antonprima.pro

Blog

  • Рецепт безглютенового коржа для піци з високим вмістом білка

    Напередодні літа багато хто, напевно, хоче скинути пару-трійку небажаних кілограмів. Декілька років тому на зйомках передачі про те, як не набрати вагу за час новорічних свят, я познайомилася із відомим у Нью-Йорку дієтологом Танею Зукерброт, автором популярної в Америці дієти F-Factor. Дієта побудована на збільшенні споживання харчових волокон. «Харчові волокна “працюють”, бо в них нуль калорій», — каже Таня. Її клієнти худнуть першого ж тижня після зміни раціону і, що найважливіше, не набирають вагу знову, як часто відбувається з тими, хто сидить на дієтах із низьким вмістом калорій. Таня також є офіційним дієтологом організації «Міс Всесвіт» і автором величезної кількості рецептів, у тому числі десертів і страв із тіста.

    Ми підготували для наших читачів один із рецептів, розроблених Танею. У цьому рецепті коржа для піци із цвітної капусти нуль вуглеводів і всього лише 115 калорій (у 1/4 коржа). Додайте зверху ваш улюблений соус для піци, солодкий перець, трохи цибулі, декілька оливок без кісточок, свіжого чебрецю (за бажанням), і у вас вийде чудовий варіант ситного, низькокалорійного обіду (близько 135 калорій у 1/4 піци), який легко приготувати в домашніх умовах і зручно брати із собою на роботу або на пікнік до парку.

    Інгредієнти (на 4 порції):

    • 1 качан цвітної капусти середньої величини;

    • 1/4 ч. л. солі;

    • 1 ст. л. дрібно нарізаного свіжого базиліка;

    • 1 ст. л. дрібно нарізаного свіжого орегано (за бажанням);

    • 2 головки дрібно натертого часнику;

    • 1/4 стакана тертого сиру пармезан;

    • 1 стакан тертого знежиреного сиру моцарела для тіста;

    • 1/2 стакана тертого знежиреного сиру моцарела для посипання піци;

    • 1 яйце;

    • 1 стакан нарізаного солодкого перцю;

    • 2 кружечка цибулі;

    • 6—10 оливок без кісточок, нарізаних кружечками;

    • 1 гілочка свіжого чебрецю (за бажанням);

    • 3—4 ст. л. соусу для піци.

    Приготування:

    1. Розігрійте духовку до 230 °C та помістіть деко, на якому будете випікати піцу, у духовку.

    2. На обробній дошці розмістіть лист пергаментного паперу і збризніть його маслом.

    3. Промийте і ретельно просушіть цвітну капусту. Відокремте суцвіття і натріть їх за допомогою дрібної терки або подрібніть у кухонному комбайні (приблизно 30 секунд, до отримання порошкоподібної маси; цвітна капуста буде нагадувати невеликі «сніжинки»). У вас повинно вийти приблизно 2—3 склянок такої маси.

    4. Помістіть масу в тарілку, що безпечна для мікрохвильовки, та накрийте пластиковою плівкою. Готуйте в мікрохвильовій печі протягом 2—3 хвилин.

    5. Дайте капусті трохи охолонути. Загорніть її в марлю та відіжміть. Необхідно вичавити з неї якомога більше води, щоб корж не кришився після випікання і вийшов схожим на справжній корж піци із борошна.

    6. Тепер викладаємо цвітну капусту в невелику каструлю, додаємо сіль, базилік, орегано, часник, пармезан, 1 стакан моцарели, яйце та добре перемішуємо до утворення «тіста».

    7. Руками формуємо з «тіста» корж на промасленому пергаментному папері.

    8. Переносимо пергаментний папір на розігріте деко і випікаємо корж у духовці, поки він не стане золотисто-коричневим, 8—11 хвилин.

    9. Виймаємо корж із духовки та додаємо зверху улюблений соус для піци, солодкий перець, цибулю, оливки, чебрець (за бажанням). Посипаємо зверху залишками моцарели (півсклянки). Ставимо назад у духовку і випікаємо ще 5—7 хвилин, поки сир не розплавиться.

    10. Виймаємо, смачна низькокалорійна піца готова!

    Смачного!

  • Китайський суп: готуємо вдома

    Китайський суп: готуємо вдома

    Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

    Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

    Китайський суп

    Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

    У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

    У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

    Готуємо китайський суп вдома

    Китайський суп

    Рецепт № 1. Китайський суп

    Варена куряча грудка — 200 г
    Соєвий соус — 2 ст.ложки
    Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
    Мелений білий перець
    Часник — 10 зубчиків
    Шпинат — 100 г
    Лимонний сік — 4 ст.ложки
    Бульйон курячий — 1,5 л
    Рисова локшина — 60 г
    Порізана кінза — 1 ст.ложка

    Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

    Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

    Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

    Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.
     

