Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Завдяки продуманій хвилеподібній формі ця інсталяція практично не займає простір.

Проект «Please Be Seated» («Будь ласка, сідайте») було представлено в 2019 році на міжнародному фестивалі дизайну в Лондоні (LDF). Для установки лавки на площі Фінсбері Авеню в мікрорайоні Бродгейт (Broadgate) дизайнер співпрацював з інженерно-технічною фірмою Arup.

Лавка складається із трьох хвилеподібних сидінь, які розходяться концентричними колами. Тому здалеку вся конструкція схожа на величезну спідницю.

«Підошви» (нижні частини) кожної із «хвиль» утворюють площину для відпочинку, на якій можна сидіти або лежати. Плавно згинаючись, лавка перетворюється на спинки для сидінь. А «гребені» (високі точки) утворюють арки — своєрідні проходи для перехожих, яких у цій жвавій частині Лондона завжди немало.

Лавки досить широкі, щоб поруч могли сісти (або навіть лягти) двоє людей, і досить високі, щоб під ними могли вільно пройти декілька пішоходів.

Несучі елементи лавок зроблені зі сталі, а верхнє оздоблення — із дерева. Використовуючи у проекті дошки для риштувань, дизайнер співпрацював із White & White, компанією з Ессекса, яка спеціалізується на укладанні підлоги.

За словами Пола Кокседжа, даний проект є гарним рішенням для міського простору, адже «займає певну площу, але не блокує її»; тобто цей об’єкт вуличних меблів не перекриває людям шлях.

Дизайн «Please Be Seated» немов ілюструє те, як змінюється ритм сучасного життя суспільства: динамічно підносячись і спадаючи в танці декількох кривих.

Поки невідомо, чи буде хвилеподібну лавку встановлено ​​десь на постійній основі. Побачити проект і відпочити на ньому лондонцям і гостям міста запропоновано під час Фестивалю від 14 вересня до 19 жовтня 2019 року.

Пол Кокседж відомий декількома проектами вуличних інсталяцій. Серед них — «Living Watercolour Pavilion» (Павільйон живої акварелі) і статуя «Drop», що являє собою площину, на якій бажаючі можуть викладати з монет різні зображення або написи.

Читайте далі:

Скамейка, которая превращается в спасательную лодку, — проект POD

Муралы в Киеве — яркая сказка среди будней

Стильная мебель из деревянных поддонов на все случаи жизни

С какими проблемами кожи сталкиваются женщины после 40 лет?

Женщины, которые достигли этого возраста, уже начинают замечать, что их кожа становится менее упругой, а её оттенок неравномерным, появляются видимые мимические морщинки в уголках глаз, контуры губ теряют свою чёткость. Также наблюдается увеличение пор, что является результатом снижения количества вырабатываемого коллагена. Скулы и щёки выглядят уже не такими выразительными и объёмными, как в молодости, а кожа на шее может начать провисать, формируя складки, видеть которые в зеркале не очень-то приятно. Далеко не каждая женщина к сорока годам будет иметь весь этот “набор”, ведь изменения зависят от наследственности, от качества ухода за собой и от других факторов. Но в любом случае в этом возрасте уже нужно выбирать для себя хорошие косметические средства, регулярное использование которых позволит замедлить процессы старения кожи.

Выбираем интернет-магазин для покупки косметики

Для этого отлично подойдёт интернет-магазин “КРЕМОК”, в котором представлена высококачественная косметика для тела и лица, разнообразные средства для ухода за волосами и многие другие товары. Магазин получает их напрямую от официальных дистрибьюторов, поэтому может предложить своим клиенткам очень неплохие цены и гарантировать высокое качество косметики. Также постоянно проводятся акции и действует система скидок, так что делать покупки в “Кремок” всегда выгодно.

Что должно быть в женской косметичке?

Для того, чтобы улучшить состояние кожи и замедлить образование морщин, женщинам после 40 лет нужно ежедневно пользоваться специальными кремами для век, по утрам наносить на кожу сыворотку с антиоксидантами, а также использовать крема с ретинолом. Последний помогает наладить нормальную жизнедеятельность клеток кожи, что положительно скажется на её здоровье и внешнем виде. Также женщине стоит более внимательно следить за своей мимикой, стараться меньше хмуриться и щуриться, ведь всё это ускоряет появление мимических морщин.

Для того, чтобы избавиться от отёков под глазами, можно использовать средства, в состав которых входит кофеин. Чтобы вернуть упругость щекам и скулам и сделать их более округлыми, стоит записаться на курс инъекций гиалуроновой кислоты.

Женщине обязательно нужно купить и специальные крема для шеи с натуральными растительными маслами и экстрактами. А для борьбы с расширенными порами нужно использовать крем с ретиноидами.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Деловые люди, которые часто путешествуют по работе, знают, что найти по-настоящему хороший отель даже в большом городе удаётся не всегда. Ovis Hotel же примечателен тем, что в нём позаботились о создании особенной атмосферы, которая бы позволила каждому гостю расслабиться, почувствовать себя легко и непринуждённо − почти так же, как и в стенах родного дома. От отеля до центра города нужно ехать всего 15 минут, а от международного аэропорта его отделяют лишь 2 км. Добраться к нему гости могут очень быстро, а ведь экономия времени для занятого человека всегда очень важна.

Интерьеры номеров продуманы таким образом, чтобы позволить гостям хорошо отдохнуть и в то же время насладиться красотой и изысканностью обстановки. Для этого дизайнеры как следует поработали над подбором мебели, осветительного оборудования, декоративных предметов и других элементов интерьеров.

Что предлагает гостям отель в Харькове Ovis Hotel?

