Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Любоваться сказочными цветами даже в холодную пору или увидеть на улице лицо знаменитого писателя и поэта — всё это стало возможным для жителей Киева и многих других городов Украины с тех пор, как тут появились муралы.

Различные зарубежные и украинские художники всё чаще проявляют своё мастерство, расписывая стены городских зданий. Огромные рисунки на весь фасад приковывают взгляд и поражают воображение — их видно издалека. А на невысоких оградах, радуя глаз и согревая души прохожих, притаились небольшие муралы.

Мурал — рисунок на стене (от английского mural — «фреска» или испанского muro — «стена»). В обиходе украинцев это название прижилось довольно быстро — возможно потому, что в украинском языке есть слово «мур».

Статья в Википедии говорит о том, что особенно много муралов находится в Святошинском районе столицы, — прогулявшись по его улицам, мы также убеждаемся в этом. Появлению некоторых настенных росписей поспособствовал Илья Сагайдак, бывший глава районной администрации и куратор проекта Dynamic Urban Culture Kyiv. Однако мастера украшают город и вне рамок этого проекта.

Роспись с использованием стилизации и элементов этнического стиля на ограждениях в микрорайоне Беличи:

Мурал-абстракция на фасаде дома в жилом массиве Академгородок:

Мурал в реалистичном стиле с мотивирующими надписями («Киев — город доброты», «Настоящая свобода — внутри тебя», «Любовь живёт в тебе», «Истина на всех одна», «Всё просто в этом мире, когда владеешь Знаниями» и пр.) и солярными знаками в районе Академгородка:

Сказочные цветы и птицы в стиле петриковской росписи на ограждениях в микрорайоне Беличи:

Роспись на фасаде многоэтажного дома в микрорайоне Беличи:

Мурал на фасаде многоэтажного дома на Берковцах:

Мурал с абстрактной динамической композицией на Берковцах:

Необычное и яркое граффити в микрорайоне Новобеличи:

Милые персонажи — звери и птицы в мультяшном стиле — на стене в жилом массиве Академгородок:

Забавные и добрые рисунки на фасаде одного из жилых домов на Берковцах:

Фасад одного из домов в жилом массиве Академгородок:

Растительный орнамент в традиционном стиле на стене одной из школ в микрорайоне Беличи:

Сказочные росписи на детской площадке в микрорайоне Беличи:

Читайте далее:

Концерт Shen Yun произвёл глубокое впечатление на мировых знаменитостей

Как сделать писанку — поэтапный и детальный мастер-клас

Краска из лепестков цветов украсит храмы на Шри-Ланке

Медична компанія зі Швеції Flowing Neuroscience розробила новий девайс — просту у використанні медичну гарнітуру для лікування депресії за допомогою стимуляції мозку. Будь-хто зможе використовувати пристрій Flow вдома для лікування депресивних станів.

За даними ВООЗ, близько 30 млн чоловік у всьому світі страждають від депресії, і половина з цього числа не має можливості отримати кваліфіковану допомогу.

Депресія — це складне захворювання, яке з’являється з різноманітних причин:

• генетика — якщо близький родич страждав на депресію;
• біохімічні процеси — порушення балансу хімічних речовин у мозку;
• гормональні коливання — народження дитини, менопауза та ін.;
• сезонні явища — брак денного світла;
• життєві обставини — травматичний досвід.

У людини, що страждає важким депресивним розладом (MDD), проявляється як мінімум п’ять із наступних симптомів:

• пригнічений настрій;
• байдужість до всього;
• несподівана втрата або збільшення ваги;
• сильна втома;
• надмірне або необґрунтоване почуття провини;
• психомоторне збудження;
• неможливість зосередитися;
• часті думки про смерть або самогубство.

Досі найбільш поширеними методами лікування MDD є антидепресанти, розмовна терапія і фізичні вправи.

Але загальновідомо, що ліки можуть викликати побічні ефекти і навіть посилити симптоми депресії. Програма лікування, запропонована Flowing Neuroscience, призначена для того, щоб уникнути прийому ліків, спираючись на лікування фізичних і поведінкових механізмів захворювання.

