Blog

  • Китайський суп: готуємо вдома

    Китайський суп: готуємо вдома

    Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

    Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

    Китайський суп

    Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

    У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

    У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

    Готуємо китайський суп вдома

    Китайський суп


    Рецепт № 1. Китайський суп

    Варена куряча грудка — 200 г
    Соєвий соус — 2 ст.ложки
    Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
    Мелений білий перець
    Часник — 10 зубчиків
    Шпинат — 100 г
    Лимонний сік — 4 ст.ложки
    Бульйон курячий — 1,5 л
    Рисова локшина — 60 г
    Порізана кінза — 1 ст.ложка

    Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

    Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

    Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

    Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.
     


    Рецепт № 2. Китайський суп

    вода — 2 л
    куряча грудка — 2 шт
    морква — 1 шт
    консервовані паростки бамбука — 150–200 г
    сушені гриби шиітаке — 80 г
    цукор — 1 ст. ложка
    світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
    чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

    Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

    Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

    Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

    Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.
     


    Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

    Бульйон — 3 л
    Гриби шиітаке — 10 шт
    Перець чилі — 1 шт
    Корінь імбиру — 50 г
    Лимон — 1 шт
    Локшина рисова — 50 г
    Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
    Яйця — 2 шт
    Тофу (соєвий сир) — 100 г
    Помідори — 2 шт
    Соєвий соус — за смаком

    Спосіб приготування:

    Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

    Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

    Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

    Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

    Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

    Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.
     


    Рецепт № 4. Китайський суп курячий

    Морква — 2 шт
    Цибулина —1 шт
    Цибуля-порей — 1 шт
    Часник — 1 зубчик
    Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
    Бульйон курячий
    Чорні китайські гриби (можна білі)
    Спагеті сушені
    Соєвий соус

    Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

    Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

    Намагайтеся не переварити суп.

    Смачного!
     

  • Суші по-каліфорнійськи

    У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

    Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

    Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

    Вам знадобиться:

    • 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
    • 2 стакани фільтрованої води;
    • 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
    • 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
    • 1 ч. л. цукру;
    • ½ ч. л. солі;
    • 1 огірок;
    • 1 авокадо;
    • 6 крабових паличок;
    • 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
    • 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

    Приготування:

    1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

    Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

    2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

    Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

    Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

    Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

    3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

    4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

    Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

    5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

    Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

    6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

    Повторюємо із рештою інгредієнтів.

    Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

    Дивіться далі:

    Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

    Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

    Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

  • Британський яблучний пиріг Крамбл на сковороді

    apple_crumble_pie_in_a_skilet_-_vlifestyle.org_.jpg

    Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

    Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

    Вам знадобиться:

    • 5 яблук;
    • 100 г масла;
    • ½ склянки борошна;
    • ½ склянки вівсяних пластівців;
    • ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
    • близько 2 ст. л. лимонної цедри;
    • дрібка солі;
    • 2 ст. л. меду (за бажанням);
    • 1 ч. л. кориці (за бажанням);
    • цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

    Приготування:

    1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
    2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
    3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
    4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
    5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
    6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
    7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
    8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

    Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

    Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

    Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

    Читайте далі:

    Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

    Рецепт німецького пирога Напкухен

    Рецепт чизкейку

    Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

  • Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

    Качка по-пекінськи

    Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

    Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

    Тушка качки (2―3 кг);

    Херес 1 ст. ложка;

    Мед 4 ст. ложки;

    Соєвий соус 5 ст. ложок;

    Імбирний порошок 1 ст. ложка;

    Кунжутне масло 1 ст. ложка;

    Перець мелений 1 ст. ложка;

    Вода 1 склянка;

    Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

    Сіль.

    Хрустка шкірочка

    Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

    Пшеничне борошно 500 г;

    Окріп 1 склянка;

    Яйце 1 шт.;

    Молоко 2/3 склянки;

    Масло рослинне 2 ст. ложки;

    Зелена цибуля.

    Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

    Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

    Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

    Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

    Качка по-пекінськи

    Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

  • Відпочинок в Карпатах: підготовка до зимової мандрівки

    Багато мандрівників не вирішуються піти в зимовий похід, через переживання, що буде дуже холодно, до того ж підготуватися до таких походів досить складно. Вони мають свою специфіку, слід правильно складати маршрути через снігове покриття. Однак похід може бути дуже захоплюючим, не варто боятися морозу. Щоб похід пройшов комфортно та із задоволенням, слід виконувати певні правила і головне – це замовити заздалегідь житло для проживання https://hutir.org/ і відпочинку в Карпатах.

    житло для проживання

    Правильний підбір одягу і спорядження для походу в гори взимку

    Головне, правильно підготуватися до походу, бо зима в Карпатах буває досить суворою, температура може досягати – 20, однак найчастіше температура вдень сягає -5 -10, а вночі до мінус 15. Важливо мати хороше гірське взуття, яке розраховане на холод, також важлива легка і тепла пухова куртка, необхідні теплі штани, флісові светри, шапка й рукавиці. До одягу слід поставитися особливо уважно, тобто не варто брати обов’язково брендовий модний одяг, а слід приділити увагу якості.

    зимове спорядження

    Важливо щоб одяг був водозахистний, особлива увага приділяється взуттю, найкраще брати якісні фірмові черевики, які врятують від снігу і дощу в поході. Взимку не завадить термобілизна, тобто теплі колготки, товсті лижні штани. Якщо у вас немає спеціального туристичного взуття, то підійде звичайне зимове взуття, просочене жиром. Не забудьте про рукавиці, бажано, щоб їх було кілька пар, також продумайте зручність шапки.

    водозахистний одяг

    зимовий пейзаж

    Особливості пересування по снігу

    Важлива увага приділяється пересуванню по снігу, іноді доводиться йти провалюючись по коліно в сніг. В цьому випадку необхідні снігоступи, але вони повинні бути у кожного члена групи, тому що потрібен єдиний ритм. Якщо схили занадто круті, то практикується рух у три такти, тут незамінні телескопічні палиці і льодоруби, їх можна замінити лижними палицями.

    Слід мати на увазі, що в Карпатах погода занадто часто змінюється, вітер може замітати сліди, зникне стежка, при цьому вітер може легко обморозити обличчя. Важливо подбати про вітрозахисні маски або ж зав’язувати обличчя шарфом. Туман, сильний вітер, хуртовина перешкоджає пересуванню, тому незамінні окуляри.

    пересування по снігу

    Ночівля під час походу в гори

    Збираючись в Карпати взимку, слід вибрати час, коли буде більш менш стабільна хороша погода. Не варто самостійно відходити від маршруту, краще слідувати тільки за гідом, адже можуть утворитися снігові карнизи, які можуть обвалитися. Ночівлі зазвичай відбуваються в колибі, тобто в хаті для літнього проживання пастухів, можна знайти курну колибу, де багаття розкладається на підлозі, але краще якщо буде грубка, в такому приміщенні ночувати комфортніше.

    Ночівля

    Однак про розміщення в таких хатах треба подбати заздалегідь, вони часто згорають, потім будують нові, тому влітку обов’язково проводиться розвідка і опрацьовується маршрут. Існують колиби, про які практично ніхто не знає, часто в них навіть залишають продукти харчування, для тих, хто прийде після них. Це своєрідна традиція, ще одна традиція — пускати ночувати всіх, хто прийде.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Быстрая доставка продуктов от “Регион продукт”

    Актуальность доставки продуктов на дом

    Доставка продуктов на дом от eda-region.com.ua — это очень востребованная услуга, которой пользуются те, кто хочет сделать свою жизнь максимально комфортной и сэкономить время. Каждый из нас наверняка сталкивался с тем, что из-за напряжённого рабочего графика времени на походы за продуктами просто не остается. А готовить еду в любом случае приходится. Здесь и выручает сервис по доставке продуктов “Регион продукт”, благодаря которому вы сможете получить все необходимые вам товары без лишних хлопот.

