antonprima.pro

Blog

  • Китайський суп: готуємо вдома

    Китайський суп: готуємо вдома

    Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

    Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

    Китайський суп

    Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

    У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

    У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

    Готуємо китайський суп вдома

    Китайський суп

    Рецепт № 1. Китайський суп

    Варена куряча грудка — 200 г
    Соєвий соус — 2 ст.ложки
    Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
    Мелений білий перець
    Часник — 10 зубчиків
    Шпинат — 100 г
    Лимонний сік — 4 ст.ложки
    Бульйон курячий — 1,5 л
    Рисова локшина — 60 г
    Порізана кінза — 1 ст.ложка

    Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

    Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

    Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

    Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.
     

    Рецепт № 2. Китайський суп

    вода — 2 л
    куряча грудка — 2 шт
    морква — 1 шт
    консервовані паростки бамбука — 150–200 г
    сушені гриби шиітаке — 80 г
    цукор — 1 ст. ложка
    світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
    чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

    Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

    Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

    Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

    Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.
     

    Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

    Бульйон — 3 л
    Гриби шиітаке — 10 шт
    Перець чилі — 1 шт
    Корінь імбиру — 50 г
    Лимон — 1 шт
    Локшина рисова — 50 г
    Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
    Яйця — 2 шт
    Тофу (соєвий сир) — 100 г
    Помідори — 2 шт
    Соєвий соус — за смаком

    Спосіб приготування:

    Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

    Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

    Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

    Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

    Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

    Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.
     

    Рецепт № 4. Китайський суп курячий

    Морква — 2 шт
    Цибулина —1 шт
    Цибуля-порей — 1 шт
    Часник — 1 зубчик
    Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
    Бульйон курячий
    Чорні китайські гриби (можна білі)
    Спагеті сушені
    Соєвий соус

    Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

    Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

    Намагайтеся не переварити суп.

    Смачного!
     

  • Суші по-каліфорнійськи

    У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

    Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

    Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

    Вам знадобиться:

    • 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
    • 2 стакани фільтрованої води;
    • 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
    • 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
    • 1 ч. л. цукру;
    • ½ ч. л. солі;
    • 1 огірок;
    • 1 авокадо;
    • 6 крабових паличок;
    • 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
    • 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

    Приготування:

    1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

    Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

    2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

    Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

    Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

    Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

    3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

    4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

    Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

    5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

    Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

    6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

    Повторюємо із рештою інгредієнтів.

    Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

    Дивіться далі:

    Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

    Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

    Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

  • Британський яблучний пиріг Крамбл на сковороді

    apple_crumble_pie_in_a_skilet_-_vlifestyle.org_.jpg

    Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

    Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

    Вам знадобиться:

    • 5 яблук;
    • 100 г масла;
    • ½ склянки борошна;
    • ½ склянки вівсяних пластівців;
    • ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
    • близько 2 ст. л. лимонної цедри;
    • дрібка солі;
    • 2 ст. л. меду (за бажанням);
    • 1 ч. л. кориці (за бажанням);
    • цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

    Приготування:

    1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
    2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
    3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
    4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
    5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
    6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
    7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
    8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

    Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

    Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

    Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

    Читайте далі:

    Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

    Рецепт німецького пирога Напкухен

    Рецепт чизкейку

    Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

  • Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

    Качка по-пекінськи

    Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

    Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

    Тушка качки (2―3 кг);

    Херес 1 ст. ложка;

    Мед 4 ст. ложки;

    Соєвий соус 5 ст. ложок;

    Імбирний порошок 1 ст. ложка;

    Кунжутне масло 1 ст. ложка;

    Перець мелений 1 ст. ложка;

    Вода 1 склянка;

    Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

    Сіль.

    Хрустка шкірочка

    Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

    Пшеничне борошно 500 г;

    Окріп 1 склянка;

    Яйце 1 шт.;

    Молоко 2/3 склянки;

    Масло рослинне 2 ст. ложки;

    Зелена цибуля.

    Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

    Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

    Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

    Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

    Качка по-пекінськи

    Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

  • Приносит ли жевательная резинка пользу? Плюсы и минусы

    Сегодня в магазинах здоровой пищи можно купить жевательные резинки без сахара и с некоторыми полезными ингредиентами. Многие считают, что это хороший низкокалорийный способ заменить десерты, бороться с тягой к еде и справиться со стрессом. Однако то, что эти жевательные резинки не содержат калорий или сахара, ещё не означает, что они полезны для здоровья.

