Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Белорусская косметика пользуется популярностью в странах СНГ, в том числе и в Украине. По сравнению с продукцией многих европейских компаний, стоит она дешевле, при этом имея очень хорошее качество. С её покупкой у украинца не возникнет труда − хороший выбор белорусской косметики есть в интернет-магазине “Аврора-Стиль”, где представлена продукция “Белита”, “Белкосмекс”, “Витекс”, “Relouis” и других известных брендов.

О преимуществах белорусской косметики

Одним из её преимуществ является то, что в её составе есть значительная часть натуральных ингредиентов. Похожая по своему составу косметика известных европейских марок будет стоить дороже, но более высокая цена в этом случае объясняется популярностью и узнаваемостью бренда. Поэтому тем, кто хочет пользоваться по-настоящему качественной косметикой, при этом не переплачивая, стоит выбрать именно белорусскую продукцию.

На производстве качество косметики очень строго контролируется, и с конвейера просто не может сойти тот продукт, который не соответствует международным стандартам. Каждый покупатель может быть полностью уверен в безопасности косметических средств, выпускаемых белорусскими компаниями. Перед запуском серийного производства каждое средство тестируется, его состав тщательно продумывается.

Пользуется спросом и профессиональная белорусская косметика, которую с удовольствием используют многие мастера из украинских салонов красоты. Её ассортимент довольно велик, поэтому покупатель вряд ли почувствует недостаток в выборе.

Самые популярные бренды

Одним из крупнейших белорусских производителей косметических средств является “Белита”. В этой компании нацелены на постоянное развитие и совершенствование производства, поэтому есть все основания полагать, что в будущем она будет предлагать покупателям всё более эффективную и качественную косметику. Сегодня наибольшим спросом пользуются средства по уходу за волосами этой марки, а также крема.

Широко известной среди украинских покупателей является и продукция марки “Витекс”. В частности, компания выпускает очень хорошие зубные пасты, содержащие натуральные растительные экстракты, коллоидное серебро и другие ценные ингредиенты.

Тем же, кого интересует декоративная косметика, стоит обратить внимание на продукцию марки “Релуи”. Её с успехом используют и мастера в салонах красоты, и те, кто предпочитает делать макияж дома.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Если вы собираетесь отдохнуть на Шри-Ланке, то не ограничивайтесь только купанием в океане и загоранием на пляже − обязательно совершите небольшой гастрономический тур по острову и попробуйте самые известные местные блюда. Кухня Шри-Ланки очень разнообразна, так что вы гарантированно испытаете новые и необычные вкусовые ощущения. А чтобы лучше спланировать своё путешествие, воспользуйтесь порталом Journey-assist − на нём вы сможете найти ценную информацию о Шри-Ланке, её достопримечательностях, климате и т. д.

Фрукты

На Шри-Ланке выращивают множество различных фруктов, которые могут удивить вас своими яркими вкусами и ароматами. Так, во время путешествия по острову обязательно попробуйте дуриан. Его мякоть имеет приятный сладковатый вкус со сливочными нотками, а вот запах этого фрукта очень неприятен и может повергнуть в замешательство туриста, впервые пробующего дуриан. Также вам стоит купить мангостин, манго, папайю, рамбутан, личи и другие фрукты. Искать их лучше на рынках.

Блюда Шри-Ланки

Одним из традиционных блюд на острове является карри. Чаще всего его готовят из куриного мяса, которое тушат в свежем кокосовом молоке с добавлением большого количества специй. Есть и вегетарианский вариант карри, в котором курица заменена чечевицей. На гарнир к этому блюду обычно подают отваренный рис.

Также вам стоит попробовать нежную рисовую лапшу, приготовленную на пару. Жители Шри-Ланки очень любят её, едят вместе с тушеными овощами и свежеиспечёнными лепёшкам. Очень популярным кушаньем является и кирибат. Это рис, сваренный в ароматном кокосовом молоке до размягчения. Кирибат по своему виду напоминает пудинг, имеет нежный вкус и обычно подаётся к завтраку.