    Рецепт № 2. Китайський суп

    вода — 2 л
    куряча грудка — 2 шт
    морква — 1 шт
    консервовані паростки бамбука — 150–200 г
    сушені гриби шиітаке — 80 г
    цукор — 1 ст. ложка
    світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
    чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

    Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

    Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

    Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

    Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.
     

    Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

    Бульйон — 3 л
    Гриби шиітаке — 10 шт
    Перець чилі — 1 шт
    Корінь імбиру — 50 г
    Лимон — 1 шт
    Локшина рисова — 50 г
    Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
    Яйця — 2 шт
    Тофу (соєвий сир) — 100 г
    Помідори — 2 шт
    Соєвий соус — за смаком

    Спосіб приготування:

    Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

    Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

    Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

    Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

    Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

    Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.
     

    Рецепт № 4. Китайський суп курячий

    Морква — 2 шт
    Цибулина —1 шт
    Цибуля-порей — 1 шт
    Часник — 1 зубчик
    Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
    Бульйон курячий
    Чорні китайські гриби (можна білі)
    Спагеті сушені
    Соєвий соус

    Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

    Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

    Намагайтеся не переварити суп.

    Смачного!
     

  • Суші по-каліфорнійськи

    У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

    Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

    Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

    Вам знадобиться:

    • 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
    • 2 стакани фільтрованої води;
    • 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
    • 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
    • 1 ч. л. цукру;
    • ½ ч. л. солі;
    • 1 огірок;
    • 1 авокадо;
    • 6 крабових паличок;
    • 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
    • 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

    Приготування:

    1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

    Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

    2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

    Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

    Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

    Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

    3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

    4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

    Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

    5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

    Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

    6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

    Повторюємо із рештою інгредієнтів.

    Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

    Дивіться далі:

    Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

    Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

    Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

  • Британський яблучний пиріг Крамбл на сковороді

    apple_crumble_pie_in_a_skilet_-_vlifestyle.org_.jpg

    Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

    Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

    Вам знадобиться:

    • 5 яблук;
    • 100 г масла;
    • ½ склянки борошна;
    • ½ склянки вівсяних пластівців;
    • ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
    • близько 2 ст. л. лимонної цедри;
    • дрібка солі;
    • 2 ст. л. меду (за бажанням);
    • 1 ч. л. кориці (за бажанням);
    • цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

    Приготування:

    1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
    2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
    3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
    4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
    5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
    6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
    7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
    8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

    Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

    Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

    Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

    Читайте далі:

    Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

    Рецепт німецького пирога Напкухен

    Рецепт чизкейку

    Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

  • Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

    Качка по-пекінськи

    Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

    Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

    Тушка качки (2―3 кг);

    Херес 1 ст. ложка;

    Мед 4 ст. ложки;

    Соєвий соус 5 ст. ложок;

    Імбирний порошок 1 ст. ложка;

    Кунжутне масло 1 ст. ложка;

    Перець мелений 1 ст. ложка;

    Вода 1 склянка;

    Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

    Сіль.

    Хрустка шкірочка

    Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

    Пшеничне борошно 500 г;

    Окріп 1 склянка;

    Яйце 1 шт.;

    Молоко 2/3 склянки;

    Масло рослинне 2 ст. ложки;

    Зелена цибуля.

    Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

    Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

    Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

    Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

    Качка по-пекінськи

    Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

  • Ученим вдалося вилікувати пошкодження барабанної перетинки за допомогою свинячої кишки

    Ученим вдалося вилікувати пошкодження барабанної перетинки за допомогою свинячої кишки

    Ученим вдалося вилікувати пошкодження барабанної перетинки й відновити слух людям з хронічним середнім отитом за допомогою пересадки підслизової оболонки тонкої кишки свині. Як говориться в статті, опублікованій в журналі Clinical Otolaryngology, майже у 95 відсотків випробовуваних через пів року після операції спостерігалося повне загоєння перетинки.

    Тимпанопластика дозволяє усунути дефекти барабанної перетинки за допомогою різних трансплантатів. Ними можуть служити як власні тканини людини (скронева фасція, жирова тканина, хрящі), так і тканини трупа або тварин. При використанні трупного матеріалу, проте, високий ризик розвитку хвороби Крейцфельдта-Якоба.

    Раніше дослідники повідомляли, що для тимпанопластики може успішно застосовуватися підслизова оболонка тонкої кишки свині, проте не було даних, що свідчать про поліпшення слуху після такої операції. До того ж операція проводилася тільки з використанням методів мікрохірургії.

