antonprima.pro

Blog

  • Рецепт безглютенового коржа для піци з високим вмістом білка

    Напередодні літа багато хто, напевно, хоче скинути пару-трійку небажаних кілограмів. Декілька років тому на зйомках передачі про те, як не набрати вагу за час новорічних свят, я познайомилася із відомим у Нью-Йорку дієтологом Танею Зукерброт, автором популярної в Америці дієти F-Factor. Дієта побудована на збільшенні споживання харчових волокон. «Харчові волокна “працюють”, бо в них нуль калорій», — каже Таня. Її клієнти худнуть першого ж тижня після зміни раціону і, що найважливіше, не набирають вагу знову, як часто відбувається з тими, хто сидить на дієтах із низьким вмістом калорій. Таня також є офіційним дієтологом організації «Міс Всесвіт» і автором величезної кількості рецептів, у тому числі десертів і страв із тіста.

    Ми підготували для наших читачів один із рецептів, розроблених Танею. У цьому рецепті коржа для піци із цвітної капусти нуль вуглеводів і всього лише 115 калорій (у 1/4 коржа). Додайте зверху ваш улюблений соус для піци, солодкий перець, трохи цибулі, декілька оливок без кісточок, свіжого чебрецю (за бажанням), і у вас вийде чудовий варіант ситного, низькокалорійного обіду (близько 135 калорій у 1/4 піци), який легко приготувати в домашніх умовах і зручно брати із собою на роботу або на пікнік до парку.

    Інгредієнти (на 4 порції):

    • 1 качан цвітної капусти середньої величини;

    • 1/4 ч. л. солі;

    • 1 ст. л. дрібно нарізаного свіжого базиліка;

    • 1 ст. л. дрібно нарізаного свіжого орегано (за бажанням);

    • 2 головки дрібно натертого часнику;

    • 1/4 стакана тертого сиру пармезан;

    • 1 стакан тертого знежиреного сиру моцарела для тіста;

    • 1/2 стакана тертого знежиреного сиру моцарела для посипання піци;

    • 1 яйце;

    • 1 стакан нарізаного солодкого перцю;

    • 2 кружечка цибулі;

    • 6—10 оливок без кісточок, нарізаних кружечками;

    • 1 гілочка свіжого чебрецю (за бажанням);

    • 3—4 ст. л. соусу для піци.

    Приготування:

    1. Розігрійте духовку до 230 °C та помістіть деко, на якому будете випікати піцу, у духовку.

    2. На обробній дошці розмістіть лист пергаментного паперу і збризніть його маслом.

    3. Промийте і ретельно просушіть цвітну капусту. Відокремте суцвіття і натріть їх за допомогою дрібної терки або подрібніть у кухонному комбайні (приблизно 30 секунд, до отримання порошкоподібної маси; цвітна капуста буде нагадувати невеликі «сніжинки»). У вас повинно вийти приблизно 2—3 склянок такої маси.

    4. Помістіть масу в тарілку, що безпечна для мікрохвильовки, та накрийте пластиковою плівкою. Готуйте в мікрохвильовій печі протягом 2—3 хвилин.

    5. Дайте капусті трохи охолонути. Загорніть її в марлю та відіжміть. Необхідно вичавити з неї якомога більше води, щоб корж не кришився після випікання і вийшов схожим на справжній корж піци із борошна.

    6. Тепер викладаємо цвітну капусту в невелику каструлю, додаємо сіль, базилік, орегано, часник, пармезан, 1 стакан моцарели, яйце та добре перемішуємо до утворення «тіста».

    7. Руками формуємо з «тіста» корж на промасленому пергаментному папері.

    8. Переносимо пергаментний папір на розігріте деко і випікаємо корж у духовці, поки він не стане золотисто-коричневим, 8—11 хвилин.

    9. Виймаємо корж із духовки та додаємо зверху улюблений соус для піци, солодкий перець, цибулю, оливки, чебрець (за бажанням). Посипаємо зверху залишками моцарели (півсклянки). Ставимо назад у духовку і випікаємо ще 5—7 хвилин, поки сир не розплавиться.

    10. Виймаємо, смачна низькокалорійна піца готова!

    Смачного!