    Как и у всего остального, у использования жевательной резинки есть плюсы и минусы.

    Польза жевательной резинки

    Уменьшает беспокойство

    Нет сомнений, что жевательная резинка помогает справиться с тревогой и снижает уровень кортизола (гормона стресса), что подтверждено клиническими исследованиями. Но, к сожалению, этот эффект действует только во время жевания и не сохраняется на продолжительное время.

    Увеличивает количество серотонина в мозге

    Жевательная резинка уменьшает стресс, и, как было показано, увеличивает количество серотонина — «гормона счастья», что, в свою очередь, успокаивает нервы.

    Повышает когнитивную эффективность

    Исследования подтверждают, что жующие жевательную резинку испытывают меньше умственной усталости. Учёные объясняют это тем, что жевание насыщает кислородом кровь в головном мозге и сигнализирует о высвобождении большего количества инсулина, что, в свою очередь, позволяет мозгу поглощать больше глюкозы.

    Активирует блуждающий нерв

    Любое жевание стимулирует блуждающий нерв. Низкая активация блуждающего нерва является одной из причин современных заболеваний. Он находится между мозгом и несколькими важными органами, такими как сердце и пищеварительная система, и контролирует работу кишечника и секрецию пищеварительного сока. Путём активации блуждающего нерва улучшается функция кишечника и секреция пищеварительных ферментов.

    Улучшает здоровье зубов

    Исследования показывают, что использование резинки без сахара уменьшает риск распада зубов. Возможно, жевательная резинка просто стимулирует дополнительное слюноотделение и помогает очистить ротовую полость от вредных бактерий.

    Жевательная резинка: «обратная сторона»

    Неэффективна для снижения веса

    Хотя многие считают, что частое жевание резинки помогает отвлечься от мыслей о еде, но это не так. В рандомизированном исследовании среди взрослых с избыточным весом и ожирением жевательная резинка не показала существенного влияния на потерю веса. Она немного уменьшала голод, но в целом не повлияла на потребление калорий.

    Содержит потенциально токсичные ингредиенты

    В жевательной резинке много сомнительных ингредиентов. Вот некоторые из них:

    • Основа жевательной резинки — запатентованная смесь из 46 различных химических веществ. Эти вещества могут быть натуральными растительными смолами, пчелиным воском или химическими веществами на основе нефти.
    • Искусственные антиоксиданты, такие как бутилированный гидрокситолуол. Его влияние на организм связывают с развитием рака, астмы и поведенческих проблем у детей.
    • Наполнители, такие как тальк и кукурузный крахмал (которые могут быть генетически модифицированы).
    • Диоксид титана для поддержания яркого белого цвета.
    • Искусственные красители.
    • Искусственные подсластители, такие как аспартам.

    Разрушители метаболизма

    Искусственные подсластители, такие как аспартам и ацесульфам К, необходимы для того, чтобы жвачка оставалась сладкой в ​​течение нескольких минут. Сладкий вкус заставляет организм высвободить инсулин, который снижает уровень сахара в крови и ухудшает резистентность к инсулину. Кроме того, искусственные подсластители токсичны для полезных кишечных бактерий.

    Проблемы с пищеварительной системой

    Как уже упоминалось, жевание приводит к тому, что пищеварительная система активизируется. Затем кишечник секретирует ферменты, и без употребления пищи такой процесс может привести к проблемам с пищеварением, таким как язва желудка или синдром раздражённой толстой кишки.

    Приводит к проглатыванию избыточного воздуха

    Жевательная резинка может привести к глотанию большего количества воздуха, что может вызвать боль и вздутие живота.

    Нарушение сна

    Здоровый циркадный ритм и качественный сон очень важны для здоровья. Исследования показали, что жевательная резинка повышает бдительность, что хорошо в течение дня, но не ночью.

    Вызывает проблемы с челюстью

    Жевательная резинка заставляет челюсти работать долгое время. Чрезмерное жевание может привести к дисбалансу в мышцах челюсти (если есть привычка жевать только с одной стороны), нарушениям височно-нижнечелюстного сустава и головным болям от напряжения.

