Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Страви з морепродуктів дуже корисні, адже у м’ясі риби міститься увесь набір вітамінів та мінералів. Без цих корисних компонентів людський організм не може нормально функціонувати. Однак будь-які морепродукти потрібно правильно готувати. Найкорисніше — запікати на мангалі. Приготування таким способом максимально зберігає усі корисні речовини. До того ж, страви виходять дуже смачними. Головне — перед приготуванням рибу правильно замаринувати.

Підготовка риби

Спочатку вибираємо рибу. Вона повинна бути свіжою зі щільною текстурою. Не обов’язково брати дорогі види риби. Наприклад, щука та сом на мангалі також виходять дуже смачними.

Рибу потрібно випотрошити, промити, нарізати порційними шматками. Невеликі тушки можна розділити на дві частини. Зробіть на шкірі неглибокі надрізи.

Інгредієнти маринаду для риби потрібно змішати в окремому посуді. Залежно від виду риби час маринування може бути різним: від 30 хвилин до 4-6 годин. Товсті стейки з сьомги й лосося повинні лежати в маринаді не менше 2,5-3 годин.

3 види маринаду для риби

Рецептів маринаду риби чимало. Кожен з них надає страві неповторного аромату та смаку. Ми пропонуємо три найпопулярніші.

1. Щоб замаринувати рибу швидко, можна скористатися найпростішим рецептом, для якого потрібно 2 цибулини, невеликий лимон, сіль, спеції за смаком і 3 зубчики часнику. Цибулю потрібно нарізати кільцями, пом’яти. Додати до неї подрібнений часник, сік лимону, сіль та спеції. Цією сумішшю натерти рибу та залишити її на 2-3 години.
2. Сухий маринад готується з болгарського перцю, цибулі, перцю чилі, лимону, петрушки та кінзи. Мелені овочі перемішують з оливковою олією та спеціями. Цією сумішшю натирають рибу й залишають її на кілька годин.
3. Річкову рибу найкраще маринувати рідким маринадом, приготованим на основі гірчиці, яблучного майонезу та води. Тут важливо витримати всього дві години. Адже менше часу не вистачить, щоб перебити специфічний запах, а більше — зникне смак риби.

Якщо ви не знаєте, як маринувати рибу сом, краще замовити вже мариновану рибу та посмажити її самостійно. Кухарі «Шашлик Маркету» радо підготують для вас будь-яку рибу.

У большинства людей процесс переезда в другую страну неизменно ассоциируется с проблемами, суетой, необходимостью заполнять множество документов, теряя время, силы и ресурсы.

Для того, чтобы домашний переезд из Украины в Германию прошел легко и слаженно, следует выбрать профессиональную транспортную компанию по примеру halteverbotszonen . Специалисты внимательно относятся к каждой детали, обладают большим опытом, команда сотрудников действует слаженно и эффективно.

Комплексный переезд, которым занимается профессиональная специализировнная транспортная компания – это не только перевозка вещей с места на место. Это полный спектр услуг, который включает в себя все процессы, связанные с перемещением имущества клиента из России в Германию.

Сюда входит также процесс подготовки всего личного имущества заказчика к упаковыванию: профессиональная разборка мебели, демонтаж бытовой техники, бережная разборка произведений искусства, зеркал, нестандартных предметов и т.д. После этого вещи тщательно упаковываются и каждый предмет маркируется.

Как происходит сама процедура транспортировки имущества в Германию?

Подготовительный этап – визит профессионального специалиста по перевозкам к заказчику в оговоренное время, чтобы:

• определить общее количество имущества, которое будет перевозиться;
• подобрать оптимальный вид транспорта;
• наиболее подходящий маршрут транспортировки.

Также на данном этапе специалист-перевозчик подробно консультирует заказчика по всем вопросам транспортировки, объясняет важные особенности международных переездов. Это делается для максимального комфорта клиентов. Зная и понимая, что и для чего делается, люди не будут переживать о сохранности своих вещей.

Кроме этого, процесс международного переезда из Украины в Германию связан с необходимостью подготовки и правильного заполнения множества документов. Специализированные транспортные компании, занимающиеся международными перевозками, по желанию клиента полностью берут эту задачу на себя. Профессиональные консультанты четко ориентируют заказчиков в огромном списке нужной документации, при необходимости занимаются получением разрешающих документов для вывоза предметов старины, произведений искусства. Ведь для того, чтобы вывезти такие предметы из страны, требуется предварительный вызов эксперта и проведение специальной экспертизы по оценке ценностей. И уже на основании экспертизы проводится оформление необходимого комплекта сопроводительной документации.

