Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Согласно одному из проектов ВР (№6606 «О пестицидах и агрохимикатах» от 21.06.17) пестициды на территорию Украины будут завозиться по упрощенной схеме. Чем чревато такое решение, к каким последствиям для нашей страны оно привело? Рассмотрим эти и другие вопросы, касающиеся экологической безопасности, более подробно.

Реальная действительность

На сегодняшний день под понятием пестицидов подразумеваются соединения органического и неорганического происхождения, которые используются в борьбе с вредителями, патогенными микроорганизмами и сорной травой. Их вводят в грунт для повышения плодородности и урожайности культур. Зачастую это соединения, которые распадаются за период вегетации, что позволяет им не накапливаться в побегах. Вред для самочувствия человека и природной среды снижен до минимума.

В соответствии с требованиями законодательства Украины, в страну могут быть привезены для дальнейшего использования и продажи только те соединения, которые были зарегистрированы производителем на территории того государства, где изготавливались. В действительности это условие соблюсти сложно. Некоторые из завезенных пестицидов уже активно используются, хотя официально находятся в государственных испытательных лабораториях.

Важно! Некоторые соединения не могут быть протестированы, поскольку заболевания, сорняки и вредители отсутствуют в той стране, где производится агрохимикат.

Основные положения нового законопроекта

Одним из наиболее важных положений является отмена обязательной регистрации пестицидов и агрохимикатов на территории страны-производителя. Благодаря этому современные аграрии смогут использовать инновационные средства защиты растений, которые раньше были под запретом для ввоза в Украину.

Использование мощных препаратов – это хорошо для агробизнеса, но они не зарегистрированы, поэтому про их безопасность нет информации. Аграрии, использующие непроверенные агрохимикаты, могут превратиться в исследователей, ставящих эксперименты. А результаты трудно предсказать. Они могут быть негативными как для грунтов, так и для безопасности организмов, растений, здоровья и самочувствия людей.

В то же время импортируемый продукт может проходить испытания с дальнейшей регистрацией. В Украине нет запрета на такую деятельность для научных учреждений. Да, процесс государственной регистрации длится год-два, но, в сравнении с государствами Европейского союза, это мизерный период. Там он равен 10 годам. С уверенностью можно заявить, что земля нашей страны станет полигоном для изучения характеристик препаратов, разработанных иностранными компаниями.

Последствия для агросектора

За рубежом количество произведенных агрохимикатов исчисляется тысячами. Это не только эффективные инновационные разработки, которые повысят уровень ведения агробизнеса, но и запрещенные для использования на территории страны-производителя препараты. Для применения и утилизации таких соединений требуются десятки тысяч долларов. Например, для утилизации 1 тонны пестицидов в ЕС необходимо потратить около $10 тыс. Понимая это, становится ясно, что намного выгоднее продать продукцию соседнему государству.

Благодаря новому закону украинский аграрный сектор получит неограниченный доступ к современным препаратам, но к их тестированию следует подходить крайне осторожно, чтобы не стать подопытным кроликом.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

О преимуществах керамической плитки

Керамическая плитка в основном используется для облицовки полов и стен в ванных комнатах, в санузлах и кухнях. Одним из основных её преимуществ является устойчивость к влаге. Даже в тех помещениях, в которых постоянно повышена влажность, она не деформируется, не покрывается плесенью и полностью сохраняет свои свойства. Также керамическая плитка очень прочна, но это зависит не только от качества самого материала, но и от того, насколько хорошо он был уложен. Правильно уложенная плитка будет сохранять прочность долгие годы, даже при регулярных нагрузках на поверхность.

Есть много разных видов плитки, поэтому подобрать подходящий вариант для разных стилей интерьера не составит труда. Качественная плитка очень долго сохраняет яркость и насыщенность своего цвета, не выцветает и не впитывает загрязнения. Она также очень проста в уходе, её легко очищать и дезинфицировать. Если вы хотите тратить как можно меньше времени на уборку в ванной или на кухне, то в качестве облицовочного материала для стен и полов лучше использовать именно керамическую плитку.

Покупка керамической плитки

Долговечной и практичной будет только качественная керамическая плитка, которая была изготовлена в точном соответствии с технологией. Для того, чтобы купить плитку от авторитетных производителей, вы можете посетить интернет-магазин. В нём представлена высококачественная продукция более чем 140 брендов, так что недостатка в выборе у клиента интернет-магазина DEPOINT точно не будет.

