Blog

Китайський суп: готуємо вдома

Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

Готуємо китайський суп вдома

Рецепт № 1. Китайський суп

Варена куряча грудка — 200 г
Соєвий соус — 2 ст.ложки
Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
Мелений білий перець
Часник — 10 зубчиків
Шпинат — 100 г
Лимонний сік — 4 ст.ложки
Бульйон курячий — 1,5 л
Рисова локшина — 60 г
Порізана кінза — 1 ст.ложка

Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.

Рецепт № 2. Китайський суп

вода — 2 л
куряча грудка — 2 шт
морква — 1 шт
консервовані паростки бамбука — 150–200 г
сушені гриби шиітаке — 80 г
цукор — 1 ст. ложка
світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.

Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

Бульйон — 3 л
Гриби шиітаке — 10 шт
Перець чилі — 1 шт
Корінь імбиру — 50 г
Лимон — 1 шт
Локшина рисова — 50 г
Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
Яйця — 2 шт
Тофу (соєвий сир) — 100 г
Помідори — 2 шт
Соєвий соус — за смаком

Спосіб приготування:

Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.

Рецепт № 4. Китайський суп курячий

Морква — 2 шт
Цибулина —1 шт
Цибуля-порей — 1 шт
Часник — 1 зубчик
Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
Бульйон курячий
Чорні китайські гриби (можна білі)
Спагеті сушені
Соєвий соус

Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

Намагайтеся не переварити суп.

Смачного!

26 February 2023
Суші по-каліфорнійськи
У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:
- 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
- 2 стакани фільтрованої води;
- 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
- 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
- 1 ч. л. цукру;
- ½ ч. л. солі;
- 1 огірок;
- 1 авокадо;
- 6 крабових паличок;
- 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
- 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.
Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини
26 February 2023
Британський яблучний пиріг Крамбл на сковороді
Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:
- 5 яблук;
- 100 г масла;
- ½ склянки борошна;
- ½ склянки вівсяних пластівців;
- ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
- близько 2 ст. л. лимонної цедри;
- дрібка солі;
- 2 ст. л. меду (за бажанням);
- 1 ч. л. кориці (за бажанням);
- цукрова пудра для прикраси (за бажанням).
Приготування:
1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.
Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин
25 February 2023
Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

Тушка качки (2―3 кг);

Херес 1 ст. ложка;

Мед 4 ст. ложки;

Соєвий соус 5 ст. ложок;

Імбирний порошок 1 ст. ложка;

Кунжутне масло 1 ст. ложка;

Перець мелений 1 ст. ложка;

Вода 1 склянка;

Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

Сіль.

Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

Пшеничне борошно 500 г;

Окріп 1 склянка;

Яйце 1 шт.;

Молоко 2/3 склянки;

Масло рослинне 2 ст. ложки;

Зелена цибуля.

Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

22 February 2023
Солнечный свет уничтожает бактерии, содержащиеся в пыли

Солнечный свет не только улучшает настроение и помогает организму вырабатывать витамин D: у него есть ещё одна малоизвестная, но важная функция. Естественный свет является дезинфицирующим средством, которое способно уничтожать содержащиеся в пыли бактерии.

О необычных антибактериальных свойствах солнечного света рассказывает исследование, опубликованное в журнале Microbiome. В нём говорится, что по сравнению с постоянно затемнёнными комнатами, в помещениях, в которые беспрепятственно попадают солнечные лучи, уничтожается около половины бактерий, обитающих в пыли.

Вопрос о том, как не допустить распространение бактерий, является важным, поскольку многие люди проводят большую часть времени в помещении. Мы очищаем воздух и моем полы, используя универсальные смеси, которые убивают до 99,9% бактерий. Но избавиться от абсолютно всех загрязнений невозможно. Особенно от тех, которые содержатся в частицах пыли.

Пыль — это не просто скопление волос, пыльцы, чешуек кожи и всего остального, что имеет тенденцию оседать на поверхностях. Пыль также содержит множество видов бактерий.