    доставка еды

    Услугами сервиса пользуются как простые домохозяйки, так и деловые и постоянно занятые люди. Очень удобно пользоваться сервисом и тем, кто в силу тех или иных причин не может выходить из дома и покупать продукты самостоятельно. Так что быстрая доставка в этом случае избавляет человека от множества неудобств и улучшает качество его жизни.

    Почему стоит воспользоваться услугой?

    Благодаря услуге доставки вы получаете те же продукты, которые можно купить в обычном магазине, но зато не тратите время на ходьбу и выбор нужных вам товаров. Вам не придётся стоять в очереди, испытывать неудобства из-за отсутствия какого-то продукта в ассортименте и тащить домой тяжелые сумки. Из-за того, что услуга доставки очень удобна, ею каждый день пользуются представители разных слоёв населения.

    еда

    Иногда случается так, что человек вынужден переплачивать за продукты в одном магазине, потому что идти в другой у него нету времени. Если же вы будете использовать сервис “Регион продукт”, то у вас появится возможность покупать товары по лучшей цене, избегая неоправданных наценок. А это в конечном итоге поможет вам сэкономить бюджет и использовать свободные средства для других целей.

    Услугой доставки пользуются и в заведениях общественного питания. Ведь гораздо удобнее всегда вовремя получать нужные для кухни продукты, чем тратить время на их закупку на базах. Пользоваться сервисом всегда очень удобно. Нужно только зайти на сайт, просмотреть каталог товаров и выбрать для себя нужные продукты. Регулярно пользуясь услугами сервиса, вы сможете всегда следить за изменениями цены на рынке, что позволит вам более рационально распределять собственный бюджет.

    услуга доставка еды

    Можно смело утверждать, что в будущем услуга быстрой доставки продуктов будет ещё более популярной, чем сейчас. Ведь ритм человеческой жизни постоянно ускоряется, и во многих случаях такая услуга станет попросту незаменимой.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Автоматизация бизнес-процессов и её значение

    Важность автоматизации бизнес-процессов

    На качество работы любого предприятия всегда влияет человеческий фактор. Ни один работник не может быть застрахован от совершения ошибок, и порой эти ошибки могут быть довольно серьёзными. Поэтому автоматизация бизнес-процессов имеет огромное значение, ведь благодаря специальным программам можно существенно уменьшить влияние человеческого фактора на работу компании.

    оматизация бизнес-процессов

    Если ещё сравнительно недавно такая автоматизация была диковинкой и ею могли похвастаться только некоторые компании, то сегодня её наличие является одним из условий нормального развития бизнеса. Автоматизация делает компанию более конкурентоспособной, позволяет ей удерживать свои позиции на рынке и лучше приспосабливаться к различным изменениям. При этом автоматизация является достаточно сложным процессом, поэтому руководители компаний должны обращаться за помощью к специалистам. К примеру, в компании “НЕТСОФТ” можно купить 1С (https://www.netsoft.com.ua/index.html) и другие программные продукты, а также заказать услугу внедрения современных программ в процессы управления бизнесом.

    Автоматизация

    Важнейшие преимущества автоматизации

    Автоматизация существенно облегчает процесс работы с документами, а также их хранение. Поиск нужного документа происходит очень быстро, в то время как работа с бумагами будет отнимать у сотрудников компании намного больше времени.

    Благодаря использованию электронного хранилища находящиеся в нём документы никуда не пропадут и будут всегда доступны для работы. Хранить документы в электронном виде намного безопаснее, ведь тогда риск их похищения становится минимальным.

     автоматизациия бизнеса

    Автоматизация позволяет компании вести более результативную деятельность даже в условиях кризиса. Если же использовать старую систему, то выживание на рынке будет крайне сложным. Поэтому расчётливые руководители компаний не жалеют никаких средств на максимальную автоматизацию бизнес-процессов, ведь от этого во многом зависит судьба компании и успех её продукта.

