antonprima.pro

Blog

  • Китайський суп: готуємо вдома

    Китайський суп: готуємо вдома

    Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

    Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

    Китайський суп

    Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

    У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

    У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

    Готуємо китайський суп вдома

    Китайський суп

    Рецепт № 1. Китайський суп

    Варена куряча грудка — 200 г
    Соєвий соус — 2 ст.ложки
    Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
    Мелений білий перець
    Часник — 10 зубчиків
    Шпинат — 100 г
    Лимонний сік — 4 ст.ложки
    Бульйон курячий — 1,5 л
    Рисова локшина — 60 г
    Порізана кінза — 1 ст.ложка

    Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

    Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

    Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

    Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.
     

    Рецепт № 2. Китайський суп

    вода — 2 л
    куряча грудка — 2 шт
    морква — 1 шт
    консервовані паростки бамбука — 150–200 г
    сушені гриби шиітаке — 80 г
    цукор — 1 ст. ложка
    світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
    чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

    Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

    Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

    Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

    Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.
     

    Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

    Бульйон — 3 л
    Гриби шиітаке — 10 шт
    Перець чилі — 1 шт
    Корінь імбиру — 50 г
    Лимон — 1 шт
    Локшина рисова — 50 г
    Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
    Яйця — 2 шт
    Тофу (соєвий сир) — 100 г
    Помідори — 2 шт
    Соєвий соус — за смаком

    Спосіб приготування:

    Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

    Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

    Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

    Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

    Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

    Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.
     

    Рецепт № 4. Китайський суп курячий

    Морква — 2 шт
    Цибулина —1 шт
    Цибуля-порей — 1 шт
    Часник — 1 зубчик
    Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
    Бульйон курячий
    Чорні китайські гриби (можна білі)
    Спагеті сушені
    Соєвий соус

    Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

    Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

    Намагайтеся не переварити суп.

    Смачного!
     

  • Суші по-каліфорнійськи

    У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

    Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

    Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

    Вам знадобиться:

    • 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
    • 2 стакани фільтрованої води;
    • 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
    • 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
    • 1 ч. л. цукру;
    • ½ ч. л. солі;
    • 1 огірок;
    • 1 авокадо;
    • 6 крабових паличок;
    • 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
    • 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

    Приготування:

    1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

    Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

    2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

    Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

    Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

    Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

    3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

    4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

    Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

    5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

    Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

    6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

    Повторюємо із рештою інгредієнтів.

    Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

    Дивіться далі:

    Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

    Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

    Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

  • Британський яблучний пиріг Крамбл на сковороді

    apple_crumble_pie_in_a_skilet_-_vlifestyle.org_.jpg

    Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

    Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

    Вам знадобиться:

    • 5 яблук;
    • 100 г масла;
    • ½ склянки борошна;
    • ½ склянки вівсяних пластівців;
    • ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
    • близько 2 ст. л. лимонної цедри;
    • дрібка солі;
    • 2 ст. л. меду (за бажанням);
    • 1 ч. л. кориці (за бажанням);
    • цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

    Приготування:

    1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
    2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
    3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
    4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
    5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
    6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
    7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
    8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

    Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

    Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

    Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

    Читайте далі:

    Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

    Рецепт німецького пирога Напкухен

    Рецепт чизкейку

    Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

  • Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

    Качка по-пекінськи

    Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

    Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

    Тушка качки (2―3 кг);

    Херес 1 ст. ложка;

    Мед 4 ст. ложки;

    Соєвий соус 5 ст. ложок;

    Імбирний порошок 1 ст. ложка;

    Кунжутне масло 1 ст. ложка;

    Перець мелений 1 ст. ложка;

    Вода 1 склянка;

    Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

    Сіль.

    Хрустка шкірочка

    Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

    Пшеничне борошно 500 г;

    Окріп 1 склянка;

    Яйце 1 шт.;

    Молоко 2/3 склянки;

    Масло рослинне 2 ст. ложки;

    Зелена цибуля.

    Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

    Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

    Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

    Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

    Качка по-пекінськи

    Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

  • Как сделать правильный выбор детской коляски

    Вопрос качества и безопасности

    Хорошая детская коляска должна быть изготовлена из прочных материалов, а вся элементы её конструкции должны быть надежно соединены между собой. От качества сборки зависит то, как долго сможет прослужить модель и насколько безопасной будет её эксплуатация. И классические люльки, и детские прогулочные коляски должны плавно двигаться, их колесики не должны шататься и расходиться в разные стороны. Люлька или сиденье в качественной коляске всегда прочно закрепляются, а снять их можно, только надавив с определенным усилием на специальные рычаги.

    детская прогулочная коляска

    Вместе с этим прочные материалы не должны делать коляску слишком тяжелой. Максимальный её вес не должен превышать 15 кг, ведь иначе женщине будет очень сложно поднять коляску одной на этаж к своей квартире. Учтите, что к весу коляски при езде еще и добавляется вес ребенка, так что при выборе постарайтесь найти золотую середину между прочностью конструкции и её легкостью.

    детская коляска

    Особенности конструкции

    Наиболее удобными являются коляски, в комплектацию которых входит люлька для новорожденного и кресло для ребенка постарше. Такая модель избавит родителей от необходимости покупать две отдельные коляски. Нужно помнить, что лучше всего покупать новые коляски в проверенных интернет-магазинах, ведь при покупке с рук вы не можете знать, какие скрытые дефекты в своей конструкции может иметь коляска. Отличный выбор современных моделей разных типов можно найти тут.

    Важнейшей частью любой коляски являются колеса. Именно от них во многом зависит устойчивость модели, её управляемость и безопасность при передвижении. Не стоит покупать модели со слишком маленькими колесами, поскольку они будут очень неустойчивыми, особенно при движении по плохому покрытию. Чем шире и больше колеса, тем выше будет проходимость коляски и тем легче вам будет управлять ею.

    детская коляска

    Ручка должна иметь систему регулирования для того, чтобы вы смогли подстроить её параметры под свой рост. Материал, которым обиты люлька и кресло, не должен издавать неприятный запах, ведь наличие последнего может свидетельствовать об использовании в производстве некачественных материалов.

    Решив купить коляску в интернет-магазине и выбрав конкретную модель, лучше всего сначала сходите в обыкновенный магазин и осмотрите там такую же коляску. Проверьте качество соединений, прочность конструкции и её удобство, устойчивость и легкость коляски. Никогда не покупайте коляску наугад, ведь в этом случае вы рискуете приобрести крайне неподходящую для вашего ребенка модель.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Избавляемся от черных точек: какую чистку лица выбрать?

    Можно ли избежать образования черных точек?

    Появление черных крапинок очень удручает многих людей, ведь этот дефект кожи очень заметен и сильно портит человеческую внешность. От него может избавить чистка лица в косметологическом салоне или дома, однако можно также принять ряд мер, чтобы снизить к минимуму вероятность появления такого недостатка.

    черная точка

    Чтобы предотвратить образование точек, избавьтесь от привычки часто касаться руками своего лица. Так вы заносите в поры много грязи и жира, что и ведет к загрязнению кожи. Также следует всегда следить за своим рационом и употреблять достаточно продуктов, содержащих клетчатку. Количество жирной пищи нужно ограничить, также следует избегать быстрых “уличных” обедов. “Быстрая” еда вредит не только коже, но и всему организму.

    черная маска

    Как быстро избавиться от точек

    При их устранении очень хорошо себя зарекомендовала так называемая “черная маска“, рецептов которой есть очень много. В состав покупных масок и смесей домашнего приготовления входит уголь, который известен своими очищающими свойствами. Благодаря углю кожа избавляется не только от загрязнений, но и от многих вредных веществ, что сразу же положительно сказывается на внешнем виде лица.

