antonprima.pro

Blog

  • Китайський суп: готуємо вдома

    Китайський суп: готуємо вдома

    Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

    Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

    Китайський суп

    Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

    У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

    У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

    Готуємо китайський суп вдома

    Китайський суп

    Рецепт № 1. Китайський суп

    Варена куряча грудка — 200 г
    Соєвий соус — 2 ст.ложки
    Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
    Мелений білий перець
    Часник — 10 зубчиків
    Шпинат — 100 г
    Лимонний сік — 4 ст.ложки
    Бульйон курячий — 1,5 л
    Рисова локшина — 60 г
    Порізана кінза — 1 ст.ложка

    Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

    Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

    Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

    Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.
     

    Рецепт № 2. Китайський суп

    вода — 2 л
    куряча грудка — 2 шт
    морква — 1 шт
    консервовані паростки бамбука — 150–200 г
    сушені гриби шиітаке — 80 г
    цукор — 1 ст. ложка
    світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
    чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

    Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

    Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

    Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

    Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.
     

    Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

    Бульйон — 3 л
    Гриби шиітаке — 10 шт
    Перець чилі — 1 шт
    Корінь імбиру — 50 г
    Лимон — 1 шт
    Локшина рисова — 50 г
    Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
    Яйця — 2 шт
    Тофу (соєвий сир) — 100 г
    Помідори — 2 шт
    Соєвий соус — за смаком

    Спосіб приготування:

    Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

    Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

    Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

    Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

    Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

    Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.
     

    Рецепт № 4. Китайський суп курячий

    Морква — 2 шт
    Цибулина —1 шт
    Цибуля-порей — 1 шт
    Часник — 1 зубчик
    Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
    Бульйон курячий
    Чорні китайські гриби (можна білі)
    Спагеті сушені
    Соєвий соус

    Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

    Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

    Намагайтеся не переварити суп.

    Смачного!
     

  • Суші по-каліфорнійськи

    У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

    Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

    Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

    Вам знадобиться:

    • 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
    • 2 стакани фільтрованої води;
    • 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
    • 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
    • 1 ч. л. цукру;
    • ½ ч. л. солі;
    • 1 огірок;
    • 1 авокадо;
    • 6 крабових паличок;
    • 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
    • 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

    Приготування:

    1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

    Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

    2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

    Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

    Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

    Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

    3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

    4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

    Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

    5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

    Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

    6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

    Повторюємо із рештою інгредієнтів.

    Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

    Дивіться далі:

    Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

    Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

    Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

  • Британський яблучний пиріг Крамбл на сковороді

    apple_crumble_pie_in_a_skilet_-_vlifestyle.org_.jpg

    Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

    Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

    Вам знадобиться:

    • 5 яблук;
    • 100 г масла;
    • ½ склянки борошна;
    • ½ склянки вівсяних пластівців;
    • ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
    • близько 2 ст. л. лимонної цедри;
    • дрібка солі;
    • 2 ст. л. меду (за бажанням);
    • 1 ч. л. кориці (за бажанням);
    • цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

    Приготування:

    1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
    2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
    3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
    4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
    5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
    6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
    7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
    8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

    Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

    Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

    Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

    Читайте далі:

    Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

    Рецепт німецького пирога Напкухен

    Рецепт чизкейку

    Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

  • Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

    Качка по-пекінськи

    Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

    Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

    Тушка качки (2―3 кг);

    Херес 1 ст. ложка;

    Мед 4 ст. ложки;

    Соєвий соус 5 ст. ложок;

    Імбирний порошок 1 ст. ложка;

    Кунжутне масло 1 ст. ложка;

    Перець мелений 1 ст. ложка;

    Вода 1 склянка;

    Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

    Сіль.

    Хрустка шкірочка

    Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

    Пшеничне борошно 500 г;

    Окріп 1 склянка;

    Яйце 1 шт.;

    Молоко 2/3 склянки;

    Масло рослинне 2 ст. ложки;

    Зелена цибуля.

    Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

    Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

    Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

    Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

    Качка по-пекінськи

    Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

  • Что такое аграрный университет: как поступить и что нужно сдавать

    Аграрный сектор Украины – одна из самых прибыльных и динамично развивающихся сфер. Именно аграрии приносят в государственную казну каждый третий доллар с экспорта. Сложно спорить с тем, что именно эта сфера способна дать молодым специалистам возможность хорошо зарабатывать, развиваться и улучшать материальное состояние своей страны. Поэтому молодые люди постепенно отходят от стереотипов, что аграрий – это тракторист или ветеринар, и все чаще интересуются аграрным образованием в своей стране. В этой статье мы расскажем, что такое аграрный университет и как стать его студентом абитуриенту 2019 года.

    Агрокебети

    Аграрный университет: что это и как поступить

    Аграрный университет – это высшее учебное заведение, предоставляющее образование в сельскохозяйственной сфере. Выпускники – профильные специалисты европейского уровня.

    В подобных университетах на данный момент существует большой выбор факультетов и специальностей. Есть как стандартные варианты: лесное хозяйство, геодезия, водное хозяйство, агрономия и другие, так и современные направления: биоинженерия, конструирование и дизайн, информационные технологии и другие. Примечательно, что все находится в тесной связке с аграрной сферой, то есть на выходе мы получаем действительно профильных работников, которые перспективны и на европейском рынке труда.

    Процесс поступления в аграрный университет стандартный, как для последних лет: необходимо получить аттестат о полном среднем образовании, сдать ЗНО, выбрать ВУЗы и факультеты, подать заявления со списком необходимых документов и ждать зачисления.

    Наиболее волнующим для всех абитуриентов оказывается вопрос ЗНО. В 2019 году абитуриентам аграрных ВУЗов нужно будет сдавать примерно такой список предметов:

    • украинский язык и литературу – обязательный предмет для всех факультетов и специальностей;
    • математику и/или биологию – в большинстве случаев нужны оба эти предмета, на некоторых специальностях достаточно одного из них;
    • физика и химия – редко, чаще всего для технологов;
    • география – в основном, для геодезистов и агрономов;
    • иностранный язык – для менеджеров, управляющих, маркетологов и других более гуманитарных специальностей.

    Обратите внимание: в последнее время часто встречается, что один из трех предметов для ЗНО по конкретной специальности отличается для “бюджетников” и “контрактников”. Сразу оценивайте свои силы: если понимаете, что получить высокий рейтинг в этом университете не получится, сдавайте то, что подходит для контрактного обучения.

    Если же у вас уже есть первое образование (не важно: связанное с агро или нет), но вы хотите получить развитие и профессиональный рост в агросфере, обратите внимание на проект “АГРОКЕБЕТИ”. Это магистерская образовательная программа при НУБиП Украины, дающая специальность “Farm manager”. Это отличная возможность повысить свою квалификацию, получить дополнительные и востребованные умения и знания. Подробная информация о проекте и требования к абитуриентам на сайте программы: просто кликнете на название проекта и вы окажетесь там.

    Стать частичкой успешной, развивающейся и перспективной сферы никогда не поздно! Тем более, если вы теперь знаете, как стать студентом аграрного университета.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Переваги використання 1С в оренду

    Плюси і особливості оренди 1С

    Оренда 1С для багатьох здається більш вигідною і простою справою, ніж її покупка. Після оренди ви будете мати можливість користуватися всіма її перевагами і з будь-якого куточка світу, де є інтернет, плюс вам не буде потрібно витрачати багато часу на покупку і настройку програми. Але ж якщо кількість бухгалтерів, що працюють у певній компанії, досить велике, то на кожному “бухгалтерському” комп’ютері установку потрібно буде виконувати окремо. А в разі оформлення 1С в оренду в компанії “АВІАНТ ” (1S/update/) вам потрібно буде тільки зареєструватися на сайті, оплатити певну суму і використовувати програму без зайвого клопоту. Ви не будете переживати про оновлення програми і оплаті ІТС підтримки, у вас завжди буде остання оновлена ​​версія.

    Переваги 1С

    Робота з 1С

    Дуже важливо те, що при оренді ви отримуєте відмінно працюючу програму, а ризик виникнення збоїв під час роботи мінімальний. Навіть якщо якісь неполадки і матимуть місце – до вас на допомогу завжди готові прийти фахівці з технічної підтримки, які знають, як усунути виниканні несправності. На якість роботи бухгалтерів вашої компанії позитивно впливатимуть і регулярні оновлення програми, після яких вона неодмінно буде зберігати всі свої властивості. Сьогодні дуже багато підприємств які себе поважають, не зберігають всі свої дані на ПК в офісі по багатьом причинам: неочікувана перевірка, пожежа, потоп… мало що може трапитися.

