Blog

  • Китайський суп: готуємо вдома

    Китайський суп: готуємо вдома

    Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

    Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

    Китайський суп

    Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

    У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

    У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

    Готуємо китайський суп вдома

    Китайський суп


    Рецепт № 1. Китайський суп

    Варена куряча грудка — 200 г
    Соєвий соус — 2 ст.ложки
    Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
    Мелений білий перець
    Часник — 10 зубчиків
    Шпинат — 100 г
    Лимонний сік — 4 ст.ложки
    Бульйон курячий — 1,5 л
    Рисова локшина — 60 г
    Порізана кінза — 1 ст.ложка

    Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

    Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

    Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

    Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.
     


    Рецепт № 2. Китайський суп

    вода — 2 л
    куряча грудка — 2 шт
    морква — 1 шт
    консервовані паростки бамбука — 150–200 г
    сушені гриби шиітаке — 80 г
    цукор — 1 ст. ложка
    світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
    чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

    Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

    Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

    Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

    Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.
     


    Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

    Бульйон — 3 л
    Гриби шиітаке — 10 шт
    Перець чилі — 1 шт
    Корінь імбиру — 50 г
    Лимон — 1 шт
    Локшина рисова — 50 г
    Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
    Яйця — 2 шт
    Тофу (соєвий сир) — 100 г
    Помідори — 2 шт
    Соєвий соус — за смаком

    Спосіб приготування:

    Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

    Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

    Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

    Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

    Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

    Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.
     


    Рецепт № 4. Китайський суп курячий

    Морква — 2 шт
    Цибулина —1 шт
    Цибуля-порей — 1 шт
    Часник — 1 зубчик
    Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
    Бульйон курячий
    Чорні китайські гриби (можна білі)
    Спагеті сушені
    Соєвий соус

    Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

    Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

    Намагайтеся не переварити суп.

    Смачного!
     

  • Суші по-каліфорнійськи

    У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

    Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

    Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

    Вам знадобиться:

    • 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
    • 2 стакани фільтрованої води;
    • 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
    • 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
    • 1 ч. л. цукру;
    • ½ ч. л. солі;
    • 1 огірок;
    • 1 авокадо;
    • 6 крабових паличок;
    • 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
    • 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

    Приготування:

    1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

    Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

    2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

    Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

    Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

    Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

    3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

    4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

    Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

    5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

    Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

    6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

    Повторюємо із рештою інгредієнтів.

    Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

    Дивіться далі:

    Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

    Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

    Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

  • Британський яблучний пиріг Крамбл на сковороді

    apple_crumble_pie_in_a_skilet_-_vlifestyle.org_.jpg

    Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

    Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

    Вам знадобиться:

    • 5 яблук;
    • 100 г масла;
    • ½ склянки борошна;
    • ½ склянки вівсяних пластівців;
    • ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
    • близько 2 ст. л. лимонної цедри;
    • дрібка солі;
    • 2 ст. л. меду (за бажанням);
    • 1 ч. л. кориці (за бажанням);
    • цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

    Приготування:

    1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
    2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
    3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
    4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
    5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
    6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
    7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
    8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

    Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

    Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

    Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

    Читайте далі:

    Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

    Рецепт німецького пирога Напкухен

    Рецепт чизкейку

    Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

  • Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

    Качка по-пекінськи

    Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

    Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

    Тушка качки (2―3 кг);

    Херес 1 ст. ложка;

    Мед 4 ст. ложки;

    Соєвий соус 5 ст. ложок;

    Імбирний порошок 1 ст. ложка;

    Кунжутне масло 1 ст. ложка;

    Перець мелений 1 ст. ложка;

    Вода 1 склянка;

    Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

    Сіль.

    Хрустка шкірочка

    Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

    Пшеничне борошно 500 г;

    Окріп 1 склянка;

    Яйце 1 шт.;

    Молоко 2/3 склянки;

    Масло рослинне 2 ст. ложки;

    Зелена цибуля.

    Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

    Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

    Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

    Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

    Качка по-пекінськи

    Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

  • Декоративные панели в салоне элитных интерьеров “СЕРГО”

    Плюсы внутренней отделки дома декоративными панелями

    Собираясь делать ремонт в доме и отправляясь за покупкой материалов, обратите внимание на панели, которые предлагает салон элитных интерьеров “СЕРГО” на сайте www.sergo.com.ua. Они позволят вам качественно преобразить своё жильё, при этом не затрачивая на ремонт очень большие средства. Панели не только потрясающе красивы, но и практичны, за ними очень легко ухаживать. Благодаря большому ассортименту салона вы сможете найти модели и для отделки жилых комнат, и для коридоров, ванной, кухни или столовой.

