antonprima.pro

Blog

  • Рецепт безглютенового коржа для піци з високим вмістом білка

    Напередодні літа багато хто, напевно, хоче скинути пару-трійку небажаних кілограмів. Декілька років тому на зйомках передачі про те, як не набрати вагу за час новорічних свят, я познайомилася із відомим у Нью-Йорку дієтологом Танею Зукерброт, автором популярної в Америці дієти F-Factor. Дієта побудована на збільшенні споживання харчових волокон. «Харчові волокна “працюють”, бо в них нуль калорій», — каже Таня. Її клієнти худнуть першого ж тижня після зміни раціону і, що найважливіше, не набирають вагу знову, як часто відбувається з тими, хто сидить на дієтах із низьким вмістом калорій. Таня також є офіційним дієтологом організації «Міс Всесвіт» і автором величезної кількості рецептів, у тому числі десертів і страв із тіста.

    Ми підготували для наших читачів один із рецептів, розроблених Танею. У цьому рецепті коржа для піци із цвітної капусти нуль вуглеводів і всього лише 115 калорій (у 1/4 коржа). Додайте зверху ваш улюблений соус для піци, солодкий перець, трохи цибулі, декілька оливок без кісточок, свіжого чебрецю (за бажанням), і у вас вийде чудовий варіант ситного, низькокалорійного обіду (близько 135 калорій у 1/4 піци), який легко приготувати в домашніх умовах і зручно брати із собою на роботу або на пікнік до парку.

    Інгредієнти (на 4 порції):

    • 1 качан цвітної капусти середньої величини;

    • 1/4 ч. л. солі;

    • 1 ст. л. дрібно нарізаного свіжого базиліка;

    • 1 ст. л. дрібно нарізаного свіжого орегано (за бажанням);

    • 2 головки дрібно натертого часнику;

    • 1/4 стакана тертого сиру пармезан;

    • 1 стакан тертого знежиреного сиру моцарела для тіста;

    • 1/2 стакана тертого знежиреного сиру моцарела для посипання піци;

    • 1 яйце;

    • 1 стакан нарізаного солодкого перцю;

    • 2 кружечка цибулі;

    • 6—10 оливок без кісточок, нарізаних кружечками;

    • 1 гілочка свіжого чебрецю (за бажанням);

    • 3—4 ст. л. соусу для піци.

    Приготування:

    1. Розігрійте духовку до 230 °C та помістіть деко, на якому будете випікати піцу, у духовку.

    2. На обробній дошці розмістіть лист пергаментного паперу і збризніть його маслом.

    3. Промийте і ретельно просушіть цвітну капусту. Відокремте суцвіття і натріть їх за допомогою дрібної терки або подрібніть у кухонному комбайні (приблизно 30 секунд, до отримання порошкоподібної маси; цвітна капуста буде нагадувати невеликі «сніжинки»). У вас повинно вийти приблизно 2—3 склянок такої маси.

    4. Помістіть масу в тарілку, що безпечна для мікрохвильовки, та накрийте пластиковою плівкою. Готуйте в мікрохвильовій печі протягом 2—3 хвилин.

    5. Дайте капусті трохи охолонути. Загорніть її в марлю та відіжміть. Необхідно вичавити з неї якомога більше води, щоб корж не кришився після випікання і вийшов схожим на справжній корж піци із борошна.

    6. Тепер викладаємо цвітну капусту в невелику каструлю, додаємо сіль, базилік, орегано, часник, пармезан, 1 стакан моцарели, яйце та добре перемішуємо до утворення «тіста».

    7. Руками формуємо з «тіста» корж на промасленому пергаментному папері.

    8. Переносимо пергаментний папір на розігріте деко і випікаємо корж у духовці, поки він не стане золотисто-коричневим, 8—11 хвилин.

    9. Виймаємо корж із духовки та додаємо зверху улюблений соус для піци, солодкий перець, цибулю, оливки, чебрець (за бажанням). Посипаємо зверху залишками моцарели (півсклянки). Ставимо назад у духовку і випікаємо ще 5—7 хвилин, поки сир не розплавиться.

    10. Виймаємо, смачна низькокалорійна піца готова!

    Смачного!

