antonprima.pro

Blog

  • Китайський суп: готуємо вдома

    Китайський суп: готуємо вдома

    Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

    Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

    Китайський суп

    Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

    У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

    У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

    Готуємо китайський суп вдома

    Китайський суп

    Рецепт № 1. Китайський суп

    Варена куряча грудка — 200 г
    Соєвий соус — 2 ст.ложки
    Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
    Мелений білий перець
    Часник — 10 зубчиків
    Шпинат — 100 г
    Лимонний сік — 4 ст.ложки
    Бульйон курячий — 1,5 л
    Рисова локшина — 60 г
    Порізана кінза — 1 ст.ложка

    Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

    Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

    Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

    Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.
     

    Рецепт № 2. Китайський суп

    вода — 2 л
    куряча грудка — 2 шт
    морква — 1 шт
    консервовані паростки бамбука — 150–200 г
    сушені гриби шиітаке — 80 г
    цукор — 1 ст. ложка
    світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
    чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

    Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

    Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

    Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

    Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.
     

    Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

    Бульйон — 3 л
    Гриби шиітаке — 10 шт
    Перець чилі — 1 шт
    Корінь імбиру — 50 г
    Лимон — 1 шт
    Локшина рисова — 50 г
    Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
    Яйця — 2 шт
    Тофу (соєвий сир) — 100 г
    Помідори — 2 шт
    Соєвий соус — за смаком

    Спосіб приготування:

    Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

    Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

    Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

    Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

    Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

    Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.
     

    Рецепт № 4. Китайський суп курячий

    Морква — 2 шт
    Цибулина —1 шт
    Цибуля-порей — 1 шт
    Часник — 1 зубчик
    Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
    Бульйон курячий
    Чорні китайські гриби (можна білі)
    Спагеті сушені
    Соєвий соус

    Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

    Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

    Намагайтеся не переварити суп.

    Смачного!
     

  • Суші по-каліфорнійськи

    У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

    Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

    Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

    Вам знадобиться:

    • 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
    • 2 стакани фільтрованої води;
    • 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
    • 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
    • 1 ч. л. цукру;
    • ½ ч. л. солі;
    • 1 огірок;
    • 1 авокадо;
    • 6 крабових паличок;
    • 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
    • 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

    Приготування:

    1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

    Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

    2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

    Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

    Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

    Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

    3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

    4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

    Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

    5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

    Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

    6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

    Повторюємо із рештою інгредієнтів.

    Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

    Дивіться далі:

    Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

    Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

    Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

  • Британський яблучний пиріг Крамбл на сковороді

    apple_crumble_pie_in_a_skilet_-_vlifestyle.org_.jpg

    Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

    Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

    Вам знадобиться:

    • 5 яблук;
    • 100 г масла;
    • ½ склянки борошна;
    • ½ склянки вівсяних пластівців;
    • ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
    • близько 2 ст. л. лимонної цедри;
    • дрібка солі;
    • 2 ст. л. меду (за бажанням);
    • 1 ч. л. кориці (за бажанням);
    • цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

    Приготування:

    1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
    2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
    3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
    4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
    5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
    6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
    7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
    8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

    Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

    Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

    Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

    Читайте далі:

    Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

    Рецепт німецького пирога Напкухен

    Рецепт чизкейку

    Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

  • Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

    Качка по-пекінськи

    Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

    Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

    Тушка качки (2―3 кг);

    Херес 1 ст. ложка;

    Мед 4 ст. ложки;

    Соєвий соус 5 ст. ложок;

    Імбирний порошок 1 ст. ложка;

    Кунжутне масло 1 ст. ложка;

    Перець мелений 1 ст. ложка;

    Вода 1 склянка;

    Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

    Сіль.

    Хрустка шкірочка

    Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

    Пшеничне борошно 500 г;

    Окріп 1 склянка;

    Яйце 1 шт.;

    Молоко 2/3 склянки;

    Масло рослинне 2 ст. ложки;

    Зелена цибуля.

    Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

    Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

    Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

    Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

    Качка по-пекінськи

    Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

  • Ношение украшений как способ самовыражения для женщины

    Роль украшений в женском образе

    Женщины носят украшения не только потому, что они красивые и привлекают внимание окружающих. Украшение является не просто вещью — оно выступает как бы продолжением своей владелицы, отражая её неповторимость, способ мышления и вкус. По тому, какие именно украшения предпочитает носить женщина, можно судить и о её приоритетах в жизни, о её положении, уровне доходов и об отношении к окружающим.

    украшение

    Сейчас больше всего ценятся украшения ручной работы, ведь они очень сильно отличаются от тех, которые производятся в тысячах экземпляров. Отличный выбор эксклюзивных вещей каждый ценитель прекрасного может найти здесь. Хороший мастер, делая украшение, всегда вкладывает в него часть своей души, поэтому оно точно будет выделяться среди других.

    ювелирное украшение

    Сегодня очень популярными являются заколки ручной работы, неплохой каталог которых создан в интернет-магазине “Ukrainart“. Заколками пользуются все женщины, имеющие длинные волосы, поэтому такие аксессуары не только красивы, но и практичны. Заглянуть в интернет-магазин заколок стоит и тому мужчине, который ищет изысканный подарок для своей возлюбленной. Симпатичную и неординарную заколку можно преподнести и на любой праздник, и просто так.

    украшения

    Выбор украшений и характер женщины

    Любое украшение как нельзя лучше отображает особенности характера носящей его женщины. К примеру, экспрессивные и самобытные личности, ведущие активный образ жизни, выбирают украшения ручной работы необычной формы с неожиданными и броскими цветовыми сочетаниями. Сдержанные и скромные женщины часто предпочитают классику, выбирая традиционные броши в виде цветов, легкие заколки, подвески в виде крестиков или иконок.

    украшения для женщин

    Для многих женщин украшения являются не просто аксессуарами, но и играют роль талисманов. Огромное внимание выбору украшений уделяют творческие личности, имеющие особенный склад ума. Тем, кто склонен к размышлениям о вечном, часто присуща вера в сверхъестественное, что непременно сказывается и на выборе украшений. Такие люди часто заказывают изготовление перстней или кулонов с камнями-оберегами, браслетов со всевозможной символикой и других подобных вещей.

    Приобретая украшение ручной работы, помните о том, что такую вещь постоянно будут замечать другие люди. Поэтому обращайтесь только к тем мастерам, которые обладают неординарным талантом и полностью проявляют свою искусность при создании украшений.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Очищену дощову воду можна буде використовувати для міських потреб

    Інженери з Каліфорнійського університету в Берклі розробили новий спосіб видалення забруднюючих речовин зі зливових стоків. Очищену дощову воду можна буде використовувати для міських потреб у посушливу пору року.

    Чимало міст відчуває нестачу води. При цьому велика частина дощової води, замість того щоб проникати у землю, поповнюючи ґрунтові водоносні горизонти, стікає вулицями та потрапляє у каналізаційні стоки. Разом із нею туди просочуються різні хімічні речовини — гербіциди, пестициди, токсичні метали, автомобільне масло та відходи тварин. Під час перезавантаження каналізаційної системи надлишкова зливова вода наводнює вулиці та підвали, а потім потрапляє у сусідні річки та струмки, забруднюючи їх.

    Для вирішення наведених вище проблем дослідники з Каліфорнійського університету в Берклі розробили спосіб видалення забруднюючих речовин зі зливової води. Вони створили пісок, що складається з частинок із мінеральним покриттям, який руйнує органічні забруднювачі. Для цього вони змішували рівнинний пісок із двома формами марганцю, під час взаємодії яких утворюється оксид марганцю. Отримана речовина має коричневий колір, не токсична і безпечна для навколишнього середовища:

    «Я гарантую, що просто зараз на вашому взутті є трохи оксиду марганцю, тому що він дуже поширений у ґрунті», — говорить Джозеф Шарбоннет, аспірант, який працює над проектом.

