antonprima.pro

Blog

  • Китайський суп: готуємо вдома

    Китайський суп: готуємо вдома

    Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

    Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

    Китайський суп

    Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

    У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

    У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

    Готуємо китайський суп вдома

    Китайський суп

    Рецепт № 1. Китайський суп

    Варена куряча грудка — 200 г
    Соєвий соус — 2 ст.ложки
    Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
    Мелений білий перець
    Часник — 10 зубчиків
    Шпинат — 100 г
    Лимонний сік — 4 ст.ложки
    Бульйон курячий — 1,5 л
    Рисова локшина — 60 г
    Порізана кінза — 1 ст.ложка

    Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

    Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

    Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

    Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.
     

    Рецепт № 2. Китайський суп

    вода — 2 л
    куряча грудка — 2 шт
    морква — 1 шт
    консервовані паростки бамбука — 150–200 г
    сушені гриби шиітаке — 80 г
    цукор — 1 ст. ложка
    світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
    чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

    Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

    Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

    Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

    Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.
     

    Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

    Бульйон — 3 л
    Гриби шиітаке — 10 шт
    Перець чилі — 1 шт
    Корінь імбиру — 50 г
    Лимон — 1 шт
    Локшина рисова — 50 г
    Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
    Яйця — 2 шт
    Тофу (соєвий сир) — 100 г
    Помідори — 2 шт
    Соєвий соус — за смаком

    Спосіб приготування:

    Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

    Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

    Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

    Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

    Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

    Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.
     

    Рецепт № 4. Китайський суп курячий

    Морква — 2 шт
    Цибулина —1 шт
    Цибуля-порей — 1 шт
    Часник — 1 зубчик
    Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
    Бульйон курячий
    Чорні китайські гриби (можна білі)
    Спагеті сушені
    Соєвий соус

    Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

    Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

    Намагайтеся не переварити суп.

    Смачного!
     

  • Суші по-каліфорнійськи

    У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

    Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

    Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

    Вам знадобиться:

    • 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
    • 2 стакани фільтрованої води;
    • 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
    • 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
    • 1 ч. л. цукру;
    • ½ ч. л. солі;
    • 1 огірок;
    • 1 авокадо;
    • 6 крабових паличок;
    • 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
    • 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

    Приготування:

    1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

    Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

    2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

    Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

    Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

    Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

    3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

    4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

    Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

    5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

    Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

    6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

    Повторюємо із рештою інгредієнтів.

    Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

    Дивіться далі:

    Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

    Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

    Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

  • Британський яблучний пиріг Крамбл на сковороді

    apple_crumble_pie_in_a_skilet_-_vlifestyle.org_.jpg

    Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

    Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

    Вам знадобиться:

    • 5 яблук;
    • 100 г масла;
    • ½ склянки борошна;
    • ½ склянки вівсяних пластівців;
    • ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
    • близько 2 ст. л. лимонної цедри;
    • дрібка солі;
    • 2 ст. л. меду (за бажанням);
    • 1 ч. л. кориці (за бажанням);
    • цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

    Приготування:

    1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
    2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
    3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
    4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
    5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
    6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
    7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
    8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

    Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

    Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

    Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

    Читайте далі:

    Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

    Рецепт німецького пирога Напкухен

    Рецепт чизкейку

    Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

  • Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

    Качка по-пекінськи

    Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

    Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

    Тушка качки (2―3 кг);

    Херес 1 ст. ложка;

    Мед 4 ст. ложки;

    Соєвий соус 5 ст. ложок;

    Імбирний порошок 1 ст. ложка;

    Кунжутне масло 1 ст. ложка;

    Перець мелений 1 ст. ложка;

    Вода 1 склянка;

    Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

    Сіль.

    Хрустка шкірочка

    Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

    Пшеничне борошно 500 г;

    Окріп 1 склянка;

    Яйце 1 шт.;

    Молоко 2/3 склянки;

    Масло рослинне 2 ст. ложки;

    Зелена цибуля.

    Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

    Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

    Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

    Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

    Качка по-пекінськи

    Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

  • Перший поїзд на водневому паливі Coradia iLint запустили в Німеччині

    Європейська компанія Alstom спроектувала перший у світі пасажирський поїзд, що виробляє електроенергію для тяги із водневого палива, — Coradia iLint. Поїзд з нульовим рівнем викидів має низький рівень шуму, а його «вихлопними газами» є тільки пар і конденсована вода.

    Турбота про навколишнє середовище стає пріоритетною для великої кількості споживачів і компаній, тому ми спостерігаємо появу екологічно чистих інновацій у транспортній сфері: це електрокари, електричні позашляховики, літальні апарати з електроприводом і багато іншого.

