Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Если вы впервые отправляетесь в путешествие, то следует внимательно подойти к выбору всех необходимых принадлежностей в магазине туриста. У новичка возникает масса вопросов. Какую палатку выбрать? Какой спальник лучше? Что главное для хорошего рюкзака? На эти и другие вопросы смотрите ответы ниже.

В интернет-магазине туристического снаряжения yTravel https://ytravel.com.ua/ вы найдете различные товары для походов. Наши консультанты помогут подобрать товары для отдыха на природе. В один клик можно купить аксессуары и необходимые принадлежности для активного похода. На сайте есть возможность заказать доставку товара в любой город Украины.

Выбираем туристический рюкзак

Выбор будет зависеть от того, сколько времени вы планируете быть в походе. Первый параметр – это объем. Выбираем вот такой размер в зависимости от продолжительности похода:

• дольше недели – больше 80 л;
• от 3 до 5 дней – от 60 до 80 л;
• от 2 до 3 дней – от 50 до 60 л;
• на 1 день с ночевкой – от 20 л.

Изнаночная сторона должна быть пропитана специальным составом, отталкивающем влагу. Так рюкзак не будет становиться тяжелее из-за намокших вещей, и все содержимое останется сухим.

Фурнитура должна быть качественной – застежки, кнопки и пряжки.

Спинку рюкзаку наполняют термоформуемой пеной, которая долго держит форму и равномерно распределяет нагрузку на спину.

Выбираем спальный мешок

Если вы решили устроить кемпинг, тогда нужно правильно подобрать спальник. Для походов в горы выбирайте невесомый узкий мешок с пухом специальной пропитки, который не сыреет. Верхняя мембранная ткань тоже не пропускает влагу.

А для тех, кто отправляется в многодневный поход можно приобрести синтетический спальник или пуховый. Его вес не должен превышать 1 кг.

Для рыбаков хорошим вариантом будет увесистая модель с синтетическим утеплителем, который хорошо согреет ночью возле водоемов.

Что касается наполнителя, то для экстремальных зимних походов лучше остановиться на пуховом наполнителе. Современные технологии позволяют делать его влагостойким. Модели высокого класса позволяют использовать спальники даже при температуре -24 градуса. Для летних и межсезонных походов подойдет мешок с синтетическим наполнителем.

Выбираем палатку

Обычно палатки изготавливают для разного количества мест – вместимостью от одного и более человек. Для комфортного пребывания в палатке понадобятся туристические коврики.

Если палатка рассчитана на одного или двух человек, то на одну персону предполагается примерно 70-80 см в ширину. В многоместных моделях ширина одного места составляет 60 см. Учтите, что в палатку вы можете положить на ночь какое-то снаряжение. Так что останется около 50 см. Этого места достаточно, чтобы спать на спине худощавому или среднего телосложения человеку.

Перейдем к весу палатки. Ее вес значительно уменьшится, если модель устанавливается без задействования каких-то элементов. С собой в длительный поход можно не брать все колышки, а уже на месте воспользоваться подручными средствами – камнями, палками и другое. Такой вариант установки подойдет для опытных туристов.

Все товары для походов вы найдете в магазине yTravel, среди которых складная мебель, спальные мешки, рюкзаки, палатки, горнолыжные комплекты и различные аксессуары.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Фриланс – относительно новое явление на рынке труда. Удаленная работа по привлекает многих людей возможностью выбора интересных проектов и отсутствием привязки к офису.

В Украине количество фрилансеров растет с каждым годом. Согласно статистическим данным, собранным в 2019 году популярным в стране сервисом для поиска работы hh.ua, фриланс в цифрах выглядит так:

1. В топ-перечень сфер деятельности вошли IT и телекоммуникации (22% от общего количества фрилансеров), маркетинг (13%), искусство (9%). Около 15% трудящихся – это люди, которые начали осваивать новую для себя сферу деятельности. Остальные 50% фрилансеров занимаются продажами, администрированием, бухгалтерией.
2. Каждому второму украинскому фрилансеру от 18 до 30 лет.
3. Большинство самозанятых рассчитывает на ежемесячную заработную плату в размере 11 000-22 000 гривен.
4. 36% всех фрилансеров проживает в Киеве и области.

