Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Xiaomi: качественная техника по доступной цене

Ещё сравнительно недавно доверие потребителей к продукции китайских компаний было очень слабым, поскольку рынок гаджетов был просто наводнён дешевыми, но очень плохими устройствами китайского производства. С появлением же гаджетов от компании Xiaomi ситуация начала потихоньку меняться в лучшую сторону. Предприимчивые китайцы дали понять, что могут предлагать покупателям не только недорогие, но и вполне приличные по своему качеству смартфоны, которые по многим параметрам ничем не уступают более дорогостоящим гаджетам, производящимся в других странах.

Находка для любителей мощных гаджетов

Тот, кто нашел здесь телефон Xiaomi и купил его, наверняка будет удивлён тем, что при своей сравнительно невысокой стоимости эта техника оснащается достаточно мощными процессорами и значительными объёмами оперативной памяти. Такие устройства отлично подойдут для работы с многочисленными приложениями, а также точно понравятся геймерам.

Любителям фотографировать смартфоны Xiaomi также придутся по душе, ведь они оснащаются вполне достойными камерами. Для бюджетных смартфонов это является более чем ценным свойством, поскольку для многих людей наличие хорошей камеры является одним из решающих факторов при выборе смартфона.

Что касается качества звука, то оно может сильно отличаться у разных моделей. Так что если вы любите часто слушать музыку без наушников, то приобретайте гаджет с более мощным динамиком.

Батарея и сканер отпечатка пальца

Батареи в смартфонах этой китайской марки ничем особо не примечательны, однако они и ничуть не хуже тех аккумуляторов, которые устанавливаются на более дорогие смартфоны. Ёмкость батареи зависит от модели, однако в большинстве случаев батарея сможет “прожить” целый день при условии активного использования смартфона. Более стойкие аккумуляторы в некоторых моделях смогут продержаться и пару дней.

Сканер отпечатка пальца имеют большинство моделей смартфонов Xiaomi. Благодаря ему можно эффективно защитить информацию в устройстве от посторонних, так что сканер можно назвать более чем полезной фишкой любого гаджета.

Есть ли минусы?

Конечно же, смартфоны Xiaomi достаточно хороши, но отнюдь не идеальны. Что касается самого железа, то минусов в нём очень немного. Некоторые неудобства у пользователя могут возникнуть из-за порой нестабильной работы системы, которая может выдавать совершенно неожиданные глюки. Однако в целом недорогие китайские смартфоны этой марки вполне заслуживают того, чтобы обратить на них внимание при посещении магазина.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Материалы для изготовления зимних моделей обуви

Зимняя обувь должна быть не только стильной, но и тёплой, достаточно лёгкой и прочной. Хорошие зимние женские сапоги могут быть пошиты из самых разных материалов, но наилучшими считаются изделия, изготовленные из:

• качественной кожи. Она очень прочна, не боится сильного мороза и влажности, поэтому сапоги из неё при условии бережного обращения и правильного ухода смогут прослужить не один год. Пожалуй, единственным недостатком обуви из этого материала является её высокая стоимость;
• хорошая искусственная кожа. Сапоги из неё будут не слишком дорогими, но достаточно практичными. Качественный заменитель иногда бывает почти невозможно отличить от настоящей кожи. Если для вас важно оптимальное соотношение цены и качества зимней обуви, то такой вариант вам должен подойти;
• замша. Из неё шьются и осенние женские сапоги, однако она требует очень внимательного ухода. Замшу нужно оберегать от намокания, и в дождливую и сырую погоду, когда на улицах полно грязи, лучше одеть сапоги из другого материала. Чтобы замша оставалась красивой дольше, её нужно постоянно чистить при помощи специальных мягких щеточек.

Выбираем обувь перед покупкой

Чтобы зимняя обувь могла хорошо согревать ваши ноги в мороз, она должна иметь тёплую и плотную подкладку. Одними из самых тёплых считаются подкладки из натурального меха. От искусственного его можно отличить по не слишком сильно выраженному блеску и наличию ворса. Модели зимних сапогов с натуральным мехом стоят дорого, однако по своей практичности они во многом превосходят ту обувь, для изготовления подкладки в которой использовался мех искусственный.

Качественные зимние сапоги ни в коем случае не должны пропускать воду. При выборе осмотрите швы — они должны быть ровными, и лучше, если для прошивки сапогов будут использоваться грубые прочные нитки. В дешевой обуви швы иногда делаются просто для красоты, а для скрепления отдельных элементов обуви применяется клей. Не удивительно, что такие сапоги быстро расклеиваются, не прослужив и одного сезона.

