antonprima.pro

Blog

  • Китайський суп: готуємо вдома

    Китайський суп: готуємо вдома

    Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

    Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

    Китайський суп

    Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

    У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

    У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

    Готуємо китайський суп вдома

    Китайський суп

    Рецепт № 1. Китайський суп

    Варена куряча грудка — 200 г
    Соєвий соус — 2 ст.ложки
    Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
    Мелений білий перець
    Часник — 10 зубчиків
    Шпинат — 100 г
    Лимонний сік — 4 ст.ложки
    Бульйон курячий — 1,5 л
    Рисова локшина — 60 г
    Порізана кінза — 1 ст.ложка

    Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

    Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

    Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

    Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.
     

    Рецепт № 2. Китайський суп

    вода — 2 л
    куряча грудка — 2 шт
    морква — 1 шт
    консервовані паростки бамбука — 150–200 г
    сушені гриби шиітаке — 80 г
    цукор — 1 ст. ложка
    світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
    чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

    Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

    Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

    Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

    Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.
     

    Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

    Бульйон — 3 л
    Гриби шиітаке — 10 шт
    Перець чилі — 1 шт
    Корінь імбиру — 50 г
    Лимон — 1 шт
    Локшина рисова — 50 г
    Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
    Яйця — 2 шт
    Тофу (соєвий сир) — 100 г
    Помідори — 2 шт
    Соєвий соус — за смаком

    Спосіб приготування:

    Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

    Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

    Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

    Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

    Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

    Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.
     

    Рецепт № 4. Китайський суп курячий

    Морква — 2 шт
    Цибулина —1 шт
    Цибуля-порей — 1 шт
    Часник — 1 зубчик
    Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
    Бульйон курячий
    Чорні китайські гриби (можна білі)
    Спагеті сушені
    Соєвий соус

    Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

    Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

    Намагайтеся не переварити суп.

    Смачного!
     

  • Суші по-каліфорнійськи

    У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

    Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

    Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

    Вам знадобиться:

    • 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
    • 2 стакани фільтрованої води;
    • 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
    • 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
    • 1 ч. л. цукру;
    • ½ ч. л. солі;
    • 1 огірок;
    • 1 авокадо;
    • 6 крабових паличок;
    • 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
    • 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

    Приготування:

    1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

    Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

    2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

    Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

    Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

    Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

    3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

    4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

    Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

    5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

    Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

    6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

    Повторюємо із рештою інгредієнтів.

    Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

    Дивіться далі:

    Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

    Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

    Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

  • Британський яблучний пиріг Крамбл на сковороді

    apple_crumble_pie_in_a_skilet_-_vlifestyle.org_.jpg

    Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

    Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

    Вам знадобиться:

    • 5 яблук;
    • 100 г масла;
    • ½ склянки борошна;
    • ½ склянки вівсяних пластівців;
    • ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
    • близько 2 ст. л. лимонної цедри;
    • дрібка солі;
    • 2 ст. л. меду (за бажанням);
    • 1 ч. л. кориці (за бажанням);
    • цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

    Приготування:

    1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
    2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
    3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
    4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
    5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
    6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
    7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
    8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

    Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

    Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

    Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

    Читайте далі:

    Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

    Рецепт німецького пирога Напкухен

    Рецепт чизкейку

    Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

  • Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

    Качка по-пекінськи

    Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

    Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

    Тушка качки (2―3 кг);

    Херес 1 ст. ложка;

    Мед 4 ст. ложки;

    Соєвий соус 5 ст. ложок;

    Імбирний порошок 1 ст. ложка;

    Кунжутне масло 1 ст. ложка;

    Перець мелений 1 ст. ложка;

    Вода 1 склянка;

    Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

    Сіль.

    Хрустка шкірочка

    Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

    Пшеничне борошно 500 г;

    Окріп 1 склянка;

    Яйце 1 шт.;

    Молоко 2/3 склянки;

    Масло рослинне 2 ст. ложки;

    Зелена цибуля.

    Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

    Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

    Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

    Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

    Качка по-пекінськи

    Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

  • Перетворіть спальню на вітальню одним натисканням кнопки — Ori Closet

    Стартап зі США Оri розробив роботизований інтер’єр, який чудово підходить для маленьких квартир. За бажанням спальня перебудовується у вітальню, розширюючи життєвий простір і надаючи користувачам більше місця для життя, роботи і розваг.