Это бизнес-гостиница, в которой созданы все условия не только для отдыха, но и для проведения деловых встреч и мероприятий. К услугам гостей:

• ресторан Voyager, в котором подают разнообразные блюда европейской кухни. Его интерьер выдержан в английском деловом стиле. В ресторане бизнесмен может и в одиночестве насладиться вкусным завтраком, и поужинать с партнёрами, обговаривая дела;
• просторная терраса и бар, где можно скоротать вечер и на время забыть о повседневных заботах;
• VIP-комната с 15 посадочными местами для важной деловой встречи или банкета;
• бизнес-центр и огромный конференц-зал, способный вместить до 180 человек. Это отличные места для проведения деловых мероприятий с большим количеством участников;
• собственный СПА-центр, в котором можно пройти оздоравливающие и расслабляющие процедуры, помогающие избавиться от стресса и повышающие качество отдыха.

Таким образом, в Ovis Hotel как следует позаботились о том, чтобы создать оптимальные условия для проживания деловых людей, которые часто вынуждены путешествовать и долго быть вдали от родных домов. Персонал отеля рад каждому новому гостю и всегда обеспечит ему должное внимание на протяжении всего периода проживания. Здесь делают акцент в первую очередь на качестве обслуживания и обеспечивании комфорта постояльцев, и пребывание в отеле наверняка оставит каждому из них только приятные воспоминания.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

В каких случаях нужна легализация документов?

Если документ выдали на территории одной страны, то в другом государстве он окажется бесполезной бумажкой и не будет иметь никакой силы без процедуры его легализации. Поэтому она просто необходима в тех случаях, когда нужно подать документ в государственный орган другой страны. После такой процедуры он набирает юридическую силу и уже может использоваться за границей. Легализация имеет разные особенности в зависимости от того, в какой стране человеку нужно будет предоставлять документ. Она также подразумевает его профессиональный перевод.

Для заказа услуги легализации можно обратиться в бюро переводов Дольче Вита, Киев. В нём работают отлично подготовленные специалисты, выполняющие заказы качественно и в срок. Клиентам бюро доступны услуги по легализации документов для разных стран, включая Китай и Египет.

Как правило, легализацией занимаются перед поступлением в учебные заведения других стран, для официального трудоустройства за границей или для ведения бизнеса. К примеру, если человек собирается найти работу, то для этого ему нужно будет легализовать свой диплом, чтобы предоставить его работодателю. Поэтому такая процедура является обязательной для того украинского специалиста, который хочет получить достойное рабочее место за границей, работать законно и по профессии.

Способы легализации

В настоящее время можно легализовать документы двумя разными способами. Первый подразумевает использование апостиля. Процедура занимает немного времени, а документы, юридическая сила которых подтверждена таким способом, можно использовать в разных странах. Проставления апостиля будет достаточно, если речь идёт о легализации документов для одной из стран, которые подписали Гаагскую конвенцию 1961 года. Такая процедура в этих странах упрощена, и проставление апостиля не представляет трудностей для того, кто собирается в поездку в одну из них.

Но если вы собираетесь предоставлять документы в той стране, которая не подписывала конвенцию, то вам понадобиться заказать услугу консульской легализации. Она более сложна, занимает больше времени и состоит из нескольких этапов. Включает профессиональный перевод необходимого документа и его нотариальное заверение, легализацию в МИД и в Министерстве юстиции, а также в консульстве того государства, в котором требуется предоставление документа.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Хамелеони відомі своєю здатністю змінювати забарвлення. Але цікаво те, що ми бачимо не зміну пігментів. Насправді зміни відбуваються в мільйонах мікроскопічних кристалів солі просто під шкірою хамелеона. Залежно від того, як вони розташовані, від їхнього розміру і хімічного складу, ці кристали можуть розсіювати світло різними способами.

«Коли світло потрапляє на кристали, хвилі однієї довжини поглинаються, а іншої — відбиваються, — пояснює американське інтернет-видання KQED у своїй публікації про те, як і чому хамелеони змінюють колір. — Зрештою перед нашими очима постає прекрасна багатобарвна веселка на шкірі хамелеона. Але насправді ми бачимо світло, яке відбивається від цих крихітних кристалів».

По суті, ці кристали надихнули на новий прорив у біомімікрії. Вчені з Університету Еморі створили розумну шкіру, яка змінює колір під впливом сонця і при цьому не змінюється в розмірах.

«Фахівці у сфері фотонних кристалів довгий час працювали над тим, щоб створити розумну шкіру зі змінним кольором для цілого ряду можливих застосувань, таких як маскування, хімічні сенсори і знаки проти підробок, — розповідає Халід Салаіта, професор хімії з Університету Еморі (м. Атланта, США). — Поки наша робота знаходиться на основному етапі, ми змогли встановити принципи нового підходу для подальшого дослідження і розвитку».

Відштовхуючись від попередніх експериментів створення розумної шкіри в лабораторії, Халід разом з докторантом Ісяо Дун розробили гідрогель із двома шарами (за аналогією з будовою шкіри хамелеона). Така структура володіє необхідною гнучкістю, яка потрібна для створення розумної шкіри, що змінює колір, але зберігає майже постійний розмір.

«Ми надали загальну схему, якою можна буде керуватися в майбутньому під час дизайну штучної розумної шкіри, — говорить Ісяо Дун. — До реального застосування ще далеко, але було чудово просунутися ще на крок вперед».

Читайте далі:

Незвичайна істота їсть каміння і переробляє його на пісок — нові відкриття

Що комахи, які живуть із хронічним болем, дадуть медикам?

Пташенята спілкуються одне з одним ще до того, як вилупляться