    У процесі очищення пісок взаємодіє з органічними хімікатами, такими як гербіциди, пестициди і ендокринний руйнівник бісфенол А (BPA), та розділяє їх на дрібніші елементи, які менш токсичні та біологічно розкладні.

    Згодом піщинки втрачають ефективність, але дослідники знайшли спосіб відновлення їхніх властивостей. Для цього пісок промивають у слабо концентрованому розчині хлору.

    «Приїжджати щороку або два, викопувати пісок і замінювати його — неймовірно трудомісткий процес. Для підвищення ефективності методу необхідно зробити так, щоб властивості матеріалу можна було відновити на місці, без його транспортування», — говорять учені.

    За розрахунками Джозефа Шарбоннета, буде потрібно близько двох днів, щоб відновити шар піску глибиною півметра, використовуючи концентрацію розчину хлору, що дорівнює 25 ppm (таку ж, як для очищення стічних вод).

    Пройшовши крізь пісок, знезаражена зливова вода буде надходити в підземні водоносні горизонти. Там вона буде зберігатися, поки не знадобиться в посушливий сезон.

    «Не слід ставитися до зливової води тільки як до забруднювача довкілля. Ми розробили технологію, яка допоможе видалити з такої води небезпечні речовини. Цей спосіб є простим і недорогим, і в ньому використовуються природні мінерали», — говорить Джозеф Шарбоннет.

    Хоча піщинки з покриттям не усувають всі типи забруднень, їх можна використовувати в поєднанні з іншими системами очищення води для видалення з неї різних забруднюючих речовин.

    На наступному етапі експерименту команда проведе польові випробування в окрузі Сонома, використовуючи зливову воду з місцевого струмка.

    Читайте далі:

    Як Швейцарії вдалося очистити свої ріки — запобігання екологічній катастрофі

    Графен може очищати воду

    Як визначити якість води в домашніх умовах

  • Очистка дождевой воды с помощью песка: уникальный метод

    Инженеры из Калифорнийского университета в Беркли разработали новый способ удаления загрязняющих веществ из ливневых стоков. Очищенную дождевую воду можно будет использовать для городских нужд в засушливое время года.

    Многие города испытывают недостаток воды. При этом большая часть дождевой воды, вместо того чтобы просачиваться в землю, пополняя грунтовые водоносные горизонты, стекает по улицам и попадает в канализационные стоки. Вместе с ней туда просачиваются различные химические вещества — гербициды, пестициды, токсичные металлы, автомобильное масло и отходы животных. При перезагрузке канализационной системы избыточная ливневая вода наводняет улицы и подвалы, а затем попадает в соседние реки и ручьи, загрязняя их.

    Для решения вышеперечисленных проблем исследователи из Калифорнийского университета в Беркли разработали способ удаления загрязняющих веществ из ливневой воды. Они создали песок, состоящий из частиц с минеральным покрытием, который разрушает органические загрязнители. Для этого они смешивали равнинный песок с двумя формами марганца, при взаимодействии которых образуется оксид марганца. Полученное вещество имеет коричневый цвет, не токсично и безопасно для окружающей среды:

    «Я гарантирую, что прямо сейчас на вашей обуви есть немного оксида марганца, потому что он очень распространён в почве», — говорит Джозеф Шарбоннет, аспирант, работающий над проектом.

    В процессе очистки песок взаимодействует с органическими химикатами, такими как гербициды, пестициды и эндокринный разрушитель бисфенол А (BPA), и разделяет их на более мелкие элементы, которые менее токсичны и биологически разлагаемы.

    Со временем песчинки теряют эффективность, но исследователи нашли способ «восстановления» их свойств. Для этого песок промывают в слабо концентрированном растворе хлора.

    «Приезжать каждый год или два, выкапывать песок и заменять его — невероятно трудоёмкий процесс. Для повышения эффективности метода необходимо сделать так, чтобы свойства материала можно было восстановить на месте, без его транспортировки», — говорят учёные.

    По расчётам Джозефа Шарбоннета, потребуется около двух дней, чтобы восстановить слой песка глубиной в полметра, используя концентрацию раствора хлора, равную 25 ppm (такую же, как для очистки сточных вод).