Если вы любите блюда поострее, то попробуйте рыбу, тушенную в кисловатом соусе. Благодаря большому количеству пряностей это блюдо имеет острый вкус, к тому же его принято заедать перцем чили.

Любителям же уличной еды стоит попробовать лампрайс. Для приготовления этого блюда рис обжаривают вместе с луком, после чего проваривают его в мясном бульоне. Потом к рису добавляют карри, заворачивают всё это в банановый лист и запекают. Блюдо выглядит очень необычно, но имеет приятный вкус и очень питательно.

Не забывайте, что многие блюда Шри-Ланки очень острые. Если у вас есть проблемы с желудком, то в ресторане вы можете попросить поваров, чтобы они клали в ваши кушанья не так много специй.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

За окном холодный ветер и снег, самое время надевать модный пуховик. Чтобы точно не запутаться в большом выборе разных фасонов и не замерзнуть в морозы, необходимо разобраться в самых актуальных образах предстоящего сезона, а также правильно подобрать фасон.

Модные тенденции пуховиков

Сегодня, у каждой модницы в гардеробе найдется пуховик, а то и несколько, ведь эта одежда давно перестала быть скучным утеплителем зимой, и перешла в разряд модной одежды.

Выбирая для себя фасон верхней одежды на зиму, непременно изучите самые актуальные модели от ведущих производителей, например бренда Modus, чтобы всегда оставаться в центре внимания. Мы предлагаем вам рассмотреть самые популярные модели нового 2020 года.

1. Укороченный оверсайз. Несмотря на холода, данная модель хорошо защитит тело от ветра и согреет в морозы. Она входит в число главных зимних аутфитов. Короткая куртка остается универсальной и практичной. Она хорошо смотрится с высокими сапогами, яркими кофтами и юбками миди.
2. Теплое одеяло. Вот уже несколько сезонов подряд пуховое пальто-одеяло остается на пике популярности. Фасон очень полюбился современным модницам за простоту кроя, комфорт и способность согревать даже в самые сильные морозы. Модель удлиненная и прекрасно сочетается с теплыми кроссовками и высокими сапогами, его можно носить с водолазками, джинсами, платьями. Например, большой выбор женской одежды можно посмотреть здесь.
3. Куртки «зефирки». Модель отличается яркостью красок, укороченной длинной и большим объемом. Выглядят они очень вкусно и соблазнительно.
4. Блестящий выход. Сегодня на пике популярности особо выделяются пуховые модели из металлизированной ткани. В такой модели вас обязательно заметят, поэтому с осторожностью выбираете фасон, чтобы не испортить общее впечатление.
5. Стеганое пальто. Нельзя не оставить без внимания тот факт, что подобные вещи ведут свою историю еще с советских времен, и не теряют своей актуальности и по сей день. Стеганые пуховики могут быть разной длины, ассиметричные, с ярким принтом или классического кроя. Большой выбор этих и других модных моделей пуховиков вы найдете на сайте https://tm-modus.com.ua/catalog/puxovik_zima.
6. Укороченные пуховики с необычной застежкой. Декоративный элемент в виде бляшки, большой броши или яркой молнии в качестве застежки придают особый шик и независимость. Особенно хорошо они смотрятся в сочетании с драпированными брюками или джинами.
7. Бомбер-пуховик. Весьма актуальная и практичная вещь, которая гармонично сочетается с любым видом одежды.

Для создания модного образа зимой будет немаловажно обратить внимание на обувь и аксессуары.

Обувь под пуховик

Подобрать ее под стильный пуховик будет несложно, главное знать несколько основных правил:

• Укороченные модели стоит надевать с кожаными темными слипонами, если морозы посильнее, то меняем их на утепленные кроссовки.
• Объемные модели оверсайз прекрасно смотрятся с ботильонами на высокой подошве и каблуке.
• Элегантно смотрится стеганое пальто длины миди с замшевыми сапогами на широкой платформе и высокой шнуровкой.
• Тем, кто предпочитает пуховики светлых тонов стоит обратить внимание на сочетание куртки средней длины с лакированными ботинками.
• Классический вариант одежды чуть выше колена хорошо комбинируется с высокими жокейскими сапогами.