Наиболее популярные виды керамической плитки

Для финишной отделки помещений часто используется плитка бикоттура. Она имеет эмалированное покрытие, благодаря которому приобретает характерный блеск и устойчивость к влаге. Чаще всего такую плитку используют для отделки стен, поскольку из-за незначительной толщины она не отличается высокой прочностью.

Плитка монокоттура имеет большую толщину, поэтому может выдерживать значительные нагрузки. Она прочна, поэтому её можно использовать для укладки на пол. Эмалированное покрытие на этом материале отличается износоустойчивостью, поэтому монокоттура после укладки будет сохранят свою красоту ещё очень долго.

Большой популярностью пользуется керамогранит. Он очень прочен, поэтому его можно укладывать на пол в помещениях с большой проходимостью. Стоит такой материал довольно дорого, но высокая цена полностью окупается его долговечностью.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Просто о правилах пейнтбола

Пейнтбол представляет собой командную игру. Участники каждой команды вооружены пневматическими пушками, стреляющими специальными шариками с краской. Когда выпущенный из оружия шарик попадает в цель, он лопается, и на поверхности мишени остаётся яркое цветное пятно. По этому пятну и определяется, кого из игроков поразила “пуля” и кто должен покинуть площадку для игры. Правила пейнтбола очень просты. Игрокам одной команды нужно поразить как можно больше “врагов”, попав в них из пневматического оружия и запачкав их краской. При этом можно реализовывать разные сценарии игры. К примеру, одна команда может занять оборону, а другая попытается выбить её из занимаемых позиций. Количество игроков может быть разным, и это зависит от того, как между собой договорятся члены обеих команд и по какому сценарию они будут играть.

Если вы хотите поиграть в захватывающий пейнтбол во Львове, то можете обратиться в клуб активного отдыха Б3. На сайте https://www.b3-park.lviv.ua/ можно быстро забронировать арену для игры, а также посмотреть фотографии локаций, в которых будут проводиться состязания. Пейнтбол является абсолютно безопасным, поэтому принимать участие в “сражениях” могут и взрослые, и дети.

Снаряжение для пейнтбола

Играть в пейнтбол без специального снаряжения нельзя, поскольку шарики вылетают из пневматического оружия с высокой скоростью и могут травмировать человека, если он не будет облачён в обмундирование. Перед боем игроки обязательно надевают защитные костюмы и маски, которые полностью закрывают лицо, но при этом не мешают обзору. Главной задачей является надёжная защита глаз, которые могут сильно пострадать при попадании шарика с краской.

Также игроку понадобятся тубы, которые служат для переноски боеприпасов. Одна туба может вмещать от ста до двухсот шаров с краской. Перед сражением игроки обеих команд могут договориться о том, сколько туб может брать с собой каждый участник на поле боя.

Также игроки обязательно должны надевать наколенники, налокотники и другую защитную экипировку, ведь во время перестрелки нужно будет бегать, прыгать, перекатываться по земле и укрываться. В тактическом пейнтболе, кроме пневматических пушек, используются также дымовые гранаты, которые помогают скрыться от противника и поменять позицию. Всю экипировку для игры вам выдадут в клубе, покупать её за собственные деньги не нужно.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Часто в суспільстві жартують про те, що чоловіки здатні глибоко страждати навіть від легкої застуди. Втім, ниття і скарги «сильної половини людства» легко пояснити, якщо припустити, що чоловіки відчувають нездужання і біль гостріше, ніж жінки.

Деякі дослідження, проведені у цій сфері, дійсно виявили різницю між відчуттям болю у представників обох статей. Однак однозначно стверджувати, що чоловіки більш сприйнятливі до болю, все ж не можна. Як виявилося, на різні типи подразнень чоловіки й жінки реагують по-різному.

