Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

С приходом первых заморозков и неумолимым приближением зимы в привычной обуви становится не комфортно. Вдобавок ко всему дождь, снег и слякоть могут испортить любимую пару, оставив взамен неприятное ощущение промокших ног. Пора принимать меры и приступать к поиску зимней обуви!

Найти подходящую модель, которая будет согревать, несложно, а вот если вас интересует не только практическая, но и эстетическая сторона вопросы придется попотеть. Как выбрать зимнюю мужскую обувь, чтобы удовлетворить потребность в тепле, сухости, удобстве и красоте расскажет наша статья.

1. Первое, на что стоит обратить внимание – материал. Лучше всего, если мужская обувь будет изготовлена из натуральных материалов, таких как кожа или нубук. Отлично подойдут модели с технологией Gore-tex или аналогичные ей, а также из термоматериалов. Дешевые кожзаменители, не согреют, будут пропускать влагу и быстро износятся.
2. Чтобы обувь не скользила, подошва должна быть с протектором и, в идеале, резиновой. Толщина также имеет значение: толстая подошва не только позволяет сохранить тепло внутри дольше, но и сможет защитить от неглубоких луж и мокрого снега.
3. В качественных зимних ботинках стельки изготовлены из войлока, флиса или шерсти. Если этого не достаточно, всегда можно купить дополнительно специальные термостельки, используя их взамен стандартным при необходимости.
4. Размер должен быть слегка больше, чем размер обычной обуви. Это даст возможность заменить стельку на более плотную и объемную, если понадобиться, а также надеть утепленный носок.
5. В качественной зимней паре обуви ногу греет не только стелька, но и внутренний утеплитель. Это не обязательно должен быть мех, хороший искусственный материал справится с этой задачей не хуже. Он может не быть толстым, но при этом теплым.

Выбирая обувь, обращайте внимание на способ соединения верха с подошвой: лучше всего, когда пара прошита, а не просто проклеена. От этого будет зависеть износостойкость, непромокаемость и сохранение тепла.

Если вы хотите купить дорогостоящую обувь из высококачественной кожи, но не хотите испортить ее снегом, осадками, солью и другими реагентами, которые используются в холодный период, приобретите дополнительно специальные калоши. Они надеваются поверх классических туфель или ботинок и полностью закрывают их.

Уход за зимней обувью – тема для отдельной статьи, однако, есть одна вещь, которую важно сделать обязательно. Обработайте новую пару специальным водоотталкивающим средством, воском или маслом для кожаных изделий и дайте им постоять ночь. Это поможет уберечь ваши ноги от влаги, а ботинки от разрушительного действия окружающей среды.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Сьогодні багато СТО Києва пропонують нову послугу кузовного ремонту авто — локальне фарбування авто. Що собою являє ця технологія і якими перевагами володіє вона перед традиційним фарбуванням, ми і спробуємо зараз розібратися.

Локальне фарбування — це фарбування пошкодженої деталі автомобіля частково. Тобто уявімо, що в результаті не зовсім хорошого маневру, бампер Вашого автомобіля зачепив ворота гаража. Для ідеального усунення такого незначного пошкодження зазвичай перефарбовується весь бампер, щоб привести в ідеальний стан колірні відтінки старого і нового лакофарбового покриття. Звичайно, якщо це просто подряпина, слід потертості, то від таких незначних пошкоджень можна позбутися http://freshcar.com.ua/polirovka-avto/ поліруванням авто, — це більш бюджетний спосіб привести автомобіль в гарний стан.

З приходом англійської технології фарбування автомобіля потреба в перефарбування всієї деталі через невеликі пошкодження йде на задній план. Дана технологія дає можливість не тільки заощадити час ремонту, гроші, нерви але і максимально зберегти лакове покриття, яке було нанесено на заводі виробника. Погодьтеся: навіщо перефарбовувати весь бампер, якщо пошкодження займає 10% поверхні бампера.

Основними перевагами локального ремонту деталі автомобіля є:

• Економія грошей (адже перефарбувати деталь повністю, обійдеться в рази дорожче);
• Економія часу (підготовка деталі до фарбування займе значно більше часу);
• Відсутність потреби знімати деталь з авто для повної її прокраски;
• Збереження заводського ЛКП.

З кожним роком ця технологія користується все більшим і більшим попитом автомобілістів.

Хотілося б відразу розвіяти міф про недостатню міцність ЛКП після здійснення локального ремонту. З появою технології багато СТО, автосервіси взяли на озброєння цю технологію. Але непрофесіоналізм і неповне розуміння всіх етапів, секретів цієї технології призвело до появи сумнівів щодо локального ремонту. Щоб уникнути неякісного виконання робіт, ми настійно рекомендуємо звертатися тільки в спеціалізовані центри.

Крім локального фарбування авто спеціалізовані центри надають ще й такі послуги:

• Повне фарбування авто;
• Ремонт, відновлення бамперів;
• Видалення вм’ятин без фарбування;
• Полірування авто;
• Полірування фар;
• Убезшумлення авто;
• Поклейка карбону.

Усі послуги у таких центрах надаються на високому рівні.

***
Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.