Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Как происходит наращивание?

Не всякая женщина является владелицей красивых ресниц с насыщенным цветом, но благодаря стараниям мастеров в салонах обзавестись великолепными ресницами может любая представительница прекрасного пола. В процессе наращивания к каждому волоску крепится искусственная ресница определенного цвета и длины. В результате по прошествии пары часов после начала процедуры клиентка салона увидит в зеркале свои глаза, окруженные эффектными ресницами, которые практически ничем не отличаются от настоящих.

При помощи такого метода можно изменить женские ресницы до неузнаваемости, поскольку клиентка салона сама может выбрать желаемый цвет, длину и толщину искусственных ресниц. Более детально о процедуре вы сможете узнать, посетив сайт салона “Эксперт Красоты” (http://expert-k.com.ua/2d-3d-narashhivanie-resnic-kiev-pechersk/).

Преимущества процедуры

Штучные ресницы выглядят очень натурально и требуют минимального ухода. Их владелице стоит обзавестись небольшой щеточкой, чтобы аккуратной разравнивать ресницы утром и вечером. В этом и состоит весь уход за ними. Если бережно относится к ресницам, не тереть их и не окрашивать их тушью, то они могут прослужить около 4 недель, не теряя своей красоты.

После выполнения наращивания женщине уже не нужно каждое утро подкрашивать ресницы, что позволяет ей сэкономить массу времени. При желании можно использовать только карандаш, чтобы лучше подчеркнуть контур глаз.

Само наращивание происходит абсолютно безболезненно и дает возможность женщине как следует отдохнуть. Все, что нужно сделать клиентке салона красоты — это удобно расположиться в кресле, прикрыть глаза и просто ждать окончания процедуры.

Существует еще несколько процедур, которые являются достойной альтернативой наращиванию. К примеру, если ваши ресницы достаточно густы и имеют насыщенный цвет, но ослаблены частым использованием косметики, то их можно оздоровить при помощи особого состава. Он содержит в себе массу полезных веществ, которые проникают внутрь каждой реснички, отлично питая её и способствуя её восстановлению. В результате ресницы приобретают блеск, становятся более объемными и красивыми.

Подобная процедура будет актуальной только для тех женщин, которые имеют от природы красивые ресницы. В противном случае для того, чтобы сделать свой взгляд чарующим, женщине обязательно стоит записаться на процедуру наращивания.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Любите готовить дома и радовать родных необычными блюдами? Но вы исчерпали все возможные идеи, прочитали от корки до корки бабушкину книгу с рецептами и пересмотрели все телевизионные шоу с известными кулинарами? Наши советы и необычные рецепты помогут взглянуть на приготовление блюд из привычных продуктов с новой стороны.

Где брать идеи для готовки?

Изучайте продукты, из которых готовите чаще всего. Часто мы не подозреваем о возможностях привычных ингредиентов, из которых получатся неожиданные блюда, если взглянуть на них иначе. К примеру: морковь не ассоциируется со сладостями, но морковный кекс – традиционный английский десерт к чаю. Консервация из огурцов для нас – соленья, а в Турции варят огуречный джем. Непривычные сочетания продуктов тоже станут основой нового вкуса. Так появилась пицца с ананасами, шоколад с острым перцем или соленая карамель.

Задействуйте знания и опыт других людей. Кулинарные рецепты с фото в интернете, тематические книги и шоу не только натолкнут на новые мысли, но и помогут избежать частых ошибок, которые портят блюда. Опыт шеф-поваров покажет подводные камни обработки пищи и способы упростить готовку. Обращайтесь за советом к единомышленникам.

Открывайте способы обработки продуктов, которые не использовали раньше. Из одних и тех же ингредиентов получатся разные блюда, если использовать разные приемы готовки: варка, тушение, быстрая обжарка или пассерование придадут новые вкусы и оттенки в повседневную еду. Процесс готовки станет захватывающим и зрелищным: вспомните шеф-поваров, жонглирующих огненным содержимым сковородок. Этот прием называется фламбированием.

Изучите рецепты маринадов для мяса, виды соусов, приправы и специи. Комбинации запахов и вкусов разнообразят надоевшую пищу. Одну и ту же пасту, овощную запеканку можно приготовить с разными соусами, и это будут каждый раз новые блюда.

Изучайте кухни народов мира. Традиционные блюда близких обычно просты и состоят из местных и сезонных продуктов, и поэтому доступны. Экзотические страны удивят разнообразием необычных вкусов. Полностью следовать рецептам не обязательно, но взгляд на другую культуру привнесет новые элементы в привычное меню.