Понад 100 наукових досліджень показали, що стимуляція мозку є безпечним і ефективним способом протидії MDD.

Новий пристрій Flow — це медична гарнітура для стимуляції мозку, яка поєднує в собі психологічний підхід, технологію і неврологію. Гарнітура посилає легкі електричні імпульси через мозок пацієнта, націлюючись на частину мозку, яка відповідає MDD. Цей метод має назву транскраніальна стимуляція прямого струму (tDCS) і спрямований на те, щоб мозок змінювався в певних ділянках із плином часу.

Flow складається з:

• простої у використанні медичної гарнітури для стимуляції мозку;
• додатку для смартфонів, який допоможе аналізувати результати і подолати негативні моделі поведінки, викликані депресією.

План лікування, якому пропонують слідувати розробники, полягає в тому, щоб носити гарнітуру 10 днів протягом 25 хвилин на день. При цьому людина повинна використовувати додаток Flow Neuroscience, у якому відслідковуються дії, спрямовані на зміну негативних поведінкових моделей — симптомів депресії. Після перших 10 днів користувач повинен скоротити використання гарнітури до двох разів на тиждень протягом місяця.

«Ґрунтуючись на останніх дослідженнях, ми розробили простий у використанні метод лікування, який не вимагає застосування ліків. Він допомагає людям полегшити як фізичні, так і поведінкові симптоми депресії. Лікування можна проводити вдома у комфортній обстановці та у зручному для вас темпі. Це безпечніше, ніж приймати антидепресанти, і доступніше, ніж розмовна терапія, але має ту ж ефективність», — говорять творці пристрою.

Читайте далі:

Вплив медитації на організм — дослідження

Як подолати сезонний афективний розлад

Ліки від стресу: створено кабіни сенсорної реальності Sensory Reality Pod

Рыба для вкусного суши

Говоря о рыбе для суши и роллов, мы чаще всего представляем себе только-что выловленную и доставленную в ресторан живую рыбу, которую начинают готовить непосредственно перед подачей на стол. На самом же деле вкус свежайшей рыбы хорош, но отнюдь не такой восхитительный, как у той, что была предварительно замаринована. Поэтому понимающие толк в своём деле мастера по готовке суши предпочитают использовать заранее подготовленное филе. Оно выдерживается в маринаде несколько дней, и только после этого его вкус раскрывается полностью.

Соевый соус и имбирь

Мы привыкли, что к суши обязательно должен подаваться соевый соус и имбирь. Да, эти продукты нужны, но отнюдь не обязательны. Если суши приготовлено правильно и повар при этом использовал высококачественные и правильно подготовленные ингредиенты, то макать блюдо в соус совсем не обязательно. Многие ценители японской кухни предпочитают и вовсе не использовать его, не без оснований считая, что соус забивает неповторимый вкус кушанья.

То же самое касается и маринованного имбиря. Кушать его вместе с роллом − значит перебивать вкус и аромат рыбы, водорослей и риса. Правильнее будет съедать ломтик имбиря в промежутках между употреблением разных видов роллов, чтобы “обновить” вкусовые рецепторы и избежать смешивания вкусов.

В любом случае вкусным будет только то блюдо, которое было приготовлено умелым поваром, соблюдающим все технологии. Если вы хотите заказать суши на дом, попробуйте те блюда, которые готовят в ресторане Mister Cat. Его повара используют только отборные ингредиенты, поэтому суши и роллы всегда получаются вкусными, ароматными и полезными. Доставка происходит быстро, так что уже вскоре после заказа вы сможете наслаждаться вкуснейшими роллами и суши в уютной домашней обстановке.

Чем запивать?

Правильно подобранный напиток оттенит вкус суши и сделает трапезу намного более приятной. Вы можете удивиться, но японцы часто запивают это блюдо хорошим зелёным чаем. Нашему человеку такое сочетание может не понравиться, однако ради опыта попробовать точно стоит.

