antonprima.pro

Blog

  • Китайський суп: готуємо вдома

    Китайський суп: готуємо вдома

    Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

    Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

    Китайський суп

    Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

    У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

    У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

    Готуємо китайський суп вдома

    Китайський суп

    Рецепт № 1. Китайський суп

    Варена куряча грудка — 200 г
    Соєвий соус — 2 ст.ложки
    Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
    Мелений білий перець
    Часник — 10 зубчиків
    Шпинат — 100 г
    Лимонний сік — 4 ст.ложки
    Бульйон курячий — 1,5 л
    Рисова локшина — 60 г
    Порізана кінза — 1 ст.ложка

    Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

    Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

    Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

    Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.
     

    Рецепт № 2. Китайський суп

    вода — 2 л
    куряча грудка — 2 шт
    морква — 1 шт
    консервовані паростки бамбука — 150–200 г
    сушені гриби шиітаке — 80 г
    цукор — 1 ст. ложка
    світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
    чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

    Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

    Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

    Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

    Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.
     

    Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

    Бульйон — 3 л
    Гриби шиітаке — 10 шт
    Перець чилі — 1 шт
    Корінь імбиру — 50 г
    Лимон — 1 шт
    Локшина рисова — 50 г
    Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
    Яйця — 2 шт
    Тофу (соєвий сир) — 100 г
    Помідори — 2 шт
    Соєвий соус — за смаком

    Спосіб приготування:

    Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

    Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

    Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

    Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

    Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

    Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.
     

    Рецепт № 4. Китайський суп курячий

    Морква — 2 шт
    Цибулина —1 шт
    Цибуля-порей — 1 шт
    Часник — 1 зубчик
    Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
    Бульйон курячий
    Чорні китайські гриби (можна білі)
    Спагеті сушені
    Соєвий соус

    Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

    Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

    Намагайтеся не переварити суп.

    Смачного!
     

  • Суші по-каліфорнійськи

    У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

    Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

    Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

    Вам знадобиться:

    • 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
    • 2 стакани фільтрованої води;
    • 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
    • 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
    • 1 ч. л. цукру;
    • ½ ч. л. солі;
    • 1 огірок;
    • 1 авокадо;
    • 6 крабових паличок;
    • 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
    • 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

    Приготування:

    1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

    Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

    2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

    Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

    Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

    Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

    3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

    4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

    Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

    5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

    Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

    6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

    Повторюємо із рештою інгредієнтів.

    Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

    Дивіться далі:

    Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

    Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

    Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

  • Британський яблучний пиріг Крамбл на сковороді

    apple_crumble_pie_in_a_skilet_-_vlifestyle.org_.jpg

    Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

    Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

    Вам знадобиться:

    • 5 яблук;
    • 100 г масла;
    • ½ склянки борошна;
    • ½ склянки вівсяних пластівців;
    • ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
    • близько 2 ст. л. лимонної цедри;
    • дрібка солі;
    • 2 ст. л. меду (за бажанням);
    • 1 ч. л. кориці (за бажанням);
    • цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

    Приготування:

    1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
    2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
    3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
    4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
    5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
    6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
    7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
    8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

    Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

    Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

    Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

    Читайте далі:

    Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

    Рецепт німецького пирога Напкухен

    Рецепт чизкейку

    Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

  • Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

    Качка по-пекінськи

    Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

    Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

    Тушка качки (2―3 кг);

    Херес 1 ст. ложка;

    Мед 4 ст. ложки;

    Соєвий соус 5 ст. ложок;

    Імбирний порошок 1 ст. ложка;

    Кунжутне масло 1 ст. ложка;

    Перець мелений 1 ст. ложка;

    Вода 1 склянка;

    Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

    Сіль.

    Хрустка шкірочка

    Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

    Пшеничне борошно 500 г;

    Окріп 1 склянка;

    Яйце 1 шт.;

    Молоко 2/3 склянки;

    Масло рослинне 2 ст. ложки;

    Зелена цибуля.

    Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

    Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

    Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

    Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

    Качка по-пекінськи

    Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

  • Аромат вимерлих квітів на виставці «Better Nature» в Німеччині

    На персональній виставці дизайнера Олександри Дейзі Гінсберг можна дізнатися, як пахли вимерлі квіти, і побачити дику природу Марса.

    У Музеї дизайну Vitra Дейзі Гінсберг із Великобританії представила шість проектів, які створювалися в період від 2009 до 2019 року. Своїми роботами вона намагається викликати у глядачів емоції та питання про взаємодію технологій і довкілля.

    Усі проекти дизайнера розроблялися в тісній співпраці з експертами у сфері техніки, мистецтва, історіографії та соціальних наук.

    «Я використовую дизайн, щоб ставити запитання»

    Олександра Гінсберг каже, що дизайн може допомогти нам задуматися про вибір, який ми робимо, а також про наші справжні цінності та про цінності, які ми просуваємо. Вона вважає, що в основі дизайну лежать оптимізм і бажання зробити світ кращим.

    Своєю виставкою «Better Nature» Олександра намагається спонукати людей до дії, хоча і не пропонує при цьому конкретних рішень.

    «Ми розглядаємо природу і технологію як окремі речі, — говорить вона. — Ми створюємо нові технології і знищуємо природу, але зрештою ми є її частиною. Найчастіше рішення наших проблем є соціальними, а не технологічними».

    Resurrecting the Sublime — «Відроджуючи величне» (2019)

    Цей проект складається з декількох частин: інсталяції що передає аромат, відео, зображень і документального фільму. Для відтворення запаху вимерлих квітів було використано ДНК зі зразків, які зберігаються в бібліотеці рослин Гарвардського університету.

    The Wilding of Mars — «Дикий Марс» (2019)

    У проекті задіяно візуальні ефекти, які демонструють колонізацію Марса рослинами без участі людини. Олександра пояснює, що це інший спосіб поглянути на життя на інших планетах. Відео різних проростаючих рослин демонструються паралельно на шести екранах.

    Designing for the Sixth Extinction — «Проектування для шостого вимирання» (2013)

    У назві цього проекту використано словосполучення із книги журналістки Елізабет Колберт. Публіці представлено декілька істот, винайдених із використанням синтетичної біології. Одна з них — слимакоподібне створіння із коротким терміном існування, здатне нейтралізувати викликану забрудненням кислотність ґрунту.

    Growth Assembly — «Вирощування деталей» (2009)

    Розробка являє собою проект генетично модифікованих рослин, які зможуть «плодоносити» частинами певних товарів. Як припускає дизайнер, у ДНК рослин можна закодувати конструкції товару, і потім збирати їх просто з гілки.

    E. Chromi — «Кольорова паличка» (2009)

    Проект являє собою шкалу, яка ілюструє можливості використання спеціально розроблених бактерій на 100 років вперед. Розробники припускають, що вжиті з їжею бактерії, які виділяють кольорові пігменти, зможуть сигналізувати про наявність порушень в організмі.

    The Synthetic Kingdom — «Синтетичне королівство» (2009)

    У даному проекті дизайнер представила декілька об’єктів, у яких використано переосмислені функції деяких органів людського організму. Наприклад, один з винаходів — легені, які можуть відчувати окис вуглецю (чадний газ, який ми вдихаємо під час куріння).

    Як вважає Олександра Дейзі Гінсберг, сучасна біотехнологія ставить нас перед певним вибором. З одного боку, вона пропонує нам деяку владу і, можливо, більш здорове майбутнє, а з іншого — будь-які живі винаходи потребують контролю.

    Виставка «Better Nature» спонукає нас шукати відповіді на запитання: чи достатньо розвинене у людства почуття відповідальності, щоб створювати синтетичні життя і таким чином втручатися у природу?

