Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Дизайнер із Великобританії Хлоя Бейнс показала, як можна використовувати намети, залишені після фестивалів та інших заходів. Вона створила колекцію одягу та прикрас із різних елементів: тканини, кілочків і мотузок.

Хлоя Бейнс (Chloe Baines), випускниця Лондонського коледжу моди, часто використовує у своїй роботі відходи і перероблені матеріали. Вона каже, що їй приємно працювати з такою сировиною.

Ідея колекції з’явилася в дизайнера після того, як вона з друзями побувала на музичному фестивалі British Boomtown 2018. У день закриття майже всі учасники пішли, залишивши свої тенти й інше спорядження. Організатори заходу оголосили про це під час церемонії закриття. За словами Хлої, побачене її вразило: покинутих порожніх наметів залишалося так багато, що важко було повірити, що фестиваль закінчився і люди розійшлися — було повне враження того, що захід ще триває.

Приклади покинутих наметів з різних фестивалів:

Той випадок надихнув дизайнера створити з непотрібних наметів одяг. Вона почала шукати старі, пошкоджені і непотрібні намети, і через деякий час отримала необхідний матеріал від своїх друзів, знайомих, а також фестивальних і туристичних організацій.

У колекцію під назвою «In Tents: The After Party» входять спідниці, сукні, топи і прикраси. Останні були розроблені у співпраці з Белл Сміт, випускницею Центрального коледжу мистецтва і дизайну ім. Святого Мартіна. Сміт створювала прикраси з кілочків, якими намети кріпляться до землі.

Хлоя Бейнс виявила, що шити з наметів досить складно. Але незабаром вона зрозуміла, що не потрібно занадто багато переробляти, а варто черпати натхнення з існуючих елементів конструкції.

Різноманітність і яскравість кольорів також спочатку збентежили дизайнера, оскільки Хлоя завжди дуже ретельно ставилася до підбору кольорової гами для своїх робіт. Потім процес захопив її, і зрештою їй вдалося підібрати вдалі й незвичайні колірні комбінації.

Хлоя вважає, що сучасні дизайнери несуть певну відповідальність за те, яким матеріалами вони користуються. У наш час інформація про проблему відходів не є новою, і це питання все більше зачіпає сферу моди. На думку Хлої, дбайливе ставлення модельєрів до ресурсів може надихнути інших людей мислити так само.

Читайте далі:

Дизайнер створив з викинутих китайських велосипедів бібліотеку-жука

Костюм-укриття для безпритульних: пальто, яке перетворюється на спальний мішок

Фестивальні намети з картону, який можна переробляти — новинка з Голландії

Правильный выбор напольного покрытия

Если вам нужен хороший выбор качественных напольных покрытий (ламинат, паркетная доска, виниловая плита), то обратите внимание на сеть магазинов “Брендпол” в Киеве. В них представлен огромный ассортимент материалов, начиная от бюджетных и заканчивая наиболее дорогими. Став клиентом магазина, вы точно сможете выбрать для своего дома то напольное покрытие, которое лучше других подойдёт для вас и ваших питомцев.

Если вы хотите сэкономить, то можете уложить в комнатах обычный линолеум. Его покупка не сильно ударит по вашему карману, он прост в укладке и очень практичен. Его можно мыть и дезинфицировать специальными средствами, что весьма актуально для квартиры, в которой есть животные. Но для кошек и собак линолеум может оказаться скользким, поэтому лучше постелить в комнатах ещё и небольшие коврики.

Можно уложить на пол и керамическую плитку или керамогранит, но лучше использовать эти материалы в комплекте с системой тёплого пола. Иначе их поверхность будет холодной, и ходить по ней будет неприятно и вам, и вашим любимцам.

Отличным вариантом станет покупка износостойкого ламината. Это красивое и надёжное напольное покрытие, которое обладает антистатическими свойствами. Поэтому шерсть ваших животных не будет прилипать к полу, что значительно облегчит вам регулярную уборку. Можете выбрать тот ламинат, который предназначается для укладки в помещениях с большой проходимостью, поскольку он является наиболее прочным и износостойким.

Как подготовиться к ремонту

Если вы являетесь владельцем домашних питомцев и хотите сделать в своей квартире ремонт, то вам обязательно нужно считаться со своими животными и их потребностями. При подготовке к ремонту будет идеальным решением отдать любимцев на время своим друзьям или родственникам, ведь при удалении старой отделки и напольного покрытия в квартире создадутся не лучшие условия для обитания животных. К тому же шум инструментов может вызвать у них сильный стресс. Но если такой возможности нет, то старайтесь не пускать их в те комнаты, где идёт подготовка к ремонту.

