antonprima.pro

Blog

  • Рецепт безглютенового коржа для піци з високим вмістом білка

    Напередодні літа багато хто, напевно, хоче скинути пару-трійку небажаних кілограмів. Декілька років тому на зйомках передачі про те, як не набрати вагу за час новорічних свят, я познайомилася із відомим у Нью-Йорку дієтологом Танею Зукерброт, автором популярної в Америці дієти F-Factor. Дієта побудована на збільшенні споживання харчових волокон. «Харчові волокна “працюють”, бо в них нуль калорій», — каже Таня. Її клієнти худнуть першого ж тижня після зміни раціону і, що найважливіше, не набирають вагу знову, як часто відбувається з тими, хто сидить на дієтах із низьким вмістом калорій. Таня також є офіційним дієтологом організації «Міс Всесвіт» і автором величезної кількості рецептів, у тому числі десертів і страв із тіста.

    Ми підготували для наших читачів один із рецептів, розроблених Танею. У цьому рецепті коржа для піци із цвітної капусти нуль вуглеводів і всього лише 115 калорій (у 1/4 коржа). Додайте зверху ваш улюблений соус для піци, солодкий перець, трохи цибулі, декілька оливок без кісточок, свіжого чебрецю (за бажанням), і у вас вийде чудовий варіант ситного, низькокалорійного обіду (близько 135 калорій у 1/4 піци), який легко приготувати в домашніх умовах і зручно брати із собою на роботу або на пікнік до парку.

    Інгредієнти (на 4 порції):

    • 1 качан цвітної капусти середньої величини;

    • 1/4 ч. л. солі;

    • 1 ст. л. дрібно нарізаного свіжого базиліка;

    • 1 ст. л. дрібно нарізаного свіжого орегано (за бажанням);

    • 2 головки дрібно натертого часнику;

    • 1/4 стакана тертого сиру пармезан;

    • 1 стакан тертого знежиреного сиру моцарела для тіста;

    • 1/2 стакана тертого знежиреного сиру моцарела для посипання піци;

    • 1 яйце;

    • 1 стакан нарізаного солодкого перцю;

    • 2 кружечка цибулі;

    • 6—10 оливок без кісточок, нарізаних кружечками;

    • 1 гілочка свіжого чебрецю (за бажанням);

    • 3—4 ст. л. соусу для піци.

    Приготування:

    1. Розігрійте духовку до 230 °C та помістіть деко, на якому будете випікати піцу, у духовку.

    2. На обробній дошці розмістіть лист пергаментного паперу і збризніть його маслом.

    3. Промийте і ретельно просушіть цвітну капусту. Відокремте суцвіття і натріть їх за допомогою дрібної терки або подрібніть у кухонному комбайні (приблизно 30 секунд, до отримання порошкоподібної маси; цвітна капуста буде нагадувати невеликі «сніжинки»). У вас повинно вийти приблизно 2—3 склянок такої маси.

    4. Помістіть масу в тарілку, що безпечна для мікрохвильовки, та накрийте пластиковою плівкою. Готуйте в мікрохвильовій печі протягом 2—3 хвилин.

    5. Дайте капусті трохи охолонути. Загорніть її в марлю та відіжміть. Необхідно вичавити з неї якомога більше води, щоб корж не кришився після випікання і вийшов схожим на справжній корж піци із борошна.

    6. Тепер викладаємо цвітну капусту в невелику каструлю, додаємо сіль, базилік, орегано, часник, пармезан, 1 стакан моцарели, яйце та добре перемішуємо до утворення «тіста».

    7. Руками формуємо з «тіста» корж на промасленому пергаментному папері.

    8. Переносимо пергаментний папір на розігріте деко і випікаємо корж у духовці, поки він не стане золотисто-коричневим, 8—11 хвилин.

    9. Виймаємо корж із духовки та додаємо зверху улюблений соус для піци, солодкий перець, цибулю, оливки, чебрець (за бажанням). Посипаємо зверху залишками моцарели (півсклянки). Ставимо назад у духовку і випікаємо ще 5—7 хвилин, поки сир не розплавиться.

    10. Виймаємо, смачна низькокалорійна піца готова!

    Смачного!

  • Китайський суп: готуємо вдома

    Китайський суп: готуємо вдома

    Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

    Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

    Китайський суп

    Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

    У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

    У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

    Готуємо китайський суп вдома

    Китайський суп

    Рецепт № 1. Китайський суп

    Варена куряча грудка — 200 г
    Соєвий соус — 2 ст.ложки
    Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
    Мелений білий перець
    Часник — 10 зубчиків
    Шпинат — 100 г
    Лимонний сік — 4 ст.ложки
    Бульйон курячий — 1,5 л
    Рисова локшина — 60 г
    Порізана кінза — 1 ст.ложка

    Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

    Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

    Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

    Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.
     

