antonprima.pro

Blog

  • Китайський суп: готуємо вдома

    Китайський суп: готуємо вдома

    Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

    Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

    Китайський суп

    Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

    У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

    У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

    Готуємо китайський суп вдома

    Китайський суп

    Рецепт № 1. Китайський суп

    Варена куряча грудка — 200 г
    Соєвий соус — 2 ст.ложки
    Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
    Мелений білий перець
    Часник — 10 зубчиків
    Шпинат — 100 г
    Лимонний сік — 4 ст.ложки
    Бульйон курячий — 1,5 л
    Рисова локшина — 60 г
    Порізана кінза — 1 ст.ложка

    Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

    Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

    Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

    Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.
     

    Рецепт № 2. Китайський суп

    вода — 2 л
    куряча грудка — 2 шт
    морква — 1 шт
    консервовані паростки бамбука — 150–200 г
    сушені гриби шиітаке — 80 г
    цукор — 1 ст. ложка
    світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
    чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

    Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

    Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

    Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

    Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.
     

    Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

    Бульйон — 3 л
    Гриби шиітаке — 10 шт
    Перець чилі — 1 шт
    Корінь імбиру — 50 г
    Лимон — 1 шт
    Локшина рисова — 50 г
    Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
    Яйця — 2 шт
    Тофу (соєвий сир) — 100 г
    Помідори — 2 шт
    Соєвий соус — за смаком

    Спосіб приготування:

    Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

    Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

    Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

    Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

    Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

    Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.
     

    Рецепт № 4. Китайський суп курячий

    Морква — 2 шт
    Цибулина —1 шт
    Цибуля-порей — 1 шт
    Часник — 1 зубчик
    Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
    Бульйон курячий
    Чорні китайські гриби (можна білі)
    Спагеті сушені
    Соєвий соус

    Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

    Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

    Намагайтеся не переварити суп.

    Смачного!
     

  • Суші по-каліфорнійськи

    У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

    Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

    Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

    Вам знадобиться:

    • 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
    • 2 стакани фільтрованої води;
    • 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
    • 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
    • 1 ч. л. цукру;
    • ½ ч. л. солі;
    • 1 огірок;
    • 1 авокадо;
    • 6 крабових паличок;
    • 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
    • 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

    Приготування:

    1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

    Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

    2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

    Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

    Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

    Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

    3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

    4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

    Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

    5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

    Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

    6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

    Повторюємо із рештою інгредієнтів.

    Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

    Дивіться далі:

    Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

    Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

    Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

  • Британський яблучний пиріг Крамбл на сковороді

    apple_crumble_pie_in_a_skilet_-_vlifestyle.org_.jpg

    Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

    Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

    Вам знадобиться:

    • 5 яблук;
    • 100 г масла;
    • ½ склянки борошна;
    • ½ склянки вівсяних пластівців;
    • ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
    • близько 2 ст. л. лимонної цедри;
    • дрібка солі;
    • 2 ст. л. меду (за бажанням);
    • 1 ч. л. кориці (за бажанням);
    • цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

    Приготування:

    1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
    2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
    3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
    4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
    5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
    6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
    7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
    8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

    Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

    Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

    Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

    Читайте далі:

    Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

    Рецепт німецького пирога Напкухен

    Рецепт чизкейку

    Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

  • Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

    Качка по-пекінськи

    Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

    Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

    Тушка качки (2―3 кг);

    Херес 1 ст. ложка;

    Мед 4 ст. ложки;

    Соєвий соус 5 ст. ложок;

    Імбирний порошок 1 ст. ложка;

    Кунжутне масло 1 ст. ложка;

    Перець мелений 1 ст. ложка;

    Вода 1 склянка;

    Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

    Сіль.

    Хрустка шкірочка

    Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

    Пшеничне борошно 500 г;

    Окріп 1 склянка;

    Яйце 1 шт.;

    Молоко 2/3 склянки;

    Масло рослинне 2 ст. ложки;

    Зелена цибуля.

    Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

    Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

    Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

    Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

    Качка по-пекінськи

    Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

  • Самые интересные виды общественного транспорта в мире

    Виды общественного транспорта многих городов мира очень похожи. В крупных мегаполисах, как правило, есть метро, автобусы и трамваи. Однако некоторые города могут похвастаться довольно необычным и весьма удобным транспортом.

