Напередодні літа багато хто, напевно, хоче скинути пару-трійку небажаних кілограмів. Декілька років тому на зйомках передачі про те, як не набрати вагу за час новорічних свят, я познайомилася із відомим у Нью-Йорку дієтологом Танею Зукерброт, автором популярної в Америці дієти F-Factor. Дієта побудована на збільшенні споживання харчових волокон. «Харчові волокна “працюють”, бо в них нуль калорій», — каже Таня. Її клієнти худнуть першого ж тижня після зміни раціону і, що найважливіше, не набирають вагу знову, як часто відбувається з тими, хто сидить на дієтах із низьким вмістом калорій. Таня також є офіційним дієтологом організації «Міс Всесвіт» і автором величезної кількості рецептів, у тому числі десертів і страв із тіста.
Ми підготували для наших читачів один із рецептів, розроблених Танею. У цьому рецепті коржа для піци із цвітної капусти нуль вуглеводів і всього лише 115 калорій (у 1/4 коржа). Додайте зверху ваш улюблений соус для піци, солодкий перець, трохи цибулі, декілька оливок без кісточок, свіжого чебрецю (за бажанням), і у вас вийде чудовий варіант ситного, низькокалорійного обіду (близько 135 калорій у 1/4 піци), який легко приготувати в домашніх умовах і зручно брати із собою на роботу або на пікнік до парку.
Інгредієнти (на 4 порції):
• 1 качан цвітної капусти середньої величини;
• 1/4 ч. л. солі;
• 1 ст. л. дрібно нарізаного свіжого базиліка;
• 1 ст. л. дрібно нарізаного свіжого орегано (за бажанням);
• 2 головки дрібно натертого часнику;
• 1/4 стакана тертого сиру пармезан;
• 1 стакан тертого знежиреного сиру моцарела для тіста;
• 1/2 стакана тертого знежиреного сиру моцарела для посипання піци;
• 1 яйце;
• 1 стакан нарізаного солодкого перцю;
• 2 кружечка цибулі;
• 6—10 оливок без кісточок, нарізаних кружечками;
• 1 гілочка свіжого чебрецю (за бажанням);
• 3—4 ст. л. соусу для піци.
Приготування:
1. Розігрійте духовку до 230 °C та помістіть деко, на якому будете випікати піцу, у духовку.
2. На обробній дошці розмістіть лист пергаментного паперу і збризніть його маслом.
3. Промийте і ретельно просушіть цвітну капусту. Відокремте суцвіття і натріть їх за допомогою дрібної терки або подрібніть у кухонному комбайні (приблизно 30 секунд, до отримання порошкоподібної маси; цвітна капуста буде нагадувати невеликі «сніжинки»). У вас повинно вийти приблизно 2—3 склянок такої маси.
4. Помістіть масу в тарілку, що безпечна для мікрохвильовки, та накрийте пластиковою плівкою. Готуйте в мікрохвильовій печі протягом 2—3 хвилин.
5. Дайте капусті трохи охолонути. Загорніть її в марлю та відіжміть. Необхідно вичавити з неї якомога більше води, щоб корж не кришився після випікання і вийшов схожим на справжній корж піци із борошна.
6. Тепер викладаємо цвітну капусту в невелику каструлю, додаємо сіль, базилік, орегано, часник, пармезан, 1 стакан моцарели, яйце та добре перемішуємо до утворення «тіста».
7. Руками формуємо з «тіста» корж на промасленому пергаментному папері.
8. Переносимо пергаментний папір на розігріте деко і випікаємо корж у духовці, поки він не стане золотисто-коричневим, 8—11 хвилин.
9. Виймаємо корж із духовки та додаємо зверху улюблений соус для піци, солодкий перець, цибулю, оливки, чебрець (за бажанням). Посипаємо зверху залишками моцарели (півсклянки). Ставимо назад у духовку і випікаємо ще 5—7 хвилин, поки сир не розплавиться.
Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.
Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.
Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).
У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.
У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.
Готуємо китайський суп вдома
Рецепт № 1. Китайський суп
Варена куряча грудка — 200 г
Соєвий соус — 2 ст.ложки
Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
Мелений білий перець
Часник — 10 зубчиків
Шпинат — 100 г
Лимонний сік — 4 ст.ложки
Бульйон курячий — 1,5 л
Рисова локшина — 60 г
Порізана кінза — 1 ст.ложка
Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.
Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.
Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.
Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.
Рецепт № 2. Китайський суп
вода — 2 л
куряча грудка — 2 шт
морква — 1 шт
консервовані паростки бамбука — 150–200 г
сушені гриби шиітаке — 80 г
цукор — 1 ст. ложка
світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком
Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.
Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.
Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.
Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.
Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною
Бульйон — 3 л
Гриби шиітаке — 10 шт
Перець чилі — 1 шт
Корінь імбиру — 50 г
Лимон — 1 шт
Локшина рисова — 50 г
Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
Яйця — 2 шт
Тофу (соєвий сир) — 100 г
Помідори — 2 шт
Соєвий соус — за смаком
Спосіб приготування:
Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.
Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.
Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.
Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.
Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.
Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.
Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.
Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.
У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.
Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.
Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.
Вам знадобиться:
2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
2 стакани фільтрованої води;
1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
1 ч. л. цукру;
½ ч. л. солі;
1 огірок;
1 авокадо;
6 крабових паличок;
3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.
Приготування:
1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.
Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.
2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.
Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.
Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.
Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.
3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).
4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.
Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.
5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.
Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.
Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.
Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.
Вам знадобиться:
5 яблук;
100 г масла;
½ склянки борошна;
½ склянки вівсяних пластівців;
½–⅔ склянки цукру (за смаком);
близько 2 ст. л. лимонної цедри;
дрібка солі;
2 ст. л. меду (за бажанням);
1 ч. л. кориці (за бажанням);
цукрова пудра для прикраси (за бажанням).
Приготування:
У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
Додайте крихту поверх яблучної начинки.
Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!
Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).
Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!
Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.
Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.
Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:
Тушка качки (2―3 кг);
Херес 1 ст. ложка;
Мед 4 ст. ложки;
Соєвий соус 5 ст. ложок;
Імбирний порошок 1 ст. ложка;
Кунжутне масло 1 ст. ложка;
Перець мелений 1 ст. ложка;
Вода 1 склянка;
Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);
Сіль.
Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:
Пшеничне борошно 500 г;
Окріп 1 склянка;
Яйце 1 шт.;
Молоко 2/3 склянки;
Масло рослинне 2 ст. ложки;
Зелена цибуля.
Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.
Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.
Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.
Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!
Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.
Бумажные крафт-пакеты чаще всего используются в розничной торговле для упаковывания продуктов питания − хлеба, сладкой выпечки, сухофруктов, чая, кофе и какао, специй. Это недорогая и удобная упаковка, которая пользуется заслуженной популярностью среди предпринимателей.
История использования бумажных пакетов
Они начали активно использоваться ещё в 19 веке. В то время стремительно развивалась розничная торговля, поэтому продавцы ощутили необходимость в дешёвой упаковке, которую можно было бы закупать в больших количествах без существенного вреда для бюджета. Плетёные корзины и тканевые мешки для этого не годились. А вот бумажная упаковка оказалась гораздо более доступной, что и послужило основной причиной роста спроса на неё. В середине 19 века У. Гудейл получил патент на специальный агрегат для производства пакетов из бумаги. С тех пор такая упаковка не теряет своей актуальности, даже несмотря на то, что в 20 веке было изобретено много других упаковочных материалов, дешёвых и удобных.
Украинские предприниматели могут заказывать бумажные пакеты в интернет-магазине Wellpacks wellpacks.com.ua. В нём можно купить готовую упаковку и заказать печать на ней. Благодаря печати любой бумажный пакет может превратиться в дешёвый носитель рекламы, которую увидят не только клиенты предпринимателя, но и другие люди.
Преимущества бумажных пакетов
В отличие от полиэтиленовых пакетов, бумажные быстро разлагаются на свалках, причиняя гораздо меньше вреда окружающей среде. К тому же они пригодны для вторичной переработки.
Плотная бумага, которая используется для производства пакетов, хорошо защищает содержимое упаковки от солнечных лучей, пыли и грязи. Но её нужно беречь от влаги, поскольку после намокания пакет придёт в негодность и утратит прочность.
Качественная бумага является экологически чистым материалом, не содержит вредных веществ. Именно поэтому бумажные пакеты идеально подходят для расфасовки пищевой продукции. При контакте с бумагой продукты не приобретают неприятный запах.
Бумага также хорошо впитывает влагу, поэтому упаковку из неё часто используют в службах доставки еды на дом. К примеру, если завернуть в бумажный пакет шаурму, то соус, который может из неё вытечь, впитается в бумагу, благодаря чему лаваш не намокнет, и шаурма останется целой и хрустящей. Поэтому бумажные пакеты стоит закупить каждому предпринимателю, который занимается розничной торговлей продуктами или ресторанным бизнесом.
*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.
