antonprima.pro

Blog

  • Рецепт безглютенового коржа для піци з високим вмістом білка

    Напередодні літа багато хто, напевно, хоче скинути пару-трійку небажаних кілограмів. Декілька років тому на зйомках передачі про те, як не набрати вагу за час новорічних свят, я познайомилася із відомим у Нью-Йорку дієтологом Танею Зукерброт, автором популярної в Америці дієти F-Factor. Дієта побудована на збільшенні споживання харчових волокон. «Харчові волокна “працюють”, бо в них нуль калорій», — каже Таня. Її клієнти худнуть першого ж тижня після зміни раціону і, що найважливіше, не набирають вагу знову, як часто відбувається з тими, хто сидить на дієтах із низьким вмістом калорій. Таня також є офіційним дієтологом організації «Міс Всесвіт» і автором величезної кількості рецептів, у тому числі десертів і страв із тіста.

    Ми підготували для наших читачів один із рецептів, розроблених Танею. У цьому рецепті коржа для піци із цвітної капусти нуль вуглеводів і всього лише 115 калорій (у 1/4 коржа). Додайте зверху ваш улюблений соус для піци, солодкий перець, трохи цибулі, декілька оливок без кісточок, свіжого чебрецю (за бажанням), і у вас вийде чудовий варіант ситного, низькокалорійного обіду (близько 135 калорій у 1/4 піци), який легко приготувати в домашніх умовах і зручно брати із собою на роботу або на пікнік до парку.

    Інгредієнти (на 4 порції):

    • 1 качан цвітної капусти середньої величини;

    • 1/4 ч. л. солі;

    • 1 ст. л. дрібно нарізаного свіжого базиліка;

    • 1 ст. л. дрібно нарізаного свіжого орегано (за бажанням);

    • 2 головки дрібно натертого часнику;

    • 1/4 стакана тертого сиру пармезан;

    • 1 стакан тертого знежиреного сиру моцарела для тіста;

    • 1/2 стакана тертого знежиреного сиру моцарела для посипання піци;

    • 1 яйце;

    • 1 стакан нарізаного солодкого перцю;

    • 2 кружечка цибулі;

    • 6—10 оливок без кісточок, нарізаних кружечками;

    • 1 гілочка свіжого чебрецю (за бажанням);

    • 3—4 ст. л. соусу для піци.

    Приготування:

    1. Розігрійте духовку до 230 °C та помістіть деко, на якому будете випікати піцу, у духовку.

    2. На обробній дошці розмістіть лист пергаментного паперу і збризніть його маслом.

    3. Промийте і ретельно просушіть цвітну капусту. Відокремте суцвіття і натріть їх за допомогою дрібної терки або подрібніть у кухонному комбайні (приблизно 30 секунд, до отримання порошкоподібної маси; цвітна капуста буде нагадувати невеликі «сніжинки»). У вас повинно вийти приблизно 2—3 склянок такої маси.

    4. Помістіть масу в тарілку, що безпечна для мікрохвильовки, та накрийте пластиковою плівкою. Готуйте в мікрохвильовій печі протягом 2—3 хвилин.

    5. Дайте капусті трохи охолонути. Загорніть її в марлю та відіжміть. Необхідно вичавити з неї якомога більше води, щоб корж не кришився після випікання і вийшов схожим на справжній корж піци із борошна.

    6. Тепер викладаємо цвітну капусту в невелику каструлю, додаємо сіль, базилік, орегано, часник, пармезан, 1 стакан моцарели, яйце та добре перемішуємо до утворення «тіста».

    7. Руками формуємо з «тіста» корж на промасленому пергаментному папері.

    8. Переносимо пергаментний папір на розігріте деко і випікаємо корж у духовці, поки він не стане золотисто-коричневим, 8—11 хвилин.

    9. Виймаємо корж із духовки та додаємо зверху улюблений соус для піци, солодкий перець, цибулю, оливки, чебрець (за бажанням). Посипаємо зверху залишками моцарели (півсклянки). Ставимо назад у духовку і випікаємо ще 5—7 хвилин, поки сир не розплавиться.

    10. Виймаємо, смачна низькокалорійна піца готова!

    Смачного!

  • Китайський суп: готуємо вдома

    Китайський суп: готуємо вдома

    Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

    Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

    Китайський суп

    Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

    У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

    У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

    Готуємо китайський суп вдома

    Китайський суп

    Рецепт № 1. Китайський суп

    Варена куряча грудка — 200 г
    Соєвий соус — 2 ст.ложки
    Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
    Мелений білий перець
    Часник — 10 зубчиків
    Шпинат — 100 г
    Лимонний сік — 4 ст.ложки
    Бульйон курячий — 1,5 л
    Рисова локшина — 60 г
    Порізана кінза — 1 ст.ложка

    Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

    Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

    Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

    Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.
     

