antonprima.pro

Blog

  • Китайський суп: готуємо вдома

    Китайський суп: готуємо вдома

    Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

    Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

    Китайський суп

    Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

    У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

    У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

    Готуємо китайський суп вдома

    Китайський суп

    Рецепт № 1. Китайський суп

    Варена куряча грудка — 200 г
    Соєвий соус — 2 ст.ложки
    Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
    Мелений білий перець
    Часник — 10 зубчиків
    Шпинат — 100 г
    Лимонний сік — 4 ст.ложки
    Бульйон курячий — 1,5 л
    Рисова локшина — 60 г
    Порізана кінза — 1 ст.ложка

    Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

    Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

    Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

    Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.
     

    Рецепт № 2. Китайський суп

    вода — 2 л
    куряча грудка — 2 шт
    морква — 1 шт
    консервовані паростки бамбука — 150–200 г
    сушені гриби шиітаке — 80 г
    цукор — 1 ст. ложка
    світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
    чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

    Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

    Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

    Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

    Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.
     

    Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

    Бульйон — 3 л
    Гриби шиітаке — 10 шт
    Перець чилі — 1 шт
    Корінь імбиру — 50 г
    Лимон — 1 шт
    Локшина рисова — 50 г
    Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
    Яйця — 2 шт
    Тофу (соєвий сир) — 100 г
    Помідори — 2 шт
    Соєвий соус — за смаком

    Спосіб приготування:

    Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

    Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

    Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

    Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

    Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

    Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.
     

    Рецепт № 4. Китайський суп курячий

    Морква — 2 шт
    Цибулина —1 шт
    Цибуля-порей — 1 шт
    Часник — 1 зубчик
    Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
    Бульйон курячий
    Чорні китайські гриби (можна білі)
    Спагеті сушені
    Соєвий соус

    Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

    Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

    Намагайтеся не переварити суп.

    Смачного!
     

  • Суші по-каліфорнійськи

    У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

    Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

    Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

    Вам знадобиться:

    • 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
    • 2 стакани фільтрованої води;
    • 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
    • 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
    • 1 ч. л. цукру;
    • ½ ч. л. солі;
    • 1 огірок;
    • 1 авокадо;
    • 6 крабових паличок;
    • 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
    • 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

    Приготування:

    1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

    Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

    2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

    Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

    Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

    Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

    3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

    4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

    Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

    5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

    Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

    6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

    Повторюємо із рештою інгредієнтів.

    Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

    Дивіться далі:

    Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

    Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

    Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

  • Британський яблучний пиріг Крамбл на сковороді

    apple_crumble_pie_in_a_skilet_-_vlifestyle.org_.jpg

    Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

    Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

    Вам знадобиться:

    • 5 яблук;
    • 100 г масла;
    • ½ склянки борошна;
    • ½ склянки вівсяних пластівців;
    • ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
    • близько 2 ст. л. лимонної цедри;
    • дрібка солі;
    • 2 ст. л. меду (за бажанням);
    • 1 ч. л. кориці (за бажанням);
    • цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

    Приготування:

    1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
    2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
    3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
    4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
    5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
    6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
    7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
    8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

    Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

    Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

    Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

    Читайте далі:

    Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

    Рецепт німецького пирога Напкухен

    Рецепт чизкейку

    Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

  • Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

    Качка по-пекінськи

    Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

    Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

    Тушка качки (2―3 кг);

    Херес 1 ст. ложка;

    Мед 4 ст. ложки;

    Соєвий соус 5 ст. ложок;

    Імбирний порошок 1 ст. ложка;

    Кунжутне масло 1 ст. ложка;

    Перець мелений 1 ст. ложка;

    Вода 1 склянка;

    Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

    Сіль.

    Хрустка шкірочка

    Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

    Пшеничне борошно 500 г;

    Окріп 1 склянка;

    Яйце 1 шт.;

    Молоко 2/3 склянки;

    Масло рослинне 2 ст. ложки;

    Зелена цибуля.

    Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

    Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

    Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

    Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

    Качка по-пекінськи

    Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

  • Наркологический центр для подростков в Харькове

    Когда речь идет о подростках, подход к решению такой проблемы как лечение наркомании в Харькове, должен быть еще более ответственным. Подростки более закрыты и ранимы и нуждаются в особом отношении.