    Автоматизация также помогает сделать обслуживание клиентов более быстрым и качественным. Появляется возможность хорошо согласовывать все действия сотрудников, за счёт чего на работу тратится намного меньше времени, чем в условиях старой системы. Автоматизация улучшает и качество отчётности, а также позволяет без проблем наладить регулярные поставки товара и поддерживать постоянное разнообразие ассортимента.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • 10 советов по выбору кухонного оборудования для кафе и ресторанов от компании Фуд Пак Сервис

    Открытие своего ресторана или кафе нелегкий процесс, который требует особого подхода и четкого планирования. Одним из наиболее важных моментов, является выбор кухонного оборудования, ведь, как известно, кухня – это сердце такого заведения. Компания Фуд Пак Сервис, которая уже более 17 лет является лидером на украинском рынке профессионального пищевого оборудования и расходных материалов, для ресторанного бизнеса и предприятий пищевой промышленности, подготовила несколько советов по выбору оборудования для кафе и ресторанов.

     оборудование для кафе и ресторанов

    1. Определитесь с меню.

    Прежде чем подходить к выбору, необходимо определиться с вашим будущим меню. Это один из главных факторов, от которых отталкиваются при выборе. Если у вас традиционная «европейская» кухня, то здесь подойдут большинство производителей. Если же одни из национальных – то могут понадобиться и специфические приборы.

    2. Спланируйте объемы.

    На первых этапах также стоит определиться с количеством посадочных мест. Это поможет более точно определиться, какое оборудование вам потребуется в первую очередь, а без какого можно и обойтись. Как показывает практика, с момента открытия ресторана и до начала его постоянной загруженности проходит в среднем от трех до шести месяцев. За это время вы поймете, чего вам еще не хватает, и сможете докупить необходимую технику.

    3. Учитывайте размеры вашей кухни.

    Профессиональная техника имеет большие габариты и разную производительность. Поэтому, спланируйте, где и как будет размещаться кухонное оборудование.

    Как отмечают специалисты компании Фуд Пак Сервис: «В крупных заведениях кухня не всегда может похвастаться большими размерами, что при неправильной планировке и подборе техники может создавать ряд неудобств в работе поваров. Наша компания старается предложить наиболее подходящие и эргономичные решения оборудования, которые можно комбинировать, тем самым делая процесс приготовления блюд максимально удобным».

    4. Простота в уходе.

    Все системы хранения и приготовления пищи должны быть изготовлены из материалов, которые легко очищаются и удобны для санитарной обработки.

    5. Учитывайте технические характеристики закупаемого оборудования и с возможностями вашего заведения.

    Здесь речь идет не только о габаритах. Например, большинство электропечей и плит имеют подключение в 380 V, поэтому надо учесть возможности проводки вашего ресторана. Промышленные газовые плиты потребляют больше газа, поэтому также стоит знать какое давление в вашем газопроводе и его возможности.

    6. Профессиональное оборудование.

    Лучше отдать предпочтение именно профессиональному оборудованию. Не смотря на то, что оно стоит дороже, оно рассчитано на более высокие и продолжительные нагрузки. В свою очередь это поможет избежать поломок и связанных с этим неприятных ситуаций.

    Профессиональное оборудование

    7. Надежность оборудования.

    Профессиональное оборудование должно быть надежным и долговечным, поэтому лучше выбирать качественного производителя. Компания Фуд Пак Сервис сотрудничает с ведущими европейскими производителями, которые предоставляют качественное и сертифицированное оборудование для ресторанов, кафе, заведений пищевой промышленности, среди которых такие как Henkelman, FBK, Prismafood и другие.

    8. Учитывайте объем и мощность.

    Холодильники и камеры покупайте с запасом, как по объемам, так и по мощности. Дополнительные объемы будут полезны для хранения, если вдруг один из холодильных шкафов выйдет из строя. Что касается мощности, то она понадобится в летнее время, когда охлаждение работает на полную.