    Очень хороши маски, которые делаются из обыкновенных куриных яиц. Для подготовки такой маски вам нужно будет всего лишь разделить желток с белком и по отдельности хорошенько их взбить. Сначала на кожу нужно нанести тонкий слой белка, который укрывается салфеткой. Далее на салфетку снова наносится белок, после чего нужно ждать его полного высыхания. Приблизительно через полчаса сухую корочку нужно сорвать одним резким движением.

    маска лица

    После этого на кожу наносится слой взбитого желтка, который нужно смыть через 10 минут. Такая маска очень хорошо питает кожу, ведь в курином яйце содержится масса полезных веществ. Да и стоит такое домашнее средство крайне дешево.

    Неплохо очищает кожу и желатиновая маска на основе молока. Нужно взять 2 столовые ложки желатина и полностью растворить его в 100 граммах горячего молока. Готовый гель нужно нанести на чистую кожу двумя слоями и дождаться их затвердевания. После этого можно снять маску, а кожу очистить мягким щадящим средством.

    Но все эти чистки будут малоэффективны, если вы не будете вести здоровый образ жизни и будете продолжать кушать опасную для здоровья еду. Только здоровая жизнь будет лучшим залогом здоровья кожи и всего организма.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Незаменимость чтения книг для детей

    Почему книги так важны ребенку?

    К сожалению, сегодня многие родители игнорируют роль чтения книг в воспитании ребенка, предпочитая развлекать малыша играми на смартфонах, планшетах или приставках. Между тем детская литература должна быть в каждом доме, где есть ребенок, ведь её пользу для него трудно переоценить.

    Одной из важнейших функций, которую выполняют детские книги, является образовательная. Читая своему ребенку книгу, вы даете ему новые знания, расширяете его кругозор и словарный запас, учите чувствовать язык и лучше владеть им. Кроме того, у ребенка непременно развивается фантазия, ведь он обязательно будет представлять себе то, что услышит от вас или прочитает самостоятельно. Все это будет способствовать развитию у него образного мышления, а также позволит лучше формулировать свои мысли словами.

    Роль литературы в воспитании

    Видя, что в доме много книг и что родители бережно относятся к ним, ребенок и сам будет ценить литературу и начнет ощущать её важность. Регулярно читая ребенку книги, вы привьете ему любовь к чтению. Чтение литературы будет влиять на формирование мировоззрения ребенка и системы его ценностей. Родителям стоит всего лишь следить за тем, чтобы в руки малыша попадала только действительно хорошая литература. Творение, созданное каким-нибудь графоманом и содержащее откровенный бред, не принесет никакой пользы и может даже навредить ребенку, сформировав у него неправильное представление о настоящей литературе.

    Что нужно знать родителям?

    Придя в книжный магазин с намерением купить новые книги для своего ребенка, не берите первые же стоящие на полке издания, какими бы привлекательными обложками они не сверкали. Часто за красивым оформлением кроется бессмысленный и плохой текст, чтение которого не принесет удовольствия ни вам, ни малышу. Беспроигрышным вариантом станет покупка классических детских книг, на которых выросло не одно поколение. Как вариант — сказки Андерсена, повести Киплинга или Милна. Классика точно займет достойное место в вашей семейной библиотеке.

    Покупайте ребенку не только художественную, но и документальную литературу. Ведь вы никогда не знаете, что может заинтересовать малыша, поэтому его книги должны быть разнообразными. Кроме того, документальная литература расширит базу знаний ребенка, а также будет способствовать развитию у него логического мышления.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Развод: все тонкости процедуры

    Когда принимается решение о разводе, каждый понимает, что эта процедура не из приятных, и затягивать ее никому не хочется. Поэтому очень важно понять, как все происходит в нашей стране, чтобы сделать необходимое максимально быстро.

    Официально развод допустимо оформить несколькими способами: придя в ЗАГС, при помощи подачи заявления в суд, и даже сделать все без участия второго супруга. Но в каждом варианте есть свои нюансы.

