Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Бенч-система представляет собой особый офисный стол, в котором несколько столешниц объединены на одном каркасе. Он предназначен для нескольких человек и будет очень полезен в том офисе, в котором большое внимание уделяется командной работе коллектива. Такие системы начали появляться в компаниях около 10 лет назад. Они имеют свои преимущества и недостатки, о чём будет рассказано ниже.

Преимущества бенч-систем

Такая система хороша прежде всего тем, что значительно облегчает взаимодействие между членами одной команды и позволяет сделать общий труд более эффективным. Такую мебель можно установить и в кабинете руководителя, где система будет выполнять роль стола для совещаний или деловых переговоров.

Покупка бенч-системы поможет владельцу компании сэкономить свои средства. К примеру, если заказывать четыре отдельных рабочих стола для 4 сотрудников, то на их изготовление уйдёт больше материалов, чем на изготовление одной системы на 4 места. Такая мебель также поможет рационально использовать свободное пространства в офисе. Несколько отдельных столов займут больше места, чем одна система. К тому же современные производители предлагают покупателям множество моделей бенч-систем, рассчитанных на покупателей с разными финансовыми возможностями. При желании всегда можно найти и бюджетные варианты, которые подойдут для молодых компаний, и более дорогие системы, которые не только функциональны, но и имеют изысканный дизайн. Так, очень хорошие бенч-системы производит казахстанская компания “Альфа Плюс”. Те, кому нужна высококачественная офисная мебель (Астана), могут в любое время заказать её в интернет-магазине компании.

Если ли недостатки у бенч-системы?

Её минусом является то, что её нельзя разделить на несколько отдельных рабочих столов. Если в офисе нужно провести какие-то изменения (к примеру, установить стеклянные перегородки или добавить новую мебель), то бенч-систему придётся или перемещать в другое место, что не всегда удобно, или же просто отказываться от её использования. Так что перед покупкой такой мебели руководителю компании стоит обязательно посоветоваться с сотрудниками и спросить их, будет ли им удобно работать за объединёнными столами.

Нужно понимать, что при использовании бенч-системы о приватности рабочих мест говорить уже не придётся. Целесообразность использования системы сильно зависит от специфики деятельности компании и особенностей ежедневной работы её коллектива.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Оригинальные и стильные фирменные модели нравятся всем посетительницам интернет-магазина Spazio. Наш каталог достаточно часто обновляется оригинальными экземплярами, которые можно найти в самых известных бутиках мира. В нашем магазине вы можете приобрести для себя подходящую пару из нескольких коллекции бренда. Босоножки и сапожки бренда AGL носят девушки, оценившие элегантную и очень удобною обувь.

Магазин «The Icon» предлагает купить брендовые платья для каждого случая. На сайте можно выбрать роскошную вечернюю, соблазнительную коктейльную модель и эффектный сарафан для работы и летнего отдыха.

Изящные брендовые платья в комфортном исполнении

Для создания современного гардероба мы пользуемся главным критерием – комфортностью одежды. Поэтому в приоритете, конечно, джинсы, футболки и кроссовки. Практичный стиль «унисекс» не зависит от социального положения и возраста. Но женщины продолжают отдавать предпочтение изящным и нежным образам.

Ритм современной жизни не позволяет регулярно появляться на улице в летящих романтичных нарядах. В далеком прошлом остались времена кринолина и неудобных корсетов. Но сегодня появилась отличная альтернатива – множество вариаций дизайнерских платьев в большом ассортименте. Модницы подбирают для себя комфортные женственные наряды, следуя актуальным модным трендам.

Грядущим летом наступит период смелых модных экспериментов. Можно попробовать свой стиль восточными мотивами — добавить в гардероб платья фасона «кимоно» с легендарным принтом, изображающим летящего журавля. Дерзкая туника асимметричного кроя сделает вас звездой вечеринки.

Итальянские модельеры поделились с нами секретом идеальной внешности в жаркое летнее время. Они отдают предпочтение свободному крою в стиле 80-х или выбирают платья летящего силуэта из натуральных тканей. Трендом объявлены игривые рубашки с открытыми плечами.