    Рецепт № 2. Китайський суп

    вода — 2 л
    куряча грудка — 2 шт
    морква — 1 шт
    консервовані паростки бамбука — 150–200 г
    сушені гриби шиітаке — 80 г
    цукор — 1 ст. ложка
    світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
    чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

    Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

    Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

    Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

    Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.
     

    Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

    Бульйон — 3 л
    Гриби шиітаке — 10 шт
    Перець чилі — 1 шт
    Корінь імбиру — 50 г
    Лимон — 1 шт
    Локшина рисова — 50 г
    Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
    Яйця — 2 шт
    Тофу (соєвий сир) — 100 г
    Помідори — 2 шт
    Соєвий соус — за смаком

    Спосіб приготування:

    Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

    Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

    Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

    Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

    Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

    Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.
     

    Рецепт № 4. Китайський суп курячий

    Морква — 2 шт
    Цибулина —1 шт
    Цибуля-порей — 1 шт
    Часник — 1 зубчик
    Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
    Бульйон курячий
    Чорні китайські гриби (можна білі)
    Спагеті сушені
    Соєвий соус

    Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

    Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

    Намагайтеся не переварити суп.

    Смачного!
     

  • Суші по-каліфорнійськи

    У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

    Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

    Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

    Вам знадобиться:

    • 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
    • 2 стакани фільтрованої води;
    • 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
    • 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
    • 1 ч. л. цукру;
    • ½ ч. л. солі;
    • 1 огірок;
    • 1 авокадо;
    • 6 крабових паличок;
    • 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
    • 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

    Приготування:

    1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

    Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

    2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

    Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

    Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

    Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

    3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

    4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

    Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

    5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

    Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

    6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

    Повторюємо із рештою інгредієнтів.

    Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

    Дивіться далі:

    Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

    Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

    Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

  • Британський яблучний пиріг Крамбл на сковороді

    apple_crumble_pie_in_a_skilet_-_vlifestyle.org_.jpg

    Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

    Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

    Вам знадобиться:

    • 5 яблук;
    • 100 г масла;
    • ½ склянки борошна;
    • ½ склянки вівсяних пластівців;
    • ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
    • близько 2 ст. л. лимонної цедри;
    • дрібка солі;
    • 2 ст. л. меду (за бажанням);
    • 1 ч. л. кориці (за бажанням);
    • цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

    Приготування:

    1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
    2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
    3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
    4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
    5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
    6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
    7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
    8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

    Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

    Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

    Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

    Читайте далі:

    Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

    Рецепт німецького пирога Напкухен

    Рецепт чизкейку

    Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

  • Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

    Качка по-пекінськи

    Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

    Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

    Тушка качки (2―3 кг);

    Херес 1 ст. ложка;

    Мед 4 ст. ложки;

    Соєвий соус 5 ст. ложок;

    Імбирний порошок 1 ст. ложка;

    Кунжутне масло 1 ст. ложка;

    Перець мелений 1 ст. ложка;

    Вода 1 склянка;

    Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

    Сіль.

    Хрустка шкірочка

    Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

    Пшеничне борошно 500 г;

    Окріп 1 склянка;

    Яйце 1 шт.;

    Молоко 2/3 склянки;

    Масло рослинне 2 ст. ложки;

    Зелена цибуля.

    Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

    Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

    Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

    Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

    Качка по-пекінськи

    Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

  • Синьохвіст і дрозди розселили по Японських островах паразитичну рослину баланофору

    Синьохвіст і дрозди розселили по Японських островах паразитичну рослину баланофору

    Синьохвіст

    Насіння паразитичних рослин баланофори (Balanophora yakushimensis) поширюються перелітними птахами. До такого висновку прийшов японський ботанік Кендзі Суецугу після ретельних спостережень за цим видом на японському острові Яку. Ймовірно, саме пернаті мігранти, які їли плоди баланофори, допомогли їй розселитися по архіпелагу Рюкю і дістатися до Тайваню. До цього часу поширення насіння рослин з роду Balanophora залишалося загадкою. Результати дослідження опубліковані в журналі Ecology.

    Синьохвіст

    Багато рослин поширюють свє насіння за допомогою тварин, які поїдають їх плоди. Ця стратегія не тільки дозволяє знизити конкуренцію між батьківським організмом і його нащадками, а й забезпечує останнім переваги на початку життя: при проходженні крізь травний тракт насіння збільшує схожість, а послід служить їм відмінним добривом.

