Blog

Китайський суп: готуємо вдома

Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

Готуємо китайський суп вдома

Рецепт № 1. Китайський суп

Варена куряча грудка — 200 г
Соєвий соус — 2 ст.ложки
Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
Мелений білий перець
Часник — 10 зубчиків
Шпинат — 100 г
Лимонний сік — 4 ст.ложки
Бульйон курячий — 1,5 л
Рисова локшина — 60 г
Порізана кінза — 1 ст.ложка

Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.

Рецепт № 2. Китайський суп

вода — 2 л
куряча грудка — 2 шт
морква — 1 шт
консервовані паростки бамбука — 150–200 г
сушені гриби шиітаке — 80 г
цукор — 1 ст. ложка
світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.

Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

Бульйон — 3 л
Гриби шиітаке — 10 шт
Перець чилі — 1 шт
Корінь імбиру — 50 г
Лимон — 1 шт
Локшина рисова — 50 г
Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
Яйця — 2 шт
Тофу (соєвий сир) — 100 г
Помідори — 2 шт
Соєвий соус — за смаком

Спосіб приготування:

Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.

Рецепт № 4. Китайський суп курячий

Морква — 2 шт
Цибулина —1 шт
Цибуля-порей — 1 шт
Часник — 1 зубчик
Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
Бульйон курячий
Чорні китайські гриби (можна білі)
Спагеті сушені
Соєвий соус

Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

Намагайтеся не переварити суп.

Смачного!

26 February 2023
Суші по-каліфорнійськи
У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:
- 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
- 2 стакани фільтрованої води;
- 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
- 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
- 1 ч. л. цукру;
- ½ ч. л. солі;
- 1 огірок;
- 1 авокадо;
- 6 крабових паличок;
- 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
- 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.
Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини
26 February 2023
Британський яблучний пиріг Крамбл на сковороді
Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:
- 5 яблук;
- 100 г масла;
- ½ склянки борошна;
- ½ склянки вівсяних пластівців;
- ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
- близько 2 ст. л. лимонної цедри;
- дрібка солі;
- 2 ст. л. меду (за бажанням);
- 1 ч. л. кориці (за бажанням);
- цукрова пудра для прикраси (за бажанням).
Приготування:
1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.
Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин
25 February 2023
Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

Тушка качки (2―3 кг);

Херес 1 ст. ложка;

Мед 4 ст. ложки;

Соєвий соус 5 ст. ложок;

Імбирний порошок 1 ст. ложка;

Кунжутне масло 1 ст. ложка;

Перець мелений 1 ст. ложка;

Вода 1 склянка;

Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

Сіль.

Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

Пшеничне борошно 500 г;

Окріп 1 склянка;

Яйце 1 шт.;

Молоко 2/3 склянки;

Масло рослинне 2 ст. ложки;

Зелена цибуля.

Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

22 February 2023
7 самых странных творений природы изо льда и снега

Иногда, находясь на грани замерзания, вода не просто превращается в лёд, а создаёт причудливые образования: иглы, круги, абстрактные фигуры и необычные ледяные картины. Помогают ей в этом ветер и другие природные явления.

Ледяные круги

Ледяные круги или «ледяные диски» образуются в излучинах (на изгибах) рек и обычно не достигают больших размеров. Быстро движущийся под замёрзшим покровом поток отламывает от него кусок, который начинает вращаться, постепенно превращаясь в круг. Такое удивительное явление встречается довольно редко.

Кальгаспоры

Эти пики из снега и льда можно встретить в Андах на высоте свыше 4000 м. Они получили название «пенитентес», «кающиеся снега» или «кальгаспоры»: с испанского «penitente» означает «исполняющий эпитимью» (во время Святой Недели в Испании монахи, участвовавшие в процессиях, носили высокие заострённые головные уборы).

Высота кальгаспор может составлять от 2,5 см до 5 м и более. Зубчатые структуры образуются в ходе абляции — процесса, во время которого лёд под воздействием солнечного тепла переходит из твёрдого состояния сразу в газообразное, минуя фазу таяния.

Ледяной кролик

Это странное образование имеет несколько названий: «ледяные цветы», «ледяная лента», «ледяной кролик», «ледяная вата» и другие. Независимо от названия, процесс одинаков. Подобные скульптуры образуются, когда воздух достигает низких температур, но земля ещё не замёрзла. Сок в растениях, замерзая, расширяется, и стебли трескаются. Жидкость выходит сквозь эти трещины, замерзая тонкими слоями. По мере выхода большего количества воды получаются ледяные «лепестки» или «ленты».