Поскольку в суши кладут рыбу и морепродукты, то с ним хорошо идёт белое вино или лёгкое пиво. Что касается последнего, то лучше выбирать светлые сорта, с не слишком выраженной горчинкой. Классическое сочетание − это суши и традиционный японский напиток сакэ. Сортов его очень много, так что у настоящего гурмана есть неограниченные возможности для экспериментов со вкусами.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Отправляясь на отдых, стоит позаботиться о том, чтобы яркое солнце не нанесло вред коже. Чтобы защититься от фотостарения, а также получить красивый и безопасный загар, рекомендуется использовать солнцезащитные средства Vichy.

Солнцезащитная косметика Виши: в чем особенность?

Средства от солнца для лица на странице https://www.vichy.ua/ru/Categories/ЗАЩИТА-ОТ-СОЛНЦА/ps3462.aspx отличаются уникальным составом. Формулы содержат:

• экстракт эпилоба;
• мекзорил SX, XL;
• парсол;
• октокрилен.

Первый компонент способствует снижению возможности появления воспалительных процессов.

Мекзорил представляет собой солнечный фильтр. Его задача заключается в защите кожи от солнечного излучения. При этом, в средствах используется сразу две разновидности фильтра: химический и минеральный. Первый отвечает за поглощение излучения, прежде чем оно достигнет эпидермиса. Минеральный фильтр отражает солнечный свет. При этом, мекзорил эффективен для защиты как от UVA, так и от UVB лучей.

В составе средств присутствует витамин Е. Он обладает антиоксидантными свойствами, благодаря чему происходит замедление образования свободных радикалов. Кроме этого, согласно исследованиям, витамин Е является эффективным средством для защиты кожи от влияния внешних факторов окружающей среды.

Термальная вода, которая входит в состав всех средств Виши, обогащена полезными минералами. Она способствует обновлению эпидермиса, его восстановлению и улучшению защиты от УФ-лучей, а также обладает восстанавливающим и успокаивающим свойством.

Виши защита от солнца – это лучшее решение, если Вы хотите получить ровный и безопасный загар без пятен и пигментации.

Виши солнцезащитная серия: ассортимент

Компания Vichy разработала огромное количество средств для ухода за кожей во время загара. В ассортименте покупатели смогут найти:

• солнцезащитные гели для лица с различным уровнем SPF (30, 50);
• матирующая эмульсия SPF 50;
• крем для лица тройного действия с SPF 50+;
• тонирующий крем против темных пятен с SPF 50+;
• спрей для тела для идеального загара SPF 30 или 50;
• молочко для смягчения и увлажнения после загара;
• флюид с технологией «Анти-песок».

Благодаря наличию особых компонентов, товары для защиты от солнца Виши обеспечивают эффективную защиту, не препятствуя получению красивого загара. Кремы против темных пятен доказали свою высокую эффективность. Ведь всего после 8 недель использования их количество уменьшается почти на 20%.

Если же Вы ищете средства для ребенка, стоит обратить внимание на солнцезащитное молочко для детей с SPF50 или спрей для детей с технологией «анти-песок» с SPF 50+. Они абсолютно безопасны для кожи детей, поскольку не содержат парабенов, парфюмированных отдушек и других компонентов, которые могут вызвать аллергическую реакцию. Технология «Анти-песок» предотвращает прилипание песка к кожным покровам. Благодаря этому, отдых ребенка будет максимально защищен и без раздраженной кожи.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Еще до наступления первых заморозков, мы начинаем мечтать об уютной зимней одежде, которая сочетала бы в себе функциональность, согревала как печка, но при этом не лишала женской привлекательности. И благодаря дизайнерам именно пуховик стал идеальным решением поставленной задачи. Ранее многие с опаской смотрели на объемные пуховые куртки, воспринимая их чаще как одежду для занятий зимними видами спорта, туристических прогулок по снежным красотам или на случай экстремальных заморозков.

Сегодня же красивый пуховик по праву становится основой стильного зимнего образа современной женщины. Он уже вышел за границы бесформенной одежды, которая скрывала женскую фигуру, переродившись в настоящее произведение дизайнерской мысли. Каждый сезон мировые бренды как премиум сегмента, так и массмаркета, представляют новые коллекции, которые с радостью подхватывают миллионы женщин, благодарно примеряя новые образы. Последние модные тенденции демонстрируют, что стильный пуховик можно сочетать с разными аксессуарами, создавая разные стили. При этом правильные трендовые модели оверсайз не только не увеличат и не придадут силуэту грузности, а наоборот подчеркнут хрупкость своей обладательницы. На выбор самые разнообразные силуэты, расцветки и фактуры.