    1С

    Кому може знадобитися оренда 1С?

    Керівництво багатьох малих і середніх підприємств робить вибір саме на користь орендованої програми, адже для компанії з невеликим бюджетом така оренда є набагато вигіднішою, ніж покупка і установка програми. Невелика вартість є далеко не єдиною перевагою такої оренди. Навіть великі компанії останнім часом вважають за краще орендувати програму, адже в роботі вона набагато швидше, ніж та, яка була куплена, налаштована і запущена. А від швидкості і безперебійності роботи 1С багато в чому залежить і ефективність роботи бухгалтерів. Так що будь-якому підприємству, яке хоче залишатися “на хвилі”, найдоцільніше скористатися саме послугою оренди програми.

    оренда 1с

    Оренда 1С

    Дуже добре підійде орендована програма і звичайному бухгалтеру. Справа в тому, що вона дає можливість фахівцеві працювати віддалено і вести відразу кілька клієнтів. Крім того, в разі виходу з ладу робочого комп’ютера (або його крадіжки) всі цінні дані нікуди не подінуться, а збережуться в “хмарі”. Завдяки цій особливості орендована програма сприяє підвищенню безпеки даних в будь-якій компанії. В цілому можна сказати, що саме оренда 1С є найкращим способом налагодити роботу бухгалтерів на підприємстві, зробити їх працю більш продуктивною та ефективною.

    * Коментар: редакція не несе відповідальності за зміст і думки, викладені в статтях зі знаком Ⓟ.

  • Правительство Западной Австралии проигнорировало предупреждения о рисках в связи с компанией Huawei: отчёт


    L: Huawei Logo. R: Марк МакГоуэн в Перте, Австралия, 1 февраля 2014 года. (L: Дэвид Беккер/Getty Images. R: Пол Кейн/Getty Images)


    Австралийские СМИ сообщили, что правительство штата Западная Австралия было предупреждено о рисках для национальной безопасности всего за несколько дней до подписания в июле прошлого года контракта с телекоммуникационным гигантом Huawei на 136,1 млн долларов на поставку цифровых радиосистем для железнодорожной сети города Перта.

    Либеральная оппозиция Западной Австралии в соответствии с законами о свободе информации получила документы, свидетельствующие о том, что премьер-министру труда Западной Австралии Марку Макговану в конфиденциальной записке от 2 июля сообщили, что технология китайской компании Huawei из Шэньчжэня создаёт риски для безопасности внутри железнодорожной сети. Об этом сообщило австралийское СМИ The Australian.

    Министр транспорта Западной Австралии Рита Саффиоти также была предупреждена о рисках, связанных с Huawei, говорится в отдельной записке.

    В одной из служебных записок говорилось об опасениях Соединённых Штатов по поводу того, что оборудование Huawei может быть использовано для слежки правящей Коммунистической партией Китая, а также об угрозах безопасности, которые привели к запрету использования оборудования Huawei в национальной широкополосной сети Австралии в 2012 году, сообщает The Australian.

    В той же записке также приводились утверждения о том, что Huawei нарушила торговые санкции Соединённых Штатов против иранского режима. Те же подозрения возникли в связи с арестом 1 декабря 2018 года главного финансового директора Huawei Мэн Ваньчжоу в Канаде.

    Вице-президент Европейской комиссии Андрус Ансип объяснил, что материковые китайские компании должны сотрудничать с правящей Коммунистической партией Китая и выполнять любые запросы её разведывательных служб, которые могут включать «чёрный ход» в их продукты для использования в шпионаже.

    Проект замены радиосистем

    Служебная записка, полученная МакГоуэном, пришла спустя несколько дней после того, как Управление общественного транспорта правительства лейбористской администрации Западной Австралии заключило контракт с компанией Huawei на поставку цифровой системы радиосвязи 4G, получившей название «Проект замены радиосистем», для замены существующей аналоговой системы в железнодорожной сети Перта совместно с инжиниринговой компанией UGL.

