Blog

Китайський суп: готуємо вдома

Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

Готуємо китайський суп вдома

Рецепт № 1. Китайський суп

Варена куряча грудка — 200 г
Соєвий соус — 2 ст.ложки
Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
Мелений білий перець
Часник — 10 зубчиків
Шпинат — 100 г
Лимонний сік — 4 ст.ложки
Бульйон курячий — 1,5 л
Рисова локшина — 60 г
Порізана кінза — 1 ст.ложка

Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.

Рецепт № 2. Китайський суп

вода — 2 л
куряча грудка — 2 шт
морква — 1 шт
консервовані паростки бамбука — 150–200 г
сушені гриби шиітаке — 80 г
цукор — 1 ст. ложка
світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.

Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

Бульйон — 3 л
Гриби шиітаке — 10 шт
Перець чилі — 1 шт
Корінь імбиру — 50 г
Лимон — 1 шт
Локшина рисова — 50 г
Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
Яйця — 2 шт
Тофу (соєвий сир) — 100 г
Помідори — 2 шт
Соєвий соус — за смаком

Спосіб приготування:

Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.

Рецепт № 4. Китайський суп курячий

Морква — 2 шт
Цибулина —1 шт
Цибуля-порей — 1 шт
Часник — 1 зубчик
Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
Бульйон курячий
Чорні китайські гриби (можна білі)
Спагеті сушені
Соєвий соус

Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

Намагайтеся не переварити суп.

Смачного!

26 February 2023
Суші по-каліфорнійськи
У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:
- 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
- 2 стакани фільтрованої води;
- 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
- 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
- 1 ч. л. цукру;
- ½ ч. л. солі;
- 1 огірок;
- 1 авокадо;
- 6 крабових паличок;
- 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
- 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.
Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини
26 February 2023
Британський яблучний пиріг Крамбл на сковороді
Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:
- 5 яблук;
- 100 г масла;
- ½ склянки борошна;
- ½ склянки вівсяних пластівців;
- ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
- близько 2 ст. л. лимонної цедри;
- дрібка солі;
- 2 ст. л. меду (за бажанням);
- 1 ч. л. кориці (за бажанням);
- цукрова пудра для прикраси (за бажанням).
Приготування:
1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.
Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин
25 February 2023
Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

Тушка качки (2―3 кг);

Херес 1 ст. ложка;

Мед 4 ст. ложки;

Соєвий соус 5 ст. ложок;

Імбирний порошок 1 ст. ложка;

Кунжутне масло 1 ст. ложка;

Перець мелений 1 ст. ложка;

Вода 1 склянка;

Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

Сіль.

Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

Пшеничне борошно 500 г;

Окріп 1 склянка;

Яйце 1 шт.;

Молоко 2/3 склянки;

Масло рослинне 2 ст. ложки;

Зелена цибуля.

Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

22 February 2023
Кращі туристичні намети від компанії SportOptom

Туризм – це найцікавіший спосіб відкрити для себе щось нове і отримати незабутні враження на все життя. Ось уже багато років концепція походів і туризму приваблює багатьох людей, які шукають пригод. Давно доведено, що це чудовий варіант дозвілля на свіжому повітрі.

Плюс цього варіанту відпочинку полягає в тому, що тут відсутня жорстка градація щодо ваших індивідуальних умінь. Як правило, такий активний відпочинок ідеально підходить і для початківців, і для професіоналів. Вирушаючи в похід, ви можете самостійно визначити складність і інтенсивність маршрутів.

Якісні туристичні намети

Щоб пройти заданий туристичний маршрут, потрібно відповідне спорядження, і головне з усього переліку – це намет. На відміну від інших торгових точок, у компанії SportOptom https://sportoptom.com.ua/ продаються функціональні товари тільки найвищої якості і за привабливими цінами. Зокрема, запропоновані намети Green Camp, Coleman, Eureka і Mimir Outdoor, створені із зносостійкого матеріалу, який не намокає і не псується під впливом ультрафіолету, опадів, морозу. У холодну ніч туристи в наметі не змерзнуть, а в жаркий день в ній зберігається приємна прохолода, а придбати такі намети для туризму можна в інтернет-магазині SportOptom.