    Пройдя сквозь песок, обеззараженная ливневая вода будет поступать в подземные водоносные горизонты. Там она будет сохраняться, пока не понадобится в засушливый сезон.

    «Не следует относиться к ливневой воде только как к загрязнителю окружающей среды. Мы разработали технологию, которая поможет удалить из такой воды опасные вещества. Этот способ является простым и недорогим, и в нём используются природные минералы», — говорит Джозеф Шарбоннет.

    Хотя песчинки с покрытием не устраняют все типы загрязнений, их можно использовать в сочетании с другими системами очистки воды для удаления из неё различных загрязняющих веществ.

    На следующем этапе эксперимента команда проведёт полевые испытания в округе Сонома, используя ливневую воду из местного ручья.

    Читайте далее:

    Как Швейцарии удалось очистить свои реки — предотвращение экологической катастрофы

    Графен может очищать воду

    Как оценить качество воды в домашних условиях

  • Чи можна їсти «чисту» частину цвілого хліба?

    плеснева на хлебе

    Багато хто з дитинства пам’ятає настанову батьків: якщо кусень хліба запліснявів, просто зріж зіпсоване місце, а «чисту» частина можна їсти. Але чи безпечно це насправді?

    Близько третини хліба, який купують люди, ніколи не вживається: він швидко пліснявіє та опиняється на смітнику. Вочевидь, це має негативні наслідки, оскільки збільшує кількість харчових відходів. Але до питання того, чи придатна «чиста» частина цвілого хліба для вживання, варто підійти з наукової точки зору.

    Маріанна Гравель, старший фахівець із технічної інформації Міністерства сільського господарства США, говорить:

    «Ми не рекомендуємо обрізати цвіль на хлібі, щоб з’їсти його “чисту” частину, тому що хліб — це м’яка їжа. А в їжі такого роду коріння [цвілі] проникає дуже легко і глибоко».

    Таким чином, якщо хліб почав пліснявіти, його варто викинути цілим, не шкодуючи.

    Цвіль є одним із видів грибів і походить із того ж сімейства, що і гриби. Справді, якщо ви подивитеся на цвіль під мікроскопом, вона виглядає як дуже тонкі гриби. У них є ніжки зі спорангіями, де знаходяться спори, які надають запліснявілій їжі синьо-зелений колір.

    Коріння цвілі проникає на велику глибину під поверхнею, на якій вона живе. Ця мережа коренів є мікроскопічною і її неможливо побачити. Тому у чистому на вигляд шматочку хліба може бути багато переплетених ниток цвілі. Крім того, запліснявілі продукти містять невидимі бактерії, які розмножуються разом зі цвіллю.

    А що як відрізати частину хліба подалі від того місця, де влаштувалася цвіль, навіть захопивши більше «чистої» частини? Може, там її немає?

    Є шанс, що коріння цвілі не поширилися так далеко. Однак її спори вже можуть бути на всій поверхні хліба.

    А як щодо цвілого сиру та інших продуктів?

    Чи варто, помітивши цвіль на шматку сиру або на фруктах і овочах, повністю викидати їх? Ось що говорить Міністерство сільського господарства США:

    1. Якщо їжа запліснявіла, що не нюхайте її. Це може призвести до проблем із диханням.

    2. Якщо ви викидаєте цвілий продукт, подбайте про те, щоб діти та тварини не змогли до нього дістатися. Загорніть його в маленький паперовий пакет і викиньте в такому вигляді у закритий сміттєвий контейнер.

    3. Вимийте те місце у холодильнику або шафі, де зберігалася цвіла їжа.

    4. Перевірте продукти, що зберігаються поруч. Цвіль поширюється швидко, особливо на фруктах і овочах.

    5. Більшість продуктів, включаючи м’ясну нарізку, м’які або нарізані сири та м’які фрукти, слід викинути, якщо на них з’явилася цвіль. Але є декілька видів продуктів, які можна врятувати.

