antonprima.pro

Blog

  • Китайський суп: готуємо вдома

    Китайський суп: готуємо вдома

    Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

    Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

    Китайський суп

    Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

    У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

    У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

    Готуємо китайський суп вдома

    Китайський суп

    Рецепт № 1. Китайський суп

    Варена куряча грудка — 200 г
    Соєвий соус — 2 ст.ложки
    Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
    Мелений білий перець
    Часник — 10 зубчиків
    Шпинат — 100 г
    Лимонний сік — 4 ст.ложки
    Бульйон курячий — 1,5 л
    Рисова локшина — 60 г
    Порізана кінза — 1 ст.ложка

    Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

    Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

    Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

    Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.
     

    Рецепт № 2. Китайський суп

    вода — 2 л
    куряча грудка — 2 шт
    морква — 1 шт
    консервовані паростки бамбука — 150–200 г
    сушені гриби шиітаке — 80 г
    цукор — 1 ст. ложка
    світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
    чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

    Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

    Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

    Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

    Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.
     

    Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

    Бульйон — 3 л
    Гриби шиітаке — 10 шт
    Перець чилі — 1 шт
    Корінь імбиру — 50 г
    Лимон — 1 шт
    Локшина рисова — 50 г
    Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
    Яйця — 2 шт
    Тофу (соєвий сир) — 100 г
    Помідори — 2 шт
    Соєвий соус — за смаком

    Спосіб приготування:

    Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

    Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

    Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

    Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

    Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

    Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.
     

    Рецепт № 4. Китайський суп курячий

    Морква — 2 шт
    Цибулина —1 шт
    Цибуля-порей — 1 шт
    Часник — 1 зубчик
    Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
    Бульйон курячий
    Чорні китайські гриби (можна білі)
    Спагеті сушені
    Соєвий соус

    Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

    Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

    Намагайтеся не переварити суп.

    Смачного!
     

  • Суші по-каліфорнійськи

    У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

    Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

    Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

    Вам знадобиться:

    • 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
    • 2 стакани фільтрованої води;
    • 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
    • 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
    • 1 ч. л. цукру;
    • ½ ч. л. солі;
    • 1 огірок;
    • 1 авокадо;
    • 6 крабових паличок;
    • 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
    • 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

    Приготування:

    1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

    Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

    2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

    Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

    Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

    Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

    3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

    4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

    Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

    5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

    Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

    6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

    Повторюємо із рештою інгредієнтів.

    Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

    Дивіться далі:

    Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

    Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

    Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

  • Британський яблучний пиріг Крамбл на сковороді

    apple_crumble_pie_in_a_skilet_-_vlifestyle.org_.jpg

    Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

    Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

    Вам знадобиться:

    • 5 яблук;
    • 100 г масла;
    • ½ склянки борошна;
    • ½ склянки вівсяних пластівців;
    • ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
    • близько 2 ст. л. лимонної цедри;
    • дрібка солі;
    • 2 ст. л. меду (за бажанням);
    • 1 ч. л. кориці (за бажанням);
    • цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

    Приготування:

    1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
    2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
    3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
    4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
    5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
    6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
    7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
    8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

    Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

    Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

    Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

    Читайте далі:

    Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

    Рецепт німецького пирога Напкухен

    Рецепт чизкейку

    Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

  • Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

    Качка по-пекінськи

    Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

    Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

    Тушка качки (2―3 кг);

    Херес 1 ст. ложка;

    Мед 4 ст. ложки;

    Соєвий соус 5 ст. ложок;

    Імбирний порошок 1 ст. ложка;

    Кунжутне масло 1 ст. ложка;

    Перець мелений 1 ст. ложка;

    Вода 1 склянка;

    Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

    Сіль.

    Хрустка шкірочка

    Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

    Пшеничне борошно 500 г;

    Окріп 1 склянка;

    Яйце 1 шт.;

    Молоко 2/3 склянки;

    Масло рослинне 2 ст. ложки;

    Зелена цибуля.

    Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

    Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

    Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

    Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

    Качка по-пекінськи

    Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

  • Почему следует аредовать автобусы в Киеве

    Планируете увлекательную поездку и думаете, какой транспорт лучше выбрать для передвижения? Приходится заниматься организацией корпоративных поездок, например на соревнования, конференции или экскурсии? Тогда непременно следует обратить внимание на такие услуги как аренда автобуса в Киеве.

    автобусы

    комфортабельный автобус

    Пять причин, почему следует выбрать аренду автобусов в Киеве

    Традиционно считается, что самое комфортное путешествие — на личном авто, но современные возможности внесли корректировку в этот шаблон. Ведь водитель не может в дорогое отдохнуть, наоборот он устает, за топливо приходится платить солидные суммы, в то же время как аренда автобуса в Киеве отличается рядом преимуществ:

    комфортабельный автобус

    1. хороший выбор автотранспортных средств различной вместимости — вы сможете весело путешествовать с любым количеством друзей (как малой компанией до 9 человек, так и шумной — более 70)
    2. для путешествий транспорт нужно подготавливать, а для этого требуется много времени, аренда автобуса гарантирует, что перед поездкой автотранспорт проходит проверку технического состояния, что гарантирует надежность и безопасность поездки
    3. пунктуальность водителей — автобус будет подан своевременно
    4. вас будет возить опытный водитель, что обеспечит безопасность в пути, а знание киевских дорог позволит выбрать оптимальный маршрут для передвижения, как результат — вы попадете к указанному месту назначения своевременно за минимально возможное время
    5. заказ аренды автобуса в Киеве можно оформить в любой день недели на удобное для вас время.

    Бесспорно, выгоды аренды автобусов в Киеве — очевидны, однако среди многочисленных компаний перевозчиков важно выбрать самую надежную.

    автобусная линейка

    Выбираем перевозчика осознанно

    Определиться, что компании можно доверить жизни сотрудников или близких, поможет анализ таких факторов, а именно:

    1. достойный автопарк, в состав которого входят автобусы и микроавтобусы, рассчитанные на различное количество посадочных мест (от 9 до 76)
    2. водители должны быть квалифицированными, с безаварийным стажем, хорошо ориентироваться на дорогах Киева и пригородов
    3. опыт — хорошо если компания работает на рынке пассажирских перевозок длительное время
    4. каждый автобус должен систематически проходить техническое обслуживание квалифицированными слесарями и механиками
    5. обязательны техосмотр транспорта и медосмотр водителей перед выходом в рейс
    6. хорошее сервисное обслуживание
    7. лицензии и сертификаты на деятельность компании – перевозчика
    8. подписание договора о сотрудничестве, что является гарантом предоставления качественных услуг
    9. стоимость (не должна быть самой низкой)

    автобус мерседес

    Среди киевских компаний пассажирских перевозок популярностью пользуется https://kit-express.com, условия работы которой соответствуют вышеперечисленным требованиям.

    автобус мерседес

    Подытожим: в поездке хотят отдыхать все, поэтому не стоит утруждать близкого человека многими часами за рулем автомобиля. Лучше доверить перевозку компании, предлагающей услуги по перевозке — главное выбрать надежную, ответственно относящуюся к своей работе такую, как «Кит-Экспресс».

    автобус мерседес

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Роботи, які скоро можуть стати частиною нашого життя

    Автоматизація — одна з найголовніших технологічних тенденцій, яка впливає на розширення сучасної робочої сили. Багато хто побоюється, що роботи і штучний інтелект (ШІ) можуть замінити на виробництві людину, внаслідок чого тисячі працівників залишаться без роботи. Але чи дійсно це так? Ось деякі з нововведень автоматизації, які в найближчому майбутньому можуть стати частиною нашого життя.

    За оцінками, близько 50% робочих рук можуть замінити сучасні технології, і це ще не межа. Інновації демонструють захоплюючий потенціал, який може бути застосований практично у всіх галузях.

