Blog

Китайський суп: готуємо вдома

Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

Готуємо китайський суп вдома

Рецепт № 1. Китайський суп

Варена куряча грудка — 200 г
Соєвий соус — 2 ст.ложки
Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
Мелений білий перець
Часник — 10 зубчиків
Шпинат — 100 г
Лимонний сік — 4 ст.ложки
Бульйон курячий — 1,5 л
Рисова локшина — 60 г
Порізана кінза — 1 ст.ложка

Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.

Рецепт № 2. Китайський суп

вода — 2 л
куряча грудка — 2 шт
морква — 1 шт
консервовані паростки бамбука — 150–200 г
сушені гриби шиітаке — 80 г
цукор — 1 ст. ложка
світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.

Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

Бульйон — 3 л
Гриби шиітаке — 10 шт
Перець чилі — 1 шт
Корінь імбиру — 50 г
Лимон — 1 шт
Локшина рисова — 50 г
Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
Яйця — 2 шт
Тофу (соєвий сир) — 100 г
Помідори — 2 шт
Соєвий соус — за смаком

Спосіб приготування:

Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.

Рецепт № 4. Китайський суп курячий

Морква — 2 шт
Цибулина —1 шт
Цибуля-порей — 1 шт
Часник — 1 зубчик
Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
Бульйон курячий
Чорні китайські гриби (можна білі)
Спагеті сушені
Соєвий соус

Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

Намагайтеся не переварити суп.

Смачного!

26 February 2023
Суші по-каліфорнійськи
У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:
- 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
- 2 стакани фільтрованої води;
- 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
- 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
- 1 ч. л. цукру;
- ½ ч. л. солі;
- 1 огірок;
- 1 авокадо;
- 6 крабових паличок;
- 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
- 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.
Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини
26 February 2023
Британський яблучний пиріг Крамбл на сковороді
Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:
- 5 яблук;
- 100 г масла;
- ½ склянки борошна;
- ½ склянки вівсяних пластівців;
- ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
- близько 2 ст. л. лимонної цедри;
- дрібка солі;
- 2 ст. л. меду (за бажанням);
- 1 ч. л. кориці (за бажанням);
- цукрова пудра для прикраси (за бажанням).
Приготування:
1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.
Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин
25 February 2023
Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

Тушка качки (2―3 кг);

Херес 1 ст. ложка;

Мед 4 ст. ложки;

Соєвий соус 5 ст. ложок;

Імбирний порошок 1 ст. ложка;

Кунжутне масло 1 ст. ложка;

Перець мелений 1 ст. ложка;

Вода 1 склянка;

Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

Сіль.

Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

Пшеничне борошно 500 г;

Окріп 1 склянка;

Яйце 1 шт.;

Молоко 2/3 склянки;

Масло рослинне 2 ст. ложки;

Зелена цибуля.

Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

22 February 2023
Прокат детских товаров в Харькове
Когда в семье появляется малыш, у всех домочадцев возникает целый ворох вопросов: сколько кроха должен есть? Как долго спать? И, пожалуй, один из самых наболевших вопросов: сколько он прибавил в весе?

И тут же рука непроизвольно тянется к компьютерной мыши: сколько стоят детские весы? А укачивающий центр? А молокоотсос? Ведь всё это может пригодиться!

Однако не стоит спешить покупать то, что можно взять на время — то есть попросту арендовать.

Прокат товаров для малышей

Прокат детских товаров в Харькове https://prokatdlyamalyat.kh.ua/— услуга, которую предоставляет компания «Прокат для малят», отлично зарекомендовавшая себя среди родителей и детворы.

Условия сотрудничества — более чем выгодные, надёжность и обслуживание — на высоте.

Если вы не решили, какая модель коляски вам подойдёт, или хотели бы разнообразить игрушечный арсенал вашего карапуза брендовыми вещичками — присмотритесь к ассортименту детского проката. Даже если с первого раза не получится найти то, что нужно — это не проблема, когда вещь всего-навсего взята в аренду.

Это особенно важно в тех случаях, когда речь идёт о новорожденном малыше, когда потребности мамы и крохи могут меняться чуть ли не ежедневно.

Детские весы напрокат

Прокат детских весов даёт возможность контролировать набор веса малышом в первые месяцы жизни. Как правило, по истечении этого периода мало кто из родителей продолжает взвешивать карапуза — надобность в этом постепенно отпадает.

