Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Одежда уже давно перестала быть средством, исключительно спасающим от холода. Теперь это удобный способ самовыразиться. И не последнее значение имеют принты, которые наносятся на вещи. Но если в магазине нет нужного нам рисунка, что делать в таком случае? Ситуацию может спасти печать на футболках. Ведь так клиент может сам выбрать, какой рисунок ему целесообразнее использовать. При этом нужно всегда следовать трендам.

Сейчас время, когда актуальны принты, которые не выйдут из моды ещё долгие годы – надписи. Они могут быть самыми разными. От политических лозунгов, до товарных знаков. Впрочем, надписи современного типа далеко не такие, какими они были ещё несколько лет назад. Сегодня, чем смелее выписанная на рисунке надпись, тем лучше.

Одними из первых идею носить мысли на одежде предложили в модном журнале «Vogue». Подобная концепция быстро прижилась, но в 2006 году рынок перенасытился, потому надписи стали наносить на одежду не так активно. Но лозунги из футболок перешли в другие плоскости. Например, их начали использовать на украшениях, сумках или зимней одежде. Такие тенденции наблюдались по 2014 год.

Сегодня в моде надписи о вреде окружающей среде. Такие мотивы можно проследить в последних работах Вивьен Вествуд. Также таких мотивов придерживается Kenzo. Естественно, тему дерзких принтов на одежде подчеркнул Джереми Скотт, который на футболках использовал надписи вроде «Earth sucks» или «I’m a mess». Получилось интересно и не скучно.

Для девушек предпочитающих яркость много интересных моделей футболок с надписями можно найти среди недавних творений Ashish. В данном случае в надписях используются блестки. Ну и естественно, тенденцию поддержали в доме Dior, которые пусть и не так много, но все же использовали надписи на своей одежде.

Откуда такая популярность?

Как правило, она связана с молодежью, которые требуют права на собственные высказывания. А поскольку не имеет возможности полностью его реализовать, использует для этого одежду. Наряды, где есть надписи, привлекают внимание, что и является целью при покупке подобной одежды. Если нужно выделиться, лучшего варианта практически не найти.

Но ограничиваться каким-то брендом слишком дорого, так как далеко не вся одежда доступная в плане цены или её попросту нет в магазинах. В таком случае можно применить «нормкор». Так называют людей, которое отдают предпочтение одежде, что не относится к каким-то громким брендам, а просто является удобной и практичной. Всегда можно не отслеживать новые коллекции брендов и платить огромные деньги за одежду, а просто купить вещь, которая нравится, отнести в студию, где на неё нанесут необходимую надпись. В итоге сэкономите немалые деньги и получите именно то, что хотите.

Нормкорщики выбирают, так называемую, «золотую середину». Они не выпендриваются за счет дорогой одежды, а пытаются сделать так, чтобы получить максимальное удовольствие от гармонии с собой. И что главное, именно нормкор является тенденцией, которая уже довольно давно не выходит из моды. В моде уютные большие футболки, свитера, кроп-топы, свитшоты и худи. Естественно, на них должен быть нанесен принт. И чем этот принт оригинальнее, тем лучшее. В этом случае наличие возможности самому выбрать рисунок очень кстати.

Только учтите, что в истории были случаи, когда из-за принта на одежде люди получали неприятности. Например, несколько лет назад в Великобритании оштрафовали водителя погрузчика, а все из-за того, что у него на футболке была надпись «Хватит меня доставать! Мне уже негде прятать трупы!». Так что выбирайте рисунки осторожнее.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Камеры и теплоизоляционные свойства окон

Камера − это пространство между стёклами окна, заполненное сухим воздухом или газом (газы используются для того, чтобы улучшить теплоизоляционные характеристики окна). По количеству камер можно судить о том, насколько хорошо окно будет сохранять тепло в доме и защищать комнаты от уличного шума. Так, хуже всего будут сохранять тепло однокамерные модели. Поэтому их не стоит устанавливать в квартирах, но они отлично подходят для остекления неотапливаемого балкона, для летней кухни или для хозяйственных построек.

Окно с каким количеством камер покупать для квартиры?

Лучше всего выбирать те окна, которые имеют от 3 до 5 камер. Но при этом нужно учитывать климатические условия в местности, где находится дом, качество его наружного и внешнего утепления, близость к шумным автомагистралям. Если вы живёте в большом городе, а окна квартиры выходят на оживлённую улицу, то лучше не экономьте и покупайте добротные окна с пятью камерами. Кроме способности хорошо сохранять тепло они имеют ещё и отличные звукоизоляционные свойства.