    декоративные панели

    Выбор панелей зависит от того, где вы планируете их монтировать. К примеру, для ванной лучше всего купить изделия из ПВХ, поскольку им не страшна высокая влажность и частые температурные колебания. А на стенах жилых комнат будут великолепно смотреться панели деревянные, которые выглядят значительно богаче, чем обои или простая краска.

    декоративные панели

    Почему за декоративными панелями лучше всего отправиться в салон “СЕРГО“?

    Для дома вам нужно приобретать только высококачественные декоративные панели, ведь они не только будут иметь красивый внешний вид, но и прослужат вам очень и очень долго. Почему же многие покупатели отправляются за такими панелями именно в “СЕРГО“? Причин тому есть несколько:

    • СЕРГО” предлагает своим клиентам только оригинальные панели от известнейших производителей из Австрии, Германии и Бельгии, продукция которых заслужила признание во многих странах мира. Здесь вы никогда не рискуете приобрести подделку или некачественный товар и всегда точно знаете, за что отдаёте свои деньги;
    • СЕРГО” − это многолетний опыт в работе с интерьерами, и на этот опыт вы всегда можете положиться. В работе компании нет места посредственности, безответственности и безвкусице − именно поэтому её выбирают не только те, кто делает свой первый ремонт, но и искушённые в дизайне профессионалы;
    • в салоне вы всегда можете рассчитывать на дружелюбие и поддержку консультантов, которые помогут приобрести идеальные панели для вашего любимого дома.

    декоративные панели

    О плюсах покупки декоративных панелей и других товаров для интерьера в салоне “СЕРГО” можно говорить ещё много, но лучше один раз увидеть, чем слушать тысячи слов. Так что перед очередным ремонтом обязательно посетите этот салон − здесь вам точно помогут преобразить дом или квартиру до неузнаваемости.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Некоторые правила выбора и использования каминных топок

    Нюансы выбора каминной топки

    Каждая из каминных топок, которые продаются в магазинах, имеет свои особенные характеристики, поэтому перед приобретением внимательно изучайте прилагающуюся к товару инструкцию. Во время покупки не пренебрегайте консультацией специалиста, поскольку только ему могут быть известны мельчайшие особенности каждой из моделей.

    каминная топка

    Камин − удовольствие не из дешёвых, а поэтому и экономить на покупке топки нет никакого смысла. При выборе лучше всего отдавать предпочтение топкам от авторитетных производителей, которые устанавливаются в домах по всему миру и имеют безупречное качество. Именно такие топки вы найдёте в интернет-магазине “Toplavka”. Здесь же можно приобрести и другие товары, необходимые для устройства домашнего камина и для ухода за ним.

    Важные правила эксплуатации топок

    Помните, что ни в коем случае нельзя устанавливать топку самостоятельно, если вы не владеете специальными знаниями и умениями. Такую ответственную работу может выполнять только специалист, а использовать камин с неправильно установленной топкой будет просто опасно.

    топка

    Всегда осторожно обращайтесь со стеклянными дверцами в топке. Стекло в них достаточно толстое и устойчивое к высоким температурам, но при этом его очень легко расколоть случайным ударом. Не хлопайте дверкой и всегда аккуратно укладывайте дрова, чтобы не пришлось тратить деньги на замену стекла.

    Нельзя непрерывно поддерживать огонь в той топке, которая для этого не предназначена. Как правило, круглосуточное горение может происходить только в самых дорогих топках, отличающихся повышенной прочностью. Эта особенность использования топки также должна быть отражена в инструкции к ней.

    Топка на дровах

    При горении дров следите за тем, не идёт ли дым из топки в комнату. Если такое случается, то нужно сразу же тушить огонь и вызывать мастера для осмотра и ремонта дымохода. Использовать камин с неисправным или плохо работающим дымоходом нельзя. Для тушения огня нельзя использовать воду − для этого в конструкции топки предусмотрен специальный клапан для перекрытия притока воздуха.