  • Китайський суп: готуємо вдома

    Китайський суп: готуємо вдома

    Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

    Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

    Китайський суп

    Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

    У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

    У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

    Готуємо китайський суп вдома

    Китайський суп

    Рецепт № 1. Китайський суп

    Варена куряча грудка — 200 г
    Соєвий соус — 2 ст.ложки
    Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
    Мелений білий перець
    Часник — 10 зубчиків
    Шпинат — 100 г
    Лимонний сік — 4 ст.ложки
    Бульйон курячий — 1,5 л
    Рисова локшина — 60 г
    Порізана кінза — 1 ст.ложка

    Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

    Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

    Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

    Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.
     

    Рецепт № 2. Китайський суп

    вода — 2 л
    куряча грудка — 2 шт
    морква — 1 шт
    консервовані паростки бамбука — 150–200 г
    сушені гриби шиітаке — 80 г
    цукор — 1 ст. ложка
    світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
    чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

    Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

    Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

    Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

    Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.
     

    Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

    Бульйон — 3 л
    Гриби шиітаке — 10 шт
    Перець чилі — 1 шт
    Корінь імбиру — 50 г
    Лимон — 1 шт
    Локшина рисова — 50 г
    Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
    Яйця — 2 шт
    Тофу (соєвий сир) — 100 г
    Помідори — 2 шт
    Соєвий соус — за смаком

    Спосіб приготування:

    Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

    Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

    Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

    Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

    Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

    Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.
     

    Рецепт № 4. Китайський суп курячий

    Морква — 2 шт
    Цибулина —1 шт
    Цибуля-порей — 1 шт
    Часник — 1 зубчик
    Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
    Бульйон курячий
    Чорні китайські гриби (можна білі)
    Спагеті сушені
    Соєвий соус

    Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

    Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

    Намагайтеся не переварити суп.

    Смачного!
     

  • Суші по-каліфорнійськи

    У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

    Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

    Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

    Вам знадобиться:

    • 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
    • 2 стакани фільтрованої води;
    • 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
    • 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
    • 1 ч. л. цукру;
    • ½ ч. л. солі;
    • 1 огірок;
    • 1 авокадо;
    • 6 крабових паличок;
    • 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
    • 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

    Приготування:

    1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

    Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

    2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

    Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

    Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

    Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

    3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

    4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

    Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

    5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

    Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

    6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

    Повторюємо із рештою інгредієнтів.

    Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

    Дивіться далі:

    Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

    Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

    Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

  • Британський яблучний пиріг Крамбл на сковороді

    apple_crumble_pie_in_a_skilet_-_vlifestyle.org_.jpg

    Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

    Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

    Вам знадобиться:

    • 5 яблук;
    • 100 г масла;
    • ½ склянки борошна;
    • ½ склянки вівсяних пластівців;
    • ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
    • близько 2 ст. л. лимонної цедри;
    • дрібка солі;
    • 2 ст. л. меду (за бажанням);
    • 1 ч. л. кориці (за бажанням);
    • цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

    Приготування:

    1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
    2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
    3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
    4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
    5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
    6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
    7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
    8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

    Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

    Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

    Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

    Читайте далі:

    Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

    Рецепт німецького пирога Напкухен

    Рецепт чизкейку

    Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

  • Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

    Качка по-пекінськи

    Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

    Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

    Тушка качки (2―3 кг);

    Херес 1 ст. ложка;

    Мед 4 ст. ложки;

    Соєвий соус 5 ст. ложок;

    Імбирний порошок 1 ст. ложка;

    Кунжутне масло 1 ст. ложка;

    Перець мелений 1 ст. ложка;

    Вода 1 склянка;

    Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

    Сіль.

    Хрустка шкірочка

    Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

    Пшеничне борошно 500 г;

    Окріп 1 склянка;

    Яйце 1 шт.;

    Молоко 2/3 склянки;

    Масло рослинне 2 ст. ложки;

    Зелена цибуля.

    Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

    Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

    Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

    Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

    Качка по-пекінськи

    Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

  • Китайські фізики придумали і реалізували квантовий варіант настільної гри в го

    Китайські фізики придумали і реалізували квантовий варіант настільної гри в го

    Вони показали, що безліч можливих позицій в такій грі значно більше, ніж у класичного аналога. Вони показали, що безліч можливих позицій в такій грі значно більше, ніж у класичного аналога.Завдяки своїй складності квантове го може стати одним із перспективних кандидатів для демонстрації квантової переваги. Стаття опублікована на arXiv.org.