    Деякі сири, такі як Горгонзола і Рокфор, створюються за допомогою цвілі, яка безпечна для вживання в їжу. Якщо ж якийсь інший вид сиру в холодильнику почав пліснявіти, його можна спробувати зберегти.

    Якщо цвіль з’явилася на твердому сирі, відріжте її, захопивши як мінімум 3 см чистої поверхні, а потім загорніть сир у нову обгортку. Те ж саме можна зробити із твердими фруктами і овочами, такими як морква і капуста.

    Однак запліснявілі арахісове масло, желе, йогурт, запіканки та макарони краще повністю викинути.

    Чи може цвіль викликати хворобу?

    Багато видів цвілі нешкідливі для людей. Але деякі можуть викликати алергічні реакції та проблеми з диханням. У деяких випадках цвіль виробляє мікотоксини — отрути, які можуть завдати шкоди людям і тваринам.

    Оскільки ви не знаєте, цвіль якого типу знаходиться на тій чи іншій їжі, краще не ризикувати.

    Читайте далі:

    Створено покриття для фруктів та овочів, яке зберігає їхню свіжість

    Чорна цвіль на стінах: як позбутися за допомогою безпечних засобів

    12 домашніх небезпек, через які можна захворіти

  • Можно ли есть «чистую» часть заплесневелого хлеба?

    плеснева на хлебе

    Многие с детства помнят наставление родителей: если ломоть хлеба заплесневел, просто срежь испорченное место, а «чистую» часть можно есть. Но безопасно ли это на самом деле?

    Около трети хлеба, который покупают люди, никогда не употребляется: он быстро плесневеет и оказывается в мусорном контейнере. Разумеется, это имеет негативные последствия, поскольку увеличивает количество пищевых отходов. Но к вопросу того, пригодна ли «чистая» часть заплесневелого хлеба для употребления, стоит подойти с научной точки зрения.

    Марианна Гравели, старший специалист по технической информации Министерства сельского хозяйства США, говорит:

    «Мы не рекомендуем обрезать плесень на хлебе, чтобы съесть его „чистую‟ часть, потому что хлеб — это мягкая пища. А в пище такого рода корни [плесени] проникают очень легко и глубоко».

    Таким образом, если хлеб начал плесневеть, его стоит выбросить целиком, не жалея.

    Плесень является одним из видов грибов и происходит из того же семейства, что и грибы. В самом деле, если вы посмотрите на плесень под микроскопом, она выглядят как очень тонкие грибы. У них есть ножки со спорангиями, где находятся споры, которые придают заплесневевшей пище сине-зелёный цвет.

    Корни плесени проникают на большую глубину под поверхностью, на которой она живёт. Эта сеть корней является микроскопической и её невозможно увидеть. Поэтому в чистом с виду кусочке хлеба может быть много переплетённых нитей плесени. Кроме того, заплесневелые продукты содержат невидимые бактерии, которые размножаются вместе с плесенью.

    А что, если отрезать часть хлеба подальше от того места, где обосновалась плесень, даже захватив больше «чистой» части? Может, там её нет?

    Есть шанс, что корни плесени не распространилась так далеко. Однако её споры уже могут быть на всей поверхности хлеба.

    Как насчёт заплесневелого сыра и других продуктов?

    Стоит ли, заметив плесень на куске сыра или на фруктах и ​​овощах, полностью выбрасывать их? Вот что говорит Министерство сельского хозяйства США:

    1. Если пища заплесневела, не нюхайте её. Это может привести к проблемам с дыханием.

    2. Выбрасывая заплесневелый продукт, позаботьтесь о том, чтобы дети и животные не смогли до него добраться. Заверните его в маленький бумажный пакет и выбросьте в таком виде в закрывающийся мусорный контейнер.

    3. Вымойте то место в холодильнике или шкафу, где хранилась заплесневелая пища.

    4. Проверьте продукты, хранящиеся рядом. Плесень распространяется быстро, особенно на фруктах и ​​овощах.

