Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Тим, хто хоче купити авто в Америці

Сьогодні багато українців, плануючи придбати автомобіль, усе частіше цікавляться можливістю покупки авто в США і його доставки в Україну. І така підвищена увага до заокеанських машин обумовлена не тільки бажанням заощадити, купуючи старе авто.

Почнемо з того, що автомобілебудування в США добре розвинене, і американські компанії випускають дуже якісні автомобілі, дійсно зроблені на совість і для людей. Вони надійні, комфортабельні, а всі елементи їх конструкцій ретельно продумані. Тому американська машина є мрією тієї людини, для якої питання якості є принциповим.

“Старі” автомобілі із США дуже часто знаходяться у відмінному стані. Справа в тому, що купівельна спроможність у американців дуже висока, і вони можуть дозволити собі міняти машини мало не через кожну пару років. Приводом для зміни авто може послужити навіть невелика вм’ятина на кузові, яка трохи псує тільки зовнішній вигляд транспорту. Перед продажем ж старі машини ґрунтовно перевіряються фахівцями. Тому, замовляючи доставку авто з-за океану, ви можете розраховувати на те, що незабаром у вашому гаражі буде красуватися надійний і красивий “американець”, який прослужить вам ще багато років.

Куди звернутися за послугою доставки?

В Україні доставкою автомобілів з США займається компанія .ТОВ “Тризуб-Авто”, яка є офіційним представником американської компанії ME Baltic, LLC. На її сайті https://https://trizub-auto.com.ua потенційні клієнти можуть подивитися на авто з прозорою історією і точно будуть знати усі недоліки авто, а головне, що цей автомобіль не тонув. Звертаючись до цієї компанії, ви отримуєте шанс дуже добре заощадити на покупці автомобіля і отримати відмінний транспорт для себе і своєї сім’ї.

Про перевірку авто перед продажем

Перед виставленням на продаж кожен автомобіль проходить ретельну перевірку фахівцями, які використовують для цього всі необхідні інструменти та обладнання. Оцінюється не лише зовнішній вигляд авто, але й ступінь його зносу, наявність явних пошкоджень або тих, які колишні власники намагалися замаскувати. До перевірки машин відносяться дуже уважно. Якщо говорити про пріоритети для покупки, то краще всього вибирати ті автомобілі, які отримали лише первинні ушкодження і з цієї причини були виставлені на продаж. Такі машини не будуть мати серйозних прихованих дефектів і відмінно підійдуть для подальшого використання, незважаючи на деякі зовнішні пошкодження.

Чёрной пятницей сегодня называют день грандиозных распродаж, которые устраивают многие современные магазины. В этот долгожданный для многих день можно совершенно недорого купить самые разные вещи, начиная от одежды и заканчивая товарами для геймеров (к слову, последние можно выгодно приобрести в интернет-магазине “ЗОНА51”). Каждому, кто любит шопинг и с нетерпением ждёт чёрной пятницы, наверняка будет интересно узнать о том, как вообще появилась традиция устраивать ежегодные грандиозные распродажи.

Американские корни чёрной пятницы

Сегодня чёрной называют пятницу после праздника Дня благодарения в США. Именно с этого дня в стране начинается сезон распродаж перед зимними праздниками. Обычное для чёрной пятницы явление − это длинные очереди в магазинах и толпы людей с огромными пакетами, набитыми покупками.

Первым человеком, который придумал устроить грандиозную распродажу, считается американский предприниматель Фрэнк Вулворт. В молодости он работал продавцом в одной лавке, но был довольно застенчивым, и удачно торговать у него не слишком получалось. Однажды владелец магазина пригрозил парню увольнением, но сказал, что не сделает этого, если Фрэнк за свою смену сможет продать столько товара, чтобы обеспечить выручку за целый день. Молодой продавец нашёл решение поставленной задачи, но поступил очень оригинально − к каждому товару он прикрепил ценник с его минимальной ценой, а лежалые товары начал продавать по 5 центов каждый. В результате такой распродажи ему удалось за одну смену продать товаров на сумму, которая равнялась сумме выручки за несколько дней.

Дальнейшая история чёрной пятницы

В Америке 20 века ежегодные распродажи после Дня благодарения устраивали многие магазины, но этот “праздник покупок” всё ещё редко называли чёрной пятницей. Одно время этот термин использовали полицейские штата Филадельфия, обозначая им пятницу после Дня благодарения, когда на дорогах образовывались длинные пробки. Но в 1966 году чёрной пятницей уже часто называли тот короткий период, когда в магазинах после праздника товары продавались с большими скидками. С того времени это выражение постепенно распространилось по всему миру, называют так день грандиозных распродаж и в Украине. Именно в чёрную пятницу у каждого есть возможность недорого купить новогодние подарки своим близким, не спеша сходить за покупками в поисках акций и хорошо сэкономить.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Смачна, ароматна й незмінно популярна – піца. А що про неї відомо і в чому полягає секрет її фантастичного успіху? Замовити піцу можна фактично в будь-якій країні світу. Єдиного рецепта страви не існує – тісто та начинка мають велику кількість найнесподіваніших варіацій і, майстри-піцайоло продовжують експериментувати в пошуках більш вдалих і незвичайних смаків. Ось і вся таємниця стабільного попиту, тож зовсім не дивно, що за чисельні роки та століття про страву було складено величезну кількість легенд та цікавих історій.

Слово «піца» – доволі старе. Походить воно від «піта» (пінсере) й трактується, як «товкти». Страву їли і Римі, і в Греції ще за багато років до нашої ери, та самою назвою стали користуватися лише в Х столітті.

Перша піцерія

Вона з’явилася в Неаполі у XVIII cтолітті. Меню було доволі скромним і могло порадувати лише сортами маринара й маргарита, не те що зараз, коли доставка піци надає можливість замовити близько 20-30 різновидів страви.

Далеко не всі полюбляють класичну піцу, не дивлячись на її славне походження, та у кожного є шанс спробувати щось нове і незвичайне. Дуже нетипово виглядає піца з бобами та горохом від бразильців чи блюдо із жареними яйцями (на французький лад), а може вам до смаку буде типова китайська піца, що не має країв і повністю заповнена начинкою.

Хліб для бідних

В усі часи піцу полюбляли люди з невеликим рівнем достатку, адже її готували з доволі різних та простих продуктів, простіше кажучи, з того, що в коморі знайшлося. Випічка нагадувала фокаччу – виріб із грубого тіста, в який додавали томати та спеції. Традиційна італійська піца з’явилася в Америці в XIX столітті й одразу же набула популярності серед місцевого населення. Як і в Італії, їй надавали перевагу люди з невеликим достатком.

Піца і мистецтво

Як виявилося, основа для піци – чудове полотно для створення портретів. Власник одного із ресторанів у Глазго з тіста, сиру й томатного соусу пише незвичайні картини, на яких легко впізнати артистів, спортсменів, політиків. Існує навіть музей піци. Знаходиться він у Філадельфії. Там кожен може спробувати різноманітні види популярної страви. Далеко не кожна піца негативно впливає на стан здоров’я. Віддавши перевагу бездріжджовому тісту та овочевим начинкам можна отримати масу користі від споживання.

Смачний аромат

Бренд Деметер відомий завдяки своїм нетиповим парфумам, серед яких є сонячне проміння і піца. Остання нагадує запах томату та прянощів.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.