    развод в ЗАГСе

    Как оформить развод в ЗАГСе

    Есть условия, при которых процедура может быть быстрой, и они таковы:

    • Отсутствие общих детей до восемнадцати лет, родившихся в браке или детей, над которыми второй родитель взял официальную опеку.
    • Оба из пары хотят расторгнуть брак.
    • Наличие официальных документов о том, что в паре мужчина недееспособен, или его считают без вести пропавшим.

    Как оформить

    Такая процедура более проста, но все же надеяться, что она произойдет мгновенно, не стоит. Чтобы оформить развод, в ЗАГС района, где зарегистрирован одни из супругов, необходимо подать определенные документы. Стоит учесть, что существует расписание приемов по данному вопросу.

    Оформление развода таким способом, конечно же, будет более простым и не таким болезненным. Но все же развестись мгновенно не получится: обычно развод назначается через месяц со времени подачи документов. Если не желаете заниматься сбором и оформлением документов для расторжения брака, вам поможет адвокат по разводам в Киеве. Он быстро соберет полный пакет документов, проверит правильность оформления, сможет защитить интересы.

    Документы и оплата

    Явиться в орган ЗАГСа обязаны оба человека, которые будут разводиться. Они должны принести копии и оригиналы паспортов, ИНН каждого, свидетельство о браке. Также предстоит оплатить госпошлину и заполнить бланк заявления.

    После этого будет назначена дата развода, в обычной ситуации она равна месяцу.

    Отсутствие мужа: особенности развода через ЗАГС

    Этот вариант реален, но мужчине необходимо будет заполнить и заверить нотариально заявление, которое будет подано в ЗАГС с пакетом необходимых документов.

    Далее необходимо посетить ЗАГС в тот день, на который назначат процедура по расторжению брака, либо написать заявление о том, чтобы ее перенесли. Делать перенос можно на срок до года, иначе придется оформлять развод через суд.

    Как оформить развод через суд

    Подать заявление в суд необходимо, если в семье есть ребенок или в случае, супруги не могут принять решение о разделе собственности, или когда желание развестись есть не у обоих супругов. И будьте готовы к тому, что такой путь более сложный, а сама процедура – более длительная.

    Пакет документов необходимо отнести в суд района, где зарегистрирован один из пары: паспорта обоих, свидетельства о заключении брака (и его копия) и о рождении детей (или документы об усыновлении), при наличии – договор об обеспечении детей и супруги. Кроме того, подается заявление с указанием причины, по которой пара желает расторгнуть брак.

    Поскольку такая процедура более сложна, а документы важно оформить правильно, чтобы ничего не упустить, стоит обратиться к профессиональному юристу за помощью. Он поможет оформить все без проблем.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Помилки вчених, що змінили наше життя (ФОТО)

    Безліч винаходів, які міцно увійшли в наше повсякденне життя, з’явилися випадково: спочатку вони були просто «помилками» або «невдалим» результатом експерименту.

    Фото: pexels.com

    Кукурудзяні пластівці

    Двоє братів — Джон та Уїлл Кейт Харві Келлог — працювали у санаторії Battle Creek у Мічигані, де Джон був головним лікарем. Обидва були сумлінними прихильниками Церкви адвентистів сьомого дня та використовували свою роботу, щоб пропагувати суворі дієтичні та моралістичні принципи релігії (включаючи вегетаріанство, утримання від алкоголю та ін.), а також проводили дослідження у сфері харчування та впливу дієти на пацієнтів.

    У 1894 році під час приготування тіста з вареної пшениці один із братів пересушив масу, після чого вона розпалася на десятки пластівців. Брати спробували пластівці та запекли їх у духовці. Тоді вони вирішили використовувати замість пшениці кукурудзу, і результат виявився непоганим. Так і з’явилися кукурудзяні пластівці, які сьогодні багато хто вживає на сніданок.