Для вечернего выхода подойдут варианты из легких шифоновых тканей с лучшим соотношением комфорта и простоты. Классическая полоска и клетка радуют разнообразием, а оборки и рюши сделают романтичным повседневный стиль. К вечерним нарядам отнесены экстравагантные сверкающие модели для бала и платья простого линейного кроя минималистичного стиля.

Фирменная одежда по доступной цене

На страницах каталога вы найдете сотни вариантов одежды премиум-класса от ведущих европейских модельеров. Великолепно подобранный ассортимент фирменных нарядов соответствует непоколебимым канонам высокой моды и актуальным трендам:

• изящные итальянские платья со сдержанным дизайном, привлекающие всеобщее внимание,
• эффектные флорентийские модели с романтичными нотками элегантности,
• актуальные тренды, сочетающие удобный крой со спортивной универсальностью.

Стильную одежду первоклассного качества можно купить на распродажах по привлекательной цене. Современные женственные фасоны и европейские ткани становятся доступными каждой женщине.

The Icon предлагает одежду от лучших модельеров мира. Вы можете купить брендовые женские юбки и платья в любом городе. Оформляйте заказ с быстрой доставкой в нашем интернет-магазине.

Передміхурова залоза є важливим органом, а порушення її роботи призводять до складнощів зі здоров’ям та розвитку простатиту. Це захворювання викликає стрес, біль та інші симптоми, а деколи призводить і до розвитку безпліддя. Тому варто знати симптоми простатиту, щоби вчасного його виявити.

Ознаки захворювання

Хоча багато хто вважає простатит хворобою старшого віку, його симптоми можуть проявлятись уже із 18 років. Чим більший вік чоловіка, тим більший ризик появи та розвитку захворювання, а також прояву основних його симптомів.

При розвитку простатиту у чоловіків часто несподівано збільшується температура. Також порушення форми передміхурової залози можна відчути фізично, оскільки вона збільшується. При цьому залоза затискає сечові канали, що призводить до складного сечовиділення із біллю.

Наступні симптоми мають насторожити чоловіків та спонукати їх до відвідування лікаря:

• Біль та інші симптоми при сечовиділенні;
• Сечовиділення відбувається із ускладненнями;
• Наявність крові у сечі чи спермі;
• Складнощі під час еякуляції;
• Болі у ділянці тазу;
• Болі у поясниці.

Причини появи цього захворювання

Простатит має різні причини, ось деякі із них:

1. Інфекції, що передаються під час статевого акту.
2. Сидячий спосіб життя.
3. Тривала відсутність статевих актів, а також їх переривання чи штучне подовження.
4. Імунні захворювання.
5. Переохолодження.
6. Стреси.
7. Дисбаланс гормонів.
8. Недостача вітамінів.
9. Недотримання особистої гігієни.

Можливі ускладнення

Якщо не лікувати хворобу, це призводить до багатьох небажаних наслідків. До прикладу, проблеми із сечовипусканням, а у деяких випадках навіть безпліддя. При цьому, самостійне лікування не рекомендується, оскільки неправильний підбір засобів може призвести до ще більших ускладнень.

Чому варто звертатись до лікаря якомога швидше

Далеко не завжди чоловіки звертаються по медичну допомогу, навіть якщо у них є якісь із перелічених симптомів. Такий підхід є помилковим, оскільки простатит набагато легше лікувати на початкових стадіях, ніж коли він перебігає у хронічний.

Для лікування простатиту застосовується комплекс засобів. Туди входять актибактеріальні та інші препарати різної форми. Можуть використовуватись також свічки, які вводять ректально. Вид та форма простатиту впливає на те, який комплекс буде призначено лікарем.

Швидке обстеження та лікування допоможе легше позбутись захворювання та його симптомів. Тому при перших же проявах простатиту варто звернутись до уролога у Львові чи у своєму місті, здати аналізи та дотримуватись наданих рекомендацій.

Любая кухня мира не обходится без хлебобулочных изделий, сдобы и разных вкусностей из дрожжевого теста. Рогалики, булочки, круасаны, кексы, маффины, пирожные – у каждого из этих изделий есть свои поклонники и ценители. На первый взгляд, кажется, что нет ничего проще, чем испечь хлеб, однако на практике часто возникают трудности. Секрет идеальной выпечке не только в соблюдении рецептуры и качественных ингредиентах, но и в технологии приготовления. Важно, чтобы были выдержаны все условия замеса, брожения, подготовки теста перед выпечкой. Именно поэтому профессионалы заказывают шкафы расстоечные в DSTO.com.ua и пользуются ими в своей работе. Данное оборудование гарантирует вкуснейшую ароматную и пышную выпечку. Оно активно применяется на кухнях в хлебопекарнях, булочных, кондитерских, пиццериях, кафе и ресторанах.