    Щоб привернути тварин, багато плодів стають яскравими і великими. Однак у деяких видів вони настільки малі, що важко уявити, що вони можуть когось зацікавити. Наприклад, кожне супліддя паразитичних рослин з роду Balanophora містить від ста тисяч до мільйона крихітних сухих плодів, одних із найдрібніших у світі. Хто саме їх поширює, до цього часу залишалося загадкою.

    Згідно з деякими спостереженнями, супліддя баланофори залучають гризунів, можливо, шляхом подібності з грибами. Однак у більшості видів роду вони не мають запаху, що не характерно для рослин, чиї насіння поширюють ссавці.

    Розібратися в цьому питанні вирішив ботанік Кендзі Суецугу (Kenji Suetsugu) з Університету Кобе. Він зосередив увагу на вигляді баланофори, який росте в лісах японського архіпелагу Рюкю і на Тайвані. У грудні 2019 року дослідник встановив поруч з рослинами з острова Яку фото- і відеопастки, щоб побачити будь-яких тварин, які до них підійдуть. Крім того, він періодично вів спостереження особисто. Дослідження тривало до лютого 2020 року.

    Виявилося, що плодами баланофори часто годуються синьохвісти (Tarsiger cyanurus) (дрібні горобині птахи з сімейства мухоловкових (Muscicapidae)), а також бліді дрозди (Turdus pallidus). За час спостереження представники першого виду фіксувалися 45 разів, а другого — десять. Птахів цікавили не плоди, а червоні м’ясисті тканини плодів. Поїдаючи їх, вони ковтали й насіння. При цьому гризуни повністю ігнорували даний вид рослин.

    Суецугу вдалося зібрати послід декількох синьохвостів після того, як вони з’їли баланофору. Вивчивши його, дослідник виявив безліч насіння рослини, які зберегли схожість. Утім, птахи могли переносити насіння і разом зі шматочками супліддя, що прилипли до дзьоба.

    Цікаво, що і синьохвости, і бліді дрозди не гніздяться в місцях, де росте баланофора, а лише проводять тут зиму. Швидше за все, даний вид рослини приурочив плодоношення до появи мігруючих птахів, які здатні розносити насіння між островами. Суецугу вважає, що саме цим пояснюється широке поширення Balanophora yakushimensis по островах архіпелагу Рюкю і на Тайвані.

    Можливо, деякі близькі види, наприклад, Balanophora japonica і Balanophora nipponica також поширюють насіння за допомогою птахів. На це вказує червоний колір їх плодів. Втім, інші види роду, явно покладаються на якихось інших розповсюджувачів, які поки не відомі. Наприклад, у виду Balanophora tobiracola супліддя мають жовтуватий колір і пахнуть дріжджами, що не дуже добре підходить для поширення птахами.

  • Дедушка окончил итальянский вуз в 96 лет и получил диплом с отличием

    Дедушка окончил итальянский вуз в 96 лет и получил диплом с отличием

    Пожилой студент университета в Палермо Джузеппе Патерно, которому уже за девяносто, использует для написания сочинений свою печатную машинку.

    За свою жизнь Джузеппе Патерно (Giuseppe Paternò) встретил много трудностей — была и бедность, и война, и недомогание. Но через всё это он, очевидно, пронёс любовь к знаниям и желание совершать смелые поступки.

    В 2017 году он решил: «Сейчас или никогда», и записался на прохождение курса бакалавра. Понимая, что три года обучения будут нелегкими, Джузеппе Патерно всё же решил посмотреть, сможет ли он это осуществить.

    В июле 2020 он получил диплом по специальности «История и философия» в университете Палермо.

    Именно здесь, на живописном острове Сицилия в Италии, также прошло его детство. Джузеппе Патерно рос в бедной семье. Окончив начальную школу, он пошёл служить на военно-морской флот. После Второй мировой войны был рабочим на железной дороге. Женился и воспитал двоих детей.

    Имел стремление к учёбе, поэтому уже в зрелом возрасте снова пошёл в школу и получил среднее образование в 31 год.

    Теперь Джузеппе Патерно успешно прошёл ещё одно испытание — получение высшего образования. На торжественной церемонии ему вручили диплом степени бакалавра, а также, по традиции, лавровый венок. Дедушка выразил сожаление по поводу того, что такой праздник с ним не может разделить его жена, которая умерла 14 лет назад.

    Профессор социологии Франческа Риццуто отметила, что Джузеппе Патерно является примером для молодого поколения. Он всё еще стремится покорять новые вершины, хотя старше своих однокурсников более чем на 70 лет.