«Люди проводят большую часть жизни в помещениях, где неизбежно воздействие пылевых частиц, которые содержат множество бактерий, в том числе патогенов, вызывающих заболевания. Поэтому важно понять, как особенности помещения, где находятся люди, влияют на экосистемы пыли и как это может повлиять на наше здоровье, — говорит автор исследования и научный сотрудник Университета Орегона Ашкаан Фахимипур.

Фахимипур и его команда решили определить, как солнечный свет контролирует популяции бактерий в пыли. Для этого они построили 11 одинаковых миниатюрных комнат с контролируемым климатом, которые были спроектированы с учётом параметров реальных строений. Затем каждую из комнат «заселили» пылью, собранной из местных домов в Портленде. Через миниатюрные окна в комнаты проходил видимый свет, ультрафиолетовые лучи или вообще никакого света. Внутри поддерживалась комнатная температура.

После 90 дней воздействия исследователи изучили то, как развивались колонии бактерий при тех или иных условиях освещения. Они обнаружили, что в тёмных комнатах оставались живы 12% бактерий, и они были способны к размножению. В комнатах, в которые проникал дневной свет, жизнеспособных бактерий было только 6,8%. А в тех помещениях, куда проникал только УФ-свет, живых бактерий осталось 6,1%.

«До сих пор освещение помещения естественным светом не рассматривали как важную функцию окон. Но теперь мы можем с уверенностью сказать, что дневной свет влияет на качество воздуха», — заявил соавтор Кевин Ван Ден Вимеленберг.

«Наше исследование подтверждает вековую народную мудрость, которая говорит о том, что дневной свет способен убивать микробы пылевых частиц. Но нам нужно провести больше исследований, чтобы понять основные причины изменений в микробиоме пыли после воздействия света. Сейчас мы можем порекомендовать увеличить доступ дневного света в таких зданиях, как школы, офисы, больницы и жилые дома, чтобы снизить риск заражения бактериями, которые переносятся пылью», — сообщил Фахимипур.

Читайте далее:

Как избавиться от пыли: самое натуральное и простое средство

Увидеть мелкую пыль в воздухе поможет приложение DustSee

12 растений, которые очистят воздух в помещении

12 February 2019
Основные методы наращивания: преимущества и недостатки
Наращивание ресниц – популярная косметологическая процедура, которая позволяет за короткое время создать красивый и объемный ресничный ряд. Благодаря этому каждая девушка может получить хороший и долговечный результат.

Нарастить ресницы в Киеве можно во многих салонах красоты. Лашмейкеры работают с разными материалами и методиками. Какие же основные способы наращивания и какой результат они дают? И как правильно подготовиться к процедуре?

Основные методы наращивания ресниц

Существует два основных методы создания искусственного ресничного ряда:
- пучковый;
- поресничный.
Пучковый метод состоит в том, что к основе приклеивают искусственные волоски в пучках – по 2-5 штук. Количество пучков, их длина и изгиб зависят от формы глаз и параметров природных ресниц. По времени процесс может занять от часа до двух.

Главные преимущества метода такие:
- возможность создать большой объем;
- скорость выполнения процедуры;
- красивый и праздничный эстетический эффект.
Среди недостатков стоит указать на тот факт, что держатся пучковые реснички около двух недель. За ними не так просто ухаживать.

Поресничный метод предусматривает крепление искусственных волосков по одному или несколько на одну природную ресницу. Каждый волосок крепится по отдельности. Время проведения процедуры – от двух до четырех часов.

Преимущества метода:
- естественный внешний вид;
- долговечность фиксации – до 4 недель;
- легкая и быстрая коррекция.
Главный недостаток поречнисного наращивания в том, что достигнуть большого объема с его использованием не так просто. К тому же процедура занимает много времени. Отсюда – высокая стоимость в сравнении с пучковым методом. Все же результат выглядит очень естественно и аккуратно, поэтому он стоит своих денег.

Как подготовиться к наращиванию?