    Не стоит беспокоиться, если в первые несколько дней использования топки вы будете чувствовать исходящий от неё неприятный запах. Это случается из-за выгорания масел, которыми на заводе покрываются детали топки. Через несколько дней эти запахи перестанут выделяться.

    После того, как вам доставили топку, внимательно осмотрите её на наличие повреждений, которые могли возникнуть по дороге. Устанавливать можно только полностью исправную топку, а в случае её поломки не по вашей вине транспортная компания должна компенсировать причинённый вам ущерб.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Делаем садовые дорожки самостоятельно

    Сложно ли самому сделать красивые садовые дорожки?

    Каждый владелец сада хотел бы видеть его всегда ухоженным, а без красивых и удобных садовых дорожек назвать сад полностью благоустроенным нельзя. При этом обустройство дорожек не является сложным делом, и вы вполне сможете справиться с подобной работой самостоятельно.

    садовые дорожки

    Сперва вам надо будет подготовить набор необходимых для работы инструментов (лопату, лом, вёдра, резервуар для раствора, тачку и т. д.) и приобрести специальные формы для садовых дорожек. Последние намного облегчат вашу работу и позволят выложить действительно красивые дорожки без лишних усилий. Купить такие формы вы можете в интернет-магазине компании “Aforma”. Каждый клиент магазина всегда может воспользоваться скидками, так что покупки здесь точно будут выгодными.

    садовая дорожка

    садовые дорожки

    Какие материалы использовать?

    Для устройства дорожки отлично подходит бетон. Приготовление раствора под силу каждому хозяину, а при наличии бетономешалки выполнить всю работу вы сможете очень быстро. Бетон нужно готовить прочный и не скупиться на цемент, поскольку дорожка из некачественного раствора очень скоро начнёт крошиться от дождя и перепадов температур. Бетонная дорожка будет ровной и удобной для ходьбы, а при желании её можно будет декорировать бордюрами из натурального камня или со вкусом подобранными садовыми фигурами.

    садовые дорожки

    Камень также отлично подходит для создания дорожек, однако стоит такой материал довольно дорого, и работа с ним будет более кропотливой. Каждый кусочек придётся укладывать отдельно, поэтому новичкам в строительном деле будет проще пользоваться бетоном. Тем не менее, каменная дорожка будет практически вечной и не потеряет свою красоту даже через десятки лет (вспомните дороги, вымощенные камнем в старых районах многих городов).

    садовая дорожка

    Очень добротно будет смотреться дорожка, посыпанная гравием. Но для неё обязательно нужен бордюр, который не даст гравию рассыпаться по сторонам. Землю нужно обработать сильными гербицидами, чтобы с течением времени сквозь гравий не начала пробиваться трава.

    садовая дорожка

    Если же вы хотите сделать в своём саду мягкую дорожку, наиболее приятную для ходьбы, то воспользуйтесь специальной травой для газонов. Гулять по ней будет одно удовольствие, однако такая дорожка будет требовать постоянного ухода. Траву нужно время от времени стричь, убирать с неё опавшую листву и поливать. В конечном итоге выбор материала для садовых дорожек будет зависеть от особенностей ландшафтного дизайна в вашем саду, от вашего вкуса и финансовых возможностей.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Їстівні ложки й виделки — це чудова альтернатива одноразовому пластику (ВІДЕО)

    Індійський підприємець Нараяна Песапаті заснував компанію Bakeys, яка виробляє столове приладдя із борошна.

    У 2005 році, перебуваючи із візитом в посушливому районі в Телангані, Південна Індія, підприємець Нараяна Песапаті замовив приготувати хліб із проса — роті. Однак він запізнився на початок обіду, і роті на той час засох.

    «Мені довелося ламати роті на шматки, щоб зачерпувати ними каррі. Це був момент еврики для мене. Якщо такий шматок хліба можна використовувати замість ложки, чому б не спробувати зробити з борошна щось подібне?» — розмірковував Песапаті.