У наметах з асортименту SportOptom передбачена можливість для щільного закривання і провітрювання. Сильний вітер не буде перешкодою, так як він надійно прикріплюється до опори. Важливо відзначити і те, що такий намет досить легкий, зручний і компактний, тому його не складно буде переносити навіть на значні відстані.

У нашому каталозі є туристичні намети, які розраховані на різну кількість людей. Кожна модель гарантовано якісна, так як наша компанія співпрацює лише з найавторитетнішими виробниками туристичного спорядження.

Якщо ви правильно підібрали інвентар в похід, значить, зможете з комфортом і безпекою, відпочити після насиченого дня на природі. Наш інтернет-магазин товарів, може надати вам для вибору весь необхідний інвентар і спорядження.

Туризм – це бажання злитися з природою, яке ми в вас цінуємо, тому і прагнемо максимально забезпечити вас яскравими емоціями і комфортом!

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

5 December 2018
Чому пізніший початок уроків у школі — це добре

Пізніший початок шкільного дня, завдяки якому діти можуть довше поспати вранці, добре впливає на їхнє здоров’я та успішність у навчанні. Про це говорять дані останніх досліджень.

Протягом декількох років експерти у сфері охорони здоров’я вивчали вплив пізнішого початку уроків на здоров’я старшокласників — учнів 9–12 класів. Через спалах гормонів та зміни в організмі багатьом підліткам складно заснути вночі і, отже, важче «витягнути» себе з ліжка вранці.

Унаслідок постійної нестачі сну молодий організм наражається на ризик захворювань. Хронічне недосипання з роками може призвести до ожиріння, тривожності і депресії, підвищується ймовірність виникнення порушень поведінки та сну (наприклад: ходіння уві сні). А погане самопочуття, безумовно, впливає на успішність і поведінку.

Дослідження, проведене у 2017 році, показало, що за початку шкільних уроків від 8:30 ранку або пізніше підлітки з більшою ймовірністю сплять рекомендовані 8 годин.

Крім того, підлітки, які добре відпочивають, отримуючи достатню кількість сну щоночі, менше хворіють та пропускають школу і менше схильні до спортивних травм. Це підтвердило дослідження 2012 року.

У ньому брали участь 112 школярів-підлітків, середній вік яких становив 15 років. Ті з них, хто спав щоночі 8 або більше годин, отримували травми під час фізичних навантажень на 68% менше. Вчені зробили висновок, що тривалість сну впливає на ступінь вірогідності травми. У той же час інші фактори, такі як стать, частота участі у спортивних змаганнях, види спорту, силові тренування тощо не були значною мірою пов’язані з кількістю травм.

Хоча пізніший початок уроків скорочує час, що відводиться ввечері на домашні завдання, він позитивно впливає на нічний сон. Однак не всі школи готові перейти на інший розклад. Щоб переконати батьків та адміністраторів, одного надання наукового доказу недостатньо — на шляху до змін стоять різні фінансові та матеріально-технічні перешкоди.

Безумовно, заради здоров’я молодого покоління варто докласти зусиль щодо внесення змін до розкладу. Дослідники також пропонують зробити пізніший початок уроків нормою для всіх учнів, а не лише для старшокласників.

Читайте далі:

Медитація замість покарання: новий підхід у школах приносить дивовижні результати

Висипатися на вихідних корисно для здоров’я?

Чи повинні школярі прибирати свої класи? Цікавий японський підхід

5 December 2018
Почему более позднее начало уроков в школе — это хорошо

Более позднее начало школьного дня, благодаря которому дети могут дольше поспать утром, хорошо влияет на их здоровье и успеваемость в учёбе. Об этом говорят данные последних исследований.

В течение нескольких лет эксперты в области здравоохранения изучали влияние более позднего начала уроков на здоровье старшеклассников — учеников 9–12 классов. Из-за всплеска гормонов и изменений в организме многим подросткам сложно заснуть ночью и, следовательно, труднее «вытащить» себя из постели по утрам.

