Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Услуги моушн дизайна – это современная технология создания видеороликов, которая построена на графическом движении объектов, от веб-студии Mobios.

В чем преимущество моушн дизайна

Основными услугами нашей веб-студии, являются:

• создание графических роликов, что поможет не только привлечь клиента, но и дать ему максимум информации о продукте;
• создание современных анимационных роликов,
• монтаж видеороликов и постпродакшн,
• создание 2D и 3D анимации

Высококвалифицированные специалисты, их умение и навыки работы, позволяют создавать качественные продукты на высоком уровне. Это позволяет держать нам высокий уровень компетентности и узнаваемости среди потребителей наших продуктов.

Важной задачей веб-студии, является возможность прямого общения с клиентом, что дает возможность на первых шагах создания продукта, учитывать все его пожелания и потребности.

На сегодняшний день, создание сайтов пользуется огромной популярностью, и если вы срочно нуждаетесь в нашей помощи, заявку вы можете оставить на нашем сайте, что ускорит процесс связи с вами.

Даже с учетом того, что запросы потребителей растут и меняются ежедневно, вы имеете все шансы получить именно то, что вам нужно и хочется им предложить, конечно, при условии постоянной связи с клиентом и учетом его потребностей.

Итак, если вы настроены на положительный и качественный результат, моушн это то, что вам сегодня нужно. Прогресс не стоит на месте, развитие IT технологий тем более, не упускайте хорошей возможности быть в этом течении.

Как построен процесс работы

Сотрудничество с клиентом всегда имеет определенную цепочку последовательности, которая включает:

• сбор необходимой информации, чтобы вычислить прямую потребность в конкретном продукте,
• генерация самой идеи создания продукта – это этап, который подразумевает создание психологического портрета аудитории клиентов и вычисления их потребностей,
• создание общей концепции продукта,
• утверждение проекта с клиентом, взвешивание всех за и против,
• создание продукта и его презентация клиенту.

Такой план действий на начальном этапе общения помогает представить общую картину сотрудничества для потенциального заказчика продукта.

Главная задача, которая изначально закладывалась в основу продукта – это потребность современного рынка и его легкое восприятие клиентом предлагаемого продукта.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Протягом багатьох років художник Майкл Пападакіс створював картини традиційним способом, використовуючи фарбу і пензлі. У останній рік навчання вчитель нагадав йому: ти можеш творити, використовуючи будь-які матеріали. «Чому б не спробувати сонячне світло замість пензля?», — подумав Майкл. Так на світ почали з’являтися незвичайні картини, намальовані сонячним теплом.

У 2012 році Пападакіс купив квиток в один кінець, щоб подивитися світ. Він попрямував до Середньої Азії — тієї частини світу, про яку нічого не знав. Майкл взяв із собою прості та кольорові олівці, а також фарби. Через це рюкзак став важким і незручним для тривалих поїздок.

Одного разу на столі товариша він побачив збільшувальне скло. І враз прийшла ідея використовувати цей нехитрий інструмент для створення картин замість традиційних олівців і фарб.

Так Пападакіс почав «малювати»: використовуючи збільшувальне скло і сонячне світло, він випалював свої творіння на дереві.

«Цей спосіб здався мені цікавішим і веселішим. Із фарбами багато клопоту: пензлі треба чистити, підбирати товщину, чекати поки фарба висохне», — розповідає Пападакіс.

Напрямок своєї творчості він називає геліографічним мистецтвом. На кожну картину Майкл витрачає від 1 до 50 годин, залежно від складності. Він може працювати скрізь, де є сонце, від першого променя аж поки воно не сяде за горизонт. Майкл любить працювати в мальовничій місцевості на природі: він відчуває, що довкілля є ключовою частиною його мистецтва.

Творити Майклу доводиться у «вбранні бджоляра» — наборі, що складається із захисного одягу, капелюха та сонцезахисних окулярів. Сонце, врешті-решт, пече, і тривалий вплив його променів небезпечний.

Використовуючи промені сонця, Пападакіс малює все: від портретів і пейзажів до вивісок. Як інструмент він використовує збільшувальне скло, лупу для читання та інші лінзи.