    Робочі місця, найбільш схильні до ризику стати автоматизованими, — це ті, які пов’язані з одноманітними рухами та повторенням завдань, застосуванням сили або деякими навичками у сфері цифрових технологій. Залучення в них людської робочої сили не є дуже ефективним.

    Автоматизація може відкрити захоплюючі перспективи для професій майбутнього. По суті, якщо деякі види роботи зможуть виконувати роботи, люди зможуть «переключитися» на більш творчі заняття. Фахівці впевнені, що 65% сьогоднішніх дітей, які навчаються в початковій школі, зможуть отримати робочі місця у сферах, які на даний час тільки розвиваються або навіть ще не існують.

    Ось декілька цікавих інноваційних рішень у сфері автоматизації.

    «Робот-офіціант»

    Робот Penny розносить замовлення відвідувачам ресторану та прибирає залишки їжі зі столу. Роботизована система використовує технологію самообслуговування для навігації рестораном, обходить людей і перешкоди. На даний час прототип Penny щодня працює у ресторані Ha’s Milpitas.

    Роботизований комбайн для збору огірків

    Скорочення харчових відходів є важливим етапом у збереженні екології. ЄС спонсорував розробку автоматизованого робота, який може знаходити приховані в листі стиглі огірки та збирати їх швидше, ніж людина (понад 800 огірків на годину).

    Роботизована система CATCH складається із двоярусних двигунів з легкими модулями. Використовуючи для захоплення спеціальні важелі, роботи здатні збирати огірки, не пошкоджуючи їх.

    Автоматизована система перекладу мови жестів

    Перше у світі автоматизоване рішення для перекладу жестів на мову, що дозволяє глухим чути людей і вільно спілкуватися практично в будь-якому місці, створила угорська компанія SignAll.

    Мова жестів складається не тільки з різних рухів рук. Труднощі використання технологій для перекладу полягають в тому, що потрібно повністю охопити всі елементи невербального спілкування (міміку тощо). У системі SignAll використовуються три веб-камери і датчик, кожний з яких підключений до комп’ютера і екрану.

    Компанія вже створила прототип і на даний час шукає партнерів для пілотної програми.

    «Розумний» візок слідує за покупцем

    Південнокорейська мережа супермаркетів E-mart представила свій смарт-візок Eli. У ньому є безліч корисних функцій, таких як автономна навігація і автоматична оплата.

    Візок може слідувати за людиною по її голосу і направляти до конкретних товарів за списком покупок, повідомляючи про купони та знижки.

    ШІ для автоматизації роздрібних магазинів

    Технологія ШІ і розпізнавання облич дозволяє роздрібним торговцям створювати повністю автоматизовані магазини.

    Стартап DeepMagic пропонує два продукти: платформу Qick Store і Qick Kiosk.

    Платформа Qick Store — це рішення, яке дозволяє клієнтам здійснювати покупки за допомогою мобільного сканування і оплати. У сумісному з телефонами iPhone і Android додатку є функція захисту від крадіжок. Використовуючи ШІ, комп’ютерну систему спостереження і камери, DeepMagic відстежує діяльність клієнтів у магазині та розпізнає будь-яку підозрілу поведінку. Окрім того, менеджери магазинів можуть отримати доступ до цієї інформації у режимі реального часу.

    Qick Kiosk — це спливаюче сховище, яке повністю автоматизовано. Працюють такі міні-магазини за допомогою програмного забезпечення для розпізнавання зображень. Ідеальне розташування Qick Kiosk — це, наприклад, готельні вестибюлі та житлові будівлі — місця, де немає магазинів, але людям вони потрібні. Клієнти реєструються на порталі Qick або в мобільному додатку. Після реєстрації вони отримують доступ і можуть робити покупки.