  • Китайський суп: готуємо вдома

    Китайський суп: готуємо вдома

    Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

    Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

    Китайський суп

    Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

    У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

    У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

    Готуємо китайський суп вдома

    Китайський суп

    Рецепт № 1. Китайський суп

    Варена куряча грудка — 200 г
    Соєвий соус — 2 ст.ложки
    Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
    Мелений білий перець
    Часник — 10 зубчиків
    Шпинат — 100 г
    Лимонний сік — 4 ст.ложки
    Бульйон курячий — 1,5 л
    Рисова локшина — 60 г
    Порізана кінза — 1 ст.ложка

    Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

    Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

    Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

    Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.
     

    Рецепт № 2. Китайський суп

    вода — 2 л
    куряча грудка — 2 шт
    морква — 1 шт
    консервовані паростки бамбука — 150–200 г
    сушені гриби шиітаке — 80 г
    цукор — 1 ст. ложка
    світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
    чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

    Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

    Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

    Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

    Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.
     

    Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

    Бульйон — 3 л
    Гриби шиітаке — 10 шт
    Перець чилі — 1 шт
    Корінь імбиру — 50 г
    Лимон — 1 шт
    Локшина рисова — 50 г
    Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
    Яйця — 2 шт
    Тофу (соєвий сир) — 100 г
    Помідори — 2 шт
    Соєвий соус — за смаком

    Спосіб приготування:

    Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

    Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

    Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

    Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

    Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

    Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.
     

    Рецепт № 4. Китайський суп курячий

    Морква — 2 шт
    Цибулина —1 шт
    Цибуля-порей — 1 шт
    Часник — 1 зубчик
    Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
    Бульйон курячий
    Чорні китайські гриби (можна білі)
    Спагеті сушені
    Соєвий соус

    Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

    Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

    Намагайтеся не переварити суп.

    Смачного!
     

  • Суші по-каліфорнійськи

    У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

    Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

    Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

    Вам знадобиться:

    • 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
    • 2 стакани фільтрованої води;
    • 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
    • 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
    • 1 ч. л. цукру;
    • ½ ч. л. солі;
    • 1 огірок;
    • 1 авокадо;
    • 6 крабових паличок;
    • 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
    • 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

    Приготування:

    1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

    Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

    2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

    Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

    Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

    Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

    3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

    4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

    Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

    5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

    Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

    6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

    Повторюємо із рештою інгредієнтів.

    Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

    Дивіться далі:

    Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

    Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

    Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

  • Британський яблучний пиріг Крамбл на сковороді

    apple_crumble_pie_in_a_skilet_-_vlifestyle.org_.jpg

    Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

    Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

    Вам знадобиться:

    • 5 яблук;
    • 100 г масла;
    • ½ склянки борошна;
    • ½ склянки вівсяних пластівців;
    • ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
    • близько 2 ст. л. лимонної цедри;
    • дрібка солі;
    • 2 ст. л. меду (за бажанням);
    • 1 ч. л. кориці (за бажанням);
    • цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

    Приготування:

    1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
    2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
    3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
    4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
    5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
    6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
    7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
    8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

    Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

    Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

    Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

    Читайте далі:

    Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

    Рецепт німецького пирога Напкухен

    Рецепт чизкейку

    Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

  • Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

    Качка по-пекінськи

    Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

    Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

    Тушка качки (2―3 кг);

    Херес 1 ст. ложка;

    Мед 4 ст. ложки;

    Соєвий соус 5 ст. ложок;

    Імбирний порошок 1 ст. ложка;

    Кунжутне масло 1 ст. ложка;

    Перець мелений 1 ст. ложка;

    Вода 1 склянка;

    Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

    Сіль.

    Хрустка шкірочка

    Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

    Пшеничне борошно 500 г;

    Окріп 1 склянка;

    Яйце 1 шт.;

    Молоко 2/3 склянки;

    Масло рослинне 2 ст. ложки;

    Зелена цибуля.

    Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

    Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

    Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

    Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

    Качка по-пекінськи

    Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

  • Преимущества битумной черепицы

    Преимущества битумной черепицы

    Битумная черепица − очень популярный кровельный материал, отличающийся прочностью, красотой и долговечностью. Если вы собрались менять крышу на своём доме, то вам обязательно стоит задуматься о покупке именно битумной черепицы. Прочитав эту статью, вы узнаете о преимуществах этого материала и о том, продукции какого производителя стоит отдавать предпочтение.

