Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

К сожалению, сердечно-сосудистые заболевания затрагивают людей во всем мире. Ученые выяснили, что чаще всего этими патологиями страдают люди с вредными привычками и неправильным питанием. А вот в тех местах, где регулярно в пищу употребляют жирные сорта рыбы, болезни сосудов и сердца встречаются гораздо реже. В чем же секрет этого продукта и как он влияет на наш организм?

В рыбе, которая относится к жирным сортам, содержится повышенное количество полиненасыщенных кислот Омега-3, которые благоприятно воздействуют на состояние сосудов человека. В частности, жирные кислоты уменьшают отложения на стенках сосудов, снижают риск получить инфаркт или инсульт. Ученные также доказали, что регулярное употребление полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 предотвращает отложение холестерина и положительно влияет на состояние сосудов и работу сердца.

Почему Омега-3 так важны для организма?

Жирные кислоты Омега-3 полезны не только для сердца и сосудов. Они также наделены противовоспалительным эффектом и часто прописываются врачами для лечения сердечно-сосудистых патологий комплексно. Омега-3 содержатся в рыбьем жире, довольно неприятном на вкус. Но сейчас, к счастью, есть вкусная и полезная альтернатива – сироп Vitatone MultiOmega. Этот препарат содержит все важные микроэлементы, необходимые для нормальной работы сердца.

Благодаря своим компонентам Vitatone MultiOmega укрепляет сосуды и улучшает работу сердца. Препарат имеет приятный вкус экзотических фруктов. В состав сиропа входят витамины А, С, Е, витамины группы В, и дополнительно цинк и селен. Все эти микроэлементы благоприятно воздействуют на организм и улучшают самочувствие человека.

Витамины для сердечно-сосудистой системы

В частности, витамины С и Е являются антиоксидантами, обеспечивают молодость и функционирование клеток. Витамин Е способен предотвратить возникновение тромбов, которые могут нанести ощутимый урон здоровью и привести даже к смерти человека. Витамин С работает на укрепление стенок сосудов и нормализацию кровообращения. Витамины группы В укрепляют сердечную мышцу и положительно воздействуют на нервную систему.

Витамины для сосудов, помогают очистить организм от холестерина, укрепить сосуды и снизить давление. Используя для поддержания организма комплексные препараты, такие как Vitatone MultiOmega, можно избежать возникновения опасных для сердца холестериновых бляшек, предотвратить развитие распространенного в преклонном возрасте заболевания – атеросклероза, а также не допустить возникновения инфаркта или инсульта.

Препарат Vitatone MultiOmega с Омега-3 позволяет оставаться здоровыми и активным в любом возрасте. Он укрепляет сердечно-сосудистую систему, улучшает память, внимание и работу мозга. Vitatone MultiOmega производится исключительно из европейского высококачественного сырья и является лучшей альтернативой рыбьему жиру.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Різновидів теплообмінників сьогодні є досить багато, але всі вони призначені для передачі тепла від якогось теплоносія до того предмета, який потрібно нагріти. Для того, щоб правильно вибрати теплообмінник, найкраще детально вивчити всі види цих пристроїв, які можна зустріти в магазинах.

Різновиди

Одними з найбільш поширених є теплообмінники пластинчасті https://ankort.com/ua/vidy-teploobmennikov-i-ih-podbor/. Вони дуже практичні, надійні і мають не дуже складну конструкцію. Передача тепла в таких пристроях відбувається через спеціальні пластини, які можуть бути виготовлені з найрізноманітніших матеріалів. Одна із найважливіших переваг такого пристрою є її незначні розміри, що набагато полегшує його використання.

Високою ефективністю відрізняються і заглибні теплообмінники. Чутливим елементом у них є змійовик, який занурений в резервуар, наповнений рідиною. Агрегати такої конструкції дуже часто використовуються в хімічній промисловості.

Теплообмінник елементний складається із декількох секцій, які послідовно з’єднуються між собою. Такі пристрої також використовуються досить часто, однак вони відрізняються великими розмірами і високою вартістю за рахунок великої кількості деталей в конструкції.