    Рецепт № 2. Китайський суп

    вода — 2 л
    куряча грудка — 2 шт
    морква — 1 шт
    консервовані паростки бамбука — 150–200 г
    сушені гриби шиітаке — 80 г
    цукор — 1 ст. ложка
    світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
    чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

    Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

    Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

    Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

    Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.
     

    Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

    Бульйон — 3 л
    Гриби шиітаке — 10 шт
    Перець чилі — 1 шт
    Корінь імбиру — 50 г
    Лимон — 1 шт
    Локшина рисова — 50 г
    Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
    Яйця — 2 шт
    Тофу (соєвий сир) — 100 г
    Помідори — 2 шт
    Соєвий соус — за смаком

    Спосіб приготування:

    Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

    Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

    Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

    Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

    Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

    Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.
     

    Рецепт № 4. Китайський суп курячий

    Морква — 2 шт
    Цибулина —1 шт
    Цибуля-порей — 1 шт
    Часник — 1 зубчик
    Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
    Бульйон курячий
    Чорні китайські гриби (можна білі)
    Спагеті сушені
    Соєвий соус

    Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

    Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

    Намагайтеся не переварити суп.

    Смачного!
     

  • Суші по-каліфорнійськи

    У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

    Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

    Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

    Вам знадобиться:

    • 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
    • 2 стакани фільтрованої води;
    • 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
    • 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
    • 1 ч. л. цукру;
    • ½ ч. л. солі;
    • 1 огірок;
    • 1 авокадо;
    • 6 крабових паличок;
    • 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
    • 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

    Приготування:

    1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

    Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

    2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

    Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

    Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

    Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

    3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

    4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

    Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

    5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

    Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

    6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

    Повторюємо із рештою інгредієнтів.

    Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

    Дивіться далі:

    Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

    Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

    Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

  • Британський яблучний пиріг Крамбл на сковороді

    apple_crumble_pie_in_a_skilet_-_vlifestyle.org_.jpg

    Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

    Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

    Вам знадобиться:

    • 5 яблук;
    • 100 г масла;
    • ½ склянки борошна;
    • ½ склянки вівсяних пластівців;
    • ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
    • близько 2 ст. л. лимонної цедри;
    • дрібка солі;
    • 2 ст. л. меду (за бажанням);
    • 1 ч. л. кориці (за бажанням);
    • цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

    Приготування:

    1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
    2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
    3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
    4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
    5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
    6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
    7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
    8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

    Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

    Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

    Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

    Читайте далі:

    Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

    Рецепт німецького пирога Напкухен

    Рецепт чизкейку

    Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

  • Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

    Качка по-пекінськи

    Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

    Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

    Тушка качки (2―3 кг);

    Херес 1 ст. ложка;

    Мед 4 ст. ложки;

    Соєвий соус 5 ст. ложок;

    Імбирний порошок 1 ст. ложка;

    Кунжутне масло 1 ст. ложка;

    Перець мелений 1 ст. ложка;

    Вода 1 склянка;

    Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

    Сіль.

    Хрустка шкірочка

    Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

    Пшеничне борошно 500 г;

    Окріп 1 склянка;

    Яйце 1 шт.;

    Молоко 2/3 склянки;

    Масло рослинне 2 ст. ложки;

    Зелена цибуля.

    Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

    Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

    Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

    Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

    Качка по-пекінськи

    Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

  • Один із симптомів COVID-19 — «Туман в голові»

    Один із симптомів COVID-19 — «Туман в голові»

    31 липня журнал Science опублікував статтю «Від «туману в голові» до пошкодження серця, затяжні проблеми COVID-19 турбують учених», де описані симптоми хвороби і їх вплив на організм. Вчені відзначають, що список хронічних захворювань, викликаних вірусом КПК* (COVID-19), довший і різноманітніший, ніж уявляють собі лікарі.

    Згідно з журналом Science, утруднене мислення може виникнути після гострої інфекції COVID-19. Вірус пошкоджує клітини головного мозку, а запалення в мозку або тілі може призвести до неврологічних ускладнень.

    Чи впливає вірус прямо або побічно на мозок?

    У двох лабораторіях в Онтаріо канадські дослідники зосередили увагу на групі пацієнтів, які страждають неврологічними симптомами.

    Доктор Адріан Оуен, професор когнітивної нейробіології в Університеті Західного Онтаріо, підозрює, що проблема тривалих симптомів COVID-19 може бути серйознішою, ніж передбачалося спочатку.