    Тефлон

    Більшість людей ніколи не чули про покриття ПТФЕ (PTFE), хоча це просто ще одна назва тефлону. ПТФЕ є технічною назвою цього матеріалу, і його зазвичай продають під торговою маркою Teflon, яка виробляється фірмою DuPont.

    Наприкінці 1930-х років його винайшов один із працівників фірми доктор Рой Планкетт. Тоді він фактично намагався створити новий холодоагент. Під час розробки учений зауважив, що в якийсь момент газ перестав виходити із пляшки. Він розпиляв пляшку та виявив, що зсередини її стінки покриті якоюсь речовиною. Це і був антипригарний матеріал, сьогодні відомий як тефлон.

    Антипригарне покриття використовується для створення різних речей, таких як кухонне приладдя, лак для нігтів, перукарські інструменти, леза склоочисника, тканина, штучні тазостегнові та колінні суглоби, космічні апарати та ін.

    Самоклейкі закладки/листочки для записів

    У 1968 році хімік Спенсер Сільвер намагався створити надміцний адгезив, але замість цього він випадково винайшов надслабкий клей, який можна було використовувати тільки для тимчасового з’єднання.

    Клей із такими обмеженими можливостями не був затребуваним ще протягом п’яти років, поки у 1973 році на одному із семінарів Сільвера про нього не дізнався його колега. Він подумав, що цей слабкий адгезив можна використовувати для прикріплення закладок до сторінок. Знадобилося ще декілька років для розробки блоку для нотаток, у якому тонка плівка клею нанесена на край кожного шматочка паперу.

    Фруктове морозиво

    Найперший фруктовий лід було створено ще у 1905 році 11-річним хлопчиком на ім’я Френк Епперсон, і також випадково. Одного разу Френк залишив стакан содової з паличкою на ґанку свого будинку. Вночі похолодало, а коли наступного ранку Френк вийшов на вулицю, то побачив, що його напій замерз, як бурулька.

    Френк назвав свій винахід — фруктове морозиво — «Epsicle», а його друзі придумали іншу назву — «Popsicle», її Френк і запатентував у 1923 році.

    Пеніцилін

    У 1928 році вчений Олександр Флемінг намагався створити чудо-ліки, які могли б лікувати різні хвороби. За іронією долі у Флемінга щось вийшло лише тоді, коли він закинув свої експерименти. Одного разу учений зауважив, що на брудній чашці Петрі з’явилася цвіль, яка розчиняла всі бактерії навколо себе. Виростивши цвіль, Флемінг визначив, що в ній міститься потужний антибіотик — пеніцілліум або пеніцилін.

    Він продовжував проводити численні експерименти, щоб визначити вплив цвілі на інші шкідливі бактерії. Цвіль вбивала деякі з них у великій кількості. Флемінг провів подальші випробування та виявив, що вона нетоксична. Може це і є ті «чудо-ліки», які він шукав?

    Хоча Флемінг дізнався про можливості ліків, він не був хіміком і отже не зміг ізолювати активний антибактеріальний елемент, пеніцилін, і підтримувати активність речовини досить довгий час, щоб використовувати її для лікування пацієнтів. У 1929 році Флемінг виклав свої висновки у статті, яка не знайшла відгуку в наукових колах.

    Через 12 років двоє вчених з Оксфордського університету почали вивчати перспективні проекти у сфері бактеріології, які можна було б поліпшити або розвинути за допомогою хімії. В результаті, Говард Флорі та Ернст Цейн стали працювати над пеніциліном. Використовуючи нові методи, вони змогли отримати коричневий порошок, який зберігав антибактеріальну силу довше, ніж декілька днів. Під час експериментів вчені виявили, що цей порошок безпечний.

    Новий препарат досить швидко запустили в масове виробництво. Наявність пеніциліну під час Другої світової війни врятувало багато поранених, які інакше б загинули внаслідок бактеріальних інфекцій. Пеніциліном також лікували дифтерію, гангрену, пневмонію, сифіліс та туберкульоз.