    Норри — бамбуковый поезд в Камбодже

    Эти камбоджийские «поезда» ездят по железнодорожным путям, но не похожи ни на какие другие пассажирские поезда в мире. Большинство из них — бамбуковые платформы с колёсами от поезда, для передвижения которых нужно просто отталкиваться палкой от земли. Сегодня к норри также прикрепляют двигатели от мотоциклов или тракторов и приводные ремни, подключённые к осям.

    Норри, прозванные «бамбуковым поездом», приобрели особую популярность у местных жителей в виду того, что обычное железнодорожное сообщение работает нерегулярно, к тому же ранее поезда подвергались нападениям вооруженных повстанцев.

    Монте-тобогган в Мадейре

    Мадейра — это португальский архипелаг у берегов Западной Африки. Его исторический город Монте расположен на высоте 1000 м над уровнем моря. На Мадейре есть воздушные трамваи и канатные дороги, однако более ста лет местные жители Монте (а теперь и туристы) используют причудливый вид транспорта для поездки по склону в столицу провинции: плетёные корзины на санях. В каждых санях есть два водителя, которые используют свой вес и резиновые сапоги для рулевого управления и торможения.

    Городская монорельсовая дорога Чиба

    Монорельс Chiba Urban похож на транспорт из какого-то научно-фантастического фильма. Верх вагонов крепится к дорожке монорельса, потому поезд словно зависает в воздухе. Это самый длинный в мире монорельс (общей протяжённостью 14 км). На его маршруте есть 2 линии и 18 остановок, и ежедневно он обслуживает около 50 тыс. пассажиров.

    Вуппертальская подвесная железная дорога

    Это ещё один «перевёрнутый» поезд. Он проходит над рекой Вуппер, притоком Рейна, а также над проезжей частью. Маршрут длиной 13 км насчитывает 20 станций, а поездка по линии занимает около 30 минут.

    Вупперталь может показаться футуристическим транспортом, но на самом деле ему чуть более ста лет. Его странный дизайн привлекает туристов, но многие из тех, кто ездит на железной дороге, являются местными жителями. Недавно возраст этой подвесной конструкции вызвал обеспокоенность среди экспертов, и это привело к крупному проекту модернизации, состоявшемуся в 2012—2013 годах. Сами поезда были обновлены в 2015—2016 годах.

    Гонконгские уличные эскалаторы

    Гонконг является доказательством тому, что эскалаторы предназначены не только для торговых центров. Его уличная эскалаторная система проходит по одним из самых крутых холмов острова. Движущаяся лестница поднимается на высоту примерно 152 м, а её длина — 790 м. Это самая длинная наружная эскалаторная система в мире. Ежедневно ею пользуются около 80 тыс. человек.

    Воздушные трамваи в Колумбии

    Воздушные трамваи используются в горных курортных зонах, на лыжных склонах и даже в тематических парках. Однако их редко применяют для массовых перевозок людей. Исключение составляют Центральная и Южная Америки. Первая подобная транспортная система, работающая по фиксированному графику, была создана в городе Медельин в Колумбии. Она чрезвычайно популярна среди жителей густонаселённых склонов гор.

    O-Bahn Busway в Аделаиде

    Такая машина напоминает нечто среднее между поездом и автобусом. O-Bahn — это 11-километровая трасса для «управляемого автобуса» с тремя развязками в Южной Австралии. В ней используются только специальные машины, у которых перед обычными колёсами размещены специальные направляющие. Как только они покидают трассу, то становятся городскими автобусами, которые могут ехать и по обычной дороге.

    Подземный фуникулёр Кармелит

    Фуникулёры популярны в районах с большими перепадами высот. В израильском городе Хайфа фуникулёр под названием Кармелит поднимается на 270 м над горой Кармель. Его особенность в том, что его маршрут проходит под землёй. Относительно небольшая длина маршрута (1,8 км) и малое количество станций (шесть) делают его одним из самых скромных в мире линий метро. Он приносит пользу как туристам, так и местным жителям, позволяя избегать тяжёлого подъёма по крутой местности.