    наркомания

    Подростки очень часто становятся наркозависимыми и это связано с:

    • доступностью наркотических средств;
    • неустойчивой психикой;
    • стремлением быть крутым и модным;
    • ранимостью;
    • неуверенностью в себе;
    • с тем, что подростки больше подвержены чужому влиянию.

    Для борьбы с этим злом существуют специальные наркологические центры, в которых подростки и их близкие люди смогут получить поддержку и советы. Здесь объяснят, почему не нужно бояться рассказать о своей проблеме. Лечение наркозависимости будет анонимным https://www.shans-centr.com.ua/kharkov/ . Также родители получат необходимые рекомендации о том, как правильно общаться с ребенком и не усугублять и без того непростую ситуацию.

    Лечение наркозависимости

    Начиная лечение наркозависимости в Харькове, психолог сначала выяснит причины, из-за которых подросток стал наркоманом. Дале понадобится также помощь врачей-терапевтов и других, узких специалистов. Ведь принимая наркотики, многие успели подорвать свое здоровье. Понадобится очищение организма, диагностика, лечение и физиотерапия.

    Едва заподозрив, что есть проблема, родители должны обратиться за необходимой квалифицированной помощью. Только это сделает лечение наркозависимости у подростков безопасным и действенным.

    Программа 12 шагов

    Лечение подростковой наркозависимости очень непростое. Хорошо зарекомендовала себя реабилитационная программа 12 шагов https://www.shans-centr.com.ua/kharkov/ . Она поможет осознать наличие проблемы, необходимость ее решения и то, что самостоятельно заниматься лечением наркомании уже не получается. Осознание очень важно, добровольность выводит любое лечение на другой уровень.

    Главными задачами программы 12 шагов являются:

    • научить подростка в дальнейшем жить без наркотиков;
    • помочь подростку снова стать здоровым, вернуться к нормальным отношениям с родителями и к учебе;
    • предотвратить в дальнейшем срывы и новое развитие проблемы.

    Консультации психотерапевтов индивидуально или в группах помогут бывшему наркоману понять опасность дальнейшей наркозависимости, вернуть утраченный авторитет родителей. Родственники также смогут посещать тренинги – это важный этап программы.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Сложность ремонта в зависимости от вида холодильника

    Холодильник является одним из самых необходимых бытовых устройств. Многие новейшие модели холодильников имеют достаточно высокую стоимость, и при поломке такой техники её владелец вряд ли захочет покупать новую. Поэтому услуги по ремонту холодильников всегда очень востребованы, ведь починка обойдется вам гораздо дешевле, чем покупка нового устройства. Если во время ремонта требуется замена одной или нескольких запчастей, то для их покупки можно посетить интернет-магазин “Мастер+”. Предлагаемые здесь запчасти для холодильников отличаются очень высоким качеством, так что после ремонта вы будете точно уверены в том, что ваша техника будет безупречно работать еще очень долго.

    холодильник

    Сложность ремонтных работ зависит от того, какой тип конструкции имеет ваш холодильник. Ремонт адсорбиционного холодильника будет довольно сложным и дорогостоящим, хотя использовать такую модель в быту наиболее удобно. Компрессионные же холодильники имеют некоторые недостатки, но стоят дешевле, а их ремонт более прост. Приехавший к вам домой мастер сможет быстро определить причину поломки техники, и в большинстве случаев ремонт холодильника не занимает слишком много времени.

    ремонт холодильника

    Особенности ремонта

    Если для починки устройства требуется замена его деталей, то покупать нужно только детали оригинальные. Дешевые аналоги часто имеют очень низкое качество, так что ремонт с использованием таких запчастей будет почти бесполезным.

    Выполнять ремонт холодильника нужно только в чистом помещении. В процессе работы нельзя допускать, чтобы на деталях устройства скапливалась грязь. Перед ремонтом обязательно купите специальную смазку, которой нужно покрывать движущиеся и соприкасающиеся детали внутри мотора. Такая смазка продлит срок эксплуатации деталей и будет предохранять их от преждевременного износа.

    холодильник

    Довольно часто при ремонте холодильника требуется восполнение запаса хладагента. Чаще всего мастера используют фреон-12, который отличается хорошими практическими свойствами и приемлемой стоимостью.

