Blog

Китайський суп: готуємо вдома

Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

Готуємо китайський суп вдома

Рецепт № 1. Китайський суп

Варена куряча грудка — 200 г
Соєвий соус — 2 ст.ложки
Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
Мелений білий перець
Часник — 10 зубчиків
Шпинат — 100 г
Лимонний сік — 4 ст.ложки
Бульйон курячий — 1,5 л
Рисова локшина — 60 г
Порізана кінза — 1 ст.ложка

Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.

Рецепт № 2. Китайський суп

вода — 2 л
куряча грудка — 2 шт
морква — 1 шт
консервовані паростки бамбука — 150–200 г
сушені гриби шиітаке — 80 г
цукор — 1 ст. ложка
світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.

Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

Бульйон — 3 л
Гриби шиітаке — 10 шт
Перець чилі — 1 шт
Корінь імбиру — 50 г
Лимон — 1 шт
Локшина рисова — 50 г
Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
Яйця — 2 шт
Тофу (соєвий сир) — 100 г
Помідори — 2 шт
Соєвий соус — за смаком

Спосіб приготування:

Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.

Рецепт № 4. Китайський суп курячий

Морква — 2 шт
Цибулина —1 шт
Цибуля-порей — 1 шт
Часник — 1 зубчик
Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
Бульйон курячий
Чорні китайські гриби (можна білі)
Спагеті сушені
Соєвий соус

Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

Намагайтеся не переварити суп.

Смачного!

26 February 2023
Суші по-каліфорнійськи
У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:
- 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
- 2 стакани фільтрованої води;
- 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
- 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
- 1 ч. л. цукру;
- ½ ч. л. солі;
- 1 огірок;
- 1 авокадо;
- 6 крабових паличок;
- 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
- 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.
Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини
26 February 2023
Британський яблучний пиріг Крамбл на сковороді
Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:
- 5 яблук;
- 100 г масла;
- ½ склянки борошна;
- ½ склянки вівсяних пластівців;
- ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
- близько 2 ст. л. лимонної цедри;
- дрібка солі;
- 2 ст. л. меду (за бажанням);
- 1 ч. л. кориці (за бажанням);
- цукрова пудра для прикраси (за бажанням).
Приготування:
1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.
Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин
25 February 2023
Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

Тушка качки (2―3 кг);

Херес 1 ст. ложка;

Мед 4 ст. ложки;

Соєвий соус 5 ст. ложок;

Імбирний порошок 1 ст. ложка;

Кунжутне масло 1 ст. ложка;

Перець мелений 1 ст. ложка;

Вода 1 склянка;

Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

Сіль.

Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

Пшеничне борошно 500 г;

Окріп 1 склянка;

Яйце 1 шт.;

Молоко 2/3 склянки;

Масло рослинне 2 ст. ложки;

Зелена цибуля.

Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

22 February 2023
Почему покупать косметические и маникюрные принадлежности лучше в интернете?

Покупать различные товары в интернете можно не только в розницу, но и большими оптовыми партиями. Это намного удобнее и быстрее, чем встречаться с поставщиками лично, тратить время на просмотр каталогов и обсуждать различные нюансы покупки и доставки. Чтобы было проще объяснить все преимущества оптовых закупок в интернете, можно в качестве примера привести разнообразные товары для красоты.

Кому может понадобиться покупать косметические принадлежности оптом?

Такие товары, как правило, покупают предприниматели, которые имеют собственные торговые точки и продают косметику, парфюмерию, различные принадлежности для маникюра и педикюра, товары для парикмахеров и т. д. Покупают их оптом и мастера, работающие в салонах красоты или в частных кабинетах. Часто большие партии товаров покупают и в рамках организованных совместных покупок. К примеру, нескольким женщинам нужно купить новые накладные ресницы, ватные диски и другие мелочи. Вместо того, чтобы покупать это всё отдельно, им будет выгоднее объединится и заказать оптовую партию этих вещей, при этом хорошо сэкономив. Различные товары с неограниченным сроком хранения можно спокойно покупать впрок − они точно не пропадут.

Где найти хорошего поставщика?

Для того, чтобы покупать маникюрные и косметические принадлежности, стоит выбрать компанию Q.P.I. Professional. Она зарекомендовала себя как надёжный поставщик таких товаров. Обратившись в компанию, можно заказать всё необходимое для маникюра и педикюра, кисти для макияжа, пинцеты, зажимы для ресниц, расчёски для волос оптом и множество других вещей.

Почему выгодно покупать всё это в интернете?