В назначенный заранее день сотрудники компании-перевозчика приезжают к заказчику и начинают бережный демонтаж, разборку, упаковку имущества и его маркировка. При этом заказчик может не волноваться о том, что его вещи либо интерьер жилья будут повреждены – профессионалы этого не допустят. Имущество пакуется очень бережно и тщательно, с использованием специально предназначенных для этого транспортировочных материалов, составляется упаковочный список. Далее уже упакованные и промаркированные вещи загружаются в транспорт, согласно спискам погрузки и выгрузки, и доставляются в место следования или транзитный пункт.

По территории Украины личное имущество заказчика перевозится по отработанным маршрутам. В Германии самый большой поток грузоперевозок приходится на такие крупные города, как Берлин, Гамбург, Штутгарт, Бремен, Кельн, Дюссельдорф, Мюнхен, Франкфурт-на-Майне. В общем немецкая сеть маршрутов для грузоперевозок достигает 240 000 км. Профессиональные транспортные компании предлагают своим заказчикам наиболее экономически выгодную схему перевозки личного имущества.

Для того, чтобы заказать услуги профессиональной транспортировочной компании https://heldintrans.de/ , клиенту достаточно заполнить форму на сайте, где нужно указать параметры багажа, пункт погрузки и разгрузки.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

В Германии правила дорожного движения соблюдаются очень строго. Если вы планируете посещение этой страны и поездки на собственном автомобиле, следует предварительно узнать местные особенности дорожного движения. Особенно это касается парковки – в связи с большим количеством автомобилей найти незанятое парковочное место сложно. Не нарушить при этом какой-нибудь из многочисленных запретов – еще сложнее. И вам обязательно нужно обратиться к halteverbot hannover .

Итак, как же можно парковаться в Германии, чтобы не пришлось платить штраф?

1. В случае отсутствия запрещающих знаков вы можете припарковать автомобиль на обочине – бесплатно;
2. Есть также специальные площадки, на которых также можно бесплатно оставить машину;
3. На стоянках, которые являются платными, существует определенный лимит времени, в течение которого машина может там находиться бесплатно;
4. Вы можете заранее выбрать удобное место для парковки и оплатить его, при условии, что оно не занято;
5. Гарантированный способ припарковаться – воспользоваться услугами платной стоянки либо арендовать место в гараже.

С первого взгляда можно подумать, что все просто – достаточно выбрать удобный способ, ориентируясь на бюджет и предполагаемый период стоянки. Однако – в каждом из перечисленных выше случаев есть свои нюансы, незнание которых и может привести к получению штрафной квитанции.

Разновидности парковок и особенности их оплаты:

1. Бесплатное место для парковки на обочине дороги.

Кроме проверки отсутствия знаков, запрещающих парковку, важно помнить, что каждый из них имеет стрелки, которыми отмечена зона действия знака. Также на то, что парковка в данном месте запрещена, может сигнализировать дорожная разметка или табличка с соответствующей надписью. Кроме этого, следует учесть, что некоторые знаки являются действующими только в рабочие дни недели.

2. Бесплатное место для парковки на специальных площадках. В Германии такие места зачастую располагаются на окраинах и в пригороде, добраться туда от центральной части города можно на автобусе. Это специальный автобус, проезд в котором является бесплатным. Несмотря на кажущуюся сложность, такой вариант практичнее, чем долгие и безрезультатные поиски бесплатного паркоместа в переполненном городском центре.

3. Бесплатное место для стоянки с ограниченным сроком.

Такие места обозначаются с помощью специального дорожного знака. Если вам повезло найти незанятое бесплатное место, перед тем, как оставить свой автомобиль, следует размесить под лобовым стеклом специальную картонную карточку-индикатор. С его помощью водитель должен обозначить промежуток времени, в течение которого машина будет находиться на этой стоянке.

4. Парковка на обочине дороги, которую вы заранее оплатили.

Поиск удобного места облегчают специальные дорожные знаки, а также ограждения. Чтобы внести оплату за этот вид стоянки, необходимо:

• отыскать автомат для приема платежей за парковку;
• внести нужную сумму;
• взять распечатанный чек ;
• поместить его в салоне автомобиля под лобовым стеклом на самом видном месте.

5. Платное место для парковки в гараже либо на стоянке.

Таких стоянок в Германии очень много и в основном все жители и туристы пользуются umzug halteverbot hamburg , и все они имеют разную вместимость– от десятков до нескольких тысяч парковочных мест, поэтому тут не обязательно заранее планировать парковку. На въезде на территорию водитель получает в автомате один талон, согласно которому вносится оплата после завершения времени парковки в другом автомате.

При выезде надо вставить оплаченный талон в третий автомат, чтобы подтвердить, что оплата была произведена.

Важно помнить, что в Германии множество контролеров, добросовестно выполняющих свои обязанности, поэтому не стоит пробовать их обмануть с помощью каких-либо манипуляций.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.