Учитывать потребности животных нужно и при выборе отделочных материалов и особенно напольного покрытия. Оно должно быть прочным и устойчивым к повреждениям, простым в уходе и дезинфекции. Убирать в доме любителям живности приходится очень часто, поэтому старайтесь сделать так, чтобы эта уборка требовала минимум времени и усилий.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Сфера использования кабеля ШВВП и способы его соединения

Такой кабель имеет незначительную толщину, которая чаще всего не превышает 2,5 мм, и виниловую обмотку. Из-за своих параметров он используется преимущественно в быту, поскольку из-за небольшой толщины для постоянного питания производительных и мощных промышленных устройств он не годится. Но для временного питания промышленного оборудования в случае необходимости его можно применять. При монтаже такого кабеля допускаются разные варианты его соединения. Его можно спаивать и сваривать, соединять пружинными и винтовыми клеммами, скручивать (что является наиболее элементарным способом соединения). После скручивания место соединения необходимо обмотать изоляционной лентой или надеть на него специальный пластиковый колпачок.

Пружинные клеммы расширяют возможности соединения, поскольку с их помощью можно соединять кабели, жилы в которых изготовлены из разных материалов. Если необходимо как можно надёжнее соединить два провода, то для этого можно использовать винтовые клеммы. Они прочны и имеют низкую стоимость.

Наиболее прочное соединение кабелей получается в результате спаивания. Однако для этого необходимо уметь пользоваться паяльником, поэтому таким способом чаще всего пользуются профессиональные мастера, ремонтирующие и подключающие технику.

Покупка кабеля

Если вам нужно купить качественный кабель ШВВП, то посетите интернет-магазин компании ООО “ТВК Росан“. В нём вы найдёте разные виды кабелей отечественного и зарубежного производства, а также светильники, инструменты, разнообразное оборудование для дома, расходные материалы и многое другое. Кабель ШВВП 380v.com.ua точно пригодится хорошему хозяину и профессиональному мастеру.

Преимущества использования

Такой кабель довольно универсален и подходит для подключения различной бытовой техники, осветительного оборудования, климатических приборов, компьютерной техники и т. д. Его также можно использовать в качестве удлинителя. Перечень приборов, которые можно подключать с помощью кабеля, зависит от его сечения и количества жил.

Стоит он недорого, поэтому его часто используют с целью экономии при подключении бытовых приборов, чтобы не покупать более дорогие кабеля. Благодаря тому, что его просто соединять несколькими разными способами, справиться с соединением сможет даже тот человек, который не имеет большого опыта в подключении электроприборов.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Жители разных регионов Украины уже хорошо знают интернет-магазин “Теплодом“, который специализируется на продаже всевозможного отопительного оборудования. В частности, одним из самых востребованных товаров являются радиаторы отопления, и моделей таких приборов есть великое множество. Но клиенты TeploDom часто выбирают их почти вслепую, толком не зная, что при этом нужно учитывать.

Тепловая мощность

Это одна из важнейших технических характеристик любого радиатора. Если вы будете использовать слишком мощный прибор в небольшом помещении, то воздух в нём будет просто перегреваться. Чтобы сделать правильный выбор радиатора, учитывайте, что для комнаты площадью 10 кв. м с одним окном и стеной, выходящей на улицу, будет достаточно модели с тепловой мощностью в 1 кВт. Но это в среднем, поскольку параметры микроклимата в разных квартирах могут сильно отличаться.

Прочность

Если вы хотите приобрести радиатор, устойчивый к гидроударам, то вам следует выбрать изделие из алюминия. Благодаря пластичности этого материала он будет устойчивым к скачкам давления, которые порой случаются в отопительных системах домов. Стальной же радиатор может не выдержать подобной нагрузки и треснуть.

Поддержание стабильной температуры

Для того, чтобы в помещении не наблюдалось слишком резких скачков температуры, для установки в нём стоит купить классические чугунные радиаторы. Они очень массивны и имеют толстые стенки, которые медленно нагреваются и так же медленно остывают. После отключения котла сделанный из чугуна радиатор будет постепенно отдавать накопленное тепло, тем самым поддерживая в помещении более-менее стабильную температуру. Стальные же и алюминиевые модели тонкостенные, они быстро нагреваются и быстро остывают, поэтому скачки температуры в комнатах с такими приборами будут довольно ощутимыми.

Преимущества цельных радиаторов

Наиболее долговечными и устойчивыми к протечкам являются цельные радиаторы без прокладок и соединений между отдельными секциями. Со временем под действием различных факторов такие соединения могут разрушиться, что сразу же приведёт к протечке. Если вы хотите избежать этого, то перед покупкой внимательно осматривайте конструкцию радиатора и выбирайте цельный прибор. Но учите, что его длину нельзя будет нарастить или укоротить посредством добавления и удаления секций, в то время как с секционными радиаторами такое возможно.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.