    25% загальносвітових викидів CO2 від спалювання енергії припадає на транспорт. За прогнозами до 2050 року 70% світового населення буде жити в міських районах і попит на пасажирські перевезення подвоїться. Із огляду на все це, компанія Alstom створила перший у світі електропоїзд, що працює на водні. Його розробила команда із центру передового досвіду регіональних поїздів Alstom у Зальцгіттері (Німеччина) і з центру тягових систем у Тарбі (Франція). Проект підтримує Міністерство економіки та енергетики Німеччини і Національна інноваційна програма з технології використання водню і паливних елементів (NIP).

    Вперше поїзд було представлено на найбільшій у світі залізничної виставці транспортної техніки і транспортних систем InnoTrans у Берліні 2 роки тому.

    «Створивши поїзд, яка не створює викиди CO2 і являє собою діючу альтернативу дизельному транспорту, ми стали першими розробниками пасажирських поїздів на основі водневої технології. Coradia iLint — відмінна ілюстрація нашої прихильності до розробки та впровадження інноваційних та екологічно безпечних рішень. Поїзд може бути використаний комерційно в Німеччині вже в цього року», — кажуть творці.

    На даний час водневі електропоїзди обслуговують пасажирів на лініях між німецькими містами Куксхафен, Бремерхафен, Бремерверде і Букстехуде.

    Створений спеціально для неелектрифікованих ліній поїзд працює, перетворюючи кисень і водень на електрику, — і це є хорошою альтернативою дизельним поїздам. Він має високий рівень продуктивності, може проїхати до 1000 км тільки на одному балоні з воднем, розвиває швидкість до 140 км/год і майже не створює шуму.

    Винахід поєднує у собі різні інноваційні елементи: чисте перетворення енергії, ефективне збереження енергії в батареях і «розумне» управління тяговим електропостачанням.

    Мета команди Alstom — до 2020 року скоротити споживання енергії на 20% (порівняно із 2014 роком). Станом на березень 2018 року воно вже знизилося на 14%. Розробники роблять ставку на екодизайн: 95% створених ними поїздів на 92% підлягають вторинній переробці.

    Читайте далі:

    Перша у світі велосипедна доріжка із пластикових пляшок з’явилася в Нідерландах

    Найцікавіші види громадського транспорту світу

    Український учений розробив водневий акумулятор для найсучасніших авто

  • Первый поезд на водородном топливе Coradia iLint запустили в Германии

    Европейская компания Alstom спроектировала первый в мире пассажирский поезд, производящий электроэнергию для тяги из водородного топлива, — Coradia iLint. Поезд с нулевым уровнем выбросов имеет низкий уровень шума, а его «выхлопными газами» являются только пар и конденсированная вода.

    Забота об окружающей среде становится приоритетной для большого количества потребителей и компаний, поэтому мы наблюдаем появление экологически чистых инноваций в транспортной сфере: это электрокары, электрические внедорожники, летательные аппараты с электроприводом и многое другое.

    25% общемировых выбросов CO2 от сжигания энергии приходится на транспорт. По прогнозам к 2050 году 70% мирового населения будет жить в городских районах и спрос на пассажирские перевозки удвоится. Учитывая всё это, компания Alstom создала первый в мире электропоезд, работающий на водороде. Его разработала команда из центра передового опыта региональных поездов Alstom в Зальцгиттере (Германия) и из центра тяговых систем в Тарбе (Франция). Проект поддерживает Министерство экономики и энергетики Германии и Национальная инновационная программа по технологии использования водорода и топливных элементов (NIP).

    Впервые поезд был представлен на крупнейшей в мире железнодорожной выставке транспортной техники и транспортных систем InnoTrans в Берлине 2 года назад.

    «Создав поезд, который не создаёт выбросы CO2 и представляет собой действующую альтернативу дизельному транспорту, мы стали первыми разработчиками пассажирских поездов на основе водородной технологии. Coradia iLint — отличная иллюстрация нашей приверженности к разработке и внедрению инновационных и экологически безопасных решений. Поезд может быть использован коммерчески в Германии уже в этом году», — говорят создатели.

    В настоящее время водородные электропоезда обслуживают пассажиров на линиях между немецкими городами Куксхафен, Бремерхафен, Бремерверде и Букстехуде.

    Созданный специально для неэлектрифицированных линий поезд работает, превращая кислород и водород в электричество, — и это является хорошей альтернативой дизельным поездам. Он имеет высокий уровень производительности, может проехать до 1000 км только на одном баллоне с водородом, развивает скорость до 140 км/ч и почти не создаёт шума.