Перед тем как приступить к созданию искусственного ресничного ряда, стоит хорошо подготовить свои ресницы к этому процессу. Во-первых, между процедурами стоит делать перерыв хотя бы в 1 месяц. За это время природные реснички смогут восстановиться, а глаза – отдохнуть. Особенно важно правильно ухаживать за ними. Можно использовать различные масла, специальные гели для роста.

Во-вторых, стоит убедиться в том, что клей для наращивания не вызывает аллергических реакций. Для этого можно провести небольшой тест клеящего состава на участке коже. Также есть смысл ознакомиться со списком противопоказаний к процедуре.

За сутки перед наращиванием нельзя наносить на глаза косметику. Перед процедурой они должны быть очищены от остатков макияжа и пыли.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.
11 February 2019
Какой инвентарь необходим для салона красоты?

Вы просто обожаете работать в нейл-индустрии, а потому решили открыть свой салон красоты? Тогда самое время задуматься о том, что Вам понадобится для работы. Качественный инвентарь не менее важен, чем навыки мастера. Если Вы хотите, чтобы клиенты выходили из Вашего салона счастливыми и с радостью к Вам возвращались, то к выбору инвентаря необходимо подойди очень серьёзно. При этом найти любой товар Вы сможете в интернет-магазине оборудования для маникюра и педикюра https://charm-pro.com/. Сделайте заказ онлайн и получите его на почте. Так Вы сбережёте уйму времени!

Какой инвентарь необходим?

Прежде чем открыть салон красоты, Вам сперва придётся приобрести необходимый минимум. Однако в суете очень легко забыть о чём-либо чрезвычайно важном. Как этого избежать? Обязательно составьте список. Кроме того, отметьте, без какого инвентаря невозможно обойтись, а какой можно приобрести и чуть позже. Это поможет Вам уменьшить на первых порах расходы. Далее приведём свой список необходимого для салона красоты инвентаря.

Инструменты. Это, безусловно, один из важнейших пунктов. Вы просто не сможете оказывать клиентам услуги, если не приобретёте инструменты. О них стоит позаботиться в первую очередь. Более того, на инструментах не следует экономить, ведь все Ваши вложения непременно окупятся. Качественные инструменты будут удобны в работе и облегчат Ваш труд. К тому же они прослужат длительное время, а значит Вам не придётся снова вкладывать деньги в данный пункт.

При этом Вы можете покупать инструменты по отдельности, а можете сразу приобрести набор. Это уже дело Вашего выбора. Тем не менее приобретение набора сэкономит Ваше время. Однако помните, что некоторые разновидности пилочек всё равно придётся докупить.

Расходный материал. Также Вам понадобятся всевозможные лаки, базовые и топовые средства и многое другое. Опять-таки можно купить набор для создания гель-лака. Но, возможно, для салона красоты будет выгоднее делать оптовые заказы.

Не забудьте и о декоре. Для создания интересных дизайнов Вам обязательно пригодятся блёстки, стразы, втирки и тому подобное.

Техника. В салоне красоты высокого уровня должна быть и качественная техника. Как минимум Вам понадобятся УФ-лампа, шкаф для дезинфекции инструментов и вытяжка. При этом некоторые салоны отказываются от вытяжек. А зря. Мелкая пыль от ногтей будет везде. Она доставит неудобства и мастерам, и клиентам. Так что вытяжку лучше купить.

Если же Вы хотите максимально оборудовать свой салон, то непременно стоит приобрести электрическую ванночку для рук. Она сама подогревает воду, что экономит время и силы мастера.

Кроме того, если Ваши мастера владеют аэрографической росписью, то следует купить и аэрограф. Клиенты будут чрезвычайно довольны наличию такой услуги.

Обстановка. В салоне красоты без неё также не обойтись. Вам как минимум понадобятся кресла и столы. Конечно, на первых порах Вы можете приобрести недорогую обстановку. Однако, если Вы хотите создать своему салону имидж места, где предоставляют качественные услуги, то мебель стоит выбирать тщательным образом.

На что также обратить внимание?