На сайте поставщика вы можете делать покупки, находясь где угодно, и для этого вам понадобится только смартфон, планшет или ноутбук и доступ к интернету. Вы можете не спеша просмотреть каталог, прочитать характеристики товаров, узнать о новинках в ассортименте. Поставщики работают напрямую с производителями косметических и маникюрных принадлежностей, поэтому смогут предложить вам наиболее привлекательные цены на товары.

Заказы оформляются быстро, а оплачивать их вы можете несколькими способами. Также вы можете выбрать оптимальный для вас способ доставки. А если у вас вдруг возникнут вопросы, вы всегда можете обратиться за помощью к менеджеру компании. Так что покупать косметические товары в интернете не только выгодно, но и очень удобно.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

15 October 2019
Искусство написания курсовой работы

Обучение в университете, академии, институте сложный и вместе с тем интересный процесс, сопряжённый с познанием нового и интересного, мир открытий и счастливой студенческой жизни, умноженной на подготовку к сессии и написанию, рефератов, контрольных и курсовых работ.

Если вы считаете, что вы не справитесь с трудной задачей, и тема курсового проекта вызывает у вас недоумение, вы вполне можете использовать услуги профессионалов и заказать курсовую на сайте студенческих работ.

Курсовая работа может быть практическая, теоретическая или состоять из теоретического и практического разделов.

Чтобы работа была интересной и профессиональной, необходимо на первом этапе написать план работы, что даст вам возможность точно определить алгоритм исследования.

Во введении важно правильно определить актуальность темы, степень разработанности и методологический аппарат-цель, методы, задачи, что даст возможность более глубоко понять смысл и направление исследования.

В первом разделе, обычно он теоретический, необходимо показать основные понятия темы, ее исследование и значение для развития экономики, психологии, либо же другой науки.

В практической части каждый студент формирует или использует универсальные методики исследования, определяет выборку, статистические методы и пути реализации, которые позже возможно реализовать.

Именно вторая часть, показывает, насколько вы можете оперировать теоретическими знаниями и внедрить их в определенном русле исследования.

Желательно в практической части использовать таблицы, диаграммы, которые демонстрируют результаты исследования и их целесообразность.

В конце каждого раздела необходимо написать краткие выводы, подчеркнуть ваше видение вопроса и его реализацию.

Каждое явление и процесс изменяются в течении жизни, с развитием подходов, тенденций, базируясь на фундаментальных знаниях человечества. В заключение, анализируем достигнутые результаты, обобщаем использованный теоретический материал, и особенности практической части, трудности исследования, очерчиваем реальные перспективы, инновационные изменения, которые дадут возможность более широко проанализировать терминологию и направления исследования.

И так работа готова, перечитываем ее, форматируем и отдаём на проверку преподавателю и ожидаем отличной оценки.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

15 October 2019
“Чёрная пятница”: день грандиозных распродаж

Что такое “чёрная пятница”?

Это словосочетание может показаться зловещим, однако на самом деле так называют тот день, когда во многих магазинах цены на товары сильно снижаются, и покупатели могут приобрести их значительно дешевле, чем обычно. “Чёрная пятница” является настоящим событием для любителей шопинга, и некоторые особенно увлечённые покупатели копят деньги целый год, чтобы потом сделать много полезных покупок в день распродаж и скидок.

Покупка электроники в “чёрную пятницу”

В этот день особенно выгодно покупать смартфоны, планшеты, ноутбуки и другую электронику, которая в обычные дни стоит значительно дороже. В Украине попасть на главную распродажу года могут клиенты магазинов компании “АЛЛО”, которая и в 2019 году устраивает “чёрную пятницу”. Чтобы не пропустить это событие и сделать выгодные покупки, лучше зарегистрироваться на странице https://allo.ua/ru/blackfriday/. Потенциальным покупателям нужно обратить внимание, что количество товаров, которые будут продаваться по акции, ограничено. Так что лучше зарегистрироваться заранее, чтобы получить возможность сполна насладиться грандиозной ежегодной распродажей.

Почему стоит не пропустить “чёрную пятницу”

Если вы до сих пор скептически смотрите на этот день и считаете, что распродажа является лишь средством для компании привлечь как можно больше покупателей, то не дожидайтесь “чёрной пятницы” и посетите интернет-магазин уже сегодня. Найдите интересующие вас товары, посмотрите их цены. А после этого зайдите на сайт в день распродажи. Вы увидите, что стоимость товаров, продающихся по акции, упала очень сильно (порой скидки могут достигать 80%). Считаете, что это выгодно в первую очередь магазину? Конечно, для компании это неплохой шанс завоевать новых клиентов, но в выигрыше всё равно остаются в первую очередь покупатели. По крайней мере, вас никто не заставляет становиться постоянным клиентом магазина, в котором вы покупали что-нибудь в “чёрную пятницу”.

