Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Раніше піч або камін були в кожному домі, і були єдиним способом опалення будинку в холодну пору року. Потім в побут увійшли котли, батареї, радіатори та інше сучасне обладнання. Але все частіше можна зустріти дома, господарі яких знову переходять на пічне опалення з метою економії електрики чи газу, або створити казковий затишок у домі. Особливо часто печі зустрічаються в заміських приватних будинках.

Однак, печі — майже завжди головний біль для будівельника. А найголовніше питання при підготовці до безпосередньої укладки — яку цеглу вибрати. Потрібно звернути увагу на те, чи пристосована вона до великих температурних навантажень, чи зможе витримати тиск, з якого матеріалу вона виготовлена та до інших характеристик. Про це докладніше дізнаєтеся у цій статті.

Пічна або робоча?

Відповідь знаходиться у самому питанні, так як цегла для печі спеціально зроблена для того, щоб використовувати її в укладанні печей, як домашніх, так і для лазні. Ціна на такий матеріал вища, ніж на стандартну керамічну цеглу, але проте вам не потрібно буде якомога ретельніше перевіряти, чи витримає вна температуру в 1000 градусів або вплив відкритого полум’я.

Основні вимоги до пічної цегли

Піч — місце, де температура змінюється різко і сильно, аж до від’ємних значень, особливо якщо в будинку живуть не постійно. До того ж, димова труба контактує із зовнішнім світом і піддається впливу кліматичних явищ більше, ніж частина, яка знаходиться в будинку. Можемо зробити висновок, що цегла повинна мати такі властивості:

• Стійкість до високих температур і відкритого вогню;
• Механічна міцність (М150-М250);
• Стійкість до температурних коливань;
• Здатність накопичувати і зберігати тепло;
• Морозостійкість (не менш F75);
• Спосіб виготовлення — пластичне формування.

Зовнішній огляд

Компанія ЕОС співпрацює тільки з надійними виробниками, які мають усі сертифікати якості і гарантують гідні характеристики свого продукту. І для вашого спокою, ви можете оглянути товар самостійно по прибуттю. Особливо зверніть увагу на такі пункти:

• Точна геометрія;
• Якщо, утримуючи цеглу в руках вдарити її молотком, то інструмент повинен відскочити зі дзвоном, — так перевіряється наявність тріщин;
• Можна розбити один зразок, і якщо він розвалився на великі шматки, то товар якісний;
• Перед безпосереднім укладанням візуально оцінюйте доставлену вам партію.

Будівництво печі

Варто також відзначити, що однаковим матеріалом не викладеш всі частини печі. Для початку давайте розберемося в будові печі. У ній є такі частини:

• Фундамент;
• Топка;
• Димові канали;
• Димар;
• Облицювання.

Фундамент зазвичай найбільше схильний до впливу низьких температур, тому для цього відрізка важлива вологостійкість і морозостійкість. Можна використовувати керамічну або клінкерну цеглу. Для камери згоряння підійде і шамотна, для зовнішньої її частини — керамічна. Усередині температура може підніматися до 1100 градусів, а кераміка такої спеки не витримує. А шамотна цегла якраз захищатиме зовнішній шар від високих температур. До того ж цей матеріал відмінно справляється з накопиченням і збереженням тепла.

Іноді топку викладають з термостійкої керамічної цегли, але це підходить тільки для печей, в яких температура регулюється. Також, як і топка, димові канали відіграють велику роль в теплообміннику. Їх теж рекомендується укладати з шамотної цегли.

Що стосується димової труби, то тут можна використовувати варіант із кераміки з максимальним показником морозостійкості. Для облицювання печі можна використовувати майже будь-який матеріал, в залежності від інтер’єру і ваших побажань: будівельну керамічну, облицювальну керамічну цеглу або клінкерну облицювальну плитку.

Висновок: що в підсумку брати?

Якщо ви візьмете цеглу для печі, яка точно витримає високу температуру, то ви не помилитеся. Наприклад, цегла пічна М200 (Запорізька обл.) виготовляється з легкоплавкої і средньоплавкої глини і гарного піску. Стандартний розмір одного зразка 250х120х65, що є нормою для цієї категорії.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Сегодня в нашей стране как никогда популярна тема установки солнечных электростанций. Эффективная работа фотоэлектрической установки будет зависеть от установленного на ней оборудования, которого сегодня на рынке очень много.

Не рекомендуем Вам экономить на оборудовании, так как от его качества будет зависеть генерация вашей солнечной установки. Сейчас очень много предложений на рынке, которые содержать в себе нелегально завезенное оборудование, некоторое даже уже было в использовании ранее.

Особое внимание следует уделить креплениям для солнечных панелей.

У вас всегда имеется выбор, он достаточно сложный, надежные крепления для солнечных панелей вам помогут подобрать опытные профессионалы. Только специалисты знают, как грамотно рассчитать элементы конструкции, выбрать комплектующие. Для правильной и надежной установки конструкции рекомендуется применять профиль из алюминиевого профиля.