    Транспортная система университета Западной Виргинии в Моргантауне

    Эта система была построена для связи нескольких отдалённых друг от друга университетских кампусов. Её можно считать первой системой с персональным автоматическим транспортом.

    6-километровая Morgantown PRT представляет собой дорогу с контактным рельсом, по которой движутся «вагоны», вмещающие несколько человек. Дорога работает в течение недели, а также иногда в выходные дни во время футбольных матчей и других спортивных мероприятий.

    Terra Bus в Канаде

    Снежные автобусы — это специализированные машины, которые перевозят пассажиров по льду и снегу в местах без мощёных дорог. В основном такой транспорт используют в Канаде на Ледниковом поле провинций Британской Колумбии и Альберта для перевозок пассажиров (до 56 человек за раз) в такие труднодоступные места, как ледник Атабаска. Водители поддерживают низкое давление в шинах, чтобы обеспечить хорошее сцепление со скользкой поверхностью дороги. Terra Bus выглядят мощными машинами, но они довольно медленные — обычно скорость не превышает 16—40 км/ч.

    Читайте далее:

    В Канаде появится самый быстрый электротранспорт, который в будущем, возможно, сможет летать

    В Дании пожилых людей бесплатно катают на велорикшах — движение «Велоспорт без возраста»

  • Гарбузовий пиріг на Хеллоуїн (рецепт)

    Святкування Хеллоуїну зазвичай асоціюється з Америкою, можливо, завдяки великій кількості знятих у Голлівуді «страшилок», які заповнюють наші телеекрани протягом останнього тижня жовтня. Дійсно, у Сполучених Штатах це свято нині популярне (чверть усіх цукерок, які продаються щорічно, купується саме на Хеллоуїн).

    Однак спершу Хеллоуїн (коріння якого сягають древніх кельтів Ірландії та Шотландії) довго не міг прижитися в Америці серед переселенців, чимало з яких було глибоко віруючими людьми. У середині XIX століття на території Північної Америки відбувалися щорічні осінні торжества та фестивалі, але Хеллоуїн усе ще не був повсюдним явищем. Діти й дорослі відзначали успішний збір врожаю іграми та святковими (а зовсім не кривавими або гротескними) костюмами, а також стравами з гарбузів та яблук. Солодкий пиріг із начинкою на основі гарбуза — досі звична страва на столах американців, особливо у період від осені до ранньої зими.

    Осінь — сезон гарбуза, багатого клітковиною плода. У цей час ціни на нього невисокі, а приготувати з гарбуза можна багато різних страв. Пропонуємо рецепт одного з найпопулярніших гарбузових пирогів. Він відрізняється тонким пісочним коржем, щедрою начинкою з гарбузового пюре і незакритим верхом. Такий пиріг подають майже в кожній кав’ярні, ресторані, пекарні-кулінарії та навіть придорожній таверні, як у великих містах, так і в маленьких селищах по всій Америці.

    Приготування тіста

    • 1,5 стакана борошна;
    • 1,5 ч. л. цукру;
    • ½ ч. л. солі;
    • 10 ст. л. вершкового масла (холодного) нарізаного кубиками (сторона — 1 см);
    • 4 ст. л. крижаної води.

    Змішайте борошно, цукор і сіль. Додайте кубики масла та змішуйте (можна за допомогою кухонного комбайна), поки найбільші шматочки масла стануть не більші за горошини. Додайте крижану воду і злегка перемішайте (до появи вологих згустків тіста). Якщо маса надто суха, для того щоб сформувалися такі згустки, додайте ще 1—2 чайні ложки крижаної води.

    Перенесіть тісто на робочу поверхню та місіть приблизно хвилину, щоб зібрати всі грудки разом. Трохи примніть тісто руками, щоб вийшов товстий корж, загорніть у харчову плівку та приберіть у холодильник (на період від 1 години до 2 днів).