    Не разлагается биологически

    80—90% жевательных резинок не биоразлагаемы, что может представлять серьёзные проблемы для окружающей среды. Рыба и птицы проглатывают кусочки резинки, принимая её за пищу, что иногда приводит к их удушью.

    Какие выводы можно сделать?

    Хотя жевательная резинка имеет некоторые преимущества для здоровья, но не стоит забывать, что она содержит много искусственных ингредиентов, и сам процесс жевания может вызвать отрицательные реакции в организме.

    Проще говоря, недостатки, которые имеет жевательная резинка, действительно перевешивают её преимущества.

    Попробуйте заменить жевание резинки чем-то более полезным

    Прогулки на свежем воздухе и физические упражнения повысят уровень серотонина, улучшат настроение и уменьшат беспокойство.

    Ешьте медленно и тщательно пережёвывайте пищу, чтобы активировать блуждающий нерв без отрицательных эффектов жевательной резинки. Улучшить работу блуждающего нерва можно также пением, молитвами и формами спокойной медитации.

    Глубоко дышите, чтобы увеличить приток крови к мозгу и повысить когнитивные способности.

    Улучшить здоровье полости рта можно с помощью полезной зубной пасты, травяного раствора для полоскания рта и здорового питания.

    Читайте далее:

    Нужна ли нашим зубам зубная паста?

    Как жевательные резинки превращаются в новые полезные вещи: GUMDROP Bin

    Секреты здоровых зубов

    Пластический хирург, страдавший от заболеваний больше 30-ти лет: «Благодаря Фалунь Дафа я стал здоровым»

  • Переваги професійної кавомашини

    Ранок багатьох людей починається з чашки ароматної кави, який бадьорить і дарує гарний настрій на цілий день. Цей чарівний напій здатний прогнати дрімоту і налаштувати на робочий лад. Спеціальне обладнання для приготування справжньої кави — знахідка для кав’ярень і ресторанів. Вишукані та класичні напої, приготовані завдяки апарату, гарантують стабільний потік клієнтів. Ми з’ясували, саме якій професійній кавомашині віддати перевагу.

    кавові зерна

    Професійні кавомашини: особливості

    Професійна кавоварка — пристрій, який широко використовується в кафе, барах, кав’ярнях і ресторанах. Вона призначена для приготування кави та напоїв на основі еспресо: капучіно, лате, лате макіато та ін. Від побутової професійної кавоварки відрізняється потужністю, продуктивністю, дизайном і ціною. Їх основні відмінності полягають в наступних моментах:

    • Великий обсяг контейнера для рідини і відходів. Тому агрегати здатні готувати від 30-50 чашок напою на добу.
    • Висока швидкість приготування. Дозволяє обслужити велику кількість людей за невеликий період часу.
    • Широка функціональність. Пропонує безліч варіантів кавових напоїв.

    Як правило, професійна кавоварка працює з меленою і зерновою кавою. Для зручності управління передбачений дисплей. Такі моделі оснащуються фільтром для води, таймером, а також мають програми, які дозволяють контролювати ступінь помолу, міцність напою і розміру порцій.

    кавова машина

    професійна кавова машина

    Кавові автоматичні і напівавтоматичні

    Перші припускають повну автоматизацію процесу, другі вимагають введення ключових параметрів вручну. Щоб працювати з напівавтоматичною моделлю, барист повинен мати певні навички. Приготування кави на автоматичній кавомашині відбувається одним натисканням кнопки.

    Для того, щоб кавомашина слугувала довго, потрібно її регулярно обслуговувати: почистити машину від накипу, жирових відкладень та інших забруднень можна тут. До сервісу також входить заміна або чистка фільтрів. Якщо це робити вчасно, то в майбутньому ремонт машині не знадобиться.

    чашка кави

    Найбільш популярний виробник професійних кавоварок, на які варто звернути увагу — Saeco.