    5. Большинство продуктов, включая мясную нарезку, мягкие или нарезанные сыры и мягкие фрукты, следует выбросить, если на них появилась плесень. Но есть несколько видов продуктов, которые можно спасти.

    Некоторые сыры, такие как Горгонзола и Рокфор, создаются с помощью плесени, которая безопасна для употребления в пищу. Если же какой-то другой вид сыра в холодильнике начал плесневеть, его можно попытаться сохранить.

    Если плесень появилась на твёрдом сыре, отрежьте её, захватив как минимум 3 см чистой области, а затем заверните сыр в новую обёртку. То же самое можно проделать с твёрдыми фруктами и овощами, такими как морковь и капуста.

    Однако заплесневелые арахисовое масло, желе, йогурт, запеканки и макароны лучше полностью выбросить.

    Может ли плесень вызвать болезнь?

    Многие виды плесени безвредны для людей. Но некоторые могут вызывать аллергические реакции и проблемы с дыханием. В некоторых случаях плесень производит микотоксины — яды, которые могут причинить вред людям и животным.

    Поскольку вы не знаете, плесень какого типа находится на той или иной пище, лучше не рисковать.

    Читайте далее:

    Создано покрытие для фруктов и овощей, которое продлевает их свежесть

    Чёрная плесень в доме: как устранить грибок натуральными средствами

    12 домашних опасностей, из-за которых можно заболеть

    Нужен ли вам домашний очиститель воздуха? 14 веских причин

  • Способы заправки и восстановления картриджей струйных принтеров

    Нужно срочно распечатать много документов, а тонер в картридже уже подходит к концу? Не отчаивайтесь – вы попали по адресу. Мастерская Тонфикс создана, чтобы прийти к вам на помощь. Ее специалисты выполняют заправку картриджей tonfix-service.in.ua/zapravka-kartridzhej быстро, качественно и, самое главное, без ущерба для вашего кошелька. Мастера выезжают во все районы Киева – от Оболонского до Голосеевского.

    Процесс заправки

    Мастера компании Тонфикс работают в сфере обслуживании техники уже 10-й год. За это время их уровень знаний и умений позволил свести все навыки до автоматизма. Использование качественных комплектующих и материалов обеспечивает долговечность результата. При этом специалисты применяют индивидуальную методику, которая предусматривает следующую последовательность действий при заправке картриджей:

    1. Диагностика работы техники.
    2. Разборка корпуса устройства.
    3. Очищение деталей от прежнего тонера.
    4. Осмотр отдельных элементов, произведение их замены в случае необходимости.
    5. Загрузка специально подобранного тонера в бункер.
    6. Сборка конструкции.
    7. Проведение диагностической печати.

    Максимальная продолжительность данной процедуры – 15 минут. Предоставление длительной гарантии позволяет развеять все сомнения относительно надежности результата. Со специалистами Тонфикс ваш картридж прослужит дольше, расходуя краску рационально.

    Что получают клиенты Тонфикс

    Сотрудники компании Тонфикс https://www.tonfix-service.in.ua/, начиная от операторов телефонной линии до мастеров, относятся к своей работе ответственно. Подобная «педантичность» объясняется просто – специалисты работают в сфере обслуживания оргтехники не первый год, поэтому знают, насколько важно доверие клиентов. Заслужить его удалось предоставлением таких преимуществ, как:

    • оперативная обработка заказа – если заявка оставлена до полудня, мастера выполняют работы в тот же день.
    • применение материалов и комплектующих деталей от производителей с мировым именем;
    • неизменно высокое качество сервиса;
    • работа с техникой всех известных марок;
    • предоставление долгой гарантии;
    • выполнение всего спектра услуг;
    • доступные цены и систему скидок;
    • возможность заказа выезда мастера на дом.
    • прием средств в любой форме расчета.

    Воспользоваться услугами Тонфикс просто – для этого достаточно заполнить несложную форму прямо на сайте компании, позвонить по телефону или заказать обратный звонок.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.