    Приготування начинки

    • 700—750 г сирого, неочищеного гарбуза;
    • 350 мл топленого молока;
    • 2 яйця;
    • ¾ стакана коричневого цукру;
    • ½ ч. л. порошку кориці;
    • ½ ч. л. дрібно натертого свіжого імбиру;
    • ½ ч. л. натертого мускатного горіха;
    • ⅓ ч. л. солі.

    Із 700 г сирого неочищеного гарбуза вийде приблизно 2 стакана гарбузового пюре — рівно стільки, скільки потрібно для пирога.

    Розріжте гарбуз навпіл та видаліть насіння. Наріжте гарбуз кубиками, покладіть у невелику каструлю та залийте водою (щоб вона покрила гарбуз). На середньому вогні доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою і тушкуйте до готовності приблизно 25—30 хвилин. Злийте воду, охолодіть гарбуз і видаліть шкірку. Розімніть гарбуз у пюре за допомогою виделки або блендера.

    Приготування гарбузового пирога

    Розігрійте духовку до 200 °C.

    Злегка присипте поверхню для розкочування коржа борошном і розкачайте корж приблизно 0.5 см завтовшки. Помістіть форму для випікання пирога на розкатаному тесті, дном догори. Відступаючи 3—3.5 см від краю форми, зріжте надлишки тіста гострим ножем. Змастіть форму маслом і за допомогою качалки перенесіть тісто у форму. Трохи притисніть тісто до дна та країв форми.

    У великій ємності міксером збийте гарбузове пюре з топленим молоком, яйцями, цукром, корицею, імбиром, мускатним горіхом та сіллю. Залийте масу в підготовлену форму з тістом.

    Випікайте 40 хвилин або поки вилка, вставлена ​​за 3 см від краю коржа, не буде виходити чистою.

    Смачного!

    Читайте далі:

    Британський яблучний пиріг на сковороді

    Шматочок торта, за яким варто з’їздити до Нью-Йорка (бабусин яблучний пиріг)

    Святковий пиріг із дріжджового тіста — рецепти із різним начинням

  • Тыквенный пирог на Хэллоуин (рецепт)

    Празднование Хэллоуина обычно ассоциируется с Америкой, возможно, благодаря большому количеству снятых в Голливуде «ужастиков», которые заполняют наши телеэкраны в последнюю неделю октября. Действительно, в Соединенных Штатах этот праздник ныне популярен (четверть всех конфет, продаваемых ежегодно, приобретается именно на Хэллоуин).

    Однако поначалу Хэллоуин (корни которого восходят к древним кельтам Ирландии и Шотландии) не мог долго прижиться в Америке среди переселенцев, многие из которых были глубоко верующими людьми. В середине XIX века на территории Северной Америки проходили ежегодные осенние торжества и фестивали, но Хэллоуин всё ещё не был повсеместным явлением. Дети и взрослые отмечали успешный сбор урожая играми и праздничными (а вовсе не кровавыми или гротескными) костюмами, а также блюдами из тыквы и яблок. Сладкий пирог с начинкой на основе тыквы — до сих пор частое блюдо на столах американцев, особенно в период с осени до ранней зимы.

    Осень — сезон тыквы, богатой клетчаткой плода. В это время цены на неё невысокие, а приготовить из тыквы можно много разных блюд. Предлагаем рецепт одного из самых популярных тыквенных пирогов. Он отличается тонким песочным коржом, щедрой начинкой из тыквенного пюре и незакрытым верхом. Такой пирог подают почти в каждой кофейне, ресторане, пекарне-кулинарии, и даже придорожной таверне, как в больших городах, так и в маленьких деревнях по всей Америке.

    Приготовление теста

    • 1,5 стакана муки;
    • 1,5 ч. л. сахара;
    • ½ ч. л. соли;
    • 10 ст. л. сливочного масла (холодного) нарезанного кубиками (сторона — 1 см);
    • 4 ст. л. ледяной воды.

