antonprima.pro

Blog

  • Китайський суп: готуємо вдома

    Китайський суп: готуємо вдома

    Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

    Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

    Китайський суп

    Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

    У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

    У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

    Готуємо китайський суп вдома

    Китайський суп

    Рецепт № 1. Китайський суп

    Варена куряча грудка — 200 г
    Соєвий соус — 2 ст.ложки
    Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
    Мелений білий перець
    Часник — 10 зубчиків
    Шпинат — 100 г
    Лимонний сік — 4 ст.ложки
    Бульйон курячий — 1,5 л
    Рисова локшина — 60 г
    Порізана кінза — 1 ст.ложка

    Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

    Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

    Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

    Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.
     

    Рецепт № 2. Китайський суп

    вода — 2 л
    куряча грудка — 2 шт
    морква — 1 шт
    консервовані паростки бамбука — 150–200 г
    сушені гриби шиітаке — 80 г
    цукор — 1 ст. ложка
    світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
    чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

    Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

    Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

    Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

    Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.
     

    Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

    Бульйон — 3 л
    Гриби шиітаке — 10 шт
    Перець чилі — 1 шт
    Корінь імбиру — 50 г
    Лимон — 1 шт
    Локшина рисова — 50 г
    Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
    Яйця — 2 шт
    Тофу (соєвий сир) — 100 г
    Помідори — 2 шт
    Соєвий соус — за смаком

    Спосіб приготування:

    Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

    Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

    Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

    Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

    Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

    Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.
     

    Рецепт № 4. Китайський суп курячий

    Морква — 2 шт
    Цибулина —1 шт
    Цибуля-порей — 1 шт
    Часник — 1 зубчик
    Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
    Бульйон курячий
    Чорні китайські гриби (можна білі)
    Спагеті сушені
    Соєвий соус

    Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

    Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

    Намагайтеся не переварити суп.

    Смачного!
     

  • Суші по-каліфорнійськи

    У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

    Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

    Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

    Вам знадобиться:

    • 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
    • 2 стакани фільтрованої води;
    • 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
    • 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
    • 1 ч. л. цукру;
    • ½ ч. л. солі;
    • 1 огірок;
    • 1 авокадо;
    • 6 крабових паличок;
    • 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
    • 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

    Приготування:

    1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

    Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

    2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

    Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

    Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

    Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

    3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

    4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

    Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

    5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

    Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

    6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

    Повторюємо із рештою інгредієнтів.

    Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

    Дивіться далі:

    Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

    Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

    Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

  • Британський яблучний пиріг Крамбл на сковороді

    apple_crumble_pie_in_a_skilet_-_vlifestyle.org_.jpg

    Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

    Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

    Вам знадобиться:

    • 5 яблук;
    • 100 г масла;
    • ½ склянки борошна;
    • ½ склянки вівсяних пластівців;
    • ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
    • близько 2 ст. л. лимонної цедри;
    • дрібка солі;
    • 2 ст. л. меду (за бажанням);
    • 1 ч. л. кориці (за бажанням);
    • цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

    Приготування:

    1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
    2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
    3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
    4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
    5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
    6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
    7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
    8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

    Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

    Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

    Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

    Читайте далі:

    Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

    Рецепт німецького пирога Напкухен

    Рецепт чизкейку

    Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

  • Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

    Качка по-пекінськи

    Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

    Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

    Тушка качки (2―3 кг);

    Херес 1 ст. ложка;

    Мед 4 ст. ложки;

    Соєвий соус 5 ст. ложок;

    Імбирний порошок 1 ст. ложка;

    Кунжутне масло 1 ст. ложка;

    Перець мелений 1 ст. ложка;

    Вода 1 склянка;

    Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

    Сіль.

    Хрустка шкірочка

    Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

    Пшеничне борошно 500 г;

    Окріп 1 склянка;

    Яйце 1 шт.;

    Молоко 2/3 склянки;

    Масло рослинне 2 ст. ложки;

    Зелена цибуля.

    Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

    Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

    Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

    Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

    Качка по-пекінськи

    Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

  • Законодатели Великобритании призывают быть «предельно осторожными» в отношениях с Huawei


    Генеральный директор Consumer Business Group китайской технологической компании Huawei Ричард Ю выступает с речью в Лондоне 6 апреля 2016 года. (Джек Тейлор / AFP / Getty Images)

    ЛОНДОН. Британские законодатели призывают университеты проявлять особую осторожность в отношении получения денег от Huawei на фоне усиления международного контроля над этой китайской коммуникационной компанией.

    Всемирно известные университеты, такие как Кембридж, Оксфорд, Манчестер и Йорк, приняли средства от Huawei на общую сумму более 7,5 миллиона долларов, поскольку компания стремится финансировать исследования и набирать студентов.

    Ежегодные поездки в Китай совместно с Британским Советом финансируются Huawei, как и исследовательские проекты в области новейших технологий сотовой и аудио-связи.

    В качестве примера можно привести инновационный центр 5G в Университете Суррея, для которого Huawei пообещали выделить 6,3 миллиона долларов, а также исследования 4G в Университете Йорка и компьютерную лабораторию в Кембриджском университете, стоимость которой на данный момент превышает 1 миллион долларов.

    Но после задержания в Канаде главного финансового директора компании Мэна Ваньчжоу британские законодатели высказали опасения по поводу уровня инвестиций компании в британскую академию.

    Оксфордский университет
    Оксфордский университет, Оксфорд, Великобритания, 20 сентября 2016 года. Фото: Carl Court/Getty Images

    Крис Брайант, член Комитета по иностранным делам (межпартийного комитета законодателей, которые изучают внешнюю политику), заявил Telegraph, что «мы видим всё больше свидетельств того, что китайские компании, такие как Huawei, нарушают все правила и подрывают безопасность Великобритании».

    «Мы должны быть крайне осторожны в отношении любого взаимодействия с ними, и британские политики должны быть такими же решительными, как и международные союзники, выявив такого рода коварные атаки на нашу безопасность», — сказал Брайант.

    Эксперт по безопасности Энтони Глис, директор Центра исследований в области безопасности и разведки, назвал участие Huawei в программах британских университетов «угрозой безопасности».

    «Речь идёт об электронной программе, продвигаемой за счёт вливания китайских денег в британские университеты, что является вопросом национальной безопасности», — отметил он в интервью Telegraph.

    Внедрена в британские сети связи

    В дополнение к финансированию британских университетов, Huawei является основным поставщиком широкополосного оборудования и мобильных сетей в стране, и это означает, что продукты компании используются в сверхважной национальной инфраструктуре. Компания поставила широкополосное оборудование для BT, крупнейшего телекоммуникационного провайдера Великобритании, а также мобильные сети для Vodafone.

    Huawei настолько внедрена в британские коммуникации, что была создана специальная комиссия по мониторингу для проверки того, представляет ли компания угрозу.

    Ранее в этом году совет директоров заявил, что может предоставить лишь «ограниченную гарантию» о том, что компания Huawei больше не представляет угрозы для национальной безопасности. Группа также заявила, что в связи с использованием оборудования Huawei в британской телекоммуникационной инфраструктуре существует «значительный риск».

    Huawei неоднократно заявляла, что она — частная компания, которая не контролируется китайским режимом и не подчиняется китайским законам о безопасности за рубежом.

    Тем не менее документально подтверждено, что китайские компании связаны с коммунистическим режимом. Закон обязывает многие фирмы создавать филиалы Коммунистической партии, которые могут принимать участие в принятии решений, чтобы обеспечить соответствие деятельности компании политике партии.

    «Отличающиеся правовые и этические рамки» в Китае

    Алекс Янгер, глава британской разведывательной службы MI6, заявил в исключительном публичном выступлении 3 декабря, что Великобритания должна принять «некоторые решения» по Huawei, особенно теперь, когда партнёры по разведке, такие как США и Австралия, заблокировали технологию компании от их сети 5G.

    «Нам нужно решить, в какой степени мы будем чувствовать себя комфортно в связи с монопольным использованием Китаем этих технологий и платформ в условиях, когда некоторые из наших союзников заняли вполне определённую позицию», — сказал Янгер.