Экономить на приобретении зимней обуви не стоит. Лучше купить три пары дорогих и добротных сапог, чем десять пар таких, которые потрескаются после недели ношения. Качественную обувь вы сможете носить несколько сезонов, и всё это время она будет сохранять свой красивый внешний вид. А дешёвые сапоги придётся менять каждый год, да и внешне они будут очень неприглядны.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Теплий і м’який пуховик — це чудова альтернатива дорогим зимовим пальто і шубам. Хороший пуховик зігріє вас у лютий мороз, а також стане одним із найкрасивіших предметів вашого гардеробу. Щоб купити такий одяг, зовсім не обов’язково планувати тривалий похід по магазинах, адже ви завжди можете придбати якісний верхній одяг для жінок і чоловіків українськго виробництва на сайті https://wearme.com.ua/catalog/kurtki_palto/ Wear Me.

Зверніть увагу, що наповнювачем для класичного пуховика може бути тільки натуральний пташиний пух у поєднанні з пером. Однак на ділі такий одяг є не надто практичним, хоч і неймовірно теплим. Натуральний пух із плином часу збивається в грудки, що не кращим чином позначається на зовнішньому вигляді одягу. Та й догляд за ним потрібен дуже уважний. Тому останнім часом усе більше користуються попитом моделі пуховиків з іншими наповнювачами.

Різні види наповнювачів для пуховиків

Серед бюджетних моделей пуховиків дуже популярні вироби, в яких використовується утеплювач холлофайбер. Цей недорогий матеріал легко переносить прання в машинці (звичайно ж, при спеціальному режимі) і майже не збивається. Деяким недоліком холлофайбера можна вважати його недостатню повітропроникність, але все ж зимовий одяг з таким наповнювачем дуже популярний.

Ізософт — також дуже хороший наповнювач для пуховиків. Одяг з ізософту дуже теплий і одночасно тонкий, головна перевага — не сковує рухи. Тому його найчастіше вибирають активні люди, які багато часу проводять у русі.

Дуже гарні і пуховики з хутряними підкладками. Підкладка, що відстібається робить верхній одяг більш універсальним, придатним і для морозної пори, і для весняних та осінніх днів. Якщо на вулиці дуже тепло, можна просто відстебнути підкладку і таким чином полегшити пуховик.

Примірка і вибір

Обов’язково міряйте пуховик перед купівлею. Краще вибирати більш ширшу модель, ніж занадто тісну. Якщо ви купуєте одяг в інтернет-магазині і не можете приміряти її безпосередньо перед придбанням, то скористайтеся таблицею розмірів. Навіть якщо куплений пуховик з якихось причин вам не підійде, то ви завжди можете скористатися правом покупця повернути товар протягом двох тижнів після покупки. Так що не поспішайте зривати бирки та етикетки з тільки що купленого верхнього одягу — робіть це тільки тоді, коли переконаєтеся, що пуховик вам дійсно підходить.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Кожаный ремень в качестве новогоднего подарка

Перед наступлением зимних праздников самое время обновить свой гардероб и приобрести новые аксессуары взамен тех, что уже устарели и износились. Такая вещь, как ремень, необходима каждому человеку, ведь она выполняет не только практичную, но и декоративную функцию, подчёркивая красоту и элегантность вашей одежды. Так что если вы не знаете, что подарить жене на Новый год 2019 или чем побаловать себя любимого, то купите и ей, и себе по новому ремню. Такой подарок будет и приятным, и полезным одновременно.

Конечно же, в качестве подарка подойдёт только хороший ремень из натуральной кожи. Модели от многих европейских фирм могут стоить очень дорого, поэтому лучше всего приобрести ремень от известного украинского производителя Sergio Torri. Кожаные ремни этого бренда имеют доступную стоимость, а по своему качеству не уступают продукции гораздо более “раскрученных” компаний с мировыми именами.

Выбираем ремень в магазине

Согласитесь, что лучше покупать кожаные ремни, чем изделия из некачественного заменителя кожи, которые будут трескаться уже через несколько месяцев ношения. Аксессуар из натуральной кожи будет выглядеть очень презентабельно и будет отлично сочетаться как с нарядной, так и с повседневной одеждой.

Выбирая ремень в магазине, обратите внимание на качество его прошивки. Каждый шов должен быть аккуратным, а концы ниток не должны торчать в разные стороны. Шов также не должен слишком сильно выделяться, отвлекая внимание от самой кожи.

При осмотре ремня согните его и посмотрите на место изгиба. Кожа здесь не должна трескаться. Если трещина всё же появилась, то это может свидетельствовать о неправильной подготовке кожи для изготовления ремня. Такое изделие быстро потеряет свою красоту, и уже очень скоро вам понадобится покупать новый ремень.

Чтобы один и тот же ремень хорошо подходил под разную одежду, лучше всего покупать модели со съёмными пряжками. Имея несколько разных пряжек, вы сможете менять их по своему желанию. Но у вас обязательно должна быть как минимум пара ремней разного цвета (к примеру, чёрный и коричневый). Ведь есть одежда, к которой классические чёрные ремни попросту не подойдут.

Если же вы любите очень яркую и бросающуюся в глаза одежду, то можете выбрать и яркий цветной ремень с различными узорами или без них. Нужно только следить за тем, чтобы он не отвлекал внимание от вашей одежды и не казался главной деталью всего вашего образа.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.