    Если вы обладаете специальными знаниями и можете отремонтировать свой холодильник самостоятельно, то для этой работы вам будут нужны специальные инструменты. Удобнее всего покупать уже готовый их набор — тогда во время ремонта у вас под рукой будет все необходимое.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Як куріння руйнує ваш будинок?

    Куріння — дивна річ. Століттями у суспільстві говорять про його шкоду, і стільки ж люди продовжують курити. Зазвичай тому, хто курить, дорікають, що він не піклується ні про своє здоров’я, ні про оточуючих, але це не завжди переконує його відмовитися від шкідливої ​​звички. А що як вам скажуть: «Якщо ви не кинете курити, одного разу згорить ваш будинок, ви втратите багато грошей або станеться щось іще гірше»? Можливо, усвідомлення таких матеріальних наслідків результативніше вплине на рішення більш не торкатися сигарет.

    «Мої батьки викурювали по декілька пачок сигарет на день», — розповідає Дана Макмехон. Вона на собі відчула, якої шкоди може завдати куріння, і як воно впливає на курця та на його оточення.

    Загальновідомо, що сигаретний дим шкодить здоров’ю людини і тварин, однак про те, як він впливає на наше житло та речі навколо нас, ми замислюємося не часто.

    Як куріння руйнує будинок?

    1. Сигаретний дим залишає шкідливий запах і наліт на всіх речах у будинку, навіть на його стінах.

    Зазвичай люди, які курять, не відчувають, наскільки погано вони пахнуть. Запах нікотину дуже стійкий і чіпляється буквально до всього: варто вам пройти через накурене приміщення (нехай це і займе всього декілька секунд), і ваше волосся одразу вбирає запах диму.

    У будинку курця із часом все вкривається нальотом, який практично неможливо вивести. Не допомагають провітрювання, освіжувачі повітря та генеральне прибирання, а також радикальніші методи. «Ми пробували боротися із цим ґрунтуванням і фарбуванням стін, — каже Дана Макмехон, — однак через деякий час плями проступали знову».

    Наліт від сигаретного диму не лише змінює зовнішній вигляд приміщення, але й загрожує здоров’ю тих, хто в ньому проживає. Згідно досліджень, нікотин та інші забруднення від тютюнового диму, які осідають на предметах, здатні із часом реагувати з іншими речовинами, що знаходяться в повітрі. Наприклад, у результаті реакції з азотистою кислотою виникають канцерогени — табакоспецифічні N-нітрозаміни (ТСН). Вплив таких токсичних речовин на клітини людини викликає ушкодження ДНК.

    2. Будинок, у якому курять, важко продати.

    Якщо ви збираєтеся продати будинок, мешканці якого постійно курили, будьте готові до того, що зробити це за початковою вартістю навряд чи вдасться. Про такий стан справ говорить опитування агентів із нерухомості та брокерів з Онтаріо.

    Більше половини агентів повідомили про те, що їхні клієнти навряд чи купуватимуть будинок, де люди курили, а 27% опитаних твердо впевнені у цьому. Дві третини повідомили, що куріння в будинку знизить його вартість на 10—19%, а кожен третій брокер каже, що вартість будинку курця може знизитися на 29% від початкової.

    Також зменшиться радіус охоплення потенційних покупців, адже більшість із них не захоче піддаватися ризикам, які несе вдихання залишків сигаретного диму.

    3. Куріння в орендованій квартирі загрожує оплатою штрафу.

    Якщо ви курите у квартирі, власники якої проти цього, будьте готові до неприємностей. Вас можуть притягнути до відповідальності та накласти чималий штраф.

    За повідомленням Американської асоціації здорових легень (American Lung Association), реставрація прокуреної двокімнатної квартири може обійтися у $15000.

    Чому так дорого? Процес очищення займає 4 дні, і в ньому беруть участь 3 спеціалісти. Після основного прибирання рекомендується провести більш ретельне очищення всіх предметів, у тому числі світильників та віконних рам. Потім замінюється підлога, проводиться санітарна обробка підпільних покриттів, а також може бути замінена побутова техніка.

    Але і це ще не все. Далі робочі привозять спеціальні прилади — генератори озону і гарячого туману. І на завершення проводяться фарбування та столярні роботи. Увесь цей трудомісткий процес коштує грошей, і вас можуть зобов’язати частково або повністю компенсувати його вартість, спираючись на місцеві закони.