    Перша кавоварка «Саєко» з’явилася у80-х роках минулого століття. Преміальну якість матеріалів, надійні комплектуючі, вражаючі функціональні можливості — агрегати італійської торгової марки відразу завоювали авторитет на ринку. Зручний заварний механізм та інтуїтивно зрозуміла панель управління забезпечують максимальну зручність в процесі експлуатації.

    Зовнішній вигляд — ще одна перевага апаратів. Над дизайном кавоварок працює команда професіоналів BMW Group. Тому пристрій стане стильним доповненням до інтер’єру закладу.

    Вибираючи професійне обладнання для приготування кави, звертайте увагу на технічні характеристики, опис виробника і реальні відгуки покупців.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Женские кроссовки New Balance как основная пара обуви в путешествии

    Неопытные путешественники, особенно женщины, часто сталкиваются с вопросом – что брать с собой в поездку. Крайне важно взять не только документы, деньги, предметы гигиены, но и одежду/обувь. Не стоит везти с собой весь гардероб, достаточно будет только нескольких вещей. Они должны быть удобными, изготовленными из не мнущихся тканей, быстро сохнущих. Собирать чемодан нужно в соответствии с погодными условиями в стране или городе, где планируется путешествие. Ниже приведены актуальные советы по подбору капсульного гардероба.

    • Пара брюк, джинсов или повседневных штанов. Джинсы должны быть прямыми, не сковывать движений. Брюки лучше брать 1 пару теплых, и 1 из легкой ткани, натурального происхождения.
    • Если речь идет о поездке в теплые страны, лучше все равно взять 1 свитер. Он пригодится для похода в горы, или в случае похолодания.
    • Несколько пар носков, в зависимости от длительности путешествия.
    • Обувь стоит подбирать разношенную, привычную. Чтобы не было неожиданностей в виде мозолей. Следует брать сандалии, резиновые шлепанцы (для душа и пляжа), кроссовки, ботинки – в зависимости от места поездки.
    • Аксессуары стоит выбирать универсальные, достаточно солнцезащитных очков и платка. Брать с собой золотые украшения или из других дорогостоящих металлов – опасно, их можно потерять.
    • На пляж удобней ходить в шортах, платьях. Лучше отдавать предпочтение натуральным материалам по типу льна, такие вещи отлично подходят для жаркой погоды.
    • Чтобы уютно себя чувствовать ночью, стоит взять с собой теплую или легкую пижаму, в соответствии с погодными условиями.
    • Дождевик. Желательно взять с собой этот предмет гардероба даже в жаркие страны.

    Совет! Обязательно нужно взять с собой складывающийся в мешочек пуховик. Он безумно удобный, легко умещается в ручную кладь.

    Важно учитывать длительность и цель поездки. Если это рабочая командировка, приведенные советы не подойдут. Нужно брать ту одежду и обувь, которая соответствует дресскоду на работе.

    что взять в дорогу

    Какие кроссовки выбрать для путешествия?

    Спортивная обувь необходима для любого путешествия, даже в жаркие страны во время экскурсий. Они защищают ногу от повреждений, вывихов, укусов насекомых. Крайне неприятно быть жертвой какого-нибудь жука или москита. Кроссовки даже могут обезопасить от укуса змеи, если они из плотных материалов. Главное, выбрать правильный размер и высокое качество.

    • Кроссовки должны быть выполнены из натуральных материалов, лучше брать со смесью кожи и замши. Можно выбрать и с текстильным верхом, они более легкие. Главное, чтобы кроссовки не утяжеляли ногу.
    • Фиксация стопы. Лучше брать обувь со шнурками, они более плотно держат ногу. Замочки и липучки могут расстегнуться.
    • Подошва. Не стоит брать кеды на плоском ходу, они не подходят для экскурсий. Лучше покупать кроссовки с подошвой средней высоты и широты. Они обеспечивают хорошее сцепление с землей.
    • Размер. Стоит покупать кроссовки на 0,5 сантиметров больше, чем длина стопы. Это рассчитано на носок, и чтобы пальцы не упирались вплотную к носку. Тогда не будут сильно уставать ноги.