    Изобретение соединяет в себе различные инновационные элементы: чистое преобразование энергии, эффективное хранение энергии в батареях и «умное» управление тяговым электроснабжением.

    Цель команды Alstom — к 2020 году сократить потребление энергии на 20% (по сравнению с 2014 годом). По состоянию на март 2018 года оно уже снизилось на 14%. Разработчики делают ставку на экодизайн: 95% созданных ими поездов на 92% подлежат вторичной переработке.

    Читайте далее:

    Первая в мире велосипедная дорожка из пластиковых бутылок появилась в Нидерландах

    Самые интересные виды общественного транспорта в мире

    Молодой учёный из Украины разработал водородный аккумулятор для автомобиля

  • Майбутнє сфери готельних послуг — роботи, які обслуговують постояльців

    Китайська компанія Alibaba, що спеціалізується на електроніці та розробці пристроїв зі штучним інтелектом, створила робота для обслуговування готелів.

    Завдяки новим технологіям можливості роботів розширюються. Їх усе частіше використовують у різних сферах життя людей і галузях виробництва. Роботи виявилися особливо корисними там, де необхідно виконувати трудомісткі завдання з повторюваними рухами або підняттям ваги (на складах тощо). У Фінляндії, наприклад, створили робота для сортування сміття. У Китаї застосовують підводних роботів у роботі військово-морських сил. Роботи, створені вченими з Невади, можуть перевіряти мости на наявність несправностей. А в європейських країнах з’явилися роботи, які переміщаються в підземних комунікаціях або під водою: робот-борсук і робот-вугор.

    Роботизованим пристроям знаходять застосування в медицині та навіть у побуті: скажімо, існують такі розробки, як робот-компаньйон для літніх людей і робот-помічник для саду. Ці та інші подібні нововведення доводять, що роботизація може підвищувати ефективність роботи та полегшувати багато життєвих завдань.

    У цьому році на Computing Conference 2018 у Ханчжоу (Китай) компанія Alibaba оголосила про запуск нових сервісних роботів для готельного бізнесу. Команда в A.I. Labs (провідний відділ розробки споживчих товарів зі штучним інтелектом в Alibaba) створила робота, завдання якого — надавати різні послуги та доставляти постояльцям готелю все необхідне: страви, білизну та ін.

    Досі обслуговування в готелях багато у чому залежало від людської праці. Новий робот демонструє, які зміни можуть відбутися у цій сфері в найближчому майбутньому.

    Постояльці можуть спілкуватися із роботом за допомогою голосових команд, доторків і жестів рукою. Його реакція керується програмним забезпеченням AliGenie від Alibaba A.I. Висота робота — менше 1 метра, а швидкість досягає 1 м/с. Технологія роботи пристрою заснована на мультисенсорних даних і паралельних обчисленнях для швидкого реагування. У ньому є семантична карта, автономна навігаційна система для виявлення перешкод, система зв’язку для управління ліфтами і перевірка особи за допомогою технології розпізнавання облич.

    Генеральний менеджер компанії Ліджун Чень говорить:

    «Ми раді тому, що цей винахід допоможе скоротити затримку між запитами постояльців і реагуванням персоналу. Робот від Alibaba A.I. Labs — це наступний крок у еволюції до “розумних” готелей. Високі технології штучного інтелекту зможуть значно підвищити ефективність обслуговування. Робот стане хорошим помічником для гостей готелю, адже завдяки йому всі питання будуть вирішуватися швидко та зі зручністю».

    Після тестування робота в готелях компанія оцінить його придатність для роботи в інших центрах послуг, таких як лікарні, ресторани й офіси.

    Читайте далі:

    3D-принтер надрукує органи для трансплантації

    Краса по-норвезьки: за арктичним колом з’явиться унікальний готель Svart

    В Японії створили літаючого робота, який може трансформуватися в повітрі

  • Будущее сферы гостиничных услуг — роботы, обслуживающие постояльцев

    Китайская компания Alibaba, специализирующаяся на электронике и разработке устройств с искусственным интеллектом, создала робота для обслуживания отелей.