Принцип работы расстоечного шкафа

Сегодня хлебобулочные изделия собственного производства считаются самым востребованным товаром. Их выпекают как крупные супермаркеты, так и частные пекарни. Посетителям ресторанов предлагают свежеиспеченный хлеб в качестве комплимента от заведения. Поэтому расстоечный шкаф стал незаменимым помощником на профессиональной кухне. Его предназначение – выдержка заготовок из теста непосредственно перед выпечкой. Для теста тут создаются комфортные условия, которые способствуют активному брожению. В расстоечном шкафу поддерживается температура 38 0С и влажность в пределах 75-85%. Благодаря этому структура дрожжевого теста, нарушенная во время формирования, восстанавливается, его плотность уменьшается, а объем – увеличивается. Заготовка становится гладкой и ровной, а выпечка в итоге мягкой и пышной.

Тем, кто собирается купить расстоечный шкаф из нержавеющей стали, стоит учесть такие параметры:

• диапазон температур и возможность точной регулировки во время прогрева камеры;
• длительность цикла расстойки;
• возможность регулировки и поддержания стабильного уровня влажности;
• материал покрытия расстоечного шкафа. Он не должен впитывать влагу, поскольку это негативно отразится на качестве теста. Лучше всего выбрать расстоечный шкаф из нержавеющей стали;
• качество обшивки, герметичность, теплоизоляция. Все эти качества очень важны для расстоечного шкафа из нержавеющей стали, поскольку малейший сквозняк позволит тесту упасть. А теплоизоляция позволит эффективно использовать энергоресурсы;
• стеклянные дверцы позволят наблюдать и контролировать расстойку, также они уменьшают теплопотери;
• производительность – она особенно важна для крупных предприятий. Для большого объема готовой продукции нужно, чтобы в расстоечном шкафу помещалось необходимое количество сдобных заготовок;
• размер противней – лучше всего выбирать расстоечный шкаф из нержавеющей стали, в котором противни по размеру совпадают с пекарским оборудование. Так вам не нужно будет перекладывать продукцию после расстойки для дальнейшего выпекания;
• функция подсыпания муки – она позволяет не допустить залипание теста.

Стоит отметить, что такое оборудование, как расстоечный шкаф, может применяться только на кухнях с отоплением. Если температура воздуха во внешней среде будет низкой, потребуется больше времени для прогрева рабочей камеры.

Преимущества расстоечного шкафа из нержавеющей стали

Необходимость использования подобного вида оборудования обуславливается тем, что в ходе замеса дрожжевого теста и формирования заготовок, объем теряется. Происходит это из-за пузырьков газа, которые образуются в процессе брожения. Восполнить потерянный объем помогает расстоечный шкаф из нержавеющей стали. Он создает оптимальные условия для технически правильного хода процесса. Расстоечный шкаф из нержавеющей стали обладает такими преимуществами:

• экономит рабочую площадь – все заготовки подготавливаются к выпечке в многоярусной камере, поэтому нет нужды в дополнительных горизонтальных поверхностях;
• улучшает вкусовые качества готовых хлебобулочных изделий, поскольку восстанавливает структуру теста;
• бесшумно работает, благодаря применению современных комплектующих;
• способен синхронизировать работу с другими кухонными аппаратами, которые задействуются в процессе изготовления хлебобулочных изделий;
• имеет простую и эргономичную форму;
• легко подключается, нет трудностей в обслуживании, наладке, ремонте расстоечного шкафа из нержавеющей стали;
• предусмотрен удобный доступ для очистки оборудования.

Если вы хотите улучшить качество своей продукции, привлечь новых клиентов и приятно удивить постоянных посетителей, спешите купить расстоечный шкаф из нержавеющей стали. Его стоимость достаточно быстро окупиться за счет увеличения продаж и повышения интереса к вашему заведению.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.