Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Смена сезонов – отличный повод для модниц обновить гардероб и начать поиски удобной курточки. Многие решают покупать вещи не в реальных магазинах, а через интернет. Это позволит значительно сэкономить время, выбрать стильную модель, которой нет в торговых точках родного города. Перед оформлением заказа и оплатой товара важно убедиться в положительной репутации торговой страницы, учесть правила выбора вещей онлайн.

Модные тенденции в верхней одежде

По прогнозам стилистов, в этом сезоне не теряют топовых позиций короткие курточки из кожзама. Они хорошо сочетаются с платьями, джинсами, брюками, юбками. Благодаря оригинальному крою и декору, вещи такого формата станут ярким элементом классического стиля, а также кэжуал, бохо, оверсайз. Остаются в тренде пуховики средней длины в сдержанной цветовой гамме, необычных расцветок – бронза, золото, серебро.

Для быстрого поиска в интернет-магазине используют специальный фильтр, где указывают критерии. Например: сезонность, материал, размер, бренд, наполнитель, диапазон цен и др.

Самые популярные форматы курточек:

• пуховики;
• парки;
• демисезонные модели из кожзама.

Удачно дополняют гардероб другие разновидности верхней одежды – жилетки, пальто, дублёнки. В поисках красивой и удобной вещи обращайте внимание не только на модель, цену, но и на репутацию продавца, длительность его работы. Эти факторы непосредственно влияют на безопасность сделки, уровень сервиса компании. По отзывам, купить женскую куртку с быстрой доставкой можно на торговой странице https://stella-shop.com.ua/zhenskaya-odezhda/kurtki/. Опытные консультанты помогут с выбором модели, подскажут ориентировочную стоимость доставки.

Специфика выбора размера курточек

Определение правильного размера – решающий фактор при совершении онлайн-покупки. Чтобы не ошибиться, важно учитывать специфические нюансы:

• снимать мерки лучше в тонком свитере;
• округлять показатели нужно в большую сторону;
• соотносить крой, фасон вещи и параметры тела;
• стоит учитывать, что при движении, поднятии рук курточка будет немного приподниматься, теряя длину.

Ещё один важный показатель – рост модели на фотографии. По стандарту он составляет 160–170 см, поэтому, если рост покупателя ниже или выше, смотреться вещь будет не совсем так, как на картинке. Из-за индивидуальных настроек компьютера, телефона, фотоаппарата оттенок вещи может незначительно отличаться от указанного. При выборе пуховика необходимо также определить оптимальный для себя вариант наполнителя – пух, овчина, slimtex, а также его толщину.

От ветра, влаги лучше всего защищает одежда из мембранной ткани, хорошо сохраняет тепло курточка с натуральным наполнителем: перо, пух, мех. Средний температурный режим зимних моделей – от -5 до -30 °C. Необходимо учитывать особенности ухода за вещью. Например, курточки из нейлона, полиэстера можно стирать только в холодной воде, нельзя гладить, сушить на батарее, из синтепона – очищать от загрязнений лишь мягкими средствами без отжима. Это позволит надолго сохранить привлекательный вид изделия, продлить срок его носки.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Існує безліч видів масел, які приносять користь здоров’ю, і одним із таких є масло ему або, по-іншому, страусовий жир. Воно містить безліч корисних речовин, у тому числі омега-3, і здатне зменшувати запалення та покращувати стан шкіри.

Австралійське дослідження показало, що масло ему, що використовується як місцево, так і всередину, може зменшувати запалення. На думку вчених, воно особливо ефективне під час лікування запалення у шлунково-кишковому тракті.

Ему — нелітаючий птах з Австралії, схожий на страуса. Його жир складається в основному із жирних кислот. Відомо, що місцеві аборигени, які є одними з найдавніших людей на Землі, першими відкрили цілющі властивості жиру Ему. Вони використовували його для лікування інфекцій шкіри. Сьогодні чимало лікарів застосовує цей засіб для лікування опіків та інших подразнень шкіри.

Склад страусового жиру

Користь жиру ему пояснюється ​тим, що в ньому містяться ненасичені жирні кислоти. У складі масла їх близько 70%. Дослідження показують, що поєднання омега-9, -6 і -3 жирних кислот має потужні протизапальні властивості. Окрім того, масло ему багате на антиоксиданти та інші цінні речовини:

1. Олеїнова кислота (омега-9) допомагає нормалізувати рівень холестерину. Завдяки цій кислоті масло швидко вбирається у шкіру.

2. Лінолева кислота (омега-6) відповідає за здоров’я шкіри та стримує появу вікових плям.