    Битумная черепица

    Какую черепицу выбрать?

    Сегодня существует много производителей битумной черепицы, однако продукция не каждого из них может похвастаться высоким качеством и долговечностью. Чтобы получить по-настоящему надёжный и долговечный кровельный материал, выберите черепицу производства финской компании Katepal. Узнать больше о её продукции вы сможете на странице http://katepal.com.ua/production/rocky − на ней представлены образцы популярной коллекции Rocky.

    укладка Битумной черепицы

    Подробнее о преимуществах битумной черепицы

    Гибкая битумная черепица весит гораздо меньше по сравнению с классической черепицей. Благодаря небольшому весу облегчается транспортировка и укладка этого кровельного материала. Кроме того, перед монтажом битумной черепицы нет нужды конструировать мощную и тяжёлую стропильную систему. Это снижает затраты на строительство дома (или замену кровли) и делает работу менее трудоёмкой.

    Битумная черепица водостойкая и надёжно защищает дом от осадков в виде дождя или снега. Она не плесневеет и не впитывает воду, поэтому служит долго, сохраняя свои эксплуатационные и эстетические свойства.

    битумная черепица

    На рынке есть огромный выбор битумной черепицы на любой вкус и кошелёк. Особенно популярны те покрытия, которые имитируют натуральные, более дорогие материалы. Вы можете купить битумную черепицу, внешне похожую на обычную черепицу, натуральный гранит, оникс, песок и т. д. Яркий тому пример − уже упомянутая выше финская черепица из коллекции Rocky. Благодаря такому разнообразию коллекций вы всегда сможете выбрать тот кровельный материал, который будет гармонично сочетаться с архитектурой вашего дома.

    укладка битомной черепицы

    Битумная черепица отличается хорошими звукоизоляционными свойствами. Поэтому, если в вашем доме есть мансардное помещение, то в качестве кровельного покрытия вам стоит выбрать именно такую черепицу. Она хорошо поглощает звук, в отличие от популярной металлической черепицы. Благодаря этому в мансардном помещении всегда будет уютно, и уличный шум не будет сильно тревожить находящихся в вашем доме людей.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Отруєне куряче пір’я допомогло райдужним птахам врятуватися від паразитів

    Отруєне куряче пір’я допомогло райдужним птахам врятуватися від паразитів

    Куряче пір’я, оброблене інсектицидами, здатне захистити тасманійських райдужних птахів від личинок паразитичних мух. Коли австралійські орнітологи надали представникам цього вимираючого виду доступ до отруєного гніздового матеріалу, кількість паразитів у їхніх гніздах помітно скоротилася. У результаті виживання пташенят зросло з восьми до дев’яноста п’яти відсотків. Як наголошується в статті для журналу Animal Conservation, головні переваги цієї методики — простота і дешевизна, а також її можна адаптувати для інших рідкісних видів.

    Зазвичай паразити не роблять істотного впливу на чисельність своїх “господарів”, але з цього правила є винятки. Наприклад, коли паразит проникає на нову територію, він може серйозно скоротити популяції непристосованих до нього видів. Саме це сталося на Галапагоських островах: там паразитична муха Philornis downsi, випадково завезена людьми з Південної Америки, поставила багато місцевих видів горобиних птахів на грань вимирання.

    Тасманійські райдужні птахи (Pardalotus quadragintus) зіткнулися зі схожою проблемою. Ці представники горобиних колись мешкали по всій Тасманії, проте знищення лісів прутовидного евкаліпта (Eucalyptus viminalis) і поява завезених хижаків привели до скорочення чисельності цього виду до 1000-1500 особин. Більшість із них гніздиться на двох острівцях біля південно-східного узбережжя Тасманії.

    Пташенят у гніздах райдужних птахів часто атакують личинки мух Passeromyia longicornis, які пробираються під шкіру господарів і смокчуть їхню кров. Подібно господарям, вони — ендеміки Тасманії. Судячи з усього, райдужні птахи і мухи співіснували протягом тисяч років, проте, коли чисельність господарів скоротилася до критичного рівня, паразити стали представляти смертельну загрозу для майбутнього цього виду. За оцінками вчених, P. longicornis заражають до 87 відсотків гнізд райдужних птахів і призводять до зниження репродуктивного успіху на 81 відсоток.