Каждому начинающему фрилансеру необходимо качественное обучение в выбранной сфере деятельности. Получить новые знания можно в интернете. Для начала следует ознакомиться с онлайн-агрегаторами, на которых собраны лучшие курсы. Рассмотрим преимущества дистанционного обучения для фрилансеров и выясним, какие именно онлайн-платформы будут полезны новичкам.

Онлайн-образование: почему его выбирают прогрессивные люди?

В эпоху интернета и стремительного технологического прогресса качественное образование можно получать дистанционно. Чтобы добиться успеха в выбранной сфере деятельности, нужно уметь пользоваться разными источниками знаний, извлекать из них актуальную информацию, анализировать и систематизировать ее.

Преимущества такого обучения очевидны:

1. Свобода выбора: начинающему фрилансеру доступны онлайн-курсы по разным дисциплинам в формате вебинаров, лекций, дискуссий, документальных фильмов, тестов, мастер-классов. Выбрать можно как платные, так и бесплатные программы. Не ошибиться при поисках курсов по интересующей дисциплине поможет тщательное изучение отзывов в открытых источниках: в социальных сетях, на тематических форумах и т.д.
2. Гибкий график обучения: приступая к освоению новой темы, не нужно привязываться к конкретному времени. Учиться можно как ранним утром, так и поздней ночью – все зависит от распорядка дня и личных предпочтений.

Есть у самообразования важный нюанс: осваивая выбранную онлайн-программу, человек в первую очередь должен быть заинтересован в реальной эффективности обучения. Курс, прослушанный «для галочки», вряд ли принесет пользу. Поэтому дистанционная учеба подойдет только высокомотивированным людям, умеющим продуктивно использовать личное время.

Примеры известных онлайн-платформ, которые можно рекомендовать новичкам:

1. Udemy: свыше 70 000 курсов по разных дисциплинам собрано на данной платформе. Выбирая образовательную программу на Udemy, пользователь может ознакомиться с профилем ее автора и отзывами.
2. Stepik: ценная находка для желающих реализовать себя в IT и точных науках. На сайте доступен раздел «Умный досуг», в котором собраны курсы по латыни, генной инженерии и т.д.
3. Edx: на платформе доступны онлайн-курсы по теоретическим и практическим дисциплинам, которые преподаются в известных университетах.
4. Coursera: проект основан профессорами, преподающими в Стэнфордском университете. Отличный выбор для желающих получить новые знания в сфере IT, предпринимательства, облачной инженерии.

Все курсы, собранные с перечисленных выше онлайн платформ, доступны на новом динамично развивающемся агрегаторе онлайн-курсов Konevy. В список самых востребованных вошли образовательные программы по иностранным языкам, бизнесу, маркетингу, IT, дизайн. Konevy будет полезен фрилансерам, причем как новичкам, так и опытным специалистам. Найти предпочитаемую программу просто: достаточно воспользоваться расширенным поиском, указав язык преподавания, категорию и другие параметры. Konevy – отличный выбор тех, кто заинтересован в эффективном обучении в режиме онлайн.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Популярні бальнеологічні курорти Моршин та Трускавець вже десятки років приваблюють тисячі туристів. Чому варто туди поїхати та як провести час – про це далі.