3. Ліноленова кислота (омега-3) має потужні протизапальні властивості та корисна за профілактики хронічних захворювань, включаючи серцеві захворювання і артрит. Покращує здоров’я мозку, допомагає під час росту та розвитку.

4. Вітаміни Е і А зменшують запалення, зміцнюють капілярні стінки та покращують еластичність шкіри. Вітамін Е захищає клітини шкіри від вільних радикалів та врівноважує холестерин. Вітамін А підвищує імунітет і захищає від застуди та грипу.

5. Сапогени — високоефективні пом’якшувачі шкіри; терпіни — природні антисептики.

Корисні властивості жиру ему

1. Зменшує біль і запалення

Потужні протизапальні властивості масла ему ефективні для зменшення болю в м’язах і суглобах і допомагають швидко загоювати рани. Місцеве використання масла настільки ж ефективне, як і пероральне введення ібупрофену. Воно зменшує набряк та біль. Використовується при головних болях, гомілковостопних шипах, мігрені й артриті.

2. Лікує шкіру

Масло ему допоможе позбутися сухості та свербіння шкіри. Воно складається із жирових ліпідів, схожих на ті, які знаходяться у верхньому шарі шкіри, тому жир легко засвоюється та діє як зволожуючий крем.

Масло стимулює регенерацію клітин шкіри, що особливо корисно для тих, хто страждає на псоріаз та екзему. Окрім того, місцеве застосування жиру ему допомагає загоїти рубці й опіки та прибрати розтяжки, зморшки і прищі.

3. Відновлює нігті й волосся

Масло ему допомагає волоссю та нігтям рости і залишатися здоровими. Воно зволожує волосся та кутикулу і зменшує запалення, викликане такими хворобами, як нігтьовий грибок.

4. Нормалізує холестерин

Масло ему довело свою ефективність в зниженні рівня холестерину на 30%.

Читайте далі:

Чи може йога для обличчя уповільнити старіння?

Пластичний хірург, який страждав від захворювань більше 30-ти років: «Завдяки Фалунь Дафа я став здоровим»

Ефективні поради для ділових жінок щодо догляду за шкірою

Среди самых модных и актуальных фасонов женских сумочек уже не первый сезон подряд бьют рекорды рюкзаки всевозможных размеров, форм и расцветок. Этот удобный и практичный аксессуар актуален в любое время года. Подходит абсолютно всем, не зависимо от возраста и характера деятельности. Хотите купить рюкзак в стиле casual или гламурную сумочку? Заходите на сайт нового интернет-магазина «Гарна сумка» (garnasumka.com.ua), где огромный выбор качественных аксессуаров не оставит равнодушной ни одну модницу.

Среди самых популярных и трендовых моделей 2018-2019 года горячим хитом будут по-прежнему считаться оригинальные мини-рюкзачки. Стилисты советуют присмотреться к изделиям из натуральных материалов (кожа, замш).

Барышням, ведущим активный образ жизни и желающим везде и все успевать, стоит обратить внимание на качественные и вместительные рюкзаки в спортивном стиле. Этот аксессуар подойдет не только для походов спортзал или вылазок на природу, но и станет отличным дополнением повседневного лука в стиле «глэм-спорт» (он же «спортивный шик»).

Рюкзак-трансформер – «писк» современной моды! По мнению городских барышень, которым неудобно пользоваться маленькими сумочками, изделие, которое может легко трансформироваться в удобный и вместительный рюкзак с двумя лямками – идеальный вариант! Аксессуар впишется в строгий и в свободный повседневный лук, одинаково хорошо сочетается как с юбкой-миди, джинсами-скинни, так и с деловым костюмом. Выбрать стильную сумку-рюкзак из качественного кожзама можно тут.

Для тех, кто привык выделяться, дизайнеры предлагают в предстоящем сезоне выбирать аксессуары из ярких и мерцающих материалов. Рюкзаки с блестящими металлизированными покрытиями (натуральная или искусственная кожа с эффектом металлик, пайетки и т.п.) серебристые, перламутровые и голубые – идеальное дополнение к летним платьям и шортам, весеннему тренчу и даже шубке.

Не теряют популярности молодежные рюкзаки с игривыми инфантильными принтами (героями комиксов, мультиков, имитацией окраса зебры или тигра). Правда, такие аксессуары стилисты советуют комбинировать с монохромными нарядами (чтобы рюкзак являлся основным акцентом в образе).

Выбирая модель рюкзака любого дизайнерского оформления, обращайте внимание на каждую мелочь. Ведь с помощью этого аксессуара можно красиво и лаконично подчеркнуть уникальность выбранной стилистики гардероба, дополнить и выделить на фоне остальных важных деталей.

Успехов!

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.