    Опытные туристы выделяют женские кроссовки New Balance. Они производятся из натуральной замши с кожаными и текстильными вставками, прорезиненной подошвой. В них комфортно ходить, даже отправляться в походы. Универсальный дизайн позволяет легко сочетать кроссовки с любой одеждой. Они выглядят универсально, лаконично, аккуратно. Женщинам с большим размером ноги не стоит бояться надевать эту модель, поскольку стопа не будет казаться огромной.

    New Balance

    Выбрать кроссовки Нью Беланс можно на сайте «Krossovki». Интернет магазин обладает высоким рейтингом, удобным меню и множеством положительных отзывов от довольных клиентов. В каталоге представлены реальные фотографии товара, не стоит бояться, что придут не те кроссовки. Продавцы консультанты могут выслать на Вайбер или электронную почту дополнительные фото при желании клиента, дадут советы по поводу выбора. На сайте есть размерная сетка, по которой нужно ориентироваться при выборе размера. Клиентам предоставляется возможность вернуть товар, если он сохранен в надлежащем виде, не прошло 14 суток с момента покупки.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Поліетиленові пакети виробляють небезпечний метан: що це означає для всіх нас?

    Уже багато років люди знають про те, як забруднення пластиком впливає на життя: він потрапляє в нашу їжу та руйнує ендокринну систему, а також вбиває морських мешканців. Не так давно вчені відкрили ще одну небезпечну властивість пластику — він виробляє метан.

    Доктор медицини Сара-Жанна Роєр із Манайської школи океанічних і земних наук і технологій (SOEST) Гавайського університету виявила, що пластмаса здатна виробляти метан і етилен — парникові гази, що безпосередньо пов’язані із глобальним потеплінням.

    Про цю здатність пластику Роєр дізналася у процесі експерименту: перевірялося, скільки метану виробляється за нормальної біологічної активності в морській воді. Під час тестування вона зрозуміла, що пластикові пляшки, у які вона поклала зразки води, генерують більше метану, ніж організми у воді. Це було несподіване відкриття.

    «Наукова група дослідила полікарбонат, акрил, поліпропілен, поліетилентерефталат, полістирол, поліетилен високої щільності та поліетилен низької щільності (ПЕНЩ) — матеріали, які застосовуються у виробництві текстилю, будівельних матеріалів та різних пластмасових виробів. Поліетилен, який використовується для створення пакетів, є найпоширенішим у світі синтетичним полімером, який найчастіше опиняється на звалищах. І виявилося, що саме він виділяє найбільше газів», — говориться у звіті SOEST.

    Із ПЕНЩ роблять пляшки для води, різних продуктів і шампунів. Якщо ми скажемо, що він використовується всюди — це не буде перебільшенням, і це значить, що метан та етилен постійно виробляються ним у величезних кількостях.

    Висновки, зроблені Роєр, є відкриттям, і раніше під час розрахунку та моделювання майбутніх сценаріїв зміни клімату вони не враховувалися. Таким чином, виходить, що ми не знали про основне джерело парникових газів.

    На додаток, обсяг парникових газів, що виділяються пластмасами, буде продовжувати зростати:

    «Пластик являє собою джерело мікроелементів, що забруднюють навколишнє середовище, і їхня кількість, швидше за все, буде збільшуватися у міру виробництва та накопичення більшої кількості пластику в довкіллі», — говорять учені.

    Чи знають про це компанії, які виробляють пластик?

    «Я говорила їм, що я, як учений, намагаюся зрозуміти хімію пластику. Я намагалася дослідити деякі пластмаси різної щільності та задавала питання про процес їхнього виробництва, але всі мені відповідали: “Ми більше не хочемо із вами співпрацювати”. Я думаю, у індустрії пластику багато про що відомо, але вони не хочуть, щоб про це дізнався увесь світ», — повідомила Роєр.

    Що ми можемо зробити?

    Від нас залежить багато чого. Перш за все, ми можемо продовжувати чинити тиск на компанії із виробництва продуктів харчування та напоїв, щоб вони використовували альтернативні матеріали, які не забруднюють навколишнє середовище. Одночасно із цим, компанії повинні нести відповідальність за ті відходи, які вони виробляють і які вже існують у світі. Зараз вони поводять себе так, ніби їхній прибуток — це єдине, що має значення.

