Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Посадку плодовых деревьев на собственном участке нужно начинать с подготовки почвы, закупки удобрений и саженцев. Качество и жизнеспособность последних имеют огромное значение, поэтому начинающему садоводу нужно знать, на что в первую очередь обращать внимание при их выборе.

Определяем качество корневой системы

И новичкам, и опытным садоводам лучше всего приобретать саженцы в Садовом Центре “Садко” (https://sadco.com.ua/ru/), ведь его клиенты всегда получают только отборные саженцы, которые при условии правильного ухода в будущем станут обильно плодоносящими деревьями. Благодаря большому ассортименту саженцев в интернет-магазине центра каждый его клиент сможет стать владельцем красочного сада, который будет радовать не одно поколение.

Выбрать саженцы самостоятельно довольно просто. Осматривать в первую очередь нужно корневую систему саженца, ведь именно от неё в большой мере зависит жизнеспособность деревца или кустарника. Корневая система хорошего экземпляра должна иметь много ответвлений и мелких тоненьких корешков, которые позволяют растению усваивать достаточно влаги. Никогда не покупайте саженцы с деформированными или сломанными корнями, а также те, которые были выкопаны уже довольно давно. Шансы на то, что такие растения приживутся и будут нормально расти, крайне невелики.

Многие опытные садоводы сходятся во мнении, что сажать молодые деревца можно круглый год за исключением того периода, когда земля промерзает. Но лучше всего покупать саженцы осенью или весной, то есть после вегетации или до её начала. Прижиться таким деревцам будет гораздо легче, чем экземплярам с листьями.

Ствол и крона

Крона хорошего саженца должна быть как следует развита, при этом все веточки должны иметь естественную форму. Хорошенько пощупайте кору на стволе и ветвях. У того саженца, который выкопан недавно и правильно хранится и транспортируется, кора тугая и сочная, без сухих мест и трещин. Это говорит о том, что выкопанное деревце не имеет недостатка в воде и способно без проблем прижиться на новом месте. Непригодный к посадке саженец легко узнать по потемневшей и сморщенной коре. На рынках такие полумертвые деревца часто стараются продать по низкой цене, но ни в коем случае не берите их даже даром.

Смысла в посадке нежизнеспособных саженцев нет никакого. При покупке не стесняйтесь долго осматривать деревца — ваш будущий сад стоит того, чтобы потратить на его основание время и силы.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Наверняка хозяйки при выборе спальных принадлежностей сталкивались с материалом под названием «хлопковый шелк» или сатин. Невероятно красивой материи с благородным блеском, придающим очень роскошный и дорогой внешний вид, трудно не уделить внимание. Нередко сатин сравнивают с атласом, но при этом все его характеристики такие же как у всех хлопковых представителей.

Его очень часто используют при пошиве постельных принадлежностей и на это есть масса причин: ткань имеет хорошую стойкость к внешним повреждениям, плотная и привлекательная внешне, отлично прокрашивается и долго сохраняет первозданный вид. А вот какие могут быть причины чтобы выбрать постельное белье из шелковистого сатина разберемся прямо сейчас.

1. Абсолютно безопасный
Сатин изготовлен из 100% хлопка, поэтому его можно использовать людям с отягощенным аллергическим анамнезом, заболеваниями дыхательной системы. Без опаски сатиновые комплекты можно приобретать для самых маленьких, ведь современное белье изготавливается в различным размерах, расцветках и принтах. Пусть не пугают яркие краски, которые используют изготовители, все они имею не агрессивный состав и изготовлены тоже исключительно из природных компонентов.
Благодаря невероятной мягкость и шелковистости на сатиновом белье будет комфортно спать даже людям с повышенной чувствительностью кожных покровов.

2. Высокая износостойкость
Сатин изготовленный по установленным стандартам из качественного сырья, способен прослужить владельцу не один год, при этом эксплуатация может быть весьма активной. Материал не садится, не закашлачивается сохраняя свой изначальный вид длительное время. Невероятный привлекательный блеск будет радовать дольше, если при стирке устанавливать щадящий режим и использовать кондиционер.

3. Гигроскопичность и воздухопропускная способность
Ткань отлично справляется с излишней влагой, мгновенно впитывая ее и тут же отводя благодаря хорошей вентиляции. Таким образом владелец сможет комфортно себя чувствовать при любом температурном режиме.

4. Отсутствие склонности к сминаемости
Данный параметр очень понравится хозяйкам, которые не слишком любят процесс глажки или же просто не имеют на него времени. Сатиновый комплект после стирки и сушки выглядит привлекательно, без явной необходимости его выгладить.

5. Не скатывается по кровати
Сатин, хоть и сравнивают с шелком, но кое в чем у них все же есть разница. Так, например, шелк хоть и невероятно нежный и гладкий, но нередко досаждает хозяевам своей «ездой» по матрасу. Этого никогда не случится с сатином, ведь его изнаночная сторона имеет шероховатую поверхность за счет определённой технологии плетения нитей, поэтому такое белье никогда не будет съезжать с кровати.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Практика показывает, что естественных потерь урожая избежать практически невозможно. Но кто сказал, что мы не можем позаботиться об их минимизации? Для этого нужно правильно подбирать условия в хранилище с учетом характеристик конкретной культуры.