При выборе инвентаря обязательно обращайте внимание на материал, из которого он изготовлен. Так, качественные инструменты должны быть сделаны из медицинской стали, расходный материал должен быть максимально безвредным и так далее. Для каждого пункта списка своих покупок составьте требования. Благодаря этому Вы сможете выбрать для собственного салона красоты только самое лучшее.

По материалам сайта: charm-pro.com

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

11 February 2019
Huawei може отримати доступ до мережі відеоспостереження в громадському транспорті Західної Австралії

Устаткування Huawei може використовуватися для спостереження і становити загрозу безпеці, йдеться у внутрішньому документі уряду Західної Австралії. Фото: David Ramos/Getty Images

Урядові документи Західної Австралії свідчать про те, що компанія Huawei може отримати доступ до записів камер відеоспостереження через систему громадського транспорту міста Перта, якщо виграє тендер на надання безкоштовного громадського Wi-Fi у міській мережі поїздів і автобусів.

Згідно з урядовими документами, опублікованими в рамках Freedom of Information (FOI), Управління громадського транспорту Перта (PTA) розглядає Huawei в якості постачальника безкоштовного Wi-Fi у своїй мережі громадського транспорту Transperth, повідомляє газета The Australian.

У повідомленні говориться, що керівник PTA Брайан Благайч написав у листопаді 2017 року електронного листа колегам, в якому говорилося: «Фактично Huawei входить в команду проекту Wi-Fi». В іншому листі було повідомлення від невідомого керівника PTA, в якому зазначалося про потенційне «взаємовигідне співробітництво» між Huawei як передбачуваним провайдером Wi-Fi і тендером з розгортання системи зв’язку 4G для мережі рейкового транспорту Перта.

Прем’єр штату Західної Австралії Марк МакГовен сказав в інтерв’ю The Australian, що компанія Huawei нещодавно стала постачальником обладнання для безкоштовної пробної версії Wi-Fi для невеликої кількості поїздів та автобусів у Перті. Пробна версія визначить, чи слід використовувати безкоштовний Wi-Fi в мережі Transperth.

Він додав, що якщо компанія стане постачальником послуг Wi-Fi громадського транспорту Перта, то отримає контроль над тисячами камер відеоспостереження. «Підрядник не матиме неконтрольованого доступу до відеоспостереження в поїздах або моніторингу дорожніх активів в режимі реального часу», — сказав МакГовен в інтерв’ю.

«Huawei є найбільшим виробником телекомунікаційного обладнання в світі, і продукти компанії можна знайти в незліченних домашніх господарствах, на робочих місцях і в громадських секторах по всій Австралії, — додав він. — Також надає безкоштовний пробний Wi-Fi для проекту Transperth компанія Optus. Optus використовує деяке обладнання Huawei, таке як маршрутизатори і точки доступу, які не становлять небезпеки для пасажирів або держави ».

МакГовен також заявив, що федеральні агентства безпеки не виявили ніяких проблем з Huawei.

Лідер опозиції правоцентристської коаліції Майк Нахан заявив, що МакГовен повинен бути більш прозорим щодо того, скільки проектів Huawei веде в Західній Австралії.

«Марк МакГовен був викритий в обмані жителів Західної Австралії і знав про ризики національної безпеки, пов’язаних з Huawei, — розповів він в інтерв’ю The Australian. — Як ми можемо вірити тому, що він говорить про роль Huawei в проекті безкоштовного Wi-Fi?»

Через потенційну загрозу національній безпеці обладнання Huawei було заборонено для використання в Австралійській національній широкосмуговій мережі (NBN) в 2012 році і мережі 5G в серпні 2018 року.

У липні уряд Західної Австралії виділив компанії Huawei (AUD) $ 136,1 млн (близько $ 97,9 млн) на поставку обладнання для розгортання зв’язку 4G в мережі рейкового транспорту Перта.

В рамках FOI Майк Нахан отримав доступ до документів, які свідчать про те, що 2 липня МакГовену в конфіденційній формі повідомили про те, що технології базуються в Шеньчжені китайської компанії Huawei створюють ризики для безпеки.