«Прокат для малят» предлагает клиентам выгодные условия аренды весов для новорожденного:
- существенные скидки при аренде длительностью от 1 месяца;
- бесплатная доставка при условии проката сроком от 2 месяцев;
- надёжная чистка и санитарная обработка товара, производимая нашими специалистами после использования предыдущим клиентом.
Прокат VS покупки — в чём разница?

Почему брать товары для детей напрокат гораздо выгоднее, чем покупать их? Посудите сами!

Делая дорогостоящую покупку для маленького ребёнка, вы непременно подвергаете себя риску:
- приобрести не то, что нужно;
- купить то, что было нужно, но теперь стало неактуальным;
- выбрать то, что не понравится самому ребёнку (игрушка, шезлонг, ходунки);
- потратить крупную сумму на то, что станет ненужным уже через пару месяцев.
Когда дело касается аренды детских товаров, все эти сложности минуют вас. Задумали сделать подарок карапузу? Возьмите приглянувшуюся вещь на время и точно будете знать, что при покупке не попадёте пальцем в небо!

Компания «Прокат для малят» от души желает вам удачных приобретений!

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.
20 December 2018
Чи потрібний домашній собаці зимовий одяг — декілька порад

Чимало власників собак люблять одягати своїх вихованців у светри, куртки та шарфи. Найчастіше це виглядає досить кумедно, але для деяких собак зимовий одяг — більше, ніж просто данина моді. Як дізнатися, чи потрібно вашій собаці утеплитися, щоб не захворіти у зимові місяці?

Доктор Луїза Мюррей, віце-президент ASPCA Animal Hospital, говорить, що зазвичай собака сама підказує господареві, що їй холодно:

«Вона може тремтіти, відмовлятися ходити і рухатися, а може навіть підняти одну лапу над землею, щоб висловити своє невдоволення перебуванням на вулиці за морозної погоди».

Здатність собаки переносити холодні температури залежить від декількох факторів, у тому числі від здоров’я, величини, породи та щільності вовни. Маленькі собаки, а також собаки з короткою шерстю, такі як чихуахуа та італійські хорти, замерзають швидше.

Проте величина собаки не завжди є показником її здатності переносити низькі температури. Пітбулі — порода великих собак, але у них тонка шерсть і вони чутливі до зимової погоди.

Породи, які походять із холодного клімату і розводяться для роботи на снігу та льоду, такі як ньюфаундленди і сибірські хаскі, зазвичай добре переносять низькі температури.

«Якщо ваша собака погано переносить холод, має тонку шерсть або проблеми зі здоров’ям, вам варто одягнути на неї собачу куртку перед виходом на вулицю взимку. Куртка допоможе зберегти тепло тіла і запобігти появі сухості та запалення шкіри під час зимових прогулянок», — говорить Мюррей.

Якщо ви виходите із вихованцем на вулицю всього на декілька хвилин, він швидше за все зможе обійтися без зимового одягу. Але якщо це має бути тривала прогулянка на свіжому повітрі, одяг собаці необхідний.

Светр або куртка для собаки повинні відповідати розміру: не тягнутися, не чіплятися і не заважати нормально рухатися.

Щоб вибрати розмір, приміряйте на собаку одяг, звернувши увагу на обхват навколо шиї та найширшої частини грудей, а також на довжину від шиї до талії. Одяг повинен щільно прилягати і в той же час забезпечувати свободу рухів. Шукайте куртку, яку можна легко зняти й надіти. Найкраще, якщо у неї немає застібок-блискавок, ґудзиків та інших предметів, які вихованець може випадково проковтнути.

Прогулянкові шкарпетки допоможуть захистити лапи собаки від льоду і снігу, а також зменшити контакт із кристалами солі та отруйними хімікатами, наприклад з антифризом. Вибираючи собачі шкарпетки, шукайте водонепроникні й такі, що забезпечують хороше зчеплення з поверхнею. Щоб підібрати правильний розмір, попередньо виміряйте ширину лапи.

Існують також еластичні легінси для собак Walkee Paws, які одягаються на ступні та ноги і застібаються на спині. Легінси не дають лапам промокати.