    9. Учитывайте рекомендации производителей.

    В уходе за кухонным оборудованием учитывайте рекомендации производителя. Например, покупая посудомоечную машину, используйте те расходные материалы, консистенция и плотность которых специально подобраны для протекания и разбрызгивания через ее форсунки, а значит и для качественного очищения посуды.

    10. Будьте внимательны к деталям.

    Преимущество лучше отдавать той технике, в которой есть возможность замены тех элементов, которые интенсивно подвергаются механическим воздействиям, или теплу. Намного дешевле провести соответствующий ремонт, чем покупать новое оборудование.

    Также компания Фуд Пак Сервис напоминает: «Чтобы оборудование для вашей кухни служило как можно дольше, очень важно вовремя проводить сервисное обслуживание и плановую диагностику!» Это намного повысит качество и ресурс работы техники, и поможет всегда радовать ваших посетителей вкусными блюдами

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • 10 ключевых преимуществ автошины ContiPremiumContact 5

    Абсолютно каждый водитель в связи с сезонными изменениями или истиранием профиля сталкивается с необходимостью менять покрышки. Сегодня на рынке автомобильных шин представлен широкий ассортимент моделей от разных брендов, поэтому определиться не так уж и просто. Чтобы обеспечить комфорт и безопасность для себя и своих пассажиров, снизить затраты на обслуживание ТС, в полной мере наслаждаться каждым манёвром и скоростной ездой, следует внимательнее присмотреться и выбрать резину германского бренда Continental. Производитель выпускает несколько модификаций летних покрышек для разных типов автомобилей: седанов, универсалов, спорткаров, пикапов, минивэнов, внедорожников. Резина этого бренда с успехом прошла test-drive на отечественных дорогах и демонстрирует первоклассные рабочие показатели.

    Continental

    Ключевые особенности

    Модель ContiPremiumContact 5 характеризуется устойчивой конструкцией, благодаря чему машина хорошо держит курс как на мокром, так и сухом дорожном полотне. Протекторный блок оснащён большим количеством ламелей. Они правильно распределяют нагрузку и способствуют повышению акустического комфорта во время езды (уменьшают шум и вибрации). Износ шины – равномерный. Это обеспечивается за счёт более плоского контура.

    Шина уверенно контактирует с асфальтированной поверхностью. А это обеспечивает лёгкость управления автомобилем и способствует топливной экономии. К преимущественным конструктивным особенностям покрышек причисляют:

    • износостойкий состав. В основе покрышек – комплекс полимеров. Резина из такого материала демонстрирует хорошую стойкость к истиранию и механическим повреждениям (проколам, порезам). Этот состав не плавится на раскалённом асфальте в летний зной и хорошо сохраняет рабочие свойства в холодную осеннюю погоду;
    • оптимизированный рисунок протектора. Дизайн последнего разрабатывается с применением высокоточного компьютеризированного оборудования и инновационных технологий. Расширенное пятно контакта обеспечивает стабильность езды как в ливень, так и в сухую погоду;
    • обновлённая дренажная система. Она представлена глубокими продольными блоками, которые включают множество канавок Aqua Grooves, обеспечивающих эффективный отвод воды из области контакта шины с дорожным покрытием. Риск аквапланирования сведён к нулю. Стабильность контакта сохраняется в любых, даже самых экстремальных (например, при движении на виражах) условиях. Водяная плёнка сразу разбивается кромками, обеспечивая устойчивость машины на влажной дороге.

    Ни буксировка прицепа, ни резкое повышение скорости, ни экстремальное торможение не способны повлиять на ходимость шины ContiPremiumContact 5. Такая резина готова к выемкам и неровностям на дороге, поэтому с лёгкостью преодолевают любые неприятности, встречающиеся на пути (раскалённый или мокрый асфальт, слякоть, грязь).