    Читайте далі:

    Шкідливі нітрати й нітрити скоро буде замінено натуральними консервантами з рослин

    Вчені зможуть створювати на 3D-принтері тканини людини

    Незвичайна інсталяція Pollution Pods: вдихніть повітря різних міст Землі

  • Аромат вымерших цветов на выставке «Better Nature» в Германии

    На персональной выставке дизайнера Александры Дейзи Гинсберг можно узнать, как пахли вымершие цветы, и увидеть дикую природу Марса.

    В Музее дизайна Vitra Дейзи Гинсберг из Великобритании представила шесть проектов, которые создавались в период с 2009 по 2019 годы. Своими работами она пытается вызвать у зрителей эмоции и вопросы о взаимодействии технологий и окружающей среды.

    Все проекты дизайнера разрабатывались в тесном сотрудничестве с экспертами в области техники, искусства, историографии и социальных наук.

    «Я использую дизайн, чтобы задавать вопросы»

    Александра Гинсберг говорит, что дизайн может помочь нам задуматься о выборе, который мы делаем, а также о наших истинных ценностях и о ценностях, которые мы продвигаем. Она считает, что в основе дизайна лежат оптимизм и желание сделать мир лучше.

    Своей выставкой «Better Nature» Александра пытается побудить людей к действию, хотя и не предлагает при этом конкретных решений.

    «Мы рассматриваем природу и технологию как отдельные вещи, — говорит она. — Мы создаём новые технологии и уничтожаем природу, но в конечном счёте мы являемся её частью. Зачастую решения наших проблем являются социальными, а не технологическими».

    Resurrecting the Sublime — «Воскрешая величественное» (2019)

    Этот проект состоит из нескольких частей: передающей аромат инсталляции, видео, изображений и документального фильма. Для воссоздания запаха вымерших цветов была использована ДНК из образцов, хранящихся в библиотеке растений Гарвардского университета.

    The Wilding of Mars — «Дикий Марс» (2019)

    В проекте задействованы визуальные эффекты, демонстрирующие колонизацию Марса растениями без участия человека. Александра объясняет, что это другой способ взглянуть на жизнь на других планетах. Видео различных прорастающих растений демонстрируются параллельно на шести экранах.

    Designing for the Sixth Extinction — «Проектирование для шестого вымирания» (2013)

    В названии этого проекта использовано словосочетание из книги журналистки Элизабет Колберт. Публике представлены несколько существ, изобретённых с использованием синтетической биологии. Одно из них — слизнеподобное создание с коротким сроком существования, способное нейтрализовать вызванную загрязнением кислотность почвы.

    Growth Assembly — «Выращивание деталей» (2009)

    Разработка представляет собой проект генетически модифицированных растений, которые смогут «плодоносить» частями определённых товаров. Как предполагает дизайнер, в ДНК растений можно закодировать конструкции товара, и затем собирать их прямо с ветки.

    E. Chromi — «Цветная палочка» (2009)

    Проект представляет шкалу, иллюстрирующую возможности использования специально разработанных бактерий на 100 лет вперёд. Разработчики предполагают, что употребляемые с едой бактерии, выделяющие цветные пигменты, смогут сигнализировать о наличии нарушений в организме.

    The Synthetic Kingdom — «Синтетическое королевство» (2009)

    В данном проекте дизайнер представила несколько объектов, в которых использованы переосмысленные функции некоторых органов человеческого организма. Например, одно из изобретений — лёгкие, которые могут ощущать окись углерода (угарный газ, который вдыхаем во время курения).

    Как считает Александра Дейзи Гинсберг, современная биотехнология ставит нас перед определённым выбором. С одной стороны, она предлагает нам некоторую власть и, возможно, более здоровое будущее, а с другой — любые живые изобретения нуждаются в контроле.

    Выставка «Better Nature» побуждает нас задаваться вопросом: достаточно ли развито у человечества чувство ответственности, чтобы создавать синтетические жизни и таким образом вмешиваться в природу?