    Смешайте муку, сахар и соль. Добавьте кубики масла и смешивайте (можно с помощью кухонного комбайна) до тех пор, пока самые крупные кусочки масла станут не крупнее горошка. Добавьте ледяную воду и слегка перемешайте (до появления влажных сгустков теста). Если масса слишком сухая, для того чтобы сформировались такие сгустки, добавьте ещё 1—2 чайные ложки ледяной воды.

    Перенесите тесто на рабочую поверхность и месите приблизительно минуту, чтобы собрать все комки вместе. Немного примните тесто руками, чтобы получилась толстая лепёшка, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник (на период от 1 часа до 2 дней).

    Приготовление начинки

    • 700—750 г сырой, неочищенной тыквы;
    • 350 мл топлёного молока;
    • 2 яйца;
    • ¾ стакана коричневого сахара;
    • ½ ч. л. порошка корицы;
    • ½ ч. л. мелко натёртого свежего имбиря;
    • ½ ч. л. натёртого мускатного ореха;
    • ⅓ ч. л. соли.

    Из 700 г сырой неочищенной тыквы получится приблизительно 2 стакана тыквенного пюре — ровно столько, сколько нужно для пирога.

    Разрежьте тыкву пополам и удалите семена. Нарежьте тыкву кубиками, положите в небольшую кастрюлю и залейте водой (чтобы она покрыла тыкву). На среднем огне доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и тушите до готовности приблизительно 25—30 минут. Слейте воду, охладите тыкву и удалите кожуру. Разомните тыкву в пюре с помощью вилки или блендера.

    Приготовление тыквенного пирога

    Разогрейте духовку до 200 °C.

    Слегка присыпьте поверхность для раскатывания коржа мукой и раскатайте корж приблизительно 0.5 см толщиной. Разместите форму для выпекания пирога на раскатанном тесте, дном вверх. Отступая 3—3.5 см от края формы, срежьте излишки теста острым ножом. Смажьте форму маслом и при помощи скалки перенесите тесто в форму. Немного прижмите тесто ко дну и краям формы.

    В большой ёмкости миксером взбейте тыквенное пюре с топлёным молоком, яйцами, сахаром, корицей, имбирём, мускатным орехом и солью. Залейте массу в подготовленную форму с тестом.

    Выпекайте 40 минут или до тех пор, пока вилка, вставленная в 3-х см от края коржа, не будет выходить чистой.

    Приятного аппетита!

    Читайте далее:

    Британский яблочный пирог на сковороде

    Кусочек торта, за которым стоит съездить в Нью-Йорк (бабушкин яблочный пирог)

    Праздничный пирог из дрожжевого теста — рецепты с разными начинками

  • Огляд Meizu M5 і M5 Note

    Багато сучасних смартфонів схожі між собою: впізнаваний стиль в актуальному дизайні, схожі технічні характеристики і єдині стандарти безпеки персональних даних. Але так здається тільки на перший погляд.

    Сьогодні ми поговоримо про відмінності Meizu M5 від Meizu M5 Note, щоб зрозуміти, який смартфон більш вигідний і більш практичний з точки зору повсякденної роботи.

    Перш за все варто відзначити, що M5 Note відрізняється від M5 розміром екрану — 5,5-дюймів проти 5 дюймів. Яскравий і контрастний екран з коректною передачею кольору — справжня знахідка для любителів ігор і відеофільмів, обидва гаджета радують високою якістю.

    Який смартфон краще купити?

    Хороших смартфонів багато, але відповідь на це питання є. Кращі – це якісні смартфони https://comfy.ua/ua/smartfon/, які за всіма іншими параметрами влаштовують саме Вас! А про смаки, як то кажуть, не сперечаються… Вибираючи магазин для покупки, зверніть увагу на COMFY, адже відомі ритейлери побутової техніки та електроніки в Україні дбають про гарний рівень якості свого товару.

    Meizu M5

    Деякі користувачі відзначають, що зображення на екрані недостатньо яскраве, але це завжди можна виправити за допомогою ручної настройки.

    Дизайн гаджета реалізований настільки вдало, що смартфоном зручно користуватися однією рукою — це стосується як Meizu M5, так і Meizu M5 Note.