    4. Пожежа і загибель мешканців будинку нерідко відбуваються саме внаслідок куріння.

    Вогонь від сигарет щорічно стає причиною близько 7600 пожеж, повідомляє Федеральне агентство з управління в надзвичайних ситуаціях (The Federal Emergency Management Agency, FEMA). Більшість пожеж у житлових будинках, під час яких загинули люди, відбулася саме через куріння (кинутий недопалок, куріння уві сні та ін.).

    5. І нарешті, ви витрачаєте заощадження, за допомогою яких можна було б покращити життя та побут.

    Скільки грошей можна заощадити, якщо не купувати ці димні палички, отруйні для курця та його оточення? Розрахувати це допоможе спеціальний калькулятор від SmokeFree.

    «Це досить дорога залежність, — говорить Дана Макмехон. — Пам’ятаю, батьки оплатили тривалу відпустку грошима, збереженими через рік після того, як вони кинули курити».

    Подумайте, чого ви не можете собі дозволити і як можна вдосконалити побут, якби за рік зібралася сума, яку ви зазвичай витрачаєте на сигарети?

    Відмова від куріння може зберегти здоров’я і навіть вберегти чиєсь життя. То чи варто і далі отримувати сумнівне задоволення від цієї згубної звички?

    Читайте далі:

    Пластичний хірург, який страждав від захворювань більше 30-ти років: «Завдяки Фалунь Дафа я став здоровим»

    Звичка гризти нігті: як позбутися?

    Шкідливі звички, про які мало хто знає

  • Как курение разрушает ваш дом?

    Курение — странная вещь. Веками в обществе говорят о его вреде, и столько же люди продолжают курить. Обычно курящего упрекают в том, что он не заботится ни о своём здоровье, ни об окружающих, но это не всегда убеждает его отказаться от вредной привычки. Но что, если вам скажут: «Если вы не бросите курить, однажды сгорит ваш дом, вы потеряете много денег или случится нечто похуже»? Возможно, осознание таких материальных последствий результативнее повлияет на решение больше не прикасаться к сигаретам.

    «Мои родители выкуривали по несколько пачек сигарет в день», — рассказывает Дана Макмэхон. Она на себе прочувствовала, какой вред может нанести курение, и как оно влияет на курящего и его окружение.

    Общеизвестно, что сигаретный дым наносит вред здоровью человека и животных, однако о том, как он влияет на наше жилище и предметы вокруг нас, мы задумываемся не часто.

    Как курение разрушает дом?

    1. Сигаретный дым оставляет вредный запах и налёт на всех вещах в доме, даже на его стенах.

    Обычно люди, которые курят, не ощущают, насколько плохо они пахнут. Запах никотина очень стойкий и цепляется буквально ко всему: стоит вам пройти через накуренное помещение (пусть это и займёт всего несколько секунд), и ваши волосы тут же вбирают запах дыма.

    В доме курильщика с течением времени всё покрывается налётом, который практически невозможно вывести. Не помогают проветривание, освежители воздуха и генеральная уборка, а также более радикальные методы. «Мы пробовали бороться с этим грунтованием и покраской стен, — говорит Дана Макмэхон, — однако через некоторое время пятна проступали снова».

    Налёт от сигаретного дыма не только изменяет внешний вид помещения, но и угрожает здоровью тех, кто в нём проживает. Согласно исследованиям, никотин и другие загрязнения от табачного дыма, оседающие на предметах, способны с течением времени реагировать с другими веществами, находящимися в воздухе. Например, в результате реакции с азотистой кислотой возникают канцерогены — табакспецифичные N-нитрозамины (ТСН). Воздействие таких токсичных веществ на клетки человека вызывает повреждение ДНК.

    2. Дом, в котором курят, трудно продать.

    Если вы собираетесь продать дом, жильцы которого постоянно курили, будьте готовы к тому, что сделать это по изначальной стоимости вряд ли удастся. О таком положении дел говорит опрос агентов по недвижимости и брокеров из Онтарио.

    Более половины агентов сообщили о том, что их клиенты вряд ли станут покупать дом, где люди курили, а 27% опрошенных твёрдо уверенны в этом. Две трети сообщили, что курение в доме снизит его стоимость на 10—19%, а каждый третий брокер говорит, что стоимость дома курящего может снизиться на 29% от изначальной.