    Пожилой выпускник итальянского вуза предпочитает бумажные книги использованию Google, а для написания экзаменационных сочинений использует механическую печатную машинку, которую ему подарила мать в 1984 году.

    Несколько необычными для Джузеппе Патерно были видеочаты, которыми в университете во время карантина заменили обычные занятия. Но он говорит, что жизненные трудности только закалили таких людей пожилого возраста, как он сам.

    В дальнейшем Джузеппе Патерно планирует писать, а также детально проанализировать некоторые тексты, на которые у него не хватало времени.

    «Знание — это как чемодан, который я ношу с собой, это драгоценность, — говорит он. — Наконец я осуществил свою мечту».

    Источник: Новости мира

    Читайте далее:

    Как маленькая Джейн осуществила свою заветную мечту

    Бабушка «играет» в лего, делая из него настоящие пандусы

    Медитация превращает агрессивных школьников в добрых спокойных детей

  • Дідусь закінчив італійський ВНЗ у 96 років та отримав диплом із відзнакою (ВІДЕО)

    Дідусь закінчив італійський ВНЗ у 96 років та отримав диплом із відзнакою (ВІДЕО)

    Цей випадок підтверджує відомий вислів — «Вчитися ніколи не пізно». Найстарший студент університету в Палермо Джузеппе Патерно, якому вже за дев’яносто, використовує для написання творів свою друкарську машинку.

    За своє життя Джузеппе Патерно (Giuseppe Paternò) зустрів багато труднощів — була і бідність, і війна, і нездужання. Але крізь усе це він, очевидно, проніс любов до знань та бажання робити сміливі вчинки.

    У 2017 році він вирішив: «Зараз або ніколи», і записався на проходження курсу бакалавра. Розуміючи, що три роки навчання будуть нелегкими, Джузеппе Патерно все ж вирішив подивитися, чи зможе він це здійснити.

    У липні 2020 року він отримав диплом за спеціальністю «Історія і філософія» в Палермському університеті.

    Саме тут, на мальовничому острові Сицилія в Італії, також пройшло його дитинство. Джузеппе Патерно ріс у бідній сім’ї. Закінчивши початкову школу, він пішов служити на воєнно-морський флот. Після Другої світової війни був робітником на залізниці. Оженився та виховав двох дітей.

    Мав прагнення до навчання, тому вже у зрілому віці знову пішов до школи та отримав середню освіту у 31 рік.

    Тепер Джузеппе Патерно успішно пройшов іще одне випробування — здобуття вищої освіти. На урочистій церемонії йому вручили диплом ступені бакалавра, а також, за традицією, лавровий вінок. Дідусь висловив жаль, що таке свято з ним не може розділити його дружина, яка померла 14 років тому.

    Професор соціології Франческа Ріццуто зазначила, що Джузеппе Патерно є прикладом для молодшого покоління. Він все ще прагне підкорювати нові вершини, хоча старший за своїх однокурсників більш ніж на 70 років.

    Найстарший випускник італійського вишу надає перевагу паперовим книгам перед користуванням Google, а для написання екзаменаційних творів використовує механічну друкарську машинку, яку йому подарувала мати у 1984 році.

    Дещо незвичними для Джузеппе Патерно були відеочати, якими в університеті під час карантину замінили звичайні заняття. Але він говорить, що життєві труднощі лише загартували таких людей похилого віку, як він сам.

    Надалі Джузеппе Патерно планує писати, а також детальніше проаналізувати деякі тексти, на які в нього не вистачало часу.

    «Знання — це наче валіза, яку я ношу із собою, це коштовність, — говорить він. — Нарешті я здійснив свою мрію».

    Читайте далі:

    Як маленька Джейн здійснила свою заповітну мрію

    Винахідлива бабуся робить пандуси з конструктора Lego

    Медитація перетворює агресивних школярів на добрих спокійних дітей

  • Немного полезного о выборе женской обуви

    Немного полезного о выборе женской обуви

    Правильно выбирать обувь должна уметь каждая женщина. При этом не важно − это кроссовки, слипоны женские, элегантные туфли или какая-нибудь другая вещь. Основные принципы выбора обуви современная женщина должна помнить всегда.

    женские слипоны

    слипоны

    Определение размера стопы

    Казалось бы, в этом случае всё просто − нужно лишь измерить длину своей стопы и сопоставить полученную цифру с таблицей размеров. Но нужно помнить, что разные производители обуви используют для маркировки и разные таблицы размеров. Поэтому, выбирая обувь конкретной марки, обязательно найдите таблицу размеров, используемую этим производителем. Сделать это можно с помощью интернета, просто написав в поиске “таблица размеров обуви “название бренда”.