Стремление человека быть красивым и привлекательным остается неизменным вне зависимости от экономических кризисов, политической ситуации и эпидемиологических проблем. Поэтому спрос на услуги салонов красоты и частных мастеров сохраняется на стабильно высоком уровне. Особенно если они предпочитают работать с профессиональной косметикой от ведущих брендов, позволяющей достичь требуемых результатов без лишних затрат и вреда для кожи.
Тем, кто намерен повысить качество работы и обеспечить клиентам достойный уровень обслуживания, стоит обратить внимание на предложение интернет-магазина «Френч Шоп» french-shop.com.ua в Харькове. Здесь можно выбрать и заказать салонные средства для лечения и ухода кожи лица и тела, а также декоративную косметику для классического и необычного макияжа. Огромный выбор, приемлемые цены, оперативная обработка и доставка заказов, особые схемы сотрудничества для оптовых клиентов – «Френч Шоп» выбирают все, кто делает ставку на собственный профессионализм и заботится о своей репутации.
Почему именно «Френч Шоп»?
Современного косметолога или визажиста сложно удивить профессиональной косметикой. Сегодня ее можно свободно купить в сети, выбрав подходящий бренд и направление по уходу. Однако только в интернет-магазине «Френч Шоп» вниманию посетителей будут предложены:
огромный выбор косметических средств, инструментов и аксессуаров;
легальная продукция ведущих мировых брендов, качество которой подтверждено сертификатами и престижными наградами;
выгодные оптовые и розничные схемы работы;
приемлемые цены, позволяющие приобрести с ощутимой экономией все необходимое для оказания услуг;
подробное консультирование для покупателей, затрудняющихся сделать выбор;
услуга доставки товаров по территории Украины.
Предложение о сотрудничестве адресовано всем, кто заинтересован в покупке профессиональной лечебной, уходовой и декоративной косметики. Это мастера ногтевого сервиса и депиляции, грумеры, бровисты, визажисты и косметологи, а также оптовые и розничные магазины, которые специализируются на продаже фирменных косметических средств.
Как сделать заказ
Тем, кого заинтересовало данное предложение, следует связаться с сотрудниками «Френч Шоп» по указанному телефону “горячей линии” или заглянуть в один из фирменных салонов, расположенных в разных районах Харькова. Подробные консультации по товарам и предлагаемым услугам можно получить в социальных сетях или с помощью популярных мессенджеров для быстрой онлайн-связи.
«Френч Шоп»: новая ступень вашего профессионализма!
*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.
Автор: Дун Юйхун, , главный научный сотрудник биотехнологической компании.
В разных странах непрерывно продолжают появляться и активно распространяться новые штаммы коронавируса COVID-19. Чтобы справиться с ситуацией фармацевты создали несколько вакцин, которые сейчас активно используются в мире. Однако у них есть некоторые побочные эффекты, о которых важно знать перед вакцинацией.
Ниже приводятся побочные эффекты шести наиболее популярных в мире вакцин: Moderna, Pfizer, Johnson & Johnson, AstraZeneca, Sputnik и China Kexing.
Побочные эффекты вакцин от COVID-19 можно разделить на две основные категории:
Местные побочные эффекты в месте инъекции: боль, покраснение, отёк и т.д.
Общие побочные эффекты: усталость, боль в голове, мышцах, суставах, жар и озноб.
Большинство этих симптомов появляются в течение трёх дней после вакцинации и постепенно исчезают через 2―3 дня.
Попутно необходимо развеять один миф. Многие люди боятся побочных эффектов вакцины. На самом деле то, что вакцины вызывают некоторые побочные эффекты ― это вполне нормально.
Это связано с тем, что вакцина должна активизировать иммунную систему организма, чтобы вызвать иммунный ответ и стимулировать выработку антител, которые в свою очередь должны уничтожить вирус. Так работает вакцина. Боль и припухлость в месте инъекции, физическая усталость, жар, головная боль и т. д. ― всё это реакции, сопровождающие иммунный ответ организма, и являющиеся признаком того, что иммунная система активирована и начинает работать. Это также показывает, что иммунная система учится бороться с коронавирусом и формирует определённую степень иммунитета.
Также есть и люди, у которых нет никакой реакции на вакцину. В этом случае тоже не надо беспокоиться о том, вырабатываются ли антитела. В конце концов, реакция организма не является определяющей, а определяющим является тест на антитела.
Согласно клинических данных фазы III, у большинства людей после введения вакцины будут наблюдаться некоторые побочные реакции (например, симптомы простуды). То есть реакция организма на вакцину от COVID-19 всё же относительно велика. Однако речь идёт об обычных побочных эффектах. Если же возникли необычные или очень сильные реакции, то на это следует обратить особое внимание.