Хранилища разделяются на следующие категории:

• обычные складские помещения;
• силосы из бетона;
• силосы из металла.

Каждый из этих складов отличается функциональностью и применяемыми технологиями. Эта информация полезна трейдерам, которые зарабатывают на перепродаже зерна, вне зависимости от того, какой источник или ресурс для торговли они используют.

Особенности разных типов хранилищ

Склад отличается примитивной конструкцией. Но несмотря на это он может похвастаться технологическими преимуществами, так как способен обеспечить стабильность условий и минимальные потери. Это идеальное решение для высокого уровня загрузок.

Бетонный силос также поможет избежать пагубного влияния изменения температуры воздуха и его уровня влажности. Главное преимущество – возможность частых перезагрузок без влияния на эксплуатационные показатели. В бетонном силосе зерновые запасы хорошо хранятся вне зависимости от того, сколько вы будете хранить продукцию.

Металлические силосы отличаются лучшими характеристиками и большим количеством используемых технологий: выбор типоразмеров, системы механизации, возможности для отслеживания качества, продувка. Но вместе с тем металлический силос не защищает от температуры воздуха на улице, особенно возле стены. Такое решение подойдет исключительно для периодического хранения.

Забудем о стереотипах

Когда речь идет о хранении зерна, здесь крайне важно учитывать технологии. Именно она позволяет обеспечить идеальные условия для сохранения высокого уровня качества. Способ хранения подбирается в соответствии с состоянием зерна, которое может быть охлажденным, сырым, сухим и т.п. Но более разумно использовать классификацию, учитывающую особенности хранения при учете конструкции хранилища.

Здесь способ и метод определяется назначением и уровнем влажности продукции. Сухой продукт отлично хранится открытым способом, в складских условиях или полной герметизации. Если вы выбираете герметизацию, тогда урожай должен иметь предельно низкую влажность.

Если в зерне воды на несколько процентов больше, чем нужно, тогда нужно выбирать между ограниченным пространством и герметизацией. Зерновая масса может быть охлаждена или законсервирована. Пользоваться таким способом нужно, только если вы храните технический продукт или корм. Сырой урожай можно некоторое время хранить влажным. Консервируется только кормовой продукт, предназначенный для прямого вскармливания.

Контроль хранения

За условиями хранения нужно регулярно следить, учитывая состояние урожая. В нем протекают различные процессы, и наша задача заключается в том, чтобы их проконтролировать. Для этого используют аэрацию, разные режимы вентиляции, обеззараживание и консервирование.

Аэрация позволяет очистить воздух и оздоровить зерно. Вентиляция позволяет охладить или подсушить зерновую массу. Под охлаждением подразумевается активное вентилирование с целью подавления жизнедеятельности вредителей. Если этот метод не помогает, используется химический способ борьбы с вредителями. Консервирование обеспечивается различными консервантами.

Если производитель планирует зарабатывать на продаже готовой продукции больше обычного, ему необходимо обеспечить зерно качественными условиями хранения. Это даст возможность выбирать правильный момент для продажи.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Историки говорят, что подсолнечник появился в Украине в 18 веке. До сегодняшнего дня он не потерял, а наоборот, набирает популярность из-за широкого применения в совершенно разных областях, а именно: животноводстве, сельском и домашнем хозяйстве, косметологии, строительстве, теплоэнергетике. Оказывается, ничего из данного растения не выбрасывается, всё идёт в переработку. В списке наиболее активно используемых сортов и гибридов находится подсолнух Антей, «Ясон», «Аркадия», «Таурус» и другие.

Использование подсолнуха

Помимо того, что из растения делают одно из самых полезных масел, сфера применения других его частей огромна. Рассмотрим каждый элемент отдельно:

1. Цветки подсолнуха выполняют свойства пыльценоса и медоноса. Мёд из него — один из самых полезных и популярных среди других сортов. Второе его преимущество — доступность по ценовой политике, т. к. пчеловоды обычно собирают такого сорта мёд в 2–3 раза больше, чем иных сортов.
2. Листья цветков применяют в виде настойки для подкрашивания и укрепления волос.
3. Стебли подсолнуха измельчают специальной сечкорезкой, брикетируют и применяют для отопления помещения. С шелухой от семечек подсолнечника поступают аналогично. Необходимо отметить, что зола от сгоревших брикетов обладает неоценимыми качествами, как удобрение.
4. Фуз подсолнечный — вторичный продукт при производстве подсолнечного нерафинированного масла. Богатейший компонент, который содержит жиры и белки (90% жиров и 25% белков). Исходя из этих свойств, его используют при изготовлении комбикормов, которые, в свою очередь, улучшают рост молодняка, повышают иммунную систему, насыщают организм животного необходимым комплексом витаминов.
5. Макуха — прессованный жмых от семян растений подсолнуха. Рыбаки не идут на рыбалку без макухи, т. к. это прекрасная приманка для ловли рыбы, а животноводы добавляют её в корм домашних животных и птиц.