    У 2016 році програма AlphaGo, яка використовує алгоритми машинного навчання, обіграла Лі Седоля, а потім і Ке Цзе — найсильніших гравців у го. На той момент здавалося, що обробити таку величезну кількість інформації й обіграти професіонала просто неможливо.

    Учені під керівництвом Сань Мінь Цзінь (Xian-Min Jin) з Науково-технічного університету Китаю вирішили збільшити й без того велике число можливих позицій гри за допомогою квантової механіки. Таке завдання стає цікавим не тільки з точки зору можливостей машинного навчання, але і з точки зору квантових технологій. Воно може бути дуже складним для класичного комп’ютера, що дає можливість квантовим обчисленням продемонструвати свою перевагу.

    У класичне го грають камінням двох кольорів — чорним і білим. Два гравці по черзі виставляють камені на перетину клітин ігрового поля розміром 19 на 19 (можливі варіанти 9 на 9, 13 на 13). Мета гри — відгородити своїми каменями територію більшу, ніж у суперника. Додаткові очки можна отримати, якщо на захопленій території є камені супротивника.

    Автори запропонували нову версію гри з використанням квантової суперпозиції й вимірювань. У квантовому го з’являється можливість ставити камінь відразу у два різних місця дошки. Гравець вибирає дві позиції, в яких може перебувати камінь і вказує їх. З цього моменту і до того, як цей камінь буде виміряно, він знаходиться в стані суперпозиції. Тобто з певними можливостями він може бути виявлений в одному або іншому положенні. Навіть гравець, який поставив цей квантовий камінь не знає, де саме виявиться камінь після вимірювання. Вимірювання у квантовій механіці змушує квантовий об’єкт вибрати один із двох станів (сколапсувати). В такому випадку після вимірювання квантовий камінь перетворюється в класичний і займає тільки одне місце на дошці. Вимірювання каменю відбувається тоді, коли на сусідньому перехресті з’являється інший камінь.

    У початковому положенні на дошці знаходяться три квантових каменів: 1, 2, 3. На малюнку b показані всі варіанти, коли каміння 1 і 3 сколапсовані в одне з двох станів. Після постановки на дошку каменю 4, відбувається їх вимір каменів 1, 3 і вони стають класичними (права картинка).

    Така варіація гри додає їй елемент випадковості й значно збільшує безліч можливого розставляння. Крім цього ускладнити гру можна й іншим способом: приховувати частину інформації про гру від учасників. У квантовому го можна дати гравцеві самому вибирати ймовірності положення каменю і не говорити про це супернику. У такому випадку гра може бути зведена до класичного го, якщо кожен раз одному з положень привласнювати одиничну ймовірність.

    У дослідженні свого задуму автори пішли далі та створили експериментальний прототип гри. Для цього вони використовували джерело пар заплутаних фотонів, які вимірювалися за допомогою однофотонних детекторів. Кожен вимір у грі вироблявся надреальною квантовою системою, колапс якої говорить про те, куди необхідно поставити вимірюваний камінь. Така оптична схема дозволяє реалізовувати й варіант гри з прихованою інформацією.

    Дерево з усіма можливими результатами гри на дошці 3 на 3 для (a) класичного го, (b) квантового го

    Найпростіша модель гри на дошці 3 на 3 показала, що безліч позицій для квантового го значно більша, ніж для класичного. Крім того, квантове го виявилося складнішим не тільки свого класичного аналога, але й інших недетермінованих ігор та ігор з прихованою інформацією. Завдяки своїй складності нова гра може стати полем для експериментів у галузі класичних і квантових алгоритмів.

    Поки програми на основі алгоритмів машинного навчання показує успіхи в змаганні з людьми.

  • Ятрышник и его полезные свойства

    Ятрышник и его полезные свойства

    Ятрышник − растение с очень красивыми цветами и клубнями, которые на протяжении долгого времени используются в народной медицине. Сбор клубней обычно происходит в июле и августе, когда заканчивается период цветения растения. Многие люди собирают клубни сами, но гораздо проще приобрести ятрышник − сделать это можно в интернет-магазине Herbals-ua.