Такие ледяные образования очень тонкие, хрупкие и быстро тают. Чаще всего их можно увидеть ранним утром в затенённых участках.

Игольчатый лёд

Эти волоски, растущие из-под земли, имеют и другие названия, например «ледяные замки», «морозные колонны», «ледяные полосы» или «ледяные нити». Когда температура земли выше нуля, а температура воздуха — ниже, вода, текущая под поверхностью почвы, поднимается под действием капиллярного эффекта и замерзает при контакте с воздухом, образуя тонкие нити.

Морозные цветы

Эти маленькие образования, так называемые ледяные или арктические цветы, вызывают у учёных немалый интерес. В 2009 году группа биологов из Университета Вашингтона обнаружила целое поле маленьких ледяных цветков около Северного полюса.

Вот как они объяснили это явление: «Воздух был очень холодным и сухим, холоднее, чем поверхность океана. Из-за этого маленькие выпуклости на льду начали испаряться, и воздух стал влажным, но только на некоторое время. На холоде водяной пар становится тяжелее. Воздух стремится избавиться от этого лишнего веса и кристалл за кристаллом превращается обратно в лёд, создавая тонкие, пёристые усики, которые иногда достигают 5–7 см в высоту, наподобие гигантских снежинок».

Снежные рулоны

Эти снежные рулоны похожи по форме на тюки сена и образуются похожим образом: ветер катит снежный ком по земле, и тот всё увеличивается в размерах. Такие рулоны имеют цилиндрическую форму и зачастую полые, поскольку первые несколько слоёв легко отпадают во время движения. Они могут достигать 0,6 м в диаметре.

Обычно снежные рулоны образуются, когда на земле появляется свежий слой рыхлого снега, а температура близка к таянию. При этом под снегом должна быть поверхность, к которой ему не просто прилипнуть (например, лёд), чтобы верхний слой снега прилипал к рулону, а не к земле. Ещё одно условие — наличие ветра. Поскольку такое стечение обстоятельств бывает не часто, снежные рулоны — явление довольно редкое.

Ледяные блины

Осколок льда вращается в водовороте реки или ручья, образуя тонкий круг. Это происходит, когда температура некоторое время держится около точки замерзания, и есть небольшое течение. Размер ледяных блинов может варьироваться от 0,3 м до почти 3 м в диаметре, в зависимости от условий.

Читайте далее:

6 впечатляющих ледяных отелей мира

Как построить укрытие в зимнем лесу

Карпаты: зима, лето и осень на фотографиях Сергея Рыжкова

11 February 2019
Huawei может получить доступ к сети видеонаблюдения в общественном транспорте Западной Австралии

Оборудование Huawei может использоваться для наблюдения и представлять угрозу безопасности, говорится во внутреннем документе правительства Западной Австралии. Фото: David Ramos/Getty Images

Правительственные документы Западной Австралии свидетельствуют о том, что компания Huawei может получить доступ к записям камер видеонаблюдения через систему общественного транспорта города Перта, если выиграет тендер на предоставление бесплатного общественного Wi-Fi в городской сети поездов и автобусов.

Согласно правительственным документам, опубликованным в рамках Freedom of Information (FOI), Управление общественного транспорта Перта (PTA) рассматривает Huawei в качестве поставщика бесплатного Wi-Fi в своей сети общественного транспорта Transperth, сообщает газета The Australian.

В сообщении говорится, что руководитель PTA Брайан Благайч написал в ноябре 2017 года электронное письмо коллегам, в котором говорилось: «Фактически Huawei входит в команду проекта Wi-Fi». В другом письме было сообщение от неизвестного руководителя PTA, в котором на момент заключения контракта отмечалось потенциальное «взаимовыгодное сотрудничество» между Huawei как предполагаемым провайдером Wi-Fi и тендером по развёртыванию системы связи 4G для сети рельсового транспорта Перта.

Премьер штата Западная Австралия Марк МакГоуэн сказал в интервью The Australian, что компания Huawei недавно стала поставщиком оборудования для бесплатной пробной версии Wi-Fi для небольшого количества поездов и автобусов в Перте. Пробная версия определит, следует ли использовать бесплатный Wi-Fi в сети Transperth.