    Благодаря новым технологиям возможности роботов расширяются. Их всё чаще используют в разных областях жизни людей и отраслях производства. Роботы оказались особенно полезными там, где необходимо выполнять трудоёмкие задачи с повторяющимися движениями или поднятием тяжестей (на складах и т. д.). В Финляндии, например, создали робота для сортировки мусора. В Китае применяют подводных роботов в работе военно-морских сил. Роботы, созданные учёными из Невады, могут проверять мосты на наличие неисправностей. А в европейских странах появились роботы, которые перемещаются в подземных коммуникациях или под водой: робот-барсук и робот-угорь.

    Роботизированным устройствам находят применение в медицине и даже в быту: скажем, существуют такие разработки, как робот-компаньон для пожилых людей и робот-помощник для сада. Эти и другие подобные нововведения доказывают, что роботизация может повысить эффективность работы и облегчить многие жизненные задачи.

    В этом году на Computing Conference 2018 в Ханчжоу (Китай) компания Alibaba объявила о запуске новых сервисных роботов для гостиничного бизнеса. Команда в A.I. Labs (ведущий отдел разработки потребительских товаров с искусственным интеллектом в Alibaba) создала робота, задача которого — предоставлять различные услуги и доставлять постояльцам отеля всё необходимое: блюда, бельё и т. д.

    До сих пор обслуживание в гостиницах во многом зависело от человеческого труда. Новый робот демонстрирует, какие изменения могут произойти в этой сфере в ближайшем будущем.

    Постояльцы могут общаться с роботом посредством голосовых команд, касаний и жестов рукой. Его ответная реакция управляется программным обеспечением AliGenie от Alibaba A.I. Высота робота — менее 1 метра, а скорость его перемещения достигает 1 м/с. Технология работы устройства основана на мультисенсорных данных и параллельных вычислениях для быстрого реагирования. В нём есть семантическая карта, автономная навигационная система для выявления препятствий, система связи для управления лифтами и проверка личности посредством технологии распознавания лиц.

    Генеральный менеджер компании Лиджун Чэнь говорит:

    «Мы рады тому, что это изобретение поможет сократить задержку между запросами постояльцев и реагированием персонала. Робот от Alibaba A.I. Labs — это следующий шаг в эволюции к „умным‟ отелям. Высокие технологии искусственного интеллекта смогут значительно повысить эффективность обслуживания. Робот станет хорошим помощником для гостей отеля, ведь благодаря ему все вопросы будут решаться быстро и с удобством».

    После тестирования робота в гостиницах компания оценит его пригодность для работы в других центрах услуг, таких как больницы, рестораны и офисы.

    Читайте далее:

    3D-принтер напечатает органы для трансплантации

    Красота по-норвежски: за арктическим кругом появится уникальный отель Svart

    В Японии создали летающего робота, который может трансформироваться в воздухе

  • Кредит под залог золота: что важно знать клиенту

    Доводилось ли вам пользоваться услугами ломбардов? Большинство людей ответит на этот вопрос утвердительно. Когда нет возможности ждать, а денег требуется не так уж много, ломбард действительно становится самым удачным способом решения проблемы. К тому же, обратившись сюда, человек сможет через время вернуть свою вещь.

    Чаще всего в ломбард сдают золото, поскольку этот драгметалл не теряет популярности и высокой стоимости на протяжении многих сотен лет. Но подобная сделка может иметь множество нюансов, о которых следует знать, чтобы попытка получить небольшую сумму денег не обернулась сплошным разочарованием. Итак…

    Получить кредит можно без проблем

    Золото под залог в ломбарде принимают весьма охотно, причём практически в любом виде. Сюда можно сдавать различные изделия – серьги, кольца, браслеты, цепочки, часы. Многие учреждения готовы принимать даже деформированные или сломанные вещи, оценивая их как лом. Для сравнения: в банк клиент может принести только два вида изделий – золото в слитках либо монеты, выпущенные к памятной дате. Они должны быть в идеальном состоянии, без царапин и повреждений, с чётко различимым клеймом.

    Любое оформление кредита под залог изделий из драгметалла начинается с их оценки. Клиент, обратившийся в ломбард, должен знать, что большая часть таких финансовых учреждений не берёт в расчёт художественную ценность вещи. Их не интересует ни оригинальный дизайн изделия, ни его инкрустация камнями. При оценке учитываются только проба и вес.

    Методов подтверждения качества золота существует множество, как механических, так и химических. Подлинность изделия определяется даже тогда, когда на нём чётко просматривается проба. Нередки случаи, когда люди, сдающие украшение, сами не догадываются, что его качество ниже того, которое было заявлено при приобретении. Сотрудники ломбарда не могут верить на слово и действовать на авось, поэтому будут тщательно проверять изделие.