Какая из шести вакцин имеет меньше всего побочных эффектов?
По данным клинических испытаний можно понять общую ситуацию с побочными эффектами каждой вакцины.
Многие спрашивают, какая вакцина имеет больше побочных эффектов, а какая меньше? Фактически, строго говоря, данные разных вакцин нельзя сравнивать напрямую, потому что они не проводятся в одних и тех же условиях клинических испытаний. Они проводятся в разных регионах, разных больницах, с разным медицинским персоналом и на разных испытуемых. Поэтому при сравнении возможны систематические ошибки. Но, сравнивая эти данные, мы можем увидеть некоторые тенденции.
Сравнительные характеристики побочных эффектов шести вакцин:
1. Вакцина Moderna
Эта вакцина относится к mRNA-вакцинам. Согласно клиническим данным фазы III, наиболее частой побочной реакцией этой вакцины является боль в месте инъекции, которая встречается у 80% людей. Такие реакции, как покраснение и отёк, встречаются реже ― у менее 10% испытуемых.
У некоторых людей после инъекции вакциной появляются симптомы увеличения лимфатических узлов. Это вызвано действием иммунной системы, стимулированной вакциной. Обычно всё само проходит в течение недели. Однако, если отёк и боль длятся дольше недели, и дискомфорт в теле со временем не уменьшается, а усиливается, рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Общие побочные эффекты, вызываемые вакциной Moderna, включают в основном утомляемость, головную и мышечную боль. После второй инъекции побочных эффектов обычно больше, чем после первой.
2. Вакцина Pfizer
Вакцина также является вакциной mRNA. Часто встречающиеся местные побочные эффекты аналогичны вакцине Modena, и включают боль, покраснение и отёк в месте инъекции. К общим побочным эффектам относятся утомляемость, головная боль и боль в мышцах. Такие реакции встречаются несколько реже, чем у вакцины Moderna.
После второй инъекции местные побочные эффекты существенно не изменяются, а общие значительно усиливаются.
3. Вакцина AstraZeneca
Вакцина AstraZeneca ― это вакцина, созданная на основе аденовирусных векторов. Её основные местные побочные эффекты включают в себя боль, болезненную чувствительность и повышение температуры на участке кожи. Общие побочные примерно такие же, как и у других вакцин.
Во время клинических испытаний вакцины AstraZeneca на людях разного возраста были протестированы стандартные дозы и маленькие . Результаты показывают, что при более высоких дозах инъекций у молодых людей было больше побочных эффектов. Это связано с тем, что у молодых людей более сильный иммунитет, поэтому после инъекции реакция организма сравнительно сильная.
В отличие от других вакцин, AstraZeneca вызывает меньше побочных эффектов после второй инъекции, чем после первой.
В последнее время вакцина AstraZeneca привлекла большое внимание из-за случаев тромбоза. Текущее исследование и оценка Европейского агентства по лекарственным средствам (EMA) показывают, что тромбоз напрямую не связан с данной вакциной. Возможно многие не заметили сообщений о двух случаях воспаления спинного мозга во время клинического исследования фазы III вакцины AstraZeneca. Это было таким же неожиданным побочным явлением, как и возникновение тромбов. На тот момент клинические испытания были приостановлены, и независимая экспертная комиссия подтвердила, что один случай не был связан с вакциной, однако второй случай может иметь с ней связь. Позже испытания возобновились.
4. Вакцина Johnson & Johnson
Вакцина американской компании Johnson & Johnson в настоящее время является единственной вакциной, для которой требуется только одна . Эта вакцина также является векторной, поэтому её местные побочные эффекты очень похожи на побочные эффекты других аналогичных вакцин. Основная побочная реакция ― это боль. Другие побочные эффекты, такие как покраснение и отёк, встречаются редко.
Общие побочные , вызываемые вакциной Johnson & Johnson, проявляются в виде утомляемости, головной боли и боли в мышцах. Причём у людей в возрасте 18-55 лет эти побочные реакции проявляются значительно чаще, чем у пожилых людей старше 65 лет.
5. Российская вакцина «Спутник V»
Вакцина «Спутник V» ― это комбинированная векторная вакцина. Побочные эффекты, которые она вызывает, в основном похожи на симптомы гриппа.
6. Китайская вакцина компании Beijing Kexing
Эта вакцина широко применяется в материковом Китае и Гонконге. В настоящее время она имеет данные клинических исследований только фазы I и фазы II, и в её испытании участвовало всего 348. Частота побочных значительно ниже, чем у других вакцин, и составляет всего .