Також, за повідомленням The Australian, свої побоювання висловила і міністр транспорту Західної Австралії Рита Саффіоті, яка попередила про ризики для безпеки, пов’язаних з використанням обладнання Huawei.

В окремій доповіді говорилося, що Сполучені Штати висловили побоювання з приводу того, що обладнання Huawei може бути використано для шпигунства і створити загрозу безпеці. У 2012 році обладнання Huawei було заборонено для використання в Австралійській національній широкосмуговій мережі.

Джерело: NTD.com

11 February 2019
Основные критерии выбора постельного белья
Для того, чтобы обеспечить себе и своим близким крепкий сон и наполнить свой отдых только комфортными ощущениями, стоит со всей ответственностью подходить к выбору постельного белья. Комплект должен быть не только мягким и приятным на ощупь, но также и иметь привлекательный внешний вид.

Основные критерии выбора

Домашний текстиль, в своем большинстве, изготавливается из следующих материалов:
- хлопок;
- бязь;
- сатин;
- шелк;
- синтетика и прочие.
Лучше отдать свое предпочтение натуральным тканям, так как они эффективно впитывают излишнюю влагу и не вызывают аллергические реакции. Если говорить о синтетических материалах, они не будут такими приятными в тактильном смысле.

Безупречные швы

Не стоит покупать комплекты, которые имеют кривые швы или вытрепанные нити. Такое изделие долго не прослужит и будет иметь непрезентабельный внешний вид.

Размер

Чтобы выбрать постельное белье, которое не будет сползать с поверхности матраса, стоит обратить особое внимание на размер изделия. Важно также учитывать то, что после первой стирки постель может немного сесть.

Дизайн

Интернет магазин производителя представляет вниманию покупателей широкий выбор расцветок и графических элементов. Однако, здесь стоит руководствоваться исключительно личными предпочтениями. Некоторые люди выбирают домашний текстиль таким образом, чтобы оно сочеталось с общим стилем спальни или прочими дополнительными элементами.

Материал наволочки

Нужно выбирать декоративные, изготовленные из натуральной ткани. Это необходимо для того, чтобы изделие могло впитывать излишнюю влагу (особенно ценно в летний период года). Наволочка может пропитываться специальным антибактериальным составом, который не будет выстирываться даже после ста стирок. Узоры и рисунки наволочек можно посмотреть тут.

Цена

Не стоит выбирать слишком дешевые варианты, так как материал такого белья может оказаться некачественным. Лучше всего выбирать по средней цене, которое изготовлено исключительно из натуральной ткани.

Если необходимо сделать выбор между постелью белого цвета и цветными вариациями, лучше всего выбрать игру красок. Это поможет исключить потускнение материала и внесет в вашу спальню яркость, красоту и хорошее настроение.

Высококачественное постельное белье

Купить постельное белье, которое максимально удовлетворит все требования покупателей, можно в специализированном интернет-магазине Эней-Плюс. Наш каталог переполнен интересными моделями, которые станут украшением не только спальни, но и подарят массу положительных ощущений во время ночного отдыха.

Что касается преимуществ сотрудничества с нашей онлайн-компанией, это:
- Широкий ассортимент высококачественной продукции.
- Квалифицированная помощь сотрудников магазина в выборе изделий.
- Оформление заказа в один клик.
- Быстрая доставка товара по указанному адресу.
- Оплата любым удобным способом (наложенный платеж или предварительный перевод денег на карту банка).
- Решение неоднозначных вопросов, которые могут возникнуть в процессе сотрудничества.
Наша продукция отвечает установленным стандартам и максимально удовлетворяет требованиям покупателей.

Источник: https://eney-plus.com.ua

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.
11 February 2019
7 найдивніших витворів природи з льоду та снігу (ФОТО)

Іноді, перебуваючи на межі замерзання, вода не просто перетворюється на лід, але й створює химерні утворення: голки, кола, абстрактні фігури та незвичайні крижані картини. Допомагають їй у цьому вітер та інші природні явища.