    Інтелектуальна система робить будинок комфортним

    Стартап Wondrwall створив інтелектуальну систему, яка розширює можливості будинку, адаптуючи його до потреб і бажань власника. Вона запам’ятовує звички господаря і автоматично контролює освітлення, температуру і безпеку, завдяки чому немає необхідності виставляти опції щоразу вручну. Технологія голосового управління може в будь-який момент змінити будь-які налаштування.

    Читайте далі:

    Майбутнє сфери готельних послуг — роботи, які обслуговують постояльців

    В MIT створили робота, який друкує будинки з доступних матеріалів

    Українці створили безпілотний смарт-трактор на сонячних панелях

  • Роботы, которые скоро могут стать частью нашей жизни

    Автоматизация — одна из самых главных технологических тенденций, которая влияет на расширение современной рабочей силы. Многие опасаются, что роботы и искусственный интеллект (ИИ) могут заменить на производстве человека, и в результате тысячи людей останутся без работы. Но так ли это? Вот некоторые из новшеств автоматизации, которые в ближайшем будущем могут стать частью нашей жизни.

    По оценкам, около 50% рабочих рук могут заменить современные технологии, и это ещё не предел. Инновации демонстрируют захватывающий потенциал, который может быть применён практически во всех отраслях.

    Рабочие места, наиболее подверженные риску стать автоматизированными, — это те, которые связаны с однообразными движениями и повторяющимися задачами, применением силы или некоторыми навыками в области цифровых технологий. Задействование в них человеческой рабочей силы не так уж эффективно.

    Автоматизация может открыть захватывающие перспективы для профессий будущего. По сути, если некоторые виды работы смогут выполнять роботы, люди смогут переключиться на более творческие занятия. Специалисты уверенны, что 65% сегодняшних детей, учащихся в начальной школе, смогут получить рабочие места в сферах, которые в настоящее время только развиваются или даже ещё не существуют.

    Вот несколько интересных инновационных решений в области автоматизации.

    «Робот-официант»

    Робот Penny разносит заказы посетителям ресторана и убирает остатки еды со стола. Роботизированная система использует технологию самообслуживания для навигации по ресторану, обходит людей и препятствия. В настоящее время прототип Penny ежедневно работает в ресторане Ha’s Milpitas.

    Роботизированный комбайн для сбора огурцов

    Сокращение пищевых отходов является важным этапом в сохранении экологии. ЕС спонсировал разработку автоматизированного робота, который может находить скрытые в листве спелые огурцы и собирать их быстрее, чем человек (более 800 огурцов в час).

    Роботизированная система CATCH состоит из двухъярусных двигателей с лёгкими модулями. Используя рычаги для захвата, роботы способны собирать огурцы, не повреждая их.

    Автоматизированная система перевода языка жестов

    Первое в мире автоматизированное решение для перевода жестов на язык, позволяющее глухим слышать людей и общаться практически в любом месте, создала венгерская компания SignAll.

    Язык жестов состоит не только из разных движений рук. Трудность использования технологий для перевода заключается в том, что нужно полностью охватить все элементы невербального общения (мимику и пр.). В системе SignAll используются три веб-камеры и датчик, каждый из которых подключён к компьютеру и экрану.

    Компания уже создала прототип и в настоящее время ищет партнёров для пилотной программы.

    «Умная» тележка следует за покупателем

    Южнокорейская сеть супермаркетов E-mart представила свою смарт-тележку Eli. В ней есть множество полезных функций, таких как автономная навигация и автоматическая оплата.

    Тележка может следовать за человеком по его голосу и направлять к конкретным товарам по списку покупок, сообщая о купонах и скидках.

    ИИ для автоматизации розничных магазинов

    Технология ИИ и распознавания лиц позволяет розничным торговцам создавать полностью автоматизированные магазины.

    Стартап DeepMagic предлагает два продукта: платформу Qick Store и Qick Kiosk.