Якщо вашій собаці незручно носити шкарпетки або легінси, перед тим як виходити на вулицю, можна нанести на лапи вазелін або інший подібний засіб, що підходить для тварин.

«Після кожної прогулянки вимийте та висушіть ноги вихованця, щоб видалити лід, сіль і хімікати, і перевірте, чи немає тріщин на подушечках лап і почервоніння між пальцями», — радить Мюррей.

Звичайно, іноді собаки не дають одягнути на себе куртку або шкарпетки. Якщо ви живете у холодному кліматі, привчайте собаку до одягу від раннього віку. Винагороджуйте її за це ласощами або улюбленою іграшкою.

Однак навіть якщо собака добре одягнена для зимової погоди, усе одно варто обмежувати час перебування на вулиці та не допускати появи ознак переохолодження. Обморожені ділянки можуть стати блідими або сірими та особливо чутливими до дотиків. У собак перш за все замерзають ніс, вуха, мошонка і хвіст.

Читайте далі:

Прогулянки із собаками — найкращі «ліки» для людей похилого віку

У похід із собакою: як надати першу допомогу

Чи варто дозволяти собаці облизувати обличчя?

20 December 2018
Нужна ли домашней собаке зимняя одежда — несколько советов

Многие владельцы собак любят одевать своих питомцев в свитера, куртки и шарфы. Зачастую это выглядит довольно забавно, но для некоторых собак зимняя одежда — больше, чем просто дань моде. Как узнать, нужно ли вашей собаке утеплиться, чтобы не заболеть в зимние месяцы?

Доктор Луиза Мюррей, вице-президент ASPCA Animal Hospital, говорит, что обычно собака сама подсказывает хозяину, что ей холодно:

«Она может дрожать, отказываться ходить и двигаться или может даже поднять одну лапу над землёй, чтобы выразить своё недовольство пребыванием на улице в морозную погоду».

Способность собаки переносить холодные температуры зависит от нескольких факторов, в том числе от здоровья, величины, породы и плотности шерсти. Маленькие собаки, а также собаки с более короткой шерстью, такие как чихуахуа и итальянские борзые, замерзают быстрее.

Тем не менее величина собаки не всегда является показателем её способности переносить низкие температуры. Питбули — порода крупных собак, но у них тонкая шерсть и они чувствительны к зимней погоде.

Породы, которые происходят из холодного климата и разводятся для работы на снегу и льду, такие как ньюфаундленды и сибирские хаски, обычно хорошо переносят низкие температуры.

«Если ваша собака плохо переносит холод, имеет тонкую шерсть или проблемы со здоровьем, вам стоит одеть на неё собачью куртку перед выходом на улицу зимой. Куртка поможет сохранить тепло тела и предотвратить появление сухости и воспаления кожи во время зимних прогулок», — говорит Мюррей.

Если вы выходите с питомцем на улицу всего на несколько минут, он, скорее всего, сможет обойтись без зимней одежды. Но если вам предстоит длительная прогулка на свежем воздухе, одежда собаке необходима.

Свитер или куртка для собаки должны соответствовать размеру: не тянуться, не цепляться и не мешать нормально двигаться.

Чтобы выбрать размер, примерьте на собаку одежду, обратив внимание на охват вокруг шеи и самой широкой части груди, а также на длину от шеи до талии. Одежда должна плотно прилегать и в то же время обеспечивать свободу движений. Ищите куртку, которую можно легко снять и надеть. Лучше всего, если у неё нет застёжек-молний, пуговиц или других предметов, которые питомец может случайно проглотить.

Прогулочные носки помогут защитить лапы собаки ото льда и снега, а также уменьшить контакт с кристаллами соли и ядовитыми химикатами, например с антифризом. Выбирая собачьи носки, ищите водонепроницаемые и обеспечивающие хорошее сцепление с поверхностью. Чтобы подобрать правильный размер, предварительно измерьте ширину лапы.

Существуют также эластичные леггинсы для собак Walkee Paws, которые одеваются на ступни и ноги и застёгиваются на спине. Леггинсы не дают лапам промокать.

Если вашей собаке неудобно носить носки или леггинсы, перед тем как выходить на улицу, можно нанести на лапы вазелин или другое подобное средство, подходящее для животных.