Графітові теплообмінники спеціально призначені для передачі тепла від одного агресивного носія до іншого (або ж від агресивного носія до нейтрального). Для виготовлення таких пристроїв використовують графіт, який попередньо обробляється спеціальною смолою для усунення пористості. Такий оброблений графіт дуже стійкий до дії різних агресивних речовин (чого не скажеш про інші матеріали), тому просто незамінний для виготовлення теплообмінників, які повинні використовуватися в агресивному середовищі.

Кожен вид теплообмінника розрахований на використання в певних умовах, тому вибирати такий пристрій потрібно завжди обдумано. Деякі майстри вважають за краще конструювати теплообмінники самостійно, однак зібрані вручну пристрої не будуть володіти тими робочими якостями, які притаманні для приладів заводського виробництва. Тому від використання саморобних теплообмінників найкраще відмовитися, адже результат застосування подібної техніки може бути абсолютно непередбачуваним. При виникненні необхідності ремонту агрегату також потрібно звертатися до професійного майстра.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Домофона система обмеження доступу представлена у великій різноманітності моделей. IP домофон має можливість віддаленого доступу управління через смартфон абонента, на додаток до традиційних функцій. Зв’язок здійснюється по SIP-протоколу передачі мультимедійної інформації відео та звуку. Таким чином, можна отримувати відомості про відвідувачів, перебуваючи поза домом.

Якщо у вас виникли труднощі з вибором IP домофона, то радимо звернутися до професіоналів Dahua Technology https://dahua-technology.com.ua/domofony/, які вам допоможуть зробити правильний вибір.

Принцип роботи IP домофона

З’явилися відеодомофони відносно нещодавно, удосконаливши принцип роботи аналогових цифрових пристроїв. Сигнал з IP відеокамери відправляється на внутрішню панель із монітором, розташовану в будинку абонента. Також це дає можливість віддаленого перегляду, наприклад, з телефону. У цьому випадку сигнал транслюється на смартфон абонента, і йому не потрібно підходити до панелі біля дверей, щоб відповісти гостю.

Такі домофони оснащені додатковим програмним забезпеченням для телефонів і персональних комп’ютерів, що дозволяють управляти замком вхідних дверей з будь-якої точки будівлі. Так можна відкрити гостю двері, через інтернет з телефону.

Сфери застосування IP домофонів

Сфера застосування IP камери відеоспостереження відрізняється від традиційної. Тут необхідна розгорнута локальна мережа Ethernet, до якої підключається система домофона.

Крім того, IP домофон дозволяє обмежити рівень допуску до виконавчого обладнання. Тому краще всього ставити його в офісних будівлях, приватних котеджах і багатоповерхових новобудовах.

Крім сфери застосування відрізняється і функціональність. Можливості IP домофона значно ширші. Пристрій може підключатися до Wi-FI для подачі тривожного сигналу, система відеоспостереження спочатку йде зі звуком. У функціонал також реалізована можливість створення відеоконференції.

Переваги і недоліки

Незаперечна перевага IP домофона в його широких функціях і зручність використання. Застосування сучасних інтернет технологій дозволяє прискорити настройку системи — досить просто завантажити програму.

Перевагою є також і можливість інтегрування з іншими системами, використовуваними в будинку: від управління світлом до кондиціонера. Підключення до локальної мережі будинку через домофон дозволить навіть на роботі відстежити не вимкнене світло, і відключити його віддалено.

Локальна мережа легко налаштовується під внутрішню будинкову систему зв’язку з постом охорони і консьєржем.

Безумовно до недоліків варто віднести високу вартість обладнання і можливі програмні збої. Також система підтримує роботу тільки з цифровим обладнанням, інтеграція в мережу аналогових пристроїв вимагає додаткових перехідників.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Назначение лямбда-зонда

Лямбда зонд является очень важной деталью в конструкции автомобиля, ведь именно благодаря ему происходит “анализ” соотношения топлива и воздуха внутри автомобильного двигателя, и с помощью такого прибора внутренняя система выполняет регулировку этого соотношения. Лямбда зонд работает в очень агрессивной среде и из-за ряда причин может выйти из строя, поэтому его регулярный осмотр является обязательным условием для нормального режима работы вашего авто.