    Читайте далее:

    Вредные нитраты и нитриты скоро будут заменены натуральными консервантами из растений

    Создана технология 3D-печати живых тканей почек и печени

    Вдохнуть воздух разных городов Земли: необычная инсталляция Pollution Pods

  • Особенности подбора водосточных систем для частного дома

    Современные водоотводы далеко уходят корнями в древний мир. Кровельные водостоки в правильной сборке выполняют защитную функцию фасада и фундамента. Система получается затратной, но очень эффективной. Уменьшить расходы возможно при самостоятельной сборке.

    водосток

    Система водостока: из чего состоит?

    Водостоки кровли, независимо от вида, состоят из следующих элементов:

    • желоба водосточные – каналы, которые собирают и отводят дождевую, талую воду с крыши. Они идут в полукруглой или угловатой незамкнутой форме. По дизайну должны соответствовать архитектурным идеям всего здания и гармонировать даже под окна мансардные, если они есть. Площадь и угол наклона кровли напрямую влияет на размер желоба, он должен выдержать нагрузку потоков;
    • водосточные трубы – бывают из оцинкованных, металлопластиковых, медных или пластиковых материалов. Их монтируют через внутренние помещения или ведут сразу по наружной стенке. Водосточную трубу собирают из нескольких частей, соединяя специальными крепежными фасонными элементами;
    • воронки – сливные системы для крыш плоской формы. Плоская воронка устанавливается исключительно на ровной поверхности, а колпаковая — для кровли в сложных конфигурациях.

    сливные системы для крыш

    Как выбрать сливную систему для крыш?

    Они существуют разные по типу материала и крепления. На выбор влияет уровень наклона крыши, размер здания и, собственно, то, из чего они сделаны.

    По типу монтажа различают:

    • внутренние водосточные системы – широко применяются в многоэтажных зданиях, которые имеют плоскую крышу. Вода стекает к центру кровли и, попадая в воронку, спускается по внутренней трубе;
    • наружные – идеальны для частного дома. Пластиковые отливы для крыши и водосток могут сыграть не только практическую роль, но и стать частью дизайнерской задумки.

    По типу материала:

    водостоки пластиковые – дешевая, долговечная и легкая в установке система. Современное полимерное сырье легко справляется с коррозией и повреждениями, не лопается при минусовой температуре и не выгорает. Система водостока из полипропилена подходит только для монтажа внутри помещения, так как трескается при температуре ниже 0 градусов;

    металлический водосток – прочный и надежный. Выдерживают большой объем воды или снега. На такие водостоки цена зависит от наличия полимерного покрытия, его толщины и качества металла.

    Всё необходимое при монтаже водостоков

    Для того, чтобы правильно установить кровельные водостоки, потребуются:

    • желоба с водосливными трубами;
    • крепежные элементы в качестве кронштейнов и хомутов;
    • воронки с водосборной функцией;
    • угловые соединения;
    • заглушки и соединители – они собирают водостоки для кровли в единый контур;
    • уплотнитель – придает дополнительную жесткость и исключает течь;
    • колена и тройники – их количество и размещение зависит от величины свеса с кровли.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Водяной вентилятор: комплектация, типы и параметры

    Применение водяных тепловентиляторов — эффективный и энергосберегающий способ быстрого и качественного прогрева больших помещений. Современные приборы, соединяющие в себе принципы воздушного и водяного отопления, позволяют значительно снизить регулярные коммунальные платежи и полностью обеспечить необходимый микроклимат на объектах различной величины и назначения.

    Устанавливают водяные тепловентиляторы в крупных производственных цехах и складах, супермаркетах и развлекательных центрах, на автомойках и шиномонтажных мастерских, а также в различных помещениях сельскохозяйственного назначения.

