Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Проверка неисправности форсунок

Современные дизельные автомобили, оснащённые системой Common Rail, далеко опередили своих предшественников и ничем не уступают автомобилям с классическими бензиновыми двигателями. Однако ремонт такой системы может обойтись владельцу машины довольно дорого, так что каждый автомобилист обязан уметь распознавать признаки неисправности топливной системы и при необходимости сразу же обращаться в сервис.

Быстрое обращение к специалистам поможет вам избежать значительных затрат на ремонт, ведь в запущенных случаях стоимость ремонта, которую вам озвучат мастера, может здорово вас напугать. Поэтому рекомендуем вам не медлить и сразу обращаться в сервис в тех случаях, когда мотор начал запускаться не так резво, как раньше, если при его работе слышны необычные звуки, если вы заметили появление чёрного дыма и другие тревожные признаки.

Практически всегда ремонт системы начинается с её диагностики с помощью специального оборудования. Есть умельцы, которые проводят диагностику форсунок на стендах и их ремонт самостоятельно. Но ввиду большой сложности подобной работы её лучше всего доверить мастерам, работающим в серьёзных сервисных центрах. Одной из хорошо зарекомендовавших себя в этой области компаний является компания DeFors, мастера которой специализируются на диагностике и восстановлении системы Common Rail. Они способны выполнить ремонт любой сложности и смогут подарить вашему автомобилю новую жизнь. Здесь можно ознакомиться с особенностями работы компании более подробно.

Особенности правильного ремонта

При обнаружении проблемы с работой форсунок осмотру подлежат не только последние, но и вся система в целом. Иногда случается так, что недобросовестный мастер в целях экономии времени просто меняет форсунки на новые, не удосужившись проверить остальные элементы системы. В то же время изношенный насос (работоспособность которого никто не проверял) может спровоцировать быстрый выход из строя даже новых форсунок. Поэтому во избежание таких неприятных сюрпризов всем мастерам можно настоятельно рекомендовать проверять всю систему целиком, а не только отдельные её составляющие.

При установке новых или отремонтированных форсунок обязательно нужно заменить и все уплотнители. Сборку системы после ремонта проводят только в чистой мастерской, поскольку попадание грязи внутрь неё может свести на нет все усилия работников сервиса.

Чтобы снизить вероятность серьёзной поломки, автомобиль нужно вовремя доставлять на техосмотр. Его владельцу следует всегда помнить о пробеге машины, ведь даже самая качественная система не может работать вечно и рано или поздно точно выйдет из строя.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Необходимость качественного утепления

Даже если в вашем доме установлена безотказно работающая отопительная система и в комнатах всегда тепло, утеплить стены постройки нужно обязательно. Ведь благодаря утеплению вы сможете значительно снизить свои расходы на оплату газа, электричества или на приобретение твёрдого топлива. Слой утеплителя будет надолго задерживать тепло внутри здания, тем самым делая микроклимат в комнатах более комфортным.

Кроме стен, желательно также утеплить и фундамент здания. Монтировать утеплитель лучше всего с наружной стороны фундамента, поскольку так теплоизоляционный материал не будет забирать свободное пространство в цокольном помещении. Утеплённый фундамент не будет сильно охлаждаться от грунта и в свою очередь не будет охлаждать стены постройки.

Правильное утепление стен

Утепление дома является достаточно трудоёмким заданием, и если вы не в силах выполнить подобную работу самостоятельно, то вам лучше всего обратиться в компанию KCK Fasad (https://kskfasad.com.ua/). Её мастера быстро выполнят утепление фасада вашего дома или другой постройки, а также любую другую фасадную работу на объектах в Киеве и Киевской области. После завершения теплоизоляции здание приобретёт красивый внешний вид, а для его отопления вы будете тратить гораздо меньше денег.