    У 1944 році всі троє — Флемінг, Флорі та Цейн — були нагороджені Нобелівською премією із фізіології та медицини, проте першовідкривачем пеніциліну як і раніше вважається Флемінг.

    Мікрохвильова піч

    Мікрохвильова піч була створена наприкінці 1940-х років і сьогодні нею користуються майже в кожному будинку. У 1945 році Персі Спенсер експериментував із новою вакуумною трубкою під назвою магнетрон, проводячи дослідження для корпорації Raytheon. Одного разу він помітив, що під час роботи приладу льодяник у його кишені почав танути. Він був заінтригований, і тому провів ще один експеримент із попкорном. Тоді Спенсер зрозумів, які можливості є у нового пристрою.

    У 1947 році Raytheon створили першу мікрохвильову піч Radarange вагою 32 кг і висотою 1,7 м, яка на той момент коштувала близько $5000.

    Піч вперше стала доступна для домашнього використання на початку 1950-х років, однак громіздкий розмір і висока ціна зробили її непривабливою для споживачів. У 1967 році було випущено набагато більш популярну 100-вольтну настільну версію за ціною $495.

    Сахарин

    Сахарин, відомий штучний підсолоджувач, випадково було винайдено у 1879 році дослідником Костянтином Фальбергом, який працював в Університеті Джона Хопкінса в лабораторії професора Айра Ремсена.

    Відкриття Фальберг сталося після того, як він забув помити руки перед обідом. Проливши на руки хімікат, він взяв ними шматок хліба та відчув солодкий смак. У 1884 році Фальберг отримав патент і розпочав масове виробництво сахарину.

    Сахарин не використовували широко доти, поки під час Першої світової війни цукор не почали нормувати. Його популярність зросла у 1960-х і 1970-х роках паралельно з появою солодких напоїв Sweet’N Low і дієтичних безалкогольних напоїв.

    Рентгенівські промені

    Вільгельм Рентген був ексцентричним інженером-механіком і фізиком, який цікавився дослідженням властивостей катодних променевих трубок. Одного разу він помітив, що під час роботи пристрою (який знаходився під непрозорою кришкою) флуоресцентний папір, що лежав на деякій відстані, почав світитися. Він припустив, що причиною цього може бути новий вид променів.

    Впродовж наступних тижнів вчений їв і спав у своїй лабораторії, вивчаючи властивості нових променів, які він тимчасово називав «рентгенівськими», використовуючи для них математичне позначення («X»), як для чогось невідомого. Майже через два тижні після відкриття він зробив найпершу фотографію за допомогою рентгенівських променів — фото руки своєї дружини Анни Берти.

    Чому навчають нас ці відкриття?

    Деякі дійсно великі відкриття були зроблені завдяки щасливому випадку. Тому не варто боятися експериментувати і не слід опускати руки зазнаючи невдачі, адже кожен шлях складається зі зльотів та падінь. Не помиляється тільки той, хто нічого не робить. Пам’ятайте, що кожна спроба подолання труднощів — це нова можливість досягти поставленої мети!

    Читайте далі:

    Як підлітки змінюють наш світ: дивовижні винаходи молодих геніїв

    Личинки, що їдять пластик, — вирішення екологічної проблеми?

    У майбутньому люди не будуть використовувати ключі та паролі: що таке біометрія

  • Лучшие изобретения, которые появились «по ошибке»

    Множество изобретений, прочно вошедших в нашу повседневную жизнь, появились случайно: изначально они были просто «ошибками» или «неудачным» результатом эксперимента.

    Фото: pexels.com

    Кукурузные хлопья

    Двое братьев — Джон и Уилл Кейт Харви Келлог — работали в санатории Battle Creek в Мичигане, где Джон был главным врачом. Оба были строгими приверженцами Церкви адвентистов седьмого дня и использовали свою работу, чтобы пропагандировать суровые диетические и моралистические принципы религии (включая вегетарианство, воздержание от алкоголя и др.), а также проводили исследования в области питания и влияния диеты на пациентов.