    Ми також можемо відмовитися від пластику настільки, наскільки це можливо в повсякденному житті. Користуйтеся екосумками, беріть їх до продуктового магазину, відмовляйтеся від соломинок, обирайте багаторазові чашки для кави й таке інше.

    Продовжуйте збирати сміття на пляжі та в місті (багато пластику потрапляє в моря через зливові стоки). Допомагайте людям дізнатися про важливість цих речей, де б ви не знаходилися — у офісі чи школі, або навіть розмовляючи із сусідами.

    І пам’ятайте: у 40-і та 50-ті роки, до появи пластику, люди жили нормальним життям. У них були випускні вечори, пляжні канікули, пікніки, вони пили каву. Вони готували їжу, ходили до магазину та потягували содову.

    Вони жили без пластику, і ми теж зможемо.

    Читайте далі:

    Зловіть пластик! — популярна риболовля на каналах Амстердама

    Медузи допоможуть очистити морську воду від пластику

    Куди здати відходи у різних містах України (мапа від «Великої Епохи»)

  • Полиэтиленовые пакеты вырабатывают опасный метан: что это значит для всех нас?

    Уже много лет люди знают о том, как загрязнение пластиком влияет на жизнь: он попадает в нашу пищу и разрушает эндокринную систему, а также убивает морских обитателей. Не так давно учёные открыли ещё одно опасное свойство пластика — он вырабатывает метан.

    Доктор медицины Сара-Жанна Ройер из Манайской Школы океанических и земных наук и технологий (SOEST) Гавайского университета обнаружила, что пластмасса способна вырабатывать метан и этилен — парниковые газы, непосредственно связанные с глобальным потеплением.

    Об этой способности пластика Ройер узнала в процессе эксперимента: проверялось, сколько метана вырабатывается в ходе нормальной биологической активности в морской воде. Во время тестирования она поняла, что пластиковые бутылки, в которые она положила образцы воды, генерируют больше метана, чем организмы в воде. Это было неожиданное открытие.

    «Научная группа испытала поликарбонат, акрил, полипропилен, полиэтилентерефталат, полистирол, полиэтилен высокой плотности и полиэтилен низкой плотности (ПЭНП) — материалы, которые применяются в производстве текстиля, строительных материалов и различных пластмассовых изделий. Полиэтилен, используемый для создания пакетов, является самым распространённым в мире синтетическим полимером, который чаще всего оказывается на свалках. И оказалось, что именно он выделяет больше всего газов», — говорится в отчёте SOEST.

    Из ПЭНП делают бутылки для воды, различных продуктов и шампуней. Если мы скажем, что он используется повсюду — это не будет преувеличением, и это значит, что метан и этилен постоянно производятся им в огромных количествах.

    Выводы, сделанные Ройер, являются открытием, и ранее при расчёте и моделировании будущих сценариев изменения климата они не учитывались. Таким образом, получается, что мы не знали об основном источнике парниковых газов.

    В довершение всего, объём парниковых газов, выделяемых пластмассами, будет продолжать возрастать:

    «Пластик представляет собой источник микроэлементов, загрязняющих окружающую среду, и их количество, скорее всего, будет увеличиваться по мере производства и накопления большего количества пластика в окружающей среде», — говорят учёные.

    Знают ли об этом компании, которые производят пластик?

    «Я говорила им, что я, как учёный, пытаюсь понять химию пластика. Я пыталась исследовать некоторые пластмассы разной плотности и задавала вопросы о процессе их производства, но все мне отвечали: „Мы больше не желаем с вами сотрудничать‟. Я думаю, в индустрии пластика о многом известно, но они не хотят, чтобы об этом узнал весь мир», — сообщила Ройер.

    Что мы можем сделать?

    От нас зависит многое. Прежде всего, мы можем продолжать оказывать давление на компании по производству продуктов питания и напитков, чтобы они использовали альтернативные материалы, которые не загрязняют окружающую среду. Одновременно с этим, компании должны нести ответственность за те отходы, которые они производят и которые уже существуют в мире. Сейчас они ведут себя так, как будто их прибыль — единственное, что имеет значение.