    яртышник

    Как используют ятрышник

    Спелые клубни некоторых видов этого растения можно есть, но чаще всего их используют в лечебных целях. Так, из клубней можно делать отвар, который оказывает обволакивающее действие и часто применяется при лечении заболеваний, поражающих желудок. Отвар имеет консистенцию слизи, чем несколько похож на отвар льняного семени. Он полезен не только для пищеварительной системы, но и для горла, способствуя снятию его воспаления при простуде и других заболеваниях. Отвар ятрышника также можно применять для компрессов при нарывах на поверхности кожи.

    корень яртышника

    Лекарственные средства, приготовленные на основе клубней, успешно используются при лечении простатита. Растение это также полезно людям, переживающим истощение после перенесённой тяжёлой болезни. Вещества, содержащиеся в клубнях, оказывают тонизирующее действие, помогают человеку восстановить силы. Ятрышник очень полезен для мужчин, которые страдают от ухудшения потенции. При этом употреблять средства на основе ятрышника нужно осторожно, поскольку эффект от них может быть очень сильным.

    Как подготавливают клубни ятрышника

    Для приготовления лекарственных средств используют только молодые клубни растений. Как уже говорилось выше, их собирают во второй половине лета. После сбора клубни нужно тщательно промыть, избавив их от остатков земли, снять с них кожицу, после чего промыть холодной водой и погрузить в крутой кипяток. Подготовленные таким образом клубни нужно подвесить в сухом и хорошо проветриваемом помещении для просушки. После высушивания клубни можно хранить в банках из стекла или пластика, следя за уровнем влажности в помещении для хранения.

    Из сухих клубней можно готовить спиртовые настойки. Для этого можно использовать обычный или же коньячный спирт. Если спирта нет, то можно делать настойки на водке или же на крепком самогоне. Засыпьте измельчённые клубни в стеклянный сосуд, залейте спиртом (водкой), закройте крышкой и отнесите в тёмное прохладное место для настаивания. Приблизительно через 2 месяца настойка будет готова к применению.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Основные правила качественного ремонта квартиры — компания Велемстрой

    Основные правила качественного ремонта квартиры — компания Велемстрой

    Если словосочетание «ремонт квартиры» вызывает у Вас страх и ужас перед предстоящими месяцами моментов бесконечного выбора, походами по магазинам и закупкой материалов, стоит подумать о помощи профессиональной команды и заказать ремонт квартиры у нас. В таком случае для Вас процесс ремонта пройдет легко, а мы гарантируем, что результат будет соответствовать Вашим мечтам, и переход в обновленную жизнь не затянется надолго.

    ремонт

    Проект будущей квартиры мечты

    Прежде чем начать ремонт, нужно сделать проект будущей квартиры и составить смету с прорабом команды, которая будет выполнять работы. Ведь ремонт – это не просто выбор цвета обоев или фасона светильников, это трудоемкая работа, и детальность подготовки влияет на качественный результат. Ремонт квартир в Одессе часто заказывают в новостроях, где весь ремонт выполняется практически с нуля, от голых стен до уютного мирка, в который хочется возвращаться.

    Заказчик должен четко представлять, где и что у него будет находиться, а смета поможет детально разобраться в стоимости каждого действия рабочих и цены материалов, при этом, если бюджет ограничен, допустимы изменения сметы, и недорогой ремонт квартиры это не что-то недостижимое.

    Черновые работы на первом этапе ремонта квартир

    После того как квартира сдана под ремонт выполняются главные первые черновые работы. Причем стоит помнить, что заказчик имеет право контролировать процесс ремонта квартиры в любое оговоренное время.

    1. В первую очередь, по квартире разводится проводка. Для этого Вам необходимо указать в проекте все детали до мелочей, и прописать каждую точку. Точка по электрике – это каждый отдельный выключатель, розетка, выход под антенну телевизора, и выход интернет кабеля. При разметке точек в кухне не стоит забывать про удобную розетку для холодильника, посудомоечной машины, стиральной машины (если размер санузла не позволяет установить ее там), микроволновой печи, а также точки для других целей.

