Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Зависимость настроения от погодных условий

Многие из нас отмечают прямое влияние погоды на настроение, хотя о реальной зависимости психического самочувствия от изменения погодных условия уже долгие годы ведутся ожесточенные споры. В результате одного исследования, которое проводилось с участием добровольцев, не было обнаружено никакой взаимосвязи между погодой и человеческим настроением. Но множество людей не соглашаются с этим, утверждая обратное и подкрепляя свои убеждения личным опытом.

Никак нельзя отвергнуть позицию тех, кто остро ощущает изменения погоды физически. Повышенная метеочувствительность проявляется в виде изменений физического и психического самочувствия во время погодных изменений. К сожаления, сильная метеочувствительность здорово ухудшает качество жизни, поэтому страдающим от неё людям нужно постоянно следить за прогнозами погоды, чтобы хоть приблизительно знать, к чему готовиться на следующий день. Здесь прогноз погоды на 14 дней в Киеве метеочувствительные жители украинской столицы могут узнавать в любое время, при этом приводимые прогнозы всегда отличаются достаточно высокой точностью.

Чем в действительности вызваны перепады настроения?

Человек, как и любое другое живое существо, сильно зависит от окружающих его условий. Поэтому скачки давления, уровень влажности, избыток или недостаток солнечного света сразу же сказываются на работе различных систем органов в человеческом организме. К примеру, если изменяется атмосферное давление, некоторые люди могут ощущать слабость, головную боль и ломоту в суставах. Такие не очень приятные физические ощущения непременно влияют и на настроение, вызывая раздражительность и подавленность.

Также наблюдается очень сильная взаимосвязь между настроением и продолжительностью светового дня. Под действием солнечного света в нашем организме происходит выработка серотонина. Если этого гормона в организме достаточно, то настроение у человека нормальное. Но в короткие осенние и зимние дни человек получает слишком мало света, поэтому серотонина вырабатывается гораздо меньше. Отсюда и появляется апатия, отсутствие радости и вдохновения, а иногда и депрессия. Многие из нас именуют это явление “осенней хандрой” и оно наверняка знакомо каждому взрослому человеку.

Чтобы свести к минимуму связанные с погодой перепады настроения, старайтесь вести здоровую жизнь, правильно питаться и посвящать достаточно времени любимым делам — тогда ни дождь, ни туман не смогут выбить вас из колеи.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Дерев’яні двоспальні ліжка є безперечними фаворитами в будь-якому інтер’єрі. Перше, на що звертають увагу покупці при виборі комфортного спального місця – це привабливий зовнішній вигляд. Структура цінних порід деревини з чітко вираженою фактурою натуральних волокон надає виробу неповторний шарм і є ефектною прикрасою навіть самих мінімалістських меблевих фасадів. У тандемі з різьбленою спинкою і використанням додаткових декоративних елементів дерев’яне ліжко стає справжнім витвором мистецтва, без втрати головних функціональних властивостей.

Двоспальні ліжка з натуральної деревини мають цілу низку додаткових переваг, які рідко зустрічаються у виробів, виконаних з інших матеріалів.

По-перше, якісні дерев’яні конструкції мають підвищену міцність, зносостійкість і довговічність. При цьому, вони випромінюють особливу теплоту і створюють затишну домашню обстановку, що дозволяє розслабитися після важкого робочого дня.

По-друге, натуральна деревина є екологічно чистим гіпоалергенним матеріалом, тому меблі з дерева підходить людям з підвищеною алергічною чутливістю. Натуральний аромат діє заспокійливо, а приємна на дотик фактура не викликає дискомфорту при зіткненні з тілом.

По-третє, дерев’яні двоспальні ліжка відмінно поєднуються з іншими предметами меблевої обстановки, в тому числі виготовленими з інших матеріалів: скла, каменю, металу і навіть пластика.

До речі, останнім часом підвищеним попитом користуються дерев’яні меблі, декоровані стильними металевими елементами. Головне, щоб вони не перевантажували загальний вигляд конструкції та акцентували увагу в потрібних зонах. Поєднання металу з деревом завжди вважалось стильним та ефектним, але сьогодні, з використанням сучасних технологій обробки дерева та металу, це поєднання стало ще привабливішим для цінителів класики.

Інтернет-магазин “Владар меблі” пропонує своїм клієнтам широкий асортимент меблів з натурального дерева. Усі меблі розподілені на кілька колекцій об’єднаних за принципом стилю та кольору, що задовільнить навіть самого вибагливого клієнта. Окрім домашніх меблів для спальні та вітальні, в нашому магазині ви можете також обрати меблів для кабінетів: столи, стільці, шафи, комоди, серванти та багато іншого.

Замовляйте якісні двоспальні ліжка з дерева в магазині http://vladar-mebli.com.ua!

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.