Готовьте с семьей, друзьями или любимым человеком. Это не только облегчит готовку и сэкономит время, но и заставит работать в команде. К тому же, в компании родных и близких готовить приятнее и интереснее. Совместная подготовка семейного застолья создаст атмосферу праздника, а романтический ужин поможет усилить эмоциональную связь со второй половинкой. К кулинарии полезно привлечь и ребенка: малыши разовьют моторику и фантазию, а ребята постарше станут более самостоятельными и ответственными. Дети подскажут необычные подходы к кулинарии, только дайте им волю.

Получайте удовольствие от готовки, чтобы еда приносила радость. Экспериментируйте и творите, ведь кулинария – это искусство.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Прием металла в Киеве и Киевской области осуществляется практически в каждом районе. В такой ситуации важно правильно определить выгодное место приемки. Наша компания предлагает самые выгодные в регионе расценки на все виды металлоотходов. Работая не первый год в этой отрасли, мы формируем исключительно объективные металлоломные цены и предлагаем весь спектр услуг: от демонтажа, вывоза до оплаты.

Наш прием металла

Прием металла отличается прозрачностью и чистотой сделки. Старт нашей деятельности начался с 2009 года. Многие поставщики уже убедились в высоком качестве нашего сервиса, который мы регулярно усовершенствуем. Мы постоянно работаем над повышением качества наших услуг. Для этого отслеживается работа нашего персонала, создаются условия для его карьерного роста. А взамен мы получаем надежных сотрудников и грамотных профессионалов. Поэтому можно быть уверенным в соблюдении сроков и качественно выполненной работе. Если наблюдать за работой наших сотрудников со стороны, то в глаза сразу бросаются четкие действия и взаимопонимание рабочих. Благодаря такой слаженности и обеспечивается высокая производительность.

Когда сдавать металлолом?

Зачастую прием металла требуется, когда на складе или площадке уже нет свободного места. В этом случае металлолом занимает полезную площадь, мешает производству и, будучи травмоопасным, снижает общий уровень безопасности на предприятии. Лучше не дожидаться такого количества металлических отходов и сдавать по мере накопления. Конечно, объем металла влияет на его цену и исчисляется обычно в тоннах. Но слишком большие объемы не только доставляют хлопоты владельцу, но и неудобны в транспортировке. Исключение составляют металлоконструкции, например, ангары, когда основной целью является демонтаж, а уже потом – утилизация.

Решаем все проблемы

Прием металла у нас позволяет решить множество проблем. Мы не только примем ваш лом по выгодной цене, но и сами доставим его. Часто встречается, что есть металлическая конструкция, например металлический гараж или ангар, а разобрать некому. В этом случае можно подключить наших демонтажников, которые грамотно разберут сооружение на транспортабельные части. У нас есть все необходимое оборудование и инструменты, поэтому мы не задерживаем работу и не подводим со сроками.

Наши рабочие справятся с любыми конструкциями: от обычных труб (ГОСТ 4121: вид 505, вид 30, вид 28, вид 18, вид 4, вид 3, вид 2) до вагонов (ГОСТ 4121: вид 510, вид 500 ) и даже кранов. Учитывая такие возможности, услугами нашей компании пользуются как обычные граждане, например владельцы гаражей, так и целые компании. В любом случае, прием металла будет выполнен на высочайшем уровне.

Кроме того, наши работники погрузят весь металлолом и доставят (если металл весит свыше 1000 кг) на пункт приема. Для клиента это выгодно экономией времени, которое не нужно тратить на поиск транспорта и рабочих. Важно, что погрузка может осуществляться ручным способом (при ломе небольших размеров) и механическим, если грузиться тяжеловесный или негабаритный лом.

Как сдать металл выгодно?

Мы ведем прием металла по выгодной цене, помогаем клиенту с демонтажом металлоконструкций, погрузкой и транспортировкой. Но кроме этого есть еще несколько нюансов для поставщика металлолома. С учетом того, что мы предлагаем разные цены на металл, в зависимости от его качества, рекомендуется по возможности сортировать лом. Конечно, мы примем и несортированный металл. Но, как показывает практика, по факту получается выгодней, если проволоку и обрезки арматуры сдавать отдельно.

Наша металлобаза абсолютно прозрачна, поэтому мы всегда открыто предупреждаем о нюансах и даем грамотные рекомендации.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Роль украшений в женском образе

Женщины носят украшения не только потому, что они красивые и привлекают внимание окружающих. Украшение является не просто вещью — оно выступает как бы продолжением своей владелицы, отражая её неповторимость, способ мышления и вкус. По тому, какие именно украшения предпочитает носить женщина, можно судить и о её приоритетах в жизни, о её положении, уровне доходов и об отношении к окружающим.

Сейчас больше всего ценятся украшения ручной работы, ведь они очень сильно отличаются от тех, которые производятся в тысячах экземпляров. Отличный выбор эксклюзивных вещей каждый ценитель прекрасного может найти здесь. Хороший мастер, делая украшение, всегда вкладывает в него часть своей души, поэтому оно точно будет выделяться среди других.