Дизайнерские пуховики от MilaNova

Украинский производитель верхней одежды MilaNova уже несколько десятилетий радует своих клиентов новыми коллекциями с учетом модных направлений. В нашей линейке представлены модели самых разных силуэтов – объемные пуховики-коконы, стильные укороченные бомберы, классические фасоны, спортивные куртки, традиционные парки-аляски и др.

Мы предлагаем широкий размерный ряд, разнообразное колористическое решение, используем прогрессивные материалы, современные наполнители, а также стильные декоративные решения в виде контрастных вставок, строчек, меховых опушек, вышивок и даже страз.

В модели пуховика К-7 https://milanova.com.ua/p/1065-milanova-kurtka-parka_k-7_sinyaya.html мы постарались придать актуальное звучание полюбившейся многим парке типа аляска. Классический силуэт изделия с несъемным капюшоном средней длины не теряет актуальности и в наши дни. Меховая опушка из натурального енота по краю капюшона украшает и одновременно выполняет защитную функцию от холодного ветра. В зависимости от выбранного цвета парки мех может быть слегка тонирован в унисон основному оттенку.

На рукавах и на передних полочках изделия выполнена машинная вышивка в тон аляски. Неизменными остались следующими традиционные элементы – карманы листочки, застежка-молния, прикрытая планкой на кнопках, регулируемый шнурок-кулиса по линии талии и по низу. Модель выполнена из дорогой атласной плащевки с использованием качественной турецкой фурнитуры. Данный материал отличается высокими характеристиками как в носке, так и в уходе, при этом вещь долго остается как новая. В качестве утеплителя использован современный материал – силиконизированный синтепон.

Данное изделие предлагается в четырех цветах: хаки, синий, фреза и оливка.

Очень красивая и теплая модель пуховика, которая станет достойным украшением зимнего гардероба современной женщины. Она удивительно органично подходит как юным девушкам, так и представительницам более старшего поколения.

Как правильно и без проблем выбрать пуховик?

Если Вы задумываетесь над приобретением пуховика, возможно стоит воспользоваться опытом других и приобрести его непосредственно у производителя. Это будет верное решение по нескольким аспектам, а именно:

• всегда в наличии полный размерный ряд (это гарантируют модернизированное современное оборудование и собственные складские помещения),
• стильные изделия, сшитые из качественных материалов европейского уровня с идеальной посадкой по собственным лекалам с учетом особенностей фигур славянских женщин,
• использование сертифицированных материалов и фурнитуры,
• гарантия отсутствия брака, а также возможность быстрого возврата и замены,
• выгодные условия приобретения (в том числе и оплата рассрочкой), специальные цены и акции для постоянных и оптовых клиентов,
• профессиональные консультации и быстрота обработки заказа.

Вся наша продукция https://milanova.com.ua/shop/Puhoviki/index.html представлена в фирменных магазинах городов Киев и Харьков. Также легко и просто можно воспользоваться услугами брендового интернет магазина. Наши менеджеры и консультанты помогут определиться с размером, предложат наиболее интересные варианты, познакомят с акциями и согласуют все условия сделки. Мы реализуем свою продукцию как на территории Украины, так и в страны ближнего и дальнего зарубежья.

Доставка осуществляется многими транспортными компаниями по предоплате (если через Новую почту, возможен наложенный платеж).

На сайте компании Вы всегда найдете актуальную информацию о моделях с описанием и фото, можете оформить заказ и узнать о действующих акциях и распродажах.

Мы дорожим своей репутацией, поэтому Вы можете быть уверены на 100 %, что приобретете стильную и качественную вещь уровня дорогих европейских марок, но отечественного бренда и по более демократичной цене. Согласитесь, что наилучшее соотношение качество-цена может быть только у производителя.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.