    Використання їстівних ложок замість пластикових допомогло б частково зменшити глобальне забруднення довкілля. Пластик не варто використовувати для роботи з харчовими продуктами, оскільки він містить хімічні речовини з канцерогенними та нейротоксичними властивостями, і ці речовини вилуговуються в їжу і напої. Окрім того, пластик часто виготовляється в негігієнічних умовах. Прес-форми покривають промисловим мастилом, що запобігає їхньому прилипанню до виробів. Їх витирають, але не очищають якісно. Мало хто миє покупне пластикове столове приладдя до використання, і є ймовірність того, що у процесі їжі небезпечні речовини потраплять до травної системи.

    Їстівні вилки й ложки набагато кращі та безпечніші. Песапаті каже: «Як сільськогосподарський вчений, я хочу, щоб цей світ став кращим місцем для життя».

    Історія Bakeys почалася на домашній кухні його сім’ї, де він намагався виготовити столові прибори із використанням різних комбінацій борошна. Розібравшись із цим, він зайнявся пошуком виробника прес-форм та інвесторів, що було непросто.

    «Це були дуже складні дні. Друзі та родичі почали уникати мене, оскільки я просив у них грошей. Я продав деякі свої активи, у тому числі будинок у Вадодарі та квартиру в Хайдарабаді, і витратив усі свої заощадження», — розповідає Песапаті.

    Разом зі своєю дружиною Прагіною Кескар вони самостійно зібрали понад $300 тис. і лише у 2014 році отримали банківський кредит.

    Bakeys була заснована у 2010 році в Хайдарабаді штату Андхра-Прадеш. Компанія робить їстівне столове приладдя із суміші трьох видів борошна: рисового, пшеничного і сорго. Воно може бути солодким, солоним або ж прісним на смак. Якщо людина не хоче їсти ложку після закінчення трапези, її можна просто викинути: вона на 100% компостується.

    Ложки Bakeys безпечні для їжі і «на смак як крекери». Щоб їх розкусити і прожувати, потрібно докласти певних зусиль. Їх смак не змінює смак їжі.

    У 2016 році Bakeys зібрав $18,7 млн ​​на краудфандінговій платформі Kickstarter і більше £2,4 млн на Кетті (завдяки відео у соціальних мережах).

    На даний час на фабриці окрім бухгалтера, веб-дизайнера і дослідника працюють одинадцять чоловік. Вони виробляють 10 тис. ложок на день, використовуючи 500 кг муки та інші інгредієнти. Більше 120 країн хочуть зробити замовлення на їстівні ложки, однак Bakeys поки не можуть прийняти їх: величезний попит переважує пропозицію. Найбільші замовлення надходять зі США, Великобританії, Канади, Австралії, Дубая, Сінгапуру, Тайваню та Китаю.

    Читайте далі:

    Їстівний посуд: просто, екологічно і корисно

    Франція відмовляється від випуску і використання одноразового пластикового посуду

    Як вибирати безпечний посуд

  • Съедобные ложки из теста делают в Индии — Bakeys

    Индийский предприниматель Нараяна Песапати основал компанию Bakeys, которая производит столовые приборы из муки. Съедобные ложки и вилки — это отличная альтернатива одноразовому пластику.

    В 2005 году, находясь с визитом в засушливом районе в Телангане, Южная Индия, предприниматель Нараяна Песапати заказал приготовить хлеб из проса — роти. Однако он опоздал к началу обеда, и роти к тому времени засох.

    «Мне пришлось ломать роти на куски, чтобы зачёрпывать ими карри. Это был момент эврики для меня. Если такой кусок хлеба можно использовать вместо ложки, почему бы не попробовать сделать из муки нечто подобное?» — размышлял Песапати.

    Использование съедобных ложек вместо пластиковых помогло бы частично уменьшить глобальное загрязнение окружающей среды. Пластик не стоит использовать при работе с пищевыми продуктами, поскольку он содержит химические вещества с канцерогенными и нейротоксическими свойствами, и эти вещества выщелачиваются в пищу и напитки. Кроме того, пластик часто изготавливается в негигиеничных условиях. Пресс-формы покрывают промышленной смазкой, что предотвращает их прилипание к получаемым товарам. Их вытирают, но не очищают качественно. Мало кто моет покупные пластиковые столовые приборы до использования, и есть вероятность того, что в процессе еды опасные вещества попадут в пищеварительную систему.

    Съедобные вилки и ложки намного лучше и безопаснее. Песапати говорит: «Как сельскохозяйственный учёный, я хочу, чтобы этот мир стал лучшим местом для жизни».