    «Якщо ці проблеми стануть довготривалими або постійними, ми зіткнемося з дуже і дуже великими соціальними й економічними труднощами», — сказав Оуен в інтерв’ю CTV News.

    Оуен приєднався до команди канадських нейробіологів, які запустили онлайн-дослідження впливу COVID-19 на головний мозок — найбільший проєкт у світі з вивчення «прямого і непрямого впливу хвороби на мозок».

    Дослідження націлене залучити 50 тис. добровольців з підтвердженим діагнозом коронавірусу, які протягом року будуть проходити онлайн-тести. Як пояснив Оуен, тести більше схожі на онлайн-ігри, які тривають близько півтори хвилини й оцінюють функції мозку, зокрема пам’ять, концентрацію і здатність розв’язувати проблеми.

    «Якщо зібрати всі шматочки інформації разом, можна зрозуміти, як COVID-19 впливає на когнітивні функції і чи впливає це на одних людей більше, ніж на інших», – сказав дослідник.

    Оуен сподівається отримати деякі результати дослідження на початку цієї осені, щоб краще зрозуміти вплив нового коронавірусу на мозок і знайти способи допомогти людям з неврологічними симптомами.

    «Схоже, що вірус безпосередньо атакує мозок»

    Доктор Джон Конноллі, вчений з Університету Макмастера в Гамільтоні, також вивчає дію нового коронавірусу на роботу мозку.

    «Судячи з попередніх досліджень, які публікують по всьому світу, схоже, що вірус здатний долати гематоенцефалічний бар’єр * і безпосередньо атакувати мозок», — написав Конноллі в електронному листі для CTV News.

    «Це означає, що багато ускладнень хвороби, такі як відмова легенів та інших органів, можуть бути викликані порушеннями мозку, а не вірусом, безпосередньо вражаючим інші органи».

    Лабораторія Конноллі співпрацює з VoxNeuro, нейротехнічним стартапом Університету Макмастера, для оцінки функції мозку з використанням нейровізуалізації на основі електроенцефалограми (ЕЕГ) . За словами Конноллі, скоро почнеться набір пацієнтів для участі в дослідженні.

    Конноллі додав, що мета дослідження — краще зрозуміти, які пацієнти найбільш уразливі для неврологічних симптомів і які медичні заходи найкраще підходять для лікування.

    За даними журналу The Economist, тривале одужання для пацієнтів з новим коронавірусом — явище нерідке. Багато лікарів кажуть, що частка пацієнтів, які перехворіли на COVID-19 з тривалими проблемами, набагато вища, ніж пацієнтів з іншими вірусними захворюваннями, такими як грип.

    __________

    * Гематоенцефалічний бар’єр — фізіологічний бар’єр між кровоносною системою і центральною нервовою системою.

    *Вірус КПК — коронавірус виник у Китаї через недбале відношення китайської комуністичної партії (КПК) до ситуації. Замовчування призвело до поширення епідемії. КПК, не бажаючи відповідати перед світовою громадськістю за потурання, спробувала перекласти відповідальність на інші країни: США та Італію.

    Джерело: The Epoch Times

    Читайте далі:

    Китайська влада приховувала інформацію про епідемію Covid-19 (ВІДЕО)

    Імунітет до COVID-19 — «крихкий» і «недовговічний», попереджає імунолог (ВІДЕО)

    Китай не повідомив ВООЗ про спалах епідемії в Ухані (ВІДЕО)

    У Пекіні епідемія продовжує поширюватися, жителі проходять тестування на нуклеїнові кислоти (ВІДЕО

  • Стародавнє «загублене місто» кхмерської імперії знову відкрито в камбоджійських джунглях

    Стародавнє «загублене місто» кхмерської імперії знову відкрито в камбоджійських джунглях

    Міжнародна команда археологів виявила в джунглях Камбоджі загублене місто Махендрапарвата — столицю могутньої кхмерської імперії. Сенсаційне відкриття зроблене за допомогою лідара — пристрою з лазерною системою сканування об’єктів, схованих покровом рослинності, повідомляє видання Sсiencealert.

    Про індуїстсько-буддійське місто Махендрапарвата (Гора великого бога Індри), що було з IX по XV століття нашої ери, було відомо лише з легенд. Воно було одним із найбільших міст Південно-Східної Азії, але інформації про нього збереглося вкрай мало.

    З 2012 по 2017 рік учені досліджували величезну територію в джунглях, а потім проаналізували отримані знімки. У підсумку вони припустили наявність прихованого міста і відправили в цей район наземну експедицію. Місто знайшли на плато Пном Кулен, на північний схід від відомого стародавнього міста Ангкора.