    ContiPremiumContact 5

    Главные преимущества

    Модель ContiPremiumContact 5 используется для комплектации разных марок автомобилей: от бюджетных транспортных средств до машин представительского класса. Ключевые преимущества покрышек таковы:

    • Чуткая реакция на рулевые команды.
    • Отличное сцепление с дорожным полотном.
    • Манёвренность на мокром и раскалённом асфальте.
    • Курсовая устойчивость.
    • Низкое сопротивление качению.
    • Износоустойчивость.
    • Короткий тормозной путь.
    • Экологичность профиля.
    • Акустический комфорт.
    • Длительный срок службы.

    Автошины ContiPremiumContact 5 производятся в соответствии с требованиями действующих международных стандартов качества и с учётом норм экологического менеджмента.

  • Изготавливаем мебель самостоятельно: важные особенности процесса

    Каждый человек желает окружить себя функциональными, практичными и красивыми предметами мебели. Такая продукция предлагается в довольно широком ассортименте. Но если желаете получить нечто поистине уникальное, создать неповторимый современный интерьер, тогда подумайте над тем, чтобы изготовить мебель самостоятельно. Благо, при желании это будет сделать несложно. Какими особенностями обладает такой процесс? Почему стоит заказать распил деталей в Харькове на ВиЯр?

    Какие потребуются инструменты

    Прежде чем приступить к созданию предметов мебели, закупите весь необходимый материал и инструмент, а именно:

    • ДСП;
    • крепёж;
    • фурнитуру;
    • шуруповёрт;
    • шестигранник;
    • электрический лобзик;
    • циркулярную пилу;
    • хороший молоток;
    • строительный фен;
    • линейка и карандаш.

    Лучше всего приобрести ламинированное ДСП. Этот материал отличаются довольно высокими эксплуатационными свойствами и не доставляет сложностей в обработке. Приобретите разные крепёжные элементы.

    Важные особенности

    Изготовление предметов мебели имеет массу особенностей. Вот основные из них.

    • Свойства опоры. Чем больше точек опоры, тем устойчивее будет конструкция. В некоторых случаях есть смысл использовать особые подкладки из резины.
    • Прочностные характеристики материала. Когда создаётся настенная полочка, то не нужно применять плиты, которые имеют повышенные прочностные показатели. А для создания шкафа нужен высококачественный материал.
    • Стыки. При использовании ручного инструмента могут остаться выпуклости. По этой причине рекомендованы электрические устройства. Если потребуется, то выпуклости удастся убрать с помощью электрического рубанка. Важно хорошо подогнать стыки. В некоторых случаях требуются мебельные уголки из алюминия.

    Справиться с изготовлением мебели сможет каждый. Главное – подойти к этому процессу со всей серьёзностью и ответственностью. Не спешите, действуйте аккуратно, и тогда результат превзойдет ожидания.

    Действуем строго поэтапно

    Для начала нужно разработать проект. Требуется составить чертёж и художественное изображение элементов, которые предстоит создать. Обязательно указываются все габариты, подбираются фактура и оттенок.

    Далее осуществляется раскрой ДСП. Эту процедуру удастся реализовать при помощи станка. Заранее нужно подготовить заготовки. Это позволит сэкономить на материале. Легче работать с готовыми ламинированными ДСП-плитами. В продаже представлены варианты, декорированные самым разным образом. Удачное решение сможет подобрать каждый покупатель. Из таких плит нужно просто вырезать требуемые элементы. Когда изделия изготавливаются из необработанного сырья, то вырезанные компоненты придётся склеивать, что потребует дополнительных расходов. Облицовку можно осуществить при помощи особого пластика либо самоклеящейся пленки.

    Лучше всего, если распил МДФ будут выполнять компетентные специалисты. В их распоряжении имеются инструменты и специальное оборудование, что позволяет получить максимально качественный результат. Достигается оптимальная частота пиления.

    Следующим этапом является обработка срезов. Потребуется кромочная лента на специальной клеевой основе. Данную манипуляцию следует выполнять в помещении с невысоким уровнем влажности. Важно, чтобы было тепло, иначе материал деформируется.