Также вспомните о приближении больших зимних праздников. День приятных скидок и акций − это отличная возможность заранее купить крутые подарки своим родным и друзьям, при этом очень хорошо сэкономив. А ведь после “чёрной пятницы”, вероятнее всего, таких значительных скидок на нужные вам вещи вы уже не найдёте. Так что не стоит игнорировать этот день − готовьте нужную сумму и спокойно наслаждайтесь шопингом.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

15 October 2019
О телемедицине и её значении

Что такое телемедицина и для чего она нужна?

Понятие “телемедицина” подразумевает обмен медицинской информацией с использованием телекоммуникации. Она нужна в первую очередь для того, чтобы люди, живущие в отдалённых местностях, могли при необходимости получать консультации врачей, не отправляясь в больницу. Такая возможность может быть очень актуальной для любого человека, но в особенности телемедицина полезна для инвалидов, людей с ограниченными физическими возможностями, пенсионеров. Ведь намного легче получить необходимую информацию удалённо, чем записываться на приём к врачу в больнице.

Опыт разных стран

Во многих странах мира телемедицина очень хорошо развита, и помощь врачей таким способом получают миллионы людей. Существуют также специальные порталы, на которых можно получать ценную медицинскую информацию. К примеру, жители Португалии (и вообще все разговаривающие на португальском языке) могут пользоваться порталом www.medico-online.org. На нём можно посмотреть обзоры всевозможных лекарственных препаратов, узнать о лечении и профилактике различных заболеваний и получить много другой полезной информации.

Очень большой опыт в развитии телемедицины имеет Норвегия. В этой стране ещё в начале 90 годов прошлого века начали думать над тем, как обеспечивать медицинскую помощь тем людям, которые живут в отдалённых населённых пунктах. В результате началось активное внедрение технологий телемедицины. Благодаря телекоммуникации врачи могли консультировать своих коллег, находящихся на расстоянии, а также помогать пациентам, которым трудно и долго добираться до больниц. Сегодня телемедицина в Норвегии является очень масштабным государственным проектом. Современные норвежцы могут в любое время проконсультироваться со своими врачами, используя видеосвязь.

Стремительно развивается телемедицина не только в Норвегии, но во многих других европейских странах, в том числе и в Польше. Здесь у пациентов также есть возможность пообщаться с врачами онлайн, что не только удобно, но и позволяет им сэкономить деньги. Очень успешные проекты реализуются и в далёкой Канаде.

Роль телемедицины трудно переоценить. Ведь порой человек может оказаться в такой ситуации, когда у него просто нет возможности отправиться в клинику, а получить помощь медиков нужно срочно. Поэтому достаточно внимания развитию телемедицины должно уделять правительство любого государства.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

15 October 2019
Сушимо помідори, баклажани і кабачки в електросушарці або духовці
Сушка — чудовий спосіб заготовити на зиму продукти. Окрім того, шматочки сушених овочів зручно використовувати для приготування різних страв.

Способом сушіння овочів і м’яса ділиться на своєму каналі «Кухня наизнанку» блогер Оксана. Тут ми розповімо, як засушити і зберігати помідори, баклажани і кабачки.

Сушити можна як в електросушарці, так і в духовці, але в сушарці виходить дешевше.

В’ялені помідори — 1-й спосіб
- Маленькі помідори розрізаємо навпіл, великі — на чотири частини.
- Видаляємо ложкою серцевину.
- Викладаємо на підноси, солимо.
- Виставляємо температуру 70°C, сушимо 3 години, потім за температури 50°C сушимо ще 6–7 годин.
- Викладаємо в чисту баночку, чергуючи шар помідорів, шар приправи «Прованські трави» і пару шматочків сухого часнику.
- Вливаємо гарячу оливкову олію (олію потрібно трохи не довести до кипіння).
- Закручуємо кришкою, перевертаємо баночку і залишаємо під рушником до охолодження.
- Зберігати можна за кімнатної температури.
Примітка: замість сухого часнику можна додати свіжий. У цьому випадку часник попередньо прогріваємо з маслом, або ж зберігаємо помідори в холодильнику.

В’ялені помідори — 2-й спосіб
- Розрізаємо помідори навпіл, насіння не виймаємо.
- Викладаємо на підноси. Посипаємо сіллю, сушеним часником і базиліком.
- Сушимо в електросушарці 10–12 годин, або ж у духовці з відкритими дверцятами за температури 80°C протягом 9 годин.
- Викладаємо в баночку, заливаємо гарячою олією. Зберігаємо за кімнатної температури.
Варіант зберігання:

Зберігати сушені помідори можна і без олії — у морозилці.