В результате постоянной нехватки сна молодой организм подвергается риску заболеваний. Хроническое недосыпание с годами может привести к ожирению, тревожности и депрессии, повышается вероятность возникновения нарушений поведения и сна (например: хождение во сне). А плохое самочувствие, безусловно, влияет на успеваемость и поведение.

Исследование, проведённое в 2017 году, показало, что при начале школьных уроков с 8:30 утра или позже подростки с большей вероятностью спят рекомендуемые 8 часов.

Кроме того, хорошо отдохнувшие подростки, которые получают достаточное количество сна каждую ночь, меньше болеют и пропускают школу и меньше подвержены спортивным травмам. Это подтвердило исследование 2012 года.

В нём принимали участие 112 школьников-подростков, средний возраст которых составлял 15 лет. Те из них, кто спал каждую ночь 8 или больше часов, были на 68% менее подвержены травмам во время физических нагрузок. Учёные сделали вывод, что продолжительность сна влияет на степень вероятности травмы. В то же время другие факторы, такие как пол, частота участия в спортивных состязаниях, виды спорта, силовые тренировки и т. п. не были в значительной степени связаны с количеством травм.

Хотя более позднее начало уроков сокращает время, отводимое вечером на домашние задания, оно положительно влияет на ночной сон. Однако не все школы готовы перестроить расписание. Чтобы убедить родителей и администраторов, одного предоставления научного доказательства недостаточно — на пути к изменениям стоят различные финансовые и материально-технические препятствия.

Безусловно, ради здоровья молодого поколения стоит приложить усилия в отношении внесения изменений в расписание. Исследователи также предлагают сделать более позднее начало уроков нормой для всех учеников, а не только для старшеклассников.

Читайте далее:

Медитация вместо наказания: новый подход в школах приносит удивительные результаты

Высыпаться на выходных полезно для здоровья?

Школа, в которую хочется ходить: как в Одессе изменили методы образования

Должны ли школьники убирать свои классы? Необычный японский подход

5 December 2018
Чи безпечний клімат у будинку? Про це розкажуть сенсори Whare Hauora

У Новій Зеландії благодійна організація Whare Hauora створила набір сенсорів, який визначає, чи сприятливий для проживання клімат у будинку: наскільки в ньому холодно та чи є пліснява. За цими даними можна дізнатися, чи можуть з’явитися проблеми зі здоров’ям.

Датчики, які попереджають, чи може будинок зробити вас хворим, створили Амбер Крейг і Бренда Уоллес, засновники благодійної організації Whare Hauora, що розпочала свою роботу 2 роки тому.

Ідея зробити сенсорний пристрій для оцінки здоров’я будинку з’явилася у Бренди, коли її 5-річна донька почала страждати від симптомів астми, через що часто пропускала школу.

Бренда вирішила провести вимірювання в будинку і подивитися, наскільки у ньому сприятливі умови для життя. Замість того щоб використовувати готовий набір із п’яти сенсорів за $300, вона купила необхідні деталі і зробила власні датчики, витративши на все не більше $30. Вона розмістила пристрої в кожній кімнаті, щоб визначити різницю їхнього клімату. Так Бренда дізналася, що найхолоднішою в будинку є спальня її доньки. Після цього донька стала спати в іншій кімнаті, і її астма пройшла.

Бренда поділилася цією історією з Амбер, і вони вирішили, що інші сім’ї, ймовірно, також стикаються з подібною проблемою. Тому сьогодні їхня мета — зробити сенсорний пристрій доступним для жителів Нової Зеландії.

Бренда Уоллес каже: «Ви не можете управляти тим, що ви не можете виміряти».

Датчики Whare Hauora допомагають дізнатися, наскільки здоровим є клімат у будинку та що можна зробити, щоб покращити його. Проводячи аналіз домашнього середовища, вони інформують мешканців про вплив холоду або цвілі на організм людини. Наприклад, рівень вологості більше 60% вказує на те, що в будинку є пліснява. Її наявність може призвести до того, що у людини з’явиться алергічна реакція, кашель і чхання.

Сенсори є модульними, а встановити їх досить просто, — творці дають користувачам базові знання основ електроніки. Комплект складається із чотирьох датчиків і шлюзу, і кожен з них у свою чергу складається із чотирьох частин.