    История Bakeys началась на домашней кухне его семьи, где он пытался изготовить столовые приборы с использованием различных комбинаций муки. Разобравшись с этим, он занялся поиском производителя пресс-форм и инвесторов, что было непросто.

    «Это были очень сложные дни. Друзья и родственники начали избегать меня, поскольку я просил у них денег. Я продал некоторые свои активы, в том числе дом в Вадодаре и квартиру в Хайдарабаде, и потратил все свои сбережения», — рассказывает Песапати.

    Вместе со своей супругой Прагиной Кескар они самостоятельно собрали более $300 тыс. и только в 2014 году получили банковский кредит.

    Bakeys была основана в 2010 году в Хайдарабаде штата Андхра-Прадеш. Компания делает съедобные столовые приборы из смеси трёх видов муки: рисовой, пшеничной и сорго. Они могут быть сладкими, солёными или же пресными на вкус. Если человек не хочет есть ложку после окончания трапезы, он может просто выбросить её: она на 100% компостируема.

    Ложки Bakeys безопасны для еды и «на вкус как крекеры». Чтобы их раскусить и прожевать, нужно приложить некоторое усилие. Их вкус не меняет вкус пищи.

    В 2016 году Bakeys собрал $18,7 млн на краудфандинговой платформе Kickstarter и более £2,4 млн на Кетто (благодаря видео в социальных сетях).

    В настоящее время на фабрике кроме бухгалтера, веб-дизайнера и исследователя работают одиннадцать человек. Они производят 10 тыс. ложек в день, используя 500 кг муки и другие ингредиенты. Более 120 стран хотят сделать заказ на съедобные ложки, однако Bakeys пока не могут принять их: огромный спрос перевешивает предложение. Крупнейшие заказы поступают из США, Великобритании, Канады, Австралии, Дубая, Сингапура, Тайваня и Китая.

    Читайте далее:

    Съедобная посуда: упаковка, безопасная для природы и здоровья

    Франция отказывается от одноразовой пластиковой посуды

    Как влияет посуда на наше здоровье

  • Яблучний оцет — унікальний і повністю натуральний засіб

    Яблучний оцет має особливі антимікробні властивості, тому він — чудовий засіб для чищення. Він також допомагає від болю у суглобах і заспокоює неприємні відчуття від сонячних опіків. А прийом оцту всередину (0,5–1 ч.л. на склянку води) залужнює організм, покращує обмін речовин і допомагає скинути вагу. Ополіскування розчином оцту робить волосся блискучим і полегшує розчісування. Безліч застосувань яблучного оцту роблять його незамінним засобом у кожному будинку.

    Вплив яблучного оцту на акне не було ретельно досліджено в лабораторії, проте існує кілька доказів того, що його застосування дійсно зменшує кількість прищів. Як яблучний оцет робить шкіру здоровою?

    Біоактивні компоненти яблучного оцту

    Яблучний оцет є побічним продуктом ферментації яблук, цукру і диких дріжджів. Він містить численні з’єднання, які корисні для шкіри:

    Пектин. Цей інгредієнт часто використовується для виготовлення саморобних джемів. Дослідження 2011 року показало, що пектин, отриманий з яблук, може мати антивікову дію, стимулюючи епідермальний ріст.

    Вітамін B3 (також відомий як ніацин або ніацинамід) звужує пори, усуває нерівний тон шкіри і тонкі зморшки. Під час дослідження, проведеного у 1995 році, було встановлено, що під час лікування акне вітамін B3 настільки ж ефективний, як і кліндаміцин-гель.

    Вітамін B5 (пантотенова кислота) покращує процес загоєння ран.

    Вітамін B7 (біотин) зміцнює волосся та нігті, а також необхідний для здоров’я шкіри. Відомо, що нестача біотину призводить до екземи та інших видів запалення.

    Вітамін С — потужний антиоксидант, допомагає призупинити фізичні ознаки старіння. Окрім того, він необхідний для біосинтезу колагену, основного структурного білка, який допомагає відновити еластичність шкіри, прискорити загоєння ран і зберегти здоров’я клітин шкіри.

    Магній. Дослідження магнієвої солі Мертвого моря показало, що магній покращує захисну функцію шкіри, зменшує запалення і покращує зволоження.