Страх перед болем і пам’ять

Одне з досліджень, проведене в Канаді в 2019 році, показало, що чоловіки гірше, ніж жінки, переносять ту біль, яку вони вже відчували раніше. Для експерименту було вибрано 41 чоловіка і 38 жінок. На передпліччя кожного з випробуваних впливали жаром, що викликав больові відчуття, окрім того їх попросили упродовж 20 хвилин виконувати вправи. Потім учасникам запропонували пройти такий же тест наступного дня. Пройшовши дослід повторно, чоловіки повідомили про те, що під час вторинного випробування біль відчувалася сильніше, а жінки повідомили, що рівень болю був таким же, як і раніше.

Таким чином вчені з’ясували, що велику роль у сприйнятті болю відіграє пам’ять. Можливо, спогади про травматичний досвід можуть змусити організм чоловіків ясніше відчувати біль.

Післяопераційні болі та лікувальні процедури

Як було виявлено під час чотирирічного австрійського дослідження, чоловіки гостріше відчувають біль після серйозних операцій, тоді як жінки болісніше сприймають незначні лікувальні процедури.

Дослідники провели опитування серед 10000 осіб, які перенесли різні операції. Протягом доби після операції опитувані (серед яких було 58% жінок) повідомляли про рівень болю. У звіті, опублікованому в 2014 році, повідомлялося, що чоловіки частіше страждали від болю після серйозних судинних та ортопедичних операцій, а жінки — від болю за менш складних маніпуляцій, таких як біопсія.

Учені не дотримуються єдиної думки щодо відмінностей, які проявляються в чутливості до болю в обох статей. Однак ще одне дослідження говорить про те, що загалом жінки відчувають біль інтенсивніше, ніж чоловіки. Тому дослідники вважають, що у жінок і чоловіків різний механізм сприйняття болю і вони по-різному перед нею вразливі.

Читайте далі:

Атракціон для чоловіків: відчути, з яким болем жінки народжують

Пластичний хірург, який страждав від захворювань більше 30-ти років: «Завдяки Фалунь Дафа я став здоровим»

Що комахи, які живуть із хронічним болем, дадуть медикам?

Из истории свитшота

Сегодня свитшоты любят люди всех возрастов за их удобство и универсальность. Они очень хорошо подходят для повседневного ношения и их можно удачно сочетать с джинсами, брюками и всевозможной обувью. А яркий свитшот с надписью может ярко выражать вашу индивидуальность и неповторимость вкуса. Большой выбор моделей этой популярнейшей одежды можно найти в интернет-магазине NU SHO, который уже успел завоевать любовь тысяч клиентов из Украины и других стран.

Немногие знают, но свитшот изначально был придуман для людей, которые активно занимались спортом и при этом сильно потели. Идея создания свитшота и его запуска в массовое производство принадлежит американцу Бенджамину Расселу. Первые свитшоты, выпущенные в середине прошлого века, оказались намного удобнее обычных рубашек, поскольку не имели пуговиц и хорошо облегали тело, при этом не сковывая движения. Вскоре после своего появления они стали очень популярными среди спортсменов и людей, предпочитающих активный отдых.

Отличительные особенности свитшота, как его выбирать и с чем носить

Внешне свитшот похож на толстовку. На поясе и рукавах такой одежды есть резинки, а на горловине (но не у всех современных моделей) можно увидеть треугольную вставку, функция которой изначально состояла в впитывании пота. У свитшота нет капюшона. А та одежда, которая имеет тот же покрой, но ещё и оснащается капюшоном, называется худи − она также очень популярна, особенно среди молодёжи.

Выбирая свитшот, сразу же обращайте внимание на особенности материала, из которого он сделан. Если вывернуть такую вещь наизнанку, то на изнаночной стороне должно быть видно рифление или бороздки. Именно таким признаком отличаются классические свитшоты. Зная это, вы с лёгкостью сможете отличить их от толстовок, свитеров и другой подобной одежды.

Выбирая свитшот, следите за тем, чтобы он облегал вашу фигуру и не висел “мешком”. Резинки на рукавах должны плотно прилегать к запястьям, не сдавливая их. Что касается цвета, рисунков или надписей, то выбор вещи по этим чертам полностью зависит от вашего вкуса.

Как уже упоминалось, сочетать свитшоты можно с самой разнообразной одеждой и обувью. С ними хорошо смотрятся классические джинсы и ветровки, лёгкие спортивные кроссовки и массивные ботинки. Наиболее универсальными в плане сочетаемости с другими вещам являются свитшоты серого цвета и его оттенков.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.