнати, в якій ви плануєте його встановити. А в магазині виміряйте ширину дивана у розкладеному стані. Не забувайте, що в кімнаті з розкладеним диваном повинен залишатися вільний прохід між ним і стіною.

Також поцікавтеся у консультанта, яким матеріалом оббитий диван і який його склад. Знати це потрібно для того, щоб правильно доглядати за меблями в подальшому.

Профессиональный уход за волосами подразумевает прежде всего использование профессиональных средств, которые по своему качеству значительно превосходят те, которых полным-полно на прилавках супермаркетов. Такие средства содержат ценные ингредиенты, которые делают волосы не только более красивыми, но и оздоравливают и восстанавливают их. Профессиональные средства используют не только в салонах красоты − если вы хотите обеспечить своим волосам максимально качественный уход дома, то вам стоит купить именно такую косметику. Заказать её можно на портале Xbrand, на котором представлена только оригинальная, элитная косметика для волос известнейших в индустрии красоты брендов.

Тонкости использования профессиональных средств для волос

Вам нужно помнить, что они имеют очень высокую концентрацию действующих веществ, поэтому при их нанесении всегда нужно соблюдать норму. Определить её вам поможет консультант (норма зависит прежде всего от длины и густоты ваших волос). Если после использования какого-нибудь средства вы чувствуете дискомфорт, то это может свидетельствовать о том, что дозировку вы выбрали неправильную.

Также не нужно использовать профессиональную косметику для волос чаще, чем обычную. Дело в том, что эффект от использования профессиональных средств наступает быстро, поэтому чересчур часто наносить их на волосы просто не имеет смысла. При применении строго придерживайтесь рекомендаций, приведённых в инструкции.

Кому в первую очередь нужно порекомендовать пользоваться такими средствами

Профессиональной косметикой для волос нужно пользоваться в первую очередь людям с от природы слабыми волосами, которые сильно восприимчивы к внешним воздействиям. Такие средства будут полезны и тем, кто страдает от ослабленного иммунитета или авитаминоза. Полезные вещества, в больших количествах содержащиеся в профессиональной косметике, будут активно питать кожу головы, улучшая состояние луковиц и способствуя восстановлению и ускорению роста волос.

Такой косметикой стоит регулярно пользоваться женщинам, которые часто красят волосы. Покраска может ослабить их, и без качественных средств по уходу в этом случае просто не обойтись. Перед покупкой и использованием профессиональной косметики вам стоит проконсультироваться у мастера в салоне красоты. А если у вас есть серьёзные проблемы со здоровьем волос, то вам нужно обязательно посетить трихолога.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

На Украине запуск нового рынка электрической энергии произошёл 1 июля 2019 года. Суть новой реформы заключается в том, что стоимость электроэнергии формируется так же, как и стоимость потребительских товаров. Цена электроэнергии для промысловых потребителей зависит от предложения и уровня спроса. Более детально прочитать об особенностях и результатах нововведения можно на странице https://enerhozbuttrans.com.ua/news/novyny-energetychnogo-sektoru/pershi-pidsumky-rynku-elektroenergiyi/ сайта компании “Енерго Збут Транс”. Она является лицензированным поставщиком электроэнергии для промысловых потребителей. Ниже рассмотрим основные проблемы, с которыми после нововведения столкнулись украинские поставщики и потребители электроэнергии.

Стоимость электрической энергии

Для предприятий стоимость электричества в результате запуска нового рынка увеличилась на 20-30%. Одной из причин роста цены стало то, что предприятия ощутили дефицит недорогой электроэнергии, вырабатываемой на атомных станциях. В результате им пришлось покупать более дорогую электроэнергию с тепловых электростанций. На рост цен повлияло и существенное подорожание тарифа на передачу электричества.

Недостаток электроэнергии

Украинские предприятия также столкнулись с дефицитом электроэнергии. По мнению поставщиков, это могло случиться из-за того, что компании-производители посчитали невыгодной её продажу по невысокой цене, особенно в ночное время (ночные тарифы более чем в два раза дешевле дневных).

Расчёт стоимости небаланса

Введённая реформа предусматривает, что украинские операторы систем распределения после заключения договоров с поставщиками должны загружать данные об этих договорах в систему MMS. Именно в зависимости от этих данных должна рассчитываться стоимость электроэнергии на рынке. В результате же после первого месяца работы нового рынка оказалось, что операторы систем распределения не внесли необходимые данные в систему полностью, что сделало невозможным расчёт стоимости небаланса в “Укрэнерго”. В итоге цену определили, отталкиваясь от операционных данных. На сегодня в системе данные уже есть в полном объёме.