    Алекс Янгер, руководитель Секретной разведывательной службы Великобритании, известной как МИ-6, выступает с речью в Университете Сент-Эндрюс в Шотландии 3 декабря 2018 года. Фото: Andrew Milligan – WPA Pool/Getty Images

    Он добавил, что отслеживать угрозу со стороны Huawei было сложнее из-за «отличающихся правовых и этических рамок в Китае».

    В прошлом месяце отношения между Huawei и британскими властями ухудшились после того, как высокопоставленный чиновник покинул совещание из-за явной неспособности компании устранить дыры в безопасности её оборудования, — по сообщению источника, который процитировали Reuters. Впоследствии компания Huawei пообещала потратить 2 миллиарда долларов на улучшение безопасности и реагирование на опасения британцев.

    Боб Сили, ещё один депутат британского комитета по иностранным делам, заявил в интервью Telegraph: «Нам нужно стать умнее при работе с этими китайскими компаниями и обращать внимание на такие страны, как США и Австралия, в том, как они защищают себя, имея дело с Huawei».

    14 декабря прошлого года компании во Франции и Германии также выразили обеспокоенность по поводу Huawei: французская Orange заявила, что не будет нанимать китайскую компанию для создания своей сети 5G, а немецкая Deutsche Telekom объявила, что «пересматривает [свою] стратегию закупок» после недавнего тщательного исследования деятельности Huawei.

    Эта статья является частью специального доклада о деятельности компании Huawei, опубликованного The Epoch Times.

    Источник: Epoch Times

  • Как быстро выучить биологию с репетитором

    Биология — предмет сложный и многогранный, он отличается большим объемом информации, спецификой разделения на темы и необходимостью подходить к его изучению системно. Преимущество изучения биологии с репетитором — возможность подстраивать ход занятий под требования каждого ученика. Делается это, чтобы уроки проходили с максимальной пользой и были интересны для школьника.

    биология

    Можно ли быстро выучить биологию

    Радикально вопрос об изучении биологии ставится, в основном, перед экзаменами. И часто сроки на подготовку ограничены — поэтому школьников интересует, можно ли ускорить процесс обучения и при этом не упустить качество. На самом деле, для изучения любого предмета необходимо много времени, если есть желание стать настоящим профессионалом своего дела. Но если речь идет об экзамене, то это цель краткосрочная: выучить установленный объем информации, написать тест, поступить в вуз.

    Биологию стандартно изучают с 7 класса, когда необходимости знания этой науки многие ученики еще не понимают, соответственно, не уделяют должного времени и старания. Именно поэтому впоследствии приходится часто обращаться к репетиторам. Но нет необходимости заниматься с частным педагогом годами, ведь есть способы эффективно учить сложную науку.

    Отслеживание тем

    В программе обучения грамотный репетитор распределит темы на категории. Разными цветами отмечаются хорошо выученные, частично известные темы и почти незнакомые. Учить можно с наиболее знакомых тем и двигаться по нарастающей к неизвестным. Таким образом получается быстро погрузиться в материал, поддерживая мотивацию движением вперед. Помимо этого, способ позволяет и ученику честно оценить свои знания.

    Запоминание главного

    Когда перед глазами страницы материала, который надо запомнить, то начинать рекомендуется не с частностей, а с сути. Уже тогда, когда главное будет понято, можно обращать внимание на детали. Благодаря этому исключается вариант, когда будет изучено множество ненужных подробностей, а смысл темы так и не понят.

    Репетитор в дополнение к страницам учебника предложит собственное пояснение, из которого можно создать опорный конспект. Кроме того, преподаватель использует схемы, интеллект-карты или другие схематические изображения, чтобы основное улавливалось проще и запоминалось еще в процессе первоначального рассмотрения.

    обучение

    Лист с терминами

    Помимо тетради репетитор порекомендует завести чистый лист, куда будут записываться все новые биологические термины (можно выписывать прямо во время занятия). На этом листе маркером отмечается, какие термины прочно выучены, а какие — нет. Требуется не просто заучивать формулировки, но и уметь объяснять их своими словами, а также знать, как применять их в задачах.