    Команда орнітологів на чолі з Фернандо Алвес (Fernanda Alves) з Австралійського національного університету вирішила перевірити, чи можна допомогти тасманійським райдужним птахам впоратися зі смертельно небезпечними паразитами. Попередні дослідження показали, що обробка гнізд інсектицидами протягом тижня перед вилупленням пташенят дозволяє скоротити кількість паразитів. На жаль, райдужні птахи гніздяться в маленьких дуплах високо над землею, і дістатися туди непросто.

    Дослідникам довелося шукати альтернативне рішення. Райдужні птахи будують гнізда з трави, гілочок і пташиного пір’я, тож ученим спало на думку запропонувати їм куряче пір’я, оброблене інсектицидами. Якщо птах використовує їх в якості матеріалу для гнізда, це захистить пташенят від паразитів. Схожа методика непогано зарекомендувала себе на Галапагоських островах, однак там птахам надавали не пір’я, а оброблену вату.

    Щоб перевірити ефективність методу, орнітологи провели польовий експеримент. Протягом двох гніздових сезонів, у 2017 і 2018 році, вони розміщували дозатори зі стерилізованими курячими пір’ям у місцях розмноження райдужних птахів на півночі острова Бруні. Птахи на контрольних ділянках отримували звичайні пір’я, а на експериментальних — оброблені інсектицидом. Для чистоти експерименту дозатори міняли місцями між першою і другою кладками, а також між сезонами.

    Райдужні птахи з дослідженої популяції гніздяться у штучних дуплянках. Це означає, що фахівці могли регулярно перевіряти стан пташенят і наявність паразитів. В цілому за два сезони орнітологи відстежили долю 44 гнізд у 25 дуплянках.

    Експеримент підтвердив, що оброблене інсектицидом пір’я захищає райдужних птахів від мух. Дослідники виявили личинок у всіх контрольних гніздах, причому середня чисельність паразитів на гніздо склала 32 особи. Однак серед гнізд, при будівництві яких використовувалося оброблене пір’я, паразити були знайдені лише в трьох. Їхня середня чисельність склала 0,31 особини. Це безпосередньо позначилося на виживанні потомства: якщо в контрольних гніздах опери всього вісім відсотків молодих пташенят, то в експериментальних ця цифра досягла 95 відсотків — навіть краще, ніж при ручному обприскуванні гнізд.

    Дослідники відзначають, що надання птахам обробленого інсектицидами гніздового матеріалу — проста і недорога методика, яка дозволяє значно підвищити успіх розмноження рідкісних видів. Її можна адаптувати для багатьох інших птахів і ссавців.

    Фахівців з охорони природи часто критикують за те, що вони нехтують екологічною роллю паразитів. З огляду на це, автори окремо відзначають, що запропоновані ними заходи не загрожують існуванню ендемічних мух P. longicornis. Річ у тому, що ці паразити селяться в гніздах ще чотирьох видів птахів, зокрема завезених на Тасманію хатніх горобців (Passer domesticus). Навіть якщо мухи більше не зможуть заражати гнізда тасманійських райдужних птахів, вимирання їм не загрожує.

    Деякі птахи самостійно знайшли спосіб захистити гнізда від паразитів. Наприклад, мексиканські сочевиці (Carpodacus mexicanus), які живуть у містах, додають у гнізда сигаретні недопалки. Це дозволяє їм захиститися від кліщів.

    Джерело: The Epoch Times

  • Астероїд Психея виявився схожий на металеву губку

    Астероїд Психея виявився схожий на металеву губку

    Астрономи припустили, що астероїд Психея може бути дуже пористим тілом, яке складається з мідно-нікелевого сплаву. Для цього вчені змоделювали формування найбільшого ударного кратера астероїда. З урахуванням того, що вченим не вдалося повністю змоделювати діаметр кратера, Психея, однак, може мати більш складну структуру і не бути пористим повністю, повідомляється в журналі Icarus.