    Какой бы совершенной ни была вещь, сдаваемая в ломбард, выручить за неё те же деньги, которые пришлось выложить при покупке нового изделия, не получится. И это вполне объяснимо. В разницу между оценочной и выдаваемой на руки суммой денег закладывается прибыль компании, зарплата сотрудников, страхование риска невозврата и другие расходы. Кроме того, заёмщику придётся выплатить проценты за пользование ссудой, которые набегут за тот период, пока человек выкупит своё имущество. Именно поэтому брать кредит под залог золота лучше всего на короткий период. Постоянные клиенты ломбарда могут рассчитывать на более лояльные условия кредитования (в зависимости от своего статуса).

    Преимущества такого кредита очевидны:

    • обратиться в ломбард может каждый человек в возрасте старше 18 лет;
    • для оформления сделки потребуется не более 10–15 минут:
    • кредитная история заёмщика, его материальное положение, зарплата, стаж работы не имеют никакого значения.

    Всё, что потребуется для оформления договора, – это паспорт или водительское удостоверение и код ИНН. Никакие другие документы не нужны.

    Как выкупить золото

    Выкупать или нет заложенное изделие – это личное дело каждого человека. Определиться с этим вопросом лучше заранее. Но бывают ситуации, когда человек, собирающийся выкупать свою вещь, передумал или просто не может этого сделать в силу сложившихся обстоятельств. Ему не придётся оправдываться перед финансовым учреждением, отвечать на бесконечные телефонные звонки или ожидать визита коллекторов. По истечении срока выкупа изделие какое-то время будет храниться в ломбарде (на случай, если клиент передумает), а затем перейдёт в его собственность. С этого момента финансовое учреждение сможет распоряжаться им, как посчитает нужным. Клиенту не придётся возвращать сумму взятой ссуды и платить проценты. Он будет с ломбардом в расчёте.

    Желающие получить свою вещь назад должны в установленные договором сроки внести взятую ранее сумму и оплатить проценты за пользование кредитом. Забрать золотое изделие из ломбарда можно и раньше. Это позволит сэкономить определённую сумму и заработать репутацию добросовестного заёмщика.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Пластика ушей: для чего она нужна и как проводится?

    В каких случаях требуется отопластика?

    Некрасивые уши очень сильно портят человеческую внешность. Их дефекты могут быть или врождёнными, или приобретёнными, но, к счастью, современная пластическая хирургия способна устранить их. При помощи хирургического вмешательства можно даже восстановить ушную раковину после произошедшей травмы.

    отопластика

    Пластика ушей (https://certus.com.ua/uslugi/esteticheskaya-khirurgiya/plastika-ushej) необходима при лопоухости, неправильном строении ушной раковины, при её отсутствии (которое иногда бывает врождённым), при несимметричных ушах и в ряде других случаев. Операция является довольно серьёзной (хотя и не очень сложной в плане проведения), поэтому перед ней пациент клиники должен будет сдать многочисленные анализы, а также предоставить своему врачу всю информацию о перенесённых ранее заболеваниях и проблемах с переносимостью некоторых препаратов. Нельзя проходить процедуру тем, у кого есть какое-либо онкологическое заболевание, а также людям, имеющим серьёзные проблемы со свёртываемостью крови.

    Пластика ушей

    Особенности проведения операции

    При отопластике чаще всего применяется местная анестезия, общая же необходима только тогда, когда пациентом является ребёнок. Время проведения операции редко превышает 2 часа, однако это зависит и от сложности процедуры. Операция, которая делается в косметических целях, не так сложна, как отопластика реконструктивная, и занимает намного меньше времени. Особенности выполнения такой процедуры зависят и от того, какими техниками владеет хирург и как он будет применять их в конкретном случае.

    Пластика ушей

    Чтобы операцию можно было назвать вполне успешной, очень важно внимательно наблюдать за пациентом в послеоперационный период. В это время нужно делать регулярные перевязки, при которых врач будет следить за тем, насколько хорошо идёт заживление. Находится в клинике постоянно пациенту не обязательно, достаточно только посещать её для перевязок и осмотров. Каждому, кто имеет деформированные ушные раковины, но боится проходить процедуру отопластики, нужно знать, что такая операция никак не повлияет на слух. Ведь делается она только с наружной стороны, и внутренние слуховые органы при этом не затрагиваются.

    Что касается осложнений, то вероятность их возникновения очень мала. Но даже в этом случает внимательный врач всегда сможет вовремя выявить негативные последствия операции и принять меры для их устранения.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.