    Лі Чунь Се (Li-Chun Hsieh) зі своїми колегами з Меморіального госпіталю Маккея вирішили перевірити, наскільки ефективною може бути пересадка свинячого трансплантата людям з пошкодженою барабанною перетинкою при хронічному середньому отиті, коли люди скаржилися на шум у вухах, витікання гною з вух і порушення слуху. Всього в дослідженні взяло участь 72 пацієнти з різною (аж до понад 50 відсотків площі) ступенем пошкодження перетинки. Ендоскопічну (з використанням технік, що мінімально травмують) тимпанопластику з використанням свинячого трансплантата провели на 75 вухах.

    Через шість місяців у 71 вусі спостерігалося повне загоєння барабанної перетинки без ознак відторгнення трансплантата. У чотирьох вухах залишалися ознаки активного загоєння, однак розмір пошкодження в них зменшився. Післяопераційних ускладнень у вигляді запаморочення і паралічу обличчя, які могли б виникнути при травмі внутрішнього вуха і прилеглих нервів, не спостерігалося.

    Після операції поріг чутності знизився майже на 20 децибелів, що свідчить про відновлення функції барабанної перетинки. Поріг чутності по кістковій провідності (він говорить про стан равлика внутрішнього вуха) не змінився. Число людей, у яких повітряно-кістковий інтервал, що складає збереження середнього вуха, після операції склав менш як 10 децибелів (тобто в межах норми) — збільшилася на 30 відсотків, а менш як 20 децибелів — на 35 відсотків. Аудіометричні звіти показали значне поліпшення порогової чутності на всіх частотах після операції (р <0,05).

    Метод виявився ефективний при лікуванні ушкодження барабанної перетинки й відновленні слуху у людей з хронічним середнім отитом. Ендоскопічна операція дозволяє менше травмувати тканини через відсутність розрізів і прискорити операцію, а трансплантат легко приживається, не викликаючи післяопераційних ускладнень.

    Однак у такої методики є і недоліки. По-перше, оброблена підслизова оболонка тонкої кишки свині дорого коштує. По-друге, в дослідженні лікували тільки простий хронічний середній отит: пацієнти з холестеатомою, супутньої мастоідектомії і патологією середнього вуха були виключені з дослідження. Тому в майбутньому слід вивчити питання про використання свинячого трансплантата при інших захворюваннях вуха.

  • Что нужно знать бизнесмену, который собирается открыть кофейню

    Что нужно знать бизнесмену, который собирается открыть кофейню

    Даже небольшая кофейня, открытая в достаточно большом городе, может приносить своему владельцу неплохую прибыль. Главное − это правильно организовать своё дело и не лениться работать над его развитием. Если вас привлекает перспектива открытия своей кофейни, то в этой статье вы найдёте несколько полезных советов, касающихся организации такого бизнеса.

    кафе

    Закупка всего необходимого для работы кофейни

    Постарайтесь заранее присмотреть магазины или интернет-магазины, в которых можно было бы купить мебель для своей кофейни, технику, форму для официантов и другие необходимые вещи. Так, вам будет полезно посетить интернет-магазин FD-store. Среди его товаров, которые точно пригодятся в вашей кофейне − расчётница в наличии, подставки для чашек, планшеты для официантов, сет салфетки текстильные и т. д. Все эти вещи просто необходимы для нормального функционирования любой кофейни.

    Определяемся с концепцией

    Оригинальность заведения − один из ключиков к его успеху. Конечно, и ничем не примечательная кофейня может быть успешной, если в ней подают действительно вкусный кофе и обеспечивают качественное обслуживание. Но лучше, если вы сумеете создать оригинальную концепцию заведения, которая бы делала вашу кофейню уникальной. Посетители любят необычные заведения, поэтому стремитесь к тому, чтобы ваша кофейня не затерялась на фоне других кофеен в городе.

    кафе

    Предложите бесплатный интернет

    Вам обязательно стоит сделать в своей кофейне бесплатную точку доступа к интернету. Благодаря этому ваше заведение станет гораздо более привлекательным для студентов и вообще для всех, кто активно пользуется интернетом.

    кофе

    Регулярно устраивайте акции

    Чтобы привлечь побольше клиентов в свою кофейню, регулярно устраивайте в ней разнообразные акции. К примеру, один раз в неделю можно делать клиентам предложение получить 1 чашку кофе бесплатно после покупки трёх-четырёх. Акции могут распространяться только на один продукт из меню или же сразу на несколько продуктов. Не забывайте информировать клиентов о проводящихся акциях. К примеру, можно установить на входе в кофейню доску, на которой сотрудники мелом будут писать о действующих акциях и специальных предложениях.