    «Совместное предприятие Huawei-UGL будет проектировать, устанавливать и вводить в эксплуатацию сервис, а также поддерживать новую цифровую систему радиосвязи в течение начального пятилетнего периода с момента её завершения с опциями ещё на пять плюс пять лет», — объявила компания Huawei на своём веб-сайте 6 июля 2018 года.

    «В отличие от аналоговой системы, которая допускает только передачу аудио (то есть голоса), новая цифровая система также позволит передавать данные, что становится всё более важным для эксплуатации поездов. Это также обеспечит повышение надёжности и гибкости, что позволит создать более эффективную сеть железных дорог и поддержать планы будущего расширения», — пишет Управление общественного транспорта Западной Австралии на своём веб-сайте.

    Проект 4G должен быть введён в эксплуатацию к началу 2021 года.

    По словам МакГоуэна, федеральные агентства не нашли каких-либо проблем, которые могли бы оправдать остановку проекта, сообщило издание The Australian.

    Последствия могут быть «серьёзными»

    «[Департамент Премьер-министра и Кабинета] выразил обеспокоенность по поводу того, что технология, предоставленная [Huawei], может быть не в состоянии поддерживать потенциальное будущее использование сети, в частности, автоматическое управление движением поездов и широкополосную мобильную связь общественной безопасности», — заявил Джастин Корт, старший сотрудник по вопросам политики в Управлении государственной безопасности и координации действий в чрезвычайных ситуациях, по сообщению The Australian.

    «Последствия помех для системы автоматического управления движением поездов могут быть серьёзными, и вопрос безопасности сети должен быть пересмотрен для обеспечения надлежащего управления этими рисками».

    Эта система будет получать обновления, способствующие повышению точности движения поездов. Широкополосная мобильная связь разрабатывается для полиции и экстренных служб для использования по всей стране в экстренных случаях.

    Представитель МакГоуэна также сказал The Australian, что проект автоматического управления движением поездов будет отделён от проекта 4G Huawei.

    «Внедрение любого нового оборудования повлечёт за собой дополнительные меры безопасности, — отметил он. — Правительство обеспечит соответствующий уровень безопасности, и эта система управления транспортом не будет поставлена под угрозу».

    Запрещено в Австралии, США, Японии, Новой Зеландии

    Лидер оппозиции Майк Нахан сказал, что МакГоуэн не объяснил, почему правительство Западной Австралии выделило Huawei миллионы, когда этой компании уже запретили участвовать в сетях в Австралии, США, Японии и Новой Зеландии по соображениям национальной безопасности, сообщает The Australian.

    В июле премьер-министр Малкольм Тернбулл сказал, что правительство Западной Австралии консультировалось с федеральным правительством, прежде чем подписать контракт.

    «Они, конечно, консультировались с Министерством внутренних дел… но решение о присуждении контракта принимается правительством Западной Австралии», — сказал он журналистам в Тасмании 9 июля, по сообщению AAP.

    «Мы не будем вдаваться в детали безопасности более подробно».


    Эта статья является частью специального доклада о деятельности компании Huawei, опубликованного The Epoch Times.

    Источник: Epoch Times

  • Безкоштовний курс «Уроки щастя» від Єльського університету тепер доступний всім

    У чому секрет щастя? Незабаром кожен зможе дізнатися, що говорить психологія про щасливе життя і, що більш важливо, про те, як застосувати ці знання на практиці. Єльський університет пропонує всім бажаючим абсолютно безкоштовно пройти найпопулярніший курс «Психологія і щасливе життя».

    Курс «Психологія і щасливе життя», коротко «Уроки щастя», користується популярністю не тільки цього навчального року, але й протягом всієї 317-річної історії університету. Цьогоріч його проходять 1182 студентів.

    Тепер він викладений безкоштовно в онлайн-доступі, і вивчити його може кожен бажаючий. «Психологія і щасливе життя» є модифікованою версією психологічного курсу професора Лорі Сантоса. У ньому розповідається про те, що відомо психології про щастя. Мета курсу — не тільки розповісти про дослідження того, що робить нас щасливими, але й навчити застосовувати ці стратегії на практиці.

    Перша частина курсу розповідає про те, які закладені уявлення і установки про щастя змушують нас мислити неправильно.

