Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Разноцветные шарики, наполненные гелием − это отличное украшение для праздника, особенно для дня рождения ребёнка или же для свадьбы. Покупать их очень удобно с помощью интернета − на странице https://sharikov.com.ua/store/products/lateksnye-shariki/ интернет-магазина “Шариков” вы всегда сможете заказать яркие шары с гелием с доставкой в Киеве, так что ходить по городу в поисках этих украшений вам не придётся. Также вам стоит узнать несколько интересных фактов о шариках с гелием − это поможет вам по-новому взглянуть на них.

Можно ли вдыхать гелий и вреден ли он?

Всем известно, что при вдыхании гелия голос человека на непродолжительное время становится скрипучим, тонким и очень смешным. Но некоторые считают, что гелий при попадании в лёгкие может навредить здоровью. На самом же деле этот газ безопасен для человека, и вдох его из шарика не вызовет у вас отравления.

Взрываются ли шары с гелием?

Гелий не горит, поэтому во время праздника вам не стоит опасаться, что шарики вдруг взорвутся, если кто-то поднесёт к ним зажигалку или сигарету. В этом случае шарик просто лопнет, и никакого взрыва не будет.

Детям какого возраста можно играть с шарами?

Детям младше 3 лет лучше не разрешать играть шариками с гелием. И дело здесь не в том, что гелий якобы опасен для здоровья − этот миф мы развенчали выше. Просто маленькие дети склонны всё пробовать на вкус и часто засовывают в рот игрушки и другие предметы. Любознательный малыш может лизнуть и шарик, на котором может быть уличная пыль и бактерии. К тому же при сильном сжимании шарик может лопнуть, а сильный хлопок испугает ребёнка.

Как продлить “жизнь” шарику с гелием

Как правило, весь гелий улетучивается через мельчайшие поры в шарике примерно через 10 часов после его наполнения газом. Но есть способ, который позволяет шарику дольше удерживать гелий внутри. Шары изнутри обрабатывают специальным составом, создающем на поверхности латекса защитную плёнку, замедляющую улетучивание гелия. После такой обработки шарик может летать на протяжении нескольких дней. Если вам нужна большая декоративная композиция из шариков с гелием (к примеру, для украшения зала, в котором играют свадьбу), то для её составления стоит использовать только те шары, которые были предварительно обработаны вышеупомянутым составом.

Как видите, использовать шары с гелием в качестве забавных украшений вы можете совершенно спокойно, не опасаясь за своё здоровье и здоровье своих гостей.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Время от времени каждой хозяйке требуется новая посуда, ведь использование старой и утратившей свою функциональность кухонной утвари не приносит ни малейшего удовольствия. Одним из наиболее важных и просто незаменимых предметов на кухне является сковорода. В этой статье мы расскажем о том, как её выбрать и какие виды сковород наиболее популярны.

Материалы для изготовления сковород

Если вы хотите, чтобы ваша сковорода была долговечной и с годами не теряла своих свойств, то выберите классическую чугунную сковороду. Её толстое дно и стенки будут прогреваться равномерно − соответственно, и продукты при готовке также будут прогреваться равномерно. Чугунная сковорода отлично подходит для готовки не только на плите, но и на костре, так что её можно смело брать на семейные пикники для жарки мяса, грибов, рыбы.

Популярными сегодня являются сковороды с керамическим покрытием. Они хороши тем, что продукты при жарке не пристают к их дну даже при минимальном количестве жира. Но такие сковороды нуждаются в осторожном обращении − керамическое покрытие нельзя тереть металлическим ёршиком, а для переворачивания жарящихся продуктов вам придётся использовать мягкие силиконовые лопатки.

Очень хороши и сковороды из литого алюминия с качественным тефлоновым покрытием. Особенно удобны они при приготовлении блинов, яичницы, омлета.

Есть и сковороды из нержавеющей стали. Однако многие дешёвые модели китайского производства очень плохо подходят для жарки, поскольку продукты быстро прилипают ко дну и подгорают. Так что покупать лучше дорогие сковороды известных марок.

Заказать сковородки для своей кухни вы в любое время можете в интернет-магазине Skalka. Это отличное место для покупки любой посуды, ведь в нём вы найдёте большой ассортимент товаров и приятные скидки на многие из них.

Некоторые популярные виды сковородок, которые должны быть на каждой кухне

Для жарки блинов используются специальные сковородки с невысокими бортиками, длинными ручками и тефлоновым покрытием. Благодаря последнему при жарке можно использовать совсем немного масла, так что ваши блины будут не только вкусными, но и полезными.

Для тушения овощей и мяса отлично подойдёт вок. Продукты в ней готовятся очень быстро, поэтому в них сохраняется больше витаминов и других полезных веществ.