Плюсы алюминиевых креплений

Алюминиевые конструкции имеют неоспоримые достоинства:

• Не требуется покраска.
• Длительный срок эксплуатации, существенно превышающий аналогичные конструкции из других материалов.
• Легкость изделия простота и удобство монтажа, что дает возможность экономии времени и снизить затраты.
• Алюминиевый профиль для крепления солнечных панелей не требует зачистки, грунтовки, покраски и сервисного обслуживания.

Основным достоинством алюминиевых конструкций является повышенная устойчивость к воздействию агрессивной среды. Получается подобный эффект устойчивости к коррозийным образованиям да счет оперативного получения прочной оксидной пленки, которая защищает поверхности детали от последующего взаимодействия.

Свойства и особенности эксплуатации изделий

Такие крепления являются важными составляющими любой электростанции, выбирая изделия необходимо обращать внимание на такие составляющие:

• Конструктивно каждая деталь должна обладать высокой механической прочностью, для противостояния сильному ветру и значительному количеству снега.
• От близко расположенных деталей, не должна попадать тень на поверхность фотоэлектрических элементов.
• Закреплять фотоэлементы нужно грамотно для обеспечения наибольшей производительности.

Выполнить подбор, расчет креплений для солнечных панелей Вам помогут специалисты компании ООО «Сплайн Системз»

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Серед безлічі натуральних засобів для лікування захворювань найчастіше виділяють часник. Його природні протимікробні, противірусні та антибактеріальні властивості допомагають організму боротися з багатьма типами інфекцій, у тому числі і з вушними.

Часник застосовувався як природний засіб від хвороб протягом тисяч років. Є історичні дані про його використання у Стародавній Греції та Римі. Він був одним із інгредієнтів легендарного оцту під назвою «Настоянка злодіїв», який рятував грабіжників від смерті під час бубонної чуми.

Існує близько 5000 опублікованих досліджень, які підтверджують здатність часнику лікувати багато хвороб, від гіпертонії до випадання волосся.

Хоча в наші дні можна знайти багато біодобавок, що містять цей продукт, але найефективнішим засобом як і раніше залишається натуральний, не оброблений, свіжий часник.

Найшвидший та найдієвіший спосіб використання часнику під час хвороби — нарізати його, додати води та випити. Це не дуже смачний засіб, але він працює. Просто подрібніть один зубчик часнику на крихітні шматочки та висипте в невелику склянку води. Випийте воду та проковтніть шматочки часнику, не пережовуючи.

Допомагає часник і під час лікування інфекцій вуха: у цьому випадку готують олійний настій. Часникова оливкова олія є традиційним засобом, який використовується під час вушних інфекцій.

Для лікування вушних захворювань лікарі часто призначають антибіотики, проте із 2004 року Американська академія педіатрії переглянула ефективність цього методу, оскільки чимало інфекцій вуха викликані вірусами, які не піддаються впливу антибіотиків.

Щорічно тисячам дітей без необхідності прописують антибіотики від вушних інфекцій. У довгостроковій перспективі їхнє застосування може викликати побічні ефекти, оскільки прийом антибіотиків погано впливає на корисні бактерії в кишечнику. А через надмірне використання цих препаратів багато типів бактерій виробляють до них стійкість.

Дослідження показали, що організм більшості дітей здатний самостійно боротися з інфекцією вуха протягом перших 24—72 годин без застосування антибіотиків або інших втручань.

Для полегшення болю під час вушної інфекції та прискорення процесу одужання наші бабусі та прабабусі використовували саме часникову олію.

Разом часник і оливкова олія допомагають полегшити біль під час інфекції вуха та прискорюють одужання. Часник є потужним засобом, а оливкова олія призупиняє розвиток хвороби та діє заспокійливо. Її часто застосовують у якості основи для лікувальних мазей і лосьйонів, оскільки вона містить потужні поліфеноли, які зменшують запалення.

Важливо: перш, ніж використовувати будь-який засіб для закапування вух, переконайтеся, що барабанна перетинка не ушкоджена.

Як зробити часникову оливкову олію для лікування захворювань вух

Інгредієнти:

• 1 зубчик свіжого часнику, дрібно нарізаний;
• 2 ст. л. високоякісної оливкової або кунжутної олії.

Приготування:

Є два способи приготування цього засобу. Усе залежить від того, скільки часу у вас є та чи хочете ви нагрівати олію.

Найшвидший спосіб полягає в тому, щоб нагріти оливкову олію в невеликій неметалевій ємності на водяній бані та додати часник. Продовжуйте нагрівати на невеликому вогні протягом приблизно 20 хвилин, щоб усі корисні властивості часнику перейшли в олію. Після цього процідіть олію та видаліть часник. Дайте олії охолонути до температури тіла і капніть близько двох крапель у вухо.

Таким способом краще готувати невеликі порції засобу, адже він не може довго зберігатися.

Другий спосіб для тих, хто не хоче нагрівати масло. Подрібнений часник покласти в олію та залишити на 2—3 години за кімнатної температури.

Читайте далі:

Пластичний хірург, який страждав від захворювань більше 30-ти років: «Завдяки Фалунь Дафа я став здоровим»

Очищуємо судини натуральними засобами: рецепти

Знайдено найпростіший засіб для усунення запаху часнику