Лучше всего сохраняет тепло тот утеплитель, который смонтирован на внешней стене постройки. Внутреннее утепление также применяется довольно часто, однако по сравнению с внешним оно далеко не так эффективно (хоть и расходы на работу в этом случае будут гораздо ниже).

Внешнее утепление хорошо ещё и тем, что оно дает возможность обновить вид дома до неузнаваемости. Слой теплоизоляционного материала скроет все повреждения на стенах, а поверх него уже можно будет наносить краску и т. д. Поэтому благодаря утеплению владельцы старых домов могут сразу “убить двух зайцев”, сэкономив на счетах за отопление и внешне преобразив своё жильё.

Стоимость утепления зависит от вида используемого в работе теплоизоляционного материала, от площади поверхности стен и от стоимости и количества расходных материалов. В любом случае специалисты перед началом работы должны выполнить все необходимые замеры и определить стоимость выполнения конкретного заказа. Иногда в процессе работы происходят изменения, которые могут повлиять на цену. Об этом мастера обязательно должны проинформировать клиента.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Планируете увлекательную поездку и думаете, какой транспорт лучше выбрать для передвижения? Приходится заниматься организацией корпоративных поездок, например на соревнования, конференции или экскурсии? Тогда непременно следует обратить внимание на такие услуги как аренда автобуса в Киеве.

Пять причин, почему следует выбрать аренду автобусов в Киеве

Традиционно считается, что самое комфортное путешествие — на личном авто, но современные возможности внесли корректировку в этот шаблон. Ведь водитель не может в дорогое отдохнуть, наоборот он устает, за топливо приходится платить солидные суммы, в то же время как аренда автобуса в Киеве отличается рядом преимуществ:

1. хороший выбор автотранспортных средств различной вместимости — вы сможете весело путешествовать с любым количеством друзей (как малой компанией до 9 человек, так и шумной — более 70)
2. для путешествий транспорт нужно подготавливать, а для этого требуется много времени, аренда автобуса гарантирует, что перед поездкой автотранспорт проходит проверку технического состояния, что гарантирует надежность и безопасность поездки
3. пунктуальность водителей — автобус будет подан своевременно
4. вас будет возить опытный водитель, что обеспечит безопасность в пути, а знание киевских дорог позволит выбрать оптимальный маршрут для передвижения, как результат — вы попадете к указанному месту назначения своевременно за минимально возможное время
5. заказ аренды автобуса в Киеве можно оформить в любой день недели на удобное для вас время.

Бесспорно, выгоды аренды автобусов в Киеве — очевидны, однако среди многочисленных компаний перевозчиков важно выбрать самую надежную.

Выбираем перевозчика осознанно

Определиться, что компании можно доверить жизни сотрудников или близких, поможет анализ таких факторов, а именно:

1. достойный автопарк, в состав которого входят автобусы и микроавтобусы, рассчитанные на различное количество посадочных мест (от 9 до 76)
2. водители должны быть квалифицированными, с безаварийным стажем, хорошо ориентироваться на дорогах Киева и пригородов
3. опыт — хорошо если компания работает на рынке пассажирских перевозок длительное время
4. каждый автобус должен систематически проходить техническое обслуживание квалифицированными слесарями и механиками
5. обязательны техосмотр транспорта и медосмотр водителей перед выходом в рейс
6. хорошее сервисное обслуживание
7. лицензии и сертификаты на деятельность компании – перевозчика
8. подписание договора о сотрудничестве, что является гарантом предоставления качественных услуг
9. стоимость (не должна быть самой низкой)

Среди киевских компаний пассажирских перевозок популярностью пользуется https://kit-express.com, условия работы которой соответствуют вышеперечисленным требованиям.

Подытожим: в поездке хотят отдыхать все, поэтому не стоит утруждать близкого человека многими часами за рулем автомобиля. Лучше доверить перевозку компании, предлагающей услуги по перевозке — главное выбрать надежную, ответственно относящуюся к своей работе такую, как «Кит-Экспресс».

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.