Хотя все эти проблемы и имели место в самом начале работы нового рынка, называть реформу провальной всё-таки нельзя. При условии совершенствования технической и нормативной баз есть все шансы на то, чтобы создать в Украине энергетический рынок европейского образца.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Для любителей хорошего кофе кофемашины Bosch являются настоящей находкой. Техника этой немецкой марки − образец качества, надёжности и долговечности. Компания работает уже больше 130 лет, за это время став одним из ведущих мировых производителей бытовой техники. Из этой статьи вы узнаете об основных преимуществах кофемашин Bosch и о том, как и по каким критериям их нужно выбирать.

Почему стоит выбрать кофемашину Bosch

В этой немецкой компании всегда заботились не только о качестве, но и о безопасности производимой техники. И машины для варки кофе не являются исключением − для их производства используются только наиболее качественные и полностью безопасные для человеческого здоровья материалы. С помощью такого устройства вы сможете баловать себя и близких идеальным кофе − насыщенным, с полностью раскрывшимися вкусом и ароматом.

Работа машин максимально автоматизирована. Управление простое и понятное, и вам понадобится приложить минимум усилий, чтобы приготовить чашку любимого напитка. Работа устройств контролируется программами, которые делают варку кофе очень простой и быстрой.

Кофемашины Bosch, кроме того, очень экономно расходуют электричество. Они просты в использовании и обслуживании, могут использоваться и в заведениях общественного питания, и в домашних условиях. Если вы решите обзавестись одним из таких устройств, то сможете когда угодно наслаждаться кофе, по своему качеству не уступающим напиткам из кафе и ресторанов.

Какую кофемашину приобрести?

Для одинокого человека или пары, которая выпивает всего пару-тройку чашечек кофе в день, вполне хватит недорогой кофеварки рожкового или капсульного типа. Такие устройства имеют автоматическое управление, а для приготовления кофе в них используются молотые зёрна и капсулы. Если же у вас большая семья, в которой кофе пьют много и часто, то вам лучше выбрать автоматическую кофемашину. Для того, чтобы получить чашку напитка с помощью такого прибора, вам понадобится лишь нажать кнопку. Все процессы, в том числе помол и смачивание зёрен, полностью автоматизированы. И хотя стоят такие машины дороже рожковых, но зато максимально просты и удобны в использовании. Пригодится автоматическая кофеварка и в офисе, ресторане, пиццерии и т. д.

Не забывайте и о размерах кофемашины. Если у вас небольшая кухня, то выберите наиболее компактную модель, которая не будет занимать слишком много места.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Первое, что бросается в глаза при выборе плойки − это бренд, название компании-производителя. Так, среди украинских покупательниц очень популярна марка Rowenta. Плойка этого бренда − это прежде всего надёжность, удобство в использовании и доступная стоимость. Выбрать и купить одну из моделей можно в интернет-магазине COMFY или же в одном из обычных магазинов этой сети. Плойками Rowenta пользуются и профессиональные парикмахеры-стилисты, и женщины, делающие эффектные причёски дома.

Главные критерии выбора плойки

Выбирая плойку, вам нужно обращать внимание в первую очередь на то, из какого материала изготовлена рабочая часть прибора. Щипцы могут иметь рабочую поверхность:

• металлическую, без какого-либо покрытия. Такие плойки стоят недорого, но не подойдут женщинам с нежными и уязвимыми волосами;
• с покрытием из стеклокерамики. Такими приборами предпочитают пользоваться профессионалы. Среди плюсов плоек с керамическим покрытием можно назвать щадящее действие на локоны и быстрый нагрев;
• с тефлоновым покрытием. Оно хорошо защищает волосы от ожогов, поэтому такими щипцами могут пользоваться женщины с ослабленными волосами;
• с покрытием из турмалина. Щипцы смягчают волосы и делают их более блестящими, но стоят такие плойки дорого;
• с титановым покрытием. Подходят для нежных и чувствительных волос.

Если вы купили плойку со щипцами с покрытием, то время от времени вам нужно будет проверять его целостность. После того, как покрытие слезет, оголив металл, использование плойки стоит прекратить, поскольку её действие будет уже не таким щадящим.

Покупая плойку, выбирайте прибор с несколькими температурными режимами. Это позволит вам точно настраивать температуру в зависимости от особенностей ваших волос. Желательно, чтобы плойка имела и несколько разных насадок − с их помощью вы сможете делать многие виды укладок.

Стоимость плойки

Стоимость такого прибора зависит от бренда, материалов, которые использовались для его изготовления, наличия дополнительных функций, количества насадок, мощности и т. д. Если у вас есть такая возможность, то покупайте профессиональные приборы с расширенным набором функций и качественным покрытием, защищающим волосы от перегрева и ожогов. Их использование будет приносить вам настоящее удовольствие, а ваши волосы всегда будут выглядеть красивыми и ухоженными.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.