Выбирая образ, не упирайтесь в сочетание тонов, важно, чтобы был выдержан единый стиль одежды и обуви, и при этом все было вам к лицу.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Специально подготовленное удобрение диаммофоска требует правильного применения в сельском хозяйстве. Речь идет именно о том, что одно и тоже вещество, такое как микроудобрение или специальное удобрение, может как значительно повысить урожайность сельскохозяйственных культур, так и отрицательно повлиять на рост тех же культур, в том числе и явиться причиной появления в плодах повышенного уровня нитратов. Завышенный уровень нитратов негативно сказывается на потребителе выращенной продукции, а также количество данных веществ регламентируется законодательно. Поэтому применение удобрений требует выполнения правильного алгоритма их использования.

Какие удобрения использовать для почвы?

Для надежности, и в особенности для предсказуемости результата, специалисты рекомендуют применять качественные удобрение, и заказывать тройной суперфосфат у надежного производителя. Для этого заключают долгосрочные договора с надежными производителями и работают с ними не один сезон. Такого типа удобрения могут обеспечить высокий уровень урожая и при этом аграрии могут рассчитывать на то, что плоды нового урожая не будут иметь каких-либо высоких уровней солей натрия, или азотистых соединений.

Как использовать приобретенные удобрения?

Удобрение для почвы нужно использовать непосредственно по назначению, так как происходит реализация нескольких типов таких составов. В настоящее время реализуется удобрение для:

• внесения в почву перед посевом;
• внесение в почву в период роста растений;
• внесение в почву в период созревания плодов.

Обычно для внесения удобрений в обязательном порядке используют рекомендации производителя, которые изначально разрабатывают определённые схемы, позволяющие правильно использовать удобрение. Поэтому каждая поставка данных веществ сопровождается специальными инструкциями по применению. Если такого типа инструкции нет, то нужно непосредственно обратиться к производителю для разъяснений и консультации, что позволит разобраться и составить правильную схему использования удобрения при выращивании сельскохозяйственных культур. Так же при постоянных поставках можно иметь технологические карты, регламентирующие правильное внесение микроудобрений в почву в период выращивания культур на земельном наделе.

Чем опасно высокое содержание нитратов?

Повышенное содержание нитратов в плодах растений может привести к изменениям работы кишечника человека. Поэтому данный параметр контролируются в лабораториях перед реализацией продукции и регламентируется законодательно в отношении количества, допускаемых в плодах азотистых соединений. И каждый потребитель должен понимать, что нитраты не представляет никакой опасности, если их концентрация соответствует принятым нормам, а правила реализации данной продукции не нарушаются. Если производитель не будет использовать азотистые соединения как удобрение, урожай и качество самой продукции будет значительно ниже, так как растения не получают необходимого питания для стремительного роста, который наблюдается в сезон при обильном поливе и соответствующей температуре окружающей среды.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Ці контейнери із вбудованим насосом плавають на поверхні води та можуть відфільтровувати різне сміття, бруд і мастила з водойм.

Зовні Seabin виглядає майже як сміттєва урна, але його механізм складніший. Принцип дії пристрою схожий на принцип дії скімера для басейну.

За допомогою насоса всередину контейнера поступово втягуються предмети, які плавають на поверхні, — пластик (пляшки, пакети, мікропластик), рідкі забруднення (слиз, пальне, миючі засоби, масляниста плівка) та інші сторонні предмети. Після цього сміття залишається всередині у спеціальному мішку, а вода виходить, відфільтрувавшись.

Проект Seabin було розроблено партнерами Ендрю Тертоном і Пітом Чеглінськи і вже застосовується для збору забруднень із великих водойм. До прикладу, у 2019 році контейнери Seabin було встановлено в Мельбурні, Австралія, для очищення річки Ярра і прилеглих до неї водних шляхів. Пристрої працюють цілодобово і щодня відфільтровують приблизно 200 кг сміття.