    кафе

    Обновляйте меню

    Регулярно обновляйте меню кофейни, добавляя в него новые напитки, десерты и т. д. Так вы сможете угодить даже самым привередливым клиентам. Ищите новые интересные рецепты в интернете или же следите за тем, какие обновления меню происходят в заведениях конкурентов.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Полезные советы по хранению мотоцикла в зимнее время

    Полезные советы по хранению мотоцикла в зимнее время

    Мотоцикл − это быстрое, маневренное и удобное средство передвижения. Особенно популярны мотоциклы среди жителей городов − имея такой двухколёсный транспорт, можно быстро объезжать городские пробки и вовремя добираться на работу.

    мото байк

    Покупать мотоциклы, как и другой транспорт, удобнее всего с помощью интернета. Для этого можно посетить интернет-магазин Motoplus. В нём можно заказать разнообразную сельскохозяйственную технику, навесное оборудование для неё, а также мотоциклы − к примеру, мотоцикл Lifan. Выбрав этот интернет-магазин, вы получите возможность покупать технику с неплохими скидками, а также сэкономите много времени.

    Как и любой другой транспорт, мотоцикл требует правильного ухода. В частности, вам нужно знать, как правильно хранить его в зимнее время. Это поможет вам сохранить своего “железного коня” исправным и полностью готовым к следующей поездке.

    мотоцикл лифан

    Особенности хранения мотоцикла зимой

    Для хранения мотоцикла следует использовать сухой и хорошо проветриваемый гараж. Перед размещением в нём мотоцикла проверьте, не завелись ли в помещении грызуны. Они могут повредить пластмассовые детали конструкции мотоцикла, поэтому при необходимости примите меры по уничтожению грызунов.

    мотоцикл зимой

    Далее вам следует приступить к консервации топливной системы своего транспорта. Она подразумевает прежде всего заполнение бака топливом до краёв. Если этого не сделать, то и бак, и вся топливная система могут быть повреждены коррозией, которая будет появляться из-за образования конденсата. После заливания топлива в бак добавьте в него специальную присадку для очистки топливной системы.

    мто хранение

    Потом следует тщательно вымыть мотоцикл, избавив его от малейших следов грязи. Для мытья лучше всего использовать специальный шампунь с воском, предназначенный для ручного мытья транспорта. Далее нужно хорошенько обработать двигатель специальной смазкой для защиты агрегата от коррозии. Резиновые элементы конструкции мотоцикла нужно обработать силиконовой смазкой, чтобы защитить их от растрескивания и продлить срок службы резины.

    После того, как вы установите мотоцикл в гараже, обработайте его шины специальной пеной для хранения резины. Также будет полезно закрыть глушитель какой-нибудь тряпкой или же специальной пробкой. Благодаря этому внутрь будет попадать меньше конденсата, поэтому риск поражения различных деталей мотоцикла коррозией значительно снизится.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Ультракомпактные мужские кошельки Visconti: популярные модели

    Ультракомпактные мужские кошельки Visconti: популярные модели

    Большие и тяжелые мужские кошельки постепенно превращаются в пережиток прошлого, ведь активный образ жизни современного человека требует высокой мобильности. Поэтому привычные нам вещи становятся компактнее, легче и удобнее с каждым днем. Кошельки не стали исключением из правил, и популярный бренд Visconti выпустил линейку супер-компактных, стильных, практичных в ежедневном использовании, а также максимально надежных моделей кошельков.

    Ключевые достоинства компактных мужских кошельков Visconti:

    • Премиум-качество. Аксессуары изготовлены из натуральной телячьей кожи, прошиты прочными нитками. Готовое изделие радует мягкостью, оригинальной фактурой, исключительной износостойкостью, долговечностью и безупречным видом даже в условиях постоянного использования.
    • Высокая функциональность. Несмотря на миниатюрные размеры и низкий вес, в компактном кошельке есть абсолютно всё для максимального комфорта: отделение для купюр, для банковских и дисконтных карт, некоторые модели оснащены монетницей.
    • Стильный вид. Visconti выпускает кошельки с самым разнообразным дизайном, начиная от классического для любителей практичности и заканчивая совершенно оригинальным, который наверняка придется по вкусу поклонникам уникальных вещей.
    • Престиж. Все оригинальные модели аксессуаров Visconti украшены фирменным логотипом, выпускаются в красивой подарочной упаковке, подтверждающей подлинность изделия. Кошелек от Visconti — символ высокого статуса и отменного вкуса своего владельца.
    • RFID-защита в кошельках бренда гарантирует 100% безопасность личных данных и денег на банковских картах, а также предупреждение размагничивания карт. Высокий уровень защиты достигается за счет использования при изготовлении кошельков материала с экранирующими свойствами, блокирующего сигналы сканеров злоумышленников.