    Для запоминания незнакомых слов рекомендуется использовать карточки, определив правильную регулярности повторения.

    Шпаргалки

    Нельзя пользоваться шпаргалками на контрольных — знания нужны только школьнику. Но писать их грамотные педагоги все-таки советуют. Переписывая материал, его можно качественно запомнить. К тому же, по такому короткому конспекту легко повторять.

    Перерывы

    Оптимальное время занятия с репетитором составляет от 45 минут до часа, при необходимости — и дольше. Чтобы избежать усталости и поддерживать бодрость все положенное время, планируются перерывы. Например, каждые 20 минут работы чередовать с пятиминутным отдыхом. В основе подобной организации учебного процесса лежит техника Pomodoro. В зависимости от особенностей организма и длительности урока каждые три-четыре “помидора” допускается более длительный перерыв на 10-15 минут, в течение которого рекомендуется подышать свежим воздухом.

    От общего к частному

    Этот совет полезен тем, кто только начинает изучать биологию. Попросите репетитора перед непосредственным переходом к первому разделу рассказать о биологии в целом. Это необходимо для понимания науки, ее функций и связей между отдельными разделами.

    репетитор

    Где найти репетитора

    Несмотря на то, что эти советы частично подойдут и для самостоятельного изучения биологии, будет лучше изучать предмет под руководством специалиста. Найти понимающего, открытого для диалога с учеником репетитора по биологии можно на сайте репетиторской компании Буки. Организация уже много лет занимается подбором преподавателей по разным предметам и областям. Возможно организовать не только очные занятия с репетитором, но и дистанционное обучение по Skype.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Немного полезного об уборке

    Порядок уборки

    Если вы затеяли генеральную уборку в помещении, то для начала снимите со стен все украшения, картины, полочки и другие вещи (конечно, только те, которые можно снять). На вертикальной поверхности стен также оседает пыль, поэтому протрите их влажной или сухой тряпочкой (способ протирки зависит от вида отделочного материала, которым покрыта стена). Пройдитесь пылесосом по всем углам, где может скопиться паутина, и только после этого начинайте мытьё полов. Если вы поступите наоборот, то вся падающая со стен пыль и грязь опустится на чистый пол, и мыть его придётся снова.

    уборка квартиры

    Чистка мебели

    Даже если мебель внешне кажется чистой, на ней может быть много пыли и на первый взгляд незаметных пятен. Особенно это касается мягкой мебели. Обивку время от времени нужно пылесосить, но лучше разобрать мебель на части и выбить их во дворе. Для выведения пятен используйте те средства, которые подходят для конкретного вида обивки.

    пылисос

    Кожаную мебель очень удобно чистить мягкой зубной щёткой. В коже есть мельчайшие поры, в которые с течением времени набивается грязь и пыль, и чистить её тряпочкой или губкой не всегда легко. А тонкие щетинки зубной щётки смогут быстро “вытолкнуть” грязь из этих пор. Кроме того, головкой щётки вы сможете легко достать до труднодоступных мест в кожаной обивке (к примеру, на изгибах или под подлокотниками).

    Не у каждого человека есть время на основательную уборку, поэтому иногда не обойтись без специалистов из клининговой компании Comfort House. Она предоставляет такие услуги, как уборка квартир, уборка офисов, коттеджей и многих других объектов.

    уборка в офисе

    Боремся с бактериями

    Любая тщательная уборка обязательно должна включать в себя дезинфекцию. Особенно это нужно делать людям, у которых есть маленькие дети и домашние животные. Выбирая дезинфицирующее средство, узнайте, нет ли в его составе ингредиентов, способных вызвать аллергию у кого-то из ваших домочадцев.

    office cleaning

    В первую очередь в дезинфекции нуждается ванная комната и санузел. Вам нужно проверить все щели и стыки между плитками на наличие грибка, а при обнаружении немедленно удалить его. Нужно регулярно стирать коврики, на которые вы ступаете ногами после душа, протирать вешалки для полотенец и полочки для косметических средств, мыть стаканчики для зубных щёток. Дезинфекция поможет не только сохранить чистоту в доме, но и избежать многих неприятных заболеваний.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Аюрведа для здорового та активного життя

    Для лікування і профілактики багатьох хвороб і для поліпшення якості життя багато людей вважають за краще використовувати методи і засоби нетрадиційної медицини. Дуже великою популярністю користується система Аюрведа, про яку точно чув кожен прихильник здорового і усвідомленого способу життя. Дотримуючись її принципів, можна знизити ризик появи багатьох захворювань і позбутися від вже наявних недуг у людини.