    Meizu m5 note працює на базі 8-ядерного MediaTek Helio P10, а ось m5 — на базі 8-ядерного MediaTek MT6750. В рамках тестування обидва гаджета показали відмінні результати, тому складно сказати напевно, який процесор більш функціональний.

    Як ігрові гаджети Meizu M5 і Meizu M5 Note — не найкращі варіанти. Динамічні картинки відображаються з пригальмованням, а через півгодини роботи пристрій починає перегріватися.

    Варто відзначити, що при всій своїй функціональності пристрої потребують зовнішнього захисту. Крихкий і вразливий корпус і дисплей при ударі або падінні дуже легко пошкоджується, а в деяких випадках пошкодження навіть не підлягають ремонту.

    Meizu M5 Note

    Аксесуари для смартфонів Meizu M5 і M5 Note

    Для захисту задньої панелі і корпусу підійдуть чохли-книжки, фліпи, бампери і накладки, які можна замовити в нашому інтернет магазині. Тут представлені тільки найкращі фірмові аксесуари від відомих виробників.

    Екрани Meizu M5 і M5 Note також потребують захисту. Уберегти сенсорний дисплей від пошкоджень може прозорий протектор з загартованого скла з ефектом «анти-відблиск».

    Протектор легко встановлюється і легко знімається, після чого на дисплеї не залишається слідів. У комплекті з протектором кожен користувач отримує необхідні для установки аксесуари і докладну інструкцію. Для коректної установки захисного скла рекомендується переглянути наочний відеоурок по установці.

    Аксесуар M5 Note

    Камера

    Що ж стосується характеристик камери, то в Meizu M5 і M5 Note вони ідентичні. Якісна 13-мегапіксельна камера добре справляється з насиченим режимом зйомки при денному освітленні. Зйомка у приміщенні з достатнім освітленням теж пройде добре, і знімки вийдуть дуже контрастними.

    Також не варто забувати про переваги ручної настройки — розширити можливості камери завжди можна за допомогою додаткових налаштувань або додатково встановлених додатків.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Правильний прийом спортивної їжі

    Помилкою буде вважатися, що перед інтенсивним тренуванням потрібно пообідати стандартними продуктами, які містять багато білка (м’ясо або яйця). Білок, що знаходиться в цих продуктах, не встигне потрапити до крові, через те, що він перетравлюється кілька годин. До моменту фізичного навантаження ви не встигнете отримати потрібні для росту м’язів амінокислоти. Тому перед початком вашого тренування, і після варто приймати BCCA, рідкі амінокислоти або ізолят.

    інтенсивне тренування

    Ви приймаєте рідкі амінокислоти? Що ж, тоді кількість білків має бути в два рази меншою. Майте на увазі: займатися з переповненим шлунком категорично забороняється!

    Поїсти розумно десь за 3,5 години до початку вашого тренування, причому це має бути обід, що складається на відповідній дієті і має включати і вуглеводи, і жири, і білки. Якщо ви займаєтеся до обіду, і у вас немає бажання вставати раніше, щоб нормально поснідати за три години, одразу перед фізичним навантаженням, то протеїновий коктейль — відмінний варіант! У ньому має бути 20 грамів білка і приблизно такий же (або трохи менший) обсяг вуглеводів, або ви можете використовувати гейнер https://bbr.in.ua/kategorii/gainer, який має хорошу енергоємність.

    тренування

    На старт: що їсти за 20-30 хвилин до силових навантажень

    За півгодини до початку інтенсивних фізичних вправ потрібно з’їсти 0,3-0,4 грамів білка і вуглеводів, причому отримувати протеїн краще з ізоляту, а вуглеводи — з фруктози, глюкози або найзвичайнісінькього цукру. Якщо ви приймаєте рідкі амінокислоти, то тоді обсяг білків повинен бути зменшений у два рази. Важливо: займатися з переповненим їжею шлунком не можна ні за яких обставин!