    Платформа Qick Store — это решение, которое позволяет клиентам совершать покупки с помощью мобильного сканирования и оплаты. В совместимом с телефонами iPhone и Android приложении есть функция защиты от краж. Используя ИИ, компьютерную систему наблюдения и камеры, DeepMagic отслеживает деятельность клиентов в магазине и распознаёт любое подозрительное поведение. Кроме того, менеджеры магазинов могут получить доступ к этой информации в режиме реального времени.

    Qick Kiosk — это всплывающее хранилище, которое полностью автоматизировано. Работают такие мини-магазины с помощью программного обеспечения для распознавания изображений. Идеальное расположение Qick Kiosk — это, например, гостиничные вестибюли и жилые здания — места, где нет магазинов, но люди в них нуждаются. Клиенты регистрируются на портале Qick или в мобильном приложении. После регистрации они получают доступ и могут делать покупки.

    Интеллектуальная система делает дом комфортным

    Стартап Wondrwall создал интеллектуальную систему, которая расширяет возможности дома, адаптируя его к потребностям и желаниям владельца. Она запоминает привычки хозяина и автоматически контролирует освещение, температуру и безопасность, благодаря чему нет необходимости задавать опции каждый раз вручную. Технология голосового управления может в любой момент изменить любые настройки.

    Читайте далее:

    Будущее сферы гостиничных услуг — роботы, обслуживающие постояльцев

    В MIT создали робота, который печатает дома́ из доступных материалов

    В Днепре создали беспилотный смарт-трактор на солнечных панелях

  • Щоденне вживання вітамінних добавок не приносить ніякої користі здоров’ю

    Багатьом від дитинства твердили, що потрібно щодня приймати вітаміни. Однак опір дитини цьому ритуалу, ймовірно, виправданий — принаймні про це говорять дані нового дослідження, опублікованого у Journal of the American College of Cardiology.

    Аналіз даних і клінічних випробувань від 2012 по 2017 рік показав, що більшість полівітамінів і добавок вітаміну С, D і кальцію не приносять ніякої користі для профілактики серцево-судинних захворювань, серцевого нападу або інсульту.

    Провідний автор дослідження доктор Девід Дженкінс повідомляє: «Ми були здивовані, виявивши так мало позитивних ефектів від найпоширеніших добавок, які багато хто вживає. Нами було встановлено, що полівітаміни, вітамін D, кальцій або вітамін C не завдають шкоди, але також і не приносять ніякої реальної користі».

    Ще одне дослідження, проведене в 2017 році і опубліковане у Journal of the American Medical Association, також виявило відсутність доказів ефективності багатьох вітамінів і добавок. Вивчаючи їхній вплив на організм (зокрема вплив добавок кальцію і вітаміну D), дослідники не виявили абсолютно ніякої різниці у зміні здоров’я людей, що вживали вітамінні добавки, і людей, які їх не приймали. Для того щоб зробити такі висновки, вчені розглянули десятки досліджень, у яких брали участь понад 50 тис. дорослих у віці старше 50 років.

    Було також виявлено, що прийом вітамінів і добавок мав і неприємні наслідки. Для деяких груп людей вживання вітаміну D підвищувало ризик переломів шийки стегна. Результати підтвердилися і з урахуванням статі, дози, нормального вмісту кальцію у харчуванні та поточних значень вітаміну D у крові.

    Справа у неповноцінному харчуванні?

    Інші дослідження показали, що поживні речовини, які містяться в таблетках і порошках, не засвоюються організмом так само ефективно, як вітаміни з їжі. Тому деякі з негативних наслідків добавок можуть бути просто причиною того, що люди помилково використовують їх для компенсації поганої дієти.

    Іншими словами, важливіше те, як людина харчується, а не те, чи приймає вона вітамінні добавки. Тому не можна перебільшувати їхню значимість, відсуваючи на другий план поживні продукти.