    В наступній частині курсу основну увагу приділяють способам, котрі, як доведено, роблять людину щасливішою, а також допомагають виробити хороші звички.

    Остання частина курсу дає студентам час, поради та соціальну підтримку для роботи над фінальним завданням, у якому пропонується протягом 4 тижнів застосовувати у своєму житті оздоровчу практику, відому як «Rewirement».

    Кожному студенту також даються домашні завдання, такі як «медитація протягом десяти хвилин» і «сон протягом восьми годин».

    Нижче професор Лорі Сантос розповідає про те, як проходить курс:

    Онлайн-лекції про «Науку щастя»

    «Ви можете подивитися ці короткі лекції про науку щастя, щоб спробувати застосувати їх у своєму житті. Ось чому ми розробили новий додаток Rewire App: він допоможе зрозуміти, як зробити своє життя щасливішим. Наприклад за допомогою таких речей, як насолода, подяка, сон і фізичні вправи. Коли ви дивитеся лекції, ми рекомендуємо використовувати додаток, щоб відстежувати свої дії у житті. Це важливо як з точки зору навчання “Науки про щастя”, так і для того, щоб дати вам інструменти, необхідні для застосування цих практик у своєму повсякденному житті», — каже професор Лорі Сантос.

    Кожен може підписатися на абсолютно безкоштовну версію курсу на Coursera, але вона не включає в себе всі завдання і матеріали. Однак безкоштовна версія дає повний доступ до всіх лекцій.

    Для повного проходження курсу потрібно оплатити навчання в розмірі $49. На сьогоднішній день навчання в Єльському університеті коштує $51400 доларів на рік. Тому, навіть вибравши платну версію курсу, можна все одно заощадити чималу суму грошей, і це гарний початок на шляху до щастя, впевнені творці онлайн-курсу.

    Читайте далі:

    Чому з віком ми стаємо щасливішими? Нові дослідження

    Учителям варто проводити з дітьми уроки щастя: метод Мерейна Руїса

    Як побороти сором’язливість — декілька незвичних порад

  • Бесплатный курс «Уроки счастья» от Йельского университета теперь доступен всем

    В чём секрет счастья? Вскоре каждый сможет узнать, что говорит психология о счастливой жизни и, что более важно, о том, как применить эти знания на практике. Йельский университет предлагает всем желающим абсолютно бесплатно пройти самый популярный курс «Психология и счастливая жизнь».

    Курс «Психология и счастливая жизнь», называемый вкратце «Уроки счастья», пользуется популярностью не только в этом учебном году, но и в течении всей 317-летней истории университета. В этом году его проходят 1182 студентов.

    Теперь он выложен бесплатно в онлайн-доступе, и изучить его может каждый желающий. «Психология и счастливая жизнь» представляет собой модифицированную версию психологического курса профессора Лори Сантоса. В нём рассказывается о том, что известно психологии о счастье. Цель курса — не только рассказать об исследованиях того, что делает нас счастливыми, но и научить применять эти стратегии на практике.

    Первая часть курса рассказывает о том, какие заложенные представления и установки о счастье заставляют нас мыслить неправильно.

    В следующей части курса основное внимание уделяется способам, которые, как доказано, делают человека счастливее, а также помогают выработать хорошие привычки.

    Последняя часть курса даёт студентам время, советы и социальную поддержку для работы над финальным заданием, в котором предлагается в течение 4 недель применять в своей жизни оздоровительную практику, известную как «Rewirement».

    Каждому студенту также даются домашние задания, такие как «медитация в течение десяти минут» и «сон в течение восьми часов».

    Ниже профессор Лори Сантос рассказывает о том, как проходит курс:

    Онлайн-лекции о «Науке счастья»

    «Вы можете посмотреть эти короткие лекции о науке счастья, чтобы попробовать применить их в своей жизни. Вот почему мы разработали новое приложение Rewire App: оно поможет понять, как сделать свою жизнь счастливее. Например с помощью таких вещей, как наслаждение, благодарность, сон и физические упражнения. Когда вы смотрите лекции, мы рекомендуем использовать приложение, чтобы отслеживать свои действия в жизни. Это важно как с точки зрения обучения „Науки о счастье‟, так и для того, чтобы дать вам инструменты, необходимые для применения этих практик в своей повседневной жизни», — говорит профессор Лори Сантос.