    Дослідження показали, що в усьому світі люди почали віддавати перевагу невеликим житловим приміщенням. Наприклад, за останні 10 років у США середня площа квартир скоротилася приблизно на 10%. У зв’язку з урбанізацією продовжує зростати потреба в ефективному використанні невеликих площ. Тому і з’являються інновації, які допомагають ефективніше використовувати обмежений життєвий простір.

    Розробники з Массачусетського технологічного інституту (MIT) використовують робототехніку, щоб зробити невеликі кімнати зручнішими для життя. Для проекту CityHome компанії Ori вони створили гардероб, що може перебудовуватися. За його допомогою квартира площею 18,6 м2 може «розширюватися», збільшуючи корисну площу.

    «Ми створили революційно нову концепцію для житлового простору невеликого розміру: роботизовану меблеву систему, яка перетворюється на спальню, офіс/гардеробну або вітальню за допомогою натискання кнопки або голосової команди в додатку. Це дозволить людям використовувати одну кімнату декількома способами, просто переміщуючи меблі», — говорять розробники.

    Провідний дослідник CityHome Хасье Ларреа заснував компанію Ori для комерційного просування розробленої ними технології. На даний момент вони представляють три види автоматизованих меблів.

    Перша шафа — Ori Pocket Closet — являє собою місце для зберігання одягу, взуття та аксесуарів. У закритому стані шафа також може перетворитися на стіл, мультимедійну консоль або книжкову полицю.

    Друга шафа — Ori Studio Suite. За бажанням власника вона перетворює однокімнатну квартиру на спальню, кабінет, повнорозмірну вітальню або гардеробну. Ori Studio Suite вже була встановлена в більш ніж 20 будинках по всій території США.

    Третя інновація — Ori Cloud Bed — ліжко, яке опускається та піднімається, перетворюючись на вбудовану підвісну стелю. Коли ліжко вгорі, на його місці можуть знаходитися диван і журнальний столик.

    Система перебудови меблів працює за допомогою голосової активації через Google Assistant або Amazon Alexa, а також за допомогою програми Ori або вбудованого елемента управління. У неї також є ручне управління (на випадок відключення електроенергії).

    Читайте далі:

    Американець оселився в найменшому будинку зі сміттєвого баку

    Старі дитячі іграшки перетворюються на нові меблі: ідея бельгійської компанії ecoBirdy

    Чи безпечний клімат у будинку? Про це розкажуть сенсори Whare Hauora

  • Превратите спальню в гостиную одним нажатием кнопки — Ori Closet

    Стартап из США Оri разработал роботизированный интерьер, который отлично подходит для маленьких квартир. По желанию спальня перестраивается в гостиную, расширяя жизненное пространство и предоставляя пользователям больше места для жизни, работы и развлечений.

    Исследования показали, что во всём мире люди стали отдавать предпочтение небольшим жилищам. Например, за последние 10 лет в США средняя площадь квартир сократилась примерно на 10%. В связи с урбанизацией продолжает расти потребность в эффективном использовании небольших площадей. Поэтому и появляются инновации, которые помогают эффективнее использовать ограниченное жизненное пространство.

    Разработчики из Массачусетского технологического института (MIT) используют робототехнику, чтобы сделать небольшие комнаты более удобными для жизни. Для проекта CityHome компании Ori они создали перестраиваемый гардероб. С его помощью квартира площадью 18,6 м2 может «расширяться», увеличивая полезную площадь.

    «Мы создали революционно новую концепцию для жилого пространства небольшого размера: роботизированную мебельную систему, которая превращается в спальню, офис/гардеробную или гостиную с помощью нажатия кнопки или голосовой команды в приложении. Это позволит людям использовать одну комнату несколькими способами, просто перемещая мебель», — говорят разработчики.

    Ведущий исследователь CityHome Хасье Ларреа основал компанию Ori для коммерческого продвижения разработанной ими технологии. На данный момент они представляют три вида автоматизированной мебели.

    Первый шкаф — Ori Pocket Closet — представляет собой место для хранения одежды, обуви и аксессуаров. В закрытом состоянии шкаф также может превратиться в стол, мультимедийную консоль или книжную полку.