    Психея — найбільший астероїд багатого металами спектрального класу M в головному поясі між Марсом і Юпітером. Вочевидь, він являє собою осколок ядра планети, що ніколи не сформувалася, який залишився з того часу, коли в протопланетному диску навколо Сонця часто відбувалися зіткнення між великими небесними тілами. Таким чином, Психея за складом схожа з охолодженими планетарними ядрами, тому дозволить розібратися у формуванні, акреції і руйнуванні планет, а також допомогти в розвитку технологій видобутку корисних копалин в космосі. В майбутньому NASA відправить до астероїда місію Psyche, яка вивчить його магнітні властивості; щоб краще підготуватися до неї, вчені збирають дані про Психею і на їх основі будують моделі.

    Минулі спостереження, виконані за допомогою Very Large Telescope, показали, що на поверхні астероїда спостерігаються два великих ударних кратера — несхожі на кратери на Місяці і Марсі. Моделювання ударних структур може допомогти краще зрозуміти властивості Психеї, тому Венді К. Колдуелл (Wendy K. Caldwell) із Лос-Аламоської національної лабораторії разом з колегами виконала двомірну і тривимірну симуляцію появи найбільшого ударного кратера небесного тіла діаметром 67 ± 15 кілометрів. У своїй роботі дослідники розглянули різний можливий склад як самого астероїда, так і об’єкта, що в нього врізався, а також різні сценарії зіткнення.

    Моделювання підтвердило минулі, засновані на спостереженнях, оцінки хімічного складу речовини Психеї. Найбільш точний збіг показала симуляція, в якій Психея складалася з монелю, а коефіцієнт її пористості становив 30-50 відсотків. Монель — це сплав, який містить мідь і нікель у тих же пропорціях, що і руда з ударного кратера Садбері в Онтаріо, Канада: вважається, що вона була доставлена на Землю астероїдом, що сформував кратер. Небесне тіло, ймовірно, врізалося в Психею під кутом 60 градусів зі швидкістю 4,5 кілометра в секунду.

    Проте, самі автори відзначають, що їм не вдалося відтворити діаметр кратера в межах похибки. На їхню думку, це може свідчити про те, що Психея — не є однорідним пористим тілом з більш складною структурою. Краще зрозуміти її внутрішній склад допоможе додаткове моделювання.

    У липні стало відомо, що NASA завершило етап проєктування автоматичної міжпланетної станції Psyche. Тепер фахівці перейдуть до етапу створення наукових інструментів і підсистем станції.

  • Вплив доброти на стан здоров’я, — дослідження

    Вплив доброти на стан здоров’я, — дослідження

    доброта

    Стівен Пост, професор біоетики в Кейсовському університеті Західного резервного району, і письменниця Джилл Неймарк провели дослідження з точки зору сучасної науки і потім спільно опублікували книгу під назвою «Чому з добрими людьми трапляється щось хороше».

    У книзі доводиться, що доброчесні люди живуть довше, краще, щасливіше й успішніше тих, кому не вистачає таких чеснот.

    Для цього автори розробили детальну шкалу, і тривалий час спостерігали за людьми, які охоче щось віддавали. Потім провели статистичні підрахунки і фізіологічні аналізи.

    Узагальнивши понад сто результатів з більш, ніж сорока великих університетів США, і об’єднавши дані експериментів, дослідники прийшли до дивних висновків.

    Доброзичлива поведінка і вчинки людей, наприклад, похвала, прощення, відвага, гумор, повага, співчуття, вірність тощо, показують, що «існує секрет дивного перетворення енергії під час віддачі й отримання. Тобто, коли людина віддає, то до неї повертається позитивна енергія через різні форми, але в більшості випадків вона сама про це не знає ».

    Дослідники також виявили, що, коли у людини гарний настрій, добрі думки і позитивне мислення, організм виділяє речовини, які підтримують здоров’я клітин, імунітет теж активізується, і людина вже не може легко захворіти.

    Добрі вчинки продовжують життя

    Дослідники Єльського і Каліфорнійського університетів провели дослідження на тему «Як соціальні відносини впливають на людську смертність».