    2. Следующим этапом идет водопроводная и сантехническая разводка. Также по предусмотренному в проекте плану выполняется прокладка труб водоснабжения, и слива от всех точек на кухне и в ванной комнате. Если Вы планируете два санузла (часто один гостевой), все моменты нужно прописать в проекте.

    3. Далее начинается отделка стен (штукатурка и дальнейшие малярные работы), оформление потолка и пола. Если потолок выполняется из гипсокартона, стоит его установить перед работой со стенами. А если потолок натяжной, установка которого является в разы быстрее и дешевле, его можно устанавливать даже после завершения работы с полом.

    ремонт квартиры

    Закончив работу с черновыми материалами, рабочие приступают к чистовым работам, где с каждым днем Ваша квартира обретает очертания того вида который Вы себе представляли по своему плану интерьера квартиры. Позвольте себе приблизиться к мечте и заказать ремонт квартиры, который будет вас радовать красотой и функциональностью и никогда не надоест.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Советы по выбору каремата для похода

    Советы по выбору каремата для похода

    Теплоизолирующий каремат для туризма – это именно та вещь, которую обязательно следует взять с собой. Аксессуар поможет защититься от холода ночью, сделает ваше путешествие более комфортным. Расскажем об особенностях изделия.

    каремат

    Каремат – это небольшой коврик, который используется для занятий спортом и для туризма. Хотя путешественники берут с собой спальные мешки, но с их помощью не получится полностью защититься от холода в ночное время. Выручит аксессуар и во влажную сырую погоду, в холодное время года. Еще одно позитивное свойство коврика состоит в том, что он смягчает неровный рельеф земли. Спать на нем будет намного приятнее и удобнее, чем просто в спальнике или в палатке на голой земле.

    Как правильно выбрать туристический коврик? Сначала нужно определиться с назначением вещи. Оно зависит от многих факторов – сезона, продолжительности похода, климата, а также от бюджета, который планируется потратить на приспособление. Немаловажным фактором являются размеры изделия. Кому-то обязательно нужен компактный коврик, а другому туристу более важно, чтобы он был максимально прочным.

    каремат

    Рассмотрим некоторые нюансы выбора вещи:

    • Время года. Если собираетесь путешествовать летом, можно выбрать продукт из пенополиэтилена толщиной 8 мм. Если поход предстоит в прохладную погоду, в межсезонье, а также весной, осенью, то лучше приобрести изделие с фольгой. У него хорошая термоизоляция. Для похода зимой нужно выбирать аксессуар, толщина которого не менее 12-18 мм. Универсальным является каремат туристический из этиленвинилацетата. Его можно брать с собой в путешествие в любое время года – летом или зимой.
    • Компактность. Если этот фактор основной, то вам стоит выбрать изделия из этиленвинилацетата. Такой вариант хорошо подходит для людей, которые не хотят брать с собой в дорогу коврики весом более 500 г. Такой каремат нужно будет просто сложить или нести. Кроме того, можно приобретать надувные модели ковриков. Они немного весят, занимают мало места в рюкзаке.
    • Повышенный уровень комфорта во время отдыха.

    Если хотите отдыхать с повышенным удобством, то вам подойдут самонадувающиеся и надувные коврики для похода. Именно эта продукция является наиболее комфортабельной для сна и релакса. Неровности на земле вы не почувствуете, сможете хорошо выспаться ночью.

    турист

    На что еще обратить внимание при выборе каремата

    Стоит отметить, что пока нет универсальной модели, которая подошла бы идеально каждому туристу. У всех видов туристических походных ковриков есть свои достоинства и минусы. Например, надувные модели легко повредить, после чего они становятся непригодны для использования.