    Важливість духовного вдосконалення

    Згідно Аюрведе, на стан людини безпосередньо впливає спосіб життя, який він веде. Тому лікарі рекомендують займатися не тільки своїм тілом, а й духом. Завжди потрібно намагатися розвивати і вдосконалювати свої моральні якості, виховувати в собі здатність протистояти багатьом спокусам, з розумінням і добротою ставитися до оточуючих, розвивати самосвідомість. Для цього потрібно займатися медитаціями, постійною самоосвітою та прагнути до духовного зростання.

    Їжа як ліки

    У Аюрведе багато звичних продуктів служать природними і безпечними (при правильному застосуванні) ліками. Наприклад, пекучий чорний перець не тільки надає стравам пікантний смак, але і покращує травлення і сприяє виведенню токсинів з організму. А звичайна кориця, яка так смакує в випічці, має антибактеріальну дію і допомагає протистояти інфекціям.

    Якщо вас дійсно зацікавила народна медицина і ви хочете поправити своє здоров’я, використовуючи натуральні засоби і стародавні методики, то вам варто відвідати Клініку народної і нетрадиційної медицини сестер Похмурських, що знаходиться у Львові. Завдяки їй вже багато людей змогли відчути на собі цілющу силу альтернативної медицини і позбутися від багатьох проблем зі здоров’ям.

    Аюрведа і класична медицина

    Використання засобів і методів Аюрведи не означає, що ви повинні повністю відмовитися від традиційних лікарських препаратів і процедур. В багатьох випадках тільки лікар зможе позбавити людину від небезпечного захворювання. Тому Аюрведу не можна вважати панацеєю, але і применшувати її значення теж не варто. Стародавні знання можна застосовувати на практиці разом з сучасними. Завдяки вживанню корисних продуктів можна налагодити роботу всіх систем організму, і тоді класичне лікування виявиться більш результативним. Тому заглибитися у вивчення Аюрведи варто всім, хто хоче прожити довге, здорове і щасливе життя.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Начинающему музыканту о барабанных установках

    Барабаны – это одни из самых древних музыкальных инструментов, придуманных человеком. С течением времени они изменялись и совершенствовались, и современная барабанная установка − это комплекс из барабанов и тарелок разных видов, от особенностей сочетания и звучания которых зависят возможности использования инструментов при создании музыки разных стилей.

    Барабаны

    Основные элементы барабанной установки

    Основой всех барабанных установок является так называемая “бочка”. Это самый большой барабан, который устанавливается на полу, а удары по нему производятся при помощи специальной колотушки с педалью. Возле бочки (чаще всего с левой стороны) устанавливается малый барабан, обладающий звонким, узнаваемым звуком. Третьим основным элементом установки являются том-томы, которые могут или крепиться на бочке, или устанавливаться на полу.

    барабан

    Кроме основных барабанов, в комплект установки входит несколько тарелок. Количество их, также как и количество барабанов, условно и зависит от стиля игры и навыков барабанщика. В классической установке есть хай-хэт − двойная тарелка, дающая специфический звук. К ней подсоединяется педаль, но играть на ней можно и палочками. Чаще всего хай-хэт устанавливается слева от малого барабана. Количество барабанов и тарелок в установке может быть любым, и музыкант сам подбирает их. Наиболее внушительные “кухни” можно увидеть у джазовых барабанщиков.

    Современные установки часто дополняются традиционными народными ударными инструментами, треугольниками, колокольчиками и т. д. Разные виды установок можно увидеть в ассортименте магазина “Музыкант” (musician.ua). Купить барабанную установку здесь − значит подарить себе отлично звучащий, красивый инструмент, незаменимый для любого музыкального коллектива.