    Второй шкаф — Ori Studio Suite. По желанию владельца он превращает однокомнатную квартиру в спальню, кабинет, полноразмерную гостиную или гардеробную. Ori Studio Suite уже был установлен в более чем 20 домах по всей территории США.

    Третья инновация — Ori Cloud Bed — кровать, которая опускается и поднимается, превращаясь во встроенный подвесной потолок. Когда кровать вверху, на её месте могут находиться диван и журнальный столик.

    Система перестройки мебели работает с помощью голосовой активации через Google Assistant или Amazon Alexa, а также с помощью приложения Ori или встроенного элемента управления. У неё также есть ручное управление (на случай отключения электроэнергии).

    Читайте далее:

    Американец поселился в самом маленьком доме в мире

    Старые детские игрушки превращаются в новую мебель: идея бельгийской компании ecoBirdy

    Безопасен ли климат в доме? Об этом расскажут сенсоры Whare Hauora

  • Як вдома зупинити поширення грипу? Натуральні засоби

    У сезон грипу саме час згадати про безпечні способи і натуральні засоби, які допоможуть зупинити поширення вірусу в будинку і не допустити зараження домочадців. Якщо ви зробили все можливе, щоб уникнути зараження грипом на роботі, вдома також не варто знижувати пильність. Часто трапляється, що хтось із сім’ї раптово захворює без явного прояву симптомів, і вірус починає швидко поширюватися.

    Використання антибактеріальних мил, серветок та інших подібних засобів не ефективне і навіть може призвести до протилежного результату. Фактично, протимікробні серветки не можуть повністю знищити бактерії, і вже після першого протирання на поверхні знову з’являються патогени.

    Що стосується побутових мийних засобів — вони не лише дорогі, але й більшість із них містить близько 60 потенційно небезпечних хімічних речовин, здатних викликати астму, рак, репродуктивні порушення і порушення в роботі гормональної системи.

    Існує й альтернатива — декілька безпечних прийомів із використанням натуральних засобів:

    1. Обробка поверхонь, до яких часто торкаються

    На твердих поверхнях вірус грипу може існувати до 8 годин, тому багато людей заражаються, торкаючись, наприклад, до дверних ручок, перемикачів світла, кранів і стільниць. Регулярно обробляйте їх розчином із розпилювальної пляшки. Змішайте 1 ст.л. оцту з 450 мл води. Після розпилення протріть, використовуючи одноразові паперові рушники. Не використовуйте губку: вона буде переносити мікроби з одного місця на інше.

    2. Очищення кухонних дощок

    Дерев’яні або пластикові дошки для нарізання — це розсадник мікробів. На них можуть жити не тільки харчові патогени, але й віруси грипу.

    Пластикові дошки можна мити в посудомийній машині. А для очищення дерев’яної дошки використовуйте потужний натуральний засіб: занурте половину лимона у харчову соду і протріть ним поверхні. Після цього розпиліть на дошку розчин оцту із водою та висушіть паперовим рушником.

    3. Дезінфекція меблів

    Дерев’яні меблі можна очистити, використовуючи розчин із двох стаканів оливкової олії та соку одного лимона. Змішайте їх у розпилювальної пляшці і нанесіть. Витріть м’якою тканиною.

    Щоб очистити плінтуси та стіни, розчиніть ½ склянки бури у 3,7 л гарячої води та протріть їх цим розчином.

    4. Миття посуду

    Якщо у вашій раковині накопичилося багато посуду, обов’язково завантажте його в посудомийну машину і промийте у режимі дуже гарячої води. Це допоможе усунути мікроби. Якщо у вас немає машини, мийте посуд, використовуючи найгарячішу воду, яку можете витерпіти.

    5. Дезінфекція девайсів

    Стільникові телефони та пульти дистанційного управління — одні з найнебезпечніших речей в будинку, враховуючи кількість мікробів на їхній поверхні. Для їхнього очищення зробіть дезінфікуючі серветки, використовуючи оцет у поєднанні з іншими натуральними інгредієнтами.

    Для цього знадобиться:

    • 1 стакан води;
    • 1/4 склянки оцту;
    • по 8 крапель ефірних олій чайного дерева, евкаліпта і лимона;
    • порожній контейнер;
    • 15–20 квадратів тканини, наприклад, зі старої футболки.