«После каждой прогулки вымойте и высушите ноги питомца, чтобы удалить лёд, соль и химикаты, и проверьте, нет ли трещин на подушечках лап и покраснения между пальцами», — советует Мюррей.

Конечно, иногда собаки не дают одеть на себя куртку или носки. Если вы живёте в холодном климате, приучайте собаку к одежде с раннего возраста. Вознаграждайте её за это лакомством или любимой игрушкой.

Однако даже если собака хорошо одета для зимней погоды, всё равно стоит ограничивать время пребывания на улице и не допускать появления признаков переохлаждения. Обмороженные участки могут стать бледными или серыми и особо чувствительными к прикосновениям. У собак прежде всего замерзают нос, уши, мошонка и хвост.

Читайте далее:

Пожилые люди живут дольше благодаря прогулкам с собаками — исследование

В поход с собакой: как оказать первую помощь

Стоит ли позволять собаке облизывать лицо?

20 December 2018
Особистий гід із харчування: новий додаток Pinto

Американський стартап розробив додаток, за допомогою якого можна відстежувати якість харчування, дізнаватися про наявність алергенів і складати план дієти. За заданими критеріями він вибирає здорову їжу та надає повну інформацію про неї.

Чимало людей має певні дієтичні особливості харчування (алергія, непереносимість глютену тощо) і бажає отримувати більше інформації про продукти, які вживають. Стартап зі США створив додаток Pinto, який може швидко надати необхідну інформацію про їжу.

Щоб користуватися програмою, користувачеві потрібно просто «відсканувати» упаковку продукту за допомогою смартфона. Після введення даних додаток фокусується на інформації про харчування, яка важлива для конкретного користувача. Далі він здійснює швидкий аналіз відповідно до його індивідуальних потреб.

Щоб вказати, чи відповідає їжа критеріям дієтичних продуктів, додаток використовує систему колірного кодування. Синій — чудово підходить, зелений — добре, жовтий — більш-менш, а червоний попереджає про те, що їжа не підходить для вживання. Якщо людина не дотримується певної дієти, вона може сама створити особистий профіль здорового харчування.

Таким чином Pinto є корисним інструментом, який можна брати із собою під час відвідування продуктових магазинів. Особливо це зручно для тих, хто погано розбирається в маркуванні продуктів. Наприклад, як визначити свій розмір порції та кількість калорій? Яких інгредієнтів найбільше в їжі?

«Pinto — особистий гід із харчування просто у вашій кишені», — кажуть розробники.

Ще одна особливість програми — готові дієтичні профілі для різних дієт, включаючи безглютенову, вегетаріанську, веганську, палео, кетогенну, для діабетиків, для підтримки здоров’я серця та ін. Вибравши конкретний дієтичний профіль, користувач додатка побачить інформацію про особливості харчування обраної ним дієти. Крім того, користувачі можуть повідомляти додатку, скільки їм потрібно споживати калорій в день, а також інші особливості їх дієти (алергія, непереносимість тощо).

«Їсти — це необхідність, але їсти розумно — це вже мистецтво», — кажуть творці програми.

На даний час Pinto доступний онлайн і як додаток для iPhone. До кінця року команда планує випустити додаток для Android.

Читайте далі:

Скільки калорій та БЖВ у вашій їжі: геніальний винахід від Panasonic

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Створено келих для коктейлів, що змінює смак будь-якого напою — Vocktail

20 December 2018
Личный гид по питанию: новое приложение Pinto

Американский стартап разработал приложение, с помощью которого можно отслеживать качество питания, узнавать о наличии аллергенов и составлять план диеты. По заданным критериям оно выбирает более здоровую пищу и предоставляет полную информацию о ней.

Многие люди имеют определённые диетические особенности питания (аллергия, непереносимость глютена и др.) и желают получать больше информации о продуктах, которые употребляют. Стартап из США создал приложение Pinto, которое может быстро предоставить необходимую информацию о еде.

Для работы с приложением пользователю нужно просто «отсканировать» упаковку продукта с помощью смартфона. После ввода данных приложение фокусируется на информации о питании, которая важна для конкретного пользователя. Далее оно производит быстрый анализ в соответствии с его индивидуальными потребностями.