За свою подорож, яка тривала близько 1,5 років, Майкл побував у Кореї, Греції та Франції. Там він залишив свої картини в якості оплати за гостинність людей, що зустрічалися йому на шляху.

Коли Пападакіс повернувся до Сполучених Штатів, він зайнявся музикою, яку любив не менше малювання, і приблизно рік нічого не малював.

Але потім він переїхав із Каліфорнії до Колорадо, де гори нагадали про Середню Азію, і Майкл знову почав творити.

Пападакіс каже, що маленькі діти часто використовують лупу для поганих справ: завдають шкоди комахам або спалюють листя. Замість цього він хоче надихнути їх на добрі справи, щоб реалізувати їх творчий потенціал: «Ми можемо утримати сонце лише на мить. Те, що ми можемо із цим зробити, залежить тільки від нас».

Велику частину робіт художник виконує на замовлення. Він працює з такими компаніями, як GoPro, The Balvenie, Ripley’s Believe it or Not та TedX Mile High. Зараз Пападакіс живе в Оріндж-Каунті, штат Каліфорнія, та виконує різноманітні замовлення, наприклад портрети і пейзажі. Він ділиться своїми роботами на веб-сайті і у соціальних мережах, включаючи «Фейсбук», де він відомий як @Sunscribes.

Читайте далі:

Традиційний живопис Китаю «Гохуа»: картини Чжан Цуйїн. Фотоогляд

Яскрава казка серед буденності: мурали Святошинського району міста Києва (фото)

Сумки та прикраси із мушель та деревини: особливий підхід дизайнера Крістіана Грейсіла

Создание интернет-магазина − очень заманчивая перспектива для начинающего предпринимателя. Но далеко не все новички достигают реального успеха в этом деле, хотя изначально может показаться, что оно является предельно простым − делай красивый сайт, закупай товар да продавай. Чтобы снизить риск неудачи, нужно знать специфику такого бизнеса.

Выбор товара

Лучше не пытаться продавать те товары, которыми сильно насыщен рынок. К примеру, взявшись за продажу ноутбуков через интернет, новичок точно не выдержит давления серьёзных конкурентов, многие из которых являются настоящими гигантами. Такая затея почти стопроцентно будет обречена на провал.

Намного большей будет вероятность успеха в том случае, если вы предложите покупателям уникальный товар. Постарайтесь найти такую нишу, конкуренция в которой будет минимальной. Но в то же время не забывайте о том, что ваш товар должен быть интересен клиентам.

Сделайте красивый и удобный сайт

От удобства и привлекательности вашего сайта во многом будет зависеть то, насколько успешно вы будете продавать свой товар. Сайт должен иметь понятную структуру, быть красиво оформленным, а поиск товара быстрым. Поэтому лучше не экономить на создании хорошего сайта и доверить эту работу специалистам. Начинающий бизнесмен, которому нужен интернет магазин под ключ, может всегда заказать его разработку в компании Team Web Studio. Благодаря ей вы избавите себя от множества хлопот и получите возможность успешно продавать свой товар, постепенно привлекая всё больше покупателей.

Используйте социальные сети

Реклама товара через социальные сети может быть очень эффективной. К тому же вы можете использовать все доступные вам сайты. Но на наполнение таких страниц у вас будет уходить много времени, так что заняться этим лучше уже тогда, когда ваш магазин нормально заработает и вы увидите интерес покупателей к нему.

Нанимайте персонал по необходимости

Пока вы сами справляетесь с обработкой поступающих заказов и с другой работой, не спешите нанимать сотрудников для своего магазина. Делать это нужно тогда, когда объёмы работы вырастут, а ваш бюджет позволит регулярно выплачивать людям зарплату. Вообще на начальных этапах существования магазина старайтесь как можно больше экономить. Не арендуйте склад, если весь товар можно разместить в домашней кладовой, не покупайте собственный транспорт, если получать товары вам выгодней через курьера. Все эти расходы можно отложить на то время, когда ваше дело начнёт приносить ощутимую прибыль.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.