    Учені випадковим чином відібрали 7 тис. осіб і спостерігали за ними дев’ять років. Статистичні дані показали, що у людей, які охоче приходять на допомогу і дружно живуть з іншими, стан здоров’я значно кращий і тривалість життя вища, ніж у тих, хто погано ставиться до інших і думає тільки про свою вигоду.

    Втім рівень смертності останніх у півтора-два рази вищий, ніж середньостатистичний показник.

    Інше дослідження виявило, що люди похилого віку, які добровільно допомагали іншим не менш 200 годин на рік, знизили ризик розвитку гіпертонії на 40%.

    У ході різних експериментів дослідники приходять до одного і того ж висновку: чисте, добре і позитивне мислення може зробити життя здоровим і щасливим, а погані думки викликають хвороби.

    Про це також йдеться в стародавніх китайських книгах і медичних трактатах:

    «Коли правильна ци зберігається всередині, зло не може втрутитися».

    «Гуманні люди довговічні», — стверджував Конфуцій.

    На початку XXI століття дослідження кристалів води викликали ажіотаж у світі. Вони показали, що, якщо вода стикається з позитивною інформацією, її кристали утворюють красиву і міцну структуру, а якщо з негативною, то кристалічна структура води мутує, спотворюється або навіть руйнується.

    Людський організм на 70% складається з води. Тому в організмі відбуваються зміни в залежності від душевного стану.

    Стародавній китайський медичний трактат «Хуанді нейцзін» («Трактат Жовтого імператора про внутрішнє») говорить:

    «Спокій зберігає розум, а тривога руйнує його».

    Коли душа і емоції людини знаходяться в стані безтурботності і спокою, не виникають шкідливі думки.

    Джерело: The Epoch Times

  • Несколько советов по выбору электрического тёплого пола

    Несколько советов по выбору электрического тёплого пола

    Монтаж электрического тёплого пола сделает ваше жильё гораздо более уютным и комфортабельным. Сегодня в продаже есть множество электрических систем тёплых полов от разных производителей, из-за чего у неподготовленного покупателя могут возникнуть трудности с выбором оборудования. Поэтому в этой статье мы попытаемся осветить азы выбора тёплого пола, чтобы немного помочь вам сделать удачную покупку.

    Выбирайте продукцию авторитетных производителей

    Это лучший способ получить по-настоящему качественную и долговечную систему. Яркий пример известного производителя хорошего тёплого пола − немецкая компания Hemstedt. Она работает ещё с 1974 года, и за это время её продукция успела завоевать множество поклонников в разных странах мира. Узнать больше о современных тёплых полах от Hemstedt вы сможете на сайте https://www.hemstedt.com.ua/. Здесь же можно и купить качественные нагревательные маты, кабели под плитку и другую продукцию компании.

    Что важно учитывать при выборе

    Перед покупкой системы тёплого пола вам понадобится узнать, совместима ли она с напольным покрытием в вашем жилье. На упаковке кабеля или нагревательного мата должно быть указано, с какими напольными покрытиями совместимо изделие. Если же найти такую информацию вам не удалось, то спросите о совместимости у продавца или консультанта магазина.

    электрические маты

    Теперь вам нужно будет определиться с желаемой мощностью электрического тёплого пола. Если вы хотите использовать его в качестве основного источника отопления, то выбирайте самую мощную систему. Она будет способна хорошо прогревать ваше жильё даже в сильные морозы. Если же вы рассматриваете такую систему просто как дополнительный источник тепла, то вопрос мощности будет для вас не принципиальным. Вы можете выбрать любую систему, даже не очень мощную инфракрасную. Для подогрева пола до комфортной температуры её будет вполне достаточно.

    теплый пол

    Далее вам стоит рассчитать, сколько электроэнергии ежемесячно будет потреблять электрический тёплый пол в холодное время года. Делать это нужно для того, чтобы вы чётко представляли себе, сколько денег нужно будет регулярно тратить на электричество. Порой случается так, что после монтажа тёплого пола хозяева вдруг обнаруживают, что его использование обходится им слишком дорого. В итоге они включают систему лишь изредка. Чтобы избежать такой неприятной неожиданности, старайтесь делать расчёты заранее.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.