Для цього потрібно викласти їх на дощечку і поставити на 1 годину в морозильну камеру.

Потім пересипаємо помідори в чисту ємність і відправляємо на зберігання.

Застосування:

Такі в’ялені помідори підійдуть в якості закуски і гарніру, а також як добавка до випічки. А масло можна використовувати для салатів.

Сушені баклажани — 1-й спосіб
- Баклажани очищаємо від шкірки.
- Нарізаємо на тонкі кружальця, викладаємо на підноси і сушимо, щоб вийшли «чіпси».
- Зберігаємо в баночці за кімнатної температури.
Примітка: перед використанням сушені баклажани потрібно залити водою.

Сушені баклажани — 2-й спосіб
- Очищені баклажани нарізаємо брусочками.
- Трохи підсушуємо протягом 2–3 годин в електросушарці. Вони втратять не всю вологу, але їх вже можна буде заморожувати.
- Перекладаємо сушені баклажани в пакет і відправляємо в морозилку.
Застосування:

Засушені шматочки баклажанів можна використовувати для приготування супів, смажених страв або овочевих приправ.

Таким же способом можна заготувати на зиму і кабачки.

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Як смачно зігрітися взимку: 8 зимових страв з усього світу

Ніжний сирковий суп — простий рецепт і вишукане частування
15 October 2019
Сушим помидоры, баклажаны и кабачки в электросушилке или духовке
Сушка — хороший способ заготовить на зиму продукты. Кроме того, кусочки сушёных овощей удобно использовать для приготовления разных блюд.

Способом сушки овощей и мяса делится на своём канале «Кухня наизнанку» блогер Оксана. Здесь мы расскажем, как засушить и хранить помидоры, баклажаны и кабачки.

Сушить можно как в электросушилке, так и в духовке, но в сушилке получается дешевле.

Вяленые помидоры — 1-й способ
- Маленькие помидоры разрезаем пополам, большие — на четыре части.
- Удаляем ложкой сердцевину.
- Выкладываем на подносы, солим.
- Выставляем температуру 70°C, сушим 3 часа, затем при температуре 50°C сушим ещё 6–7 часов.
- Выкладываем в чистую баночку, чередуя слой помидоров, слой приправы «Прованские травы» и пару кусочков сухого чеснока.
- Вливаем горячее оливковое масло (масло нужно чуть-чуть не довести до кипения).
- Закручиваем крышкой, переворачиваем баночку и оставляем под полотенцем до остывания.
- Хранить можно при комнатной температуре.
Примечание: вместо сухого чеснока можно добавить свежий. В этом случае чеснок предварительно прогреваем с маслом, или же храним помидоры в холодильнике.

Вяленые помидоры — 2-й способ
- Разрезаем помидоры пополам, семена не вынимаем.
- Выкладываем на подносы. Посыпаем солью, сушёным чесноком и базиликом.
- Сушим в электросушилке 10–12 часов, или же в духовке с приоткрытой дверцей при температуре 80°C в течение 9 часов.
- Выкладываем в баночку, заливаем горячим маслом. Храним при комнатной температуре.
Вариант хранения:

Хранить сушёные помидоры можно и без масла — в морозилке.

Для этого нужно выложить их на дощечку и поставить на 1 час в морозильную камеру.

Затем пересыпаем помидоры в чистую ёмкость и отправляем на хранение.

Применение:

Такие вяленые помидоры подойдут в качестве закуски и гарнира, а также как добавка к выпечке. А масло можно использовать для салатов.

Сушёные баклажаны — 1-й способ
- Баклажаны очищаем от кожуры.
- Нарезаем на тонкие кружочки, выкладываем на подносы и сушим, чтобы получились «чипсы».
- Храним в баночке в шкафу при комнатной температуре.
Примечание: перед использованием сушёные баклажаны нужно залить водой.

Сушёные баклажаны — 2-й способ
- Очищенные баклажаны нарезаем брусочками.
- Немного подсушиваем в течение 2–3 часов в электросушилке. Они потеряют не всю влагу, но их уже можно будет замораживать.
- Перекладываем сушёные баклажаны в пакет и отправляем в морозилку.
Применение:

Засушенные кусочки баклажанов можно использовать для приготовления супов, жареных блюд или овощных приправ.

Таким же способом можно заготовить на зиму и кабачки.

Читайте далее:

Вкуснейшая «Рыба по-кантонски» на пару, и история шеф-повара, который был вынужден объявить голодовку

Как вкусно согреться зимой: 8 зимних блюд со всего мира

Нежный сырный суп — простой рецепт изысканного блюда
15 October 2019