Продукцию какой компании выбрать?

В Украине пользуются большой популярностью металлопластиковые окна, изготовленные на заводе “АДИСЭМ“. Он работает уже более 20 лет, за это время завоевав множество клиентов. На всю продукцию распространяется гарантия, а для её производства используются безопасные для здоровья, экологически чистые материалы. Металлопластиковые окна “АДИСЭМ“ − это отличный выбор для дома, к тому же многие модели можно купить со скидкой.

Как быстро определить количество камер

При покупке окна всегда интересуйтесь у продавца, сколько камер имеет выбранная вами модель. Порядочный продавец вряд ли станет вам врать, однако на всякий случай вам стоит определить число камер самостоятельно. Для этого вы можете просто посмотреть на образец окна в разрезе (магазины и производители часто предлагают такие образцы для того, чтобы показать внутреннее строение окон). В разрезе каждая из камер будет хорошо видна, и вы сможете быстро их сосчитать.

Если же вы заказываете окно в интернет-магазине и видите, что в характеристиках товара указаны, к примеру, 4 камеры, а на разрезе видны только 3, то это может свидетельствовать о халатности тех специалистов, которые занимались описанием продукции для сайта. В таком случае лучше выберите другой магазин для покупки окон.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Среди потока других автомобилей на дороге машины службы такси выделяются благодаря узнаваемым шашечкам. По этому символу мы можем сразу же узнать такие автомобили, и именно благодаря шашечкам всегда легко найти такси на стоянке. При этом однозначного ответа на то, почему такси начали украшать именно таким рисунком, пока нет. Есть лишь несколько наиболее правдоподобных версий.

Распространённые версии того, откуда на такси появились шашечки

Одна из оригинальных версий появления этого символа гласит, что, рисуя на своих автомобилях шашечки, водители такси стремились подчеркнуть их маневренность. Как известно, делать ходы шашками в игре можно в самых разных направлениях. Также во время автомобильных гонок мы всегда видим шашечки на флагах, форме спортсменов, на кузовах автомобилей, сувенирах и т д. Возможно, водители такси с помощью этого символа пытались показать, что их машины очень быстры, таким образом рекламируя свои услуги.

Также есть версия, согласно которой первые шашечки как символ такси были использованы в компании Checker Motors. Её эмблемой была шахматная доска. Соответственно, у руководителей компании могло возникнуть желание украшать таким символом и выпускаемые автомобили, которые использовались для извоза.

Услугами такси сегодня пользуются все, а благодаря шашечкам можно издалека увидеть автомобиль службы. Если вы часто пользуетесь таким транспортом и хотите вызвать недорогое такси во Львове, то для этого вы можете обратиться в службу “Экспресс-такси” (lviv.express-taxi.ua). Во всём городе есть очень много машин этой службы, поэтому после вашего заказа автомобиль будет подан очень быстро. А если вы приехали во Львов с большой компанией, то можете заказать даже микроавтобус, на котором вместе с друзьями сможете быстро добраться в любую точку старинного города.

Символ такси в СССР

В Советском Союзе шашечки начали использовать в качестве отличительного знака для такси вскоре после окончания войны. А уже позже на крышах автомобилей начали прикреплять светящиеся короба, также украшенные шашечками. Благодаря им машины такси можно было легко заметить даже в темноте.

К сожалению, сегодня этот символ можно увидеть не только на автомобилях служб, но и на машинах тех водителей, которые просто хотят немного подзаработать, выдавая себя за таксистов. Если на автомобиле есть шашечки, но нет логотипа службы или её номера телефона, то вполне возможно, что это авто как раз такого “предпринимателя”. Пользоваться его услугами не стоит.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Что такое “зелёный тариф”?

Это словосочетание у большинства из нас ассоциируется прежде всего с солнечными фотомодулями, установленными на частном участке. Термин подразумевает особый тариф, по которому юридическое или частное лицо может продавать государству электроэнергию, выработанную электростанцией из возобновляемых источников энергии. В Украине чаще всего встречаются солнечные и ветряные электростанции.