    «Гірському регіону Пном Кулен на сьогодні приділяється разюче мало уваги, — зазначив археолог Жан-Батист Шеванс з Фонду археології та розвитку Великобританії, який очолював дослідження. — Воно майже повністю відсутнє на археологічних картах, за винятком декількох точок, що позначають залишки деяких цегельних храмів».

    Археологів вразило, що кхмери зуміли впоратися з непрохідним лісом, який покриває його і зараз, і створили високорозвинену цивілізацію.

    «Стародавні кхмери змінили ландшафт, сформувавши об’єкти в дуже великому масштабі — ставки, водосховища, канали, дороги, храми, рисові поля».

    Будівельники під час будівництва міста чітко слідували чіткому плану, схема якого нагадувала сітку. Всі об’єкти в місті — греблі, стіни водосховища і храми, житлові будинки та навіть королівський палац — стояли геометрично точно на невидимих лініях. Мережа споруд охоплювала площу в 50 кв. км.

    Попри ретельно продуманий дизайн і витонченість інженерного розуму, як столиця місто проіснувало недовго. У наступні роки кхмерські імператори перенесли свою резиденцію в Ангкор, можливо, через кращі умови для вирощування продуктів харчування в менш гористій місцевості.

    «Можливо, воно не проіснувало століття або навіть десятиліття, — сказав один із членів команди, Даміан Еванс з Французької школи Далекого Сходу. — Але культурне і релігійне значення цього місця збереглося аж до наших днів».

  • 6 преимуществ органических средств для мытья посуды

    6 преимуществ органических средств для мытья посуды

    Использование бытовой химии, насыщенной вредными для человека и животных компонентами, может негативно отразиться на здоровье. Отличной альтернативой синтетике на современном рынке товаров для дома стали органические продукты. Бесфосфатные и биоразлагаемые средства для посудомоечных машин можно выбрать и заказать в интернет-каталоге, где они представлены в широком ассортименте.

    Органика — природный дар человечеству

    Чистая вода — незаменимый источник всего живого на планете. Именно поэтому изобретение органических моющих средств, которые не разлагаются на вредные компоненты и не засоряют окружающую среду, имеет особо важное значение.

    Исключительно природные компоненты

    Органическая продукция для быта синтезируется из веществ, созданных самой природой — экстрактов и вытяжек из растений. Природные минералы также являются частью формулы органики. При производстве мылящихся средств используют ингредиенты, способствующие смягчению воды, растворению жира и отбеливанию.

    Полная биоразлагаемость

    В химической органике не содержится модифицированных ферментов, а-ПАВ синтетики, фосфатов, этоксилированного сырья и хлора, представляющих серьезную опасность для организма пользователя. Продукты органического цикла в природе разлагаются на биологические составляющие, не нанося ей ни малейшего вреда.

    Отсутствие неблагоприятного воздействия на человеческий организм

    Органика совершенно безопасна для пользователей любого возраста и состояния здоровья, включая подростков. При использовании органических средств исключены аллергические реакции и сухость кожи. Такую бытовую химию могут применять в быту люди, склонные к бронхитам и страдающие дерматологическими заболеваниями. Более того, она помогает устранить источники аллергической реакции — споры патогена и колонии пылевого клеща. Использование безопасных органических средств рекомендовано семьям, где подрастают малыши.

    Отсутствие раздражающих синтетических ароматов

    Гармонично сочетая эффективность, безопасность и экологичность, органика стала настоящим открытием в сфере бытовой химии. После применения природных моющих средств на чистой посуде не остается посторонних запахов. Перед выпуском в продажу продукция проходит обязательную сертификацию и контроль европейского института ICEA.

    Экономный расход

    Экономное расходование компенсирует относительно высокую стоимость продукции. При этом действующие вещества концентрированных средств, например, таблеток Sodasan для посудомоечных машин, отлично растворяются и вымываются даже небольшим количеством воды.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Чёрная пятница в 2020 году на Украине. Памятка покупателю

    Чёрная пятница в 2020 году на Украине. Памятка покупателю

    Чёрная пятница в Украине − это отличная возможность для покупателя приобрести необходимые ему товары и при этом очень неплохо сэкономить. Многие украинцы копят деньги целый год, чтобы потом потратить их именно тогда, когда продавцы будут предлагать на товары максимальные скидки. Если и вас интересует чёрная пятница, список магазинов с огромными скидками на самые разнообразные товары вы сможете найти на сервисе Black Friday Ukraine.

    Black Friday

    Чего ждать украинскому покупателю от чёрной пятницы в 2020 году?