    Не всі вітаміни однакові

    Тільки у США індустрія добавок розцінюється в більш ніж $37 мільярдів, і вона значною мірою не регулюється. Тому про таблетки, які призводять до негативних наслідків, ми часто дізнаємося лише після того, як вони вже набули широкого поширення в суспільстві.

    Брін Остін, професор Гарвардської школи громадської охорони здоров’я, говорить: «У США дієтичні добавки не проходять попередню перевірку на предмет безпеки і ефективності. Це означає, що FDA (Управління продовольства і медикаментів) і споживачі не можуть знати, чи дійсно те, про що йдеться на етикетці, міститься у цих засобах. І неможливо дізнатися, чи безпечно те, що міститься в добавках».

    Дослідження, проведене у 2013 році, показало, що дози інгредієнтів у добавці навіть з однієї упаковки можуть значно варіюватися від таблетки до таблетки. А дослідження 2016 року виявило, що це загрожує наслідками для охорони здоров’я: щороку через вживання добавок у відділення невідкладної допомоги потрапляє приблизно 23 тис. чоловік.

    Наведені дослідження не можуть не засмучувати, але потрібно відзначити, що ситуація зі здоров’ям кожної людини унікальна, і добавки можуть відігравати важливу роль, тим паче якщо їх призначив вам лікар.

    Також варто пам’ятати про необхідність правильного харчування: не використовуйте добавки для заміни або компенсації неповноцінної дієти.

    Читайте далі:

    Штучні вітаміни та біодобавки не є чарівним еліксиром

    Вправи цігун — альтернатива лікам?

    Сухофрукти — натуральні ліки від серцево-судинних хвороб

    Особливі поєднання інгредієнтів і спецій: готуємо вітамінний суп

  • Ежедневный приём витаминных добавок не приносит никакой пользы здоровью

    Многим с детства твердили, что нужно ежедневно принимать витамины. Однако сопротивление ребёнка этому ритуалу, по-видимому, оправдано, по крайней мере, об этом говорят данные нового исследования, опубликованного в Journal of the American College of Cardiology.

    Анализ данных и клинических испытаний с 2012 по 2017 год показал, что большинство поливитаминов и добавок витамина С, D и кальция не приносят никакой пользы для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, сердечного приступа или инсульта.

    Ведущий автор исследования доктор Дэвид Дженкинс сообщает: «Мы были удивлены, обнаружив так мало положительных эффектов от самых распространённых добавок, которые употребляют многие. Нами было установлено, что поливитамины, витамин D, кальций или витамин C не наносят вреда, но также и не приносят никакой реальной пользы».

    Ещё одно исследование, проведённое в 2017 году и опубликованное в Journal of the American Medical Association, также обнаружило отсутствие доказательств эффективности многих витаминов и добавок. Изучая их влияние на организм (в частности влияние добавок кальция и витамина D), исследователи не обнаружили абсолютно никакой разницы в изменении здоровья людей, употреблявших витаминные добавки, и людей, которые их не принимали. Для того чтобы сделать такие выводы, учёные рассмотрели десятки исследований, в которых участвовало более 50 тыс. взрослых в возрасте старше 50 лет.

    Дело в неполноценном питании?

    Другие исследования показали, что питательные вещества, содержащиеся в таблетках и порошках, не усваиваются организмом так же эффективно, как витамины из пищи. Поэтому некоторые из негативных последствий добавок могут быть просто причиной того, что люди ошибочно используют их для компенсации плохой диеты.

    Другими словами, важнее то, как человек питается, а не то, принимает ли он витаминные добавки. Поэтому нельзя преувеличивать их значимость, отодвигая на второй план питательные продукты.

    Не все витамины одинаковы

    Только в США индустрия добавок расценивается в более чем $37 миллиардов, и она в значительной степени не регулируется. Поэтому о таблетках, которые приводят к негативным последствиям, мы зачастую узнаём только после того, как они уже получили широкое распространение в обществе.