    Тренування: як приймати їжу під час заняття

    Щогодини організм повинен отримувати сироватковий протеїн в кількості від 12 до 15 грамів і від 30 до 45 грамів вуглеводів. Таке співвідношення змусить кожен ваш м’яз працювати без втоми. Також до напою варто додати аспарагінову кислоту в кількості 5 грамів. Ця речовина знижує рівень кортизолу, що руйнує м’язи. Цей коктейль дорого вам не обійдеться і в результаті за значно меншу суму ви самостійно приготуєте ідеальне поєднання коктейлю для росту м’язів!

    їжа після тренування

    Фініш: що вживати після тренування

    Рекомендованим джерелом вуглеводів є сік або цукор, а білок отримуємо, змішуючи казеїн і ізолят в пропорції два до одного. На один кг тіла білка знадобиться 0,3-0,5 грамів, а вуглеводів — 0,3-1,5 грамів.

    І остання порада: для кращого засвоєння білка випийте коктейль з протеїном під час кардіотренування або до нього. Мається на увазі фізичні вправи протягом п’яти хвилин, в той час як ваш пульс здійснює в середньому 140 ударів протягом хвилини.


    Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Как выбрать детскую одежду для любых погодных условий?

    С приходом холодов, прогулки детей становятся более короткими и менее яркими. Слякоть, дождь, ветер, холод и даже мороз – все эти особенности погоды мешают ребятам наслаждаться окружающим миром. Часто задерживаться на улице детям не разрешают сами родители: чтобы малыш не простудится. Как сохранить здоровье ребенка, и сделать прогулки и занятия зимними видами спорта комфортными и безопасными – давайте разбираться вместе.

    детская одежда

    Основной метод борьбы с холодом, ветром и влагой – детская одежда и обувь. От их качества во многом зависит здоровье ребенка. На современном рынке представлен широкий ассортимент товаров для детей. Десятки детских магазинов, в том числе и магазин Рейма, предлагают сотни или даже тысячи моделей ботинок, кроссовок, ветровок, пуховиков, свитеров и брюк. Как не растеряться в таком разнообразии детских товаров для осенне-зимнего периода и выбрать действительно стоящую вещь. Необходимо обращать внимание на ряд весомых факторов:

    • вид и качество использованных в производстве материалов: для детей лучше подходят наряды из натуральных тканей или из синтетических материалов высокого качества, они лучше сохраняют тепло и отводят влагу;
    • крой одежды: удлиненный подол, эластичные манжеты, наличие капюшона, высокая горловина – все эти элементы делают одежду более теплой и удобной для использования;
    • способность ткани отталкивать воду и не продуваться ветром: все большей популярностью пользуются мембранные ткани, высокотехнологичные материалы, надежно защищающие от ветра и дождя;
    • толщина подошвы обуви и ее способность сцепляться с различными видами поверхностей, предотвращая скольжение, это фактор очень весомый для зимней обуви;
    • авторитет компании-производителя.

    Одна из наиболее востребованных компаний на рынке – финская фирма Reima. Она более 70-ти лет специализируется на производстве одежды, обуви и аксессуаров для детей различных возрастных категорий. Компания Reima представляет широкий ассортимент товаров: – высокотехнологичная, функциональная одежда для активных детей, подростков, линейка одежды и аксессуаров сезон «осень-зима», для беззаботных прогулок под проливными дождями и на холоде, линейка одежды и аксессуаров для жаркой летней поры, множество моделей обуви и головных уборов. Благодаря таким товарам времяпровождения ребенка на свежем воздухе становится комфортным в любую погоду.

    детская одежда от рейма

    Среди отличительных особенностей товаров от финского производителя с мировым именем можно выделить следующие:

    • долговечность и износоустойчивость – модели способны прослужить не один год, они стойко переносят даже интенсивное использование;
    • комфорт использования и практичность – эта особенность реализуется благодаря высокому качеству и продуманности до деталей;
    • воздухопроницаемость и защита от влаги и ветра – компания использует современные мембранные ткани;
    • неповторимый дизайн.
    • экологически чистые материалы.

    Качественные вещи для зимы и межсезонья от европейского производителя по сравнительно низким ценам можно приобрести в магазине Reima или же на фирменном сайте.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.