    Яблучний оцет бореться з бактеріями, що викликають акне

    Натуральний яблучний оцет здавна використовується для знищення мікробів, бактерій і вірусів. Яблучний оцет — це набагато м’якший варіант, ніж класичний білий дистильований оцет, однак він містить оцтову, молочну, лимонну і бурштинову кислоти — і всі вони борються з бактеріями, що викликають прищі.

    Основний очищуючий компонент оцту — оцтова кислота — допомагає дезінфікувати шкіру. Під час дослідження 2012 року було виявлено, що оцтова кислота, змішана з ефірними маслами, зменшила прояв акне на 75%.

    Класифікована як альфа-гідроксикислота (AHA), молочна кислота створюється в яблучному оцті під час ферментації цукрів. Під час дослідження 2002 року було виявлено, що вона зменшує запальні прояви і кількість комедонів.

    Лимонна кислота, яка міститься у фруктах і овочах, широко використовується в косметичній промисловості. Під час дослідження 2016 року було виявлено, що в поєднанні з оксидом цинку лимонна кислота здатна зруйнувати Propionibacterium всього за 24 години після місцевого застосування.

    Потужна протизапальна бурштинова кислота являє собою коротколанцюгову жирну кислоту, яка, як було показано, пригнічує ріст бактерій P. acnes як за вживання всередину, так і при місцевому нанесенні.

    Яблучний оцет допомагає прибрати наслідки вугрового висипу

    Після вугрів можуть залишитися червоні, фіолетові або коричневі плями на шкірі. Незважаючи на те, що існує багато натуральних домашніх засобів для позбавлення від них, у важких випадках доводиться застосовувати дермабразію, хімічний або лазерний пілінг для видалення верхніх шарів шкіри.

    Використання органічних кислот для видалення наслідків вугрової висипки є м’якшим способом очистити пошкоджену шкіру і оголити здорові нижні шари.

    Під час невеликого дослідження 2010 року вчені проаналізували вплив чистої молочної кислоти (концентрація 92%) в якості хімічного засобу для видалення рубців і знебарвлення наслідків акне. Учасники застосовували молочну кислоту кожні два тижні максимум чотири рази. Наприкінці тримісячного періоду у 14% пацієнтів спостерігалося майже повне покращення стану шкіри (понад 75% поверхні), у 43% спостерігалося значне покращення (від 51% до 75% поверхні), у 28% — помірне покращення (26%–50%), а у 14% — незначне покращення (від 1% до 25%).

    Спосіб застосування

    Завжди розводьте яблучний оцет перед нанесенням його на шкіру!

    Яблучний оцет містить кислоти, і нанесення їх у нерозведеному вигляді може викликати опіки. Ніколи не застосовуйте яблучний оцет на відкритих ранах.

    Яблучний оцет слід розводити у воді приблизно в таких співвідношеннях (залежно від типу шкіри):

    • жирна шкіра — 1:1;
    • нормальна шкіра — 1:2;
    • суха шкіра — 1:3;
    • чутлива шкіра — 1:4.

    Спочатку зробіть невеликий тест, який допоможе зрозуміти, як шкіра відреагує на оцет. Для цього просто нанесіть невелику кількість розведеного оцту на чутливу ділянку, таку як внутрішня частина зап’ястя або за вухом. Якщо після нанесення з’являються неприємні відчуття, негайно змийте. Якщо все в порядку — залиште на 24 години. Якщо після цього не з’явилася реакція, можна сміливо використовувати оцет на шкірі обличчя.

    Деякі люди вважають за краще використовувати розчин оцту для точкового лікування, у той час як інші протирають їм все обличчя, як тоніком.

    Якщо у вас є побічна реакція на яблучний оцет, спробуйте замість зовнішнього нанесення додавати його у воду для пиття: це також допомагає позбутися прищів.

    Який яблучний оцет використовувати?

    Рекомендується використовувати тільки натуральний, непастеризований, органічний яблучний оцет.

    Читайте далі:

    Кавовий крем — натуральний засіб від зморшок і темних кіл під очима

    Петрушка допоможе позбутися прищів та акне

    Банани — простий засіб від прищів, бородавок та сухості шкіри

    Як зменшити зморшки за допомогою натуральних масок