Для улучшения работы машины может потребоваться установка такого устройства, как обманка лямбда зонда. К примеру, обманка лямбда зонда на “Опель” предназначается для устранения проблем с катализатором, который, выходя из строя, будет нарушать и работу зонда. Так что установка обманки поможет автомобилисту избежать множества не слишком приятных “дорожных” сюрпризов, а также сделает любое путешествие намного приятнее и безопаснее.

Для приобретения качественных обманок зондов можно обратиться в компанию “Catanet”. Собственное производство всевозможных комплектующих для выхлопных систем дает специалистам компании возможность строго контролировать качество продукции, и покупатель гарантированно получает отличные запчасти по вполне разумной цене.

Особенности замены

Если датчик на вашем автомобиле сломался, то его починка вряд ли будет возможной, и вероятнее всего вам придется покупать новый зонд. Его установка (при условии, что работа выполняется специалистом) не занимает много времени. Однако довольно часто автомобилисты отказываются от приобретения оригинальных зондов, ведь последние имеют высокую стоимость.

В этом случае альтернативным вариантом является установка универсального зонда, который подойдет практически под любой автомобиль. Универсальное устройство стоит гораздо дешевле оригинального, и ничем не уступает последнему в качестве работы. Поэтому при возникновении необходимости замены лямбда зонда любому автовладельцу можно порекомендовать покупать именно универсальную модель.

Если вы активно используете автомобиль, то выход из строя зонда является лишь вопросом времени. Поэтому нужно регулярно проводить диагностику качества работы датчика, и при малейших признаках неисправности сразу же обращаться к специалистам за услугой его замены. Постоянно следя за работой зонда, вы страхуете себя от возникновения неприятных ситуаций во время автомобильного путешествия.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Барбершоп — истинно мужское место

Ни в одной обыкновенной парикмахерской мужчине не предложат такое потрясающее обслуживание, как в настоящем барбершопе. Барбершоп — это не просто “мужская парикмахерская”, в которой также можно подкорректировать усы и бороду. Это своего рода мужской клуб, куда ходят и подстричься, и поговорить за стаканчиком любимого напитка, и приобрести стильные мужские аксессуары, и послушать любимую музыку (не ту, которая режет уши, вырываясь из плохих динамиков в обыкновенной парикмахерской).

Мужчины-киевляне уже постепенно привыкают к барбершопам, хотя еще сравнительно недавно таких заведений в столице были единицы и считались они настоящими диковинками. Сегодня же некоторые заведения стали очень популярными — к примеру, барбершоп “Gentlemensclub”. Сюда часто приходят, чтобы подстричься и просто отдохнуть в настоящей мужской атмосфере, пропитанной дружелюбием и верностью истинно мужским ценностям. При этом цена в Киеве на барбершоп остается очень демократичной, так что посетить заведение сможет себе позволить и зажиточный бизнесмен, и обыкновенный студент.

Что ожидает клиента барбершопа?

Душой любого хорошего барбершопа являются его мастера. Это те ребята, которые слишком сильно уважают своего клиента, чтобы предлагать ему стандартную стрижку в стиле “так будет нормально”. Они не являются универсальными парикмахерами, которых пруд-пруди в безликих заведениях. Барбер — это мастер, специализирующийся исключительно на мужских стрижках и моделировании бороды и усов. Любому клиенту будет крайне легко найти с барбером общий язык, ведь тот способен отлично понять, какую конкретно стрижку хочет сидящий в кресле мужчина. И барбер обязательно выполнит свою работу с величайшим вдохновением и глубоким уважением к своему клиенту.

Лишь в барбершопе можно не только подстричься, но и выпить любимого виски в компании дорогого друга, поиграть в видеоигру в ожидании своей очереди на стрижку, а то и просто молча посидеть в уютном кресле, вдали от суетных дел и жизненных проблем. В барбершопе каждый мужчина почувствует себя в своей тарелке, а после будет с нетерпением ждать, когда его волосы и борода вновь отрастут, чтобы посетить заведение снова. Немудрено, что для многих мужчин посещение барбершопа стало одной из неотъемлемых частей жизни, и они уже не представляют себе, что можно стричься в каком-нибудь другом месте.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.