    барабанные установки

    Виды барабанных установок

    Самыми популярными являются классические акустические установки. Однако для тренировок дома они не очень подходят из-за громкого и сильного звука, который вряд ли понравится соседям музыканта. Для дома отлично подойдёт установка электронная, громкость звука в который можно регулировать по своему усмотрению. Существуют также тренировочные инструменты, которые схожи с электронными. Они не издают никаких звуков и предназначены исключительно для упражнений и оттачивания навыков. В идеале каждый барабанщик должен иметь пару разных установок, каждую из которых удобнее всего использовать или на репетиции, или на выступлении.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • 6 мифов о детской ортопедической обуви

    Детская ортопедическая обувь – что это? Что Вы знаете о ней? Совпадают ли мнения специалистов с нашими?

    Подошва с каблуком Томаса в детской обуви

    Исходя из отдельных сведений, полученных из разных источников, у нас складывается определенное мнение об ортопедической обуви? Основной миф – это то, что обувь нужно носить только по назначению врача-ортопеда? Но может обувь и не нужна, а достаточно лишь ортопедических стелек? Обязательно ли покупать новую обувь или обойдемся поношенной, приобретенной с рук по более низкой стоимости?

    Давайте разберемся во всех нюансах и ответим на поставленные вопросы.

    Плоскостопие у детей и ортопедическая обувь

    Не только плоскостопие, но другие отклонения в развитии стоп выявляют ортопеды у детей. Мнение врачей: это приводит к искривлению осанки, их нужно своевременно корректировать. Для этого используется профилактическая или ортопедическая обувь. Это уже зависит от дефекта и степени тяжести отклонения.

    Ношеная или новая обувь?

    Ни когда не одевайте ношенную ортопедическую обувь своим детям! Она не даст положительного эффекта при исправлении дефекта, но может усугубить его развитие или развить новый, т. к. не обувь “подстраивается” под стопу малыша, а стопа “приноравливается” к уже ношенным ботиночкам и туфелькам.

    Ортопедическая обувь для малышей должна быть грубой и жесткой?

    Обувь должна быть удобной, но не мягкой, заламывающейся при ходьбе и беге в разные стороны, иметь устойчивую и широкую подошву с небольшим каблучком.

    Лечебная обувь для малышей – это обувь с

    • высоким усиленным задником из толстой кожи, которая не должна растрескиваться;
    • амортизатором в каблуке, смягчающим нагрузки при ходьбе по твердым поверхностям;
    • упругой, но умеренно эластичной подошвой;
    • без внутренних швов и с повышенной полнотой.

    Обойдемся ортопедическими стельками?

    Врачи дружно говорят “НЕТ”! Ортопедические стельки не оказывают полного лечебного эффекта, они никогда не заменят ортопедическую обувь. Для достижения хорошего лечебного эффекта желательно одновременно использовать обувь и стельки.

    Удобство или материал? Что важнее?

    Удобство в ношении обуви в детском возрасте имеет большое значение, но еще важнее материал, который использовали в процессе производства. Лучшими материалами для изготовления лечебной обуви признаны замша, натуральная кожа и нубук, позволяющие стопе “дышать”. Они также хорошо поглощают потные выделения при беге, защищают от перегрева и переохлаждения ножки малыша.

    Ортопедическая обувь для малышей

    Ортопедическая обувь на вырост?

    Никогда не покупайте обувь на вырост! Она болтается на ножке, может искривиться в какую-либо сторону и развить или усилить деформацию стопы. И вместо ожидаемого положительного эффекта Вы получите новые отклонения в развитии ребенка. Дети чувствуют дискомфорт, на ножках появляются мозоли. Вы этого хотите своему малышу?

    Помните!

    • Только обувь, подобранная по размеру, сможет обеспечить детям комфорт, исправить имеющийся дефект!
    • Ортопедическая лечебная обувь должна быть индивидуальной, правильно подобранной по размеру!
    • Она не передается “по наследству” и не дарится “соседям и друзьям”.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.