    Брин Остин, профессор Гарвардской школы общественного здравоохранения, говорит: «В США диетические добавки не проходят предварительную проверку на предмет безопасности и эффективности. Это означает, что FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов) и потребители не могут знать, действительно ли то, о чём говорится на этикетке, содержится в этих средствах. И невозможно узнать, безопасно ли то, что содержится в добавках».

    Исследование, проведённое в 2013 году, показало, что дозы ингредиентов в добавке даже из одной упаковки могут значительно варьироваться от таблетки к таблетке. А исследование 2016 года обнаружило, что это чревато последствиями для общественного здравоохранения: каждый год из-за применения добавок в отделение неотложной помощи попадает примерно 23 тыс. человек.

    Приведённые исследования не могут не расстраивать, однако нужно отметить, что ситуация со здоровьем каждого человека уникальна, и добавки могут играть важную роль, тем более если их назначил вам лечащий врач.

    Также стоит помнить о необходимости правильного питания: не используйте добавки для замены или компенсации неполноценной диеты.

    Читайте далее:

    Искусственные витамины и биодобавки: не рискуйте своим здоровьем!

    Упражнения цигун — альтернатива лекарствам?

    Сухофрукты — кладезь витаминов для сердца и сосудов

    Витаминный суп: необычное сочетание ингредиентов для поддержания иммунитета

  • Штемпельные краски и их использование

    Разновидности штемпельных красок

    Такие краски сегодня используются в любом офисе. Существует несколько их разновидностей, и каждая из них предназначается для проставления печатей на определённой поверхности. Очень часто используется штемпельная краска на водной основе. Благодаря своему составу она очень быстро впитывается в поверхность и используется для работы с бумажными документами.

    Такая краска не содержит в себе агрессивных веществ и не разрушает ни бумагу, ни саму подушку печати. После попадания на поверхность она быстро высыхает, не растекаясь и не смазываясь. Краска на водной основе может иметь разные цвета, но традиционно наиболее популярными являются черные, синие и другие классические краски.

    Спиртовые краски используются для проставления штампов на тех поверхностях, которые не могут впитывать жидкость. Когда штамп проставлен, спирт в краске улетучивается, последняя быстро высыхает и дальше уже не смазывается. При неправильном использовании она может испортить подушку печати, а поэтому перед её применением нужно внимательно читать инструкцию.

    Масляная краска является наиболее устойчивой, и сделанный ею штамп крайне сложно удалить. Чаще всего она применяется для нанесения маркировки на бумажные поверхности.

    ШТЕМПЕЛЬНАЯ КРАСКА SHINY

    Как пользоваться краской? Самостоятельная заправка печати

    Если краска в печати закончилась, а нового флакона в офисе нет, то ни в коем случае нельзя использовать для заправки не предназначенные для этого жидкости. Они могут безнадёжно испортить печать, так что вам обязательно нужно будет идти в магазин и покупать специальную штемпельную краску.

    заправка печати

    Перед заправкой нужно вынуть подушечку из тродата, нажав две кнопки, располагающиеся на его боках. Вынутую подушку нужно хорошенько осмотреть и аккуратно очистить от загрязнений. Для этого можно воспользоваться мягкой кисточкой. После очищения подушку нужно выровнять.

    Дальше нужно взять флакончик с краской и осторожно нанести необходимое её количество на подушку. Благодаря наличию дозатора на флаконе наносить краску очень просто. Если вы капнули на подушку слишком много краски, то её излишки нужно удалить с помощью бумажной салфетки. Далее подушка вставляется в печать, которая после этого становится готовой к использованию.

    Помните, что если подушка оказывается очень сильно повреждённой, то ровнять и заправлять её нет смысла. В таком случае вам потребуется просто купить новую печать.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.