    В 1894 году во время приготовления теста из варёной пшеницы один из братьев пересушил массу, после чего она распалась на десятки хлопьев. Братья попробовали хлопья и запекли их в духовке. Тогда они решили использовать вместо пшеницы кукурузу, и результат оказался неплохим. Так и появились кукурузные хлопья, которые сегодня многие едят на завтрак.

    Тефлон

    Большинство людей никогда не слышали о покрытии ПТФЭ (PTFE), хотя это просто ещё одно название тефлона. ПТФЭ является техническим названием этого материала, и его обычно продают под торговой маркой Teflon, которая производится фирмой DuPont.

    В конце 1930-х годов его изобрёл один из работников фирмы доктор Рой Планкетт. Тогда он фактически пытался создать новый хладагент. В ходе разработки учёный заметил, что в какой-то момент газ перестал выходить из бутылки. Он распилил бутылку и обнаружил, что изнутри её стенки покрыты каким-то веществом. Это и был антипригарный материал, сегодня известный как тефлон.

    Антипригарное покрытие используется при создании самых разных вещей, таких как кухонная утварь, лак для ногтей, парикмахерские инструменты, лезвия стеклоочистителя, ткань, искусственные тазобедренные и коленные суставы, космические аппараты и пр.

    Самоклеящиеся закладки/листочки для записей

    В 1968 году химик Спенсер Сильвер пытался создать сверхпрочный адгезив, но вместо этого он случайно изобрел сверхслабый клей, который можно было использовать только для временного соединения.

    Клей с такими ограниченными возможностями не был востребованным ещё в течении пяти лет, пока в 1973 году на одном из семинаров Сильвера о нём не узнал его коллега. Он подумал, что этот слабый адгезив можно использовать для прикрепления закладок к страницам. Потребовалось ещё несколько лет для разработки блока для заметок, в котором тонкая плёнка клея нанесена на край каждого кусочка бумаги.

    Фруктовое мороженое

    Самый первый фруктовый лёд был создан ещё в 1905 году 11-летним мальчиком по имени Фрэнк Эпперсон, и также случайно. Однажды Фрэнк оставил стакан содовой с палочкой на крыльце своего дома. Ночью похолодало, а когда на следующее утро Фрэнк вышел на улицу, то увидел, что его напиток замёрз, как сосулька.

    Фрэнк назвал своё изобретение — фруктовое мороженое — «Epsicle», а его друзья придумали другое, более запоминающееся название — «Popsicle», его Фрэнк и запатентовал в 1923 году.

    Пенициллин

    В 1928 году учёный Александр Флеминг пытался создать чудесное лекарство, которое могло бы лечить разные болезни. По иронии судьбы у Флеминга что-то получилось лишь тогда, когда он забросил свои эксперименты. Однажды учёный заметил, что на грязной чашке Петри появилась плесень, которая растворяла все бактерии вокруг себя. Вырастив плесень, Флеминг определил, что в ней содержится мощный антибиотик — пенициллиум или пенициллин.

    Он продолжал проводить многочисленные эксперименты, чтобы определить влияние плесени на другие вредные бактерии. Плесень убивала некоторые из них в большом количестве. Флеминг провёл дальнейшие испытания и обнаружил, что она нетоксична. Может быть, это и есть то «чудесное лекарство», которое он искал?

    Хотя Флеминг узнал возможности лекарства, он не был химиком и следовательно не смог изолировать активный антибактериальный элемент, пенициллин, и поддерживать активность вещества достаточно долгое время, чтобы использовать его для лечения пациентов. В 1929 году Флеминг изложил свои заключения в статье, которая не нашла отклика в научных кругах.