    В новой коллекции Slim от Visconti и других популярных коллекциях представлены интересные модели ультракомпактных мужских кошельков на любой вкус.

    Мужской компактный кошелек Visconti VSL35

    Мужской кошелек VSL35

    Компактный, практически невесомый кошелек, выполненный из мягкой, натуральной кожи понравится ценителям классики, элегантности и минималистичности в дизайне. Украшен фирменным логотипом бренда на внешней стороне, внутренняя яркая сторона создает уникальный контраст и оригинально смотрится. Благодаря кармашку Tap&Go позволяет проводить оплату товаров и услуг, не доставая карту из кошелька.

    Мужской компактный кошелек Visconti VSL34

    Мужской кошелек VSL34

    Кожаный складной кошелек в лаконичном стиле, идеальный для ежедневного использования с контрастной внутренней стороной. Прочные швы, приятная мягкая кожа, исключительно компактные размеры и функциональность делают кошелек любимым аксессуаром многих современных мужчин.

    Подробный обзор кошельков Visconti из коллекции Slim и других миниатюрных моделей читайте в статье на сайте.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Очистка воды обратным осмосом: плюсы, минусы и его отличия от других фильтров

    Очистка воды обратным осмосом: плюсы, минусы и его отличия от других фильтров

    Фильтр обратного осмоса – https://www.aquanova.com.ua/reverse-osmosis-systems/ не просто так считается самым лучшим решением по очистке воды. Шутка ли: он способен задерживать до 99,8% примесей, включая бактерии и вирусы! Ни один другой фильтр и близко не показывает таких результатов.

    Впрочем, для полноты картины рассмотрим подробнее преимущества и недостатки данной системы. И затем рассмотрим, чем обратный осмос отличается от других фильтров. Ведь, как известно, все познается в сравнении.

    Преимущества и недостатки фильтра обратного осмоса

    Начнем с главного – с преимуществ. Плюсов фильтр для воды (обратный осмос) имеет немного, но каждый из них может послужить вполне весомой причиной для покупки этого оборудования. Смотрите сами:

    • Идеальное качество очищенной воды. Мембрана обратного осмоса удаляет 99,8% примесей, делая воду не только чистой, но и безопасной для здоровья. Ее можно давать пить даже маленьким детям.
    • Экономия. Если посчитать стоимость 1 литра воды, очищенной системой обратного осмоса, получится примерно 1-2 грн/л. Для сравнения: бутилированная вода в магазинах стоит в среднем 10 грн/л, а вода в баклажках – 4-5 грн/л. Выгода на лицо.
    • Постоянный доступ к чистой воде. После установки фильтра обратного осмоса вам не нужно больше заказывать доставку воды на дом или же покупать ее в магазине. Просто открываете кран – и пьете на здоровье.

    Что касается недостатков, то здесь можно отметить:

    • большие габариты (для установки требуется прилично свободного места под мойкой);
    • необходимость монтажа редуктора давления (дополнительная статья расходов);
    • высокая стоимость (впрочем, как мы уже выяснили, она быстро окупается за счет низкой себестоимости 1 л воды);
    • дорогие расходники (картриджи для обратного осмоса стоят недешево, хотя и меняются всего 2-4 раза в год).

    Еще один минус – увеличенное водопотребление. На 1 л очищенной воды приходится 3 л грязной воды, которая сливается в канализацию.

    Насколько критичны для вас эти недостатки? Смотрите сами.

    Сравнение с другими фильтрами

    Помимо системы обратного осмоса широкое распространение получили тройные (проточные) фильтры и фильтры-кувшины. Каковы их особенности?

    Тройные фильтры имеют низкую стоимость, не сливают воду в канализацию и предельно просто устанавливаются. Но они не удаляют всех загрязнений, поэтому воду придется каждый раз кипятить.

    Кувшинные фильтры стоят еще дешевле. Но они очень медленно (всего 2 л в день) и плохо очищают воду, которую тоже надо дополнительно кипятить. Плюс можно разориться на картриджах, поскольку менять их придется часто.

    Таким образом, фильтр обратного осмоса хоть и стоит дороже, зато воду очищает лучше всех других аналогов. А именно для этого и устанавливают подобное оборудование, не так ли?

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.