Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Древнейшие диваны

Изначально словом “диван” называли совсем не мебель, а поземельную книгу. Потом в древней Турции диванами начали называть комнаты с мягкими скамьями, а уже позже (в той же Турции) такое название закрепилось за софой, обитой мягкой тканью и предназначенной для отдыха. Прототипами современных диванов были также древнеримские клинии, представлявшие собой некое подобие софы. Они делались из металла, а для удобства на них клали мягкие подушки. Любящие длительные застолья древние римляне наверняка знали толк в удобной мебели, а вот в Средневековье из религиозных соображений её использование не приветствовалось. Так продолжалось вплоть до начала правления Людовика IV, и именно при нём к мягкой мебели начинают относиться как к простой необходимости.

Диван Честерфилда

Первый диван, который уже был почти таким, каким мы знаем его сейчас, был изготовлен по заказу графа Честерфилда по фамилии Стэнхоуп. Эта мебель имела мягкое сиденье и подлокотники, удобную и не очень высокую спинку, а также была полностью обита кожей. Новое изобретение вскоре оценили по-достоинству, и с тех пор конструкция дивана начала постоянно совершенствоваться. Классический добротный кожаный диван и сегодня является незаменимой частью меблировки многих домов, квартир, клубов и ресторанов.

Чтобы купить диван сейчас, человеку не нужно тратить много времени на поиски. Ведь всегда можно зайти на сайт интернет-магазина “ДиванСон” (https://divanson.com/divany/) и за несколько минут выбрать красивую стильную мебель, ассортимент которой постоянно пополняется новыми моделями.

Современные диваны

Сегодня создано так много моделей этой уже привычной мебели, что для описания всех не хватит и десятка толстых томов. В продаже можно встретить диваны классических конструкций, с толстыми сиденьями и объёмными подлокотниками, футуристические модели самых невероятных форм и расцветок, раскладные диваны, заменяющие собой кровати, и много других. Для обивки широко используется синтетика и натуральные ткани. Наполнители также бывают разными − от обычного войлока до более экзотического кокосового волокна.

Благодаря такому разнообразию покупатель может выбрать диван для любой комнаты. В небольшой спальне можно установить компактный трансформер, а в гостиной диван с длинным и широким сиденьем, на котором запросто поместится несколько человек. Надо думать, что в будущем нас ожидает появление ещё более необычных и удивительных моделей, чем те, что выпускаются сейчас.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Отдых в экзотической стране с тёплым климатом − отличная возможность не только позагорать и покупаться в море, но и приобщиться к культуре другого народа, увидеть течение новой жизни. Туры в Египет и другие страны из Украины позволяют путешественникам открывать новые горизонты, но перед каждой поездкой турист должен помнить о том, что в первую очередь положить в свой рюкзак.

Вещи первой необходимости

В вашем багаже обязательно должна быть аптечка, набор средств личной гигиены и сменная одежда. Состав аптечки определяйте сами, однако там должны быть жаропонижающие и обезболивающие препараты, пластырь, йод, спирт, градусник, вата и ватные диски, бинт, активированный уголь. Имея аптечку, в случае болезни вы не должны будете искать аптеку и сможете оказать себе или своему спутнику первую помощь до приезда врачей.

Купите себе компактный набор гигиенических средств. За границей они могут стоить довольно дорого, а набора средств в номере гостиницы может оказаться недостаточно. Одежду выбирайте по сезону. Летом обязательно положите в рюкзак панамку или повязку на голову, несколько комплектов белья, запасной купальник и плавки.

Одним из залогов спокойного отдыха является и поиск хорошего тура, который бы оправдал все ваши ожидания. К примеру, туры в Турцию из Киева удобнее всего искать на портале Tours.ua. На этом сайте вы сможете быстро найти надёжного туроператора, получить детальную информацию о туре и с минимумом хлопот спланировать свой будущий отдых.

Помните о мелочах

Иногда отсутствие на первый взгляд не столь важной вещи может значительно омрачить впечатления от путешествия. К примеру, перед поездкой в тёплую страну возьмите с собой средства для защиты от насекомых, солнцезащитные очки и крем от солнца. Тогда вы точно будете во всеоружии на пляже и сможете спокойно наслаждаться солнцем и теплом.

Если хотите, можете взять с собой пару бутылок алкоголя. Во многих странах он стоит очень дорого, как и сигареты. Но перед упаковыванием багажа точно узнайте, сколько спиртного и табака можно перевозить через границу.