Итак, рассмотрены все компоненты подсолнуха и их применение. Теперь перейдём к цифрам и изучим количество посевов, урожай в 2018 и прогноз на 2019 годы, некоторые проблемы аграриев.

Статистика урожайности по Украине

По статистическим данным, Украина выращивает четвёртую часть мировых объёмов подсолнуха, занимает третье место в европейских странах. 56% мирового экспорта подсолнечного масла принадлежит Украине. Урожай подсолнечника в 2018 году составил 13,7 млн т. В 2019 году планируется повысить этот показатель до 14,6 млн т, поднять урожайность на 5%, до 23,5 ц/га.

Несмотря на то что выращивание подсолнуха не очень простая задача (засушливость или влажность почвы приводит к болезням растения), посевы этой культуры в стране занимают более 20% посевных площадей, что составляет примерно 6 млн га. Объяснить это можно высокой рентабельностью. Причём производитель имеет большую прибыль, чем переработчик.

Если говорить об урожайности по областям, она будет иметь такие результаты:

• Киевская — от 2 до 3 т/га;
• Черкасская — от 2 до 3 т/га;
• Кировоградская — от 2,5 до 3,2 т/га;
• Днепропетровская — 2,5 т/га;
• Запорожская — от 1,8 до 2,5 т/га;
• Николаевская — от 1,5 до 2,0 т/га;
• Херсонская — от 3,5 до 4,0 т/га под орошением и от 0,8 до 1,5 т/га без него.

Как видим, наименьшая урожайность — в жарких засушливых районах. Растение поражается болезнью заразиха, таким образом снижается урожайность. Также уменьшает урожай и несоблюдение аграриями требований севооборота. Как известно, подсолнечник необходимо возвращать на поле через 7–10 лет. Хорошо, если выдерживается время 3–4 года. В этот период сельхозработники засевают поля нишевыми культурами: фасоль, нут, чечевица и т. д. Это гарантирует получение дополнительной прибыли и сохранение свойств почвы.

С целью повышения урожайности и защиты от болезней биологи находятся в постоянном поиске и продолжают разрабатывать всё новые и новые сорта семян. Их задача — повысить стойкость к болезням и капризам природы, и тем самым увеличить урожай. Другой важнейшей целью учёных является повышение количества выхода масла у масличных культур, обеспечение высокого иммунитета к гербицидам. Именно за эти свойства многие выбирают подсолнух «Антей». Его урожайность — 2,4 т/га, выход масла — 49%, он устойчив к заразихе. Популярны и семена подсолнечника Таурус не высокоолеиновые. Они также стойкие к заразихе и не реагируют на гербициды, урожайность растения — 55 ц/га.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Изначально стоит разобраться, что такое бюро переводов. Бюро переводов – это компания, которая занимается перевода документов и предоставляет сопутствующие услуги в данной сфере. Другими словами, если вы ищите компании, чтобы подать перевода в посольство, для перевода договора или выезда заграницу, то вам нужно обращаться именно в такие организации.

Какие факторы влияют на выбор

При выборе агентства по переводу стоит учитывать несколько факторов, а именно: 1) куда вы будете подавать документы, 2) какие требования есть к переводу и к его заверению, 3) какие сроки, 4) на какой язык нужен перевод, 5) где находится компания.

Дав четкий ответ на эти вопросы, вы сможете легко выбрать компанию, которая точно сможет выполнить ваш заказ согласно всем требованиям. Например, некоторые компании могут специализироваться на подготовке документов для посольства Канады, США или Англии. И эти заказы они выполняют быстрее и качественнее, чем заказы для посольства Чехии, Австрии или другого консульства.

Также при подаче документов на сайтах компаний, куда вы будете отдавать готовые документы, обычно указаны требования к подаче. Другими словами, какая именно у них процедура подачи документов и их обработки. Такие условия нужно изучить и передать исполняющей компании. Если ранее организация с таким сталкивалась, то она примет ваш заказ. Если же нет – то откажет вам в сотрудничестве.

Такое же условия стоит к срокам выполнения и языку. Обычно компании точно знают, что они могут сделать, а что не могут. Поэтому отправляя запрос, стоит точно понимать, какой результат вам нужен, чтобы подобрать правильного партнёра.

Как правильно выбрать компанию из нескольких вариантов

Если при подборе бюро переводов, вы смогли определиться на нескольких вариантах, то вам стоит знать, что качество готового заказа может отличаться в двух практически идентичных компаниях. И это не зависит от стоимости или от размера компании. Поэтому для клиента придуман тестовый перевод. Он позволяет компании показать клиенту, как они делают переводы, и какой результат получит заказчик. Для заказчика это очень и очень удобно, так как он точно понимает, что он будет покупать.

Если же вам отказывают в тестовом переводе, то просто оформите маленький заказ. По сути это тот же тест, но платный. Это выгоднее, чем получить результат в будущем, который не будет вас удовлетворять.

Источник – https://byuro-perevodov.com.ua/

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.