    Каждый может подписаться на совершенно бесплатную версию курса на Coursera, но она не включает в себя все задания и материалы. Однако бесплатная версия даёт полный доступ ко всем лекциям.

    Для полного прохождения курса нужно оплатить обучение в размере $49. На сегодняшний день обучение в Йельском университете стоит $51400 долларов в год. Поэтому, даже выбрав платную версию курса, можно всё равно сэкономить немалую сумму денег, и это хорошее начало на пути к счастью, уверенны создатели онлайн-курса.

    Читайте далее:

    Счастье, которое приходит с возрастом: новые исследования

    Учителям стоит проводить с детьми уроки счастья: метод Мерейна Руиса

    Как побороть застенчивость — несколько необычных приёмов

  • Как выбрать моторное масло для автомобиля

    Компании-производители, которые занимаются разработкой автомобильных двигателей, еще на стадии проекта понимают, какие масла и смазки нужно будет использовать. При выборе такого важного продукта для любого мотора, стоит учитывать степень вязкости, которая варьируется в зависимости от температурных условий в целом.

    Потребуется ознакомиться с примером: берем за основу класс 10W40 и рассматриваем классификацию по SAE.

    • значение «10W» означает температурный режим эксплуатации данного продукта;
    • второе значение «40» указывает на степень вязкости.

    Наличие двух цифр, между которыми находится «W», означает тот факт, что продукт принадлежит к всесезонным товарам. Первые цифры знакомят водителя с показателями минимального температурного режима, в условиях которого двигательная система будет готова к запуску. Для сравнения: при обозначении 0W40 минимальная температура будет составлять до – 35 градусов, а у масла 15W40 – до -20 градусов.

    Если речь идет о среднем климате, тогда водителям целесообразно применять «универсальный вариант», где первое число – это 10W. Моторное масло Favorit принято использовать для большинства транспортных средств.

    Если же машина эксплуатируется в областях, где достаточно холодные зимы, тогда нужно заливать продукт 5W или даже 0W.

    Моторное масло Favorit

    Полезные рекомендации по выбору

    1. Если пробег транспортного средства составляет меньше 50% по сравнению с общими показателями указанного ресурса (система считается новой), водители могут заливать следующие продукты – 5W30 или 0W20. Ведь новые моторы не имеют огромных трещин, царапин, потертостей и других повреждений, потому подшипники не нуждаются в вязких консистенциях.
    2. Если показатели пробега составляют больше 50% от указанного ресурса (система считается старой), рекомендуется заливать моторное масло 5W40. В результате сильного износа двигательной системы несущая способность компенсируется увеличенной степенью вязкости.

    Большинство современных двигательных систем нуждаются в заливке продуктов с незначительными показателями вязкости. Представленное масло имеет множество неоспоримых преимуществ, среди которых стоит выделить низкие энергосберегающие характеристики и возможность заметно экономить расход топлива. Для нового транспорта производители используют продукты с уровнем вязкости до 30.

    Моторное масло Favorit

    Классификация по API

    Вся современная продукция делится на две большие категории: «S» и «C»:

    • К категории «S» (Service) принято относить продукцию, предназначенную для автомобилей с бензиновыми двигателями.
    • К категории «С» (Commercial) принадлежит продукция, предназначенная для машин с дизельным двигателем.

    Согласно классификации API категория «S» в свою очередь делится на определенные подкатегории – SA, SB, SC, SD, SE и прочее. Чем дальше от алфавита следующая буква, тем лучше продукт.

    К примеру, для транспортных средств с бензиновым мотором идеальным вариантом является продукт класса «S» из подкатегории «SN», а для дизельных – «CF». Если речь идет об универсальных товарах, что одинаково подходят для дизельных и бензиновых устройств, производители придумали следующее обозначение – «SN/CF».

    Все продукты, принадлежащие к подкатегории «SL» и дальше по списку относятся к энергосберегающим жидкостям, которые заметно экономят стандартный расход топлива. В результате, представленный продукт оказывает положительное влияние на техническое состояние и производительность мотора, независимо от условий эксплуатации или погоды. Приобрести продукцию можно в магазине Zubr – автотовары высокого качества.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.