    Своеобразным компромиссом в этом вопросе стал выпуск самонадувающихся карематов. Они представляют собой нечто среднее между обычными ковриками и надувными. Отличие от простых моделей карематов заключается в том, что внутри изделия находится специальная полиуретановая пена. Она при расправлении коврика закачивает воздух в середину предмета самостоятельно. Этот аксессуар имеет наилучшие качества комфорта, но у него есть и недостатки – дороговизна и достаточно большой вес. Главный плюс самонадувных моделей заключается в том, что даже если вы пробьете изделие, его все равно можно будет использовать. Пена внутри не позволит вам спать на голой земле без защиты.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Распространенные ошибки при покупке швейной машинки: как их избежать и на что обратить внимание при выборе

    Распространенные ошибки при покупке швейной машинки: как их избежать и на что обратить внимание при выборе

    Всего несколько десятков лет назад швейная машина была настоящей ценностью для семьи. Ее оберегали, передавали из поколения в поколение в качестве приданого. В некоторых домах до сих пор хранятся старые механические машины, которые давно уже стали семейными реликвиями. Сейчас времена изменились, но своей актуальности швейная машина не потеряла. Ее наличие в доме дает возможность быстро и бесплатно отремонтировать одежду, обновить собственный гардероб или создавать одежду на заказ. Современные производители предлагают такой ассортимент моделей, что запутаться очень легко. В интернете можно найти много советов по выбору техники, но в этой статье мы расскажем, какие ошибки лучше не совершать.

    Ошибка №1.

    Некоторые рукодельницы полагают, что не стоит покупать дорогую технику, если она будет использоваться всего пару-тройку раз в год, и выбирают самые дешевые модели. Действительно, в быту в компьютерной профессиональной машине нет необходимости. Но, если вы решили купить швейную машинку из бюджетного сегмента, внимательно изучите ее возможности. Многофункциональный дешевый агрегат, который шьет несколькими видами строчек, вышивает и выполняет еще целый список других задач, едва ли будет очень качественным. При выборе обратите внимание на двигатель, материал каркаса. При покупке бюджетной машинки рекомендуем остановиться на моделях с небольшим набором швейных операций.

    Ошибка №2

    Бытует мнение, что горизонтальный челнок лучше вертикального. Это так, но только если ширина зигзага составляет более 6 мм. Горизонтальный челнок в таких случаях дает возможность регулировки строчек, его не нужно смазывать. Однако на бюджетные модели чаще всего устанавливаются элементы не очень высокого качества, которые при интенсивной эксплуатации машинки быстро изнашиваются. Если вы выбираете недорогую машинку, лучше обратить внимание на варианты со стандартным вертикальным типом челнока.

    Ошибка №3

    Китайская техника давно снискала славу некачественной. По этой причине при покупке большинство мастериц не хотят брать машинки, произведенные в Поднебесной или в Тайване. Но что делать, если такая надпись красуется практически на каждом агрегате? Все дело в том, что большинство концернов переносят производства в страны Азии. Это выгоднее экономически. При этом все заводы соблюдают строгие нормы качества, установленные производителем. Например, техника Brother, Janome, Singer собирается в Китае и Тайване и она очень и очень качественна.

    Ошибка №4

    Швейная машинка с оверлоком – мечта многих рукодельниц, на поиски которой они тратят немало времени и сил. Но дело в том, что такого агрегата не существует в принципе. Оверлок и швейная машина – два вида техники с разным набором функций. Объединить агрегаты, которые выполняют челночный и цепной стежок, невозможно. В некоторых швейных машинках встречается функция оверлочного стежка, однако результат далек от совершенства. Если вы планируете не только шить, но и качественно обрабатывать края изделий, придется купить два агрегата.

    Ошибка №5

    Только дорогие машинки шьют ровно и качественно. Это заблуждение нередко встречается на форумах. На качество строчки влияет не только сама техника. Немаловажное значение имеет тип челнока, сама ткань, тип нити и другие важные моменты. Бюджетные модели так же хорошо делают строчки, как и более дорогие аналоги. Главное – правильно настроить натяжение нити и задать нужный режим.

    Выбор швейной машины – действительно ответственная задача. Перед покупкой желательно изучить ассортимент моделей разных производителей, четко определить, для каких именно работ нужна техника. Если машинка необходима для мелких бытовых задач (например, подшить джинсы, пришить ленту к гардине или шторе, сшить комплект постельного белья для себя), то бюджетного варианта будет более чем достаточно. Компьютерные модели с широким набором функций, оверлоки, коверлоки подойдут швеям, которые создают изделия на заказ.