    Также уменьшится радиус охвата потенциальных покупателей, так как большинство из них не захотят подвергаться рискам, которые несёт вдыхание остатков сигаретного дыма.

    3. Курение в съёмной квартире грозит оплатой штрафа.

    Если вы курите в квартире, владельцы которой против этого, будьте готовы к неприятностям. Вас могут привлечь к ответственности и наложить большой штраф.

    По сообщению Американской ассоциации здоровых лёгких (American Lung Association), реставрация прокуренной двухкомнатной квартиры может обойтись в $15000.

    Почему так дорого? Процесс очистки занимает 4 дня, и в нём принимают участие 3 специалиста. После основной уборки рекомендуется произвести более тщательную очистку всех предметов, включая светильники и оконные рамы. Затем заменяется пол, производится санитарная обработка подпольных покрытий, а также может быть заменена бытовая техника.

    Но и это ещё не всё. Далее рабочие привозят особые приборы — генераторы озона и горячего тумана. И в завершении производятся покраска и столярные работы. Весь этот трудоёмкий процесс стоит денег, и вас могут обязать частично или полностью компенсировать его стоимость, опираясь на местные законы.

    4. Пожар и гибель жителей дома не редко происходят именно вследствие курения.

    Огонь от сигарет ежегодно становится причиной около 7600 пожаров, сообщает Федеральное агентство по управлению в чрезвычайных ситуациях (The Federal Emergency Management Agency, FEMA). Большинство пожаров в жилых зданиях, во время которых погибли люди, произошли именно по причине курения (оставленная сигарета, курение во сне и т. д.).

    5. И наконец, вы тратите сбережения, которые можно было бы направить на улучшение жизни и быта.

    Сколько денег можно сэкономить, если не покупать эти дымящиеся палочки, отравляющие самого курящего и окружающих? Рассчитать это поможет специальный калькулятор от SmokeFree.

    «Это довольно дорогая зависимость, — говорит Дана Макмэхон. — Помню, родители оплатили длительный отпуск деньгами, сохранёнными год спустя после того, как они бросили курить».

    Подумайте, чего вы не можете себе позволить и какие улучшения можно произвести в быту, если бы за год скопилась сумма, которую вы обычно тратите на сигареты?

    Отказ от курения может сохранить здоровье и даже уберечь чью-то жизнь. Так стоит ли и дальше получать сомнительное удовольствие от этой пагубной привычки?

    Читайте далее:

    Пластический хирург, страдавший от заболеваний больше 30-ти лет: «Благодаря Фалунь Дафа я стал здоровым»

    Привычка грызть ногти: как избавиться?

    Вредные привычки, о которых мало кто знает

  • У Швеції створили біорозкладаний пластик із картопляного крохмалю і води

    Студент зі Швеції створив біорозкладаний матеріал Potato Plastic із картопляного крохмалю та води, із якого можна робити посуд та інші одноразові речі. Після використання вони зможуть лише за два місяці розкластися на поживні речовини для ґрунту, не забруднюючи його і не створюючи відходів.

    Розробником нового біоматеріалу став Понтус Торнквіст з Університету Лунда. Його роботу особливо відзначили на конкурсі James Dyson, у якому беруть участь дизайнери та інженери з усього світу.

    Велика кількість пластику, що забруднює природу, надходить із харчової промисловості. Пластик із картоплі — це альтернатива одноразовій пластмасі для створення різних одноразових речей, у тому числі столового приладдя та соломинок.

    «Сьогодні люди створюють величезну кількість відходів. Мій винахід не вирішить проблему забруднення повністю, але я відповідаю за свій продукт від моменту його виробництва до кінцевої стадії використання. Цей матеріал зроблений із того, що росте на землі, і зрештою він знову потрапляє у ґрунт, не завдаючи шкоди природі», — говорить Понтус Торнквіст.

    Ідея створення пластику з картопляного крохмалю

    Вирішивши створити безпечний біорозкладаний пластик, Понтус зосередився на пошуку натуральної в’яжучої речовини — композитного матеріалу. Першою ідеєю було використовувати в якості основного інгредієнта морські водорості. Однак спроби створити з них матеріал ні до чого не призвели — виходили тільки безформенні шматки.