    Складіть шматки тканини в порожній контейнер. У окремій ємності змішайте воду, оцет і ефірні олії. Добре перемішайте. Налийте суміш поверх тканини в контейнер, щоб вона увібрала розчин. Через декілька хвилин серветки можна використовувати.

    6. Прання постільної білизни

    Під час хвороби людина проводить багато часу в ліжку, а це значить, що постіль потрібно прати часто і в максимально гарячій воді.

    7. Прибирання туалету та ванної

    Для дезінфекції туалету змішайте 2 ч.л. олії чайного дерева із 2 склянками води в пульверизаторі. Цю ж суміш можна використовувати для очищення душа та ванної.

    8. Прибирання столу

    На письмовому столі може бути у 400 разів більше бактерій, ніж на сидінні унітазу. Регулярно протирайте поверхню столу сумішшю оцту і води.

    9. Дезінфекція дитячої кімнати

    Якщо дитина захворіла, обов’язково здійсніть прибирання кімнати із застосуванням засобів, про які говорилося вище. Окрім того, усі предмети (іграшки в тому числі) обробіть сумішшю оцту з водою або домашніми серветками для дезінфекції. М’які іграшки краще випрати у машині та висушити на повітрі.

    10. Зволоження повітря

    Джеффрі Шаман із Колумбійського університету та його колеги, порівнявши 30-річні спостереження з медичними документами, виявили, що епідемії грипу майже завжди супроводжуються падінням вологості повітря. Кожного разу, як ви чхаєте або кашляєте, частинки з дихальних шляхів потрапляють у повітря. У вологому повітрі вони осідають, проте у сухому поділяються на більш дрібні та зависають у ньому на години або дні. Це означає, що взимку ми практично дихаємо сумішшю з мертвих клітин, слизу та вірусів усіх, хто був у приміщенні останнім часом. Тому в боротьбі з вірусами грипу допоможе зволожувач повітря.

    Читайте далі:

    Шлунковий грип і норовірусна інфекція: як запобігти і як лікувати

    Ефірна олія евкаліпта для лікування та її інші застосування

    Застуда чи грип? Як відрізнити та як лікувати

  • Как остановить распространение гриппа в доме? Натуральные средства

    В сезон гриппа самое время вспомнить о безопасных способах и натуральных средствах, которые помогут остановить распространение вируса в доме и не допустить заражения домочадцев. Если вы сделали всё возможное, чтобы избежать заражения гриппом на работе, дома также не стоит ослабевать бдительность. Часто случается, что кто-то из семьи внезапно заболевает без явного проявления симптомов, и вирус начинает быстро распространяться.

    Использование антибактериальных мыл, салфеток и т.п. средств не эффективно и даже может привести к противоположному результату. Фактически, салфетки с противомикробной пропиткой не могут полностью убить бактерии, и уже после первого протирания на поверхности снова появляются патогены.

    Что касается бытовых чистящих средств — они не только дорогие, но и большинство из них содержат около 60 потенциально опасных химических веществ, способных вызвать астму, рак, репродуктивные нарушения и нарушения в работе гормональной системы.

    Существует и альтернатива — несколько безопасных приёмов с использованием натуральных средств:

    1. Обработка поверхностей, к которым часто прикасаются

    На твёрдых поверхностях вирус гриппа может существовать до 8 часов, поэтому многие люди заражаются, дотрагиваясь, например, до дверных ручек, переключателей света, кранов и столешниц. Регулярно обрабатывайте их раствором из распылительной бутылки. Смешайте 1 ст.л. уксуса с 450 мл воды. После распыления протрите, используя одноразовые бумажные полотенца. Не используйте губку: она будет переносить микробы с одного места на другое.

    2. Очистка кухонных досок

    Доски для нарезания, будь то деревянные или пластиковые, — это рассадник микробов. На них могут жить не только пищевые патогены, но и вирусы гриппа.

    Пластиковые доски можно мыть в посудомоечной машине. А для очищения деревянной доски используйте мощное натуральное средство: окуните половину лимона в пищевую соду и протрите им поверхности. После этого распылите на доску раствор уксуса с водой и высушите бумажным полотенцем.

