Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Вибирати дитячий одяг потрібно набагато ретельніше, ніж одяг для дорослих. Багато батьків роблять велику помилку, підбираючи гардероб для малюків виключно за зовнішніми критеріями. Але ж набагато більше значення має якість матеріалу і пошиття, зручність і функціональність одягу, ніж його зовнішня привабливість. Особливо це важливо тоді, коли ви купуєте дитячий одяг.

В інтернет-магазині дитячого одягу L`CarouseL можна за досить доступними цінами придбати одяг від відомих товаровиробників. Цей інтернет-магазин має в своєму розпорядженні великий асортимент трикотажних речей для дітей будь-якого віку.

Тканина для пошиття дитячого одягу повинна бути тільки натуральною, адже непоодинокі випадки появи алергії у дітей на синтетику. Крім того, синтетика погано пропускає повітря і провокує надмірне виділення поту, в цілому дуже погано впливаючи на шкіру дитини.

Дуже важливий крій одягу і його форма. На ньому не повинно бути занадто багато непотрібних і громіздких елементів, які будуть заважати руху активної дитини. Бретельки і застібки повинні бути м’якими – так вони не завдаватимуть дискомфорт і не будуть натирати шкіру. На одязі для немовлят не повинно бути тугих гумок, великих ґудзиків і тим більше блискавок. Ніколи не економте на дитячому одязі, адже його якість має величезне значення для самопочуття і здоров’я вашого малюка.

Практичність і зносостійкість

Сумлінні виробники дитячого одягу використовують для пошиття тільки якісні матеріали, так що такий одяг буде найбільш практичним для непосидючої дитини. Якісні вироби не втратять свій привабливий зовнішній вигляд навіть після багатьох циклів прання.

Уникайте тих предметів дитячого гардеробу, на яких дуже погано пришиті ґудзики, застібки, бантики і шнурочки – усе це буде тільки заважати дитині, а зовсім маленькі діти можуть навіть ненароком проковтнути ґудзик або дрібну декоративну вставку. Найкраще дітям підходять зручні, практичні і приємні для шкіри трикотажні вироби – в них ваше чадо буде завжди відчувати себе вільно і комфортно.

Наскільки важливий розмір?

Усі малюки ростуть дуже швидко, тому вибирати розмір одягу для них потрібно дуже уважно. Головне – це стежити за тим, щоб предмети дитячого гардеробу не були надто тісними для дитини. Особливо це стосується зимових курточок, комбінезонів і пальто, які краще всього вибирати на розмір більше – адже за кілька осінніх і зимових місяців дитина може значно додати в зрості і вазі.

Батькам важливо пам’ятати, що дитячий одяг має бути не тільки практичним і зручним, так і красивим. Купуючи дитині стильний одяг, ви тим самим сприяєте формуванню у неї гарного смаку, що в підсумку вплине на становлення особистості вашого малюка в майбутньому.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Целлюлоза является отправным сырьем для различных видов трикотажа. Одним из них выступает вискоза, производство которой было налажено в далеком 19 веке. По настоящее время такой материал пользуется огромным спросом. Аналогичных видов трикотажа с такими же свойствами и приемлемой ценой разработано еще не было.

Производство вискозного трикотажа

Если вас интересует вискозный трикотаж, то стоит познакомиться с ним в деталях. Первым делом обратите внимание на то, как осуществляется его производство. Надо сказать, что предприятия по выпуску вискозы есть и в нашем государстве, и в ряде зарубежных стран. Итак, процесс производства включает в себя следующие этапы:

• вываривание сырья в котлах. В результате такого процесса удается получить щелочную целлюлозу;
• выдерживание для предварительного созревания. Исходный молекулярный вес древесины в таком случае снижается;
• обработка сероуглеродом. Количество воды в сырье снижается до 85%;
• отстаивание в специальных емкостях для повышения вязкости;
• вытягивание длинных нитей.

На этом этапе удается получить вискозный трикотаж со всеми присущими ему качествами. В ряде случаев он подвергается дополнительным видам обработки и это уже зависит от того, какие изделия из него будут изготавливаться.

Свойства вискозных волокон

Все материалы, которые нашли применение в современных отраслях жизнедеятельности, смогли себя зарекомендовать за счет наличия у них ряда плюсов и потребительских качеств. Что касается вискозы, то ее свойства, которые также можно рассматривать как преимущества, следующие:

• высокая прочность. Принять во внимание, что прочность вискозы ухудшается при ее намокании. Причем ухудшение происходит на 55-58%;
• средняя химическая устойчивость. Трикотаж выдерживает непродолжительный контакт с рядом абразивных материалов и кислот. В результате долгого контакта структура материала необратимо разрушается;
• устойчивость к действию света. Ультрафиолетовые лучи не губительны для трикотажа. В результате их воздействия может ухудшиться лишь глубина оттенка, но не более;
• гигроскопичность. Влага беспрепятственно проникает через волокна;
• теплостойкость. Из вискозы шьют и теплые вещи. К последним стоит отнести свитера, термобелье и даже шапки;
• приятные тактильные ощущения. Материал приятен на ощупь. Контакт с телом вызывает лишь положительные ассоциации;
• простота в окрашивании. Посредством рядовых красителей можно придать конечным изделиям желаемый оттенок;
• небольшой вес. Ощущение тяжести на теле сведено к минимуму при ношении предметов гардероба из вискозы;
• хорошая воздухопроницаемость. Воздух проникает внутрь и выходит наружу, практически не встречая преград. Такое свойство дает возможность использовать вещи даже в теплое время года. Они не приведут к излишней потливости;
• образование статического электричества сведено к минимуму;
• эстетичный внешний вид. Изделия из вискозного трикотажа смотрятся достаточно презентабельно.

Минусы

Все имеет свои недостатки – и продаваемое кружево в Украине и шелк и даже всем известная вискоза. Что касается последней, то ее главный минус – это низкая прочность при намокании.

Где приобрести вискозу?

Магазин “Текстиль Контакт” – это то место, где можно найти данный трикотаж!

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.