Он добавил, что если компания станет поставщиком услуг Wi-Fi общественного транспорта Перта, то получит контроль над тысячами камер видеонаблюдения. «Подрядчик не будет иметь неконтролируемого доступа к видеонаблюдению в поездах или мониторингу дорожных активов в режиме реального времени», — сказал МакГоуэн в интервью.

«Huawei является крупнейшим производителем телекоммуникационного оборудования в мире, и продукты компании можно найти в бесчисленных домашних хозяйствах, на рабочих местах и в общественных секторах по всей Австралии, — добавил он. — Также предоставляет бесплатный пробный Wi-Fi для проекта Transperth компания Optus. Optus использует некоторое оборудование Huawei, такое как маршрутизаторы и точки доступа, которые не представляют опасности для пассажиров или государства».

МакГоуэн также заявил, что федеральные агентства безопасности не выявили никаких проблем с Huawei.

Лидер оппозиции правоцентристской коалиции Майк Нахан заявил, что МакГоуэн должен быть более прозрачным в отношении того, сколько проектов Huawei ведёт в Западной Австралии.

«Марк МакГоуэн был уличён в обмане жителей Западной Австралии и знал о рисках национальной безопасности, связанных с Huawei, — рассказал он в интервью The Australian. — Как мы можем верить тому, что он говорит о роли Huawei в проекте бесплатного Wi-Fi?»

Из-за потенциальной угрозы национальной безопасности оборудование Huawei было запрещено для использования в Австралийской национальной широкополосной сети (NBN) в 2012 году и сети 5G в августе 2018 года.

В июле правительство Западной Австралии выделило компании Huawei (AUD) $136,1 млн (около $97,9 млн) на поставку оборудования для развёртывания связи 4G в сети рельсового транспорта Перта.

В рамках FOI Майк Нахан получил доступ к документам, свидетельствующим о том, что 2 июля МакГовану в конфиденциальной форме сообщили о том, что технологии базирующейся в Шэньчжэне китайской компании Huawei создают риски для безопасности.

Также, по сообщению The Australian, свои опасения высказала и министр транспорта Западной Австралии Рита Саффиоти, которая предупредила о рисках для безопасности, связанных с использованием оборудования Huawei.

В отдельном докладе говорилось, что Соединённые Штаты выразили опасения по поводу того, что оборудование Huawei может быть использовано для шпионажа и создать угрозу безопасности. В 2012 году оборудование Huawei было запрещено для использования в Австралийской национальной широкополосной сети.

Источник: NTD.com

11 February 2019
Простота отримання онлайн кредитів за допомогою сервісу СrediTop
Кредит онлайн як вихід зі складної фінансової ситуації

Онлайн кредит давно став для багатьох людей звичним способом швидко отримати необхідну суму грошей в непростій фінансовій ситуації. Безліч фінансових організацій пропонують своїм клієнтам вкрай вигідні умови кредитування, в той час як отримати кошти в звичайному банку не завжди просто. А для отримання позики в режимі онлайн людині не потрібно навіть виходити з дому. Йому буде потрібно лише заповнити просту форму на сайті компанії і дочекатися рішення про надання кредиту. Нарахування коштів, як правило, відбувається дуже швидко, так що вже незабаром після оформлення заявки ви зможете скористатися отриманими грошима.

СrediTop – надійний сервіс порівняння онлайн позик в Україні

Сервіс СrediTop (https://creditop.com.ua/kredit-onlajn-dnepr/) створений спеціально для того, щоб полегшити людині вибрати найбільш оптимальну пропозицію від установ які надають кредитування. Адже подібні послуги зараз надають багато компаній, і запропоновані ними умови можуть дуже сильно відрізнятися. А за допомогою СrediTop кожен користувач зможе швидко вибрати для себе найбільш вигідну фінансову організацію, не заплутавшись у різноманітті пропозицій.

Серед основних переваг використання сервісу такі:
- завдяки СrediTop ви зможете оцінити пропозиції безлічі кредитних організацій на одному сайті. Тобто вам не потрібно довго користуватися пошуком, дізнаватися назви організацій, читати відгуки про них на різних ресурсах і робити багато інших непотрібних рухів. СrediTop допоможе вам заощадити свій час, що дуже важливо в разі необхідності термінового отримання кредитних коштів;
- сервіс дасть вам можливість завжди бути в курсі подій, що відбуваються в світі онлайн кредитування. Користувач завжди може підписатися на розсилку, після чого буде регулярно отримувати свіжі новини про роботу різних фінансових організацій. Це особливо актуально для тих, хто користується онлайн кредитами постійно;
- з СrediTop ви зможете вибрати авторитетну компанію, з усіма угодами які завжди будуть прозорими. За умови використання цього сервісу ви не ризикуєте попастися на гачок шахраїв, адже він працює тільки з перевіреними організаціями.
Так що в разі необхідності отримання онлайн кредиту без зволікання заходите на СrediTop – за допомогою цього сайту ви завжди знайдете простий вихід зі скрутного фінансового становища.