Датчики вимірюють температуру та вологість, перевіряючи показники кожні 10 хвилин. Потім шлюз збирає ці дані та надсилає їх через інтернет на приладову панель, після чого обчислює показник точки роси. Точка роси — це температура, за якої водяна пара конденсується у рідину та збирається на поверхні. Після того як пристрій визначив цей показник, він надсилає користувачеві повідомлення на телефон.

Сьогодні існує багато розробок, спрямованих на вдосконалення побуту. Наприклад, іграшкова канарейка Urban Canaries, «розумний» ключ Locky, пристрій для ходьби WalkAid, а також домашній дисплей із дерева Mui. Такі винаходи допомагають зробити наше життя не тільки комфортнішим, але й здоровішим.

Читайте далі:

На Київщині з’явився повністю енергонезалежний будинок

Як заощадити на комунальних послугах: п’ять «розумних» домашніх девайсів

Киянину вдалося платити за опалення вдвічі менше

5 December 2018
Безопасен ли климат в доме? Об этом расскажут сенсоры Whare Hauora

В Новой Зеландии благотворительная организация Whare Hauora создала набор сенсоров, который определяет, благоприятен ли для проживания климат в доме: насколько в нём холодно и есть ли плесень. По этим данным можно узнать, могут ли появиться проблемы со здоровьем.

Датчики, которые предупреждают, может ли дом сделать вас больным, создали Амбер Крейг и Бренда Уоллес, основатели благотворительной организации Whare Hauora, начавшей свою работу 2 года назад.

Идея сделать сенсорное устройство для оценки здоровья дома появилась у Бренды, когда её 5-летняя дочь стала страдать от симптомов астмы, из-за чего часто пропускала школу.

Бренда решила провести измерения в доме и посмотреть, насколько в нём подходящие условия для жизни. Вместо того чтобы использовать готовый набор из пяти сенсоров за $300, она купила необходимые детали и сделала собственные датчики, затратив на всё не более $30. Она поместила устройства в каждой комнате, чтобы определить разницу их климата. Так Бренда узнала, что самой холодной в доме является спальня её дочери. После этого дочь стала спать в другой комнате, и её астма прошла.

Бренда поделилась этой историей с Амбер, и они решили, что другие семьи, скорее всего, также сталкиваются с подобной проблемой. Поэтому сегодня их цель — сделать сенсорное устройство доступным для жителей Новой Зеландии.

Бренда Уоллес говорит: «Вы не можете управлять тем, что вы не можете измерить».

Датчики Whare Hauora помогают узнать, насколько здоровым является климат в доме и что можно сделать, чтобы улучшить его. Проводя анализ домашней среды, они информируют жильцов о воздействии холода или плесени на организм человека. Например, уровень влажности более 60% указывает на то, что в доме есть плесень. Её наличие может привести к тому, что у человека появится аллергическая реакция, кашель и чихание.

Сенсоры являются модульными, а установить их довольно просто, — создатели дают пользователям базовые знания основ электроники. Комплект состоит из четырёх датчиков и шлюза, и каждый из них в свою очередь состоит из четырёх частей.

Датчики измеряют температуру и влажность, считывая показания каждые 10 минут. Затем шлюз собирает эти данные и отправляет их через интернет на приборную панель, после чего вычисляет показатель точки росы. Точка росы — это температура, при которой водяной пар конденсируется в жидкость и собирается на поверхности. После того как устройство определило этот показатель, оно отправляет пользователю сообщение на телефон.

Сегодня существует много разработок, направленных на улучшение быта. Например, игрушечная канарейка Urban Canaries, «умный» ключ Locky, устройство для ходьбы WalkAid, а также домашний дисплей из дерева Mui. Такие изобретения помогают сделать нашу жизнь не только более комфортной, но и более здоровой.

Читайте далее:

Киевлянин построил полностью энергонезависимый дом

Пять «умных» домашних девайсов, которые помогут сэкономить на коммунальных услугах

Киевлянину удалось снизить счёт за отопление в два раза

5 December 2018
Курс на Бровары: «Квартал Аллей» готовится покорять форумы инвесторов

Уже совсем скоро рынок недвижимости бизнес-класса столичного пригорода снова станет предметом горячих обсуждений на тематических порталах. В фокусе внимания оказались Бровары и ЖК «Квартал Аллей», строительство которого только началось. Этот жилой комплекс наверняка заинтересует тех, кто ищет новую степень свободы, которую может дать только действительно качественное и современное жилье.