Сегодня очень популярными являются заколки ручной работы, неплохой каталог которых создан в интернет-магазине “Ukrainart“. Заколками пользуются все женщины, имеющие длинные волосы, поэтому такие аксессуары не только красивы, но и практичны. Заглянуть в интернет-магазин заколок стоит и тому мужчине, который ищет изысканный подарок для своей возлюбленной. Симпатичную и неординарную заколку можно преподнести и на любой праздник, и просто так.

Выбор украшений и характер женщины

Любое украшение как нельзя лучше отображает особенности характера носящей его женщины. К примеру, экспрессивные и самобытные личности, ведущие активный образ жизни, выбирают украшения ручной работы необычной формы с неожиданными и броскими цветовыми сочетаниями. Сдержанные и скромные женщины часто предпочитают классику, выбирая традиционные броши в виде цветов, легкие заколки, подвески в виде крестиков или иконок.

Для многих женщин украшения являются не просто аксессуарами, но и играют роль талисманов. Огромное внимание выбору украшений уделяют творческие личности, имеющие особенный склад ума. Тем, кто склонен к размышлениям о вечном, часто присуща вера в сверхъестественное, что непременно сказывается и на выборе украшений. Такие люди часто заказывают изготовление перстней или кулонов с камнями-оберегами, браслетов со всевозможной символикой и других подобных вещей.

Приобретая украшение ручной работы, помните о том, что такую вещь постоянно будут замечать другие люди. Поэтому обращайтесь только к тем мастерам, которые обладают неординарным талантом и полностью проявляют свою искусность при создании украшений.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Інженери з Каліфорнійського університету в Берклі розробили новий спосіб видалення забруднюючих речовин зі зливових стоків. Очищену дощову воду можна буде використовувати для міських потреб у посушливу пору року.

Чимало міст відчуває нестачу води. При цьому велика частина дощової води, замість того щоб проникати у землю, поповнюючи ґрунтові водоносні горизонти, стікає вулицями та потрапляє у каналізаційні стоки. Разом із нею туди просочуються різні хімічні речовини — гербіциди, пестициди, токсичні метали, автомобільне масло та відходи тварин. Під час перезавантаження каналізаційної системи надлишкова зливова вода наводнює вулиці та підвали, а потім потрапляє у сусідні річки та струмки, забруднюючи їх.

Для вирішення наведених вище проблем дослідники з Каліфорнійського університету в Берклі розробили спосіб видалення забруднюючих речовин зі зливової води. Вони створили пісок, що складається з частинок із мінеральним покриттям, який руйнує органічні забруднювачі. Для цього вони змішували рівнинний пісок із двома формами марганцю, під час взаємодії яких утворюється оксид марганцю. Отримана речовина має коричневий колір, не токсична і безпечна для навколишнього середовища:

«Я гарантую, що просто зараз на вашому взутті є трохи оксиду марганцю, тому що він дуже поширений у ґрунті», — говорить Джозеф Шарбоннет, аспірант, який працює над проектом.

У процесі очищення пісок взаємодіє з органічними хімікатами, такими як гербіциди, пестициди і ендокринний руйнівник бісфенол А (BPA), та розділяє їх на дрібніші елементи, які менш токсичні та біологічно розкладні.

Згодом піщинки втрачають ефективність, але дослідники знайшли спосіб відновлення їхніх властивостей. Для цього пісок промивають у слабо концентрованому розчині хлору.

«Приїжджати щороку або два, викопувати пісок і замінювати його — неймовірно трудомісткий процес. Для підвищення ефективності методу необхідно зробити так, щоб властивості матеріалу можна було відновити на місці, без його транспортування», — говорять учені.

За розрахунками Джозефа Шарбоннета, буде потрібно близько двох днів, щоб відновити шар піску глибиною півметра, використовуючи концентрацію розчину хлору, що дорівнює 25 ppm (таку ж, як для очищення стічних вод).

Пройшовши крізь пісок, знезаражена зливова вода буде надходити в підземні водоносні горизонти. Там вона буде зберігатися, поки не знадобиться в посушливий сезон.

«Не слід ставитися до зливової води тільки як до забруднювача довкілля. Ми розробили технологію, яка допоможе видалити з такої води небезпечні речовини. Цей спосіб є простим і недорогим, і в ньому використовуються природні мінерали», — говорить Джозеф Шарбоннет.

Хоча піщинки з покриттям не усувають всі типи забруднень, їх можна використовувати в поєднанні з іншими системами очищення води для видалення з неї різних забруднюючих речовин.

На наступному етапі експерименту команда проведе польові випробування в окрузі Сонома, використовуючи зливову воду з місцевого струмка.

Читайте далі:

Як Швейцарії вдалося очистити свої ріки — запобігання екологічній катастрофі

Графен може очищати воду

Як визначити якість води в домашніх умовах