    Всем украинцам, которые с нетерпением ожидают чёрной пятницы, стоит озвучить одну приятную новость: в 2020 году компаний, которые будут предлагать своим клиентам значительные скидки на товары, станет гораздо больше, чем ранее. То есть у каждого покупателя есть шанс ознакомиться с продукцией новых производителей, оценить её качество и уникальность, а также приобрести её по сниженной цене. При этом скидки будут предлагать не только многочисленные украинские интернет-магазины, но и обычные магазины. Хотя особое внимание, конечно же, стоит обратить именно на покупки онлайн.

    черная пятница

    Перед тем, как стать клиентом какой-нибудь новой компании, узнайте, обеспечивает ли она доставку товаров в ваш населённый пункт. Что касается уже хорошо известных на Украине интернет-магазинов, то у них системы доставок обычно работают хорошо. Но к новым продавцам вам как покупателю ещё стоит присмотреться.

    Самые большие скидки ждут покупателей в течение первых трёх дней грандиозной распродажи. Скидки могут доходить до 90%. Представьте, как здорово было бы купить нужный вам товар по цене, размер которой составляет всего 10% от цены этого товара в обычные дни! При этом скидки будут распространяться не только на те товары, которые залежались на складах магазинов и требуют реализации. Вы сможете купить и те вещи, которые появились в продаже совсем недавно − к примеру, модную одежду из новых коллекций, новые модели смартфонов, ноутбуков и т. д.

    распродажа

    Как подготовиться к грандиозной распродаже?

    Советуем начать подготовку к чёрной пятнице как можно раньше. Если вам нужен какой-нибудь товар, но с его приобретением вы можете немного повременить, то лучше дождитесь чёрной пятницы. Также сделайте следующее:

    • заранее составьте список тех интернет-магазинов, которые представляют для вас наибольший интерес;
    • посетите каждый из них, оцените размеры скидок, изучите условия специальных предложений и т. д.;
    • зарегистрируйтесь в интернет-магазинах заранее и подпишитесь на рассылки новостей.

    Всё это позволит вам как следует подготовиться к грандиозной распродаже и получить максимальное удовольствие от процесса покупки товаров.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • О выборе насоса для скважины на вашем участке

    О выборе насоса для скважины на вашем участке

    Заказ бурения скважины на своём участке является отличным способом обеспечить свой дом достаточным количеством чистой воды для питья и различных хозяйственных нужд. Насос для скважины является важнейшим устройством в системе подачи воды, ведь именно он выкачивает воду из глубин и под давлением направляет её вверх по трубам. Поэтому каждому, кто собрался заказывать бурение скважины, нужно знать хотя бы основные моменты правильного выбора этого устройства.

    Насос для скважины

    Несколько слов о том, где можно заказать насос

    Для покупки насоса для скважины лучше обращаться в ту компанию, которая уже давно работает в сфере бурения скважин и продажи оборудования для них. Отличным выбором будет заказ насоса в компании “Мир бурения”. Она работает ещё с 2008 года, поэтому опыту и профессионализму её специалистов вы точно можете доверять. Став её клиентом, вы сможете и купить всё необходимое оборудование для скважины, и заказать бурение с последующей установкой насоса и других элементов системы.

    Насосы для скважины

    Насос какого вида выбрать?

    Если вода залегает не очень глубоко (глубина скважины на вашем участке не превышает 8 метров), то для подачи воды из неё вы можете использовать поверхностный насос. Такое устройство можно купить и для забора воды из неглубокого колодца или водоёма. Вода будет подаваться по шлангу, проходить через фильтр и уже после этого попадать в трубы системы водоснабжения.

    Если же глубина скважины значительно превышает 8 метров, то для забора воды из неё необходимо выбирать надёжный и производительный глубинный насос. По типу конструкции различают центробежные, вибрационные и друге виды насосов. При покупке насоса всегда обращайте внимание на его диаметр. В идеале он должен быть примерно на 30 мм меньшим, чем диаметр трубы внутри скважины. Такое соотношение диаметров необходимо соблюсти для того, чтобы насос во время работы мог как следует охлаждаться.

    Насос для скважины

    Для того, чтобы правильно выбрать насос, вам нужно будет знать некоторые характеристики скважины, такие как:

    • глубину;
    • диаметр трубы;
    • дебит (то есть объём воды, который способна давать скважина за 1 час) и другие.

    Все они указываются в техническом паспорте, который составляется после бурения. Имея на руках такой паспорт, вы всегда сможете выбрать для своей скважины подходящий насос. При необходимости обращайтесь за помощью к консультантам магазина или к тем специалистам, которые занимались бурением скважины на вашем участке.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.