    Мы также можем отказаться от пластика настолько, насколько это возможно в повседневной жизни. Пользуйтесь экосумками, берите их в продуктовый магазин, отказывайтесь от соломинок, выбирайте многоразовые чашки для кофе и т. п.

    Продолжайте собирать мусор на пляже и в городе (много пластика попадает в моря через ливневые стоки). Помогайте людям узнать о важности этих вещей, где бы вы ни находились — в офисе или школе, или даже разговаривая с соседями.

    И помните: в 40-е и 50-е годы, до появления пластика, люди жили нормальной жизнью. У них были выпускные вечера, пляжные каникулы, пикники, они пили кофе. Они готовили еду, ходили в магазин и потягивали содовую.

    Они жили без пластика, и мы тоже сможем.

    Читайте далее:

    Поймайте пластик! — популярная рыбалка на каналах Амстердама

    Медузы помогут очистить морскую воду от пластика

    Куда сдать отходы в разных городах Украины (карта от «Великой Эпохи»)

  • Печь “Булерьян” – экономное отопление дачи зимой

    Чем лучше Вы утеплите помещение, тем меньше денег и вспомогательной техники понадобится для его обогрева. Поэтому перший шаг, который мы советуем сделать – это поэтапно выявить и оперативно устранить очаги утечки тепла.

    Bullerjan

    Ликвидация очагов теплопотерь перед покупкой генератора тепла

    Проинспектировать помещение на тепловые потери Вы можете самостоятельно, не привлекая дорогостоящих экспертов. Мероприятие включает в себя такие этапы:

    • регулировка фурнитуры металлопластиковых окон и дверей
    • герметизация щелей окон по периметру с помощью монтажной пены, уплотнительного шнура и герметика
    • герметизация кровли в местах примыкания с помощью герметика
    • утепление выхода на чердак (люка) с использованием пароизоляционной ленты с утеплителем – поролон, пенопласт, минвата
    • установка дверных порогов с уплотнителем.

    Правила выбора обогревателя для дачи

    После устранения очагов тепловых потерь в преддверии отопительного сезона мы рекомендуем заменить энергозатратный электрический обогреватель на современную дровяную печку булерьян. Это лидер в сегменте твердотопливного отопительного оборудования, который характеризуется экономичным режимом работы и привлекательным внешним видом. Обратите внимание на компактные и красивые булерьяны Vesuvi. Завод производителя находится в Киеве, доставка продукции осуществляется по всей Украине.

    Для дачи, гаража, мастерской наиболее подходящие модели – печи Vesuvi с варочной поверхностью. С их помощью вы на одной закладке дров сможете поддерживать комфортный микроклимат в помещении до 10 часов, приготовите обед, подогреете воду, высушите одежду или обувь.

    Перед покупкой печи обязательно обратите внимание на такие характеристики:

    • репутация производителя на рынке
    • наличие защитного кожуха на корпусе печки
    • качество стекла (если есть) и уплотнительного шнура на двери
    • свойства краски – она должна быть термостойкой, не выделять запахов во время нагревания.

    Много полезной информации по теме грамотной экономии на обогреве, правила выбора печки для вашей квадратуры и экспертные статьи Вы найдёте на сайте украинского производителя Vesuvi vesuvi-pechi.com.ua.

    Bullerjan с варочной поверхностью

    Преимущества дровяных печек “Булерьян” с варочной поверхностью

    Использование исключительно натурального топлива (дерева, щепок) порадует любителей жизни в ритме «эко». Особенно практично использование ольховых поленьев, в процессе горения которых дымоходная труба очищается от копоти. На 24 часа обычно хватает 3 закладки дров. При этом на одной закладке топлива Вы сможете наслаждаться комфортной температурой воздуха до 8 часов.

    Если Вы заблаговременно правильно рассчитаете мощность нужной для Вашей квадратуры отопительной техники, 20 градусов получится уже через час. Учтите, что благодаря варочной поверхности прогревается на 20% больше площади по сравнению с эффектом от эксплуатации классической модели булерьяна.

    Печки Vesuvi компактные, красивые и простые в эксплуатации. Они не деформируются со временем, поскольку изнутри корпус дополнен ребрами жесткости. Под такие печки также не нужно выделять отдельную котельную комнату – просто используйте их по назначению.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.