К примеру, владелец дома установил на своём участке мощную солнечную электростанцию, которая полностью снабжает его дом электричеством. Но при этом остаются излишки электроэнергии, которые хозяин не может использовать. Именно их он и может реализовывать по “зелёному тарифу”. И чем более мощная станция у него установлена, тем больше дохода он будет получать от продажи электроэнергии. Такой неплохой возможностью заработать сегодня пользуются многие украинцы, вкладывая деньги в строительство станций.

Где заказать строительство солнечной электростанции?

Установкой таких электростанций в Украине занимается компания “ЭНЕРГОТЕХНОЛОГИИ ИЗМАИЛ”. Прочитать о её работе и истории можно на странице https://etizm.com.ua/. Она предлагает своим клиентам современные солнечные электростанции, которые полностью готовы к подключению “зелёного тарифа”. С помощью такого оборудования вы сможете не только обеспечить свой дом электричеством, но и регулярно зарабатывать на его продаже.

Важные нюансы тарифа

Его подключение является очень выгодным, особенно если вы в своём хозяйстве используете много электричества. Дело в том, что цена, по которой вы будете его продавать государству, является в разы более высокой, чем цена, по которой вы сегодня его покупаете. То есть даже если вам всё равно придётся иногда использовать электроэнергию, купленную у государства, то расходы на это с лихвой окупятся благодаря продаже энергии, выработанной достаточно мощной домашней станцией.

Если вы хотите использовать её на своём участке и подключить к “зелёному тарифу”, то вы можете установить только оборудование мощностью до 30 кВт.

Подключиться к тарифу сможет только тот, кто устанавливает станцию на собственном участке. Если же оборудование разместить в многоквартирном доме, то подключение к “зелёному тарифу” будет невозможным.

Перед заказом монтажа станции посоветуйтесь со специалистами, которые помогут вам определиться с желаемой мощностью оборудования.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Почему так важно правильно выбирать рис для роллов?

Рис является главным ингредиентом роллов, и от его качества сильно зависит и качество готового блюда. Не стоит приступать к готовке роллов, если вы выбрали этот злак случайно и считаете, что для японского блюда подойдёт любой его сорт. В выборе риса есть свои правила, только придерживаясь которых, вы сможете приготовить по-настоящему вкусные роллы.

Повара, работающие в ресторанах, отлично знают все тонкости выбора риса и других ингредиентов, благодаря чему приготовленные ими блюда имеют яркий и насыщенный вкус. Убедиться в этом вы сможете, если закажете доставку суши в ресторане “KiotoRich” https://kiotorich.com/. Если у вас нет времени на то, чтобы посетить суши ресторан, доставка позволит вам насладиться любимым кушаньем дома или во время перерыва на работе.

Сорт и качество

Покупать нужно рис тех сортов, которые имеют зёрна округлой формы. При варке они становятся достаточно клейкими, в то же время не развариваясь и не превращаясь в кашу. На упаковке сорт риса может не указываться. Поэтому лучше купите несколько разных видов риса, а дома сварите их о определите, какой из них лучше подходит для роллов.

Покупая рис, хорошо осматривайте содержимое пакетов. Если вы видите, что крупинки имеют кремовый оттенок, то это значит, что перед вами пропаренный рис. Он хорош для плова, а вот сделать из него роллы будет сложно − после варки он становится рассыпчатым. Также учитывайте дату изготовления. Для приготовления роллов нужно брать только свежий, а не лежалый рис.

Как правильно варить?

Для начала вам нужно будет подготовить крупу к варке. Для этого переберите её (если в этом есть необходимость) и хорошо промойте холодной водой. При промывании в кастрюльке будет появляться белая муть, которую нужно сливать.

После промывания залейте рис холодной водой и оставьте примерно на полчаса для того, чтобы крупа набралась влагой и разбухла. Далее нужно долить в кастрюлю немного воды, поставить на огонь и дождаться закипания. После этого убавьте огонь и проварите рис примерно 20 минут. Время от времени можете контролировать его состояние, чтобы вовремя выключить плиту, если крупинки начнут развариваться.

А чтобы придать готовому рису вкус и аромат, его необходимо заправить. Для этого нужно смешать рисовый уксус, сахар и соль (пропорции могут быть разными, ориентируйтесь на свой вкус). Смесь нужно прогреть, чтобы кристаллы соли и сахара полностью растворились, и влить получившуюся заправку в отваренный рис.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.