* Коментар: редакція не несе відповідальності за зміст і думки, викладені в статтях зі знаком Ⓟ
8 February 2019
Почему выгодно пользоваться услугами бухгалтерского сопровождения?

В чём плюсы профессионального бухгалтерского сопровождения?

Хороший бухгалтер должен быть в штате сотрудников любой компании, однако не всегда специалист может хорошо справиться с большими объёмами работы на фирме. Поэтому многие компании прибегают к заказу такой услуги, как бухгалтерское сопровождение. Оно даёт возможность быстро решать даже самые сложные задачи, не тратя при этом время и средства на подготовку своего бухгалтера.

Одним из главных плюсов такой услуги является то, что компания в любой ситуации может рассчитывать на нанятого специалиста. Штатный же бухгалтер иногда может подвести фирму, отправившись в отпуск или на больничный. Если же нанятый специалист из обслуживающей компании вдруг по каким-то причинам не сможет выполнять свою работу, то на его место сразу же заступает другой. Благодаря этому руководство компании не будет рисковать остаться без бухгалтера в важный период.

Пользуясь услугами внештатного бухгалтера, компания может не тратить средства на оборудование рабочего места для своего специалиста. Учитывая дороговизну техники, мебели и других вещей, это преимущество можно считать более чем важным.

Бухгалтер из специализированной компании − это компетентный специалист, который вряд ли допустит “косяки” в своей работе. Между тем штатному бухгалтеру, особенно тому, который лишь недавно закончил образование, может не хватать опыта и навыков, что сразу же отразится на качестве и скорости его работы.

Очень важно выбрать ту компанию, которая бы предоставила вам действительно качественное бухгалтерское сопровождение. Именно такой компанией является Buh.ua. Её сотрудники смогут справиться даже с самыми сложными задачами, они имеют огромный опыт работы и сделают всё для того, чтобы облегчить рабочие будни вашей фирмы.

Значение бухгалтерского сопровождения для улучшения качества работы компании

Заказывая услугу профессионального бухгалтерского сопровождения, руководство компании избавляет себя от множества хлопот и может направить энергию и ресурсы на решение других важных задач. Помощь профессиональных бухгалтеров − одно из обязательных условий жизнеспособности фирмы и её устойчивости в условиях жёсткой конкуренции. Плюс ко всему у организации появляется возможность неплохо сэкономить бюджет. Поэтому специализированные компании, предоставляющие услуги бухгалтерского сопровождения, никогда не испытывают недостатка в клиентах и всегда пользуются заслуженным авторитетом.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

8 February 2019
Аренда длинномеров для транспортировки строительных и других грузов

Длинномер − мощная, удобная и надёжная техника для транспортировки самых разных грузов. Длинномер в Киеве часто можно увидеть на подъезде к местам ведущегося строительства, поскольку с его помощью можно за один раз перевезти большие количества строительных грузов и тяжёлую специализированную технику.

Аренда разных видов длинномеров

Использование длинномера намного облегчит процесс перевозки грузов, однако в силу большой цены такой техники покупать её не всегда целесообразно. Лучший выход − это арендовать транспорт, для чего можно обратиться в компанию ТОВ “ВК Сервис”. В её автопарке имеются разные модели этой техники, полностью готовые к работе, а цены на аренду всегда адекватны. Так что аренда длинномеров здесь точно будет выгодной.

Один из самых востребованных видов длинномеров − это бортовой полуприцеп. На нём легко перевозить длинные и громоздкие грузы, особенно большие и неудобные для транспортировки на другой технике строительные материалы. Часто используются также платформы, предназначенные для перевозки тяжёлой техники. А для сыпучих материалов лучше всего подходят самосвальные полуприцепы. Благодаря им погрузка и разгрузка груза становится максимально простой и быстрой. На некоторых длинномерах устанавливаются манипуляторы.