    3. Дезинфекция мебели

    Деревянную мебель можно очистить, используя раствор из двух стаканов оливкового масла и сока одного лимона. Смешайте их в распылительной бутылке и нанесите. Вытрите мягкой тканью.

    Чтобы очистить плинтусы и моющиеся стены, растворите ½ стакана буры в 3,7 л горячей воды и протрите их этим раствором.

    4. Мытьё посуды

    Если в вашей раковине скопилось много грязной посуды, обязательно загрузите её в посудомоечную машину и промойте в режиме самой горячей воды. Это поможет устранить микробы. Если у вас нет машины, мойте посуду, используя самую горячую воду, которую можете вытерпеть.

    5. Дезинфекция девайсов

    Сотовые телефоны и пульты дистанционного управления — одни из самых опасных вещей в доме, учитывая количество микробов на их поверхности. Для их очистки сделайте дезинфицирующие салфетки, используя уксус в сочетании с другими натуральными чистящими ингредиентами.

    Для этого понадобятся:

    • 1 стакан воды;
    • 1/4 стакана уксуса;
    • по 8 капель эфирных масел чайного дерева, эвкалипта и лимона;
    • пустой контейнер;
    • 15–20 квадратов ткани, например, из старой футболки.

    Сложите куски ткани в пустой контейнер. В отдельной ёмкости смешайте воду, уксус и эфирные масла. Хорошо перемешайте. Налейте смесь поверх ткани в контейнер, чтобы она впитала раствор. Через несколько минут салфетки можно использовать.

    6. Стирка постельного белья

    Во время болезни человек проводит много времени в кровати, а это значит, что постельные принадлежности нужно стирать часто и в максимально горячей воде.

    7. Уборка туалета и ванной

    Для дезинфекции туалета смешайте 2 ч.л. масла чайного дерева с 2 стаканами воды в пульверизаторе. Эту же смесь можно использовать для очистки душа и ванной.

    8. Уборка стола

    На письменном столе может быть в 400 раз больше бактерий, чем на сиденье унитаза. Регулярно тщательно протирайте поверхность стола смесью уксуса и воды.

    9. Дезинфекция детской комнаты

    Если ребёнок заболел, обязательно проведите уборку комнаты с применением средств, о которых говорилось выше. Кроме того, все предметы (и игрушки в том числе) обработайте смесью уксуса с водой или домашними салфетками для дезинфекции. Мягкие игрушки лучше отправить в стиральную машину и высушить на воздухе.

    10. Увлажнение воздуха

    Джеффри Шаман из Колумбийского университета и его коллеги, сравнив 30-летние наблюдения с медицинскими документами, обнаружили, что эпидемии гриппа почти всегда сопровождаются падением влажности воздуха. Всякий раз, когда вы чихаете или кашляете, частицы из дыхательных путей попадают в воздух. Во влажном воздухе они оседают, однако в сухом разделяются на более мелкие и зависают в нём на часы или дни. Это означает, что зимой мы практически дышим смесью из мёртвых клеток, слизи и вирусов всех, кто был в помещении в последнее время. Поэтому в борьбе с вирусами гриппа поможет увлажнитель воздуха.

    Читайте далее:

    Желудочный грипп и норовирусная инфекция: как предотвратить и как лечить

    Лучшие рецепты использования эвкалипта для лечения и в быту

    Простуда или грипп? Как отличить и как лечить

  • Розробники ОSeyeris створили рулетку для слабозорих

    Рулетка являє собою вимірювальну стрічку, яка передає дані на мобільний додаток, і телефон озвучує отриману з Macaron інформацію.

    Чимало звичних дій, які не важкі для звичайних людей, для людей із вадами зору стають проблемою. Наприклад, як виміряти щось рулеткою, якщо неможливо побачити цифри?

    Цим питанням задалася команда стартапу OSeyeris з Університету Квінсленда, яка розробляє предмети і пристрої для людей із проблемами зору.

    «Наша місія полягає в об’єднанні апаратного і програмного забезпечення, щоб зробити його більш доступним, і подолати розходження між зрячими та слабозорими людьми. Ми хочемо об’єднати передову робототехніку з елегантним дизайном, щоб створити технологію, яка буде корисна для всіх, і в тому числі для сліпих і слабозорих», — кажуть в OSeyeris.