С научной точки зрения данные по этой вакцине вызывают сомнения:
Во-первых, люди, получившие вакцину и плацебо (физиологический раствор), имели почти одинаковую вероятность побочных эффектов.
Обычно, во время клинических испытаний создают две группы: одной группе вводят вакцину, а другой ― плацебо, и таким образом сравнивают реакцию организма.
Среди других вакцин против новой коронавирусной инфекции частота побочных эффектов в группе, которой сделали инъекции вакцины, значительно выше, чем в группе плацебо (группа плацебо обычно составляет от 10% до 20% всех испытуемых). Это естественное явление, потому что инъекция физиологического раствора обычно не вызывает никаких побочных эффектов и не стимулирует иммунную систему. В этом случае побочные эффекты обычно вызваны психологическими факторами.
Однако вероятность побочных эффектов после инъекции вакцины Kexing оказалась аналогична таковой при инъекции физиологического раствора, что выглядит довольно странно. Более того, частота некоторых побочных эффектов в группе вакцины даже ниже, чем в группе плацебо.
Во-вторых, частота побочных реакций не связана с дозой инъекции.
Обычно, чем выше доза инъекции, тем больше побочных эффектов. Этот феномен можно увидеть в клинических исследованиях других вакцин. Однако, согласно результатам исследования вакцины компании Kexing, похоже, что это правило не работает: некоторые группы испытуемых с низкими дозами имеют более высокие побочные эффекты, чем группы с высокими дозами. Это не поддаётся объяснению.
Мы с нетерпением ждём клинических данных по фазе III, но, к сожалению, пока мы ещё не видели соответствующих публикаций. К тому же количество испытуемых в фазе I-II невелико, поэтому сейчас пока сложно делать заключения о побочных эффектах этой вакцины.
Філіппінський винахідник з відходів сільськогосподарських культур матеріал, за допомогою якого можна перетворювати ультрафіолетове випромінювання на електроенергію.
Карві Ерен Мейгу (Carvey Ehren Maigue) — двадцятисемирічний студент Університету Мапуа, що на Філіппінах. У 2020 році його розробці AuREUS присудили першу премію Джеймса Дайсона у категорії «екологічний розвиток».
Механізм дії нової системи сонячних панелей схожий на принцип утворення полярного сяйва (лат. Aurora Borealis): гамма- та ультрафіолетове випромінювання, яке має високу енергію, поглинається в атмосфері люмінесцентними частинками, які далі випромінюють його як видиме світло, що має низьку енергію. Студент використовує у своєму винаході люмінесцентні частинки аналогічного типу, отримані з деяких фруктів та овочів.
За словами інженера, технологія AuREUS має низку переваг і особливостей.
По перше, вона дозволяє встановлювати вертикальні сонячні панелі на місце вікон чи стін будинків. Досі у сонячних електростанціях використовувалася тільки горизонтальна або нахилена під незначним кутом площина, адже було необхідним, щоб на неї потрапляло пряме сонячне світло. Створений Карві Ерен Мейгу матеріал може діяти під час відсутності прямих сонячних променів, поглинаючи ультрафіолетове випромінювання, яке проникає крізь хмари і відбивається від тротуарів чи стін інших будинків.
Другою особливістю технології є те, що один із найбільш важливих її компонентів добувається з перегною сільськогосподарських культур. Це може допомогти фермерським господарствам отримувати прибуток від вторинної переробки урожаю, який постраждав від стихійного лиха.
Як автор розробки, AuREUS дозволяє іншим пристроям збирати ультрафіолетове випромінювання і перетворювати його на електроенергію. Матеріал має пластикову основу, тому йому можна надавати практично будь-яку форму.
На сьогодні чотири із п’яти барвників, які використовує Мейгу (червоний, помаранчевий, жовтий і зелений) є натуральними. Інженер планує знайти альтернативу і хімічному синьому барвнику, щоб його також можна було добувати з овочів чи фруктів.
Буйство красок и весеннее настроение. Знаменитые цветочные поля рядом с калифорнийским городом Карлсбад привлекают любителей природы. Такое зрелище здесь можно наблюдать каждый год, но пандемия долго продержала людей дома.
Жители Калифорнии рады ослаблению карантинных ограничений и тому, что в жизнь возвращаются развлечения.
Цветочные поля будут открыты для гостей до 9 мая. Здесь растут 70 миллионов лютиков. Владельцы фермы разводят собственные сорта, добиваясь, чтобы цветы стали ярче и крупнее.