Крижані кола

Крижані кола або «крижані диски» утворюються на вигинах річок і зазвичай не досягають великих розмірів. Потік, що швидко рухається під замерзлим покровом, відламує від нього шматок, який починає обертатися, поступово перетворюючись на коло. Таке дивне явище зустрічається досить рідко.

Кальгаспори

Ці піки зі снігу та льоду можна зустріти в Андах на висоті понад 4000 м. Вони отримали назву «пенітентес», «каяття снігів» або «кальгаспори»: з іспанської «penitente» означає «той, хто виконує епітимію» (під час Святого Тижня в Іспанії ченці, що брали участь у процесіях, носили високі загострені головні убори).

Висота кальгаспор може становити від 2,5 см до 5 м і більше. Зубчасті структури утворюються за абляції — процесу, під час якого лід під впливом сонячного тепла переходить від твердого стану відразу в газоподібний, минаючи фазу танення.

Крижаний кролик

Це дивне утворення має кілька назв: «крижані квіти», «крижана стрічка», «крижаний кролик», «крижана вата» та інші. Незалежно від назви, процес однаковий. Подібні скульптури утворюються, коли повітря досягає низьких температур, але земля ще не замерзла. Сік у рослинах, замерзаючи, розширюється, і стебла тріскаються. Рідина виходить крізь ці тріщини, замерзаючи тонкими шарами. У міру виходу більшої кількості води створюються крижані «пелюстки» або «стрічки».

Такі крижані утворення дуже тонкі, тендітні та швидко тануть. Найчастіше їх можна побачити рано вранці у затінених ділянках.

Голчастий лід

Ці волоски, що ростуть з-під землі, мають й інші назви, наприклад «крижані замки», «морозні колони», «крижані смуги» або «крижані нитки». Коли температура землі вище нуля, а температура повітря — нижче, вода, що тече під поверхнею ґрунту, піднімається під дією капілярного ефекту і замерзає, контактуючи з повітрям, утворюючи тонкі нитки.

Морозяні квіти

Ці маленькі утворення, так звані крижані або арктичні квіти, дуже зацікавили вчених. У 2009 році група біологів з Університету Вашингтона виявила ціле поле маленьких крижаних квіток близько Північного полюса.

Ось як вони пояснили це явище: «Повітря було дуже холодним і сухим, холоднішим, ніж поверхня океану. Через це дрібні нерівності на льоді почали випаровуватися, і повітря стало вологим, але тільки на деякий час. На холоді водяна пара стає важчою. Повітря прагне позбутися зайвої ваги і кристал за кристалом перетворюється назад на лід, створюючи тонкі, перисті вусики, які іноді сягають 5–7 см у висоту, як гігантські сніжинки».

Снігові рулони

Ці снігові рулони схожі за формою на тюки сіна і утворюються схожим чином: вітер котить сніжний ком по землі, і той все збільшується в розмірах. Такі рулони мають циліндричну форму і часто порожнисті, оскільки перші декілька шарів легко відпадають під час руху. Вони можуть досягати 0,6 м у діаметрі.

Зазвичай снігові рулони утворюються, коли на землі з’являється свіжий шар пухкого снігу, а температура близька до танення. При цьому під снігом повинна бути поверхня, до якої йому не просто прилипнути (наприклад: лід), щоб верхній шар снігу прилипав до рулону, а не до землі. Ще одна умова — наявність вітру. Оскільки такий збіг обставин буває не часто, снігові рулони — явище досить рідкісне.

Крижані млинці

Уламок льоду обертається у вирі річки або струмка, утворюючи тонке коло. Це відбувається, коли температура деякий час тримається близько точки замерзання, і є невелика течія. Розмір крижаних млинців може варіюватися від 0,3 м до майже 3 м у діаметрі, залежно від умов.

Читайте далі:

6 виняткових крижаних готелів світу

Як побудувати укриття в зимовому лісі

Карпати на фотографіях Сергія Рижкова

11 February 2019