Моршин – курорт для яскравого відпочинку та лікування

Моршин – курорт у Львівській області, який може похвалитися багатовіковою історією та унікальними природними ресурсами, направленими на оздоровлення організму людини. Детальніше про курорт та актуальні послуги рекомендується дізнатися тут – https://karpatykruiz.com.ua/morshyn/. Чисте повітря, унікальна вода, сучасна медицина комплексно ефективно борються з хворобами ШКТ, нирок та сечовивідних шляхів, серцево-судинної системи, опорно-рухового апарату, при неправильному обміні речовин тощо. Найкраще медичні послуги отримувати на базі санаторіїв, де працює досвідчений персонал, лікарі, усі процедури підбираються індивідуально та грамотно. Найпопулярніші варіанти – «Моршинський», «Мраморний палац», «Лаванда», «Перлина Прикарпаття» тощо. Однак курорт Моршин – це не лише лікувальні процедури. Тут проводяться цікаві екскурсії, є розваги на будь-який смак та бюджет. Часто гості обирають на курорті Моршин спа-готелі, де цей варіант є найвдалішим поєднанням користі для тіла та душі. Найчастіше гості обирають «Святий Шарбель», «Моршинську вежу» та ін.

Поїздка у Моршин з дітьми також не є проблемою, адже багато закладів мають на своїх територіях игрові кімнати та майданчики, бібліотеки, спортивні зони, вихователів та аніматорів у штаті.

Реально поїхати на відпочинок у Моршин навіть з домашніми улюбленцями. Наприклад, готель «Київ+», апартаменти «На Данила Галицького» та інші заклади надають усі необхідні умови для розміщення тварини, її вигула та зручного перебування. Детальніше про подібну послугу варто дізнаватися завчасно в вибраному закладі.

На курорті Моршин ціни Вас приємно здивують своєю доступністю та різноманітністю. Часто вони залежать від обраного сезону. Наприклад, з січня по березень ціни можуть впасти до 40%, а у період зимових свят та влітку досягають, навпаки, піку. Вартість путівки умовно можна поділити на:

• категорію ВІП (все включено), яку пропонують великі 5-ти зіркові готелі. Там гостей чекають широкий спектр оздоровчих, лікувальних процедур та розважальних заходів, СПА, продумане якісне харчування та багато іншого;
• класичний недорогий відпочинок. По якості він нічим не поступається дорогому, просто гість обирає вілли чи апартаменти, санаторії чи отелі, які не мають високго статусу чи популярності. Такий варіант буде актуальним для туристів, які не потребують конкретного плану відпочинку та бажають провести час за межами, визначеними путівкою.

Актуальну інформацію, ціни, послуги та ін.. можна дізнатися на сайті «Карпати Круїз».

Відпочинок та лікування на курорті Трускавець

Курорт Трускавець, детальніше про який можна дізнатися тут – https://karpatykruiz.com.ua/truskavets/ – це колоритне містечко на Західній Україні, яке прославилося своїми 14 унікальними цілющими джерелами води та видобутком озокериту. На курорті Трускавець лікування найкраще здійснювати на базі санаторіїв. Там кожен гість знайде для себе кваліфікованих лікарів та персонал, індивідуальний підбір курсу, широкий ряд оздоровчих процедур, дієтичне здорове харчування. Найпопулярніші санаторії в Трускавці – «Шахтер», «Карпати», «Ріксос Прикарпаття», «СБУ», «Молдова» та ін..

Для продуктивного та цікавого відпочинку тут функціонують спортивні зали, бібліотеки, музеї, проводиться багато культурних заходів, концертів та вечірок. Також можна зробити професійну фотосесію, спробувати себе у танцях та вокалі, відвідати екскурсії та щорічний кінофестиваль.

Курорт Трускавець та Моршин – це синоніми здорового тіла та духу, унікальних ресурсів та відмінного відпочинку. Скоріш переконайтесь у цьому самостійно.

Совсем недавно ты думал о том, как удивить ее под новый год, теперь пришло время задуматься о более серьезном мероприятии – Что подарить девушке на день рождение? Вы встречаетесь не так давно, но и не мало. Делать ей предложение еще рано, а обычной открыткой уже не обойдешься. Только не впадай в отчаяние! Тебе поможет Интернет-магазин впечатлений – https://loop.com.ua/. С ним ты не то, что подарить девушке на день рождение узнаешь, но и захочешь устраивать чаще праздники и дарить эмоции своим дорогим родственникам и любимым девушкам!