Составляя бюджет поездки, по возможности выделите достаточно средств на покупку сувениров для близких. Попав на рынок в экзотической стране, вы вряд ли устоите перед соблазном купить какую-нибудь яркую необычную одежду, заморские фрукты или предметы народного промысла. Поэтому лучше, если денег у вас будет с запасом.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Многие люди занимающиеся запуском сайтов различной направленности от одностраничников, до огромных онлайн-магазинов сталкиваются с одной и той же проблемой – нужно разметить все ресурсы таким образом, чтобы люди имели к ним доступ, причем все загружалось быстро, удобно и без лишних «падений». Естественно, для таких задач выделяется место на серверах, которое обычно покупают и вот там часто можно попасть на не самых добросовестных держателей, для которых комфорт клиента не приоритет.

На такой случай можно завести собственное оборудование подобного плана, тем более, если вы собираетесь серьезно заниматься проектом и получать с него прибыль. Вот тут то и начинается морока, ведь серверных компьютеров довольно много, они бывают самого разного формата, у них различные процессоры и сетевые карты – выбирать 100% есть из чего, но при этом часто можно о тех товарах, что продаются в обычных техномакретах, услышать не самые лестные отзывы. Еще больше пугает то, что при этом цена такого оборудования довольно высокая, а вот качество сборки оставляет желать лучшего.

Что же в таком случае делать? Пытаться добыть минимально пользованный сервер за адекватные деньги? Взять кредит? Может быть собрать из запчастей заказанных в Китае или же где в другом месте за границей? На самом же деле, все гораздо проще – б/у сервера из Европы могут решить проблему. И пока вы не обрисовали в своей фантазии нечто ломаное, чиненное, дымящееся и ужасно выглядящее стоит отметить, что привезенная оттуда техника еще даст фору новой из любого магазина Украины.

Суть в том, что для Европы производят и отбирают более качественные комплектующие, уж не говоря о жестком контроле и тестировании перед продажей, а пользуются такими вещами не более года-полтора, после чего обычно покупается более новое или мощное оборудование. В итоге, сервер, который попадает вам в руки оттуда, не «пыхтит» из последних сил и не преподносит сюрпризов, а работает исправно изо дня в день и радует своей стабильностью.

Что же касаемо примеров таких вот магазинов, где можно приобрести персональные компьютеры и серверное оборудование, то тут однозначно лидирует compbest.com.ua – онлайн-магазин, которому есть что вам предложить. Здесь вас ждет такой популярный товар, как персональные компьютеры и аксессуары к ним, ноутбуки, мониторы, принтеры и еще много чего другого по выгодной цене. При этом всем также не стоит забывать, что здесь вас порадуют еще отличным качеством обслуживания и не менее отличными ценами.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Мастерски сделанные двери из дерева − это всегда стильно, красиво и презентабельно. Лишь немногие материалы подходят для изготовления этих изделий так же хорошо, как древесина. Если вы хотите заказать изготовление деревянных дверей в Днепре − посетите сайт известной фабрики “Папа Карло”, на котором вы сможете узнать обо всех качествах предлагаемой продукции и увидеть различные модели дверей. Изготовленные на заказ, они имеют много преимуществ перед готовыми.

Почему стоит заказывать изготовление деревянных дверей?

Делать это стоит из следующих соображений:

• только так вы получите изделие, идеально подходящее для вашего дома. Найти же готовую дверь, которая бы хорошо сочеталась с интерьером помещений, будет намного сложнее;
• заказчик всегда имеет возможность выбрать вид древесины для изготовления двери, фурнитуру, декоративные вставки и другие элементы. В результате он получает оригинальное изделие, не похожее на другие;
• вы можете заказать особенно прочную модель, с толстым полотном и высоким уровнем шумоизоляции. Именно из-за этого многие зажиточные люди предпочитают именно заказывать дверь, а не покупать готовую, понимая, что все их пожелания относительно устойчивости последней будут внесены в проект и учтены мастером во время работы.

Это только основные плюсы изготавливаемых на заказ дверей, но уже одних их достаточно, чтобы оценить всё превосходство таких изделий над готовыми, сделанными по типовым чертежам.

Что надо знать о деревянной двери?

• дерево будет долговечным только при правильном уходе. Если вы решите перекрасить полотно − используйте тёмные краски (так древесина сохранится намного дольше);
• любую деревянную дверь нужно хорошо защитить от влаги. Если она выходит на улицу, то над проёмом нужно установить козырёк (или ещё лучше − сделать красивое крыльцо с навесом);
• для покраски используйте только самые качественные краски и лаки. Они не только придадут двери красивый вид, но и защитят её от мелких повреждений и порчи древоточцами. В любом случае окрашивать дорогую деревянную дверь дешёвой краской нет никакого смысла.

В дерево можно врезать любой замок, даже самый сложный. Для большей безопасности дверь можно установить на специальные петли, делающие невозможным её снятие. Так же легко прикрепить к дереву цепочку, врезать глазок или обшить слоем металла. Набор таких “аксессуаров” зависит только от фантазии и потребностей владельца дома.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.