Преимущества аренды техники

Длинномеры покупают чаще всего крупные компании, которые в своей работе очень интенсивно используют подобную технику. В остальных же случаях намного выгоднее арендовать длинномер, чем покупать его. Содержание крупногабаритного транспорта влетит его хозяину в копеечку, поэтому он должен быть задействован постоянно, чтобы “отбить” свою стоимость. А услуга аренды даёт возможность пользоваться всеми преимуществами длинномера с минимальными затратами.

Стоимость аренды будет разной в каждом отдельном случае. Она зависит прежде всего от модели техники и количества единиц, от срока аренды, отдалённости участка, на который нужно доставить груз и от некоторых других факторов.

Перед арендой техники нужно позаботиться об обеспечивании нормальных условий для её работы. Прежде всего надо сделать удобный подъезд к месту назначения, минуя бездорожье и труднопроходимые участки пути. На месте нужно обустроить площадку, достаточно просторную для выгрузки. К стоящему длинномеру должна свободно подъезжать другая техника, задействованная в разгрузке. Без этих элементарных условий начинать эксплуатацию арендованного транспорта не стоит.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

8 February 2019
Как выбрать вышиванку: на что обратить внимание
Украинская традиционная одежда сегодня часто мелькает на подиумах. Особого внимания заслуживают украинские вышиванки, которые поселились в гардеробе многих современных людей. Они отличаются оригинальным дизайном, практичностью в носке, универсальностью. В этой статье мы расскажем, как выбрать такую сорочку.

Фасон

Главный критерий при выборе вышиванки — это фасон. Если он подобран удачно, то вещь будет сидеть по фигуре, скрывать недостатки и подчеркивать достоинства. Обладательницам стройного телосложения подойдут практически любые модели. Они могут носить как приталенные сорочки, так и объемные. Полным женщинам подойдут туникообразные вышиванки, скрывающие лишние килограммы на талии.
Мужские вышиванки не могут похвастаться разнообразием фасонов. Но на сайте http://etnodim.com.ua/ru/ru-muzhskie-vyshivanki/ можно найти несколько ее типов:
- с длинными рукавами или с короткими рукавами на манер футболки;
- с воротником или без него;
- с застежкой или без нее;
- без плечевых швов.
Современным молодым людям стоит отдавать предпочтение футболкам «под вышиванку», которые очень практичны в носке. Их можно смело комбинировать с джинсами и кедами. Для мужчин среднего и старшего возраста предназначены фасоны с длинными рукавами, которые смотрятся дорого и элегантно.

Цвет

Украинцы всегда осознанно выбирали цвет полотна для вышиванки, ведь каждый из них наделен сакральным смыслом и может защищать человека от бед. Зеленый цвет символизирует растительный мир. Он помогает обрести душевное равновесие, успокаивает, защищает сердце и легкие. Синий цвет тождественен небу и воде. Он улучшает умственную деятельность и развивает интеллект. Красный означает любовь и огонь. Он защищает мочеполовую и опорно-двигательные системы.

Вышивка

Традиционные вышиванки украшаются вышивкой на самом полотне. Она может быть ручной или машинной. В любом случае, такая сорочка отличается уникальностью и обязательно порадует своего обладателя. При этом стоит знать, что ее цена относительно высокая.
Еще один вариант вышивки — это вставки. Они наслаиваются сверху на полотно. Когда вещь износиться их можно перенести на другую одежду.

Узор

Еще с древних времен считалось, что узор на вышиванке обладает магическими свойствами. Поэтому рукодельницы тщательно подходили к его выбору, исходили из того, что нужно было привлечь в жизнь: любовь, богатство, удачу, плодовитость и так далее.
Самыми популярными узорами, которые используются на вышиванке, являются:
- восьмиконечная звезда — является женским символом. Помогает с продолжением рода, способствует легким родам, оберегает женское здоровье;
- крест — обладает мощной защитной силой от нечисти и недобрых людей. Являемся символом единения мужского и женского начала, присутствует практически во всех орнаментах;
- матерь-земля — это оберег для дома и семьи. В древности этот узор вышивался на сорочках для мужчин, которые отправлялись в дальнюю дорогу на заработки или на войну.
Примечательно, что, согласно тем же поверьям, оберегом может быть только вышиванка ручной работы. Таким образом, выбирать вышитую сорочку стоит ответственно. Каждая деталь имеет значение.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.
8 February 2019