А вот для готовки диетических блюд стоит использовать сковородку-гриль. Она имеет решётчатое дно, поэтому жир при готовке стекает в желобки и не впитывается обратно в продукты.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Необходимость срочно получить ссуду на определённую сумму может возникнуть у каждого человека. Если желания брать кредит в банке у вас нет, то в этом случае можно обратиться в ломбард и сдать в залог какую-нибудь ценную вещь для быстрого получения наличных. Но что же принимают в ломбардах и что нужно помнить тому, кто собирается воспользоваться кредитом в такой организации?

Вещи, которые можно сдать в ломбард

Выгоднее всего сдавать в ломбард золото или золотые украшения. Стоят они дорого, и всего за несколько грамм золота вы сможете получить неплохую ссуду для решения финансовых проблем. Если же вы хотите отнести в ломбард украшения с драгоценными камнями, то помните, что эта организация не имеет права на торговлю ими. Так что дорогое ювелирное изделие будет оценено как лом, и вы получите за него сумму, которая будет значительно меньше рыночной стоимости изделия.

Можно оставить в залог и бытовую технику или электронику. К примеру, если у вас есть второй ноутбук или планшет, которыми вы пользуетесь редко, то эту технику и стоит отнести в ломбард для получения кредита. Выше будет оценена та техника, на которую есть действующая гарантия.

Какой ломбард выбрать?

Если вы хотите получить невысокие проценты по ссуде, то оформите кредит в ломбарде “Империал”. Здесь вы получите быстрое и качественное обслуживание и сможете воспользоваться выгодными условиями кредитования. Подробнее об услугах организации можно прочитать на её сайте imperial24. “Империал” имеет целую сеть отделений, которые работают круглосуточно.

Полезные рекомендации

Если вы решили обратиться в ломбард и взять ссуду, то учтите, что:

• если вам нужна крупная сумма денег, то вы можете оставить в залог автомобиль. Однако в этом случае нужно будет подготавливать целый пакет документов, так что получить деньги очень быстро не получится;
• нужно избегать просрочки выплат по кредиту, иначе вещь, которую вы сдали в залог, будет продана, а вам будут начислены штрафные проценты;
• если вы станете постоянным клиентом ломбарда, то вам будут предложены новые, более выгодные условия получения ссуд. То есть лучше пользоваться услугами одного ломбарда, чем каждый раз при необходимости получить кредит обращаться в новую организацию.

Перед тем, как отнести какую-нибудь вещь в ломбард, объективно оцените, сможете ли вы выплатить задолженность в срок вместе с начисленными процентами.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Многие женщины после родов сталкиваются с такой деликатной и неприятной проблемой, как геморрой. Это заболевание сопровождается периодическими болями, дискомфортом и может стать причиной серьёзных осложнений. Поэтому всем будущим мамам стоит знать, как убрать геморрой после родов и куда обращаться за медицинской помощью.

Причины появления геморроя у женщин

Как говорят медики, от геморроя, возникшего после родов, страдает около половины всех молодых мам. Но это заболевание может появиться ещё во время беременности. При этом женщина может не обращать никакого внимания на его признаки, считая их нормальным явлением в период вынашивания малыша.

Причиной развития болезни в это время является застой крови в сосудах малого таза. В таких случаях геморроидальные узлы могут не выходить наружу, а находиться внутри. Явных симптомов заболевания может и не быть, и при отсутствии лечения оно становится хроническим. Во время же родов из-за физического напряжения геморрой обостряется.

После родов для избавления от геморроя женщине не стоит начинать самолечение − нужно сразу же отправляться в хорошую клинику. Жительницам Ростова-на-Дону, Сочи, Краснодара и Екатеринбурга можно рекомендовать обращаться в один из филиалов корпорации “ON Clinic AMI”. Специалисты этой сети клиник проводят эффективное лечение внешнего геморроя в комфортных для пациентов условиях и с использованием высокотехнологичного медицинского оборудования. Врачи клиник имеют богатейший опыт и за все годы существования корпорации сумели помочь более чем 2 миллионам пациентов.

Характерные признаки геморроя

Женщина может самостоятельно определить у себя наличие геморроя, поскольку симптомы этого заболевания в фазе обострения сложно проигнорировать. О геморрое свидетельствуют зуд возле ануса, боль при выходе каловых масс, следы крови на них. По мере развития болезни можно обнаружить хорошо заметные шишки возле ануса, зуд начинает ощущаться почти постоянно, а каждую дефекацию сопровождают болевые ощущения. Всё это говорит о том, что заболевание уже запущено, и женщине срочно требуется помощь медиков.

Методику лечения и медикаменты может назначать только врач. Правда, если женщина кормит грудью, то возможности для медикаментозного лечения геморроя будут сильно ограниченными. Программа лечения подбирается индивидуально в зависимости от стадии заболевания и состояния организма женщины.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.