    Также женщине нужно учитывать, что измерять стопу следует вечером, поскольку за день из-за притока крови она немного увеличится в размере.

    женская стопа

    Где покупать качественную обувь?

    Для этого женщина может посетить интернет-магазин VITTO ROSSI или же один из обычных магазинов этого известного бренда. Сегодня такие магазины открыты в нескольких крупнейших украинских городах. На сайте https://vittorossi.ua/ представлено множество разнообразных моделей женской обуви − кроссовки, туфли, босоножки, балетки, сапоги и т. д. Многие товары продаются в этом интернет-магазине с огромными скидками. Став его клиенткой, женщина не только получит стильную и качественную обувь, но и сможет неплохо сэкономить на её покупке.

    VITTO ROSSI

    Правильная примерка

    При покупке обуви в магазине вспомните следующие советы, касающиеся правильной примерки:

    • наденьте обувь в примерочной и походите в ней несколько минут. Если обувь имеет какие-то дефекты, причиняющие вам дискомфорт, то вы обязательно это почувствуете;
    • обязательно воспользуйтесь помощью продавца-консультанта. Он визуально оценит ваши ноги и быстро подберёт те модели обуви, которые подойдут вам лучше других;
    • если обувь хоть немного жмёт вам стопу, то никогда не покупайте такую вещь. Не все материалы, из которых производится обувь, хорошо растягиваются во время носки. Поэтому не все тесные вещи вам удастся “разносить” со временем.

    женская обувь

    Если вы хотите сэкономить, то покупайте зимнюю и осеннюю обувь летом, а летнюю − зимой и осенью. К примеру, летом спрос на зимние модели не столь высок, поэтому многие магазины предлагают на них отличные скидки. Также в целях экономии можно покупать обувь на распродажах, которые периодически устраивают магазины с целью реализации моделей из прошлогодних коллекций.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Развивающие игрушки: полезная информация для родителей

    Развивающие игрушки: полезная информация для родителей

    Развивающие игрушки покупают те родители, которые хотят, чтобы их дети получали от игр не только удовольствие, но и пользу. Выбор таких игрушек сегодня очень большой − это и разнообразные головоломки, и увлекательные настольные игры для нескольких человек, и конструкторы, наборы для детского творчества и т. д. Заказать всё это можно в интернет-магазине Neuron toys https://neuron-toys.com/ − он станет надёжным помощником родителей, стремящихся к всестороннему развитию своего ребёнка.

    Развивающие игрушки

    Чем хороши развивающие игрушки?

    В отличие от обычных, такие игрушки созданы для развития определённых умственных или физических способностей детей. К примеру, играя конструктором и складывая из его элементов всевозможные фигурки, ребёнок развивает образное мышление, учится воплощать свои идеи в жизнь, продумывать детали. Кроме того, игры с мелкими деталями полезны для моторики.

    Головоломки, которые так любят многие дети, способствуют развитию логического мышления, умения находить связи между предметами и явлениями, способности делать логически обоснованные выводы. Важно, чтобы у ребёнка были разные развивающие игры. Чем большим будет их разнообразие, тем больше разных навыков и умений будет развиваться у ребёнка.

    Какие игрушки можно считать развивающими

    Развивающими можно считать те игрушки, игры с которыми стимулируют мозговую активность и улучшают определённые навыки и умения. К примеру, обычного плюшевого мишку назвать развивающей игрушкой нельзя, ведь во время игры с ним ребёнку не нужно решать сложные задачи, находить ответы на вопросы, проявлять творческие способности и т. д. А вот конструктор уже может считаться развивающей игрушкой. При конструировании ребёнок учится воплощать свои идеи в жизнь, превращать образ, создающийся в голове, в осязаемый объект. Поэтому игру с хорошим конструктором можно назвать гораздо более полезной, чем игру с плюшевым мишкой или игрушечным автомобилем.

    Как выбирать?

    При выборе ориентируйтесь прежде всего на интересы и увлечения своего ребёнка. К примеру, если он равнодушен к рисованию, то вряд ли ему стоит покупать картины с номерами для раскрашивания. Ребёнок должен получать удовольствие от игры, благодаря чему и развитие разных его навыков будет происходить быстрее.

    Выбирайте игрушки известных марок, в качестве которых нет сомнений. Дешёвые игрушки могут не только иметь сомнительное качество, но и представлять опасность для здоровья вашего чада.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.