    Пристрій Macaron дозволяє робити вимірювання з підвищеною точністю та зручністю. Він пов’язаний із мобільним додатком через Bluetooth для забезпечення аудіовимірювань (цифрове зчитування) і являє собою еластичну й міцну вимірювальну стрічку з гачком. Після того як користувач виконає вимір, дані відправляються в додаток, який потім повідомляє точну довжину предмета.

    Рулетка ергономічна: дві кнопки дозволяють отримати повний контроль над даними, і більше не потрібно ніяких зайвих дій. Зберігаючи вимірювання у хмарі, додаток дозволяє в будь-який час отримувати доступ до будь-яких вимірів.

    Щоб забезпечити точне позиціонування на дотик, у стрічці є відкидний магнітний наконечник, який також допомагає автоматично випрямити вимірювальну стрічку. Тактильна вібрація зворотного зв’язку дозволяє користувачу дізнатися, що вимірювання були збережені.

    «Елегантний дизайн пристрою розміром із долоню переверне всі ваші уявлення про рулетку. За допомогою міцної стрічки можна виміряти все, що завгодно: руку, холодильник або навіть банан. Просто підключіть Macaron до додатка, і все готово», — кажуть розробники.

    Довгострокова мета компанії — за допомогою універсального дизайну усунути потребу у використанні різних спеціалізованих речей.

    Тестування смарт-рулетки вже завершено, і команда готується до її обмеженого випуску на платформі краудфандінгу.

    Читайте далі:

    Створено інтелектуальну палицю для людей із вадами зору — WeWALK

    Які технології допомагають сліпим?

    Люди із вадами зору тепер зможуть «побачити» шедеври скульптури

  • Создана рулетка для слабовидящих — Macaron

    Стартап из Австралии ОSeyeris разработал рулетку для слабовидящих. Она представляет собой измерительную ленту, которая передаёт данные на мобильное приложение, и телефон озвучивает полученную с Macaron информацию.

    Многие из привычных действий, которые не представляют труда для обычных людей, для слабовидящих становятся проблемой. Например, как измерить что-либо рулеткой, если невозможно увидеть цифры?

    Этим вопросом задалась команда стартапа OSeyeris из Университета Квинсленда, которая разрабатывает предметы и устройства для людей с проблемами зрения.

    «Наша миссия состоит в объединении аппаратного и программного обеспечения, чтобы сделать его более доступным, и преодолеть различие между зрячими и слабовидящими людьми. Мы хотим объединить передовую робототехнику с элегантным дизайном, чтобы создать технологию, которая будет полезна для всех, и в том числе для слепых и слабовидящих», — говорят в OSeyeris.

    Устройство Macaron позволяет делать измерения с повышенной точностью и удобством. Оно связано с мобильным приложением через Bluetooth для обеспечения аудиоизмерений (цифровое считывание) и представляет собой эластичную и прочную измерительную ленту с крючком. После того как пользователь выполнит измерение, данные отправляются в приложение, которое затем сообщает точную длину предмета.

    Рулетка эргономична: две кнопки позволяют получить полный контроль над данными, и больше не нужно никаких лишних действий. Сохраняя измерения прямо в облаке, приложение позволяет в любое время получать доступ к любым измерениям.

    Чтобы обеспечить точное позиционирование на ощупь, в ленте есть откидной магнитный наконечник, который также помогает автоматически выпрямить измерительную ленту. Тактильная вибрация обратной связи позволяет пользователю узнать, что измерения были сохранены.

    «Элегантный дизайн устройства размером с ладонь перевернёт все ваши представления о рулетке. С помощью крепкой ленты можно измерить всё, что угодно: руку, холодильник или даже банан. Просто подключите Macaron к приложению, и всё готово», — говорят разработчики.

    Долгосрочная цель компании — с помощью универсального дизайна устранить потребность в использовании различных специализированных вещей.

    Тестирование смарт-рулетки уже завершено, и команда готовится к её ограниченному выпуску на платформе краудфандинга.

    Читайте далее:

    Создана интеллектуальная трость для слабовидящих — WeWALK

    Слепым и слабовидящим на помощь придут современные девайсы

    Создана камера, которая поможет слепым видеть фотографии