Сміття з урн виймається два рази на день, і в основному це недопалки, пластик, упаковка, горючі рідини і дрібні частинки, непомітні для людського ока.

Дехто побоюється, чи не стануть контейнери пасткою для живих істот або водоростей. Однак на думку творців таке не може статися, оскільки пристрій захоплює саме легкі предмети, які плавають на поверхні води.

Загалом компанія вже встановила понад 800 «сміттєвих контейнерів для водойм» у 52 країнах світу. За оцінками, у день вони всі разом збирають близько 3600 кг відходів.

«Ми ставимо корзини для сміття на суші, то чому б не розмістити їх і у воді?», — говорять засновники Seabin.

Сьогодні із забрудненням водойм борються й іншими шляхами. Наприклад, у Швейцарії для цього задіяно сучасні очисні споруди. У Нідерландах бажаючі покататися амстердамськими каналами можуть взяти участь у своєрідній «риболовлі» (тільки ловити потрібно не рибу, а сміття). Окрім того, у різних країнах (у тому числі і в Україні) очищенням водойм і прибиранням узбереж займаються деякі благодійні організації та волонтери.

Читайте далі:

Хто насмітив — розкаже номер на упаковці: вимога фермерів Великобританії

Русалка Ханна рятує мешканців океану

Куди здати відходи в різних містах України

Алоха! Океанський пластик прикрасив гавайські сорочки

Эти контейнеры со встроенным насосом плавают на поверхности воды и могут отфильтровывать разный мусор, грязь и масла из водоёмов.

Внешне Seabin выглядит почти как мусорная урна, но его механизм более сложен. Принцип действия устройства схож с принципом действия скиммера для бассейна.

С помощью насоса внутрь контейнера постепенно втягиваются предметы, которые плавают на поверхности, — пластик (бутылки, пакеты, микропластик), жидкие загрязнения (слизь, горючее, моющие средства, маслянистая плёнка) и другие инородные предметы. Затем мусор остаётся внутри в специальном мешке, а вода выходит, отфильтровавшись.

Проект Seabin был разработан партнёрами Эндрю Тертоном и Питом Чеглински и уже применяется для сбора загрязнений из крупных водоёмов. К примеру, в 2019 году контейнеры Seabin были установлены в Мельбурне, Австралия, для очистки реки Ярра и прилегающих к ней водных путей. Устройства работают круглосуточно и ежедневно отфильтровывают примерно 200 кг мусора.

Мусор из корзин извлекается два раза в день, и в основном это окурки, пластик, упаковка, горючие жидкости и мелкие частицы, незаметные человеческому глазу.

Некоторые опасаются, не станут ли контейнеры ловушкой для живых существ или водорослей. Однако по мнению создателей это не представляется возможным, поскольку устройство захватывает именно лёгкие предметы, плавающие на поверхности воды.

В целом компания уже установила более 800 «мусорных корзин для водоёмов» в 52 странах мира. По оценкам, в день они все вместе собирают около 3600 кг отходов.

«Мы ставим мусорные корзины на суше, так почему бы не разместить их и в воде?», — говорят основатели Seabin.

В настоящее время с загрязнением водоёмов борются и другими путями. Например, в Швейцарии для этого задействованы современные очистные сооружения. В Нидерландах желающие прокатиться по амстердамским каналам могут поучаствовать в своеобразной «рыбалке» (только ловить нужно не рыбу, а мусор). Кроме того, в разных странах (в том числе и в Украине) очисткой водоёмов и уборкой побережий занимаются некоторые благотворительные организации и волонтёры.

Читайте далее:

Кто намусорил — расскажет номер на упаковке: требование фермеров Великобритании

Русалка Ханна спасает обитателей океана

Куда сдать отходы в разных городах Украины

Алоха! Океанский пластик украсил гавайские рубашки