Итак, ты можешь выбрать массаж. Этот массаж твоей девушке могут сделать профессиональные руки, но можешь и ты пойти на курсы, чтобы удивить ее одним вечером. Разновидностей массажа огромное множество – шоколадное обертывание, процедуры спа и терапия разогретыми камнями, обыкновенный анти стрессовый массаж и предотвращающий биологическое старение кожи испанский.

Массаж – это то, что выбирают многие парни, которые не хотят долго париться над вопросом, что подарить девушке на день рождение. Ты можешь пойти по иному пути и выбрать сертификаты на посещение мастер – классов. Твоей девушке наверняка будет интересно попробовать себя в мыловарении, научиться делать шоколадные конфеты или поздравительные открытки.

Такую возможность ты можешь предоставить ей ты, подарив подарочный сертификат. Такой подарок будет познавательным и принесет и тебе, и твоей девушке много веселых эмоций. Но что подарить девушке на день рождение, если ты такой хороший и догадливый, уже подарил ей массаж в прошлый раз, и научил ее мастерить всему, чему возможно? Тогда на помощь придут полеты в небе и окунания на дно рек и океанов. От экстрима еще никто не отказывался, это то, что подарить девушке на день рождение тебе просто необходимо, если ты серьезно относишься к вашим отношениям.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Краса пустелі і таємничий шепіт дюн оспівані письменниками і поетами, але безмежні піски — це не лише романтичний пейзаж, але й загроза для життя того, хто непідготовлений до їхніх сюрпризів.

Як відомо, дюни перетікають одна в одну, тому їхній малюнок постійно змінюється. Зазвичай вони рухаються вглиб суходолу і можуть поглинати на своєму шляху дороги, поля і навіть поселення. Однак досі не було зрозуміло, який саме механізм переміщення піщаних дюн.

Тепер дослідники вважають, що дюни можуть «спілкуватися» між собою і погоджувати свої рухи.

Теорії взаємодії

Для пояснення взаємодії піщаних дюн існують різні теорії. Одна з них — дюни різного розміру стикаються, поки не утворюють одну велику дюну. Друга теорія полягає в тому, що різні дюни стикаються і при цьому обмінюються масою піску, поки не стають приблизно однаковими і не починають рухатися з однаковою швидкістю. Але ці теорії потребують перевірки.

Нещодавно вчені з Великобританії провели дослідження, яке дає нове пояснення руху дюн. Звіт про його результати було опубліковано в 2020 році у журналі Physical Review Letters.

Під час досліду в резервуарі з водою було утворено дві дюни. Згодом дослідники спостерігали за їхнім переміщенням. Хоча дюни були однакового розміру, вони рухалися з різною швидкістю і зрештою віддалилися одна від одної.

«Форму потоку позаду передньої дюни можна порівняти на слід за човном, який впливає на властивості наступної дюни», — пояснюють цей випадок вчені.

Мова піщаних дюн

Таке дослідження дозволило вперше виявити деякі закономірності непередбачуваних рухів пісків. Надалі вчені планують провести масштабніші експерименти, щоб зрозуміти, як ці принципи проявляються у випадку зі складними і різноманітними моделями дюн.

Отримані дані зможуть бути застосовувані для розшифровки «мови дюн», наприклад під час вивчення знімків Землі зі супутника. Можливо, в майбутньому це допоможе вберегти важливі для людини об’єкти від поглинання їх рухомими пісками.

Читайте далі:

Пташенята спілкуються одне з одним ще до того, як вилупляться

Сніг сповнений життя: потаємного та різнобарвного

Насіння в норвезькому бункері «Судного дня». Інтерв’ю

Лавка, що перетворюється на рятувальний човен, — проект вуличних меблів POD