    Для нанесения кромочной ленты нужен простой утюг и строительный нож. В большей части случаев кромка уже имеет особый липкий слой. Рабочую поверхность не нужно обрабатывать. При нанесении плёнки утюг следует держать недолго, иначе не исключено смещение, образование пузырьков. Когда кромка закрепится, нужно подрезать край ножом и с помощью наждачной бумаги зачистить имеющиеся изъяны.

    Далее выполняется разметка участков для фурнитуры. Готовые элементы необходимо разложить на пол. Затем отмечаются места, в которых будет зафиксирована фурнитура.

    Внимание! Отклонение даже в один миллиметр приведет к перекосу конструкции. Из-за этого будут не до конца закрываться дверки, полочки перестанут нормально выдвигаться. По завершении нанесения разметки можно приступить к созданию отверстий.

    После начинается непосредственно сборка. Все элементы устанавливаются на свои места. При желании можно посмотреть обучающие ролики в интернете и почитать специализированную литературу. Чтобы конструкция качественно исполняла возложенные на неё функции и прослужила долго, следует надёжно устанавливать крепёж.

    Почему стоит обратиться за помощью к профессионалам

    Компания «ВиЯр» оказывает услуги по нарезке/раскрою ДСП. Работаем в Харькове. Готовы помочь каждому. Действуем профессионально.

    Осуществляем указные манипуляции с использованием современного оборудования (раскроечные станки) и надёжных инструментов. Все работы выполняют опытные специалисты, которые идеально знают и любят своё дело. Гарантируем правильный раскрой. Клиент получает элементы требуемой формы с безупречно ровными гранями. Углы могут быть разными. Повреждение плит исключено.

    Сотрудничая с нами, заказчик получает детали, которые ему нужны. Размеры на 100% точные. Обращайтесь, и вы сможете сэкономить время, деньги, нервы. Цена данной услуги невысокая. Заказывая любой объём работы, вы не будете ни за что переплачивать.

    Важные дополнительные преимущества

    «ВиЯр» не только выполняет нарезку/раскрой ДСП. Ещё мы осуществляем сверление, фрезеровку, кромкование плитных материалов. Если нужно, изготовим мебельный фасад. Также предлагаем купить разнообразные плитные материалы, комплектующие, мебельную фурнитуру высшего качества. В нашем каталоге вы найдёте:

    • стильную кухонную технику;
    • современные раздвижные системы;
    • качественные стеновые панели и столешницы;
    • искусственный камень и прочее сырьё, которое требуется для изготовления мебели.

    Мы наладили производство данной продукции. Выпускаем изделия под собственными торговыми марками. Товар уже хорошо известен на рынке, и его выбирает всё больше покупателей.

    Каждому заказчику доступны такие важные дополнительные преимущества.

    • Огромный ассортимент. Готовы удовлетворить потребности каждого покупателя. Если нужна консультация, пожалуйста, свяжитесь с менеджером. Он непременно поможет.
    • Честные цены. Устанавливаем на товар минимальную торговую надбавку. Со многими производителями сотрудничаем напрямую.
    • Молниеносная реакция на запросы клиентов. Получите заказ в самые короткие сроки. Учтём ваши предпочтения.
    • Сервис высшего уровня. О нашей работе можно прочесть исключительно положительные отзывы. Действуем поэтапно. В офисах компании предусмотрена электронная очередь. Вы сможете подождать в удобном кресле, воспользовавшись бесплатным вай-фай.
    • Есть возможность ознакомиться с продукцией в шоу-румах. Мы собрали здесь эксклюзивные и стандартные мебельные решения. Постоянно обновляем экспозиции, так что покупателю всегда есть на что посмотреть. Публикуем на официальном сайте информацию о предстоящих мероприятиях, новинках, акциях, что очень удобно.

    Рады оказаться полезными, доступны ежедневно. Звоните!

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.