    Комплектация отопительных устройств

    Основные причины востребованности данных приборов отопления — это их приемлемая стоимость и низкое потребление электроэнергии, расходуемой только на работу вентилятора, так как горячая вода в устройство поступает из общей отопительной системы. Также росту популярности водяных тепловентиляторов способствуют продолжительный срок службы и надежность конструкции, состоящей из следующих элементов:

    • корпус — защитный короб, аккумулирующий горячий воздух для его дальнейшей направленной подачи, а также предохраняющий от ожогов и попадания внутрь прибора различных предметов;
    • теплообменник — система медно-алюминиевых трубок, предназначенных для циркуляции горячей воды;
    • вентилятор. Расположен на задней стенке аппарата, регулирует силу воздушного потока;
    • направляющие жалюзи. Обеспечивают равномерное распределение и направление воздуха.

    К каждому отдельному узлу аппарата имеется простой доступ, а все комплектующие теплового вентилятора при необходимости подлежат ремонту или замене.

    водяные тепловентиляторы

    Различные уровни мощности

    В интернет-магазине климатического оборудования представлены водяные тепловентиляторы нескольких уровней мощности. В системе отопления одного здания можно применять устройства, различные по своим параметрам:

    • от 25 до 40 кВт — для помещений средней площади;
    • от 40 до 80 кВт — для крупных объектов;
    • от 80 до 120 кВт — для промышленных целей.

    Определить необходимую производительность приборов для конкретного сооружения помогут специалисты, занимающиеся продажей и установкой отопительных аппаратов.

    Типы конструкций

    В зависимости от конструкционных особенностей корпуса тепловые вентиляторы различаются на два основных типа:

    • настенные. Оснащены специальной монтажной консолью, регулирующей вертикальное положение агрегата;
    • напольные. Не требуют отдельной фиксации, просто подсоединяются к системе водопровода.

    Модели промышленных устройств могут быть оборудованы как горячим, так и холодным контуром. Применяются не только для отопления, но и для охлаждения помещений.

    Критерии подбора

    Для того чтобы выбранный тип водяного тепловентилятора полностью выполнял возложенные на него функции, при приобретении стоит учитывать несколько важных критериев:

    • площадь строения;
    • наружные климатические условия;
    • температура, требуемая внутри здания;
    • тип постройки;
    • длина отопительного периода;
    • возможные теплопотери;
    • воздухообмен помещения;
    • мощность энергосети и др.

    Все эти факторы помогут точно определить тип, габариты и количество водяных тепловентиляторов, необходимых для качественного отопления любого объекта.

    Важное значение для длительной эксплуатации климатической техники имеет правильная установка каждого устройства в отдельности и всей отопительной системы в целом. Доверить монтаж и обслуживание оборудования стоит компании-продавцу, так как она напрямую сотрудничает с производителями приборов, гарантирующих качество своей продукции.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Інформація для тих, хто хоче взяти безвідсотковий кредит

    Кредитування в онлайн-режимі — дуже затребувана послуга, яку пропонують багато українських мікрофінансових організацій (МФО). Конкуренція серед організацій дуже висока, тому кожна з них прагне запропонувати клієнтам найбільш вигідні умови кредитування, влаштувати всілякі акції тощо. Одна з найпоширеніших пропозицій — це кредит під 0 відсотків, за умовами якого людина бере в борг певну суму грошей і через певний час повертає їх без нарахування будь-яких відсотків. Такі умови максимально вигідні самому позичальникові, а МФО така пропозиція послуги дозволяє залучити більше клієнтів.

    онлайн кредит

    Як взяти безвідсотковий кредит?

    Для початку потрібно знайти організацію, яка в даний момент пропонує послугу безвідсоткового кредитування. Для пошуку МФО (онлайн-кредит) найзручніше користуватися сервісом topcredit.com.ua, завдяки якому можна швидко порівняти пропозиції від різних компаній і вибрати для себе найбільш підходящий. Використовуючи сервіс, ви отримуєте тільки достовірну інформацію та економите багато часу.

    Зверніть увагу на те, що найчастіше МФО пропонують безвідсоткові кредити тільки новим клієнтам. Тому у вас більше шансів отримати таку позику, якщо до цього ви взагалі не користувалися послугами таких фінансових організацій.