Широкий спектр возможностей перед своими жителями открывает сам столичный сателлит, обеспечивая их всем необходимым для полноценной и комфортной жизни. В пользу данного ЖК говорит и репутация команды-застройщика. Качество и внимание к каждому этапу строительства — визитная карточка создателей современного новостроя в Броварах.

Новостройки столичного пригорода набирают популярность у инвесторов

Миф о престижности квартир в столице сегодня успешно развеивают киевские сателлиты, где с каждым годом строится все больше жилья европейского уровня. Среди них особое место занимают Бровары, где началось возведение ЖК «Квартал Аллей». В отзывах жители скромно именуют их «лучшим городом», и такие мнения не лишены оснований. Динамично развивающаяся и грамотно спланированная инфраструктура, уникальные природные условия и близость столице обеспечивают почти идеальные условия для жизни в этом зеленом городе.

«Изюминкой» города, безусловно, считается великолепный сосновый лес, ставший одним из популярных мест отдыха местных жителей. Вместе с несколькими парками и уличным озеленением они формируют уникальный природный оазис с кристально чистым воздухом. Экологически чистый микроклимат Броваров— прекрасная возможность сохранить и приумножить здоровье в тесном контакте с живой природой.

Городская инфраструктура — еще один повод для гордости обитателей Броваров, сравнивающих ее с мегаполисами и даже столицей. Не уступая им по уровню развития, город может похвастать идеальной логистикой благодаря компактному расположению ключевых коммунальных и коммерческих объектов в пешей доступности от ЖК. Ещё одним его преимуществом также считается близость Киева: 15-20 езды минут до ближайшей станции метрополитена — транспортная доступность, которой могут позавидовать некоторые районы самой столицы.

Качественный ЖК бизнес-класса — сплав удачного опыта и свежих идей

«Квартал Аллей» — прекрасный пример оригинального проекта на основе проверенных временем технологий и зарекомендовавших себя принципов работы. Как обещает застройщик в Броварах, в «Квартале Аллей» инвесторы могут рассчитывать на современное, надежное, эргономичное и уютное жильё. Концепция ЖК «город в городе» сделает его максимально самодостаточным в обеспечении комфорта жильцов. Каскадная этажность и свежий взгляд на планирование общественного пространства, в свою очередь, позволят сделать его самобытным, узнаваемым и эстетически выдержанным.

Обеспечение комфорта будущих жителей застройщик доверяет проверенным технологиям и наработкам. Монолитный каркас конструкций обеспечит долговечность и устойчивость построек, а экологически чистые материалы сохранят здоровье будущих жильцов. Большое внимание будет уделено технической оснащенности и дополнительной инфраструктуре, лежащей в основе повседневного удобства ЖК. Кроме автономной инженерной сети с районной котельной инвесторов ждут собственный паркинг, магазины, кафе, отделение банка и фитнес-центр. Проектировщики позаботятся и о социально значимых объектах — планируется строительство детского сада, школы, медицинского центра и спортивного стадиона.

Привлекательной можно назвать политику финансовой доступности жилья, без переплат за «статус», более характерных для киевских новостроек. Отсутствие подобных наценок в столичном пригороде повышает привлекательность Броваров и «Квартала Аллей» с позиции цены квартир. На форумах о новостройках также можно встретить информацию об удобных рассрочках. Уточнить всю подробную информацию уже в отделе продаж компании-застройщика, по адресу: Бровары, ул. Черновола. 15.

Нет никаких сомнений, что новый ЖК «Квартал Аллей» уже в ближайшем будущем станет настоящей сенсацией на форумах о новостройках Киевщины. Продуманный и яркий проект позволит задать новую планку качества для жилых комплексов бизнес-класса, а инвесторам — приобрести настоящее европейское жилье в самом сердце столичного региона.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

4 December 2018