    Спустя 12 лет двое учёных из Оксфордского университета начали изучать перспективные проекты в области бактериологии, которые можно было бы улучшить или развить с помощью химии. В итоге, Говард Флори и Эрнст Цейн стали работать над пенициллином. Используя новые методы, они смогли получить коричневый порошок, который сохранял свою антибактериальную силу дольше, чем несколько дней. В ходе экспериментов учёные обнаружили, что этот порошок безопасен.

    Новый препарат довольно быстро запустили в массовое производство. Наличие пенициллина во время Второй мировой войны спасло много раненых, которые иначе бы погибли из-за бактериальных инфекций. Пенициллином также лечили дифтерию, гангрену, пневмонию, сифилис и туберкулёз.

    В 1944 году все трое — Флеминг, Флори и Цейн — были награждены Нобелевской премией по физиологии и медицине, однако первооткрывателем пенициллина по-прежнему считается Флеминг.

    Микроволновая печь

    Микроволновая печь была создана в конце 1940-х годов, и сегодня ею пользуются почти в каждом доме. В 1945 году Перси Спенсер экспериментировал с новой вакуумной трубкой под названием магнетрон, проводя исследования для корпорации Raytheon. Однажды он заметил, что во время работы прибора леденец в его кармане начал таять. Он был заинтригован, и поэтому провёл ещё один эксперимент с попкорном. Тогда Спенсер понял, какие возможности есть у нового устройства.

    В 1947 году Raytheon создали первую микроволновую печь Radarange весом 32 кг и высотой 1,7 м, которая на тот момент стоила около $5000.

    Печь впервые стала доступна для домашнего использования в начале 1950-х годов, однако громоздкий размер и высокая цена сделали её непривлекательной для потребителей. В 1967 году была выпущена гораздо более популярная 100-вольтная настольная версия по цене $495.

    Сахарин

    Сахарин, известный искусственный подсластитель, случайно был изобретён в 1879 году исследователем Константином Фальбергом, который работал в Университете Джона Хопкинса в лаборатории профессора Айра Ремсена.

    Открытие Фальберга произошло после того, как он забыл помыть руки перед обедом. Пролив химикат на руки, он взял ими кусок хлеба и почувствовал сладкий вкус. В 1884 году Фальберг получил патент и начал массовое производство сахарина.

    Сахарин не использовали широко до тех пор, пока во время Первой мировой войны сахар не начали нормировать. Его популярность увеличилась в 1960-х и 1970-х годах параллельно с появлением сладких напитков Sweet’N Low и диетических безалкогольных напитков.

    Рентгеновские лучи

    Вильгельм Рентген был эксцентричным инженером-механиком и физиком, который интересовался исследованием свойств катодных лучевых трубок. Однажды он заметил, что во время работы устройства (которое находилось под непрозрачной крышкой) флуоресцентная бумага, лежащая на некотором расстоянии от прибора, начинала светиться. Он предположил, что причиной этого может быть новый вид лучей.

    В последующие недели учёный ел и спал в своей лаборатории, изучая свойства новых лучей, которые он временно называл «рентгеновскими», используя для них математическое обозначение («X»), как для чего-то неизвестного. Почти через две недели после открытия он сделал самую первую фотографию с помощью рентгеновских лучей — фото руки своей жены Анны Берты.

    Чему учат нас эти открытия?

    Некоторые поистине великие открытия были сделаны по счастливой случайности. Поэтому не стоит бояться экспериментировать и не нужно опускать руки при неудаче, ведь каждый путь состоит из взлётов и падений. Не ошибается только тот, кто ничего не делает. Помните, что каждая попытка преодоления трудностей — это новая возможность достичь поставленной цели!

    Читайте далее:

    Как подростки меняют наш мир: удивительные изобретения молодых гениев

    Черви, поедающие пластик, — решение экологической проблемы?

    В будущем люди не будут использовать ключи и пароли: что такое биометрия