    кредит

    Зручність такої послуги перш за все в тому, що для отримання грошей вам не потрібно збирати багато документів, відправлятися в офіс компанії і довго чекати рішення кредитного комітету. Вам знадобиться тільки паспорт та ідентифікаційний код, можливо деякі інші документи. Також від вас можуть зажадати зробити фотографію свого обличчя разом з розворотом паспорта із вклеєною фотографією, ім’ям та прізвищем. У більшості випадків на оформлення заявки на кредит потрібно буде витратити лише кілька хвилин.

    Розглядається заявка також швидко. Імовірність її схвалення підвищує хороша кредитна історія і деякі інші фактори.

    кредит

    Що потрібно знати про оплату кредиту?

    Якщо ви взяли безвідсотковий кредит, то повернути його потрібно вчасно — тільки тоді вам не доведеться платити відсотки. Якщо ж прострочити платіж, то МФО почне нараховувати вам штрафні відсотки. Будь-яке прострочення негативно впливає на кредитну історію. Якщо немає можливості погасити кредит вчасно, то за невелику плату можна оформити його продовження на певний час. У цьому випадку ваша кредитна історія не погіршиться. Оплатити кредит можна банківською картою, переказом або через який-небудь термінал (наприклад, через всім відомий iBox).

    * Коментар: редакція не несе відповідальності за зміст і думки, викладені в статтях зі знаком Ⓟ.

  • Почему важно пользоваться ремнями безопасности в автомобиле и кому разрешено этого не делать?

    Что может грозить водителю или пассажиру автомобиля, не пристёгнутому ремнём безопасности?

    Садясь за руль или будучи пассажиром автомобиля, многие из нас игнорируют пристёгивание ремнем безопасности, считая это совсем не обязательным. Тем не менее такое отношение к собственной безопасности является абсолютно неправильным. Как говорит статистика, при лобовом столкновении вероятность наступления летального исхода для пристёгнутого ремнём водителя уменьшается в 2,3 раза, и уже только этот факт недвусмысленно говорит о необходимости пристёгивания.

    ремень безопасности

    авто ремень безопасности

    Некоторые водители мотивируют свой отказ от использования ремней присутствием в автомобиле подушек безопасности. На самом же деле в момент аварии не пристёгнутый водитель с такой силой ударится о раскрывшуюся подушку, что этот удар будет почти равносилен удару об руль и приборную панель. Но если водитель был пристёгнут ремнём, то подушка безопасности в момент столкновения зафиксирует голову и не даст сломаться шее после резкого рывка. Так что игнорировать ремень лишь по той причине, что машина оснащена подушками, как минимум глупо.

    Кто может не пристёгиваться, садясь в автомобиль?

    Чтобы более детально узнать о том, кому разрешено не пристегиваться ремнями безопасности, прочитайте соответствующую заметку на новостном портале Svitnov.com. Все новости, которые публикуются на нём, взяты только из надёжных источников, поэтому читатели всегда получают актуальную информацию, в достоверности которой нет никаких сомнений.

    авто

    Согласно правилам, не пристёгиваться при посадке в автомобиль могут водители-инструкторы, которые проводят обучение вождению. Также имеют право не пристёгиваться таксисты и их пассажиры, водители и пассажиры специального транспорта. А в Белоруссии, к примеру, не использовать ремни могут беременные женщины, если срок беременности превышает 20 недель. Разрешено ездить не пристёгнутыми и тем людям, которые перенесли операцию по вживлению кардиостимулятора в область под ключицей.

    Каждому водителю стоит помнить, что если в городе разрешено не пристёгиваться таксистам, то это не значит, что ремни безопасности могут не использовать абсолютно все водители, колесящие в черте города. И хотя штраф за нарушение совсем небольшой, ради собственной безопасности нужно всегда использовать ремень − это ведь совсем не сложно.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.