Чтобы указать, соответствует ли еда критериям диетических продуктов, приложение использует систему цветового кодирования. Синий — отлично подходит, зелёный — хорошо, жёлтый — более-менее, а красный предупреждает о том, что еда не подходит для употребления. Если человек не придерживается определённой диеты, он может сам создать личный профиль здорового питания.

Таким образом Pinto представляет собой полезный инструмент, который можно брать с собой при посещении продуктовых магазинов. Особенно это удобно для тех, кто плохо разбирается в маркировке продуктов. Например, как определить свой размер порции и количество употребляемых калорий? Каких ингредиентов больше всего в пище?

«Pinto — личный гид по питанию прямо у вас в кармане», — говорят разработчики.

Ещё одна особенность приложения — готовые диетические профили для разных диет, включая безглютеновую, вегетарианскую, веганскую, палео, кетогенную, для диабетиков, для поддержания здоровья сердца и т.д. Выбрав конкретный диетический профиль, пользователь приложения увидит информацию об особенностях питания для выбранной им диеты. Кроме того, пользователи могут сообщать приложению, сколько им нужно потреблять калорий в день, а также другие особенности их диеты (аллергия, непереносимость и т.п.).

«Есть — это необходимость, а есть разумно — это уже искусство», — говорят создатели приложения.

В настоящее время Pinto доступен онлайн и как приложение для iPhone. К концу года команда планирует выпустить приложение для Android.

Читайте далее:

Сколько калорий и БЖУ в вашей еде: гениальное изобретение от Panasonic

Вкуснейшая «Рыба по-кантонски» на пару, и история шеф-повара, который был вынужден объявить голодовку

«Умный» бокал изменит вкус напитка по вашему желанию — Vocktail

20 December 2018
Секреты стильного мужского костюма

Можно ли найти идеальный костюм?

Выбрать элегантный мужской костюм не так то и легко, ведь он должен идеально сидеть на фигуре, не иметь лишних деталей и не быть бесформенным. В неподходящем костюме мужчина будет выглядеть комично, поэтому перед походом в магазин прочитайте эту статью − здесь вы найдёте ценные советы по тому, как выбрать столь важный предмет мужского гардероба.

Различают костюмы американского и европейского стилей. Первые более свободные, но за счёт этого и более удобные. Европейские костюмы очень элегантны, но гораздо более узкие. Идеальным и для похода на работу, и для торжественного мероприятия можно назвать костюм, представляющий собой нечто среднее. Он должен быть слегка притален, однако в то же время достаточно удобным, не сковывающим движения. Линия плеч должна быть хорошо подчёркнута, а цвет не слишком ярким и уж тем более не кричащим. Такой костюм подойдёт и понравится большинству мужчин, подчёркивая достоинства фигуры и маскируя некоторые её недостатки.

Стильные и элегантные мужские костюмы вы найдёте в киевском свадебном бутике “Счастье”. Здесь можно не только купить костюм, но и взять его напрокат перед предстоящим важным мероприятием. А консультанты салона помогут вам подобрать именно ту модель, которая подойдёт вам больше всего.

Совершенство − в деталях

Одной из наиболее заметных деталей любого костюма являются лацканы. Они не должны быть слишком широкими или узкими. Наиболее популярны и универсальны пиджаки с классическими лацканами с V-образными выемками. Такие выемки должны иметь средние размеры и не слишком бросаться в глаза. Одев костюм для примерки, сразу же обратите внимание на лацканы. Они должны плотно прилегать к груди, не оттопыриваясь.

Почти всем мужчинам лучше всего подходят пиджаки с двойными разрезами сзади. Они визуально делают фигуру более стройной. Такие разрезы не только выполняют декоративную функцию, но и позволяют одевшему пиджак мужчине свободнее двигаться.

Мужчины нечасто покупают прямые пиджаки, в большинстве случаев отдавая предпочтение приталенным моделям. Именно они лучше подчёркивают плечи, а сама фигура в таком пиджаке кажется более пропорциональной.

Что касается сочетаний с обувью, то не всегда костюмы одеваются исключительно с классическими туфлями. Многие молодые люди любят носить строгие костюмы с кедами или кроссовками, таким образом выражая некое бунтарство против общепринятых правил. Поэтому то, как носить и с чем сочетать костюм, решать только вам.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

19 December 2018