    Одного разу під час одного з експериментів Понтус вирішив застосувати в якості в’яжучої речовини для водоростей воду і картопляний крохмаль. Результат не був успішним, проте він виявив, що крапля отриманої рідини висихає, утворюючи плівку, схожу на пластик. Після цієї «вдалої помилки» Понтус перестав використовувати морські водорості та зосередив всю увагу на картопляному крохмалі.

    Як виробляють Potato Plastic

    Матеріал Potato Plastic складається лише з картопляного крохмалю і води. На початку виробництва інгредієнти змішують у необхідних пропорціях, а потім нагрівають, доки рідина не загусне. Її виливають у форми та піддають дії тепла до отримання сухого матеріалу. Залежно від того, скільки рідини виливається у форму, можна отримати різний матеріал: товстий і міцний або тонкий, як плівка. Він є свого роду термопластиком: під впливом тепла і вологи його можна стискати. Це відкриває безліч можливостей для дизайну: від вибору форми речей до малюнка на їхній поверхні. Процес не вимагає високих температур, що значно знижує вартість кінцевого продукту.

    Понтус Торнквіст планує розвивати свій проект, щоб дізнатися, які можливості відкриває професійне виробництво Potato Plastic.

    Читайте далі:

    3D-друк із біопластику допомагає позбутися відходів

    12-річний хлопчик з Австралії рятує морських черепах від пластику

    Біопластик із панцирів ракоподібних — альтернатива нерозкладаним упаковкам

  • В Швеции создали биоразлагаемый пластик из картофельного крахмала и воды

    Студент из Швеции создал биоразлагаемый материал Potato Plastic, состоящий из картофельного крахмала и воды, из которого можно делать посуду и другие одноразовые вещи. После использования они смогут всего за два месяца разложиться на питательные вещества для почвы, не загрязняя её и не создавая отходов.

    Разработчиком нового биоматериала стал Понтус Тёрнквист из Университета Лунда. Его работу особо отметили на конкурсе James Dyson, в котором участвуют дизайнеры и инженеры со всего мира.

    Большое количество пластика, загрязняющего природу, поступает из пищевой промышленности. Пластик из картофеля — это альтернатива одноразовой пластмассе для создания разных одноразовых вещей, в том числе столовых приборов и соломинок.

    «Сегодня люди создают огромное количество отходов. Моё изобретение не решит проблему загрязнения полностью, но я отвечаю за свой продукт от момента его производства до конечной стадии использования. Этот материал сделан из того, что растёт на земле, и в конечном итоге он снова попадает в почву, не нанося никакого ущерба природе», — говорит Понтус Тёрнквист.

    Идея создания пластика из картофельного крахмала

    Решив создать безопасный саморазлагающийся пластик, Понтус сосредоточился на поиске натурального связующего — композитного материала. Первой идеей стало использовать в качестве основного ингредиента морские водоросли. Однако попытки создать из них материал ни к чему не привели — получались только бесформенные куски.

    Однажды в ходе одного из экспериментов Понтус решил применить в качестве связующего для водорослей воду и картофельный крахмал. Результат не был успешным, однако он обнаружил, что капля полученной жидкости высыхает, образуя плёнку, похожую на пластик. После этой «удачной ошибки» Понтус перестал использовать морские водоросли и сосредоточил всё внимание на картофельном крахмале.

    Как производят Potato Plastic

    Материал Potato Plastic состоит только из картофельного крахмала и воды. В начале производства ингредиенты смешивают в необходимых пропорциях, а затем нагревают до тех пор, пока жидкость не загустеет. Её выливают в формы и подвергают воздействию тепла до получения сухого материала. В зависимости от того, сколько жидкости выливается в форму, можно получить разный материал: более толстый и прочный или тонкий, как плёнка. Он является своего рода термопластиком: под воздействием тепла и влаги его можно сжимать. Это открывает множество возможностей для дизайна: от выбора формы вещей до рисунка на их поверхности. Процесс не требует высоких температур, что значительно снижает стоимость конечного продукта.

    Понтус Тёрнквист планирует развивать свой проект, чтобы узнать, какие возможности открывает профессиональное производство Potato Plastic.

    Читайте далее:

    3D-печать из биопластика помогает избавиться от отходов

    12-летний мальчик из Австралии спасает морских черепах от пластика

    Биопластик из панцирей ракообразных — альтернатива неразлагаемым упаковкам